检测方法证实确认记录 -大肠菌群
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BLJ-Ⅲ
135
P1鉴定室
5、试剂和材料
无菌生理盐水、VRBA琼脂、BGLB培养基。
6、检测环境条件
温度：20℃ 湿度：50%
7、检测过程简单描述
平板计数：
选择2-3个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种2个无菌平皿，每平皿1ml。同时取1ml生理盐水加入无菌平皿做空白对照。将冷却至46℃的结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）约20-25ml倾注于每个平皿中，小心旋转平皿，使培养基和样液充分混匀，待琼脂凝固后，再加3-4mlVRBA覆盖平板表层。将平板翻转，36℃±1℃培养18h-24h从制备样品匀液至接种完毕不得超过15min。
检测方法证实/确认记录
采用/执行标准名称
食品微生物学检验 大肠菌群计数
标准编号
GB 4789.3-2016
方法证实/确认时间
2017.11.29
参加人员
*** ***
1、简述
采用人员比对方式对检验方法予以确认。
2、检测产品
饼干
3、人员情况
***、***两名检验人员经培训机构培训合格，取得相关证书。中心对其检验能力进行了确认，准许其持证上岗。
4、主要设备
仪器设备
设备型号
设备编号
校准/检定有效期
存放位置
电子天平
JM-A20001
136
P1核心区
超净工作台
康杰ST
134
P1核心区
电热恒温培养箱
DHP-9272
13
2017.10.9-2018.10.8
P1培养室
高压灭菌锅
LHQ-C
101
2017.11.8-2018.11.7
P2准备间
菌落计数器
证实试验：
从VRBA平板挑取典型（紫红色，其周围有红色胆盐沉淀环，直径≥0.5mm）和可疑菌落（菌落直径较典型菌落小），分别接种到煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36℃±1℃培养24h-48h，观察产气情况。
8、测试结果
***
样品1
<10 CFU/g
***
样品1
<10 CFU/g
样品2
<10 CFU/g
检测人： 审核人： 批准人：
样品2
<10 CFU/g
样品3
<10 CFU/g
样品3
<10 CFU/g样Biblioteka 4<10 CFU/g
样品4
<10 CFU/g
样品5
<10 CFU/g
样品5
<10 CFU/g
9、验证结论
两人依据同一方法，对同一样品进行检测所测得的大肠菌群结果均为<10 CFU/g。说明两人检
测结果一致，具备用该标准检测的能力。
135
P1鉴定室
5、试剂和材料
无菌生理盐水、VRBA琼脂、BGLB培养基。
6、检测环境条件
温度：20℃ 湿度：50%
7、检测过程简单描述
平板计数：
选择2-3个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种2个无菌平皿，每平皿1ml。同时取1ml生理盐水加入无菌平皿做空白对照。将冷却至46℃的结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）约20-25ml倾注于每个平皿中，小心旋转平皿，使培养基和样液充分混匀，待琼脂凝固后，再加3-4mlVRBA覆盖平板表层。将平板翻转，36℃±1℃培养18h-24h从制备样品匀液至接种完毕不得超过15min。
检测方法证实/确认记录
采用/执行标准名称
食品微生物学检验 大肠菌群计数
标准编号
GB 4789.3-2016
方法证实/确认时间
2017.11.29
参加人员
*** ***
1、简述
采用人员比对方式对检验方法予以确认。
2、检测产品
饼干
3、人员情况
***、***两名检验人员经培训机构培训合格，取得相关证书。中心对其检验能力进行了确认，准许其持证上岗。
4、主要设备
仪器设备
设备型号
设备编号
校准/检定有效期
存放位置
电子天平
JM-A20001
136
P1核心区
超净工作台
康杰ST
134
P1核心区
电热恒温培养箱
DHP-9272
13
2017.10.9-2018.10.8
P1培养室
高压灭菌锅
LHQ-C
101
2017.11.8-2018.11.7
P2准备间
菌落计数器
证实试验：
从VRBA平板挑取典型（紫红色，其周围有红色胆盐沉淀环，直径≥0.5mm）和可疑菌落（菌落直径较典型菌落小），分别接种到煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36℃±1℃培养24h-48h，观察产气情况。
8、测试结果
***
样品1
<10 CFU/g
***
样品1
<10 CFU/g
样品2
<10 CFU/g
检测人： 审核人： 批准人：
样品2
<10 CFU/g
样品3
<10 CFU/g
样品3
<10 CFU/g样Biblioteka 4<10 CFU/g
样品4
<10 CFU/g
样品5
<10 CFU/g
样品5
<10 CFU/g
9、验证结论
两人依据同一方法，对同一样品进行检测所测得的大肠菌群结果均为<10 CFU/g。说明两人检
测结果一致，具备用该标准检测的能力。