枳椇醋解酒护肝作用的研究

枳椇醋解酒护肝作用的研究
杨艳;李志西;王玮瑜;赵晓野;成冰
【期刊名称】《西北农业学报》
【年(卷),期】2011(020)005
【摘要】以枳棋果柄为原料,采用液态深层发酵工艺酿制枳棋果醋,以枳棋果醋为受试物给小鼠灌胃,30 min 后再灌胃酒精,测定灌酒后不同时间段内小鼠血液中乙醇含量的变化.同时建立小鼠肝脏酒精性损伤的病理模型.用试剂盒测定小鼠肝脏中乙醇脱氢酶(ADH)活性、丙二醛(MDA)和还原型谷胱甘肽(GSH)的含量.通过试验确定小鼠的最适急性酒精中毒醉酒剂量;测定枳棋醋组小鼠血液中的乙醇含量、小鼠肝脏中的乙醇脱氢酶(ADH)活力、丙二醛(MDA)含量及还原型谷胱甘肽(GSH)的含量.结果表明枳棋醋具有明显的解酒护肝作用(P＜0.05).
【总页数】4页(P203-206)
【作者】杨艳;李志西;王玮瑜;赵晓野;成冰
【作者单位】西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨
凌,712100;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100
【正文语种】中文
【中图分类】TS255.47;Q956
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