厨房美食菜谱：原创首发- 糖醋带鱼的做法

厨房美食菜谱：原创首发: 糖醋带鱼的做法
带鱼是非常营养的海水鱼。

购买带鱼的时候，应该选择有银色鱼鳞的带鱼，这样的带鱼品质好。

带鱼最好吃的做法之一就是糖醋带鱼了，我家的大小朋友们都喜欢这道菜，而且做这道菜时，比较喜欢挑小一点儿的带鱼。

这样的带鱼能炸的很酥，非常入味，裹上糖醋汁后，外酥里嫩，香味扑鼻呢。

食材
主料：
带鱼400g
白糖适量
陈醋适量
色拉油适量
淀粉适量
盐适量
姜蒜适量
步骤
1.带鱼400克，让卖家处理干净。

2.带鱼漂洗干净。

3.将带鱼捞起来沥干水分，撒上少许盐腌制。

4.带鱼炸制之前，抹上一层薄薄的生粉。

5.锅里烧热油至8成热。

6.带鱼炸至金黄时捞起，并将姜蒜炸香。

7.继续往锅里倒入陈醋，白糖，用锅铲翻炒至味汁冒出大泡。

8.这时将带鱼倒入酸甜味汁中翻炒，使带鱼裹上香浓的糖醋汁，就可以起锅了。

小贴士：做糖醋汁的时候，要先放醋，再放糖。

如果先放糖，再放醋，高温已融化的糖碰到冷的醋，会马上在锅中凝固起硬块的。