餐饮资产管理制度范本

餐饮资产管理制度范本
1. 资产定义和分类
1.1 资产定义
资产是指企业所有的非货币性资源，包括但不限于：场地、设备、用具、器皿、物品、货品、办公用品及系统信息等。

1.2 资产分类
按照餐饮业的特点，我们将资产分类如下：
1.场地设施：包括房屋、维修设备、空调及灯光等；
2.餐厨设备：包括厨房用具、炉灶、蒸箱、冰箱、洗涤设备等；
3.餐饮原材料：包括生菜、猪肉、牛肉、鱼类、米面等；
4.与销售有关的办公设备：如收银机、电脑、电话机等；
5.仓库、厨房备品：如卫生纸、手纸、保鲜膜、保鲜袋等；
6.公共卫生用品：如马桶刷、毛巾、烘手器、卫生间清洁剂等。

2. 资产管理流程
从购买到报废，每一步都需要遵照严格的流程来管理资产。

2.1 资产购买
1.使用预算上的资金进行采购；
2.在有关主管部门批准后向符合质量标准及技术参数的供应商/厂家发
出采购订单；
3.收到资产后，经过初步检验，如无问题，则填写验收单，交给验收人
员确认；
4.确认无误后，完成采购手续。

2.2 资产接收
1.确认资产采购完成后，填写资产登记薄；
2.经负责人、会计、主管部门三级审批；
3.资产交由使用部门，使用部门应如实填写相关资产卡片。

2.3 资产使用
1.资产使用部门应确保资产的安全、正常运转和维修保养；
2.定期检查资产的状况，如有故障及时处理；
3.对于可移动资产，使用部门应在资产卡片上填写借出时间并由借出部
门负责人签字；
4.资产卡片上应记录资产的领用和归还情况。

2.4 资产保养和维修
1.资产保养和维修应遵循相应的标准和规定；
2.资产损坏时，使用部门应向维修部门报修；
3.维修部门收到报修后，应立即处理，并记录维修情况。

2.5 资产移交和报废
1.资产移交应经过严格的审核和审批程序；
2.严格按照移交程序执行；
3.资产报废应经审批程序及废品回收程序执行。

3. 资产台账
资产台账是对所有资产的详细记录，包括资产名称、资产编号、资产类别、数量、单位、购买日期、价值、位置、使用情况、检验情况、维修情况、保险情况、折旧、盘点情况等信息。

餐饮资产台账应在信息系统中予以登记，并保持数据的完整和正确性，及时更新，以便于随时查询和核查资产的清单和使用情况，并建立资产的数据库，进行信息化管理。