海南白沙绿茶最早春天味道

海南白沙绿茶最早春天味道
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来源：《农产品市场周刊》 2017年第19期
海南茶叶有近千年的发展历史，自古就有黎族人民采摘五指山野生大叶茶治病的传说，明
朝年间即有海南早期茶事的记载。

海南是全国唯一可以四季采茶的地区，其早春茶比内地产茶
区提早上市3 个月左右，被誉为“华夏第一早春茶”，季节优势突出。

凭借得天独厚的生态优势，茶产业已发展成为海南热带高效农业新兴产业之一。

白沙绿茶产于海南省五指山区白沙黎
族自治县，是中国国家地理标志产品。

海南属热带季风气候区，光、温、水、湿度等条件优越，山区地势起伏较大。

山区海拔多
在300-800 米之间，为低山丘陵区，坡度一般在10-20 度，非常适宜茶叶种植生长，且土壤中有益人体健康的矿物质元素含量丰富。

白沙县境内茶产区有形成于70 万年前方圆十公里的陨
石冲击坑，为世界保存最完整的陨石坑，土壤矿物质更是十分丰富，这里产茶区四面群山环绕，溪流纵横，雨量充沛，云雾弥漫，气温温和，属高山云雾区，年均阴雾日215 天，年均降雨量1725 毫米，是天然产茶之地，故有“好山、好水、好茶”之美称。

实践证明，一般的茶树品种，在其他地方定植需经3 年的管理才能正式投产采摘，而在陨石坑范围内一般只需2 年即可；同样品种，长在陨石坑范围内的茶树，其芯叶也比别的地方特别是北方的肥硕鲜嫩，内含物丰富，并且一年四季均可采摘；同样的茶树品种，种植在陨石坑范围内，其茶树鲜叶制作出来的成品
比其他地方同类产品都要清香。

海南茶叶中的茶多酚含量可达35-40%，比内地茶叶高出10-15 个百分点。

生产出来的茶叶具有香气高郁，滋味浓、强、鲜、爽、回甘持久，汤色亮等特点。

白沙绿茶外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮，叶底细嫩匀净，滋味浓醇鲜爽，
饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。

成茶既有中小叶茶树品种清高之香气，又有大叶茶树品种之浓醇滋味。