北关小学食品安全与个人卫生主题班会课件
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6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。
油脂 4%
奶豆类12%
肉蛋类20%
果蔬类31%
粮食 33%
算一下自己的营养状况
计 算 方 法
评 价 指 标
体重/身高的平方（kg/m2）
营养不良
＜18.5
正 常
18.5～25
营养过剩
＞25
国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
水痘的预防
希望每一位同学都懂得：关心自己的心理、关心他人的心理、关心全体的心理，懂得自助和求助，使我们每一位同学的身心更健康、成长更全面。
10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。
学生的仪表、仪容
头发：洁净、整齐，无头屑，不做奇异发型。
头容正 肩容平 胸容宽 背容直 面必净 发必理 衣必整 钮必结
一、卫生方面： A、环境卫生：有些同学不勤于打扫，喜欢乱丢乱扔，安排的任务不能认真完成…… B、教室卫生：室内积水、垃圾…… C、个人卫生：不勤于洗头、洗澡，不勤于换衣，袜子、鞋经常不洗，不剪指甲……
什么是传染病
传染病：由病原体引起的，能够在人与人之间或者人与动物之间传播的疾病。
传染病的六个特点
1、病原体。2、传染性。3、季节性。4、地方性。5、流行性。6、感染后免疫。
认识传染病
传染病的传染性
传染病的病原体可以从一个人经过一定的途径传染给另一个人。每种传染病都有比较固定的传染期，排出病原体，污染环境，传染他人。
第九：冷冻甜品类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
第十：烧烤类食品
看案例，答问题
案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。 案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
常见皮肤病——红眼病的防治
水痘：由水痘-带状疱疹病毒引起的一种病毒性传染病。传播：好发于儿童，可经飞沫或直接接触疱疹而传染，造成流行。
水痘
1、注意个人卫生，要勤洗手，勤剪指甲，其次要勤洗澡、勤换衣服、勤晒被褥以免病毒感染。2、搞好教室、寝室的环境卫生，并保持空气流通，每天至少通风三次，每次至少10分钟。3、平时要积极参加体育锻炼，增强体质。4、饮食合理，多吃蔬菜水果，保证足够的营养，多喝白开水。睡眠充足，不要熬夜。5、衣着适量，随气候增减，注意防寒保暖。6、尽量少到人员拥挤的公共场所。7、若有发烧、头痛或出现上呼吸道症状如咽喉疼痛等应及时就医。8、如已患上水痘，应尽早隔离治疗，待结痂全部变干后方可回校上学。
——美丽从头开始
服装的穿着原则1、整洁原则2、个性原则3、和谐原则：与形体、职业、年龄、性格、肤色协调 美在和谐4、不同场合的服装有不同的着装特点，你在选择服装时要注意符合这些特点。
简洁、端庄；符合年龄、场合要求；
1、要求—
2、禁忌—
脏、破、乱、杂、暴露、透视、紧身、低胸、低腰、低档。
谢谢大家
勤洗衣被
注意衣服和被褥上的汗水和油脂受潮后 ,细菌病毒易繁殖生长,常洗衣服，常晒被褥 , 可借太阳光中的紫外线杀死这些细菌病毒 。
勤洗手
注意养成良好的个人卫生习惯，打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子、大小便后，手上就会沾染病毒，要及时洗手。
第一步:取适量的皂液于手心
第二步:双手掌心相对摩擦
第三步:双手掌心向下相叠，十指交叉，摩擦指缝和手背；双手位置交换
案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。
请选择正确答案
1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（ ）A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫
第四步:十指相握，相对摩擦指尖和甲沟
第五步:一只手握对侧手拇指摩擦，再交换
第六步: 一只手摩擦对侧手腕，再交换
讲究卫生从我做起
常换牙刷和毛巾
我们使用的毛巾和牙刷 ,几乎经常处于潮湿状态 ,这是细菌病毒生长的最好温床，建议定期用开水烫一烫。
加强锻炼。
积极参加户外活动，可增强血液循环 ,改善体质 ,增强自身抵抗疾病的能力。
3、搞好饮水卫生。不喝生水，喝开水。保护好水源，严防污染。饮水用具要定期消毒，保证饮水卫生。
预防措施
我们要做什么
1、教室：保持通风透气；地面不能有垃圾、积水。2、个人：常洗头发、常剪指甲、勤换洗衣物。3、不吃路边小摊食品、不叫外卖。
疟疾通常又叫“冷热病”、“打摆子”，蚊子叮咬过患疟疾的病人和带疟原虫的人后在叮咬健康人就会传播疟疾。
2、（ ）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
D
C
3、下列食用（ ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
传染病类型
常见的传染病
呼吸道传染病
流感、麻疹、百日咳
消化道传染病
蛔虫病、细菌性痢疾、甲肝
血液传染病
爱滋病，乙型肝炎，乙脑、疟疾
体表传染病
血吸虫、沙眼、红眼病、狂犬病
常见的春季传染病
感冒
呼吸道传染病
感冒：病毒引起的一种十分常见的急性感染性呼吸道疾病。感冒症状：流鼻涕、流泪、头痛、乏力、全身酸痛或咽喉疼痛。病愈时间：一般病程3--7天不等，如果伴发下呼吸道感染，病程可延长至10--14天。
第五：汽水可乐类食品
危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第六：方便类食品
危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
第七：罐头类食品
危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
第八：话梅蜜饯类食品
危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
课外提问
下面哪个是绿色食品标志（ ）。 A、 B、 C、 D、
B
C
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
注意饮食卫生习惯
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第一：油炸食品
危害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第二：腌制类食品
危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第三：加工类肉食品
危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第四：饼ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ类食品
危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
⒊ 不要与别人合用毛巾、脸盆、手帕；
⒋ 在红眼病流行其间，红眼病人用的毛巾、脸盆、手帕，要煮沸消毒，并与健康 人分开存放；
⒌ 在红眼病流行期间，尽量不去公共游泳池、河渠里游泳，或者游泳后常用消炎 眼药水点眼，以预防感染。
当然，得了红眼病要积极治疗，一般经过3~5天的正确治疗，红眼病就会好转。
"红眼病"是一种眼睛的急性传染病，叫做急性结膜炎。这种眼病，发病急，传染 性很强，主要是接触传染。得了红眼病，不仅使你的眼睛疼痛难忍，还会影响你在一 段时期内不能上学和看书。
红眼病
⒈ 首先要讲究个人卫生。如，要认真做到常洗脸，常洗手，保持毛巾的清洁卫生 ；
⒉ 在红眼病流行期间，要防止接触传染。摸了红眼病人摸过的东西，在没有洗干 净手的情况下，不要揉擦自己的眼睛；
常见传染病_疟 疾
疟疾的主要症状
得了疟疾以后最主要的症状是发冷发热大汗淋漓，体温可以高达40度。此外，病人常常感到无力、疲乏、不想吃东西，头晕、背部以及四肢酸痛。重症疟疾病人会出现昏迷、说胡话、脖子硬等症状，甚至危及生命。
一、哪些常见的皮肤病有传染性？
红眼病 水痘 疱疹手足口病 传染性红斑 各类癣 疥疮
全球十大垃圾食品
你知道吗
十大垃圾食品分别指
一、油炸类食品 二、腌yān制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）五、汽水可乐类食品六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）十、烧烤类食品
7、不吃无卫生保障的街头食品；
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。
油脂 4%
奶豆类12%
肉蛋类20%
果蔬类31%
粮食 33%
算一下自己的营养状况
计 算 方 法
评 价 指 标
体重/身高的平方（kg/m2）
营养不良
＜18.5
正 常
18.5～25
营养过剩
＞25
国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg) 标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常体重：标准体重＋-(多少）10％．
水痘的预防
希望每一位同学都懂得：关心自己的心理、关心他人的心理、关心全体的心理，懂得自助和求助，使我们每一位同学的身心更健康、成长更全面。
10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。
学生的仪表、仪容
头发：洁净、整齐，无头屑，不做奇异发型。
头容正 肩容平 胸容宽 背容直 面必净 发必理 衣必整 钮必结
一、卫生方面： A、环境卫生：有些同学不勤于打扫，喜欢乱丢乱扔，安排的任务不能认真完成…… B、教室卫生：室内积水、垃圾…… C、个人卫生：不勤于洗头、洗澡，不勤于换衣，袜子、鞋经常不洗，不剪指甲……
什么是传染病
传染病：由病原体引起的，能够在人与人之间或者人与动物之间传播的疾病。
传染病的六个特点
1、病原体。2、传染性。3、季节性。4、地方性。5、流行性。6、感染后免疫。
认识传染病
传染病的传染性
传染病的病原体可以从一个人经过一定的途径传染给另一个人。每种传染病都有比较固定的传染期，排出病原体，污染环境，传染他人。
第九：冷冻甜品类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
第十：烧烤类食品
看案例，答问题
案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。 案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
常见皮肤病——红眼病的防治
水痘：由水痘-带状疱疹病毒引起的一种病毒性传染病。传播：好发于儿童，可经飞沫或直接接触疱疹而传染，造成流行。
水痘
1、注意个人卫生，要勤洗手，勤剪指甲，其次要勤洗澡、勤换衣服、勤晒被褥以免病毒感染。2、搞好教室、寝室的环境卫生，并保持空气流通，每天至少通风三次，每次至少10分钟。3、平时要积极参加体育锻炼，增强体质。4、饮食合理，多吃蔬菜水果，保证足够的营养，多喝白开水。睡眠充足，不要熬夜。5、衣着适量，随气候增减，注意防寒保暖。6、尽量少到人员拥挤的公共场所。7、若有发烧、头痛或出现上呼吸道症状如咽喉疼痛等应及时就医。8、如已患上水痘，应尽早隔离治疗，待结痂全部变干后方可回校上学。
——美丽从头开始
服装的穿着原则1、整洁原则2、个性原则3、和谐原则：与形体、职业、年龄、性格、肤色协调 美在和谐4、不同场合的服装有不同的着装特点，你在选择服装时要注意符合这些特点。
简洁、端庄；符合年龄、场合要求；
1、要求—
2、禁忌—
脏、破、乱、杂、暴露、透视、紧身、低胸、低腰、低档。
谢谢大家
勤洗衣被
注意衣服和被褥上的汗水和油脂受潮后 ,细菌病毒易繁殖生长,常洗衣服，常晒被褥 , 可借太阳光中的紫外线杀死这些细菌病毒 。
勤洗手
注意养成良好的个人卫生习惯，打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子、大小便后，手上就会沾染病毒，要及时洗手。
第一步:取适量的皂液于手心
第二步:双手掌心相对摩擦
第三步:双手掌心向下相叠，十指交叉，摩擦指缝和手背；双手位置交换
案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。
请选择正确答案
1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（ ）A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫
第四步:十指相握，相对摩擦指尖和甲沟
第五步:一只手握对侧手拇指摩擦，再交换
第六步: 一只手摩擦对侧手腕，再交换
讲究卫生从我做起
常换牙刷和毛巾
我们使用的毛巾和牙刷 ,几乎经常处于潮湿状态 ,这是细菌病毒生长的最好温床，建议定期用开水烫一烫。
加强锻炼。
积极参加户外活动，可增强血液循环 ,改善体质 ,增强自身抵抗疾病的能力。
3、搞好饮水卫生。不喝生水，喝开水。保护好水源，严防污染。饮水用具要定期消毒，保证饮水卫生。
预防措施
我们要做什么
1、教室：保持通风透气；地面不能有垃圾、积水。2、个人：常洗头发、常剪指甲、勤换洗衣物。3、不吃路边小摊食品、不叫外卖。
疟疾通常又叫“冷热病”、“打摆子”，蚊子叮咬过患疟疾的病人和带疟原虫的人后在叮咬健康人就会传播疟疾。
2、（ ）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精
D
C
3、下列食用（ ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜
传染病类型
常见的传染病
呼吸道传染病
流感、麻疹、百日咳
消化道传染病
蛔虫病、细菌性痢疾、甲肝
血液传染病
爱滋病，乙型肝炎，乙脑、疟疾
体表传染病
血吸虫、沙眼、红眼病、狂犬病
常见的春季传染病
感冒
呼吸道传染病
感冒：病毒引起的一种十分常见的急性感染性呼吸道疾病。感冒症状：流鼻涕、流泪、头痛、乏力、全身酸痛或咽喉疼痛。病愈时间：一般病程3--7天不等，如果伴发下呼吸道感染，病程可延长至10--14天。
第五：汽水可乐类食品
危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第六：方便类食品
危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低
第七：罐头类食品
危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。
第八：话梅蜜饯类食品
危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
课外提问
下面哪个是绿色食品标志（ ）。 A、 B、 C、 D、
B
C
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
注意饮食卫生习惯
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第一：油炸食品
危害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第二：腌制类食品
危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第三：加工类肉食品
危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第四：饼ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ类食品
危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
⒊ 不要与别人合用毛巾、脸盆、手帕；
⒋ 在红眼病流行其间，红眼病人用的毛巾、脸盆、手帕，要煮沸消毒，并与健康 人分开存放；
⒌ 在红眼病流行期间，尽量不去公共游泳池、河渠里游泳，或者游泳后常用消炎 眼药水点眼，以预防感染。
当然，得了红眼病要积极治疗，一般经过3~5天的正确治疗，红眼病就会好转。
"红眼病"是一种眼睛的急性传染病，叫做急性结膜炎。这种眼病，发病急，传染 性很强，主要是接触传染。得了红眼病，不仅使你的眼睛疼痛难忍，还会影响你在一 段时期内不能上学和看书。
红眼病
⒈ 首先要讲究个人卫生。如，要认真做到常洗脸，常洗手，保持毛巾的清洁卫生 ；
⒉ 在红眼病流行期间，要防止接触传染。摸了红眼病人摸过的东西，在没有洗干 净手的情况下，不要揉擦自己的眼睛；
常见传染病_疟 疾
疟疾的主要症状
得了疟疾以后最主要的症状是发冷发热大汗淋漓，体温可以高达40度。此外，病人常常感到无力、疲乏、不想吃东西，头晕、背部以及四肢酸痛。重症疟疾病人会出现昏迷、说胡话、脖子硬等症状，甚至危及生命。
一、哪些常见的皮肤病有传染性？
红眼病 水痘 疱疹手足口病 传染性红斑 各类癣 疥疮
全球十大垃圾食品
你知道吗
十大垃圾食品分别指
一、油炸类食品 二、腌yān制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）五、汽水可乐类食品六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）十、烧烤类食品