家乡的年糕作文精选

家乡的年糕作文
年糕，是历经千锤百打之后产生的。

家乡的年糕，亦是如此。

——题记
弋阳年糕，是江西最好的年糕。

今年过年时，我和爸妈回老家弋阳。

有幸观看了一场家乡传统的打年糕表演秀。

“一、二，打！一、二，打！〞雄浑有力的声音在这个小院子里回响。

这是一户人家过年在打年糕——寓意来年节节高。

先把弋阳特有的大禾米浸泡，之后用大锅蒸，蒸好之后放在一口臼里。

一个男人站在臼边，拿一个大号木锤捶打臼内的米饭，使其从颗粒状转变成团状。

而一个女人，在男人举木锤时，迅速的翻转臼内的米团，使米团能平均受力。

一个白发苍苍的老奶奶告诉我，年糕，要打，才能将其中的韧劲打出。

这是弋阳年糕知名的重要秘诀之一。

年糕打好之后，热情好客的人们请我尝了一块，果然，香甜软糯。

心灵手巧的家乡人将年糕做成各种各样的形状：老虎、兔子、花……
在回程的路上，回想着桌上冒着热气的一碗碗年糕，和同样冒着热气的家长亲人的一张笑脸，令我总会不由得想起老奶奶的那句话：年糕，要打，才能将其中韧劲打出，这是弋阳年糕知名的重要秘诀之一。

在我反复品读之余，突然顿悟：人也是这样。

如年糕一般，要经
历千百次的磨炼，才会韧劲十足，成为人上人；家乡年糕，因能扛住千百次打击，才成为上品。

创造大王爱迪生，在众人的不解和999次失败后，创造出能照亮历史的光辉；童话之父安徒生，在打击中写出了让3至99岁的人都可品读的童话；居里夫人，在一次次失败后，成为了人类科学史上的里程碑。

是他们有年糕般的经历，历经了人们不可想象的打击和磨难，方成人上人。

家乡的年糕历经木锤的千锤百打，成为了年糕中的精品，品牌中的名牌。

是的，家乡的年糕告诉我：千锤百打出精品。

此次家乡之行我受益匪浅。

——后记
“噼哩啪啦〞的鞭炮声此起比伏，坠上了青苔的石板路上到处是红色的飞屑。

又是一个元宵节到了，元宵节在我们家乡浙江镇海的舟山群岛上，那可是一个非常重要的节日。

甚至不亚于前些时日的春节，然而我们那儿过节从不吃元宵，而是吃年糕。

各种各样的年糕佳肴纷纷上桌成为待客接友的上等菜。

儿时的我最喜欢看太太〔是指奶奶或爷爷的妈妈〕晒年糕。

这个年糕是从一年元宵节开始晒，到来年元宵节时才能享用，而且这期间还需要时不时地将它拿出来晒，温度也要恒定，不能过高或过低，所以太太待〔特〕地留了一间屋子，专门用来晒和存放年糕。

晒完的年糕十分坚硬，你找一个壮汉，他都不一定能掰开。

晒完的年糕颜色洁白中又带上了一点微黄，晒完的年糕由于一直贮存在恒
温的室内，所以它还透着一丝凉意。

每当太太在来年元宵节时将它们铺在门前晒时我总爱去捣蛋，我钟情于站在年糕干上脚底传来的丝丝凉意，这时要被太太看到了，我肯定会被追着满院跑。

当然，虽然太太身体健康，但也跑不过我，因为我总会东窜西窜，跑到隔壁邻居家避难，大家也都会将炒好的年糕塞给我吃。

最喜欢的就是螃蟹炒年糕了，我们老家因为在舟山群岛上，海货自然也就更丰富更新鲜，我们总爱将梭子蟹切成四块裹上面粉和年糕一起炒，说上去做法很简单，其实不然，对火侯的掌握是这道菜最重要的局部，火候过了螃蟹就烧老了，肉质就不嫩了，而火候少了，年糕又炒不熟。

所以能把这道菜烧好的也只有我舅舅，舅舅在外地做生意，是个商人，虽然工作很忙，但每年他都会回老家烧这道菜，喷香的年糕味伴着浓浓的蟹香飘满了我家。

这时我们总会请左邻右舍来尝尝。

太太总会自豪地说：“还是我孙子烧的最好。

〞
“噼哩啪啦〞的鞭炮声又响了起来，交织着家家户户团聚时的欢声笑语和浓浓的年糕味，回荡在整座岛上。

家乡的年糕，那金黄色的佳肴将是我永远的记忆。

过年蒸年糕是我们这的一个古老的传统习俗了，我们这把蒸年糕称为蒸粑粑，在家乡不管贫穷富裕，人们都会根据家中的人口和对年糕的“爱好〞程度来制作一定量的年糕。

每年一到腊月中旬，人们就开始准备蒸年糕。

其实早在深秋的时候，就要把蒸年糕用的'柴劈好晾干。

然后是将上等的糯米放进大水缸
里浸泡，大约过了半个月，就要对缸中的“原料〞进行观察，根据天气的状况来定浸泡时间的长短。

将浸泡好的米清洗干净再准备进行水磨。

磨面可是个沉重的“差事〞，一般的女人是无法操作那笨重的石磨，就是男人也得轮流“上阵〞，所以家乡有句古语叫“樱桃好吃树难栽，粑粑好吃磨难来〞，虽然现在有了电动磨面机，按理说可以省去不少人力，可是总有人反对这种“武器〞，这个“家伙〞不但要浪费电，而且用它磨出的面做的年糕口感粗糙，有种生硬感，人工磨的就大不一样了，不仅细腻而且还硬中带软。

母亲说早在20世纪60年代粮食最紧张时，人们结婚办喜事，年糕可以代替喜饼，在那时可是送给女方家最盛行的彩礼了。

喜饼年糕的“生产工艺〞较复杂，是将蒸熟了的面放进盆中进行二次搅拌，等待它冷却到一定温度后，捏成乒乓球大小的面块，把它按进模具中，反过来轻轻地敲下来，这样便做好了。

其外形很像月饼，上面有精美的图案及福、禄、寿，禧等桔祥文字，不仅它的“可食性〞强，还融合了艺术元素。

如今在除夕和正月初一，正月拜年，年糕一般都要上餐桌的，人们都要品尝这带稻草灰味的年糕，不仅是对年糕味道的喜爱，还图个吉利。

人们渴望着新的一年那些精美的图案，桔祥的文字能够给每个人带来好运。