天然胡萝卜素乳酸菌饮料的研制
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天然胡萝卜素乳酸菌饮料的研制
崔志强
【期刊名称】《《海湖盐与化工》》
【年(卷),期】1997(026)001
【摘要】利用天然胡萝卜素和乳酸菌共同开发出一种新的营养保健饮品。
实验表明，物料经两次均质，用0．2％PGA＋0．1％黄原胶作稳定剂，0．1％三聚磷酸钠作络合剂，产品具有良好的稳定性。
【总页数】2页(P21-22)
【作者】崔志强
【作者单位】中国轻工总会制盐研究所
【正文语种】中文
【中图分类】TS27
【相关文献】
1.富含天然维生素B的甜乳清发酵乳酸菌饮料的研制 [J], 侯保朝;李理;李宝磊;马广辉;李言郡
2.天然胡萝卜素微胶囊的研制及应用 [J], 吴芳
3.超高效液相色谱法测定天然β-胡萝卜素软胶囊中β-胡萝卜素 [J], 张云伟;鄢兵
4.微囊化天然胡萝卜素的研制 [J], 赵卫生
5.化学合成β-胡萝卜素和天然β-胡萝卜素(发酵法)的鉴别区分初探 [J], 叶双明; 王胜南; 马金萍; 晁红娟; 吕红萍; 张莉华
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