2023年茶艺师(高级)考试历年真题集锦4套合1(附带答案)卷2

2023年茶艺师（高级）考试历年真题集锦4套合1（附
带答案）
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套卷一
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】()“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称”。

A、祁红
B、滇红
C、宜红
D、正山小种
参考答案：A
2.【单选题】请把擂茶的程序补充完整：()。

洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶
A、添料——初擂——细擂
B、初擂——添料——细擂
C、初擂——细擂——添料
D、初擂——投料——细擂
参考答案：B
3.【判断题】制动器的调整可分为:制动力距、工作行程、间隙三个方面。

（）
参考答案：√
4.【单选题】()的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。

A、东方美人茶
B、凤凰单从
C、安溪铁观音
D、武夷岩茶
参考答案：D
5.【单选题】()是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。

A、专业术语
B、语气、声调
C、文明用语
D、说话表情
参考答案：C
6.【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。

参考答案：√
7.【多选题】下列有关施工单位的安全责任正确的是（）。

A、施工单位从事建设工程的新建、扩建、改建和拆除等活动，应当具备国家规定的注册资本、专业技术人员、技术装备和安全生产等条件，依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程
B、施工单位负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责
C、施工单位应当建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，对所承担的建设工程进行定期和专项安全检查，并做好安全检查记录
D、施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员
E、建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责
参考答案：ABCDE
8.【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。

参考答案：×
9.【单选题】()的外形品质特征是“紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针”。

A、安化松针
B、南京雨花茶
C、都匀毛尖
D、信阳毛尖
参考答案：B
10.【单选题】食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括()。

A、食品生产许可（QS）
B、食品流通许可
C、ISO9001：2008质量管理体系认证
D、餐饮服务许可
参考答案：C
11.【单选题】藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。

A、金属
B、石头
C、木头
D、瓷质
参考答案：C
12.【单选题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，
下列()不属于其要领。

A、知道商品的产地
B、知道商品的成本价
C、知道商品的性能
D、知道商品的用途
参考答案：B
13.【单选题】按生产过程中的使用或生产物质的火灾危险性，可将火灾划分为（）个类别。

A、2
B、3
C、4
D、5
参考答案：D
14.【单选题】()的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。

A、北疆
B、南疆
C、内蒙古
D、西藏
参考答案：B
15.【单选题】长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在()℃。

A、80-85
B、80-90
C、85-95
D、80-95
参考答案：B
16.【单选题】气焊使用的乙炔气瓶应当放置在距明火____m以外的地方。

A、5
B、10
C、8
D、15
参考答案：B
17.【单选题】一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

A、100℃
B、85-95℃
C、95-100℃
D、90-95℃
参考答案：D
18.【判断题】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。

参考答案：√
19.【单选题】冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A、茶多酚
B、维生素A
C、维生素B
D、维生素C
参考答案：D
20.【多选题】建筑施工现场专用临时用电的三项基本原则，是必须采用（）。

A、TN-S保护系统
B、TN-C保护系统
C、三级配电系统
D、二级漏电保护系统
E、过载、短路保护系统
参考答案：ACD
21.【单选题】茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要()，把宾客逼至窘境，
A、轻重缓急
B、不闻不问
C、买卖先后
D、穷追不放
参考答案：D
22.【判断题】福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。

参考答案：×
23.【判断题】观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。

参考答案：√
24.【判断题】南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。

参考答案：×
25.【单选题】制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。

A、茶末
B、青砖紧压茶
C、普洱茶饼
D、闽北乌龙茶
参考答案：B
26.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。

A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
参考答案：B
27.【单选题】碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成()状最佳。

A、茶花粉
B、面粉
C、松末
D、松花粉
参考答案：D
28.【单选题】施工现场用电工程，PE线上每处重复接地的接地电阻值不应大于（）。

A、4Ω
B、10Ω
C、30Ω
D、100Ω
参考答案：B
29.【单选题】在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明，()不属于其补充说明的内容。

A、使用要诀
B、使用禁忌
C、保养方法
D、商品价格
参考答案：D
30.【单选题】潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的()成满。

A、七八
B、六
C、八
D、四
参考答案：A
31.【单选题】()是低山茶鲜叶应具有的特征。

A、节间短
B、节间长
C、新梢肥壮
D、叶色深绿
参考答案：A
32.【判断题】新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。

参考答案：√
33.【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
参考答案：A
34.【单选题】实行柜台服务时，应遵守“一人站()，两人站两边，三人站一线”之说。

A、中间
B、旁边
C、左边
D、右边
参考答案：A
35.【多选题】个人劳动保护用品，是指在建筑施工现场，从事建筑施工活动的人员使用的:（）.
A、安全帽
B、安全带
C、安全（绝缘）
D、墨镜
E、防护子号
参考答案：ABC
36.【判断题】展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。

参考答案：√
37.【单选题】施工升降机运行中安全操作描述正确的是（）。

A、物体超长伸出吊笼时，应调整门限位启动
B、当超重时，一旦启动在到达高度前不得停机
C、施工升降机运行无事时，将操作盘擦拭干净
D、严禁用碰撞上、下限位开关自动停车来代替正常驾驶
参考答案：D
38.【单选题】违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，为建设工程提供机械设备和配件的单位，未按照安全施工的要求配备齐全有效的保险、限位等安全设施和装置的，责令限期改正，处合同价款倍以上倍以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。

（）
A、1，5
B、3，5
C、1，3
D、1，2
参考答案：C
39.【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。

参考答案：√
40.【单选题】水之美的五项指标中，()的水泡茶自然会增茶之美味。

A、水质要清
B、水味要甘
C、水体要轻
D、水源要活
参考答案：B
41.【判断题】英国人禁忌百合花，在茶席插花时要注意花种选择。

参考答案：√
42.【单选题】()不是新加坡国家禁忌的颜色。

A、黑色
B、黄色
C、白色
D、蓝色
参考答案：D
43.【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

是()的品质特点。

A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、庐山云雾
参考答案：D
44.【判断题】旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。

参考答案：√
45.【单选题】品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和()。

A、清饮法
B、调饮法
C、快速饮法
D、冷饮法
参考答案：C
46.【单选题】游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的()路线。

A、西南旅游
B、西北旅游
C、滇西旅游
D、东南旅游
参考答案：C
47.【单选题】Theglassbottleismostsuitableformaking().
A、Oolongtea
B、scentedtea
C、LapsangSouchongtea
D、Greentea
参考答案：D
48.【判断题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。

参考答案：√
49.【单选题】冰茶的原料除茶和()外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。

A、冰块
B、糖
C、盐
D、水
参考答案：B
50.【单选题】茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是()。

A、举止规范
B、面带笑容
C、语言亲切
D、选准时机
参考答案：D
套卷二
一.全能考点(共50题)
1.【判断题】开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。

参考答案：√
2.【判断题】茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。

参考答案：√
3.【单选题】条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。

A、皖南屯绿
B、信阳毛尖
C、洞庭碧螺春
D、西湖龙井
参考答案：C
4.【单选题】消费者和经营者发生消费权益争议的，无法通过()这一途径解决。

A、可与经营者协商和解或请求消费者协会调解
B、可向人民检查院提起诉讼
C、可向有关行政部门申诉
D、可根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁
参考答案：B
5.【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是()。

A、茶多酚
B、氨基酸
C、冠突散蘘菌
D、黄曲霉
参考答案：C
6.【判断题】武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶。

参考答案：√
7.【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。

A、选水以山泉水为上
B、井水不适合泡茶
C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水
参考答案：B
8.【判断题】茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。

参考答案：√
9.【判断题】高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。

参考答案：√
10.【单选题】（）必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立健全全员安全生产责任制和安全生产规章制度。

A、行政事业单位
B、行政监督部门
C、生产部门
D、生产经营单位
参考答案：A
11.【单选题】信阳毛尖内质的品质特点是()。

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C、内质清香，汤绿味浓
D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
参考答案：C
12.【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾客的时机。

A、顾客长时间凝视商品
B、顾客无所事事
C、顾客坐下时
D、顾客站店门口时
参考答案：A
13.【单选题】品饮黄茶时，芽茶类还可以()为主的特种茶。

A、赏景
B、闻香
C、汤色
D、滋味
参考答案：A
14.【判断题】哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。

参考答案：√
15.【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

参考答案：√
16.【判断题】茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。

参考答案：√
17.【单选题】茶多糖的主要药理作用，描述正确的是()。

A、提高血压
B、降低抵抗力
C、提高学习和记忆能力
D、降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用
参考答案：D
18.【判断题】蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。

参考答案：×
19.【单选题】下面不属于展销会的特点是()。

A、能有限引起注意
B、直观、形象、生动
C、是高效的沟通方式
D、促销售
参考答案：D
20.【单选题】食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是()。

A、色素
B、蜂蜜
C、枇杷花
D、人参
参考答案：A
21.【单选题】当茶叶含水量达到()左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上。

A、5%
B、6%
C、7%
D、9%
参考答案：C
22.【单选题】干看外形主要是()。

A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶
B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶
C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶
D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶
参考答案：A
23.【单选题】()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。

A、祁红
B、滇红
C、宜红
D、正山小种
参考答案：B
24.【单选题】不是紫砂壶优点的一项是()。

A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。

B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。

C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。

D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

参考答案：A
25.【单选题】当泡茶用水的ＰＨ值大于5时，()。

A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
参考答案：B
26.【单选题】
Normally,foreachcupofgreentea,()oftealea fisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,i t’sbettertouse()tealeaf.
A、4g,7g
B、3g,7g
C、7g,3g
D、8g,4g
参考答案：B
27.【判断题】品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。

参考答案：×
28.【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。

A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、第二、三层
参考答案：D
29.【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。

A、茶文化知识竞赛
B、品茶斗茶
C、宠物表演
D、茶艺、民俗茶俗表演
参考答案：C
30.【单选题】紫砂壶从质地上选择主要是看()。

A、温润度
B、湿度
C、手感
D、粗糙度
参考答案：A
31.【单选题】清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。

A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫茶
参考答案：C
32.【单选题】在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。

A、葡萄
B、苹果
C、香蕉
D、荔枝
参考答案：A
33.【单选题】蒙古族咸奶茶的主要配料是()。

A、奶酪
B、奶油
C、黄油
D、色拉油
参考答案：C
34.【单选题】乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A、一
B、二
C、三
D、四
参考答案：A
35.【判断题】现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。

参考答案：×
36.【单选题】管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。

A、茶具
B、茶叶
C、茶艺师
D、环境卫生
参考答案：C
37.【判断题】茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。

参考答案：×
38.【判断题】引发茶叶变质的主要因素有光线。

参考答案：√
39.【判断题】茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。

参考答案：×
40.【单选题】与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:()。

A、甜茶——苦茶——回味茶
B、苦茶——酸茶——甜茶
C、苦茶——甜茶——回味茶
D、甜茶——回甘——五味茶
参考答案：C
41.【判断题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。

参考答案：√
42.【判断题】PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。

参考答案：×
43.【单选题】擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料混合。

A、花生
B、小米
C、芝麻
D、糖
参考答案：C
44.【单选题】唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。

A、苏轼
B、唐伯刍
C、乾隆
D、宋徽宗
参考答案：B
45.【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。

A、道德价值
B、道德结果
C、行动结果
D、社会价值
参考答案：A
46.【判断题】在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

参考答案：√
47.【单选题】按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和()。

A、中型展销会
B、超大型展销会
C、专题性展销会
D、微型展销会
参考答案：D
48.【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶于，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。

参考答案：×
49.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过()。

A、2mg/kg
B、3mg/kg
C、5mg/kg
D、6mg/kg
参考答案：C
50.【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖()等。

A、降低血压
B、降低抵抗力
C、降低血红蛋白
D、降血红素
参考答案：A
套卷三
一.全能考点(共50题)
1.【单选题】锅炉使用单位应建立健全水（介）质处理管理、岗位职责、（）等制度。

A、运行操作
B、维护保养
C、运行操作、维护保养
参考答案：C
2.【单选题】事故报告后出现新情况的，应当及时补报。

自事故发生之日起（）日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。

道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。

A、10
B、15
C、20
D、30
参考答案：D
3.【单选题】()茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。

A、青瓷
B、白瓷
C、黑瓷
D、彩瓷
参考答案：B
4.【单选题】“悬壶高冲”是提起水壶，对准瓯杯，()冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

A、先高后低
B、高注水
C、低注水
D、先低后高
参考答案：D
5.【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受()。

A、苦味
B、涩味
C、咸味
D、酸味
参考答案：B
6.【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。

A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短
参考答案：C
7.【判断题】Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.
参考答案：×
8.【单选题】形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。

A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶
参考答案：A
9.【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择。

如单独使用()，在马来西亚人则被认为是消极的。

A、黑色
B、白色
C、黄色
D、红色
参考答案：A
10.【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、彩瓷和黄瓷
参考答案：C
11.【单选题】开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是()。

A、白族三道茶
B、韩国茶礼
C、布朗族的奶茶
D、傈僳族的红糖油茶
参考答案：B
12.【单选题】在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑()。

A、展销会地段
B、展销会费用
C、方便参观者
D、展销时间
参考答案：C
13.【单选题】当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是()品质好的表现。

A、绿茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶
参考答案：D
14.【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。

A、甜
B、甘
C、香
D、鲜
参考答案：A
15.【单选题】茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季()原则。

A、温差分明
B、节气分明
C、茶点分明
D、气候分明
参考答案：C
16.【单选题】下列属于移动式压力容器充装过程中机械能的是（）。

A、高温
B、电热
C、电火花
D、冲击
参考答案：D
17.【单选题】()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。

A、兴奋型
B、活泼型
C、安静型
D、抑制型
参考答案：A
18.【判断题】高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。

参考答案：×
19.【判断题】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。

参考答案：×
20.【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。

参考答案：√
21.【判断题】禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。

22.【单选题】开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是()。

A、相应的茶器具
B、当地的特色茶食品
C、茶叶包装
D、旅游日用品
参考答案：D
23.【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是—气呵成。

若简单好取，可以由顾客自取。

参考答案：×
24.【单选题】聚光灯和碘钨灯等高热灯具距易燃物的防护距离为不小于____。

A、200mm
B、500mm
C、300mm
D、600mm
参考答案：B
25.【判断题】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

参考答案：×
26.【单选题】展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是()。

A、收集各自参展资料
B、搞好宣传报道
C、选择展览场地
D、培训参展员工
27.【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。

A、检察院
B、税务工商局
C、人民法院
D、卫生局
参考答案：C
28.【判断题】一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。

参考答案：√
29.【单选题】唐代茶叶的种类有()。

A、绿、白、粗、散茶
B、粗、散、末、饼茶
C、团、粒、末、饼茶
D、黄、粒、粗、散茶
参考答案：B
30.【单选题】六安瓜片内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气清高、味道甘鲜
参考答案：D
31.【单选题】国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列()不属于该分类。

A、国家标准
B、行业标准
C、出口商品茶标准
D、地方标准
参考答案：C
32.【单选题】根据规定，取得操作证的特种作业人员，必须定期进行复审，复审每（）一次.
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
参考答案：B
33.【单选题】下列祝福的话，()在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。

A、“快快乐乐”
B、“万事如意”
C、“新年快乐”
D、“元宵快乐”
参考答案：B
34.【多选题】图中存在（）问题。

A、外脚手架立面无安全网
B、脚手架连墙件缺失
C、脚手架作业层硬质防护未满铺
D、作业人员未戴安全帽
E、现场无宣传标语
参考答案：ABCD
35.【单选题】____负责中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理。

A、国务院建设主管部门
B、质检部
C、地方政府
D、省级建设部门
参考答案：A
36.【单选题】煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、()、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。

A、磨茶
B、洗茶
C、碾茶
D、择水
参考答案：C
37.【单选题】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、()、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

A、芝麻
B、花生
C、黑豆
D、小米
参考答案：A
38.【判断题】品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。

参考答案：√
39.【单选题】()不是低山茶应具有的特征。

A、身骨较轻
B、味浓
C、条索细瘦
D、叶底硬薄
参考答案：B
40.【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列()不属于该分类原则。

A、茶树品种
B、鲜叶原料
C、生产地域
D、创制人
参考答案：D
41.【判断题】煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

参考答案：×
42.【单选题】Howareyou,Joan?
A、Howareyou,Mary?
B、Fine,thanks,andyou?
C、Allisright.
D、That
参考答案：B
43.【单选题】德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的()，特别是准备茶点时不要摆核桃。

A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
参考答案：A
44.【判断题】南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。

饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。

参考答案：√
45.【单选题】司机动车前、起吊前必须（）。

A、通电
B、检修
C、鸣铃
参考答案：C
46.【单选题】美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以()为主数量剧增，占绝大部分市场。

A、花茶
B、乌龙茶
C、白茶
D、红茶
参考答案：D
47.【判断题】认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。

参考答案：√
48.【判断题】开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。

参考答案：√。