食品添加剂使用记录表
食品添加剂使用记录
食品添加剂使用记录食品添加剂使用记录一、糖类添加剂1. 蔗糖：用于调味、增加食品甜度以及延长产品保质期。
2. 白砂糖：用于产品口感的调和，营造出甜度的口感和奶香的香气，增强食物的风味和口感。
3. 甜蜜素：用于替代白糖，能够抑制细菌的生长，从而延长食品的保质期，同时可以改善食品的口感和调制其甜度。
二、酸类添加剂1. 小苏打：用于调整酸碱度，稳定口感，增强食物口味和保质期，一般用来降低发酵物的PH。
2. 葡萄糖酸：用于调节食品的酸度，具有稳定作用，可以预防食品中的抑菌活性微生物的生长，从而延长食品的保质期。
3. 有机酸：用于增加食品的市场价值，以及甜度的调制，能够有效抑制氧异构化氧化，减少发酵物生长，从而延长食品的保质期。
三、油脂类添加剂1. 脂肪酸乙酯：用于改善食品的口感，增加食物营养价值，防止氧异构化氧化，延长食品放时。
2. 食用油：可以改善食物的口感和营养价值，同时可以起到防止氧异构化氧化的作用，从而延长食品的保质期。
3. 卵磷脂：可以改善食物的口感和保湿效果，同时可以保护食物不受紫外线的伤害，延长食品的保质期。
四、增稠添加剂1. 半胱氨酸钠：用于增加食品的流动性和稠度，改善口感、原味和营养价值，同时可以增加食品的保质期。
2. 淀粉：用于增加食品的稠度，同时起到防止细菌生长和氧异构化氧化的作用，延长食品的保质期。
3. 膨松剂：可以增加食品的稠度，提高食物的口感和营养价值，预防食物的氧化反应，从而延长食品的保质期。
五、着色剂1. 有机着色剂：用于改变食品的外观，同时不影响食品的口感，增强食物的印象，延长食品的保质期。
2. 无机着色剂：用于食品上色，改变食品的外观，可以防止氧异构化氧化，延长食品的质量保质期。
3. 合成着色剂：用于改变食品的外观，同时也提升食物的印象，可以抑制微生物的生长，从而长期保持食品的新鲜度。
食品添加剂使用登记表
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添加剂名 食品添加剂的生产经营单 加入的食品品
称
位
ห้องสมุดไป่ตู้
种
使用剂量
使用时间 责任人
备注
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1.品种名称：添加剂名称。 2.食品添加剂生产经营单位：标签上标注的生产厂家名称。 3.加入的食品品种：实际加工的食品名称，如馒头、油条等。 4.使用剂量：当次实际使用量/食品原料重量，如泡打粉：20g/10公斤面粉 。 5.使用时间：实际加工时间。 6.责任人：实际使用人。 7.备注：添加剂标签上注明的使用量。