果实和种子的发育

类型：
1. 刺激单性结实：子房必须经过一定的刺激才 能形成无籽果实。如马铃薯的花粉刺激番茄或苹 果。
2.营养单性结实：子房不经传粉或其他任何刺激， 自发形成无籽果实。如香蕉、柑橘等。
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三、果实与种子的传播 在长期自然选择过程中，植物的果实和种子形
成了适应不同传播媒介的多种形态特征，以利于果 实和种子的散布，扩大后代植株生长的范围，使种 族繁衍昌盛。 果实和种子的散布，主要依靠风力、 水力、动物和人类的携带，以及通过果实本身的力 量。
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④ 蒴果(capsule)。由两个或两个以上心皮的复雌蕊形 成，成熟时以多种方式开裂。
背裂(loculicidal dehiscence)。果瓣沿心皮背缝线开裂。 腹裂(septicidal dehiscence)。果瓣沿腹缝线开裂。 背腹裂(septifragal dehiscence)。果瓣沿背缝线和腹缝
线同时开裂。 齿裂(teeth dehiscence)。果实成熟时顶端呈齿状裂开。 孔裂(porous dehiscence)。果实成热时，果瓣上部出现
许多小孔，种子通过小孔向外散出。 盖裂(pyxis)。果实成熟时上部成盖状开裂，也叫周裂
(circumscillile dehiscence)。
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⑥ 双悬果(cremocarp)。由两心皮的雌蕊发育而成 的果实，成熟后心皮分离成两瓣，并且悬挂在中央 果柄的上端，种子仍包在心皮中。如窃衣(Torilis japonica)、柴胡等伞形科植物。
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(7)胞果(utricle)。亦称囊果，是由合生心皮形成的 一类果实，具一枚种子，成熟时干燥而不开裂， 果皮薄疏松地包围种子，极易与种子分离，如藜、 菠菜等。
胚根 胚轴 胚芽 子叶
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（二） 单子叶植物胚的发育
从合子至原胚的发育过程与双子叶的相似， 以后只发育出一片子叶。小麦、水稻等禾本科植 物的胚比较特殊。小麦合子的第一次分裂常是倾 斜的横分裂，形成二细胞原胚。二细胞原胚经过 多次分裂形成梨形胚。在梨形胚上部的一侧出现 凹沟。凹沟以上部分将来发育成盾片的大部分和 胚芽鞘的大部分。凹沟下面（梨形胚的中部）发 育成胚芽鞘的下部以及胚芽、胚轴、胚根、根冠、 胚根鞘和外胚叶。凹沟的基部主要形成盾片的下 部和胚柄。
座发育而成，如卫矛，丝棉木、荔枝、龙眼等。
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受精 胚珠
受精卵
受精的中 央细胞
少数 植物
珠心
多数 植物
珠被
胚 胚乳 外胚乳 吸收解体 种皮
种子的形成
种 子
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第二节 果实的发育、结构和传播
受精之后，花的各部分发生了不同的变 化：花萼脱落或随果实增大而宿存；花冠、 雄蕊、雌蕊的柱头和花柱也凋谢；子房壁发 育为果皮；胚珠发育成为种子。果皮和其中 的种子共同组成果实。
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组成果实的组织，称为果皮。通常果皮可分3层： 外果皮：一般较薄，常有气孔、角质、表皮毛等
附属物。
中果皮：在结构上变化很大。有的成为可食部分， 如桃、杏、李。有的成熟时为膜质或革 质，如豌豆、蚕豆等。
内果皮：变化也较大。有的全由石细胞构成，成 为坚硬的果核，如桃、李等。有的分化 为肉质的汁囊，如柑橘。
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③坚果(nut)。果皮坚硬，一室，内含一粒种子，果 皮与种皮分离，有些植物的坚果包藏于总苞内。如 板栗、榛子等。
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④翅果(samara)。果皮沿一侧、两侧或周围延 伸成翅状，以适应风力传播。除翅的部分以外， 其他部分实际上与坚果或瘦果相似，如臭椿、 榆等。
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⑤ 分果(schizocarp)。复雌蕊子房发育而成， 成熟后各心皮分离，形成分离的小果，但小果 的果皮不开裂。如蜀葵。
被子植物的胚乳由三倍体的受精极核发育形成。 极核受精后不经过休眠即发育。一般有3种发育类 型。 1. 核型胚乳 2. 细胞型胚乳 3. 沼生目型胚乳
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1. 核型 胚乳
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受精极核
（初生胚乳核）
（核裂）
（多有丝少无丝） 游离核期
质裂，壁成
胚乳细胞
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2. 细胞型胚乳
受精极 核核分裂后， 均形成细胞 壁。胚乳自 始至终是细 胞形式，不 出现游离核， 整个胚乳为 多细胞结构。
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风力传播 这些植物的果 实和种子一般 都具有体积小、 质地轻、有翅 或毛等附属物 的特点。
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酸浆
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水力传播 水生植物或沼泽植物的果实和种子多 借水力传播。
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借助人类和动物的活动传播
苍耳
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鬼针草
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果实的自身弹力传播
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第三节 被子植物的生活史
从种子萌发形成幼苗，经过营养生长，然后 开花、传粉、受精、结实并产生新一代种子的全 部历程，称为被子植物的生活史或生活周期。被 子植物的生活史包括两个基本阶段，即二倍体 （ 2N ）阶段和单倍体（ N ）阶段。两个阶段的 转折点是双受精和减数分裂。
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（2）闭果(achenocarp)。果实成熟后，果皮不开 裂，又分下列几种：
①瘦果(achene)。由单雌蕊或2～3个心皮合生的 复雌蕊而仅具一室的子房发育而成，内含一粒种 子，果皮与种皮分离。
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②颖果(caryopsis)。与瘦果相似，也是一室， 内含一粒种子，但果皮与种皮愈合，因此常将 果实误认为是种子。如禾本科植物。
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真果：果皮由子房壁发育而来。
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假果：除了子
房以外，花托、 花被甚至是整 个花序参与发 育而成的果实。 如梨、苹果等。
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按雌蕊类型分： 1 单果：由一朵花中的一个单雌蕊或复雌蕊参与形 成果实。分为肉质果和干果两类。 2 聚合果：由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长 在花托上，并与花托共同发育成的果实 3 聚花果：又称复果，由整个花序发育成的果实
一般情况下，被子植物受精后只能形成1个胚， 但有的植物种子里往往有2个或更多的胚存在，这一 情况称为多胚现象。
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三、种皮的发育与结构
种皮由珠被发育形成。 在胚和胚乳发育的同时进 行。胚珠的珠柄发育成为 种柄，珠孔成为种孔。
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1、几种发育情况 （1）一层珠被→一层种皮（向日葵，胡桃） （2）二层珠被→二层种皮（油菜，蓖麻） （3）二层珠被→一层种皮 外发育（大豆，蚕豆）
合子首先进行横分裂，形成两个细胞。靠近 珠孔端的称为基细胞，远离珠孔的称为顶细胞。 顶细胞进行多次分裂形成胚体，基细胞主要参与 胚柄的形成。
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（一） 双子叶植物胚的发育（荠菜胚的发育）
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荠菜胚的发育
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合子
一次横分裂
顶细胞
基细胞
各个方向分裂
横裂
多细胞球形原胚
胚柄
胚根原
心形胚 鱼雷形胚 成熟胚（部分）
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（一）果实的类型 按发育来源分：
真果：单纯由子房发育而成的果实。真果的外 面为果皮，内含种子。
假果：非心皮组织也与子房一起共同参与果实 的形成和发育。 例如，苹果、梨的果实食用部分主要是由花筒（托 杯）发育而成，由子房发育来的中央核心部分所占 比例很少；瓜类的果实也属假果。
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（二）果实的结构
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2 肉质果(ficshy fruit) 肉质果(ficshy fruit)是指果实成熟时，果皮或其
他组成部分，肉质多汁，常见的有： 1.浆果(berry)。由复雌蕊发育而成，外果皮薄，
中果皮、内果皮均为肉质，或有时内果皮的细胞 分成汁液状。
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② 柑果(hesperidium)。由多心皮复雌蕊发育 而成，外果皮和中果皮无明显分界，或中果皮 较疏松并有很多
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受精卵
（横裂，斜
向）
（斜裂，一次）
顶细胞
2 细胞
4细 胞
上1细胞
（斜裂，一次）
基细胞
下1细胞
原 胚
胚柄 消失
棒状胚体 胚（单子叶）
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（三）无融合生殖和多胚现象
有些植物不经过精卵融合而直接发育成胚的现 象称为无融合生殖。
无融合生殖可以是卵细胞直接发育成胚，这称 为孤雌生殖；或是由助细胞、反足细胞、极核等非 生殖性细胞发育成胚，称为无配子生殖；或是由珠 心、珠被细胞直接发育成胚，称为无孢子生殖。
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3. 沼生目型胚乳
核型 和细胞型 的中间类 型。仅见 于单子叶 植物沼生 目。
一次分裂形成
胚囊 斜的隔膜
珠孔室（大） 游离核
不分裂，或少
合点室（小） 数几次分裂
胚乳细胞 始终游离核
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二、胚的发育与结构 受精后合子产生纤维素壁，经一段时间休眠
后才开始萌发，因而胚的发育比胚乳晚。合子进 行分裂，经过原胚时期、器官分化时期而成为成 熟的胚。
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1 单果 simple fruit 1) 干果(dry fruit)
干果(dry fruit)成熟时果皮干燥，根据果皮开裂 与否，可分为裂果和闭果。
（1）裂果(dehiscent fruit)。果实成熟后果皮开 裂，依心皮数目和开裂方式不同，分为下列几种：
①蓇葖果(follicle)。由单雌蕊发育而成，成熟时 沿背缝线或腹缝线一边开裂。芍药聚合果中的每一 小果是蓇葖果。
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二倍体阶段（无性世代）：从双受精形成的合子 开始，至形成胚囊母细胞和花粉母细胞止， 植物体细胞染色体数为 2N 。
单倍体阶段（有性世代）：从胚囊母细胞和花粉 母细胞减数分裂分别形成单核胚囊（大孢子） 和单核花粉粒（小孢子）开始，至形成 7 细 胞胚囊（雌配子体）和含 3 个细胞的成熟 花粉粒或花粉管（雄配子体）止，这个阶 段细胞的染色体数目为 N 。
维管束，内果 皮形成若干室，
外果皮
向内生有许多
内果皮