用友餐饮管理软件介绍
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需要固定的入单员
触摸屏点菜
美观可手写，菜品可以随时更新
成本高，信号不是很强
无线PDA点菜
成本低，信号强 不可以手写，所有菜品都要手动 下载
无线点菜宝点 菜
功能亮点
餐饮通电话预订
1:会员客户打电话来预订,软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好 2:预订成功,软件支持自动发送短信,结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息.
主要样版客户
哈尔滨最佳西方财富大酒店(五星) 北京华彬山庄(五星) 湖南华天大酒店(五星) 北京鹰诚大酒店(四星) 北京锦绣年华餐饮有限公司 北京新长福餐饮有限公司 北京西三期生态园 北京甜鸭梨餐饮有限公司 内蒙古乌兰大酒店(三星) 北京金百万餐饮有限公司 保定金筷子餐饮有限公司 郑州阿五美食 宁夏马老四大酒店 宁夏吴忠宾馆 宁夏青铜峡宾馆 宁夏龙海酒店 宁夏固原山庄
海鲜部打印 机
传菜部打印 机
传菜划单
管
服务器
VIP卡管理 餐饮物流管 理 收支管理 经营分析
理
单机应用模式：只需一台电脑，既做数据库服务器、应用服务器，又做客户端
客户上信息化投资效益分析
4种点菜模式的区别？
点菜模式
电脑点菜
美观操作简单，不需要指定的入 单员 硬件设备成本太高
优势
操作简单,易维护
劣势
餐饮
酒店
快速入住、快速结帐 星级评审必需要购买餐饮酒店管理 客户关怀、短信发送 管理层随时知道酒店收入情况
餐饮管理-前台营业
1、前台营业主要用于基础数据录入、点单、收银、会员 卡管理、报表分析
客人已经结账但未 离开时的餐桌状态
已经被客人预定的餐桌状态
正在消费就餐的餐桌状态
餐饮管理—触摸屏点菜
1、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户）
T6餐饮酒店行业知识/客户画像介绍
用友畅捷通有限公司
餐饮目标客户定位
餐饮管理软件是一套面向 中小餐饮企业、大型连锁 餐饮企业的点菜及收银管 理的餐饮管理软件系统。 适合于中餐、中西餐、茶 艺咖啡、酒吧、快餐、火 锅小吃、美食广场等餐饮 领域、 总结：餐饮软件大小通吃。
餐饮手工点单问题
咨 客
漏记、错记、重记客户预订 翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间
应用模式---支持网络应用和单机应用
网络应用模式
楼
无线PDA 点单 预订管理 电脑录单 触摸屏录单 无线PDA 点单 结帐收银
面
结帐打印 机 VIP卡 读写设备
无线基站
无线PDA 点单
无线PDA 点单
交换机
打印控制器
打印控制器
打印控制器
打印控制器
打印控制器
后
厨
厨部打印 机
明档打印 机
酒水部打印 机
财务管理
日审、成本、统计工作量大，易出错 报表编制困难，只能进行简单经营分析
管理欠规范 决策凭感觉
餐饮酒店软件应用发展趋势
利用无线技术完成店内的移动点餐和移动结算，提升效率和服务; 在人力成本高、电子支付发达的海外和东南亚地区出现顾客利用 触摸屏电脑自助完成点餐和结算的餐厅； 国外发达地区餐饮软件的应用范围从店内向消费者延伸，餐厅分 别推出网上订餐系统，随着3G通讯的发展，消费者可通过手机或 车载GPS随时定位餐厅并完成预定、浏览菜单。
点 单
手工点单字迹不清，造成错上、漏上 沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁
分单传单
单据容易破损、遗失 传单效率低下，延误上菜时间
结账收银
手工计算易出错，稽核难 折扣、馈赠不易管理
餐饮手工流程问题
库房管理
采购无序不及时 库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失
营销管理
无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息 营销针对性不强，怠慢或漏失大客户
餐饮日常业务流程图
1、餐饮日常流程图
酒店日常业务流程图
餐饮软件
餐饮软件报价
软件 正常报价 前台营业3站点:15000 分单打印3站点：3000 无线点菜3站点：3000
硬件 分单打印机：1500*3=4500 无线点菜宝：1200*3=3600 无线基站： 1500*1=1500
软硬件销售价 30600
600
餐饮行业术语表
临时菜品：在菜品档案中没有的，临时点取的菜品 属性：指菜品的一些固定的做法 要求：指菜品在制作过程中的一些可选的做法和特殊注明 整单要求：这对整个菜单的某些要求和特殊注明 加单：客人在原有的消费单上再加入一些消费菜品 退单：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客人要求退掉或更换。 沽清：针对已经没有或即将快没有的菜品进行的处理。 核价：对临时菜品的价格进行确定 合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。 转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。 抹台：针对同一个餐桌，同时供几拨消费群体消费时，系统人为的将其虚拟成多个餐桌， 分别进行点单消费和结账收银。 转单：将某一消费单中的某一消费菜品转到另一消费单中。 叫起：先把菜点好，厨房可准备原料，但暂时不制作，不要求立即上菜。 起单：通知厨房叫起的菜品可以上菜了。 客用单：列出客人所消费的具体明细的单据、一式一联。由服务员交给客人确认。 对账单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据、交给财务审帐
餐饮管理—无线点菜宝点菜
1、主要用于点单（适合于中端消费客户)
餐饮管理—无线PDA
1、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户）
餐饮管理-调度管理
1、主要用于传菜部条形码划单（时间报警管理）
餐饮管理—分单打印
1、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口
餐饮管理—供应链管理
1、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理
可根据来电显示直接调出 宾客档案及历史消费记录
权限控制
1:可根据操作员不同的工作性质,给予不同的权限
餐饮酒店财务一休化
1:前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件
总经理报表查询
1:该报表可反应酒店一天/一月所有的销售和收入情况
标准成本卡的配制
原材料成本差异表
1:厨房每个部门所用的原材料,根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多 少.(如要准确的查询必须要做假退料单)
触摸屏点菜
美观可手写，菜品可以随时更新
成本高，信号不是很强
无线PDA点菜
成本低，信号强 不可以手写，所有菜品都要手动 下载
无线点菜宝点 菜
功能亮点
餐饮通电话预订
1:会员客户打电话来预订,软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好 2:预订成功,软件支持自动发送短信,结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息.
主要样版客户
哈尔滨最佳西方财富大酒店(五星) 北京华彬山庄(五星) 湖南华天大酒店(五星) 北京鹰诚大酒店(四星) 北京锦绣年华餐饮有限公司 北京新长福餐饮有限公司 北京西三期生态园 北京甜鸭梨餐饮有限公司 内蒙古乌兰大酒店(三星) 北京金百万餐饮有限公司 保定金筷子餐饮有限公司 郑州阿五美食 宁夏马老四大酒店 宁夏吴忠宾馆 宁夏青铜峡宾馆 宁夏龙海酒店 宁夏固原山庄
海鲜部打印 机
传菜部打印 机
传菜划单
管
服务器
VIP卡管理 餐饮物流管 理 收支管理 经营分析
理
单机应用模式：只需一台电脑，既做数据库服务器、应用服务器，又做客户端
客户上信息化投资效益分析
4种点菜模式的区别？
点菜模式
电脑点菜
美观操作简单，不需要指定的入 单员 硬件设备成本太高
优势
操作简单,易维护
劣势
餐饮
酒店
快速入住、快速结帐 星级评审必需要购买餐饮酒店管理 客户关怀、短信发送 管理层随时知道酒店收入情况
餐饮管理-前台营业
1、前台营业主要用于基础数据录入、点单、收银、会员 卡管理、报表分析
客人已经结账但未 离开时的餐桌状态
已经被客人预定的餐桌状态
正在消费就餐的餐桌状态
餐饮管理—触摸屏点菜
1、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户）
T6餐饮酒店行业知识/客户画像介绍
用友畅捷通有限公司
餐饮目标客户定位
餐饮管理软件是一套面向 中小餐饮企业、大型连锁 餐饮企业的点菜及收银管 理的餐饮管理软件系统。 适合于中餐、中西餐、茶 艺咖啡、酒吧、快餐、火 锅小吃、美食广场等餐饮 领域、 总结：餐饮软件大小通吃。
餐饮手工点单问题
咨 客
漏记、错记、重记客户预订 翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间
应用模式---支持网络应用和单机应用
网络应用模式
楼
无线PDA 点单 预订管理 电脑录单 触摸屏录单 无线PDA 点单 结帐收银
面
结帐打印 机 VIP卡 读写设备
无线基站
无线PDA 点单
无线PDA 点单
交换机
打印控制器
打印控制器
打印控制器
打印控制器
打印控制器
后
厨
厨部打印 机
明档打印 机
酒水部打印 机
财务管理
日审、成本、统计工作量大，易出错 报表编制困难，只能进行简单经营分析
管理欠规范 决策凭感觉
餐饮酒店软件应用发展趋势
利用无线技术完成店内的移动点餐和移动结算，提升效率和服务; 在人力成本高、电子支付发达的海外和东南亚地区出现顾客利用 触摸屏电脑自助完成点餐和结算的餐厅； 国外发达地区餐饮软件的应用范围从店内向消费者延伸，餐厅分 别推出网上订餐系统，随着3G通讯的发展，消费者可通过手机或 车载GPS随时定位餐厅并完成预定、浏览菜单。
点 单
手工点单字迹不清，造成错上、漏上 沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁
分单传单
单据容易破损、遗失 传单效率低下，延误上菜时间
结账收银
手工计算易出错，稽核难 折扣、馈赠不易管理
餐饮手工流程问题
库房管理
采购无序不及时 库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失
营销管理
无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息 营销针对性不强，怠慢或漏失大客户
餐饮日常业务流程图
1、餐饮日常流程图
酒店日常业务流程图
餐饮软件
餐饮软件报价
软件 正常报价 前台营业3站点:15000 分单打印3站点：3000 无线点菜3站点：3000
硬件 分单打印机：1500*3=4500 无线点菜宝：1200*3=3600 无线基站： 1500*1=1500
软硬件销售价 30600
600
餐饮行业术语表
临时菜品：在菜品档案中没有的，临时点取的菜品 属性：指菜品的一些固定的做法 要求：指菜品在制作过程中的一些可选的做法和特殊注明 整单要求：这对整个菜单的某些要求和特殊注明 加单：客人在原有的消费单上再加入一些消费菜品 退单：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客人要求退掉或更换。 沽清：针对已经没有或即将快没有的菜品进行的处理。 核价：对临时菜品的价格进行确定 合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。 转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。 抹台：针对同一个餐桌，同时供几拨消费群体消费时，系统人为的将其虚拟成多个餐桌， 分别进行点单消费和结账收银。 转单：将某一消费单中的某一消费菜品转到另一消费单中。 叫起：先把菜点好，厨房可准备原料，但暂时不制作，不要求立即上菜。 起单：通知厨房叫起的菜品可以上菜了。 客用单：列出客人所消费的具体明细的单据、一式一联。由服务员交给客人确认。 对账单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据、交给财务审帐
餐饮管理—无线点菜宝点菜
1、主要用于点单（适合于中端消费客户)
餐饮管理—无线PDA
1、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户）
餐饮管理-调度管理
1、主要用于传菜部条形码划单（时间报警管理）
餐饮管理—分单打印
1、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口
餐饮管理—供应链管理
1、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理
可根据来电显示直接调出 宾客档案及历史消费记录
权限控制
1:可根据操作员不同的工作性质,给予不同的权限
餐饮酒店财务一休化
1:前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件
总经理报表查询
1:该报表可反应酒店一天/一月所有的销售和收入情况
标准成本卡的配制
原材料成本差异表
1:厨房每个部门所用的原材料,根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多 少.(如要准确的查询必须要做假退料单)