麻油怎么熬制

麻油怎么熬制

麻油是很常见的一种调味品，很多人平时喜欢在做菜的时候使用一些麻味，这样菜品的口味就会变得非常的美味，其实麻油除了可以用作调味品之外，还具有保健的作用的，经常吃麻油的话，对人身体健康的好处是非常多的，麻油不仅可以治疗痛风，预防风湿疾病，而且还可以调理肠胃，那麻油怎么熬制呢?

麻油怎么熬制

将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致

将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用

香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出

锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜

放入葱姜末，小火慢慢炸

炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香

炸至葱姜蒜微黄

倒入用水泡好的花椒

油中炸制5秒钟

关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足

焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季

过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味

麻油的功效与作用

延缓衰老的功效与作用

麻油是将芝麻炸成的油，炸出来的纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管的功效与作用

人体内的动脉血管壁上有沉积物，而麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解，吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便的功效与作用

有些人会有习惯性便秘，如果能在早晚空腹时，喝上一口麻油，能润肠通便。

减轻烟酒毒害

有些人有抽烟习惯和嗜酒，特别是男性朋友，经常喝点麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用;而饮酒之前喝少量的麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子的功效与作用

声音嘶哑、慢性咽喉炎的人，需要能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，而喝麻油对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复

作用。

治疗鼻炎的功效与作用

很多人患有慢性鼻炎，麻油可以减轻慢性鼻炎。用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果。

麻油这个东西本身可以用作平常的饮食的佐料，特别是在做菜时，做出来的菜味道极其的棒，非常吸引人，麻油的功效与作用远远不止这个，其功效与作用还是很多的，既健康又营养，可以说是人们非常好的选择，可以多尝试吃它。