仓储基本概念

基本概念篇

第一节仓储营运

◆仓储营运是物流（配销）配送系统必要的组成部分之一，它负责对

供应商送货的验收，以及到货的安全存放、整理、分拣、保管，保证营运物料的绝对完好，同时根据所有餐厅（客户）的订单准确、及时地对营运物料进行分拣、出货，确保配送系统的正常运转。

我们经常要考虑的：

✓安全

✓效率

✓人员

✓场地

✓设备

✓存货

✓准确

◆仓储营运包含：进货、理货、拣货、出货（装车）、退货、仓储设

备管理以及品质控制管理，所有这些都需要有搬运装卸过程来实现。

装卸功能是体现对输送、保管、分拣、整理加工等物流活动进行的衔接活动，以及在保管等活动中为进行检验、维护、保养所进行的装卸活动，还有装卸活动的小搬运，一般也包括在这一体现中。在配销仓储营运中，装卸活动是频繁发生的，因而是产品损坏的重要原因。所以对装卸活动的管理，主要是确定最恰当的装卸方式，包含库位规划、操作流程的实施等，力求减少装卸次数一次到位，合理配置及使用装卸机具，以做到安全、节能、省力、减少损失、加快速度，获得最好的箱/人工时（case/hours-man）。

仓储的功能：

✓不仅仅是搬运货物

✓要解决动态的、不断变化的问题

✓开发并管理综合的系统

✓整个物流中心商品附加值的产生

✓品质控制管理及设备管理

✓为用户服务

第二节营运常识

1、安全永远是被优先考虑的。

仓库内有许多的重型设备，我们要求每个员工在进行工作时都遵循

安全准则和规定。这不仅仅是为了你自己的安全，还是对整个的团队的安全负责。

2、出勤

对一名新员工的无故缺席、行动缓慢、早退，我们是无法忍耐的。

所有团队成员必须按照出勤政策做。

3、履行

所有团队成员都要按照标准水平履行工作。在培训期间受训人按照培训人的要求做好每一项培训计划。并及时反馈。

4、设备

每名员工都要对自己每天使用的设备负责，明白设备的工作原理。

使设备安全的操作是你们的责任。在每个班次前要注意检查正确的工作条件。

5、清洁

每名员工都被要求在自己的班次保持工作区域的清洁。每名员工也要负责清洁仓库被指定区域。

6、离开前的检查

每名员工都要与经理或者领班进行交班前的检查，特别是每个班次的结束时。

第三节仓库布局与库位规划

一、仓库布局

货物在仓库中的放置位置能提高或降低工作效率，因此，有必要利用仓库的布局，最大限度的提高工作效率和仓库利用率。

而这一点，最重要的是，减少物料搬运时间（包含拣货路线、出货路线的缩短）。

我们的日常出货80％的货量是由20％的品项组成的，我们应将出货频率高、数量大的品项尽量放置靠进出货大门近的地方。

➢各种布局都应有助于货物的顺畅搬运。

➢仓库功能区的划分

➢各种出货量多的物料品项，应尽量靠近卸货码头。

➢通道的宽度应足够保证各种搬运设备的移动。

➢仓库四周应划一条不少于45cm宽度的白色消毒线，以控制鼠害，定期检查是否有啮齿动物和昆虫，清除碎屑，安置鼠害控

制设施。

➢整个仓库的灯光，应足以让人们看得清楚货物，照度至少达到250LUX。

➢退货区域应在仓库最不显眼的位置，并保持整洁有序。

➢化学品存放区域应与食品、包装物料至少保持1.2m的距离，并单独设置区域。

二、库位规划

库位设置分为拣货面设置和储存库位设置，所有的设置都应保证以最少的搬运次数、最短的货物物理移动距离来

实现。

标准化的库位设置是仓储营运的基础，同时也是保证准

确性的关键。

➢寻找货品位置的时间

➢拣取货品的时间

➢取货来回移动的时间

➢强调进出货的便捷性，拣货的流畅性

➢拣货库位（拣货面）设计

第四节仓库效率的提高

标准化是仓储营运的基础，它们是客观评定工作绩效以及进行管理的关键，也是实现仓储给整个配销中心目标的一个必不可少的因素。

影响效率的因素

●仓库布局设计

●进/出货方式

●进货排程准确性

●人力排班

●库位管理

●仓库利用率

提高工作成绩的三大关键●确定目标和期望

●清除障碍，取得良好成绩

●向部门全体员工沟通所有的努力成果

不停的审视、回顾

●走动管理，不断的巡回营运现场

●寻找改进的机会点

●坚持发掘到底，找到问题的根本

●改善作业流程，产出最佳效率

●数据的真实性，亲自的确认

第五节仓储营运管理项目

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第六节仓储组织架构

第七节工作执掌

一、管理组工作执掌：

1.仓储营运经理

1.1.负责所有仓储营运工作

1.2.负责与各部门之间的工作协调

1.3.管理和督导所有仓储管理人员

1.4.协助配销中心负责人，控制掌握库内的所有物品

2.仓储营运主管

2.1.协助仓储营运经理负责所有仓储营运工作

2.2.负责与各部门之间的营运工作协调

2.3.管理和督导所有仓储助理、理货员日常营运工作

2.4.负责仓储营运日常行政工作

3.仓储营运助理

3.1.保证营运物料的先进先出

3.2.按YLC的标准执行仓储各职能的作业流程及现场的操作管理

3.3.确保货物的进、出、存数量的准确性及成本控制

3.4.负责仓库的安全、清洁和整齐及设备的维护保养

3.5.督导所有工人熟悉和掌握仓库内的所有物品

3.6.做好相关的行政作业

4.设备管理助理

4.1.执行仓储助理工作执掌

4.2.设备到货的追踪

5.QC助理工作执掌

5.1.执行仓储助理工作执掌

5.2.执行鸡产品的解冻验货

5.3.做好动植检的行政工作

二、理货员工作执掌

1.见习理货员