仓储基本概念
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基本概念篇
第一节仓储营运
◆仓储营运是物流(配销)配送系统必要的组成部分之一,它负责对
供应商送货的验收,以及到货的安全存放、整理、分拣、保管,保证营运物料的绝对完好,同时根据所有餐厅(客户)的订单准确、及时地对营运物料进行分拣、出货,确保配送系统的正常运转。
我们经常要考虑的:
✓安全
✓效率
✓人员
✓场地
✓设备
✓存货
✓准确
◆仓储营运包含:进货、理货、拣货、出货(装车)、退货、仓储设
备管理以及品质控制管理,所有这些都需要有搬运装卸过程来实现。
装卸功能是体现对输送、保管、分拣、整理加工等物流活动进行的衔接活动,以及在保管等活动中为进行检验、维护、保养所进行的装卸活动,还有装卸活动的小搬运,一般也包括在这一体现中。在配销仓储营运中,装卸活动是频繁发生的,因而是产品损坏的重要原因。所以对装卸活动的管理,主要是确定最恰当的装卸方式,包含库位规划、操作流程的实施等,力求减少装卸次数一次到位,合理配置及使用装卸机具,以做到安全、节能、省力、减少损失、加快速度,获得最好的箱/人工时(case/hours-man)。
仓储的功能:
✓不仅仅是搬运货物
✓要解决动态的、不断变化的问题
✓开发并管理综合的系统
✓整个物流中心商品附加值的产生
✓品质控制管理及设备管理
✓为用户服务
第二节营运常识
1、安全永远是被优先考虑的。
仓库内有许多的重型设备,我们要求每个员工在进行工作时都遵循
安全准则和规定。这不仅仅是为了你自己的安全,还是对整个的团队的安全负责。
2、出勤
对一名新员工的无故缺席、行动缓慢、早退,我们是无法忍耐的。
所有团队成员必须按照出勤政策做。
3、履行
所有团队成员都要按照标准水平履行工作。在培训期间受训人按照培训人的要求做好每一项培训计划。并及时反馈。
4、设备
每名员工都要对自己每天使用的设备负责,明白设备的工作原理。
使设备安全的操作是你们的责任。在每个班次前要注意检查正确的工作条件。
5、清洁
每名员工都被要求在自己的班次保持工作区域的清洁。每名员工也要负责清洁仓库被指定区域。
6、离开前的检查
每名员工都要与经理或者领班进行交班前的检查,特别是每个班次的结束时。
第三节仓库布局与库位规划
一、仓库布局
货物在仓库中的放置位置能提高或降低工作效率,因此,有必要利用仓库的布局,最大限度的提高工作效率和仓库利用率。
而这一点,最重要的是,减少物料搬运时间(包含拣货路线、出货路线的缩短)。
我们的日常出货80%的货量是由20%的品项组成的,我们应将出货频率高、数量大的品项尽量放置靠进出货大门近的地方。
➢各种布局都应有助于货物的顺畅搬运。
➢仓库功能区的划分
➢各种出货量多的物料品项,应尽量靠近卸货码头。
➢通道的宽度应足够保证各种搬运设备的移动。
➢仓库四周应划一条不少于45cm宽度的白色消毒线,以控制鼠害,定期检查是否有啮齿动物和昆虫,清除碎屑,安置鼠害控
制设施。
➢整个仓库的灯光,应足以让人们看得清楚货物,照度至少达到250LUX。
➢退货区域应在仓库最不显眼的位置,并保持整洁有序。
➢化学品存放区域应与食品、包装物料至少保持1.2m的距离,并单独设置区域。
二、库位规划
库位设置分为拣货面设置和储存库位设置,所有的设置都应保证以最少的搬运次数、最短的货物物理移动距离来
实现。
标准化的库位设置是仓储营运的基础,同时也是保证准
确性的关键。
➢寻找货品位置的时间
➢拣取货品的时间
➢取货来回移动的时间
➢强调进出货的便捷性,拣货的流畅性
➢拣货库位(拣货面)设计
第四节仓库效率的提高
标准化是仓储营运的基础,它们是客观评定工作绩效以及进行管理的关键,也是实现仓储给整个配销中心目标的一个必不可少的因素。
影响效率的因素
●仓库布局设计
●进/出货方式
●进货排程准确性
●人力排班
●库位管理
●仓库利用率
提高工作成绩的三大关键●确定目标和期望
●清除障碍,取得良好成绩
●向部门全体员工沟通所有的努力成果
不停的审视、回顾
●走动管理,不断的巡回营运现场
●寻找改进的机会点
●坚持发掘到底,找到问题的根本
●改善作业流程,产出最佳效率
●数据的真实性,亲自的确认
第五节仓储营运管理项目
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第六节仓储组织架构
第七节工作执掌
一、管理组工作执掌:
1.仓储营运经理
1.1.负责所有仓储营运工作
1.2.负责与各部门之间的工作协调
1.3.管理和督导所有仓储管理人员
1.4.协助配销中心负责人,控制掌握库内的所有物品
2.仓储营运主管
2.1.协助仓储营运经理负责所有仓储营运工作
2.2.负责与各部门之间的营运工作协调
2.3.管理和督导所有仓储助理、理货员日常营运工作
2.4.负责仓储营运日常行政工作
3.仓储营运助理
3.1.保证营运物料的先进先出
3.2.按YLC的标准执行仓储各职能的作业流程及现场的操作管理
3.3.确保货物的进、出、存数量的准确性及成本控制
3.4.负责仓库的安全、清洁和整齐及设备的维护保养
3.5.督导所有工人熟悉和掌握仓库内的所有物品
3.6.做好相关的行政作业
4.设备管理助理
4.1.执行仓储助理工作执掌
4.2.设备到货的追踪
5.QC助理工作执掌
5.1.执行仓储助理工作执掌
5.2.执行鸡产品的解冻验货
5.3.做好动植检的行政工作
二、理货员工作执掌
1.见习理货员