厨房值班表
做饭值日表
做饭值日表
1 刘强
2 叶霞
3 陈雷
4 一诺
5 罗欢
6 陈鹤丹
7 于哲
8 新虎
9 海山
10 燕欣
11 雪飞
12 连佳
13 王楠
14 江涛
15 赵晴
16 贡奇
17 珊珊
1.、值日人员负责当天用餐，并负责当天厨房卫生，所有厨具必须彻底清扫干净，剩下的不可食用的饭菜及时清理掉，否则第二天值日人员有权要求其进行清扫并扣分（5分）。
2、当日做饭人员买菜之前进厨房检查是否有需购买的油、盐、酱醋等物品并检查是否有剩余的可利用食材（2分）。
3、如有事情需请假的值日人员需要与其他人沟通代替其做饭，避免出现无人做饭的情况发生（5分）。
4、做完饭必须确保煤气关闭，违规者每次500元，区域经理监督连带。
厨房值班表
厨房卫生包括：碗筷，桌面，地面，物品归类，剩余垃圾。
注意：如因个人原因无法值日的，可与他人商量，替换值日
厨房值班表
日期 2016年4月10日 2016年4月11日 2016年4月12日 2016年4月13日 2016年4月14日 2016年4月15日 2016年4月16日 2016年4月17日 2016年4月18日 2016年4月19日 2016年4月20日 2016年4月21日 2016年4月22日 2016年4月23日 2016年4月24日 2016年4月25日 2016年4月26日 2016年4月27日 2016年4月28日 2016年4月29日 2016年4月30日 2016年5月1日 2016年5月2日 2016年5月3日 周日 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 周一 周二 做饭 张龙，玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 厨房卫生 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲 张龙，袁芳 袁志，卞娜娜 王新华，曹美玲
后厨值班表
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
蔡国贵
李文
刘涛
韦大吉
刘高平谭代兵
熊英鑫
大扫除
（所有人）
备注：前厅人员负责前厅区域，后厨人员负责后厨区域，厕所、洗脸池、客厅过道由当天值班人员负责。
狼爱上羊音乐火锅后厨员工值班表
星期一
李文
星期二
程钱生
星期三
周庆程
星期四
胡吉礼
星期五
熊英鑫
星期六
韦大吉
星期日
周庆程程钱生
备注：值班人员负责员工餐，检查厨房水电是否完好，保障厨房设备安全运用。及时关闭没有用的电器、水、油、气。注意节约，避免浪费。
值班时间：14:00-16:00到21:00下班，此期间值班人应坚守岗位
炊事班战备值班流程表
炊事班战备值班流程表下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、值班安排。
1. 炊事班班长负责制定战备值班表，明确每个成员的值班时间和职责。
厨房各项工作具体时间表
每月使用《立民面道馆高新店员工对中层 管理人员满意度调查问卷》 更衣室检查
9:00 10：30以前 根据会议内容而定 11:00 15:00以后 15:00 17:00 17:30 21:00 21:00 22:00 开档前15-30分钟开 开、关都随机 随光线决定 周一 周三 14-16号 最后3天 最后1天
必须提前十分钟打卡（含十分钟）
视情况而定 必须推后十分钟打卡（含十分钟） 由值班人员负责（必须提前十分钟打 卡） 必须提前十分钟打卡（含十分钟） 必须推后十分钟打卡（含十分钟） 所有人必须撤离 天很热就提前时间长些 视情况而定 视情况而定 15：30-17：00
餐厅所有设备：安全隐患检查、维护、保 养日、到期检查 餐厅所有工具：安全隐患检查、维护、保 养日、到期检查
24 25
24号
各种培训日 26 召开集体民主（诸葛亮）会议 27 每月定期上报的考勤、绩效记录、罚单等
28 29
倒数第二天 最后一天 最后一天 请参照《关于开展立民面道馆员工对 (15：30— 中层满意度调查问卷的使用通知》中 16：30) 的填写注意事项执行 抽检
厨房各项工作具体时间表
编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 时间项目 工作项目 每日安排 每周 安排 每月安排 执行标准
早上上班时间 早饭完成时间 晨会时间 中午各项工作就绪进入工作状态时间 中午饭时间 中午下班时间 下午各项工作就绪进入工作状态时间 下午休息人员到岗时间 晚上下班时间 晚饭时间 晚上离店时间 空调器、 风幕机 其它（电扇、换气扇等） 灯光的开启、关闭 所有有关电话联系方式校正 周例会 月中大扫除 月底大扫除 每月细节卫生深等）
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厨房值班表
组长组员
第一组史公坤张学岭
第二组焦文升陈星
第三组崔海雨谭景山
第四组郭石磊于欣欣
第五组刘可友刘官欣
第六组吴登银房兆朋
第七组闫占猛苗继方宋挺挺
1、以上人员轮流值班，如值班人有事请假以下人员补上值班。
2、值班人员负责厨房地面卫生，随时保持地面整洁。
3、下班后检查厨房内所有水、电、气开关，做好关闭工作。
4、下班后前厅撤回的菜品回收存放、冷藏工作。
5、值班人员负责一日三餐制作与分放
6、中午、晚上等客人走后关好门窗方法可下班
2008、9、28。