生产投料记录
食品生产企业必备记录
目录1.原辅材料进货查验记录 (2)2.( )原料验收台账 (3)3.1( )出入库台账 (4)3.2成品出入库记录 (5)4.投料记录 (7)5. ( )关键控制点记录 (8)6.1包材清洗消毒记录 (9)6.2设备及车间清洗记录 (10)6.3紫外线灯杀菌记录表 (11)7.1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (12)7.2( )出入库台账 (14)7.3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (16)8.过程检验记录 (17)9.产品包装记录 (18)10.1产品检验报告 (19)10.2检验原始记录 (20)11.产品留样记录 (21)12.产品销售台帐 (23)13.运输交付记录 (24)14.防鼠防虫害检查表 (25)15. ( )温、湿度监控记录 (26)16.生产设备设施维护保养记录 (27)17.厂区卫生检查记录 (28)18.生产过程微生物监测记录 (29)19.废弃物管理记录 (30)20.不安全食品召回记录表 (31)21.1不合格原辅料处理记录 (32)21.2不合格半成品处理记录 (33)21.3不合格产品记录 (34)22.( )年度职工培训计划 (35)23.培训考核记录 (36)24.职工培训记录 (37)25.工作人员健康记录 (38)26.1食品安全自查记录 (39)26.2自查问题改进表 (43)27.食品安全隐患记录表 (44)29.投诉受理记录 (45)30.食品安全应急演练记录 (46)1 / 471.原辅材料进货查验记录填表说明：每次购进原辅材料（获证原料、辅料、包材、添加剂等）由采购部门填写本表。
生产许可证管理产品必须严格进行索证索票。
2 / 472.( )原料验收台账企业制定的验收标准进行验收。
3 / 473.1( )出入库台账4 / 47填表说明：库管人员依据不同原辅材料分开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。
每次出入库计算库存，坚持先进先出原则。
小料投料与复核记录
小料投料与复核记录
生产日期： 投料批数 产品名称 接收批数： 理论重量 重量复核 误差值 剩余批数： 误差控制范 作业时间 回机料 重量（千克）
（千克） （千克） （千克） 围（千克） （时、分）名称
投料人： 生产日期： 投料批数 产品名称
班组负责人： 接收批数： 理论重量 重量复核 误差值
生产负责人： 剩余批数： 误差控制范 作业时间 回机料 重量（千克）
（千克） （千克） （千克） 围（千克） （时产品名称
班组负责人： 接收批数： 理论重量 重量复核 误差值
生产负责人： 剩余批数： 误差控制范 作业时间 回机料 重量（千克）
（千克） （千克） （千克） 围（千克） （时、分）名称
投料人：
班组负责人：
生产负责人：
食品生产企业必须填写的30项生产相关记录
食品生产企业必须填写的30项记录1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14。
1.1）(出入库记录）4、投料记录（《食品安全法》第四十六条） 25、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）6、清洁消毒记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8。
2。
1）7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1。
6)8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）9、包装记录(《食品安全法》第四十六条）10、成品检验记录(《食品安全法》第五十二条）11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3)12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14。
1.1）13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录（《食品生产日常监督检查要点表》1。
7)15、温、湿度监测记录（《食品生产日常监督检查要点表》3。
12）16、生产设备、设施维护保养记录（《食品生产日常监督检查要点表》3。
13)17、卫生检查记录(《GB 14881—2013食品生产通用卫生规范》6。
1。
3 ）18、生产过程微生物监测记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2 )19、废弃物处置记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6。
5)20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4。
2）23、食品安全管理、检验和负责人员培训和考核记录.（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）26、食品安全自查记录(《食品安全法》第四十七条）27、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1)28、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条)(采购到销售全程记录）629、客户投诉记录(GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1。
食品企业生产投料记录
按规定使用
同上
同上
同上
张某
备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。
生产投料记录
部门名称：生产车间（配料间）
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原料
名称
原料生产日期/批号使用Leabharlann 数量原料名称
原料生产日期/批号
使用
数量
原料
名称
原料生产日期/批号
使用
数量
原料
名称
原料生产日期/批号
使用
数量
2017-02-01
按实际情况(有轮班制填写,无则按全天)
全麦面包
450g/袋
××面包粉