酒店管理人员日常管理工作要点概述
酒店经理日常管理工作内容
酒店经理日常管理工作内容
酒店经理作为酒店的管理者，负责组织、协调和监督酒店的日
常运营工作。
以下是酒店经理日常管理工作的一些核心内容：
1. 经营策划和预算管理
- 制定酒店经营计划和发展战略，确保酒店的经营目标和定位
与市场需求相符。
- 编制预算计划，并对酒店的收入和支出进行有效管理和控制。
2. 员工管理与培训
- 招聘、选拔、培训和管理酒店员工，确保拥有一支高素质、
专业化的团队。
- 设定员工绩效考核体系，并进行绩效评估和激励。
3. 客户服务与满意度管理
- 确保提供优质的客户服务，与客户保持良好的沟通和关系。
- 监督客户满意度调查，及时处理客户投诉，并采取改进措施
提升服务质量。
4. 酒店运营管理
- 组织和协调酒店各部门的运营工作，提高工作效率和协同配合。
- 监督房间预订、维护和清洁工作，确保客房的良好状态和安全性。
- 管理酒店设施和设备的维修和保养，确保运行正常。
5. 营销与销售管理
- 制定并执行市场营销计划，提高酒店知名度和销售业绩。
- 合理制定房价和销售策略，根据市场需求进行调整和优化。
6. 财务管理与报表分析
- 监督酒店的财务状况，进行财务分析和报表评估。
- 控制成本和费用，确保酒店的盈利能力和财务健康。
这些是酒店经理日常管理工作的主要内容，通过有效的组织和管理，酒店经理能够确保酒店运营的顺利和成功。
酒店员工管理制度(6篇)
酒店员工管理制度宾馆员工规章制度一、仪容仪表1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。
2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。
3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。
5、打扫卫生时严禁大声喧哗。
二、工作卫生制度1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。
如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。
2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。
3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。
按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。
5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的赔偿价格目录进行赔偿。
6、服务员查房时做到人走灯灭。
7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。
若客房空置三天及以上要及时重新打扫。
8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。
三、前台制度1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。
2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。
3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。
4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。
四、工作时间1、服务员工作时间：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00(正常班)早上8:00-12:00,下午2：00-(次日)12:00(夜班)(值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时)前台工作时间：前台为____小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班，吃饭时间由领班统一调换，早上8:____次日早上8:00保洁工作时间：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00(正常班)五：休假加班制度：每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金____起。
酒店管理工作要点
酒店管理工作要点内容总结简要在多年的酒店管理工作中，深刻认识到，酒店管理的核心在于卓越的客户服务和高效的运营管理。
作为一名酒店管理者，我的主要工作内容包括但不限于：1.客户服务：确保顾客的满意度是酒店工作的重中之重。
这包括从顾客入住到退房的每一个环节，都要高效、热情、周到的服务。
例如，曾有一个顾客因为航班延误而无法按时入住，我立即协调相关部门，为他安排了延迟退房，并了免费餐饮服务，最终得到了顾客的的高度评价。
2.员工管理：酒店的服务质量离不开员工的辛勤工作。
因此，如何激励员工，提高他们的工作积极性，是酒店管理者的重要任务。
通常会定期举行员工培训，奖励机制，让员工感受到自己的努力得到了认可。
3.运营管理：包括财务预算、库存管理、设施维护等多个方面。
例如，为了降低能耗，我主导实施了一系列节能措施，如安装节能灯具，优化空调系统等，既降低了运营成本，又提升了酒店的形象。
4.营销推广：在竞争激烈的酒店市场中，有效的营销策略是提高酒店知名度和吸引顾客的关键。
我曾策划了一场线上线下结合的促销活动，通过社交媒体宣传和合作伙伴推广，成功提升了酒店的入住率。
5.危机处理：在酒店运营过程中，难免会遇到各种突发事件。
如客房突发故障、顾客投诉等。
这时，酒店管理者需要迅速、果断地处理问题，以减轻损失。
例如，曾有一名顾客因房间内的热水壶出现问题而投诉，我立即安排维修人员解决，并为顾客了补偿，最终化解了危机。
总的来说，酒店管理工作要点是：优质的客户服务，高效运营管理，激励员工，创新营销策略，以及灵活应对各种危机。
只有做到这些，才能使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在过去的酒店管理工作中，始终坚持以客户为中心，以提高酒店运营效率为目标。
在工作中，积极推行创新的管理方法，不断提升服务质量，力求在竞争激烈的市场中为酒店赢得优势。
二、工作成绩和做法经过不懈努力，我取得了以下几方面的工作成绩：1.客户满意度显著提升：通过优化服务流程，提高员工服务意识，客户满意度从原来的85%提升到了95%。
做好酒店管理的十大要点
做好酒店管理的十大要点酒店管理是一个复杂且多样化的领域，需要综合考虑诸多因素。
为了做好酒店管理，以下是十大要点。
第一，提供卓越的客户服务。
酒店的核心业务是提供住宿和服务，因此卓越的客户服务至关重要。
酒店管理人员需要确保员工接受良好的培训，并激励他们为客户提供出色的服务体验。
第二，建立良好的沟通渠道。
酒店管理人员应与员工和客户保持良好的沟通。
他们应定期与员工开会，了解他们的需求和问题，并解决各种问题。
与客户的沟通可以通过反馈调查、社交媒体等多种渠道进行。
第三，有效的营销策略。
酒店管理人员应制定有效的营销策略，以吸引更多的客户，并增加酒店的知名度。
这可以包括广告、促销活动、合作伙伴关系等各种方法。
第四，保持设施和设备的良好状态。
酒店管理人员需要定期检查设施和设备，并确保它们保持良好的状态。
他们还需要进行维护和更新，以确保客户的满意度和安全性。
第五，关注市场前沿。
酒店管理人员需要密切关注市场趋势和竞争对手的动态。
他们应与其他酒店进行比较，并及时调整业务策略，以适应市场需求。
第六，建立高效的团队。
酒店管理人员需要建立一个高效的团队，确保各个部门之间的协调和合作。
他们应该给予员工适当的培训和发展机会，以提高他们的专业素质。
第七，合理的财务管理。
酒店管理人员需要制定合理的财务预算，并监控酒店的收入和支出。
他们应定期进行财务报告，并根据结果采取相应的措施改进酒店的财务状况。
第八，注重员工福利。
酒店管理人员需要关心员工的福利和工作环境。
他们应提供良好的薪酬和福利体系，以及培训和晋升机会，以留住优秀员工。
第九，持续的改进和创新。
酒店管理人员需要持续改进和创新以保持竞争优势。
他们可以通过采取新的技术、服务方式和产品来提高效率和客户满意度。
第十，合规和风险管理。
酒店管理人员需要了解并遵守相关法规和合规要求。
他们还应开展风险评估，制定相应的应对措施，以确保酒店运营的可持续性和安全性。
总之，成功的酒店管理需要关注客户服务、沟通、营销策略、设施和设备维护、市场趋势、团队建设、财务管理、员工福利、持续改进和创新、合规和风险管理等方面。
酒店管理要点
酒店管理要点一、市场调研与分析在酒店管理中，市场调研与分析是至关重要的一环。
通过对市场需求的了解，酒店可以制定出更具针对性的经营策略。
市场调研可以从多个角度进行，如对目标客户群体的调查、竞争对手的分析以及市场趋势的研究等。
这些信息将有助于酒店做出正确的战略决策。
二、质量管理与服务提升酒店管理的核心是提供优质的服务。
通过建立完善的质量管理体系，酒店可以确保服务的持续改进和提升。
质量管理包括对员工培训和管理的规范，制定服务标准和流程，以及对客户反馈的及时处理等。
酒店要持续关注客户需求，不断提升服务质量，为客户提供舒适、便捷和愉悦的体验。
三、人力资源管理优秀的员工团队是酒店管理的基石。
招募、培训和管理优秀的人才是酒店管理要点之一。
酒店要建立有效的招聘渠道，吸引有才华的人才加入。
同时，酒店还需要提供定期的培训计划，为员工提供成长和发展的机会。
通过良好的人力资源管理，酒店能够提高员工满意度，进而提升服务质量和绩效水平。
四、成本控制与财务管理酒店管理中的成本控制和财务管理是确保酒店业务运营的关键。
通过制定合理的预算和费用控制措施，酒店能够降低运营成本、提高盈利能力。
同时，酒店还需要建立健全的财务管理体系，包括收入核算、成本分析和财务报告等方面。
这些管理措施将为酒店管理者提供准确的财务数据支持，为业务决策提供依据。
五、信息技术与数据分析随着信息技术的发展，酒店管理也离不开数字化的支持。
通过信息技术的应用，酒店可以提高运营效率和服务质量。
酒店可以利用数据分析工具来了解客户需求和市场趋势，从而做出更精确的决策。
此外，信息技术还可以帮助酒店管理者监控各项业务指标，及时发现问题并采取措施加以解决。
六、危机管理与风险防控酒店管理中的危机管理和风险防控是必要的安全保障措施。
酒店需要建立健全的安全制度和应急预案，提前预防和应对各种潜在的危机和风险。
同时，酒店还需要积极参与相关的培训和演练，提升员工的应急处理能力。
通过科学的危机管理和风险防控，酒店能够保障客户和员工的安全，维护企业的声誉和利益。
酒店管理员岗位职责规范
酒店管理员岗位职责规范酒店管理员是酒店管理团队中的关键角色，他们负责协调和管理酒店的日常运营。
下面将详细介绍酒店管理员的岗位职责规范。
1. 酒店管理员的基本职责包括但不限于以下内容：- 营销和销售：制定并执行宣传和营销计划，提高酒店的知名度和客户数量。
与客户建立关系，提供最佳的服务以保持客户的满意度。
- 领导和管理：管理酒店员工，确保员工遵守规章制度，提供必要的培训和指导，促进员工的工作效率和团队合作。
- 客户服务：处理客户的投诉和问题，确保客户满意度。
提供周到的服务，满足客户的需求。
- 预算和财务管理：制定并执行酒店的预算计划，降低成本，提高利润。
确保酒店的财务健康。
- 行政管理：处理日常行政事务，包括文件管理、协调会议、制定政策等。
2. 酒店管理员在日常工作中需要具备以下技能和要求：- 优秀的沟通能力：与员工和客户进行有效的沟通，解决问题和冲突。
- 领导能力：激励和指导团队成员，达成共同目标。
- 组织能力：合理安排工作流程和资源，确保酒店的高效运营。
- 解决问题能力：及时处理各种突发事件和问题，保持酒店的正常运转。
- 抗压能力：面对压力和挑战时保持冷静和应对能力。
3. 酒店管理员的工作时间通常较长，需要随时处理酒店的日常事务和突发事件。
因此，酒店管理员需要具备高度的责任心和执行力。
总而言之，作为酒店管理员，需要全面负责酒店的日常运营和管理工作，确保酒店的高效运转和良好服务质量。
只有具备良好的领导、沟通、解决问题等能力，才能胜任这一重要岗位。
希望以上内容对您有所帮助。
感谢您对酒店管理员岗位职责规范的关注。
如果您有更多相关问题，欢迎随时咨询。
祝您工作愉快！。
酒店管理员的工作内容
酒店管理员的工作内容在酒店行业中，酒店管理员是一个至关重要的职位。
他们负责确保酒店运营的顺畅和客户的满意度。
酒店管理员的工作内容非常广泛，包括前台管理、客户服务、员工管理、销售和市场营销等多个方面。
以下是对酒店管理员工作内容的详细论述：1. 前台接待与处理入住退房手续作为酒店的门面，前台接待是酒店管理员最核心的工作之一。
他们需要接待客人，协助客人办理入住退房手续，并提供最佳的客户服务。
在这个过程中，酒店管理员需要了解客人的需求，并尽力满足他们的要求。
他们还要熟悉酒店的各项政策和规定，以便为客人提供准确的信息。
2. 客户服务和投诉处理酒店管理员负责处理客人的各种需求和投诉。
无论是客房问题、服务质量问题还是设施故障，酒店管理员都需要耐心地倾听客人的意见和建议，并及时采取措施解决问题。
他们要确保客人在酒店的入住期间感到舒适和满意，增加客户的整体体验。
3. 员工管理和培训酒店管理员需要监督和管理酒店的员工团队。
他们要确保员工遵守公司政策和程序，并对员工进行培训和指导，以提高整个团队的工作效率和服务质量。
酒店管理员还要与员工保持良好的沟通，了解他们的工作需求和问题，以便进行适当的调整和改进。
4. 销售和市场营销作为酒店管理员，他们也需要参与销售和市场营销活动。
他们要了解市场需求和竞争情况，并根据市场趋势做出相应的调整。
酒店管理员要与销售团队合作，制定并执行销售策略，以吸引更多的客户和提高酒店的入住率。
同时，他们还要负责推广酒店的各类服务和活动，提升酒店的知名度和品牌形象。
5. 酒店运营和预算管理酒店管理员负责监督酒店的日常运营和预算管理。
他们需要确保酒店各项资源的合理利用，包括人力资源、物资资源和财务资源。
酒店管理员要与其他部门密切合作，确保酒店各项工作的顺利进行，并根据经营情况进行适时的调整和优化，以提高酒店的效益和竞争力。
总结起来，酒店管理员的工作内容包括前台接待与处理入住退房手续、客户服务和投诉处理、员工管理和培训、销售和市场营销，以及酒店运营和预算管理等方面。
酒店经理日常管理工作内容
酒店经理日常管理工作内容1. 人员管理- 招聘和培训员工，确保酒店拥有高素质的员工队伍。
- 制定员工工作手册，规范员工行为和工作流程。
- 监督员工的工作表现，进行绩效评估，并提供必要的反馈和改进建议。
- 组织团队建设活动，增进员工之间的团队合作和凝聚力。
2. 客户服务- 确保酒店提供优质的客户服务，满足客人的需求和期望。
- 协调各部门之间的工作，确保客人的需求能够得到及时和准确的解决。
- 处理客人的投诉和纠纷，通过积极沟通和解决问题，保持客户满意度的稳定和提升。
- 定期进行客户满意度调查，收集客户反馈，优化服务质量。
3. 预算和财务管理- 制定酒店的年度预算和营运计划，确保酒店财务目标的实现。
- 监督和控制酒店的运营成本，确保资源的合理利用。
- 分析酒店的财务报表和经营数据，及时发现问题并采取相应的调整措施。
- 跟踪酒店的销售额和收入，制定促销活动和销售策略，增加酒店的盈利能力。
4. 设施维护和安全管理- 确保酒店的设施设备保持良好的运行状况，定期进行设备检查和维护。
- 确保酒店的环境清洁和卫生，保持酒店的形象和品质。
- 制定安全管理制度和紧急预案，确保酒店员工和客人的人身财产安全。
- 定期进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
5. 市场营销和业务发展- 确定酒店的市场定位和商业策略，制定市场营销计划。
- 开展市场调研，了解竞争对手和市场需求，制定相应的调整措施。
- 开拓新市场和客户群，推广酒店品牌和服务。
- 与相关单位和旅行社进行合作，打造合作关系，增加酒店的业务量。
以上是酒店经理日常管理工作的主要内容，通过有效的人员管理、客户服务、预算和财务管理、设施维护和安全管理以及市场营销和业务发展，酒店经理能够全面地管理酒店的运营，提高酒店的竞争力和盈利能力。
酒店管理日常工作内容
酒店管理日常工作内容在酒店行业中，酒店管理人员扮演着关键的角色，他们负责协调各个部门的工作，并确保整个酒店运营的高效和顺利。
酒店管理人员的日常工作内容包括但不限于以下几个方面：1. 酒店运营管理：酒店管理人员需要监督并管理酒店的日常运营活动。
他们负责预定和接待客人，处理客人的投诉和需求，确保客人在酒店的整体体验达到或超出期望。
此外，他们还需要协调酒店各个部门的工作，如前台、客房、餐饮等，以确保酒店的各项服务流畅进行。
2. 人力资源管理：酒店管理人员需要负责招聘、培训和管理员工。
他们需要根据酒店的需求，招聘合适的员工，并为他们提供必要的培训和指导。
他们也需要制定并实施工作时间表和轮班表，以确保每个部门都有足够的员工来支持日常运营。
3. 酒店预算和财务管理：酒店管理人员需要制定并监控酒店的预算。
他们需要与财务部门合作，确保酒店的日常开支控制在预算范围内。
他们也需要负责与供应商谈判，并管理与酒店相关的财务事务，如客房费用和餐饮等。
4. 销售与市场推广：酒店管理人员需要与销售和市场推广团队合作，制定并实施酒店的销售和营销策略。
他们需要了解市场需求和竞争对手的动态，以制定适应市场的价格和推广活动。
他们还需要与旅游机构和企业客户建立良好的关系，以吸引更多的客户和业务。
5. 设备和设施管理：酒店管理人员需要确保酒店的设备和设施得到妥善的维护和管理。
他们需要定期检查设备的工作状态，并确保及时维修和更换。
他们还需要管理酒店的供应链，确保各种物品和用品的供应充足，并与供应商保持良好的合作关系。
6. 安全和风险管理：酒店管理人员需要制定并实施酒店的安全和风险管理计划。
他们需要确保酒店的消防设备和安全出口处于正常工作状态，并定期组织员工进行安全培训。
他们还需要监控酒店的安保措施，并及时应对可能出现的风险和紧急情况。
7. 客户关系管理：酒店管理人员需要与客户建立良好的关系，并确保客户满意度的持续提高。
他们需要关注客户的反馈和建议，并及时采取行动来解决问题和改善服务质量。
酒店管理日常工作
酒店管理日常工作包括以下几个方面：1. 客房管理：包括客房预订、入住和退房流程，客房服务和清洁，客房维护和装修等。
2. 前台接待：包括客户接待和咨询，电话接听和预订，解决客户投诉和问题等。
3. 餐饮管理：包括饭店餐饮的售卖、准备、服务和清洁等。
4. 市场营销：制定酒店市场策略，推广和营销计划，与旅行社和公司合作营销等。
5. 财务管理：包括预算编制、成本控制、收支管理、现金管理和发票管理等。
除此之外，酒店管理人员还需要完成以下工作：1. 每日班前检查服务员的仪表、仪容，做好各员工考勤登记。
2. 了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
3. 随时注意餐厅就人员动态和服务情况，在现场进行指挥，遇有重要客人（V.I.P客人），要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准。
4. 加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅经理反映。
5. 定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
6. 注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据。
7. 积极完成经理交派的其它任务。
除了以上的日常工作，酒店管理人员还需要进行以下工作：8. 定期组织员工进行培训，提高员工的服务水平和职业素养，确保提供优质的服务。
9. 与其他部门进行协调和沟通，例如与销售部门合作，制定营销策略和推广活动，与财务部门合作，确保酒店的财务稳健。
10. 定期对酒店的工作流程、规章制度、服务质量等进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行改进。
11. 处理酒店内部的突发事件和问题，例如设备故障、安全事故等，确保酒店的正常运营。
12. 与客人保持良好的沟通和联系，收集客人的反馈和建议，及时调整服务内容和质量，提高客户满意度。
13. 关注员工的福利和权益，与员工沟通交流，了解员工的需求和困难，为员工提供必要的支持和帮助。
酒店行业管理要点
酒店行业管理要点酒店作为服务行业的重要组成部分，管理对于其正常运营和发展至关重要。
本文将探讨酒店行业管理的要点，包括员工管理、客户服务、供应链管理和市场营销等方面。
1. 员工管理员工是酒店的核心资产，他们的素质和服务态度直接影响着客户的满意度。
因此，酒店管理需要注意以下几点：1.1 招聘与培训：酒店应该根据具体职位需求，招聘符合标准的人才，并提供必要的培训和发展机会，以提高员工的专业素养和服务质量。
1.2 激励与奖励：通过合理的薪酬制度和绩效评估机制，激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
1.3 团队合作：鼓励员工之间的合作和沟通，建立良好的内部团队，以提高工作效率和个人发展。
2. 客户服务客户是酒店的生命线，提供高品质的客户服务可以增加客户的满意度和忠诚度，从而提升酒店的竞争力。
2.1 高品质的服务：酒店应该提供高品质、个性化的服务，关注客户的需求并积极解决问题，确保客户的满意度。
2.2 快速响应和处理投诉：当客户提出投诉时，酒店应该及时响应并解决问题，积极回应客户的需求，避免不良口碑的产生。
2.3 顾客关系管理：通过建立客户档案，定期跟进客户需求，并提供个性化服务和回馈，增强客户的忠诚度和再次消费的潜力。
3. 供应链管理酒店作为服务行业，供应链管理至关重要，保证酒店运营所需的各类物资的供应和稳定性。
3.1 供应商合作：与稳定可靠的供应商建立长期合作关系，确保供应链的可靠性和品质保障。
3.2 供应链效率：优化供应链流程，减少物资采购和储存的时间，提高整体供应链的效率和成本控制。
3.3 技术应用：引入先进的供应链管理系统，实现供应链的数字化管理，提高采购和库存管理的准确性和效率。
4. 市场营销市场营销是酒店推广和销售的关键活动，有效的市场营销策略可以提升酒店的知名度和业绩。
4.1 品牌建设：塑造酒店独特的品牌形象，树立良好的企业形象和品牌价值观，提高品牌的认知度和美誉度。
4.2 定价策略：制定合理的价格策略，根据市场需求和竞争情况进行灵活调整，以吸引客户并保持良好的市场竞争力。
酒店管理十大管理要点
酒店管理十大管理要点1、重视房间的清洁和卫生：酒店的每一个房间都必须细心清洗，方便客人住宿，保证其舒适。
房间里的床单、枕头、毛毯等用品必须保持清洁，用过的床单等一定要及时更换，减少客人的不良体验。
2、注重服务的质量：酒店要以优质贴心的服务待客，以达到服务质量的最高标准。
客房员必须有耐心、友好、负责地为客人服务，确保客人满意，每一个客人都能在住宿过程中收到优质的服务。
3、重视客房维护和安全：酒店客房要定期检查，保证客房安全，检查电器设备等，及时维护和修复设备，使酒店更加安全、安全舒适。
4、保护环境：酒店管理必须重视保护环境的问题，积极发挥客房和公共区域的节能减排作用，节约水、电，有效保护环境。
5、与潜在客户沟通：酒店管理需要及时与潜在客户沟通，有效传播酒店的优质服务，拓展和营销，促进酒店的营业收入。
6、完善管理工作流程：酒店管理者应该完善管理流程，制定有效的操作程序，以确保工作的高效进行。
7、良好的人际关系管理：酒店还应注重与他人的交往以及员工的激励和开发，以不断提高员工的工作积极性和积极性，从而提高酒店的服务素质与品牌价值。
8、优化厅堂设施：酒店厅堂是必备的公共服务场所，一定要维护厅堂空间，确保厅堂设计整齐明了，增强客人的体验感受。
9、严格维护使用规则和操作标准：酒店管理人员应严格执行有关使用规则和操作标准，严格管理每一个细节，确保工作流程的有效运行，降低设备的损坏率，最大限度的为客人提供优质的服务。
10、综合消费管理：综合消费管理是酒店管理非常重要的一个内容，必须有效管理入住客人的餐饮消费、用品消费、休闲娱乐等费用，以防客人额外开销过多，同时，对客户消费行为进行综合分析，以便经营后的决策制定。
酒店管理员工日常管理制度
一、总则为了加强酒店管理员工的日常管理，规范员工行为，提高工作效率和服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店全体管理员工，包括部门经理、主管、助理、文员等。
三、基本要求1. 爱岗敬业，遵守国家法律法规和酒店规章制度，维护酒店形象。
2. 具备良好的职业道德，诚实守信，廉洁自律。
3. 具备较强的团队协作精神和沟通能力，能够与同事、客人建立良好关系。
4. 熟练掌握本职工作所需的专业知识和技能，不断提高自身综合素质。
四、考勤与工作时间1. 员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 上下班需打卡，如遇特殊情况无法打卡，应及时向部门主管请假。
3. 工作时间不得擅离职守，如有特殊原因需离开工作岗位，需向部门主管请假。
4. 休息日、节假日按国家规定执行。
五、工作纪律1. 员工应保持良好的工作秩序，不得在工作时间从事与工作无关的活动。
2. 上班期间不得吸烟、饮酒、赌博、打架斗殴等违法乱纪行为。
3. 不得利用职务之便谋取私利，不得收受贿赂。
4. 不得泄露酒店商业秘密，不得泄露客人隐私。
六、服务态度与礼仪1. 员工应保持微笑服务，礼貌待人，热情周到。
2. 对客人提出的问题和要求，应及时给予解答和解决。
3. 遇到客人投诉，应耐心倾听，积极处理，不得推诿责任。
4. 保持良好的仪表仪容，着装整齐，佩戴工牌。
七、工作区域管理1. 员工应保持工作区域的整洁、有序，不得随意堆放物品。
2. 不得在工作区域吸烟、吃东西、喝饮料等。
3. 不得在公共区域大声喧哗、嬉戏打闹。
4. 未经允许，不得进入其他部门或客房。
八、奖惩制度1. 对表现优秀、工作突出的员工给予奖励，包括物质奖励和荣誉称号。
2. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。
3. 对有突出贡献的员工，可根据实际情况给予晋升机会。
九、附则1. 本制度由酒店人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店管理层另行规定。
酒店管理人员日常管理工作要点概述1PPT课件
心的； 4、凡是在客人面前的举止，操作都应该是文明的，礼貌
的，规范的。
（四）安全管理
1. 了解酒店安全管理的制度规范 2. 把握员工安全管理要点 ① 员工安全培训 ② 员工安全意识培养 3. 把握酒店安全管理要点
① 对门、锁、钥匙的控制 ② 顾客财产安全 ③ 清楚掌握应急程序 ④ 健全安全记录 ⑤ 为顾客提供安全提示
【工具】台历或手机/电脑日历、Notebook、记事本；
3、优先排序
这一步骤是关键，
但很多人都没有这儿做。
【工具】每日事项安排表。 将“待完成”清单中与Deadline（最后期
限）最接近的事项取出 根据“四象限”模型进行排序和安排 归入每日事项安排表
4、时间安排
Dead line
将已经排序的事项，进行时间分配（即设置Deadline）； 可以统筹安排的事项，尽可能统筹安排；
7、学习提高
每天挑战自己，提高效率——增加生命的宽度（亚历山大） 琐碎时间/等待时间，充分利用（学习、沟通、思考、休息）
【工具】智能机读书/视频/音频软件/记事本/有声书；
2、班组负责人月、周工作计划安排 （1）月度计划：是工作动态的晴表，传达的是近期工作的
中心和方向。 督促、监督 理清工作思路 把握目标方向 （2）周工作计划：酒店日常事杂、繁琐，利用周工作计划 可以有效把握基层员工的工作动向。 落实到人 责任分工明确 把握每一位员工的工作动态
（四）计划落实的具体措施
酒店管理人员日常管理 工作要点
本次课程解决的根本问题是:
班组负责人的日常管理
要做什么?
我怎样才能做好?
让我们的努力更有方向!
酒店管理日常工作内容
酒店管理日常工作内容酒店管理是一个综合性的领域，包括了多个方面的工作，旨在提供客人优质的住宿和服务体验。
本文将探讨酒店管理的日常工作内容，不局限于特定格式，以确保信息全面详尽。
**1. 客房管理**客房管理是酒店运营的核心部分。
工作内容包括：- **客房清洁与维护：** 酒店员工负责确保客房的清洁和维护。
这包括更换床上用品、清洁卫生间、吸尘、擦拭表面等工作。
- **维修与保养：** 定期检查客房设施，确保所有设备和家具的正常运作。
维修师傅会迅速修复任何故障。
- **客房预订管理：** 接受客人的预订，分配客房，确保客人得到所需的房型和服务。
- **房态管理：** 监控客房的入住和退房情况，协调清洁和准备工作以满足客人需求。
**2. 餐饮管理**餐饮服务在酒店管理中也占有重要地位：- **餐厅运营：** 确保餐厅提供高质量的食物和服务，包括菜单设计、食材采购、员工培训等。
- **宴会和会议服务：** 安排会议和宴会，提供定制化的餐饮服务，满足各类活动的需求。
- **酒吧管理：** 管理酒吧的库存、酒单和员工，以确保客人享受愉快的饮品体验。
- **食品安全和卫生：** 严格遵守卫生法规，确保食品安全和卫生标准。
**3. 客户服务**提供卓越的客户服务对于酒店管理至关重要：- **前台服务：** 前台员工迎接客人，办理入住和退房手续，提供信息和协助。
- **客户投诉处理：** 处理客户的投诉和问题，以确保客户满意度。
- **客户关系管理：** 维护客户数据库，定期与忠实客户保持联系，提供特别的礼遇和服务。
- **培训员工：** 培训员工提供高水平的服务，包括礼仪、语言技能和客户满意度。
**4. 财务管理**酒店需要有效管理财务以确保经济稳健：- **预算和成本控制：** 制定年度预算，控制各项支出，确保盈利性经营。
- **收入管理：** 确保最佳房价定价策略，最大程度地利用酒店资源。
- **财务报表：** 定期编制和审查财务报表，确保透明的财务管理。
酒店日常运营管理工作
酒店日常运营管理工作1. 引言酒店作为旅游行业中的重要组成部分，其日常运营管理工作的质量直接影响着酒店的效益和声誉。
本文将介绍酒店日常运营管理工作的主要内容和重要性，并提出一些有效的管理措施。
2. 酒店日常运营管理工作的内容酒店日常运营管理工作包括以下几个方面：2.1 客房管理客房是酒店最重要的资源之一，客房管理涉及客房预订、入住、退房等各个环节。
酒店需要建立高效的客房管理系统，确保客房资源的合理利用和充分满足客人的需求。
2.2 前台接待前台接待是酒店与客人沟通的窗口。
前台接待员需要具备良好的服务态度和沟通技巧，能够熟练处理客人的入住、退房、投诉等事务。
2.3 餐饮管理酒店的餐饮服务是客人体验的重要组成部分。
餐饮管理包括餐厅运营、食品卫生等方面，酒店需要确保菜品的质量和服务的效率。
2.4 宴会及会议管理酒店经常承办各类宴会和会议活动，宴会及会议管理涉及会场布置、用餐安排、设备护理等方面，酒店需要提供专业的服务，满足客人的需求。
2.5 清洁及维修酒店的清洁和维修工作对于提供舒适的住宿环境至关重要。
酒店需要建立清洁及维修计划，保持客房和公共区域的整洁和设施的正常运行。
3. 酒店日常运营管理工作的重要性酒店日常运营管理工作的重要性体现在以下几个方面：3.1 提高客户满意度良好的运营管理工作可以提供优质的酒店服务，满足客人的需求，从而提高客户满意度。
3.2 提升酒店声誉酒店的运营管理工作质量直接关系到酒店的声誉，通过提供优质的服务和良好的管理，酒店可以赢得客人的好评和口碑，提升酒店的声誉。
3.3 提高经营效益良好的运营管理工作可以提高酒店的经营效益。
通过合理的客房管理和餐饮服务，酒店可以增加收入并降低成本，提高经营效益。
4. 酒店日常运营管理工作的管理措施为了提高酒店日常运营管理工作的质量，可以采取以下管理措施：4.1 建立规范的管理流程酒店应建立规范的管理流程，确保各个环节的工作有条不紊地进行。
通过标准化的管理流程，可以减少失误和提高工作效率。
酒店管理工作要点梳理
酒店管理工作要点梳理内容总结简要作为一名资深酒店管理者，深知酒店管理工作的复杂性与挑战性。
在过去的十年里，我领导并参与了多家高端酒店的运营管理，从实践中积累了丰富的经验。
本文将对我所认为的酒店管理工作要点进行梳理，以期为同行参考与借鉴。
酒店管理工作要点之一是构建优质的服务团队。
一个高效、专业的团队是优质服务的基础。
我曾遇到过一个案例，当时我所在的酒店因为员工流动率过高，导致服务质量严重下滑。
为了解决这个问题，我采取了内部培训和激励机制，提高了员工的满意度，从而降低了流动率，提升了服务质量。
酒店管理工作要点之二是关注客户需求，提升客户满意度。
我曾负责一家新开业的酒店，我们需要在短时间内树立品牌形象，吸引客户。
为此，我们通过市场调查和客户反馈，不断优化服务流程和产品，最终在短短一年内就赢得了良好的口碑。
再者，酒店管理工作要点之三是强化营销策略。
在竞争激烈的酒店市场中，有效的营销策略是提高酒店知名度和收入的关键。
我曾成功实施过一套差异化营销策略，通过与本地企业和旅游景点合作，吸引了大量商务和休闲客人，使酒店的收入在一年内增长了20%。
酒店管理工作要点之四是注重成本控制和财务规划。
在保证服务质量的前提下，有效控制成本和合理规划财务是保证酒店盈利的关键。
我曾参与过一家酒店的财务重组，通过优化成本结构和提高运营效率，使酒店在短短半年内实现了盈利。
酒店管理工作要点包括构建优质服务团队、关注客户需求、强化营销策略和注重成本控制。
只有把握好这四个方面，才能使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在过去的五年中，我担任了某五星级酒店的总经理，负责全面管理酒店的运营、营销、财务和人力资源等部门。
酒店拥有300间客房，员工人数达到500人。
在面对激烈的市场竞争和不断变化的市场需求下，我带领团队实施了一系列的改革措施，取得了显著的成绩。
二、工作成绩和做法通过优化内部管理流程，我成功提高了酒店的服务质量和员工满意度。
酒店管理技术要点概述
酒店管理技术要点概述内容总结简要作为一名在酒店行业积累多年工作经验的员工，深刻认识到酒店管理的重要性。
酒店作为服务行业的重要组成部分，其管理水平直接影响着顾客的满意度和服务质量。
在这篇中，结合自己的工作经验，对酒店管理技术要点进行概述。
在酒店管理中，部门间的协作至关重要。
我曾在一个大型酒店工作，酒店拥有客房、餐饮、宴会等多个部门。
各部门之间需要紧密协作，确保顾客在入住、用餐和活动举办等各个环节都能享受到优质的服务。
例如，当一场宴会举办时，客房部门需要提前准备好客房，餐饮部门要安排好菜单，宴会部门则要负责现场布置和服务。
只有各部门相互配合，才能使宴会圆满成功。
案例研究在酒店管理中发挥着重要作用。
我曾参与过一个高端酒店的客房管理项目。
通过对酒店客房服务的案例进行分析，我们发现客房卫生、床品质量、客房设施等因素对顾客满意度有较大影响。
于是，我们针对这些问题，加强了客房清洁和设施检查，提高了床品质量，从而使顾客满意度得到了显著提升。
数据分析也是酒店管理的重要手段。
在我工作的酒店，管理层通过收集和分析顾客消费数据，发现了一些潜在的市场需求。
例如，通过对餐饮消费数据的分析，我们发现海鲜自助餐的销量较高，于是加大了海鲜食材的采购，并优化了菜单设计。
这些举措使酒店的餐饮收入得到了明显提高。
在实施策略方面，我认为酒店管理应注重人才培养和激励机制。
我曾经历过一个酒店新开业的时期，那时酒店招聘了大量新员工。
为了提高员工的工作积极性，酒店管理层采取了培训和激励措施，如定期举办技能培训、设立优秀员工奖励等。
这使得新员工迅速适应了工作环境，提高了酒店的整体服务质量。
酒店管理要点包括部门协作、案例研究、数据分析和实施策略等方面。
通过在这些方面下功夫，我相信酒店管理水平会得到全面提升，从而为顾客更优质的服务。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的工作经历中，我主要负责酒店的客房管理和餐饮服务。
客房管理涉及客房卫生、设施检查、客房服务等，而餐饮服务则包括菜单设计、顾客服务等。
酒店管理员的工作内容
酒店管理员的工作内容作为一名酒店管理员，工作内容多种多样。
他们的主要工作是确保酒店的高效运作，提供优质的服务，使客人在酒店的住宿过程中得到舒适和满意的体验。
以下是酒店管理员的主要工作内容。
首先，酒店管理员负责接待客人并进行登记。
当客人到达酒店时，管理员会迎接他们，并耐心地提供有关酒店设施、服务和房间安排的信息。
他们会要求客人填写登记表格，核对身份证明文件并为其办理入住手续。
管理员必须熟悉酒店的房型、价格和可用性，以便能够向客人提供合适的房间选择。
其次，酒店管理员负责处理客人的投诉和需求。
如果客人对房间设施或服务有任何不满，管理员需要耐心倾听他们的问题，并尽快采取适当的行动解决问题。
这可能包括调换房间、安排维修人员或提供额外的服务，以确保客人的满意度。
酒店管理员还负责协调各个部门之间的工作。
他们需要与前台、客房、餐饮部门以及其他各个部门进行紧密合作，确保各项工作有条不紊地进行。
这包括了解客房的清洁进度，协调客人的需求与部门的工作安排，确保客人能够按时得到所需的服务，并处理跨部门的问题和协调工作流程。
此外，酒店管理员还负责管理酒店的预订系统。
他们需要监控房间的预订情况，确保酒店的房间资源得到合理的分配。
在客房资源有限的情况下，管理员需要灵活地调整预订安排，以尽量满足客人的需求。
同时，他们还需要处理客人的预订取消、变更和延期的请求，保持预订系统的准确性和及时性。
酒店管理员还负责处理酒店的财务事务。
他们需要记录客人的入住信息，计算房费并发放收据。
他们还需要处理客人的结账和支付事宜，并保证财务记录的准确性和合规性。
另外，酒店管理员还需要参与员工的培训和管理。
他们需要监督和指导前台、客房和其他部门的员工，确保他们按照公司的标准和政策为客人提供优质的服务。
他们还需要协助解决员工之间的问题和纠纷，并及时向上级报告重要事项和改进建议。
总的来说，酒店管理员的工作内容非常繁杂，需要具备良好的沟通能力、解决问题的能力和团队合作精神。
酒店日常各项管理制度
酒店日常各项管理制度酒店是一种服务性行业，其管理制度对于酒店经营和服务质量至关重要。
下面是酒店日常管理制度的一些要点，总结了以下几个方面，包括人员管理、物品管理、财务管理、服务管理等各个方面。
一、人员管理1.招聘流程招聘流程应该明确，包括岗位分析、招聘需求确认、人员招聘计划制定、候选人筛选、面试、体检、录用等流程。
酒店应该采用公开、公平、公正的原则进行招聘。
2.入职培训新员工应该接受必要的培训来熟悉酒店的文化、工作职责和服务要求。
酒店应该为新员工设置培训计划，并确保培训内容有条理和完备。
3.绩效考核绩效考核应该定期进行，通常是每年一次，以评估员工的工作表现和发展需要。
酒店应该建立绩效考核制度，制定考核标准、流程、标准等，并进行相应的奖惩措施。
4.员工福利酒店应该制定合理的员工福利政策，包括薪资待遇、保险福利、健康保健、培训等。
酒店应该根据员工的工作表现，调整薪资待遇，并鼓励员工发展自己的技能和知识。
二、物品管理1.库存管理酒店应该制定库存管理制度，包括库存监控、订货、出库、盘存等流程。
酒店应该定期检查库存，并清楚知道哪些项目快到期，哪些需要重置或替换。
2.采购管理酒店应该定期审核供应商的质量、价格和交货时间等信息，并与供应商建立长期的合作协议。
酒店应该遵循合理的采购流程，并进行记录和核算。
3.储存运输酒店应该确保物品在储存或运输过程中得到正确的处理。
对于易腐物品，酒店需要制定特殊的储存和运输方法，并进行注意事项的记录和宣传。
三、财务管理1.预算管理酒店应该建立预算制度，包括财务计划、收支预算、现金流预测等。
酒店应该制定合理的预算，以确保酒店顺利经营。
2.财务记录和结算酒店应该记录所有的财务交易和财务信息，并进行验证和审计。
酒店应该采取合适的方法来收取款项，并按照政策进行发票开具。
3.财务报告酒店应该根据相关法律法规，及时公布财务报告，以便于股东、合作伙伴和政府部门进行评估。
四、服务管理1.客户调查酒店应该定期进行客户满意度调查，并对结果进行评估和分析。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
完善表格 制订检查表格 运用表格
二、如何开好班前会
（一）班前会的起源及目的 1、起源：“早会”（也称晨会）来源于日
本，是日本三大管理工具之一；因为有些企业是 三班倒，所以变成“班前会”。
2、目的和作用: 员工培训最好的园地 班组长成长的基地（可以培养主管的形象） 日常管理的最佳平台（实施跟踪与管理） 其他管理项目的助推剂（如酒店促销活动、主
生的； 3、凡是对客人的问询，回答都应是准确的、迅速的、耐
心的； 4、凡是在客人面前的举止，操作都应该是文明的，礼貌
的，规范的。
（四）安全管理
1. 了解酒店安全管理的制度规范 2. 把握员工安全管理要点 ① 员工安全培训 ② 员工安全意识培养 3. 把握酒店安全管理要点
① 对门、锁、钥匙的控制 ② 顾客财产安全 ③ 清楚掌握应急程序 ④ 健全安全记录 ⑤ 为顾客提供安全提示
浴缸抹布 干抹布
面盆抹布
湿抹布
地板抹布 马桶抹布 杯布
镜布
布抹布缝红线 布抹布缝黑线
参照，举一反三，并创新
3、有效监督 4、培养支持 5、信任员工
小故事：《狮子安排很全面》
有一次，身为国王的狮子决定要征战邻国。于是，它召集了臣 民来共同商讨作战计划。
狮子提出的计划很周密：它安排大象做了部队军需官，负责运 输；熊是冲锋陷阵的猛将；狐狸和猴子则充分发挥其机智灵活的长 处，在出谋划策和提供情报方面都担当了重要的角色。其他动物也 一一做了安排。
（三）班前会经营的要点 1. 会前的精心准备（报告单） 2. 营造开心、和谐的气氛 3. 有主题，让员工持续收益 4.会后落实
没有班前会报告单， 就失掉了班前会实施成功的精华。
班前会报告单
1、员工出勤状况及仪容、仪表/五次微笑、问候：
2、前日工作回顾及总结（服务闪光点与不足）：
3、上级指示事项（信息沟通传达）：
题活动） 良好的沟通园地 提高工作布置效率 团队精神的建立
讨论： 你在做员工时，怎样看待班组的班前会？ 现在作为主管，你是怎么开好班前会的？
3、频率和时间
每天1次，每次10-15分钟 整队：检查仪容:约1/5时间 讲解：约3/5时间 答问：约1/5时间
（二）班前会的5M原则 必须有仪容仪表与卫生检查 必须有五次以上微笑问候演练 必须对前一天服务闪光点表扬与指出不足 必须有信息传递与沟通 必须有简短知识抽查与培训
（五）设备管理 设备日常清洁 定期维护保养计划 设备问题的及时发现与报修 每日维修恢复及跟踪
（六）计划管理 班组计划的内容 1.经营计划 2.申购计划 3.培训计划 4.清洁计划
（七）表单管理 使用的表单明细（不断完善） 表单的收发 表单的存档管理和运用
班 组 的 管 理 表 单
3、控制方法（分类管理，最高、最低存量标准）
小 结：
（1）科学、直观、量化的数据分析，是最有 力的管理工具。
（2）部门负责人可以以此数据量化考核各层 级的管理效果，建议采用小组间、班组间相互比 赛、奖惩规定、量化考核标准等各种形式达到主 动的成本管控效果，相比笼统的、模糊的“喊破 嗓子”、“喊喊就过”、“喊喊就忘”的传统“ 人防人治”的管控手段更有效果。
• 作为管理者，工作计划可以给予员工明确的工作 方向，从而使员工更好的完成工作，可以尽量减 少时间、精力的浪费，提高班组工作效率。
4、本日报告事项（工作要点、注意事例及简短培训内容）：
5、下属工作反映事项（适当解决员工疑问）：
备注
本单应于每日交接班后，报经理审核、确认后存档。
经理：
主管：
神回复：正所谓，吃饭不积极，思想有问题！吐sir我怎么能在思想上出 现硬伤呢~因此，我真是一直奋不顾身胡吃海塞，力争在吃货界里混出 个名声来。
酒店管理人员日常管理 工作要点
人资综合部 廖金艳 2016年5月11日
本次课程解决的根本问题是:
班组负责人的日常管理
要做什么?
我怎样才能做好?
让我们的努力更有方向!
小组讨论： 新时代酒店管理人员面临的
员工工作效率降低与人员流动率加大 叠加 员工缺乏吃苦精神与自主性强 叠加 员工家庭经济压力减小与多变的职业观念 叠加 员工对企业忠诚度降低与酒店薪酬竞争力不高 叠加 新的工作职责与上级的工作目标 叠加 角色的转变与上下级的沟通 叠加
这不正努力着呢，却突然间看到了这个...
二、如何制订月、周、日工作计划
《礼记·中庸》：“凡事预则立，不预则废。” 谓做任何事情，事先谋虑准备就会成功，否
则就要失败。
“计划是一个管理的首要职能！” ---西方管理学家德鲁克
（一）制订计划的益处和重要性
• 现代心理学的研究表明，明确的、可实现的目标 可以对人产生积极的激励作用！
一、班组日常管理要点
（一）员工管理 【员工管理的五个要点】
1、角色清晰：让员工清晰现有职责，让每个人都 有事做；
员工能说出自己的岗位职责！！
2、规则先行：制定 清晰可行的标准，让 每个人做事有规则（ 华天大酒店服务规范 、管理规范操作）；
仓库管理
抹布的分类
采购不同颜色的专业抹布 ，更便于员工操作
“驴子傻笨，兔子胆小，让它们回去算了。”有大臣建议。 “不！”兽王狮子说，“我可少不了它们，驴子嗓门高，可以
给我们担任号手；兔子跑得快，可以替我们传递消息。” 果然，在这次战斗中每个动物都充分发挥了自己的优势，包括
驴子和兔子。狮子和这的臣民为此打了一下漂亮的胜仗。
（二）物品管理 1、物品的申请与领用 一级控制：领班对员工的控制 （1）通过工作表控制员工的消耗量 （2）检查与督导 二级控制：建立用品的领班责任制 （1）配备物资用品管理人员，专人负责 （2）每日汇总本班组消耗用品数量 （3）每月末配合库房盘点各类用品 三级控制：主管对客用品的控制 （1）制度控制：用品申请、领用制度，使用的奖惩制度 （2）总量控制：主管对用品的控制和核算
（三）质量管理
（1）有形产品质量 设备设施 实物产品 服务环境
（2）无形产品质量
服务态度 服务技能 服务效率 礼节礼貌 职业道德 服务方式
用“四个凡是”诠释服务质量的管理
1、凡是客人视听到的都是完美的、高雅的； 2、凡是供客人使用的都是安全的、舒适的、方便的、卫