红茶知识国际红茶等级区分

红茶知识：国际红茶等级区分

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国际红茶茶叶分级国际红茶分四个等级，分别是叶、碎、片、末。

一片茶鲜叶

Orange Pekoe（橙黄白毫）：相对等级比较高的茶叶，一般由人工手采单芽，一芽一叶，一芽两叶的茶青制作出来的高品质的红茶。Fannings（片块茶）：较高等级的茶被聚集出售后，留下的等级相对较低的茶叶块儿。Dust（末儿茶）：等级比较低的茶叶。不同大小的茶叶在采摘以后，茶鲜叶越接近芽头，相对经济、营养价值越高。红茶分级术语通常适用于斯里兰卡，印度，孟加拉等国家生产的红茶。红茶茶叶分级系统是基于加工和干燥的尺寸进行，红茶在进行加工的过程中会被拣选，经过不同的筛网，茶叶就被筛分出来了。经过分级之后，茶叶的等级就被确定下来了，但分级并不是决定红茶品质的唯一因素，叶子的大小和整体均匀度对茶的味道，清晰度和酿造时间有最大的影响。不同等级的茶市场价格还有市场渠道也是不一样的。一、全叶级：整叶正统红茶的等级是：锡兰橙皮（OP）OP1条索紧结细长，有金属丝状的光泽OPA-bold条索粗壮匀长，从紧致排列到几乎开放OP-main grade主要品级，在OP1和OPA之间的中间，较OP1少了一

些细芽尖OP Superior主要来自印度尼西亚，类似于OPFlowery OP鲜花OP，高品质的红茶具有紧细的条索和一些芽头，主要是印度阿萨姆邦，孟加拉国茶的二级茶，中国的一级茶FOP1现今泛指以Tip和OP的部位制成的全叶等级(Leaf Grade)的茶。Golden Flowery OP1比FOP更高比例的芽头。主要分布在Milima和Marinyn，印度阿萨姆和大吉岭则比较罕见Tippy Golden FOP含芽头最高的等级茶，主要产地是印度大吉岭和阿萨姆邦TGFOP1比TGFOP较高一级Finest TGFOP通常只在最好的种植园手工加工和生产SFTGFOP(1)非常精细的茶，最好等级二、碎叶等级（Broken leaf grades）：意思是完全破碎的全叶茶BT—Broken Tea苏门答腊，锡兰（斯里兰卡）和印度南部一些地区使用的分类。BP—Broken Pekoe最常见的破碎的皮克级。来自印度尼西亚，锡兰（斯里兰卡），阿萨姆邦和印度南部。BPS—Broken Pekoe Souchong在阿萨姆邦和大吉岭的破碎的金毫小种。FP —Flowery Pekoe高品质金毫。通常更粗糙的梗，碎叶。在锡兰（斯里兰卡）和印度南部以及肯尼亚的一些地方生产。BOP —Broken Orange Pekoe主要破碎等级。普遍在阿萨姆邦，锡兰（斯里兰卡），印度南部，爪哇和中国。F BOP—Flowery Broken Orange PekoeBOP-破碎橙色皮克：F BOP - 流花碎的橙色Pekoe：更粗和破碎与一些技巧。从阿萨姆，锡兰（斯里兰卡），印度尼西亚，中国和孟加拉国。在南美洲粗糙，

黑色破碎。F BOP F—Finest Broken Orange Pekoe Flowery最好的破碎的橙色Pekoe流苏：最好的破碎的橙色pekoe。更高比例的提示。主要来自锡兰的“低地区”。G BOP—Golden Broken Orange Pekoe金棕色橙色Pekoe：二级茶叶，叶片不均匀，几个提示。GF BOP1—Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1碎桔橙Pekoe 1：如上所述，但只有最高质量的叶子在GFBOP分类。TGF BOP1—Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1高品质的叶子与高比例的提示。最坏的一年级叶子在大吉岭和阿萨姆邦的一些地区。三、片茶等级（Fannings）PF—Pekoe Fannings白毫片儿茶OF—Orange Fannings橙色片儿茶：来自印度北部和非洲和南美洲的一些地区。FOF—Flowery Orange Fannings花橙色片儿茶：在阿萨姆邦，大吉岭邦和孟加拉国有生产。一些叶片尺寸接近较小的碎片等级。GFOF—Golden Flowery Orange Fannings金色花橙色片儿茶。最好的级在大吉岭茶袋生产。TGFOF—Tippy Golden Flowery Orange Fannings细小金黄花橙色片儿茶。BOPF—Broken Orange Pekoe Fannings主要品级在斯里兰卡，印度尼西亚，印度南部，肯尼亚，莫桑比克，孟加拉国和中国。茶叶颗粒均匀，不含有芽尖。四、末茶等级（Dust grades）D1—Dust 1碎茶。主要产地：斯里兰卡，印度尼西亚，中国，非洲，南美洲和印度南部。PD—Pekoe Dust白毫茶末PD1—Pekoe Dust1白毫茶末1：主要在印度生产。五、其他等级

Musc.—Muscatel马斯喀特Cl.—Clonal克隆Ch.—China varietal中国品种jatFBOPF Ex. Spl.—Finest Broken Orange Pekoe Flowery (Extra Special)特别好的红碎茶FP—(Flowery Pekoe)花芽毫尖PS—Pekoe Souchong白毫小种S—Souchong 小种BOF—Broken Orange Fannings破碎的橙黄片茶BPF—Broken Pekoe Fannings破碎的白毫片茶RD—Pekoe Dust/Red Dust白毫茶末/红色茶末FD—Fine Dust细粉茶末GD—Golden Dust金色茶末SRD—Super Red Dust超红茶末SFD—Super Fine Dust超好茶末BMF—Broken Mixed Fannings破碎混合片儿茶