高粱
高粱国标一二三等质量标准
高粱国标一二三等质量标准
一、高粱国标一等质量标准：
1. 外观：高粱籽粒整齐，无破损、变形或霉点。
2. 色泽：籽粒呈偏黄色，无混杂色。
3. 清洁度：籽粒表面无尘土、杂质或霉变。
4. 水分含量：水分含量不超过14%。
5. 杂质含量：杂质含量不超过2%。
6. 不完善籽粒含量：不完善籽粒含量不超过3%。
7. 脂肪酸值：脂肪酸值不超过2mgKOH/g。
二、高粱国标二等质量标准：
1. 外观、色泽和清洁度：与一等质量标准相同。
2. 水分含量：水分含量不超过15%。
3. 杂质含量：杂质含量不超过3%。
4. 不完善籽粒含量：不完善籽粒含量不超过5%。
5. 脂肪酸值：脂肪酸值不超过4mgKOH/g。
三、高粱国标三等质量标准：
1. 外观、色泽和清洁度：与一等质量标准相同。
2. 水分含量：水分含量不超过16%。
3. 杂质含量：杂质含量不超过5%。
4. 不完善籽粒含量：不完善籽粒含量不超过8%。
5. 脂肪酸值：脂肪酸值不超过6mgKOH/g。
高粱收割标准
高粱收割标准高粱作为一种重要的粮食作物，在农业生产中具有重要地位。
为了提高高粱产量和品质，规范高粱收割标准，本文将从以下方面进行详细阐述：1.收获时间高粱收割时间应以其完全成熟且达到最佳的生理指标为依据。
根据气候条件和品种特性，一般收获时间在每年的8月至10月之间。
具体时间应根据当年气候情况和品种而定，以保证高粱产量和品质达到最佳水平。
2.作物状态在收割前应对高粱的作物状态进行评估。
观察高粱植株的叶片、穗子和荚果等部位，确定其是否达到生理成熟。
此时的高粱颜色深绿，叶片枯黄，穗子变黄且荚果坚硬。
这些特征是高粱成熟的表现，有利于保证收割质量和市场价值。
3.成熟度判定准确判断高粱的成熟度是保证收割质量的关键。
一般情况下，可根据以下几点来判断高粱的成熟度：a.颜色：观察高粱的颜色，成熟的果实呈深黄色或红色。
b.质地：触摸高粱果实，成熟的果实应坚硬饱满。
c.含水量：通过挤压高粱果实，观察其含水量，成熟的高粱含水量较低。
d.穗子：观察高粱的穗子，成熟的穗子颜色呈深黄色或红色，且籽粒饱满。
避免收获过熟或不足的高粱是保证产量和品质的关键。
4.机械操作使用收割机进行高粱收割应遵循以下规范：a.调整切割高度：根据高粱植株高度调整切割高度，确保高粱切割整齐、干净。
一般切割高度调整在离地20-30厘米处。
b.控制行距：收割机行进时要保持行距一致，避免漏割和重割。
行距一般控制在15-20厘米之间。
c.控制机器速度：合理控制收割机的工作速度，确保收割质量与效率的平衡。
一般机器速度控制在每小时4-6公里之间。
d.检查收获品质量：定期检查收获的高粱质量和产量，确保收割效果符合要求。
针对不同型号的收割机，需根据具体情况进行调整和操作。
5.储存和运输高粱储存和运输过程中应遵循以下要点：a.储存方式：高粱应储存在干燥、通风良好的仓库中，避免潮湿和霉变。
同时要定期检查仓库的湿度和温度，确保储存环境适宜。
b.运输工具和路线：选择合适的运输工具和路线，确保高粱在运输过程中不受损伤和污染。
高粱
高粱文章目录*一、高粱的概述*二、高粱的功效与作用*三、高粱的分类*四、高粱的药方选录*五、高粱的服用方法*六、高粱的选购方法、保存方法高粱的概述1、高粱的概述高粱,本品为禾本科植物蜀黍的种仁。
种子成熟后采收。
1年生草本。
秆实心,中心有髓。
分蘖或分枝。
叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色。
圆锥花序,穗形有带状和锤状两类。
颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。
种子卵圆形,微扁,质粘或不粘。
性喜温暖,抗旱、耐涝。
按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
我国栽培较广,以东北各地为最多。
谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。
糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神。
2、高粱的别名木稷、y粱(《广雅》),芦(《食物本草》),蜀秫、芦粟、获粱(《纲目》),番黍(《瓯治遗事》)。
3、高粱的性状形态一年生草本,高3～4米。
茎圆柱形,节上有黄棕色短毛。
叶互生,狭披针形,长达50厘米,宽约4厘米;叶鞘无毛或被白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘生纤毛。
圆锥花序长达30厘米,分枝轮生,无柄小穗卵状椭圆形,长5～6毫米,成熟时下部硬革质而光滑无毛,上部及边缘有短毛。
颖果倒卵形,成熟后露出颖外,亦褐色。
有柄小穗雄性,其发育程度变化甚大。
花、果期秋季。
4、高粱的性味归经性味甘涩,温,无毒。
入手足太阴、阳明经。
5、高粱的来源本品为禾本科植物蜀黍的种仁。
种子成熟后采收。
6、高粱的产地分布我国各地均有栽培。
高粱的功效与作用1、高粱的化学成分、营养成分高梁的特点是粒大、颗匀、皮薄、口感好、着壳率低、营养价值高,每克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。
子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%,是酿酒、淀粉工业的重要原料。
2、高粱的功效作用 2.1、高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经。
高粱种植方法和技术
高粱种植方法和技术高粱是一种既可作为粮食又可作为饲料的粮食作物，具有很高的营养价值，且适应性强、抗逆性强，能够在贫瘠的土壤上生长，并且对旱涝、荒盐、高温等环境条件适应性很强。
下面将为大家详细介绍高粱的种植方法和技术。
一、选种高粱的良种选取非常重要，种子应选用高产、优质、抗逆性强的品种进行繁殖。
同时要注意购买有证明认证的品种种子。
在选种的过程中应当扣除变异、病虫害等现象，确保优质、适应性强的高粱种子。
二、地块选择和准备高粱喜欢温暖、光照充足、土壤肥沃、排水良好的环境，于是，选地首先要选择光照充足的地块，以便高粱能正常生长。
其次应选择肥沃的土壤，并在播种前将地块整地松土，并进行翻耕、平整及施肥等工作。
三、育苗高粱采用直播方式进行栽培，一般在3月份进行播种。
在播种前应对种子进行基本处理，如半年以上储存的种子严格消毒，以避免病害的发生。
然后，将种子浸泡在温水中，时间不宜过长，以免种子变老发芽不良。
浸泡后将种子取出并置于通风、干燥的地方，待表面稍干后进行播种。
四、播种爆种高粱适合春播，选择播期以各地地气环境为准，一般时间以春季气候稳定为宜。
播种的方法很简单，将种子均匀撒在经过耙平的定植床中，用耙子轻轻覆盖土壤即可，应注意种子的均匀性，小型农具播种机为佳。
五、栽培技术（1）田间拓宽：高粱30cm左右，中间空隙15cm左右，间隔距离10-15cm，株高180-200cm。
（2）深翻耕田：在秋季铲去残膜，并翻深耕田，营造松蓬松的土质和地下宽敞的空间，以便为高粱的生长提供宽阔的场地。
（3）肥料：高粱对于肥料需求量特别大，可在上种前施入磷钾肥。
还可以在生长期间进行追肥，一般每次在生长到一定高度时进行追肥。
（4）出现病害时，及时采取对策进行治疗，严禁盲目使用农药，以免对农作物和人畜产生伤害。
（5）灌溉保湿：高粱需保持足够的土壤湿度，但不要使土壤过于湿润，尤其是在大量晴天和高温天气下。
六、收获期和方法高粱在9月或10月即可进行采收，采用机械收割机械或手工收割。
高粱的名词解释
高粱的名词解释高粱，是一种重要的粮食作物，属于禾本科高粱属植物。
其学名为Sorghum bicolor (L.) Moench，是我们日常生活中经常接触到的一种作物。
高粱在中国已有几千年的种植历史，其种植面积广泛分布于长江流域和黄河流域等地区。
一、高粱的外貌特征高粱植株较高，一般可长到1.5-3米，有时甚至更高。
它的茎干坚实且直立，初期呈绿色，成熟后变为金黄色。
高粱的叶子呈狭长形，略带波浪状。
花序集中在顶部，通常呈圆锥状，由许多花组成。
花朵的颜色多种多样，有红色、黄色、白色等等。
高粱的果实为颖果，通常成串结成紧密的穗状，长度和粗细视品种而定。
二、高粱的栽种及栽培高粱的栽种时间一般在春季或夏季，种植前需要进行地面的耕整，以保证土壤松散和排水良好。
在栽种的过程中，通常会采用直播或秧田栽培的方式。
栽种密度要根据品种和土壤等条件进行合理调整。
高粱对土壤要求不严苛，可适应多种类型的土壤，但对于排水不良的地区，应进行排水改良。
高粱种子的选取要注意选择健康、无病虫害的种子，并经过处理和消毒，以提高种源的质量。
在高粱的生长过程中，也需要进行适时的管理措施。
包括追肥、除草、病虫害防治等。
高粱的追肥既可以使用化肥也可以使用有机肥。
在成熟期前后，适时的追加氮肥、磷肥和钾肥对于提高高粱的产量和品质具有重要意义。
另外，除草也是高粱栽培的重要环节之一。
及时除去杂草，可以有效减少对高粱的竞争，提高光合作用效率。
保持地面的整洁也有助于调节水分和温度，对高粱的生长有积极影响。
病虫害防治要做好及时监测和防控，采用合理的防治措施，保证高粱的生长健康。
三、高粱的作用及应用领域1.粮食作物：高粱可以作为主要粮食作物被人们食用。
其种子可以磨成粉，制作食品如面条、面饼等；也可以加工成其它食品，如高粱米、高粱酒等。
高粱的种子中富含淀粉、蛋白质和多种维生素和矿物质，有一定的营养价值。
2.饲料作物：高粱的秸秆可以用作动物饲料，特别适合用于牛、马和猪等家畜的饲养。
高粱(课堂PPT)
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• （二）伸长拔节期：从拔节至抽穗前，需要
30 -50d。此期叶片显著增大，植株迅速 伸长，生长最旺盛时，平均每天长高达 10.4cm,有的品种可达12cm.拔节期持续 的时间与品种有很大的关系，早熟品种较短， 晚熟品种较长。
• 营养生长与生殖生长并进阶段，是决定每穗
• 中国高粱生产以粒用高粱为主,兼有糖用、饲
用和工艺高粱的栽培。
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• 子粒 ：淀粉含量为75％左右，蛋白质为9％左
右，粗脂肪为3％左右。高粱子粒中含有少量的 单宁，影响了品质；子粒中含有较多难消化的醇 溶蛋白质，且赖氨酸的含量较低，使其食用和饲 用价值低于玉米、小麦和水稻等。
• 茎秆和叶片：是良好的粗饲料,既可作干草又可
非洲和美洲。
• 栽培面积最大的国家是印度,其次是苏丹、
尼日利亚和美国。
• 近几十年全世界高粱播种面积稳中有降,下
降最快的是亚洲。
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• （二）国内生产概况 • 辽宁省是全国栽培高粱面积最大、总产量最
高的省份。高粱种植面积较大的其他几个省 区包括内蒙古、黑龙江、吉林、山西、河北, 播种面积均超过7万hm2。
作青贮和青饲。特别是甜高粱作青贮喂养奶牛, 可明显提高产奶量。茎秆还可用于编织。
• 花序：可制扫帚、炊帚及工艺品等 • 高梁不仅是粮饲兼用作物, 还广泛用于淀粉、酿
酒和酒精工业。
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二、高粱的起源与分类
• (一)高粱的起源 • 高粱在世界的分布广泛,形态变异多。非洲、
印度和中国都是高粱多态性丰富的地区。
粒数的关键时期,并为争取粒重奠定基础。
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• （三）抽穗开花期 • 旗叶长出1个星期左右开始抽穗，一般中熟品
高粱
高粱高粱（gaoliang）（Sorghum vulgare）禾本科，高粱属。
别称蜀黍、芦粟等。
1年生草本。
是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物。
茎杆很高。
形状像芦苇，但中间是实心的，叶也像芦苇，黍穗像大扫帚，颗粒像花椒般大，成红黑色。
性喜温暖，抗旱、耐涝。
按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
中国栽培较广。
其实我觉得高粱的杆还像包谷的杆，因为它们成熟了就可以吃，而且还很甜，高粱也像甘蔗，很甜，可以当水果类吃。
高粱- 起源高粱是中国最早栽培的禾谷类作物之一。
有关高粱的出土文物及农书史藉证明，五千年以来，中国古代人民在黄河流域就已培育出高梁品种，并大面积种植生产，最少也有5000年历史了。
如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年。
品种高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分常规品种、杂交品种；口感有常规的、甜的、黏的；株型有高杆的，中高杆的，多穗的等；高粱杆还有甜的与不甜的之分。
粮食（面粉做出的食品）颜色有红的、白的，白脸红面的，不红也不白的等多种。
按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
高粱属有40余种，分布于东半球热带及亚热带地区。
高粱起源于非洲，公元前2000年已传到埃及、印度、后入中国栽培。
主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。
按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。
中国栽培较广，以东北各地为最多。
谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。
糖用高粱的秆可制糖浆或生食；茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。
高梁的特点是粒大、颗匀、皮薄、口感好、着壳率低、营养价值高，每克含蛋白质8.9克、脂肪3.8克、热量353克。
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。
子粒中主要养分含量为粗脂肪3%、粗蛋白8% ~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%，是酿酒、淀粉工业的重要原料。
高粱比喻句
高粱比喻句
高粱，作为一种农作物，在中国有着悠久的历史。
它的形态高大挺拔，金黄的穗子在夏季的阳光下闪耀着光芒。
高粱不仅仅是一种作物，它还是我们生活中的一种象征。
以下是一些用高粱进行比喻的句子，用来形容各种不同的情景和事物。
1.比喻美丽的女子：她长发如瀑布般飘逸，眉眼间透露出高粱一般的灿烂笑容。
2.比喻勤奋的学生：他学习刻苦，像高粱一样在知识的田野上茁壮成长。
3.比喻有毅力的运动员：无论遇到多少困难，他都像高粱一样顽强地向前冲刺。
4.比喻顽强的生命力：尽管遭受了灾害的摧残，但高粱仍然顽强地生长着，给人们带来希望。
5.比喻坚定的信念：他的信念像高粱一样坚不可摧，不受外界干扰。
6.比喻富有活力的年轻人：他们充满朝气，像一片片茁壮成长的高粱一样，为社会的发展注入了新的力量。
7.比喻广阔的视野和胸怀：他的眼界像广袤的高粱地一样辽阔，能够看到更远的地方。
8.比喻热情奔放的舞蹈：舞者们像高粱一样摇曳生姿，展示着自己的优雅与魅力。
9.比喻丰收的希望：高粱稻穗黄金灿烂，预示着一个丰收的季节即将到来。
10.比喻充满希望的未来：年轻人们肩负着国家的未来，像高粱一样茁壮成长，为祖国的繁荣做出贡献。
这些比喻句通过将高粱与不同的事物进行类比，形象地描绘了各种情境和人物的特点和品质。
高粱作为一种普通的农作物，通过这些比喻句，展示了它在人们心中的重要地位。
无论是描绘美丽、勤奋、坚定，还是象征希望和繁荣，高粱的形象都给人们带来了积极的感受和深刻的启示。
高粱的介绍
高粱的介绍一、高粱的定义高粱，又名蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾等，属禾本科高粱属一年生草本植物。
高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。
叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。
圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。
颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。
有柄小穗的柄长约 2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱脱壳后即为高粱米，高粱米的籽粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。
胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。
高粱原产于非洲，后传入印度，再到中国，至今已有1600 年左右的历史。
二、高粱的分类高粱经过长期的自然选择和人工选择形成了丰富的资源和多种类型。
根据用途可分为粒用高粱、甜高粱、饲草高粱、帚高粱等。
1、粒用高粱以籽粒产量为主的高粱，其分蘖弱，穗枝梗密而短，茎髓含水较少，籽粒品质较佳，成熟时籽粒外露，较易脱粒。
按籽粒淀粉的性质不同，可分为粳高粱和糯高粱。
粒用高粱是目前种植最广和利用最多的类型，收获后可作为粮食、饲料、工业原料等。
高粱是非洲和亚洲半干旱地区数百万人的主要粮食作物，可作为其他谷物的部分或完全替代物，用于制作面包、饼干、膨化小吃、意大利面、早餐谷类食品等。
高粱还被用作反刍动物、猪和家禽的重要饲料，在北美，高粱作为饲料的利用率为97%，在亚洲为27%。
在我国由于农业结构调整和优化，畜牧业的发展将会促进高粱产业的发展。
高粱籽粒作饲料的生产效能高于大麦和燕麦，与玉米差不多。
高粱籽粒在配合饲料中加入10%-15%，可以预防动物疾病，提高成活率；喂饲育肥猪，可使瘦肉率由51%提高到58%。
我国饲料高粱的缺口很大，每年进口几百万吨，需求也在逐年增加。
除此之外，粒用高粱在工业中可用来酿酒、制醋等，中国的八大名酒“茅台”、“五粮液”、“剑南春”、“泸州老窖特曲”、“汾酒”、“西凤酒”、“董酒”和“古井贡酒”都是以高粱为主要原料酿造而成，形成了我国独特风格的酿酒业。
高粱的拼音
高粱的拼音及解释
高粱
拼音：[gāo liang]
词义：
一种粮食作物,茎细,含干髓,圆锥花序直立、散开,种子小、白色或棕色。
主要栽培于中国(尤其在东北),谷粒用作粮食,茎秆作饲料、燃料之用你。
”
造句：
1.红红的高粱，像很多支火把，映红了天边。
2.高粱熟了，压弯了腰，像年迈的老爷爷。
3.高粱在我省分布较广，具有广泛的适应性和较强的抗逆力。
4.秋风又是一位调色大师，她来到田野，将红色送给了高粱，高粱高兴地向她
挥挥手。
5.高粱穗儿有的已经弯下腰来了，那些红的、黑的、黄的高粱籽儿亮晶晶转鼓
溜溜的，真叫人喜爱。
6.这一路这一路种的都是高粱，已经长得高过人头了，绿油油的像一堵没有止
境的围墙。
7.秋天，有那金黄的稻穗儿，秋天，有那金黄的稻穗儿，油黄的向日葵，火红
的苹果，紫色的葡萄，黄色的玉米，红彤彤的高粱，是这样的美丽！。
高粱的功效与作用
高粱的功效与作用
1、药用功效
中医认为，高粱粒味甘，性质温和、带涩味，主要是健胃防止积食的作用，可以治疗积食不消化、体内湿气重，浮肿、脾胃虚弱的问题。
改善一些小便不利的情况，有清热效果。
一些医书记载，高粱有解毒、止渴、补气、凉血功效。
2、营养价值
高粱蛋白质中赖氨酸含量最少，吃了对人体有好处，会减少一些影响。
含有钙磷含量比较高，所以比较适合食用，都是可以完全利用的元素。
维生B1、B6的成分最多，也是可以吸收。
脂肪含量很低，适合减肥食用，长期食用不会发胖。
高粱很适合跟其他食物一起搭配，能提高营养。
3、食用方法
可以直接煮食，也可以跟一些杂粮，稻米一起煮食，营养好一些。
另外可以加工成多种食品食用，比如米糕、高粱面条、卷饼、包子之类的食物。
另外就是可以酿造一些高粱米酒饮用，会对身体有一定好处。
一般都是脱壳精加工处理，再食用，南方有做高粱糍粑的习惯。
4、注意事项
主要含有醇溶性蛋白质，不易吸收，需要混合其他食物，有利于吸收。
所含人体需要氨基酸很少。
所含生物素、烟酸成分很少能利用。
所以可以补充一些其他的含有这些成分，能吸收的食物。
高粱许多地区的主要粮食，也有一定的营养，但是营养成分不是
那么丰富，但是很适合搭配其他食物，提升营养，是比较健康的粮食，好消化，不会积食。
其实可以做成多种食物食用。
高粱在哪些地方种植
高粱在哪些地方种植高粱是一种主要种植在温暖地区的作物，主要可在世界各地的亚热带和热带地区种植。
以下是一些高粱主要种植的地区和国家：1. 中国中国是世界上高粱种植面积最大的国家之一。
高粱主要分布在中国南方的亚热带和热带地区，如广东、广西、福建、江西、湖北、湖南、四川等省份。
中国在高粱种植方面有着悠久的历史和丰富的经验，种植面积和产量均居世界前列。
2. 印度印度是世界上第二大高粱生产国。
高粱在印度的种植主要集中在北方的德里、哈里亚纳邦、旁遮普邦、拉贾斯坦邦等地。
印度的高粱种植面积和产量也很大，高粱在印度是一种重要的农作物，被广泛用于粮食和饲料。
3. 尼日利亚尼日利亚是非洲最大的高粱生产国之一。
高粱在尼日利亚的种植主要集中在中部和北部地区，如卡诺州、卡杜纳州、卡茅等地。
尼日利亚的高粱产量居非洲前列，高粱在尼日利亚是一种主要粮食作物。
4. 墨西哥墨西哥是高粱的原产地之一，也是世界上重要的高粱生产国之一。
高粱在墨西哥的种植主要集中在西北部地区，如锡那罗亚和奎察州。
墨西哥的高粱种植以传统品种为主，高粱在墨西哥既被作为粮食作物种植，也被广泛用于制作传统食品。
5. 南非南非是非洲高粱种植面积最大的国家之一。
高粱在南非的种植主要集中在东南部地区，如克鲁格国家公园周边和恩德尔区。
南非的高粱种植以商业化和机械化为特点，高粱在南非是一种主要的粮食作物。
除了以上几个国家，高粱在世界上的其他国家和地区也有种植，如巴西、美国、尼泊尔、孟加拉国、埃塞俄比亚等。
这些地区都有适宜的气候和土壤条件，适合高粱的种植。
高粱的种植不仅为当地人民提供了重要的粮食和经济来源，还对当地的农业经济和社会发展起到了积极的推动作用。
赞美高粱的句子
赞美高粱的句子高粱，又名黍，是一种古老的粮食作物，它的种植历史悠久，具有丰富的营养价值和广泛的用途。
赞美高粱，不仅是对这种作物的赞美，更是对农民辛勤劳作和丰收的美好祝愿。
下面，让我们一起来赞美高粱吧！高粱，生长在土地里，那金黄的穗子如同一片片金色的海洋，随风摇曳，散发着丰收的喜悦。
每一株高粱都是农民辛勤劳作的结晶，每一颗颗饱满的种子都是对农民辛苦付出的回报。
高粱，不仅是一种粮食作物，更是一种美丽的风景。
当它们成熟的时候，整片田野都被金黄色的高粱所覆盖，阳光下闪闪发光，犹如一幅美丽的油画，让人心旷神怡。
高粱，是农民的希望所在。
在艰苦的土地上，高粱顽强地生长着，它们的顽强和坚韧，正是农民们不屈不挠的精神写照。
农民用他们的汗水浇灌着高粱，用他们的辛勤耕耘着高粱，用他们的爱心呵护着高粱，最终，高粱回报给农民丰收的果实，满载着农民的希望。
高粱，是一种丰富营养的粮食。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。
高粱可以磨成面粉，制成各种美味的食品，也可以酿成美酒，成为人们餐桌上的美味佳品。
高粱，是一种绿色环保的作物。
它生长期短，对土壤的要求低，不需要大量的化肥和农药，对环境的污染小。
种植高粱可以改善土壤，保护生态环境，是一种非常有益的农作物。
高粱，是一种多用途的作物。
除了可以作为粮食和酿酒的原料外，高粱秸秆还可以用来制作纸张、纤维板等工业原料，是一种非常宝贵的农作物资源。
在赞美高粱的同时，我们也要感谢那些默默耕耘在田间的农民，正是有了他们的辛勤劳作，才有了丰收的高粱。
赞美高粱，也是在赞美农民，是在赞美那份朴实而无私的奉献精神。
高粱，是一种充满生命力的作物，它的存在让大地更加丰饶，让人们的生活更加美好。
在未来的日子里，让我们一起珍惜高粱，赞美高粱，也赞美那些为了丰收而辛勤劳作的农民们。
愿高粱丰收，愿农民幸福！。
高粱采收方法
高粱采收方法一、前期准备工作1.选择合适的高粱品种，根据当地的气候条件和土壤特点，选择适合当地生长的高粱品种。
2.选择适宜的播种时间，一般在春季或秋季进行播种。
春季播种一般在3月份左右，秋季播种则在9月份左右。
3.做好田间管理工作，包括松土、施肥、除草等，保证高粱生长良好。
二、采收时间高粱采收时间一般在9月份至10月份之间进行。
采收时要注意天气状况，避免雨水过多或气温过低。
三、采收方法1.割刀采收法割刀采收法是将高粱穗子割下来后进行处理。
具体步骤如下：（1）使用锋利的镰刀或割刀将高粱穗子从茎上割下；（2）将割下来的高粱穗子放置在干燥通风处晾晒；（3）待高粱穗子完全干燥后，用手轻轻拍打或使用打谷机将高粱穗子打出。
2.整株采收法整株采收法是将整株高粱搬运到指定地点进行处理。
具体步骤如下：（1）使用锋利的镰刀或割刀将整株高粱从茎上割下；（2）将割下来的整株高粱放置在干燥通风处晾晒；（3）待整株高粱完全干燥后，使用打谷机将高粱穗子打出。
四、注意事项1.采收时要选择天气晴朗、干燥的日子进行，避免在雨水过多或气温过低的情况下进行采收。
2.采收后要及时晾晒，保证高粱穗子完全干燥。
3.使用打谷机时要注意安全，避免发生意外事故。
4.在采收过程中要注意保护环境和生态环境，不随意破坏自然资源。
五、总结高粱采收是农民朋友们非常重要的一个工作，在采收之前一定要做好准备工作，选择适宜的品种和播种时间，并且做好田间管理工作。
在采收过程中要注意天气情况和安全问题，并且对环境和生态环境做好保护工作。
采收后要及时晾晒，保证高粱穗子完全干燥，这样才能保证高粱的品质和产量。
高粱加工_精品文档
高粱加工简介高粱是一种粮食作物，广泛种植于亚洲、非洲和南美等地。
由于高粱含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，其加工成各种产品不仅能满足人们的食物需求，还具有较高的经济价值。
本文将介绍高粱加工的几种常见方法和产品。
1. 高粱加工方法1.1 精制加工精制加工主要是通过将高粱经过筛分、清洁、磨浆等步骤，去除杂质、外壳和胚芽等不可食部分，并获得高粱粉。
其具体步骤如下：1.筛分：将高粱去除杂质和不完整颗粒。
2.清洁：清除混入的杂质、污垢等。
3.磨浆：将清洁的高粱颗粒破碎成浆状。
4.分离：通过离心等方式，将浆状物质和固体部分分离。
5.干燥：将高粱浆状物质经过烘干处理，得到高粱粉。
1.2 发酵加工发酵加工是利用酵母、乳酸菌等微生物对高粱进行发酵，使其产生酸味和特殊的风味。
常见的高粱发酵加工产品包括：•高粱酒：将高粱糖化、发酵后得到的酒精饮料。
•高粱酱：将高粱通过发酵制成的酱料，用于调味或烹饪。
•高粱米醋：将高粱发酵后得到的醋，有着酸甜的味道和独特的香气。
1.3 烘焙加工烘焙加工是将高粱暴露在高温环境下，通过加热和脱水的方法进行处理，使其成为高粱面包、饼干等烘焙产品。
常见的高粱烘焙加工产品有：•高粱面包：将高粱面粉和其他原料混合制成的面包。
•高粱饼干：将高粱面粉和其他原料制成的酥脆的饼干。
•高粱蛋糕：将高粱面粉和其他原料制成的柔软的蛋糕。
2. 高粱加工产品2.1 高粱粉高粱粉是将高粱经过磨浆、分离和干燥等工序得到的粉末状产品。
由于高粱本身富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，高粱粉既可以作为食物原料，也可以用于制作面食、糕点等。
2.2 高粱酒高粱酒是将高粱经过糖化和发酵过程制成的酒精饮品。
高粱酒以其独特的浓郁香气和口感受到人们的喜爱，是一种受欢迎的酒类产品。
高粱酒不仅可作为饮品，还具有药用价值。
2.3 高粱酱高粱酱是将高粱经过发酵、调味等工艺制成的酱料。
高粱酱色泽红亮，口感酸甜，适合用于调味炒菜、涮肉等，增添菜肴的美味。
高粱采收方法
高粱采收方法介绍高粱是一种重要的农作物，广泛种植于中国和许多其他国家。
高粱的采收对确保作物品质和产量起着关键作用。
本文将深入探讨高粱的采收方法，包括采收时间、采收工具、采收技术等内容。
采收时间高粱的采收时间是确保作物品质的关键因素。
一般而言，高粱的采收应在颗粒乳熟期进行，此时籽粒颗粒已经成熟，但仍保持一定的湿度。
通常情况下，乳熟期大约在秋季的9月至10月之间。
采收工具高粱的采收工具对后续的处理过程具有重要影响。
常见的高粱采收工具包括割刀、割台联合收割机和摘粒机。
1.割刀：割刀是最传统的高粱采收工具之一。
它可以手持或与农机配套使用。
使用割刀进行高粱采收时，割刀要与地面保持一定的角度，以确保割断茎秆的同时不对籽粒造成损害。
2.割台联合收割机：割台联合收割机是一种高效的高粱采收工具。
它能够在割取茎秆的同时将籽粒分离，并将其储存在收集容器中。
割台联合收割机不仅提高了高粱的采收效率，还减少了人力劳动。
3.摘粒机：摘粒机是一种专门用于高粱采收的机械设备。
它能够将高粱穗条按照一定的速度通过摘粒机的设备，在此过程中将籽粒从穗条中分离出来。
采收技术高粱的采收技术对保证作物品质至关重要。
以下是一些常用的高粱采收技术：1.预处理：在高粱成熟之前，可以进行预处理以提高采收效果。
一种常用的预处理方法是施用适量的磷酸二氢钾，这有助于增加籽粒的重量和糖分含量，提高采收率。
2.采收方法选择：根据具体情况选择合适的采收方法。
如有割台联合收割机的条件，可以选择该机械设备进行高粱采收，提高采收效率和质量。
若条件有限，可以选择割刀进行采收，但要确保割刀角度合适，避免对籽粒造成损伤。
3.采收时机：了解高粱乳熟期的具体时间，选择在适当的时机进行采收。
过早或过晚的采收都会影响高粱的品质。
4.采收动作：采收时要进行适当的动作。
一般每束高粱茎秆束联合，然后进行割取，避免高粱散落造成粮食损失。
采收后的处理高粱采收后，还需要进行一系列的处理工作，以确保作物的保存和利用。
高粱是什么颜色的
高粱是什么颜色的
不同的高粱品种在生长和成熟过程中颜色不同。
红高粱成熟后会变成棕红色，白高粱成熟后会变成瓷白色，也有成熟后颜色或黑色的高粱品种。
最常见的红高粱，在生长过程中会慢慢由淡红色变成棕红色。
在它们未成熟之前，它们是深绿色的。
随着他们的成长和成熟，他们的颜色会发生变化。
高粱是什么颜色的 1
高粱在未成熟时是暗绿色的，成熟后它们的颜色会根据品种的不同而不一样。
红高粱成熟后就会呈现棕红色，白高粱则是瓷白色，还有成熟后是花色或者黑色的高粱品种。
高粱从色泽上有红高粱与白高粱之分，种类上可以分为糯高粱和粳高粱。
糯红高粱因为品种较为的特殊，所以只在南方部分地区有种植，栽种面积远远小于普通高粱的种植面积。
糯红高粱的淀粉含量在62.8%左右，支链淀粉比重超过百分之九十。
红高粱在生长的过程中由淡红色缓慢变成棕红色。
二、种植高粱需要注意什么
高粱不仅耐旱耐涝、产量高，还可以生长在盐碱地中，在环境恶劣的地方也可以栽培。
种植时需要注意选择适合当地气候环境的高粱品种，高粱的根系比较发达，在种植之前需要对土壤进行深度翻耕，最好在三十厘米左右。
在土壤翻耕时可以施加底肥，可以让高粱生长的更加迅速。
要在10-12摄氏度的环境下进行播种，温度太低会延缓高粱的生长速度，推迟高粱的成熟期。
要及时地拔除杂草，减少杂草对养分的消耗。
还要做好病虫害的防治工作。
种植高粱不适合连作，合理的轮作可以提高高粱的产量。
高粱蒸熟到开花的技巧
高粱蒸熟到开花的技巧如下：
1.浸泡，将高粱放入水中浸泡10-24小时，使其充分吸水
膨胀；
2.初蒸，将浸泡好的高粱捞出沥干水分，放入蒸锅中进行
初蒸，一般蒸1个小时左右；
3.焖水，初蒸后，向高粱中加入40-60度的热水，使高粱
完全浸泡在水中，然后盖上盖子焖10分钟；
4.复蒸，将焖好的高粱继续放入蒸锅中进行复蒸，一般蒸
1个小时左右，直到高粱全部开花。
高粱开花程度和含水量对高粱后期发酵起着至关重要的影响，开花率低，后期发酵时与酒曲不能充分结合，可能会导致发酵不彻底。
高粱的营养成分
高粱的营养成分
高粱是一种常见的粮食作物，它对人体健康有很多好处。
高粱含有丰富的营养成分，其中包括高蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
首先，高粱蛋白质含量极高，每100克高粱含有7.4克蛋白质，可满足人体的蛋白质需求。
此外，高粱含有丰富的碳水化合物，能有效提供给人体必要的能量，每100克高粱含有69.4克碳水化合物。
另外，高粱还含有丰富的必需脂肪酸，它们可以改善血液流动性，减少患心血管疾病的风险，每100克高粱含有1.3克脂肪酸。
此外，高粱还含有丰富的维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C、E、K等，这些维生素对身体健康至关重要，可以改善免疫力，预防疾病，每100克高粱含有1.3毫克维生素A、0.3毫克维生素B1、0.2毫克维生素B2、0.5毫克维生素C、0.1毫克维生素E和0.2毫克维生素K。
最后，高粱还含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、锌、镁等，这些矿物质可以改善血液循环，促进新陈代谢，每100克高粱含有45毫克钙、33毫克磷、2.2毫克铁、0.7毫克锌、0.5毫克镁等。
总之，高粱是一种健康的食物，它富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处，值
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高粱淀粉的研究概述第一章引言高粱又称乌禾、蜀黍，是重要的耐旱作物，具有高产、抗旱、抗盐碱、抗涝、耐贫瘠等特点，已有三千多年的历史，种植面积和产量仅次于小麦、水稻、玉米、大麦，居第五位，主要生产国家有印度、美国、尼日利亚和中国。
从世界范围看，高粱主要分布在非洲、亚洲、美洲的热带干旱和半干旱地区，据2011年FAO（世界粮农组织）统计，高粱非洲和亚洲的种植面积分别为2045万公顷1060万公顷；在我国主要分布在吉林、辽宁、黑龙江，其次为内蒙古、山西、四川、河北、甘肃等地。
高粱有不同的分类方式，按性状和用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等；按其穗部性状可分成散穗和紧穗两种；按其原产地和生态类型可分成中国高粱、印度高粱、非洲高粱等；根据籽粒颜色分为褐高粱（单宁含量高达1％～2％）、黄高粱（单宁含量低，<0.4％）、白高粱（单宁含量低，籽粒小）和混合高粱等几种。
生产上多根据用途不同而将其划分成粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱、工艺用高粱等。
在我国根据产区的不同，高粱可分为东北高粱、华北高粱和西北高粱。
高粱富含淀粉，一般含量在50%～70%，高者达70%以上。
很长一段时间，高粱主要是用在粮食、食品、酿造(生产陈醋、酿酒)和饲料加工等方面。
20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。
高粱酿酒历史悠久，著名的茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。
糖用高粱（甜高粱）的茎秆含有大量的汁液和糖分，是新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。
随着高粱加工技术的发展，高粱淀粉广泛应用于食品工业，常作为胶黏剂、伸展剂、填充剂、吸收剂和食用膜等。
然而，与高粱蛋白和酚类物质的研究相比，高粱淀粉的研究较少；相比于玉米、豆类和大米淀粉等，高粱淀粉的研究更少。
但目前以淀粉为原料的大型工业多集中在玉米、大米和马铃薯，对高粱淀粉的应用价值还未得到充分的关注和利用。
因此，为充分利用我国丰富的高粱资源，使高粱得到更广泛的应用，有必要深入了解高粱淀粉的理化特性和功能特性。
第二章高粱淀粉的理化特性2.1 高粱淀粉的组成特点高粱作为一种谷物经济作物，最主要的组分是淀粉，其次是蛋白质，质量分数为8.0%~17.0%；脂类质量分数为1.4%~6.2%；粗纤维2%~3% 。
此外，高粱还含有多种植物化学物质，非淀粉多糖、原花青素、单宁、酚酸、植物固醇等，由于高粱淀粉和蛋白质的含量都高于玉米，且高粱的生物活性组分含量非常丰富，因此，许多学者认为高粱可能会部分替代玉米。
完整规则的高粱淀粉70%~80%为支链淀粉。
直链淀粉含量在不同高粱品种间差异较大，普通高粱淀粉中直链淀粉的质量分数在11.98%～23.47%之间，平均值为18.71%；糯质高粱品种直链淀粉含量非常低，而支链淀粉的质量分数接近100%。
高粱中的蛋白质对淀粉的加工利用有许多不利的影响，如淀粉生产中蛋白分离困难，使用时会产生气味或臭味，蒸煮时易产生泡沫，水解时易产生颜色等。
高粱淀粉中存在的脂类化合物也会引起下列不利的影响：（1）脂类化合物会抑制高粱淀粉颗粒的膨胀和溶解，使其糊化温度提高，水粘合能力降低。
（2）易形成直链淀粉-脂类化合物的络合物，使淀粉糊和淀粉膜不透明度或混浊度增加，还会影响胶化淀粉的增稠能力和粘合能力。
（3）不饱和脂类化合物的氧化产物会产生令人讨厌的气味。
马铃薯和木薯淀粉只含有少量的脂类化合物（约0.1%），因而不会产生前面所提到的这些不利影响。
2.2 高粱淀粉的颗粒特性高粱淀粉颗粒粒径在5～20µm，在偏光显微镜下可观察到颗粒多数为圆形和多角形，表面内凹，部分颗粒表面有类蜂窝状结构，轮纹较清晰，脐点在中央，黑十字比较规则。
在常见的多种淀粉之中，高粱淀粉与玉米淀粉的相似程度最为接近。
2.3 溶解性和膨胀性高粱淀粉的溶解性和膨胀性反应的是淀粉与水之间相互作用的重要性质。
通常用来区别不同种类的淀粉或者检验淀粉改性的影响。
溶解度是指在一定温度下淀粉样品分子的溶解百分数，膨润力是指每克干淀粉在一定温度下吸水的质量数，反映的是淀粉悬浮液在糊化过程中的吸水特性和在一定条件下离心后的持水能力。
高粱的品种、淀粉的加工制备方法、支链淀粉和直链淀粉的组成等都会影响这些性质。
有研究表明生长在撒哈拉沙漠的白、红高粱淀粉的膨胀性和溶解度都高于小麦、大米和玉米淀粉。
湿热处理高粱淀粉也能够降低其溶解性和膨胀性；但高粱淀粉的膨润力和溶解度会随温度的升高而升高，并在碱性条件下呈现较高膨胀势和溶解度。
高粱淀粉的膨胀能力与溶解特性对其蒸煮品质具有显著影响。
高梁淀粉在50～70℃之间的膨胀率与溶解性比小麦淀粉低，但是在75～90℃条件下结果正好相反。
与玉米淀粉相比，高粱淀粉在70～90℃条件下具有更低的持水能力与更高的膨胀能力。
2.4 凝胶性原料的凝胶特性对食品加工有着重要作用，淀粉凝胶的形成主要是由于直链淀粉和支链淀粉通过分子间微细结构聚集形成的，因此，直链淀粉和支链淀粉的比例会影响凝胶的特性。
此外，不同地域不同品种的高粱的凝胶性有很大差别，加工处理方法也会影响着淀粉的凝胶特性。
有研究表明湿热处理会促进高粱淀粉凝胶的形成并增加凝胶的强度，使之更有利于食品的加工。
有研究发现，非纯蜡质高粱直链淀粉含量居于蜡质高粱和普通高粱淀粉之间，支链淀粉含量与蜡质高粱淀粉相似。
然而非纯蜡质高粱淀粉形成的凝胶是粘弹性凝胶，普通高粱则形成硬型凝胶，蜡质高粱淀粉形成的是黏性水凝胶。
2.5 糊化特性高粱淀粉的糊化特性是了解其物理特性和潜在应用价值关键。
高粱淀粉的糊化特性也与其直链淀粉和支链淀粉的含量有关，直链淀粉可以和脂肪形成复合结构抑制其膨润力，从而导致其黏度和糊化性改变。
蜡质和非纯蜡质高粱淀粉有较低的糊化温度和较高黏度。
湿热处理也可以使白高粱淀粉的糊化温度轻微升高，但其黏度则有所降低，同时其断裂性和回生度会明显降低。
高梁淀粉的糊化温度比玉米淀粉与小麦淀粉高为71～80℃，玉米淀粉为62～76℃，小麦淀粉为58～64℃。
蜡质高梁淀粉的糊化温度比普通高粱淀粉高，而且具有蒸煮速度快、蒸煮稳定性差、峰值黏度高、面糊透明度高、高的水结合能力、不易形成凝胶与回生等特性。
2.6 淀粉糊的透明度和粘度何晋浙等人研究了10种不同淀粉经糊化后透光度，发现有一定的差异，小麦、绿豆、高粱、糯米4种淀粉糊具有相似的透射率，并且都显示透明度较差，而玉米、马铃薯、荞麦颗粒透明度大小适中，木薯与藕粉透明度相对较大。
较好的透明度对于食品的色泽和质地是有利的。
糯高粱基本上是由支链淀粉组成，由于其高的糊化温度、低的峰值黏度与低回生特性，因此非常适合于制备稠粥。
高直链淀粉的高粱具有低的糊化温度与高的峰值黏度与回老黏度，因此非常适合于制备高品质非发酵面包。
2.7 淀粉糊的冻融稳定性绿豆淀粉、荞麦淀粉冻融稳定性较差，马铃薯淀粉析水性较缓慢，小麦淀粉和红薯淀粉的冻融稳定性较好。
玉米、糯米和高粱淀粉具有较好的冻融稳定性，高粱淀粉稳定性相对玉米和糯米差些。
在冷藏食品的应用中，通常要求糊化后的淀粉不易回生凝沉，具有好的亲水性。
2.8 消化性高粱淀粉的应用未受到足够的重视，一个重要的原因是它的消化率低，一方面由于提取得到的高粱淀粉会包含一定量的蛋白质及单宁等物质，影响淀粉消化特性；高粱蛋白质含量，尤其是醇溶蛋白含量对高粱淀粉的消化率影响最大。
另外，高粱淀粉颗粒大小、脂类组成、直链淀粉和支链淀粉比例也是影响消化性的重要原因。
第三章高粱淀粉的提取3.1 高粱淀粉的提取中存在的限制因素一般而言，评价淀粉质量高低的标准主要是淀粉中蛋白质的残留量、淀粉的颜色、粘滞性以及淀粉中脂肪的含量等。
虽然高粱淀粉的结构与成分与玉米淀粉极为相似，但工业上应用的淀粉大多为玉米淀粉，这是由于高粱淀粉制备过程中存在以下几方面因素：其一，用高粱籽粒提取淀粉存在许多问题。
高粱胚乳中淀粉与蛋白质联结非常紧密。
如果籽粒粉碎程度不够，淀粉难以分离出来，如果粉碎过度，又会破坏淀粉粒结构，其二，高粱籽粒的部分淀粉存在于果皮中，会随着脱皮而损失掉。
其三，高粱种皮含有大量的单宁，带涩味，又易与蛋白质结合，这种单宁、蛋白质和淀粉的结合，影响了高粱蛋白质和淀粉的消化率。
其四，高粱籽粒的大小和颜色差异较大，分离得到的淀粉颜色常为灰色和红色，而非洁净的纯白色，这会影响其可接受性。
高粱淀粉呈色的原因与酚醛类物质含量高有关。
此外，高粱含有的油脂以及色素等物质也会影响淀粉的品质。
这些物质的作用不仅影响了高粱淀粉的特性，同时也限制了高粱淀粉的应用。
而且对玉米新品种的培育、加工、研究和应用的资金投入比高粱多很多，这使得高粱淀粉的研究更加滞后。
3.2 高粱淀粉的提取方法高粱淀粉与其他营养物质结合存在，对其利用首先要提取、分离纯化。
目前，多采用湿磨法提取高粱淀粉。
邹剑秋等人在实验室采用湿磨法提取高粱淀粉，具体步骤为：（1）在52℃时将100g 高粱或玉米籽粒在浸泡液中浸泡4、8、12 、24、36 或48h 。
（2）除去浸泡液，用水清选浸泡过的籽粒，之后将适量的水随同籽粒一起放入带有特制钝刀的韦氏搅碎器中，在低于50 ℃下,以低速运行5min，得到悬浮液。
（3）使悬浮液经过20号( 直径841μm) 筛子。
未通过筛子的部分如果有大块胚乳或未破碎的高粱粒，可用研钵轻轻研磨使其破碎，待加入适量水后，再让其通过20 号筛。
（4）将通过20号筛子的混合溶液静置30min，倾出上清液，将沉淀放入刀片正常的韦氏搅碎器中在<50℃时，以高速粉碎 1 、2、3、4 或5min ，这一过程为精细粉碎。
（5）将精细粉碎后的混合物用200号筛子( 直径73μm) 过滤。
筛子上残留的物质用上述的上清液及水清洗，再过滤，并将过滤液静置1h 。
（6）除去上清液并将沉淀部分的比重调整到1.04 ，然后让其以50ml/min 的速度通过倾斜度为0.0052，0. 0104，0. 0156 ，0. 0208，0. 0260 或0. 0312cm/cm 的淀粉槽，留在淀粉槽上的即为分离出的淀粉。
结果表明在52℃时用0.65%重硫酸钠加上0.55%的乳酸混合液作为浸泡液浸泡高粱12h 以上，采用0. 0104cm/cm 到0. 0156cm/cm 的淀粉槽斜度，3min ～4min 的精细粉碎时间，可得到高产优质的高粱淀粉。
高粱籽粒的种皮中含有大量的单宁和红色素，因此在提取淀粉时，首先要将去除种皮，常用的方法是碱法去皮，常用的碱液为NaOH溶液。
Yang等采用湿磨法分别过80、200和400目的筛子的方法提取高粱淀粉，并经过0.25 mol/L的NaOH溶液洗涤之后得到了色泽较白的高粱淀粉，得率可达14%～20%，淀粉的回收率可达28.8%，蛋白含量仅1%，该法淀粉的回收率不高。
Xie等采用5次湿磨法循环分离小规模提取高粱淀粉，淀粉产率提高到69.4%，蛋白质质量分数≤0.3%，其淀粉回收率也高达92%～95%。