威海介绍

干贝芙蓉
干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝 含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比， 腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能， 能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚 弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健 身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止 动脉硬化等功效。 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨 基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保 护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清 还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清 性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解 毒，有助于延缓衰老。 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、 钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮 肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严 重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及 工作压力大的女性。 牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有 补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
刘公岛
刘公岛位于威海市区东2.1海里的威海湾中，是中国近代 第一支海军的诞生地，是清朝北洋水师全军覆灭的国耻地， 也是惨遭英国殖民统治42年的屈辱地。1985年，向游客 开放，已成为国家文明风景名胜区和全国著名的爱国主义 教育基地。 刘公岛上人文景观丰富独特，既有上溯千年的战国遗址， 又有汉代刘公、刘母的动人故事；既有清朝北洋海军提督 署、水师学堂等大量文物古迹，还有英国殖民统治时期遗 留下来的众多欧式建筑。中国甲午战争博物馆累计投资近 亿元，重点抢修恢复了海军公所、龙王庙、丁汝昌寓所、 东泓炮台、旗顶山炮台、水师学堂等遗迹、遗址。建立了 文字、照片记录档案，树立了保护标志，征集文物和资料 数千件，其中济远舰前双主炮堪称镇馆之宝。刘公岛博览 园通过深入挖掘刘公美德、英租42年、甲午战争等独特的 历史文化内涵，向游客展开了一幅幅跌宕起伏、撼人心魄 的历史画卷，成为人们感悟悲壮历史、凭吊甲午英烈、接 受爱国主义教育的活教材。 刘公岛自然风光秀美，素有“海上仙山”和“世外桃源” 的美誉。北部海蚀崖直立陡峭，如刀削斧劈；南部海滩绵 延，水清沙洁。听涛崖、板礓石、五花石等地貌奇特。 4000亩森林中，乌桕、龙柏、朴树等70多钟林木、50多 钟花草郁郁葱葱，200多头野生梅花鹿以及70多种鸟兽栖 息林中，构成一道立体的、流动的风景。
威海市是山东省下辖的一个地级市，地处山东半 岛东部，北东南三面濒临黄海，北与辽东半岛相 对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望， 西与烟台市接壤。威海市是全国投资硬环境40优 城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年 成为第一批中国沿海开放城市，1990年被评为中 国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为 国家园林城市。1997年10月13日被国家环保部授 予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批 中国优秀旅游城市、2003年10月6日成为国内第一 个获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日 被评选为国家森林城市。
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中日甲午战争博物馆
刘公岛上的北洋海军提督署是威海重要的古迹之一。 清光绪十二年（1887年），朝廷建立北洋水师，并 设督署于岛上，习称北洋水师提督衙门，是北洋海 军的指挥机关。提督署背山面海，坐北朝南，围以 长垣，占地1万平方米，是一座砖木结构的古建筑 群。沿中轴线有三进院落，分前、中、 后三厅。前 为议事厅，中是宴会厅，祭把厅在后面。东西跨院 间有长廊贯通，大门前左右角楼为鸣金、奏乐和了 望处，东西两侧是辕门。整个建筑飞檐画栋，雄伟 壮观。提督衙门外西南200米处是水师提督丁汝昌 的寓所。清光绪二十年（1894年）甲午海战中，北 洋水师与日寇激战于黄海。提督丁汝昌和舰长邓世 昌英勇奋战，最后壮烈殉国。提督署现辟为中国甲 午战争博物馆，由中共中央总书记、国家主席江泽 民同志题写馆名。该博物馆还负责管理和保护龙王 庙、水师学堂、北洋海军将士纪念馆等28处北洋海 军旧址。博物馆内收藏了大量珍贵文物，海底出水 的两门巨型舰炮，每门重达20多吨，世界仅存。通 过文物、图片、蜡像、沙盘、模型等展览形式和影 视手段，生动地再现了当年北洋海军和甲午战争的
威海渔民文化 威海海岸线近1000公里，临近黄海、渤海、东海三大渔场，海洋资源得天独厚， 是我国第一渔业城市。居住在沿海一带的渔民，世世代代以海为伴，面对既能带 来复音，又能引来灾祸的浩瀚海洋，既敬又畏，形成了沿海渔民特有的文化习俗。 节日供神 古时渔民主要是按一定的节令供奉龙王、海神娘娘和财神三宫，除夕之夜或初一 早晨，渔民还要到龙王庙或天后宫给海神娘娘庙烧香叩拜，到海边摆供品，焚香 纸，求神灵保佑渔船一年太平。 此外，威海渔民家家供财神，渔民每次出海都要 烧香，保佑自己在海上能发财而归。 新船点睛 威海渔民把渔船看成自己的伙伴，甚至是渔民赖以生存的依靠。因此，渔民对它 爱护备至，并赋予它灵性。木制渔船每条船都要做一对凸出来像鱼一样的大眼睛， 但新船造好后，只画眼，不画睛，也就是边上是大大的黑眼圈，中间是白色的一 个大圆。直到新船下水之前，船主才请人择黄道吉日，敲锣打鼓放鞭炮，亲自为 船点睛。 在渔民心中，点睛就标志着新生灵的诞生，众人则喊着大吉大利的号子， 将披红挂绿的新船，一步步从岸上推下海去。 春日祭网 每年春暖花开之时，威海渔民会把整修了一个冬天的渔网抬到海边，用谷草烤网 驱除邪气，称“财财网”。然后放鞭炮、烧香纸，渔民抬着渔网，喊着号子登上 渔船，把网盘在仓里，预示每年都能“鱼满仓，财满船”。
威海是著名的滨海旅游胜地，海产丰富，品质优良。特别是石 岛，那里是中国北方最大的渔港，盛产海参、鲍鱼、大对虾、海 螺、扇贝、加吉鱼、黄花鱼、鲳鱼、带鱼、鲅鱼、鱿鱼等，烹饪 以海味原料为主，口味以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法 以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。 上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算 大席。主要名菜有： 葱烧海参、原壳鲍鱼、盐水大虾、芙蓉干贝、红烧带鱼、白扒鱿 鱼、油炸黄花、韭菜炒海肠、生吃海鲜（赤贝、鸟贝、金枪鱼、 天鹅蛋）、渔业大丰收拼盘、海菜包子、鲅鱼水饺等。 这里与韩国、日本交流很多，所以想吃韩国料理和日本料理也很 方便。 这些到石岛赤山风景区都能一饱口福，如想换个口味，在赤山景 区内还能吃到特别的素食斋，确实有超凡脱俗与众不同的感觉。
历史文化
历史沿革 历史悠久，新石器时代中期，境内就有人类聚居。夏、商、周三代，属青州，有莱夷聚居。 年境内设文登县。此后朝代更替，至1398年，为防倭寇侵扰，设威海卫，名寓“威震东海” 。“卫治极山东之东，三面环海，一城负山，形胜险要甲于天下，盖海防一重地也”，威 名从此始兴。 在威海的重要历史事件主要有二： ：威海卫之战 甲午战争中，清军在山东半岛抗击日本陆海军侵犯威海。1894年11月，日军进攻山东半岛， 配合妄图攻占威海。 威海位于山东半岛东北部，遥对旅顺、大连，建有拱卫渤海门户的北 军基地。日军为避开从威海港正面进攻，1月20日晨，日“山东作战军”，于荣成湾龙须岛 ，占荣成。25日，日军分兵两路进攻威海。2月1日，占威海卫城。同日夜，丁汝昌令敢死 北岸破毁炮台，以免资敌。17日，日军占领刘公岛，威海卫海军基地完全陷落，北洋舰队 覆灭。 为纪念此次国难阵亡将士，牢记历史教训，后人修建了中日甲午战争博物馆、甲午 纪念馆、刘公岛博览园等景点。 ：刘公岛起义 年11月，南京伪政府所属海军练兵营一部，在渤海海峡口的刘公岛举行了抗日起义。 刘公 位于威海以东约5公里的海上，是扼守渤海的咽喉。1940年3月，南京伪政府成立海军部， 岛成为其华北、华中、华南3个海军要港司令部中实力最强的驻地。海军练兵营是南京伪政 练海军新兵的机构，驻刘公岛。由于日伪军官的剥削和压迫，激起了学兵们和下级军官的 不满，于1944年11月5日起义，取得胜利。 晨起义军在双岛港登陆，受到八路军东海军分区的热烈欢迎。22日，经山东军区批准，起义 命名为山东胶东军区海防支队，在中国共产党领导下转战南北，为抗日战争、解放战争的 作出了贡献。
红烧海参
其滋味鲜，营养丰富，为海鲜品中的至 上至美的佳品。最重要的原因是其具有 滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同 种的海参都可直接入药治病，如刺参、 梅 花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作 用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的 功能；黑乳海参则是月经不调，产生催 乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止 痛，煮食海 参可治肺结核。
旅游景点
定远舰景区旅游简介
定远舰景区
定远舰景区，位于山东省威海市的城区繁华地带， 主体景观为按原貌复制再现的清末北洋海军旗舰 “定远”号。 定远舰是清政府花费近170万两白银向德国订造 的一艘战舰，是当时世界海军中罕见的大型铁甲 舰。 复制的“定远”号纪念舰，主要由岸上与舰上两 大部分组成，军舰本身，完全依据历史资料按1： 1比例进行复制建造，最大程度再现了历史原舰 的风采。舰上各种武器装备一一复制，齐全逼真， 许多著名的历史场景也都纷纷还原再现，如临其 境。军舰内部，围绕“定远”舰、甲午海战布置 了2层主题展馆，并有选择的复原再现了一批 “定远”舰内历史生活场景。景区内还设有北洋 海军历史陈列、三维环幕影院、模拟互动海战游 戏等参观、游览项目，合力营造了一座能切身感 受历史，走进百年前铁甲巨舰生活的独特人文景 观。
手扒对虾 亦称盐水大虾。将整尾大 虾洗净，不加任何佐料， 用淡盐水煮沸，手扒而食， 故称手扒对虾。此法保持 对虾原味。
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红烧海螺
海螺甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热， 用治七情六欲之火，对肝经风热所致头 痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治 疗作用，对大便秘结也有一定的功效。 海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺 癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰 富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的 防治作用。儿童、老年人常食之有一定 补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白 质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体 的免疫功能。