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饮食养生ppt课件
三、饮食有节，注意宜忌 饮食有节主要包括饮食要适时、适量；注意宜 忌主要包括注意饮食卫生、食宜清淡、饮食禁 忌等。 （一）饮食有节 指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的 科学和方法。具体是要注意饮食的量和进食时 间。
《黄帝内经》中说：“饮食有节……故能形与 神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 《管子》亦说：“饮食节……则身体利而寿命 益；饮食不节……则形累而寿命损。” 《千金要方》云：“饮食过多则聚积，渴饮过 多则成痰。”
《黄帝内经》：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流， 腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。” 五味调和，一要浓淡适宜；二要注意各种味道的搭配； 三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五 脏。 “多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔； 多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则内胝而唇揭；多 食甘。则骨痛而发落，此五味之所伤也。”
（二）因时制宜
《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之； 夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其 燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。” 《周礼·天官》中亦云：“春发散宜食酸以收敛， 夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚 实吃咸以和软。”这是因时令而择味平衡的主张。
（三）因地制宜
2 食物的“味” 食物的“味”，即是指食物所具有的辛、甘、 酸、苦、咸五种不同的性质和作用。此外，五 味理论还包括了淡味和涩味，但习惯上仍概括 为“五味”。 五味的作用与药物“味”的作用相一致。为 辛散、甘补、酸（涩）收、苦降、甘补、咸软、 淡渗等。至于五味的阴阳属性，则辛、甘、淡 属阳，酸、苦、咸属阴。在日常生活中，甘味 食物最多，咸味和酸味食物次之，辛味食物再 次之，苦味食物最少。
健康饮食(共10张PPT)
健康饮食
1
第1页/共10页
拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
第3页/共10页
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
第6页/共10页
饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
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拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
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看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
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饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
中医饮食调护ppt课件
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23
中医饮食五味疗法
❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
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24ห้องสมุดไป่ตู้
中医饮食五味疗法
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10
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 谨和五味
❖ 饮食应多样化，合理搭配，不可偏食。《素问.藏气 法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之，补精益气。”这就是说 人体的营养应来源于粮、肉、菜、果等各类食品， 所需的营养成分应多样化。只有做到饮食的多样化 和合理搭配才能摄取到人体必须的各种营养，维持 气血阴阳的平衡。
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43
六、饮食养生常用的方法
❖ 1、三条小原则 因时施食 因地施食 因人施食
❖ 2、六条小常识
食物的归经
❖ 也是食物性能的一个主要方面，归经 显示某种食物对人体某些脏腑、经络、 部位等的突出作用，它表明食物的重 点选择性。
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32
食物的升降浮沉
❖ 食物作用趋向:气味性质、阴阳属性决定 ❖ 阳：质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡属 阳，升浮（如
姜、蒜、花椒等）。 比如香菜、薄荷：解表而治疗感冒
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16
中医饮食四性疗法
❖ 寒者热之： ❖ 寒症宜忌 ❖ 感受寒邪的实寒证：宜温热性食物 ❖ 阳虚阴虚的虚寒证：宜温补性食物 ❖ 无论实寒还是虚寒：忌寒凉生冷之品
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17
中医饮食四性疗法
养生ppt课件
养生的基本原则
1 2
3
科学合理
养生应遵循科学合理的原则，根据个人体质和生活习惯进行 合理的饮食、运动和休息安排。
综合调理
养生需要综合调理身体，包括饮食、运动、休息、心理等多 个方面。
长期坚持
养生需要长期坚持，通过持之以恒的保健措施，才能达到维 护和增进身体健康的效果。
02 饮食养生
合理搭配
食物多样性
虽然蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会增加肾 脏负担，甚至导致肾脏损伤。建议合理搭配食物，适量 摄入优质蛋白质。
运动误区
误区一：运动强度越大越好
高强度的运动容易导致受伤或过度疲劳，甚至引发猝死。 建议根据个人体质和健康状况，选择适合自己的运动方式 和强度。
误区二：忽视运动前的热身和拉伸
热身和拉伸可以预防运动损伤，提高运动效果。建议在运 动前进行适当的热身和拉伸活动。
适量饮食
01
02
03
饮食适量
饮食适量是保持健康的重 要原则之一。人体每天需 要摄入适量的食物，以满 足人体正常的生理需求。
避免过量
饮食过量会导致肥胖、高 血压、高血糖等疾病的发 生，因此应该控制饮食量 ，避免暴饮暴食。
避免空腹
空腹时应该避免大量进食 ，以免对胃肠道造成过大 的负担。
定时饮食
定时进食
04 精神养生
心情愉悦
快乐生活
保持乐观、积极的心态，享受生 活中的美好和快乐。
消除压力
学会放松自己，遇到压力和困难时 ，采取积极的方式进行缓解。
交友娱乐
多与朋友交往，参加娱乐活动，让 生活充满欢乐和阳光。
心态平和
心平气和
保持冷静、理智的态度，遇事不 慌、不躁，以平和的心态应对。
饮食与养生PPT知识课件
01
气虚 血虚
02
03
阴虚 阳虚
04
中医虚症
气 浑身无力 01 虚
无精打采 食欲不振
气虚 血虚 阴虚 阳虚
中医虚症
气虚 血虚 阴虚 阳虚
02 血 虚
脸色、嘴 唇、指甲 颜色浅淡
中医虚症
阴 五心烦热
虚
手脚心发烫、
气虚 血虚
心口烦热、 口燥咽干、
03
阴虚 阳虚
大便秘结。
中医虚症
气虚 血虚 阴虚 阳虚
饮与食养生
中国风古色古香ppt模板
目录
壹 贰 叁 肆
概述
ENTER YOUR TITLE
食养、食疗、药膳
ENTER YOUR TITLE
传统饮食养生方法的特点
ENTER YOUR TITLE
中医辨证虚实
ENTER YOUR TITLE
第一章节
概述
西医—食物的七大营养素
蛋白质 脂肪 糖
维生素
矿物质 膳食纤维
蔬菜类
菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、 冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、 猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、
平性食物
肉鱼类
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、 鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等；
蔬菜类
花菜、卷心菜、茼蒿、 芋头、胡萝卜、土豆、香菇
果实类
粳米、玉米、高粱、小麦、 黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆
阳 虚 畏寒
04
肢冷
感谢 聆听
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食疗
为饮食治疗，通过 饮食治疗一 些慢性病。
药膳
在食物中有意识的 加入一些中药，起 到调养身体，甚至 可以治疗慢性病。
合理膳食(共26张PPT)
讲解了如何制定个性化的膳食计划，包括评估自身营养状况、确定营养需求、选择 适合自己的食物和饮食习惯等方面。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
中医养生学-饮食养生法PPT课件
饮食养生法
整理版课件
1
饮食 养生
整理版课件
2
人活百岁无病而终不是梦
《黄帝内经》养生之道：“上古之人，其知道 者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有 常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年， 度百岁乃去。”
整理版课件
3
饮食养生法
食疗的作用和药疗基本一致，主要 体现在扶正与祛邪两方面。
药王孙思邈特别强调指出“若能用 食平疴，适性遣疾者，可谓良工”， “为医者当须先洞晓病源，知其所 犯，以食治之，食疗不愈，然后命 药”，并称“食治”乃“养生之极 术”。
整理版课件
8
常入药膳的中药有一百多种，
中药中有些药物本来就是饮食中常 食之品，如“药食同源”的百合、 山药、龙眼肉、芡实、荷叶、桑叶、 决明子、薏苡仁、赤小豆、山楂、 杏仁、木瓜、枸杞子、莲子、菊花、 茯苓、红花、陈皮、薄荷、桑椹、 高良姜、昆布、海藻等。
整理版课件
9
饮食养生的作用
历代医家都主张“药疗”不如“食疗” ，宋 代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫 食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若 能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”
处于生长期的儿童、青少年以及运动员、脑力 工作者、妊娠期妇女等可以适当增加蛋白质的 摄入，每日三大生热营养素占总热能的比例可 以为：蛋白质1 5％～2 0％、脂肪2 0％～2 5 ％、碳水化合物5 5％～6 5％。
整理版课件
20
这是因为
人体在日常生活中主要靠糖类供应热量；
当过量运动或减肥、疾病状态导致糖类消耗过 多、肌糖原用尽时，则由肝糖原与脂肪供给能 量；
据WHO统计，心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等
占全球死亡的60％，预计到2020年将占全球死亡的
整理版课件
1
饮食 养生
整理版课件
2
人活百岁无病而终不是梦
《黄帝内经》养生之道：“上古之人，其知道 者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有 常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年， 度百岁乃去。”
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3
饮食养生法
食疗的作用和药疗基本一致，主要 体现在扶正与祛邪两方面。
药王孙思邈特别强调指出“若能用 食平疴，适性遣疾者，可谓良工”， “为医者当须先洞晓病源，知其所 犯，以食治之，食疗不愈，然后命 药”，并称“食治”乃“养生之极 术”。
整理版课件
8
常入药膳的中药有一百多种，
中药中有些药物本来就是饮食中常 食之品，如“药食同源”的百合、 山药、龙眼肉、芡实、荷叶、桑叶、 决明子、薏苡仁、赤小豆、山楂、 杏仁、木瓜、枸杞子、莲子、菊花、 茯苓、红花、陈皮、薄荷、桑椹、 高良姜、昆布、海藻等。
整理版课件
9
饮食养生的作用
历代医家都主张“药疗”不如“食疗” ，宋 代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫 食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若 能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”
处于生长期的儿童、青少年以及运动员、脑力 工作者、妊娠期妇女等可以适当增加蛋白质的 摄入，每日三大生热营养素占总热能的比例可 以为：蛋白质1 5％～2 0％、脂肪2 0％～2 5 ％、碳水化合物5 5％～6 5％。
整理版课件
20
这是因为
人体在日常生活中主要靠糖类供应热量；
当过量运动或减肥、疾病状态导致糖类消耗过 多、肌糖原用尽时，则由肝糖原与脂肪供给能 量；
据WHO统计，心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等
占全球死亡的60％，预计到2020年将占全球死亡的
健康饮食PPT课件-健康饮食ppt课件完整版
关于谷类食物的营养误区
大米、面粉越白越好 吃碳水化合物容易发胖 主食吃得越少越好
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
1.各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 2.食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 3.坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强 度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动 最好每天6000步。 4.减少久坐时间，每小时起来动一动。
如何运动
那么指南推荐的中等强度运动怎么理解 呢？可根据自己的感觉来判断，中等强 度运动时，会感觉到心跳和呼吸加快， 用力但不吃力，可以随着呼吸的节奏连
续说话，但不能唱歌。
2021/6/29
注意事项
如果你日常很少活动，岁数在中年以上， 计划锻炼前应做健康检查； 冠心病、糖尿病、高血压、骨质疏松、骨 关节病等患者参加锻炼应咨询医生； 每次锻炼前应先做些伸展活动，锻炼开始 应逐渐增加用力； 运动后不要立即停止活动，要逐渐放松； 日照强烈出汗多时，要适量补充水和盐； 运动中出现持续加重的不适感觉，应停止 活动，及时就医。
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
“管住嘴，迈开腿”
肥胖=能量摄入>消耗 在肥胖的发生中基因的参与仅 占25%,环境占了75%
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
超重和肥胖的主要原因：由于社会经济的发展，生活节 奏的加快，饮食方式的日益西化，我们客观上能更方便地 接触到一些高脂肪、能量密度大的食品，主观上也愿意选 择一些西式快餐店，外出就餐的机会也大大加大。同时由 于技术的革新，生产机械化程度提高，人们的职业劳动强 度显著降低，家庭小轿车的拥有量、出租车的使用等等均 使人们的运动时间减少，休闲时间增加。因此人们的体重 亦明显增加。
食疗与养生PPT课件
甘淡平健脾和胃58原料白扁豆60克粳米2两制作功能健脾养胃利湿止泻适用于脾胃虚弱食少呕逆慢性久泻烦渴59赤小豆别名红豆性味归经甘微寒心小肠脾功效健脾利湿解毒散瘀应用1脾虚气血不足2水肿黄疸3妇女气血不足乳汁不下4痔疮大便下血60别名青小豆功效清热消暑利尿解毒应用1暑热烦渴2水肿小便不利3解农药中毒铅中毒等李时珍赞为济世良谷绿豆皮晒干作枕名绿豆枕可明目清脑降血压治头痛八宝粥调补五脏营养全面的食疗佳品62别名绵瓜菜瓜天罗瓜肺肝胃大肠功效清热化痰凉血解毒通经络应用1咳嗽2大便下血3筋骨酸痛
• 5、因异制宜包括：因时、因地、因人制宜
饮食营养与健康
• 饮食营养是食物对于正常机体的养生作用。 • 正常情况下，食物的补养作用，能提供能量， 更新组织，维持正常的生命活动；而对于疾 病则能增强正气，修复组织，治疗各种虚症。 • 食物的调节作用，可以维护正常机体的脏腑 功能和功能间的阴阳平衡。 • 健康状态下促进机体排泄功能的，是食物之 “泻”的营养作用。与此同理，利用其作用 可祛除外感病邪和排除体内毒素治疗疾病。
• 3》寒体质人体特征：怕冷、手脚冰凉、 腰酸肢软、性欲减退、夜尿。 • 施膳：谷物应以粳米为主。蔬菜应选平性 的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。水果 则不妨挑选温热性的龙眼、荔枝、金橘、 桔子、核桃仁等。多吃红糖。
• 4》热体质人体特征：形体瘦削，脸色发 红，口干咽燥，大便干，舌质偏红，原因 是阴虚火旺。 • 施膳：谷物以平性的粳米为主。豆类不宜 多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、 山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、 芦笋、番茄、草菇等。水果、肉类也以平、 凉为主。
• 一、食养
• “食养”即饮食养生，就是通过食物对身 体进行调养。“食养”分两类：一类是正 常健康人的食养；另一类是有病症的患者 的食养。 • 正常健康人食养的目的是，通过饮食提供 人体活动消耗所需要的各类营养素，不使 之失去平衡，以保持机体新陈代谢的正常 进行。“生命在于平衡。”摄入的营养素 缺乏，会造成机体营养不良而失去平衡；
• 5、因异制宜包括：因时、因地、因人制宜
饮食营养与健康
• 饮食营养是食物对于正常机体的养生作用。 • 正常情况下，食物的补养作用，能提供能量， 更新组织，维持正常的生命活动；而对于疾 病则能增强正气，修复组织，治疗各种虚症。 • 食物的调节作用，可以维护正常机体的脏腑 功能和功能间的阴阳平衡。 • 健康状态下促进机体排泄功能的，是食物之 “泻”的营养作用。与此同理，利用其作用 可祛除外感病邪和排除体内毒素治疗疾病。
• 3》寒体质人体特征：怕冷、手脚冰凉、 腰酸肢软、性欲减退、夜尿。 • 施膳：谷物应以粳米为主。蔬菜应选平性 的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。水果 则不妨挑选温热性的龙眼、荔枝、金橘、 桔子、核桃仁等。多吃红糖。
• 4》热体质人体特征：形体瘦削，脸色发 红，口干咽燥，大便干，舌质偏红，原因 是阴虚火旺。 • 施膳：谷物以平性的粳米为主。豆类不宜 多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、 山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、 芦笋、番茄、草菇等。水果、肉类也以平、 凉为主。
• 一、食养
• “食养”即饮食养生，就是通过食物对身 体进行调养。“食养”分两类：一类是正 常健康人的食养；另一类是有病症的患者 的食养。 • 正常健康人食养的目的是，通过饮食提供 人体活动消耗所需要的各类营养素，不使 之失去平衡，以保持机体新陈代谢的正常 进行。“生命在于平衡。”摄入的营养素 缺乏，会造成机体营养不良而失去平衡；
中华五谷养身文化介绍(ppt 43页)
那你的脸色如何，你知道自己健康吗？
正常面色
健康中国人的面色，一般是红润而有光泽，其中 微泛黄色，表示血气充盈。但也会因年龄、体质、 遗传、职业、日晒程度等因素又有所差别。但主 要由3种基本色调构成：
1、黑色的深浅因皮肤中黑色素成分的多少而定；
2、黄色的浓淡则取决于角质层的厚薄，以及其 间某些色素成分的含量；
唇翻起。 甘：过时能使骨骼疼痛、头发脱落。
如何做到五味调和?
1、饮食要浓淡适宜。
2、平时要注意各种味道的搭配。 酸、苦、甘、辛、咸的辅佐要做到 配伍得宜。
3、在进食时，味不可偏亢。偏亢 太过，容易伤及五脏。
阴阳的五味
阳
阴
甘（淡）、辛（辣）
酸、咸、苦
五味各有所利，辛甘发散为阳，酸苦涌泄 为阴；咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。
代价
劝君保健谓无钱，有也无； 病到临头用万千，无也有； 若要与君谈保健，空也忙； 阎王招见命归天，忙也空。
中华五谷养身文化（三）
食五谷以养人
益五脏 厚肠胃 实肌体 强力气 《内经.素问》：“五谷为养，五果为助，五
畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益 气”
《内经》的配膳原则
五谷为养：谷类是养育人体的主食，是人 体必需的碳水化合物与热量的主要来源。 它一般是指黍、秫、麦、稻、豆五种。
五果为助：水果富含维生素、糖和有机酸 等。可助消化，也是平衡饮食的辅助食物。 它一般是指枣、李、杏、粟、桃五种。
四季五味助养生
春：省酸增甘以养脾
春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的 功能，但太过则易造成肝气太旺而克制脾胃 功能。木克土，太过则伤及脾脏。 所以，春季应少吃酸味食物，而多吃甘味食 物以助养脾。“味过于酸，肝气以津，脾气 乃绝”。
正常面色
健康中国人的面色，一般是红润而有光泽，其中 微泛黄色，表示血气充盈。但也会因年龄、体质、 遗传、职业、日晒程度等因素又有所差别。但主 要由3种基本色调构成：
1、黑色的深浅因皮肤中黑色素成分的多少而定；
2、黄色的浓淡则取决于角质层的厚薄，以及其 间某些色素成分的含量；
唇翻起。 甘：过时能使骨骼疼痛、头发脱落。
如何做到五味调和?
1、饮食要浓淡适宜。
2、平时要注意各种味道的搭配。 酸、苦、甘、辛、咸的辅佐要做到 配伍得宜。
3、在进食时，味不可偏亢。偏亢 太过，容易伤及五脏。
阴阳的五味
阳
阴
甘（淡）、辛（辣）
酸、咸、苦
五味各有所利，辛甘发散为阳，酸苦涌泄 为阴；咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。
代价
劝君保健谓无钱，有也无； 病到临头用万千，无也有； 若要与君谈保健，空也忙； 阎王招见命归天，忙也空。
中华五谷养身文化（三）
食五谷以养人
益五脏 厚肠胃 实肌体 强力气 《内经.素问》：“五谷为养，五果为助，五
畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益 气”
《内经》的配膳原则
五谷为养：谷类是养育人体的主食，是人 体必需的碳水化合物与热量的主要来源。 它一般是指黍、秫、麦、稻、豆五种。
五果为助：水果富含维生素、糖和有机酸 等。可助消化，也是平衡饮食的辅助食物。 它一般是指枣、李、杏、粟、桃五种。
四季五味助养生
春：省酸增甘以养脾
春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的 功能，但太过则易造成肝气太旺而克制脾胃 功能。木克土，太过则伤及脾脏。 所以，春季应少吃酸味食物，而多吃甘味食 物以助养脾。“味过于酸，肝气以津，脾气 乃绝”。
饮食养生PPT教学课件
温补滋养法：应用温热性食物进行补益 的方法，适用于阳虚或气阳亏损，如肢 冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长频繁 或轻度水肿的患者，也可作为普通人的 冬令进补食物。如核桃仁、大枣、龙眼 肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。
峻补滋养法：应用补益较强，显效较 快的食物达到急需补益的目的。如羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、 甲鱼、熊掌、黄花鱼等。但此法的运 用，应注意体质、季节、病情等条件。
（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、 梨的养阴生津润燥功能。
4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。
常用食物：燕窝、牛奶、蛋、兔肉、鸡 肉、猪肉、冰糖、蜜糖、芝麻等。
莲藕驻颜方
【组成】莲花7g，莲藕8g，莲子9g
【用法】农历7月7日采莲花，8月8日采 莲藕，9月9日采莲子，阴干，为末。混合 均匀，瓷瓶封存。每天早晚空腹服食1g， 温酒送服。亦可开水冲服。
【功用】驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖 而容颜将衰败者。
我在童年和少年时代曾
在寄园求学，得到钱名 山先生的教诲，令我终 生难忘，迄今对他充满 感恩和怀念
作文马虎 找我谈话
寄 夜幕降临 促膝长谈 园 欣赏书画 读 书 先生评画
炫耀诗才 先生批评
第二课时
教学目标
• 了解回忆性文章的特点 • 初步学习细致观察的作用
以及实际应用
• 体会先生爱生之心、作者 敬师之情
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属 热的食品。调味品中热者偏多。如姜糖 汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃； 胡椒、茴香可治胃寒痛；葱白合生姜煎 服可用于治疗外感风寒等。
峻补滋养法：应用补益较强，显效较 快的食物达到急需补益的目的。如羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、 甲鱼、熊掌、黄花鱼等。但此法的运 用，应注意体质、季节、病情等条件。
（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、 梨的养阴生津润燥功能。
4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。
常用食物：燕窝、牛奶、蛋、兔肉、鸡 肉、猪肉、冰糖、蜜糖、芝麻等。
莲藕驻颜方
【组成】莲花7g，莲藕8g，莲子9g
【用法】农历7月7日采莲花，8月8日采 莲藕，9月9日采莲子，阴干，为末。混合 均匀，瓷瓶封存。每天早晚空腹服食1g， 温酒送服。亦可开水冲服。
【功用】驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖 而容颜将衰败者。
我在童年和少年时代曾
在寄园求学，得到钱名 山先生的教诲，令我终 生难忘，迄今对他充满 感恩和怀念
作文马虎 找我谈话
寄 夜幕降临 促膝长谈 园 欣赏书画 读 书 先生评画
炫耀诗才 先生批评
第二课时
教学目标
• 了解回忆性文章的特点 • 初步学习细致观察的作用
以及实际应用
• 体会先生爱生之心、作者 敬师之情
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属 热的食品。调味品中热者偏多。如姜糖 汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃； 胡椒、茴香可治胃寒痛；葱白合生姜煎 服可用于治疗外感风寒等。
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