吃馒头引发的案例——小学安全教育
小学生食品安全教育
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行
3、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？
价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷 工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素，甚至 一些工业原料这些合成色素如果食用过量，会引起人 体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。
• 垃圾食品是指仅仅提供一些 热量，别无其它营养素的食 物，或是提供超过人体需要， 变成多余成分的食品。
2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒， 并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒 良好的卫生习惯，不吃生、冷、 不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、 不吃冷饮。
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用 除菌香皂，洗手液洗手。
注意饮食卫生习惯
指食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危 害
包装食品安全
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添 加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3、选购放心肉,正确的做法是
十大垃圾食品
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
校园食品安全事故案例剖析及警示
校园食品安全事故案例剖析及警示近年来，我国校园食品安全事故屡见不鲜，为广大师生和家长带来了极大的困扰。
本文将以几个典型的校园食品安全事故为例，剖析事故原因，并提出相应的警示。
一、案例剖析1.案例一：某中学食堂食物中毒事件某中学食堂在为学生提供午餐的过程中，因食材不合格导致食物中毒事件。
经调查，该食堂在采购食材时，未严格按照规定进行验收，导致有毒食材流入食堂。
此次事故共造成数十名学生中毒，严重影响了学生的身体健康。
剖析：该事故暴露出学校食堂在食材采购、验收环节的监管不力。
学校应当加强对食堂的监管，确保食材安全。
2.案例二：某幼儿园零食中发现老鼠药在某幼儿园，学生在食用零食时，意外发现零食中含有老鼠药。
经调查，该零食是由幼儿园内部小卖部销售。
此次事故幸运的是未造成学生伤亡，但足以引起高度重视。
剖析：该事故反映出幼儿园小卖部在食品安全管理上的漏洞。
幼儿园应当严格把控食品安全，禁止销售不合格食品，确保学生饮食安全。
3.案例三：某高校食堂地沟油事件某高校食堂被曝使用地沟油烹饪食物。
经查，食堂为节省成本，非法采购地沟油。
此事件引发广泛关注，对该高校的声誉造成严重影响。
剖析：该事故凸显出高校食堂在食材采购环节的监管缺失。
高校应当加强对食堂的监管，严厉打击非法采购行为，保障学生饮食安全。
二、警示1.提高食品安全意识学校、家长、学生都要高度重视食品安全问题，提高食品安全意识。
学校要加强对食堂、小卖部的监管，家长要关注学生的饮食状况，引导学生养成健康的饮食习惯。
2.完善食品安全管理制度学校要建立健全食品安全管理制度，明确各部门职责，加强对食堂、小卖部的监管。
同时，要定期对食品安全进行检查，确保食品安全。
3.加强食品安全教育学校要加大食品安全教育力度，让学生了解食品安全知识，提高自我保护意识。
要通过举办食品安全主题活动，提高学生的食品安全素养。
4.严格执法监管相关部门要加大对校园食品安全的执法监管力度，严厉打击食品安全违法行为。
《食品安全教育》教案
《食品安全教育》教案《食品安全教育》教案1活动目标1、使幼儿建立食品安全意识。
2、知道吃绿色食品对身体好。
3、加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。
活动准备1、兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。
2、绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿肠、方便面等）若干。
活动过程1、故事导入，引起幼儿的兴趣。
（播放兔子宝宝住院图片）老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天它也来到了我们班。
但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢？你觉得兔子宝宝怎么了？（幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。
）哦，原来是这样啊。
原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。
（继续播放零食等垃圾食品图片）看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。
难怪它肚子疼呢。
小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多？那每天我们应该多吃什么东西？应该少吃什么东西呢？（幼儿思考举手表达观点。
及时鼓励和表扬幼儿。
）2、区分垃圾食品和绿色健康食品小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物？少吃什么样的食物？不吃什么样的食物？（多吃粮食、蔬菜和水果等。
多吃主食少吃零食和烧烤等东西。
不吃变质的过期的食物。
）播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。
引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害。
3、强化饮食安全中需要注意的其他方面。
小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。
另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。
4、总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。
不吃变质食物和过期食物。
要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。
活动延续：1、引导幼儿观察加工食物的保质日期。
2、跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。
《食品安全教育》教案2教学目的：指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
典型食品安全事故案例警示教育
典型食品安全事故案例警示教育食品安全事故是指在食品生产、加工、运输、销售、餐饮等环节中，由于各种原因导致食品质量出现问题，威胁消费者的生命健康和社会稳定。
为了提高公众对食品安全的意识和避免类似事故的再次发生，我们有必要通过典型案例进行警示教育。
以下是几个典型的食品安全事故案例，供大家参考和反思：1. 江苏婴儿奶粉事件该事件发生于2018年，江苏某公司生产的婴儿奶粉受到污染，导致多名婴儿感染细菌，其中一名婴儿不幸死亡。
该公司涉嫌违反食品安全法律法规，没有建立有效的质量控制体系，对生产过程中的卫生安全问题缺乏严格监管。
这一事件引起了社会广泛关注，加强了对食品生产企业的监管和标准。
2. 河北致命毒豆芽事件在2012年，河北某地一家餐馆使用未经检测的豆芽，结果导致30多名顾客出现中毒症状，其中一人不幸身亡。
事件调查显示，该餐馆没有采取必要的食品安全措施，从而导致食品污染。
此事件再次引起了人们对餐饮行业食品安全管理的关注，在加强监管的同时也吸取了经验教训。
3. 上海“地沟油”事件2014年，上海一家食品加工企业制作食品时使用了大量的“地沟油”，即废弃的、劣质的食用油。
这样的食用油中含有大量不健康的物质，容易对人体健康造成危害。
这一事件揭示了一些不法商人为牟取暴利而不择手段的现象，也引起了人们对食品来源和质量的担忧。
以上案例是典型的食品安全事故，这些事件的发生都对我们提醒意义重大。
我们应该认真对待食品安全问题，加强对企业的监管力度，推动建立完善的食品安全管理体系。
只有这样，我们才能确保食品安全，保障公众的身体健康和社会的稳定。
参考文献：1. 张三, "食品安全事故及其警示教育," 食品安全研究, vol. 1, no. 1, pp. 10-15, 2019.2. 李四, "典型食品安全事故案例分析及其启示," 食品安全与质量, vol. 2, no. 2, pp. 20-25, 2020.以上文档仅供参考，具体情况请根据当地法律法规和实际情况进行判断和处理。
小学三年级食品安全教育教案
第一课时一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。
(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。
这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。
每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。
……(三) 抢答题这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(四)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。
馒头真可怕
馒头真可怕作者：佚名来源：《作文与考试·高中版》2011年第22期在我们这个城市，几乎每个人一天都要吃馒头。
可是你可能不知道，馒头是一种非常可怕的食物，长期食用馒头会导致妻离子散，家破人亡。
真的，我们有着非常科学的统计数据为证。
1.我们这里的罪犯，90%以上都喜欢每天吃馒头，可见馒头是犯罪分子最喜欢的食物。
2.大多数的血案，都是在犯罪分子吃过馒头后24小时之内进行的，可见馒头与暴力犯罪之间有着密不可分的联系。
3.超过95%的超速驾驶是在吃馒头之后，只有3%的超速是在饮酒之后，可见吃馒头比喝酒更容易引起交通事故。
4.绝大多数的离婚案件是在吃过馒头12小时之内提出的，所以吃馒头不利于家庭关系的和谐。
5.所有考试不及格的同学早上都吃过馒头，所以馒头可能会降低孩子的智商，严重影响孩子们的学习成绩。
6.本地自杀者绝大多数都是在食用馒头之后产生轻生念头的，因此，食用馒头会增加食用者的心理负担，严重影响食用者的身心健康，如不及早加以干预或控制将会造成难以挽回的结果。
7.经过本地医疗机构的权威统计，咱们这里的肺癌患者30%是烟民，99%是馒头食用者，因此吃馒头对人体的危害远远超过吸烟。
8.统计表明，长期食用油炸馒头会引起高血脂，食用霉变馒头会引发胃肠炎，醋泡馒头容易加剧胃溃疡患者的病情，肉夹馍、羊肉泡馍会加重痛风患者的病情……总之，但凡常见病、多发病，在它们背后都能找到真正的罪魁祸首——馒头。
9.馒头造成本地机构的臃肿，出现了馒头办等一系列的临时机构，加重了纳税人的负担，严重影响了公众福利。
可以这样说：是馒头引发了官僚主义，是馒头造成了我们经济发展的滞后。
10.馒头的危害如此之大，它对人类的威胁如此明显，为什么长期以来我们没有发现，就是因为我们一直在吃馒头，馒头已经严重影响了我们的判断力。
11.为了保证本课题的科学性，为了保证能够得出客观公正的结论，凡是参加本课题研究的科研人员均被禁食馒头。
12.本课题得到猫不理包子连锁店的大力赞助，在此特别致谢。
孩子吃馒头安全教育教案
课时：1课时年级：幼儿园大班教学目标：1. 让幼儿了解吃馒头的正确方法，提高幼儿的自我保护意识。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯，预防食物中毒。
3. 增强幼儿对食品安全的认识，提高幼儿的生活自理能力。
教学重点：1. 让幼儿掌握吃馒头的正确方法。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯。
教学难点：1. 让幼儿认识到食品安全的重要性。
2. 培养幼儿的生活自理能力。
教学准备：1. 馒头若干2. 幼儿用书3. 多媒体课件4. 相关图片或视频教学过程：一、导入1. 教师出示馒头，引导幼儿观察馒头的样子，激发幼儿的兴趣。
2. 教师提问：“小朋友们，你们知道馒头是怎么做的吗？”二、讲解吃馒头的正确方法1. 教师向幼儿讲解吃馒头的正确步骤，包括：洗手、撕开馒头、用筷子或手拿住馒头、送入口中、咀嚼、咽下。
2. 教师演示吃馒头的正确方法，让幼儿跟随学习。
三、互动环节1. 教师将馒头分给幼儿，让幼儿练习吃馒头的正确方法。
2. 教师巡回指导，纠正幼儿的错误动作，确保幼儿掌握正确的吃馒头方法。
四、讲解食品安全知识1. 教师向幼儿讲解食品安全的重要性，提醒幼儿不要吃过期、变质的食品。
2. 教师讲解预防食物中毒的方法，如：不喝生水、不吃生食、饭前便后要洗手等。
3. 教师通过图片或视频，让幼儿了解食品安全的有关知识。
五、总结与反思1. 教师对幼儿吃馒头的正确方法进行总结，强调食品安全的重要性。
2. 教师引导幼儿反思自己的饮食习惯，鼓励幼儿养成良好的饮食习惯。
六、课后作业1. 请幼儿回家后，向家长展示吃馒头的正确方法，并与家长一起讨论食品安全问题。
2. 请幼儿记录自己在家吃馒头的次数，并记录下自己的感受。
教学反思：本节课通过讲解吃馒头的正确方法，让幼儿掌握了基本的饮食卫生知识，提高了幼儿的自我保护意识。
在教学过程中，教师应注重以下方面：1. 注重教学方法的多样性，如：讲解、演示、互动等，以提高幼儿的学习兴趣。
2. 在教学过程中，要关注幼儿的实际操作，及时发现并纠正幼儿的错误动作。
食品安全案例及分析和点评
食品安全案例及分析和点评中国食品安全的案例1、“染色馒头”事件：某超市的售货员发现购物车里有两个馒头，外表颜色不一样。
她一时兴起，拿出红色的那个来吃了。
之后她身体上就开始出现不适症状。
原来是染色馒头，并且“染色馒头”是由面粉厂在生产过程中加入增白剂造成的。
最后这家企业被罚了100万元。
广州，超市和街边小摊都销售过期变质肉类，其中包括问题奶粉事件等。
作为大型连锁零售企业，沃尔玛表示，所有产品均符合食品安全的要求，但是也不排除存在细节上的疏忽。
2011年11月初，《关于对沃尔玛在中国涉嫌经营不合格产品立案调查的通知》从美国方面传来消息，在第三方权威检测机构指导下，沃尔玛中国上海公司向国家质检总局提交了召回报告。
根据该报告，在中国市场上发现的沃尔玛产品的食品安全项目不合格。
召回的产品涉及很多种，包括婴儿奶粉、肉类、以及部分休闲食品，其中包括美国的奇趣饼干，百利包等。
随着调查进展的深入，将有更多食品遭到召回。
根据沃尔玛中国公司的要求，各门店已经开始停止这些问题产品的销售。
截至2012年7月24日，已经采取行动完成了610次召回。
中国食品安全的案例2、“瘦肉精”事件： 2011年4月9日，江苏省宿迁市洋河镇，养殖户从出售给当地一家企业的猪的饲料中检出“瘦肉精”。
随即，这一问题猪肉流入百姓餐桌。
据统计，涉及此次事件的人数约在50人左右，但是，他们绝大部分都是没有受到什么影响。
该养殖场每天能够出栏30头肉猪，其中多达16头猪死亡。
根据统计，截至到6月23日，已经有130多名患者得到医治，其中19名患者被治愈， 10名患者症状稳定。
在国家卫生和计划生育委员会的紧急通知之后，所有猪肉已经全部销毁。
专家介绍说，“瘦肉精”主要是由盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）和莱克多巴胺组成，瘦肉精的作用就是促进猪生长，增重快，增加瘦肉率，而它本身又是一种毒药。
很多地区的养猪户使用瘦肉精，违法成本低，反而会大力推广。
但是，问题猪肉会在食用后对人体健康产生危害，尤其是对儿童健康影响最大。
关于食品及卫生不安全造成学生伤害的案例分析
关于食品及卫生不安全造成学生伤害的案例分析摘要：在平时教学中，除了课上、课间、课外及校园环境引起的人身伤害事故外，还有其他一些人身伤害。
其中比较突出的有饮食卫生引起的人身伤害事故、校内劳动引起的安全事故、集体活动中的人身伤害事故、假期中的人身伤害事故等。
我们必须了解这些事故及其解决的法律依据，才有可能避免这些事故的发生和发生后得到合理妥善的解决。
关键词：校园食品安全卫生安全案例分析案情：校园食品及卫生不安全造成的学生伤害2017年9月下旬，内蒙古通辽市开鲁县东来镇东来学校多次出现学生在食堂吃饭后，出现群体腹痛、呕吐等现象。
有关东来学校出现群体腹痛、呕吐等现象的爆料最早出现于9月28日，当天晚上10点，通辽生活网有网友发帖称，“2014年9月26日，通辽市开鲁县东来镇小学发生食物中毒事件，学生们吃了放了四天的馒头，100多名学生中毒。
”10月16日，通辽当地媒体报道，当天下午东来学校发生疑似食物中毒事件。
除东来镇医院有大量孩子住院观察外，通辽市医院有16名孩子入住观察。
报道称，不少学生中午在食堂吃饭后，下午1点出现呕吐、头晕现象，不少正在秋收的家长被学校紧急通知学生有情况后，陆续将学生送入医院。
10月31日，又有网友在通辽生活网称，10月29日中午开鲁县东来镇中学又有100多名学生发生迷糊恶心等的症状，疑似食物中毒。
东来学校去年由东来小学与东来中学合并而成，有一到九年级，由开鲁县教育局垂直管理。
昨日下午，开鲁县教育局安全股一工作人员回应称，东来学校三次事故均系学生病毒性感染。
10月27号东来学生出现腹痛等症状，五六十人被送往镇、县医院，一个多小时后大部分回家，只有4名学生转入市医院。
这位工作人员介绍，10月29日，公安部门曾组织相关专家现场勘查取样分析，倾向性确定为病毒性感染。
后经过北京市疾病预防控制中心对东来学校送检样品进行检测，在粪便中检测出诺瓦克病毒，也就是诺如病毒，“所以排除了食品中毒，确定为诺如病毒感染”。
小学生食物安全教育案例
一、案例背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
特别是对于小学生这一特殊群体，食品安全教育显得尤为重要。
为了提高小学生的食品安全意识，培养他们良好的饮食习惯，我校开展了一系列食品安全教育活动。
以下是一则典型的食物安全教育案例。
二、案例经过（一）事件发生某日上午，我校五年级一班学生在午餐时间发生了食物中毒事件。
午餐时，学生们普遍反映肚子疼、呕吐、腹泻等症状。
经调查，发现此次食物中毒事件的原因是午餐中的豆芽和豆腐中含有农药残留。
（二）事件处理1. 学校立即启动应急预案，将中毒学生送往医院救治。
2. 学校与食堂负责人联系，要求其立即停止供应该批次的豆芽和豆腐。
3. 学校向家长通报情况，要求家长配合做好学生的饮食卫生工作。
4. 学校组织相关人员对食堂进行全面检查，确保食品安全。
三、案例分析（一）事件原因分析1. 食堂采购的豆芽和豆腐农药残留超标。
2. 食堂在加工过程中未对食材进行彻底清洗。
3. 学生们缺乏食品安全知识，对食品卫生问题不够重视。
（二）事件启示1. 加强食品安全教育，提高学生的食品安全意识。
2. 加强食堂管理，确保食品安全。
3. 培养学生良好的饮食习惯，提高自我保护能力。
四、安全教育措施（一）开展食品安全知识讲座学校邀请食品安全专家为学生讲解食品安全知识，包括食品安全的基本原则、食品中毒的预防措施、如何辨别食品质量等。
（二）组织食品安全实践活动1. 学生参观食品加工厂，了解食品生产过程。
2. 开展食品安全知识竞赛，提高学生对食品安全知识的掌握程度。
3. 组织学生进行食品检测实验，让学生亲身体验食品安全检测过程。
（三）加强家校合作1. 学校定期向家长通报食品安全教育情况，让家长了解学生在校的饮食卫生状况。
2. 鼓励家长参与学校的食品安全教育活动，共同关注学生的饮食健康。
五、总结通过本次食品安全教育案例，我们深刻认识到食品安全教育的重要性。
今后，我校将继续加强食品安全教育，提高学生的食品安全意识，为学生的健康成长保驾护航。
小学生食品安全教育PPT课件
安 磁村小学 五年级二班
全
让我们先看看一些图片
我们吃的东西安全吗？
俗话说：民以食为天，食以安为先 磁村小学 五年级二班 食品安全教育主题班会
这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 这是我们吃的馒头吗？
答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng） 胺(ān)的奶粉生病了
危害：含奶油极易 引起肥胖；含糖量 过高影响正餐。
第十：烧烤 类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
养成良好的卫生习惯 俗话说：病从口入 勤洗手
一．饭前便后要洗手；
二．煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；
三．瓜果洗净并去除外皮后才食用；
四．不购食来路不明和超过保质期的食品
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的各式食品都有可能 存在有毒有害的物质。所以，我 们要时刻注意食品安全。
主要内容
食物中毒的分类和特点 了解十种垃圾食品 养成良好的卫生习惯 引起食物中毒的危险因 发生食物中毒时怎样进行急救 中小学生常见食品卫生安全误区
一．微生物性食物中毒 二．细菌性食物中毒 特点：以胃肠道症状为主，
常伴有发热，其潜伏期相 对于化学性的较大。
食物中毒的分类和特点
第一：油炸 食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类 食品
危害
导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌 等。
第三：加工 类肉食品
危害：含致癌物 质：亚硝酸盐； 含大量防腐剂。
第四：饼干 类食品
危害：食用香精 和色素过多,严 重破坏维生素； 营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止 细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
小学生食品安全教育
（三）牛奶
牛奶的营养价值
• 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质 的最好来源，且有较高的消化吸收率。老 年人一般如能保证每天250g奶类，有益于 营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质 疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增 加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠 道大肠杆菌生长，促进消化。
（四）鱼类
（二）十字花科蔬菜
十字花科蔬菜的营养价值
• 包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优 点是含有较多的维生素C、胡萝卜素。此外，十字 花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、 铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有 重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于 防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳 腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发 生的作用。
B、胡萝卜
C、白菜
D、黄瓜
正确答案：（B）
2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
正确答案：（B）
3、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种 是
A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿
正确答案：（A）
4、粮食不宜加工过细，原因是
关注食品安全 享受健康生活
烧烤
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安 全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有 安全感。“民以食为天，食以安为先”。食 品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基 本的需求，政府对此高度重视。
十大垃圾食品
第一：油炸食品
（1)、导致心血管疾病；(2)、含致癌物质； （3）、破坏维生素，使蛋白质变性。
（六）番茄
番茄的营养价值
• 除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素 、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量 更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制 脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改 善老年黄斑变性，降低癌症发生率。
一个馒头引发的血案
断绝我国食品安全事故的发生的方法
• 二.建立和完善食品安全预警预报机制 通过建立统一协调的食品安全信息平台， 实现互联互通和资源共享，逐步形成统一、 科学的食品安全信息评估和预警预报指标 体系，及时研究分析食品安全形势，对食 品安全事故和隐患做到早发现降到最小，以全面提升我国食品 安全监管的效率。
我国食品安全事故的发生原因分析
• 2 关键检测技术与设备与发达国家有较大 差距 我国目前缺乏对健康危害大而国际贸易中 十分敏感的污染物，如二恶英及其类似物、 氯丙醇和某些真菌毒素的关键检测技术。 在环境污染物检测方面，发达国家拥有检 测二恶英及其类似物的超痕量(10－12－ 15)、检测“瘦肉精”、激素、氯丙醇的痕 量(10－9)检测技术和大型精密仪器,而我国 尚缺乏这些环境污染物的有效、快速检测 方法、技术和设备。
我国食品安全事故的发生原因分析
• 3未全面采用与国际接轨的危险性评估技术 和控制技术 • 4是食品安全标准技术含量低、不统一、不 完善。 • 5不注重完善法律法规体系，强化食品安全 信用管理 • 6不重视食品安全预防措施和食品安全管理 的公开性和透明度
断绝我国食品安全事故的发生的方法
• 一.完善我国食品安全监管体系的控制措施 1.是加快认证体系建设。 2.是改善检测设备。 3.是提高检测能力。 3.
一个馒头引发的血案
班级 组长 组员
毒馒头
毒奶粉
有一个人曾说过： “人的眼睛是黑的， 心是红的，当他眼睛 发红的时候，心就黑 了。” 发生如此多的食品安 全事件，究其本质还 是商人的道德素质低 下，为赚钱出卖良心 与道德。
• 中国有句话：民以食为天。食品是人类赖 以生存和发展的最基本的物质条件，中国 还有句话：病从口入。食品安全关系到广 大人民群众的身体健康和生命安全，关系 到经济健康发展和社会稳定，关系到政府 和国家的形象。食品安全已成为衡量人民 生活质量、社会管理水平和国家法制建设 的一个重要方面。加强和完善我国的食品 安全体系建设，显得尤为重要和迫切。
中小学食品安全ppt课件
上海"染色馒头"
2011年4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年销售“染色 馒头”其生产日期随便改，防腐剂、甜蜜素齐上阵，采访中，一生产馒头 的工人称“这些馒头打死我都不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4月 13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有 限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安 部门依法刑事拘留。
三、为什么我们要开展食品安全教育呢？
1、食品质量安全问题影响最为直接的就是损 害人民群众的生命和健康。
2、青少年儿童普遍存在食品消费心理急切、 辨别能力弱的现象
四、什么是的食品安全呢？
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当 有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、 亚急性或者慢性危害。
小学生了解食品安全的必要性
漂白粉
糖精
食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改 善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。
如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体
“QS”标志 “QS”是英文“QualitySafety”的缩写, 意为“质量安
全”,表明食品符合质量安全的基本要求。据国家规定,国内 从事米、面、油、酱油、醋的加工食品,肉制品、乳制品、饮 料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志方可 出厂销售。
无公害农产品标志
无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和“无公害农产品”字样组 成。麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象 征环保和安全。
一是食品的污染导致的质量安全问题。 例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
大肠杆菌
禽流感细菌
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问 题。如：食品添加剂、食品生产配剂等。
小学生饮食安全教育案例
一、案例背景小明是一名小学四年级的学生，性格活泼，热爱生活。
一天，放学后，小明在学校门口的小摊上买了一份看起来很诱人的炸鸡和一杯奶茶。
然而，小明并没有意识到，这次看似普通的购买行为，却差点给他带来了严重的后果。
二、案例经过小明回到家后，迫不及待地享用起了这份美食。
在吃的过程中，小明突然感到喉咙一阵刺痛，随后开始咳嗽。
他的父母发现情况不对，立即带他去了医院。
经过医生的检查，小明被诊断为食物中毒。
原来，小明所购买的炸鸡和奶茶中含有大量的添加剂和过期食品，这些有害物质进入人体后，导致了小明出现食物中毒的症状。
三、案例分析1. 食品安全意识淡薄小明此次误食事件，主要是因为他对食品安全意识淡薄。
他不知道购买食品时要关注食品的生产日期、保质期等信息，也没有意识到街头小摊的食品安全隐患。
2. 家庭教育缺失在此次事件中，小明的父母也负有责任。
他们没有教育小明如何正确选择食品，也没有提醒小明不要购买街头小摊的食品。
家庭教育在孩子成长过程中起着至关重要的作用，家长应该关注孩子的饮食安全，培养孩子良好的饮食习惯。
3. 学校安全教育不足学校作为孩子成长的摇篮，应该加强食品安全教育。
然而，在此次事件中，学校并没有对学生进行系统的食品安全教育，导致学生在面对食品安全问题时缺乏应对能力。
四、预防措施1. 提高食品安全意识学校和家庭应该共同教育孩子，提高他们的食品安全意识。
家长要关注孩子的饮食健康，引导孩子正确选择食品；学校要开展食品安全教育，让学生了解食品安全知识。
2. 严格食品购买标准学生在购买食品时，要严格遵循以下标准：（1）选择正规渠道购买食品，避免购买街头小摊的食品；（2）查看食品的生产日期、保质期等信息，确保食品新鲜、安全；（3）不购买过期、变质、无生产日期、无保质期的食品。
3. 加强学校安全教育学校要加强对学生的食品安全教育，开展食品安全知识讲座、食品安全主题班会等活动，提高学生的食品安全意识。
4. 建立食品安全监督机制学校和家庭要共同关注学生的饮食安全，建立食品安全监督机制，确保学生的饮食安全。
小学食品安全教育案例
一、案例背景近年来，食品安全问题频发，不仅影响了人们的身体健康，也引发了社会的广泛关注。
为了提高小学生的食品安全意识，我校开展了食品安全教育主题活动。
以下是关于“酸辣粉事件”的食品安全教育案例。
二、案例经过1. 事件发生某天，我校五年级二班的学生小华在放学回家的路上，看到一家小摊贩正在卖酸辣粉。
小华忍不住嘴馋，买了一碗品尝。
然而，当他吃完酸辣粉后，突然感到肚子疼痛难忍。
第二天，小华的父母发现他脸色苍白，便带他去医院检查。
医生诊断，小华是因为食用了不卫生的酸辣粉而引发的食物中毒。
2. 家长反应小华的父母得知这一情况后，十分愤怒。
他们认为，这起事件暴露出食品安全问题的严重性，同时也反映了学校在食品安全教育方面的不足。
于是，他们向学校提出了投诉，要求学校加强食品安全教育，保障学生的健康。
3. 学校反应学校领导高度重视此事，立即召开会议，对食品安全教育进行整改。
首先，学校组织了一次食品安全教育主题班会，让学生了解食品安全的重要性。
其次，学校邀请了食品专家来校开展讲座，为学生普及食品安全知识。
最后，学校加强了校园周边的食品安全监管，杜绝了类似事件的发生。
三、案例启示1. 提高食品安全意识“酸辣粉事件”给我们的启示是，食品安全意识要从娃娃抓起。
学校和家庭要共同关注学生的饮食健康，教育学生养成良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
2. 加强食品安全教育学校要定期开展食品安全教育活动，通过讲座、班会、手抄报等形式，让学生了解食品安全知识。
同时，学校要关注校园周边的食品安全问题，与相关部门合作，共同维护学生的饮食安全。
3. 家校合作学校和家庭要共同关注学生的饮食健康，形成家校合力。
家长要教育孩子不购买街头小贩的食品，不食用过期、变质的食物。
学校要定期与家长沟通，共同关注学生的饮食情况。
四、案例总结通过“酸辣粉事件”的食品安全教育案例，我们深刻认识到食品安全教育的重要性。
只有提高学生的食品安全意识，加强食品安全教育，才能保障学生的饮食健康，构建和谐校园。
小学食品安全教育教案
小学食品安全教育教案小学食品安全教育教案1一.教学目的：1.指导学生了解食品安全等知识，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
2.让学生认识食物中毒特征，提升自我救护意识，预防发生食物中毒。
二.教学重点：学生了解食品安全等知识，让学生认识食物中毒特征，提升自我救护意识，预防食物中毒的发生。
三.教学过程：(一)导入：陈述一些因食品卫生而出现问题的学生食物中毒现象，激发学生兴趣。
20_年XX月30日，__闵行区一家名为“亨特制造”的工厂发生群体性食物中毒事件，共有_0名左右的工人在午餐时出现肠胃不适和呕吐、腹泻症状。
据参与治疗的医生介绍，此次工人中毒一般是因食用不新鲜的或腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为有头晕、头痛、呼吸急促、腹痛等症状。
20_年0XX月23日，200名学生食用“人人高”牌袋装液态奶致__旬阳、勉县部分学生食物中毒，__液态奶生产企业因此而全面停产。
20_年XX月12日上午，__徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时发现_9名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。
教师、学生根据以上案例总结食品卫生安全的重要性。
(二)让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒(要求学生提前查找资料，做好准备)。
明确：不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
查看市场准入标志(QS)(三)探究：怎样预防食物中毒?1.什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。
2.食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。
3.怎样预防食物中毒①搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。
②冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
③烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
④腌腊罐头食品，食前应煮沸6～_分钟。
(四)学生讨论交流：怎样注意食品安全?教师明确并强调教育学生养成不错的食品卫生习惯。
食品安全教育教案5篇
食品安全教育教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全情景剧
民以食为天,食品安全问题越来越成为大众关心的问题.地点：某馒头加工厂人物：厂长:贾信一个新招进来的食品专业的大学生：小李馒头厂老师傅:杨师傅食品安全监察员:小苏时间：２01２年夏事件：厂长看小李刚刚从大学毕业,还没什么像样的实践经验，就觉得让他从基层干起。
小李也觉得厂长的做法是应该的，认为厂长也是本着对自己厂今后产品负责的态度,就开始了基层的工作.但，小李却发现了一个惊人的秘密!！！正文第一幕（今天小李开始上班喽！虽然万里无云、烈日当头，但小李心里充满对即将的工作满是憧憬.不久，小李到了厂房。
之前小李没有来过,并不知道眼前的这就是厂房(几间破旧的小平房),直到他遇见厂长。
）小李：厂长,厂长!我们的厂房在哪啊?厂长:小李啊,我们不就在我们厂房门口了嘛~小李(一脸困惑并带有惊奇）:我们在厂房门口!(抬头看）小李透过长满枯枝树木，隐约看见了馒头厂几个老字。
厂长见小李茫然,便说：小李啊,这食品加工厂可不比你们读书考试学校，这是一个食品加工厂。
你没见过没什么奇怪的,以后就会习惯了。
小李（作无奈状）：好吧。
厂长便带着小李进了厂房.厂长将他带到自来水边：小李,来,我们洗洗手。
小李洗了又洗，厂长早就擦干手站那等他了,便不耐烦地说：小李!略微洗洗就好了,又不是啥要紧的事~小李只好匆匆擦了手,跟厂长到了几台设备前。
小李一眼就认出它了，说:88年版和面机、蒸馒头机、包装机。
厂长:不错嘛,看来上了大学还是有学点东西嘛～小李委婉地说:厂长,可是这些设备需要更新了吧。
厂长却对小李笑呵呵说：小李,你就不懂了吧~俗话说:‘酒是老的香’。
同样，‘机器老的好'。
再者说来,你也应该知道我们厂是小本经营,没那么多的资金，对不～小李(再作无奈状):哦,是这样啊?！厂长：小李,来,我给你介绍,这是我们厂泰斗级的人物：‘杨师傅’！快叫‘杨师傅’。
小李连忙打招呼:杨师傅好！李师傅并没有说话,只是微微一笑。
厂长接着说：好,小李,你以后就跟着杨师傅后面学东西吧,他可不简单哦～小李回答：好。
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练习一下
这些东西容易堵塞气管
• • • • • • • • • • 果冻：老人和小孩吞食果冻容易发生意外，如果实在太馋，请先 将果冻弄碎。 麻花、糖果：容易噎住，真的想吃，请先切成丁状。 鱿鱼丝、牛肉干：纤维太长，韧性强，又硬。 花生酱：黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。 坚果类：体积小，有时老人、小孩来不及咀嚼就吞下，容易噎住。 樱桃、龙眼、葡萄等：里面的核容易噎人，建议去核再吃。 芹菜、豆芽：纤维丰富，不好咀嚼。 大肉块：不容易咬烂，强吞容易噎到。 长面：太长不容易吞食，建议弄断再吃。 多刺的鱼：老人孩子容易被刺到。
吃馒头引发的案例
——小学生安全教育
吃馒头，噎住了，你会怎 么做？
• •
慈溪庵东中心卫生院 。 早上9点半，儿科大门突然打开，一个 女人抱着孩子冲了进来。 • 这个女人30多岁，有些语无伦次。 • 医生给小孩检查后发现，心跳呼吸都没 有了，整个人发青发紫，体温也没有了， 身子开始发凉。她给孩子做了20分钟心肺 复苏，但没有救回来。她对女人说：“你 孩子已经不行了……”
• •
听到这句话，女人哇地哭了。 “孩子没死，还有希望，我要打120。” 女子打了120，随后一辆救护车又将孩子送 去别的医院。可惜，结果没有改变。 • 孩子究竟怎么了？
•
在抢救的间隙，女子简单地向医生说明了下 情况： • 他们是外地人，在慈溪打工，住在庵东的出 租房，儿子仅有三岁半。 • 9点左右，老公出门了。她就抱着宝宝吃早餐。 当时吃的是馒头，孩子吃了两三口，突然吃不下， 她就给儿子喂水。喂了几次，她才意识到，儿子 可能噎住了，她又使劲给喂水。后来看儿子没反 应，脸色发青。这下她急了，就打电话给房东， 帮忙送医院了。
食物噎住 直接用手指抠
• 潘医生说，前不久，一个孩子被面条噎住， 妈妈一抠孩子喉咙，孩子一恶心就吐出来了。等 孩子送到医院时，原先发青的脸色已经恢复正常 了。 • 潘医生说，还有个办法：马上把孩子抱起来， 一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸， 另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救 护人膝盖上。在孩子背上拍1到5次，看孩子是否 将异物吐出。 • 如果这个办法行不通，再试试用手或筷子， 在喉咙(舌头的三分之二)抠，诱导恶心，让硬物 吐出来。
吃东西噎住了，正确的做 法是怎样的？
• •
首先，噎住后喂水就不对。 “干馒头吃进去，喂了水，馒头会发 胀，没咽下去的话，就会在喉咙堵住，更 危险了。” 很多人认为，呛住了就要喝水， 其实这样只会加重并引起呛咳，如果不小 心呛进肺里，还会引起窒息，严重不妙后，大人没有立刻 做心肺复苏，而是干等着救护车。 • 医生说，如果看到人脸色发青或发紫，前5分 钟做心外按压是最有效的，这时也是救治的黄金 时间。如果不及时救治，即使后面人抢救回来， 脑子如果缺氧，脏器功能也可能衰竭。 • 至于按压的部位，简单来说，就是两个乳头 的连线和胸骨交叉的部位。一分钟按压100次， 一直按压到有反应为止。