集食惠精选产品：恒都牛肉黑胡椒菲力牛排8片套餐 8片装
“牛”气冲天，大快朵颐
美食Healthy Eating & Diet 文·selina 统筹·施静 摄影·哈哈苏 菜品制作·北京莫尔顿牛排坊行政总厨 徐磊美式牛排一向深受“嗜肉族”的喜爱，对于他们来说，大口吃肉就是一种奢侈的享受。
一块十多厘米见方的新鲜肉品，能赋予饕餮食客们万般滋味。
“花瓣”虎虾杯推荐理由：虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。
肉质甜美且富有弹性的老虎虾可以说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。
这道开胃菜就是选用虎虾做成的，呈上来的时候，由于下面铺着干冰，烟雾缭绕甚是浪漫。
视线往上移，5只卸头去壳除肠的虎虾就浸在诱人的鸡尾酒酱里，新鲜的虾肉白净紧实，略蘸酱汁，放入口中，清甜的虾肉和微辣的酱汁就好像在你的味蕾上跳了一段美妙的圆舞曲。
这道长期备受欢迎的开胃菜更因其摆放似一朵绽放的花而得名。
牛肉玉米饼推荐理由：入味的牛肉丝搭配西红柿粒、洋葱丝和牛油果，再用薄薄脆脆的玉米饼卷起来，一口咬下去，牛肉的咸香、西红柿的酸甜、洋葱的脆爽和牛油果的鲜香交融在一起，岂是一个“爽”字了得？Healthy Eating & Diet美食北京莫尔顿牛排坊行政总厨 徐磊带骨肉眼牛排推荐理由：莫尔顿只选用最高质量300天谷物饲养的澳洲牛肉，谷物喂养的牛肉纹路清晰，更香更嫩。
所有牛肉采用低温排酸，手工分割以确保质量。
若你不喜欢牛排原生粗糙的口感，大可试试店里烤好的T骨牛排，这种牛排带一点点脂肪，在高温的作用下，散发出迷人的香气。
用莫尔顿专用的大齿牛排刀轻轻一切，你就能感觉到肉质的弹性，丰富的肉汁也因为外力四溢开来，肉的切面是富有光泽的玫瑰红，颇有几番撩人之姿，确实是一道口感和气韵兼修的肉食主菜。
餐厅推荐理由：北京莫尔顿牛排坊位于丽晶酒店二层，与故宫近在咫尺。
其风格秉承世界各地莫尔顿牛排坊的一贯风格，深色的木材、柔和的灯光、纯白的餐桌以及餐厅标志性的开放厨房，顿时就令这已有30多年历史的连锁品牌优雅尽现。
火山石烤肠哪个牌子的正宗
火山石烤肠哪个牌子的正宗海霸王海霸王始于1975年台湾省，是速冻食品行业的佼佼者，所属的海霸王国际集团是一家集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化跨国台商独资企业集团，是全东南亚规模、业绩名列前茅的餐饮龙头企业。
海霸王（汕头）食品有限公司从欧美、瑞典、日本等国引进专业速冻食品生产设备，产品线涉及火锅饺类、汤圆类、水饺类、丸类、鱼浆制品类、串类、包点类、肉制品类、沙拉等九大系列200多个品种。
海霸王黑珍猪台湾风味香肠严选87%的优质黑珍猪后腿肉和天然猪肠衣，使用台湾风味配方腌渍48小时入味，无淀粉，无色素，无杂肉，肥瘦均匀，肉质紧实有弹性，可煎可烤可炸，肉感十足。
大希地Hitomorrow大希地品牌成立于2014年，定位于冷冻食材半成品，隶属于杭州大希地科技股份有限公司，面向城市中产家庭，提供澳洲与新西兰牛羊肉、阿拉斯加深海水产、丹麦猪肉等，产品销售前都会提交瑞士SGS抽检，并提供闪烹菜谱。
大希地火山石烤肠精选鸡肉精心配比，手工灌肠，80%含肉率，不添加亚硝酸盐。
采用轻薄透亮的天然猪肠肠衣，而非人造肠衣，弹而不破，经久耐烤，高温炙烤下能迅速锁住肉香，外酥内嫩，表皮软脆，肉香扑鼻，满口醇香，无论是微波炉、香煎，还是炒菜，均味道超级棒。
荷美尔Hormel荷美尔食品公司成立于1891年美国，是大型肉类食品跨国生产商，美国财富500强企业之一，具有近120年猪肉生产及销售经验，为全球60多个国家提供高质量的品牌食品和肉类产品，产品以美味、营养、健康深受消费者称赞。
北京荷美尔食品有限公司成立于1995年，其全套技术设备由美国、德国等国家引进，工艺及管理系统与美国母公司接轨。
荷美尔醇牛牛肉香肠严选100%纯牛肉为原料，承诺不添加其他肉源和淀粉，真材实料，2:8肥瘦黄金配比例，鲜嫩多汁，肥而不腻，一口爆汁。
梯度蒸煮，速冻锁鲜，保持牛肉嫩度和韧度的更好平衡，锁住肉质韧性，嚼劲十足。
双汇王中王双汇创始于1958年，世界知名的肉类供应商，以肉类加工为主的国际化大型食品集团，拥有中国大型肉类加工基地，在全国18个省市建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨。
黑椒牛排的营养价值
黑椒牛排的营养价值小编为您详细介绍黑椒牛排的营养价值，黑椒牛排的热量，黑椒牛排的宜忌人群等知识，更多请查阅店铺网。
黑椒牛排的营养价值牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。
其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。
而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有吃一块牛肉,抵得上一天的营养的说法。
牛肉的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。
蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命最重要的营养素。
我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成,也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸,食品内所含的蛋白质,在体内会被小小单位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸无法从体内合成,需从食物补给。
必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种,牛肉的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。
发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
黑椒牛排的热量黑椒牛排煎后会吸收部分油脂导致热量提升,同时也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食煎制菜肴。
营养素含量(每100克)热量(大卡)169.55碳水化合物(克)0.98脂肪(克)11.76蛋白质(克)14.30纤维素(克)0.05黑椒牛排的宜忌人群牛排适用人群一般人群均可食用。
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
火锅底料
序号 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 商品名称 川崎鲜辣火锅调料 川崎麻辣火锅调料 肥羊王火锅汤料(辣汤) 肥羊王火锅汤料(清汤) 家旅清真牛羊肉火锅底料 家旅无牛油重庆火锅底料 百味斋清汤火锅底料 家旅火锅底料 别忘了酸菜鱼全料 海底捞火锅蘸料(鲜香味) 海底捞火锅蘸料(麻辣味) 胖子新一代无牛油重庆火锅底料 胖子麻辣鱼佐料 胖子水煮活鱼浓缩底料 海底捞上汤三鲜火锅底料(三鲜味) 海底捞清油火锅底料(麻辣味) 海底捞麻辣香锅火锅底料(麻辣味) 小肥羊火锅底料(辣汤) 小肥羊火锅底料(清汤) 小肥羊火锅汤料(辣汤) 小肥羊火锅汤料(清汤) 广合腐乳 广合腐乳 广合腐乳 广合白腐乳 广合方瓶白腐乳 咸亨玫瑰腐乳 咸亨糟方腐乳 咸亨红方乳腐 老牌腐乳皇 广中皇老牌白腐乳皇 广中皇老牌老抽王(酿造) 莲丰秘制白腐乳 商品货号 510-311 510-314 513-251 513-252 519-222 519-224 519-263 509-137 613-31 994201831 994201832 607-501 607-503 607-504 994201819 994201816 994201817 513-178 513-177 513-172 513-171 603-7 603-71 603-72 603-73 603-74 603-705 603-712 603-713 603-801 603-822 504-831 610-304 商品条码 6903740000000 6903740000000 6924761930021 6924761930014 6900000000000 6900000000000 6900000000000 6900000000000 6926440000000 6955380000000 6955380000000 6922440000000 6922440000000 6922440000000 6942030000000 6942030000000 6942030000000 6935953361493 6935953361486 6935953399991 6935953399984 6920000000000 6920000000000 6920000000000 6920000000000 6920000000000 6903775143801 6903775876549 6903775142330 6922131533889 6922131538884 6922131539010 6920673709168 计量单位 杯 盒 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 盒 盒 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 袋 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 壶 瓶 参考售价 3.8 3.8 8.2 8.2 6.2 5.9 9.3 7.5 3.2 5.2 5.2 5.9 6.9 6.9 14.6 15.8 15.8 盘点数量 实际库存 盘点差异
豪享来 菜单表 附价格
西式套餐：豪氏牛排套餐56米单骨牛小排套餐39米蜜制牛腿排套餐39米冰海雪鱼排套餐38米尖甲牛排套餐38米浪沙牛排套餐38米丁骨牛排套餐38米羊排套餐38米菲力牛排套餐38米儿童牛排套餐32米黑胡椒牛排套餐32米黑胡椒鸡排套餐30米黑胡椒猪排套餐30米西式零点类铁板菲力牛排34米铁板单骨牛排35米铁板丁骨牛排34米铁板羊排34米铁板猪排26米铁板鸡排26米菲力牛肉一块30米单骨牛小排一块31米丁骨牛肉一块30米羊肉一块30米牛肉一块24米猪肉一块22米鸡肉一块22米西班牙铁板海鲜饭20米意大利面18米铁板面15米铁板饭15米西式煎蛋（2个）8米开胃酒大杯6米开胃酒小杯2米中式套餐梅菜扣肉饭套餐30米三杯土鸡煲饭套餐30米三杯田鸡煲饭套餐32米炖肉饭套餐32米猪脚饭套餐32米经典雪鱼柳套餐32米牛英荟萃饭套餐32米排骨饭套餐33米牛腩饭套餐33米咖喱鸡饭套餐33米剁椒鱼头饭套餐33米贡菜蒸鲈鱼饭套餐33米三杯鳝鱼煲饭套餐33米冬雪蒸黄花鱼饭套餐36米原盅蒸汤12米美味蒸蛋6米肉燥青菜4米开胃小菜2米芝麻米饭2米中式套餐加饭免费泡沫红茶（含续杯）8米玉米浓汤4米生菜沙拉3米面包（2个）2米精美茶点香煎黄金糕6米蟹柳紫菜卷6米火腿煎薄饼6米香煎韭菜饺7米金沙蛋黄包7米广式炒牛河7米香水晶饺8米白灼牛百叶8米豉汁蒸排骨12米黑椒蒸大肠12米南国红豆糕6米三丝炸春卷6米拌塘马蹄糕6米脆皮南瓜饼7米椰汁西米露7米美国粟米饼7米艳丽水晶包8米黑椒蒸鸡伅10米广式虾饺皇12米松化局蛋挞6米奶黄西多士6米蜜汁叉烧包7米鸳鸯腐皮饼7米鲜虾煎肉饼7米淋糖核桃酥8米香菇滑鸡翅8米咖喱蒸牛筋10米紫金酱风爪12米时令小菜皮蛋豆腐5米葱油萝卜丝5米圣女果5米蒜泥黄瓜6米金银双针8米虎皮青椒6米红油笋尖9米香脆鱼皮10米豆豉鲮鱼12米葱油海蜇皮16米酱牛肉18米蒜泥海带丝5米凉拌黄花菜5米香菜百叶丝6米凉拌苦瓜6米青青菜毛豆8米蚝油芥兰9米香油蕨菜10米卤水豆腐蛋8米卤水鸭头15米山椒泡凤爪18米凉拌肚丝18米饮品系列鲜榨果汁10米珍珠系列8米奶茶系列6米草莓（珍珠）奶茶/牛奶芒果（珍珠）奶茶/牛奶椰香（珍珠）奶茶/牛奶芋香（珍珠）奶茶/牛奶木瓜（珍珠）奶茶/牛奶哈密瓜（珍珠）奶茶/牛奶巧克力（珍珠）奶茶/牛奶矿泉水3米雪碧5米可乐5米椰子汁5米王老吉5米炭烧咖啡12米哥伦比亚咖啡12米摩卡咖啡18米巴西咖啡18米蓝山咖啡20米张裕干红（750ML）48/瓶长城干红（750ML）48/瓶燕京啤酒（600ML）5元/瓶燕京纯生（600ML）10元/瓶青岛精品（640ML）6元/瓶青岛纯生（640ML）10元/瓶百威啤酒（580ML）10元/瓶红星二锅头（225ML）5元/瓶红星二锅头（500ML）10元/瓶牛栏山二锅头46度（225ML）10元/瓶。
(晚餐)50元自助餐菜单
1月11日自助（晚餐）菜单50元/位中式冷菜8种
小葱拌豆腐翡翠莲藕辣黄瓜条
大坞狗肉
拌猪耳丝
微湖咸鸭蛋
杏仁菠菜
杭椒泡海笋
热菜8种
杭椒花生炒肉丁香菇油菜辣炒笨鸡
尖椒芹菜炒土豆条家常煎炒豆腐毛血旺
海米小瓜干炸里脊鸭蛋粉皮
粥汤4种
养生紫薯大米粥、玉米龙骨汤、咸糊豆绿豆小米粥
自腌小菜4种
菜根香榨菜丝糖蒜腐乳
杂粮5种
蒸玉米、红薯、胡萝卜、南瓜、花生、
主食8种
胶东大包、火腿炒饭、炒面、煎饼、花卷、单饼、烧饼馒头、
中西点心4种
港式蛋挞土司鲜果蛋糕菜煎饼
明档现做
酱鸡、水饺卷饼
鲜果6种
橙子西瓜哈密瓜圣女果大枣海黄瓜
饮料6种
橙汁苹果汁可乐雪碧咖啡奶茶
沙拉吧
球生菜混和生菜樱桃蕃茄混和甜椒甜玉米
洋葱胡萝卜条黄瓜条西芹条
汁酱
法式色拉酱意大利色拉酱千岛汁甜酱辣酱
宾客确认签字：。
黑椒牛肉的实验原理
黑椒牛肉的实验原理嘿，朋友们！今天咱来聊聊黑椒牛肉这道美味背后的实验原理。
你想想看，那鲜嫩多汁的牛肉，就像一个舞台上的主角，而黑胡椒呢，就像是给主角增光添彩的最佳配角。
当它们俩碰到一块儿，那可真是一场奇妙的相遇啊！咱先说这牛肉，得挑那新鲜的、纹理好看的。
这就好比找对象，得找个合心意的不是？把牛肉切成合适的大小，这一步可不能马虎，切得太大了不容易熟，太小了又没口感，就像过日子，得掌握好那个度。
然后就是腌制啦！盐、料酒、生抽这些调料就像是给牛肉化了个妆，让它变得更加迷人。
这腌制的时间也得恰到好处，太短了味道进不去，太长了又怕把牛肉给腌坏了。
这是不是跟培养感情似的，得慢慢来，急不得。
接下来就是烹饪啦！锅里倒油，油热了把牛肉放进去，“刺啦”一声，那场面，就像一场盛大的表演开场了。
看着牛肉在锅里变色，从红色变成诱人的褐色，哎呀，那感觉，就好像看着自己精心培育的花朵慢慢绽放。
这时候黑胡椒就该登场了！那独特的香味一散发出来，哇，整个厨房都充满了魔力。
黑胡椒就像一个魔法师，给牛肉施了魔法，让它变得更加美味无比。
你说这黑胡椒和牛肉咋就这么配呢？就像梁山伯与祝英台，天生一对！黑胡椒的辛辣刺激着味蕾，牛肉的鲜嫩在嘴里化开，这感觉，简直妙不可言。
咱再想想，要是没有黑胡椒，这牛肉是不是就少了点啥？就像一幅画少了关键的那一笔色彩。
而要是没有牛肉呢，光有黑胡椒，那也不行啊，总不能光吃黑胡椒吧，那不得辣死！做黑椒牛肉不就跟咱过日子一样嘛，各种调料就像生活中的酸甜苦辣，都得有，搭配好了才能过得有滋有味。
咱得用心去对待，就像对待这道菜一样，仔细挑选食材，精心烹饪，才能收获美味。
所以啊，朋友们，别小看这道黑椒牛肉，这里面的学问大着呢！下次你再做的时候，好好感受感受，说不定能悟出更多生活的道理呢！咱不就是在这一道道美食中，体会着人生的乐趣嘛！反正我是觉得，这黑椒牛肉，绝对是美食界的经典，谁能不爱呢！。
恒都牛肉教你鉴别牛肉真假小常识
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尝：
真假牛肉的口感是截然不同的。 真牛肉煮好后一片片的，看着很清爽，吃着口感细腻有嚼劲。 假牛肉煮的时候容易散成一小块一小块，吃着像豆渣一样， 嚼起来口感差。
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闻：
用鼻子去闻它的气味。 新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。 假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。
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问：
和老板攀谈，寻问牛肉的出处及进货时间。 如果经常在同一家买肉，跟老板较熟，可以询问相关信息。 一般面对老顾客，老板都会有留客心理，会较坦诚的回答你 的问题。 此条对于老奸巨滑的老板比较无效。但你通过他的回答，可 以观察下他是否有说谎，不诚信的老板，很难出售好的食物， 要慎购。
恒都牛肉教你鉴别牛肉真假小常识
作者：恒都牛肉
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恒都牛肉教你鉴别牛肉真假小常识，如今食品安全问题已经 成了一个社会问题，各种制假，加入有害物质到食材里的消 息屡见不鲜。
像牛肉，市场需求量大，肉价也稍高，以次充好可以带来巨 大的利润，让很多不法份子想方设法的去掺假，比如往猪肉 里加牛肉香精，冒充牛肉来欺瞒消费者，等等。
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切：
用手去摸肉的弹性，手感。 真牛肉按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。肉质摸起 来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好。 真牛肉买回家后用刀切后片大，弹性好。 假牛肉按下去后，肉的回弹力明显不强，无法回到初时的样 子。肉质也较粗，摸起来粘糊糊的感觉不舒服。 假牛肉切着弹性差，容易散。
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如何能够做一个明眼消费者，买到好的食材也是需要技术含 量的。 今天一起来学学如何鉴别真假牛肉。
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黑椒小牛排炒面外卖好评50字
黑椒小牛排炒面外卖好评50字
1、质量很好包装完好无损，口感好满意，宝贝收到，味道不错，嫩嫩的，牛排很好吃很香，特别容易煎，很鲜嫩的，酱汁还多酱汁还多感觉比去西餐店的还美呢，肉有微微腌制过，鲜香，有嚼劲，配上商家送的黑椒汁，味道确实不错。
2、买了挺多的，包装到位，价格也很核实，牛排吃起来也都是肉感，牛排厚且分量足，小火慢慢煎。
再也不怕煎老了，吃起来还是很嫩的，中间重点加热哦。
比那些牛排店里的好吃烹制过程中油脂会滋滋的流出跳跳肉质不错入口回香，有嚼头，牛排可以的。
3、牛排性价比超高，淳淳香味，鲜嫩多汁已经是回购的了，真是好香呀，买的一份牛排可以吃好几顿的，超级划算，两面各煎三分钟，汁水也锁住了，方便快捷且美味，物流也很快，分量超也级多，而且很有饱腹感，还会再来买的！
4、包装也很精制，很新鲜比超市的便宜多了，味道不错口感好，新鲜，牛排很香，味道还是不错的确实，比一般牛排店的口感好，吃进嘴里就很嫩！肉色很好看，宝贝正是我需要的，收到的时候包装完整，打开后让我惊喜的是，宝贝比我想象中的还要好！
5、绝对不输餐厅的。
牛排肉质很新鲜，很好吃搭配牛排，包装精细些，有保温袋，不错，吃得超开心，自己在家做更健康，调料都自带齐全，口感真的是没得说，口感嫩嫩的。
肉香浓厚超级多的汁每一个都是立包装的，很卫生。
6、都是立包装，很方便的，平时的时候可以放到冰箱里头冷藏起来，需要吃的时候先放在冷水中解冻，解冻也非常的快，肉质非常鲜
嫩可口，味道也超级棒，价格也很划算，总的来说不错，吃一口很满足，能确定的是牛肉。
布菲菜单
选择酱料 传统蛋黄酱 黑胡椒汁 红酒汁 阿根廷香料汁 巴黎黄油香草汁 松露蘑菇汁
supplement from the grill & burger section
搭配牛排更佳
add 60g seared foie gras 88 60克香煎鹅肝
grilled herbed king prawns 148 扒香草黄油明虾
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市场价
新鲜环球生蚝桶 请从我们的每日精选中挑选 (最低半打起)
seafood tower for 2 580 海鲜架-2人份
king prawns, king crab, red mud crab
明虾,帝王蟹腿,红花蟹
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新鲜空运生蚝,冷熏三文鱼
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海鲜
CHAR classic king prawn cocktail 168 招牌传统明虾杯
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CHAR Indulgence Blackmore’s Wagyu Blackmore wagyu beef is the international award winning, premium beef from Australia. Fed for 600 days using traditional Japanese farming methods in sustainable healthy Australian countryside. This 100% full-blood Japanese Wagyu has a marble score of 9+,
如何做美式DryAged干式熟成牛排
如何做美式DryAged干式熟成牛排平时很爱自己烹饪各式美食，其中一道拿手菜便是自制干式熟成牛排。
通常Dry Aged 干式熟成牛排只有在高档的牛排店才得以品尝到。
所谓的干式熟成式，即牛排要经过在干净通风的冷冻室内冷冻21～28日脱水熟成的过程，这样肉质会比新鲜的牛肉更紧实且鲜嫩多汁，更具有牛肉的味道。
它的制作过程不仅工序耗时，而且肉会失去许多水分体积比原本小很多，所以这类牛排在餐厅的售价可是不菲，平均一客14 oz的中等大小的牛排叫价都在50美金左右，即300多元人民币。
其实干式熟成牛排的处理方法并不难，自己也可以在家轻松作出省钱又美味的顶级大餐。
通常餐厅里都选择用Porterhouse 即所谓的T骨牛排来做干式熟成。
因为这个部位带骨头，我个人认为自己在家做的话无法切开，所以也可以选择用New York Strip （纽约牛排）和Rib Eye （肋眼牛排）甚至 Filet Mignon（菲利牛排）来做。
对于牛排肉质等级的分类请见我之前的文章/s/blog_66147ed70100n6ag.html材料：一整条牛排：做干式熟成需要用一整大块未仔细切割的牛排肉，如果已经被切成小块的牛排是不利于做干式熟成的，因为熟成后需要切去外围带有一点细菌的脂肪层，如果太小块的牛肉切割后就所剩无几了。
其实干式熟成后的牛排只需加盐和现磨胡椒，简单煎一下便足矣风味十足以下是我个人偏爱的牛排佐料配方：黄油或橄榄油粗盐现磨黑胡椒牛肝菌粉（把干燥牛肝菌用搅拌机磨成粉）洋葱小蘑菇松露油（没有也没关系）这次我使用的是一整块菲利牛排，自己做的话因为比餐厅便宜很多，所以可以狠狠用最高级的肉，享受一把这样一整条菲利牛排的售价为60美金，大约400人民币。
去掉包装后只需把整条牛肉切成大约3-5段，目的是方便以后食用前可以一块一块分开解冻。
之后用干净的纱布或者毛巾把每块肉包裹起来，套上保险袋放进冰箱40 F 以下的地方冷冻3个星期即可。
地摊牛排利润怎么样？
地摊牛排利润怎么样？现在地摊经济在全国兴起，一些小摊贩在路边摆摊卖东西的场景又显现在大众的视野当中，地摊不需要高额的店租，有的只需要一个小推车就可以了，如果是卖吃的，那就需要一套烹饪的工具，本钱都不算高。
而摆地摊卖吃比较常见，但卖牛排大家可能会心想不到，在十多年前，牛排还是非常高级的西餐，只有去西餐厅才能吃到。
现在牛排非常普通，价格也便宜，没有店租的压力，路边卖牛排，价格更便宜了，让人人都可以吃得起牛排。
那么地摊牛排利润怎么样？一起来了解下吧。
卖牛排利润高吗？虽然很多人认为街头牛排大多数合成肉，但并不是所有的店子都是，而且基本上这种牛排和西餐厅里卖的牛排差别不大，换个环境，它也能够变得很高级。
一样一份可以卖20多块钱，本钱其实才10块钱左右，如果一个晚上卖出一百多份，那就可以赚一千多块钱了。
那么卖牛排的利润究竟如何？第一要了解进货的本钱牛排的价格是关键，其次是调料，再有就是人工，要是自己干不雇人情形也不同。
一样牛排价格基本可以肯定20元一份的街边牛排是合成牛排，也就是碎牛肉紧缩在一起的，基本都是欧美进口的。
一片牛扒重量在100克至150克左右，普通批发市场的价格在8至10元左右，如果拿整箱的话，价格更低，850块一件有160片，一片价格在5.3元左右。
调料主要就是黑椒汁，黑椒汁一袋商用的价格平常1千克的，价格在10块钱左右，一片牛排大致用20克左右的黑椒汁，但是你制作越多就越节省调料。
其他配料：薯条，洋葱，西红柿，包括燃气粗略的运算在2元。
另外，人工和房租：你如果是自己一个人制作，而且是活动摊位，人工费用就好解决。
因此，综合来看，地摊牛排的本钱并不高，如果一天生意比较好的点，基本上利润还是比较可观的，当然牛排的制作口味要好，这样才能吸引顾客，也要根据当地的消费水平，或者人口活动的密集挑选合适地址，才能着手购买，不可盲目去跟风。
你认为地摊卖牛排的利润怎么样？欢迎留言讨论。
关于地摊牛排的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注我们。
恒都牛排卖点文案
恒都牛排卖点文案
1.当挑剔的食客遇上鲜香的恒都牛排，一口一块牛肉，怎么也吃不够。
据说配菜是为了解牛肉的腻，可是牛排到了吃货的嘴里，对这味道只有欲罢不能，毕竟，难得能遇到如此合口味的美食。
把最后一口牛排顺着口水咽下去，直至一个饱嗝上来，心才被满足充盈。
2.成就美味不简单，原材料是味道的关键，恒都牛排之所以好吃，是因为选材都是适龄的公牛，公牛比母牛肉更紧致。
所以才使牛排鲜嫩多汁，同时采用天然谷饲料进行200天基础养殖，体重达标后才可以出栏，进入屠宰间。
3.可以说，牛排是恒都牛肉选料最费心的一类产品，质优味美的同时，为了让大家吃上放心牛肉，更是以严格的饲养流程闻名于牛肉制品行业。
采用最科学的养殖方法，了解肉牛的生活习性后对牛场进行布局，把牛棚设计成半开放式，然后将牛棚安置在光照充足的地方，使空气流通，避免疾病。
从牧场到餐桌，每一口美味后面都离不开恒都人的辛劳付出。
集食惠产品推荐：恒都牛肉超值家庭西餐牛排
【恒都牛肉超值家庭西餐牛排】为您亲情打造每一块牛排牛肉是中国人的第三大肉类食品，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能有效提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
作为亚洲最大的肉牛养殖企业，恒都挑选特定肉质比较好的肉牛品种（如中国秦川牛、瑞士西门塔尔牛、英国安格斯牛、日本和牛）进行饲养，由于谷物的营养价值比草料高很多，所以在长成青年牛后，恒都严格按照美国饲养标准，在食物中加入大量谷物，同时配以鲜草，酒糟，果皮等多种食料，保障了牛肉营养成分的丰富，入口非常嫩爽。
新鲜不是说出来的，我们只给您健康新鲜牛排。
总是觉得牛排贵，高端生活真的那么难吗？人生短短几十载，何必在乎那么多？对自己好一点，偶尔吃点好的，惬意一下。
“为您倾情打造每一块牛排”恒都牛肉超值家庭西餐牛排8片套装上线啦！礼仪之邦个人会员价150元。
最丰富的蛋白质含量，细嫩鲜美的口感，快来购买体验吧！产品参数【名称】：恒都牛肉超值家庭西餐牛排8片套装【品牌】：恒都牛肉【净含量】：黑胡椒牛排150g*2，菲力牛排150g*2，切片西冷牛排150g*2，切片肉眼牛排150g*2，酱*8，黄油*8（全手工腌制，需煎熟食用）【产地】：重庆丰都【保质期】：12个月【主要原料】：树莓（覆盆子）汁、纯净水、果糖、维生素C【储藏方法】：零下摄氏18度保存产品特色◎不同种类，不一样的味觉体验◎黑胡椒牛排：取自牛后腿部，经过秘制黑胡椒调料腌制加以精选牛肉制作而成，肉质细嫩，鲜香味美。
菲力牛排：取自牛后腰脊，即腰椎下方的肌肉，延腰内侧耻骨的前下方，顺腰椎分割而出。
肉质松软，鲜嫩适口。
菲力仕说明书
菲力仕说明书
1、将需要的食材放进杯体内，盖上杯盖与投料盖，并确保旋转到位。
注：1、请勿漏装杯盖密封圈。
2、制作饮料时，食材及液体总量不得超过1400ml，冷饮时，食材及液体总量不得超过1750ml。
装好的食材与杯盖的杯体组件按对位标识安装在主机上
3、接通电源，按“开关”键，开启产品
4、按下“菜单”键选择相对应的功能，被选中的功能呈闪烁状态
注：如果选择预约功能，先按“菜单”键选择相应制作功能，再按“预约功能”，进入预约时间调节模式，按下“+”或“-”调节所需工作时间，预约工作时间最高设置默认12小时，长按可以实现快速调节，然后启动“开关”键，预约功能开始工作，预约功能指示灯呈闪烁状态。
5、按下“开关”键，产品开始运行工作
6、食品加工完毕，产品自动停止运行并发出“嘀”声提示音，食品制作完成。
注：产品工作过程中，除“开关”键外，其他按键无反应属正常现象。