黄曲霉菌中毒怎么办

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黄曲霉菌中毒怎么办

导语：我们生活中存在很多真菌类食物，这些食物能够给我们的身体提供充足的营养成分。但并不是所有的真菌对于人体都是无害的，就比如说黄曲霉菌这

我们生活中存在很多真菌类食物，这些食物能够给我们的身体提供充足的营养成分。但并不是所有的真菌对于人体都是无害的，就比如说黄曲霉菌这类真菌是不合适我们人体食用的。这类真菌能直接对于我们的肝脏和肾脏有很强的致癌性，我们需要在生活中远离这类真菌。

主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种，B1、B2在紫外光照射下为蓝色，G1、G2为绿色荧光。其中黄曲霉毒素B1毒性最强，且具有强烈致癌性。黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死，有管型形成。

早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。

急救处理

1. 护肝。

2. 对症支持治疗。

3.立即停止摄入有黄曲霉毒素污染的食物。

4.补液，利尿，保肝等支持疗法。

5.重症病人按中毒性肝炎治疗。

采取措施

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