超市
超市基础知识
超市基础知识
第一节超市的定义及业态分类
超市就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。
超市的诞生: 1930年8月具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔.库伦在美国纽约州长岛的牙买加开设了第一家超级市场一金库伦联合商店。
超市的业态分类
业态是指商业服务于某--顾客群或某种顾客需求的店铺经营形态。
传统食品超市:其经营面积- -般为300-500平方米，经营的商品主要是一般食品和日用品;它集中了食品店、杂货店、小百货店、粮店、南北千货店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。
传统食品超市是传统小商店的取代者，也是超级市场最初的原始模式。
标准食品超市:也称生鲜食品超市，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统的食品超市不同的是，它以以经营生鲜食品为主;其生鲜食品经营面积一-般占整个超市的50%，70%;标准食品超市是在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营，是对传统食品超市的延伸与改进，促使消费者对每天购买频率最高、几乎每天都要进行的购买一买菜，在超级市场中得以实行，因此它对传统商店是--个内容
和形式上较完整的现代化替代，使超级市场对消费者基本生活品的一.次性购足创造力了，最初的、较完整的形式和内容。
大型综合超市:大型综合超市是标准食品超市与大众日用品商店的综合体，衣、食、用品齐全，可以全方位的满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类，大型综合超市营业面积2500-5000平方米，超大型综合超市营业面积6000-10000平方米及以上。
超市简介资料
购物的便捷性
• 超市提供了丰富的商品选择，满足了消费者的多样化需求
• 超市的营业时间、地理位置等因素使消费者能够方便快捷地购物
消费观念的改变
• 超市的促销活动、价格透明等特点使消费者更加注重价格和性价比
• 超市的购物环境使消费者更加注重购物体验
02
超市的类别与特点
大型超市与小型超市的优劣势
• 大型超市在商品种类、价格优势和购物体验方面具有优势，但竞争激
烈
• 小型超市在地理位置、特色商品和服务方面具有优势，但商品种类和
价格竞争力较弱
各类超市的经营特点
综合超市
仓储超市
便利店
• 提供丰富的商品种类，满足消费者
• 以低价为竞争优势，吸引消费者
• 提供便捷的商品和服务，满足消费
• 20世纪70年代，超市开始多样化经营
• 20世纪90年代，超市进入亚洲市场
03
超市的重要性
• 为消费者提供了便捷的购物环境
• 降低了商品价格，提高了商品的可及性
• 对零售行业的发展产生了深远影响
超市在零售行业中的地位
超市的市场份额
• 在全球范围内，超市已成为零售行业的主要业态
• 在国内市场，超市市场份额逐年上升
• 制定库存控制策略，降低库存成本
• 合理安排库存结构，满足不同商品的需求
• 采用定量库存和定期盘点的方法，保证库存的准确性
• 采用先进先出（FIFO）原则，保证商品的新鲜度
• 结合市场需求和季节性因素，调整库存水平
超市的销售策略与促销活动
销售策略
促销活动
• 制定市场定位，明确目标消费者群体
• 定期举办促销活动，吸引消费者购物
超市里的规则
超市里的规则超市里的规则作为一个购物者，我们在超市里面购物时，需要遵守一些规则。
这些规则旨在保护消费者和商家的利益，确保购物体验愉快和安全。
以下是超市里的规则：第一部分：进入超市前的规则1. 不要带宠物进入超市。
除了导盲犬外，其他宠物都不允许进入超市。
2. 不要携带大型或危险物品进入超市。
例如刀具、枪支等。
3. 请保持干净整洁。
请勿在门口吸烟或乱扔垃圾。
第二部分：购物时的规则1. 购买商品前，请仔细检查商品包装上的标签和价格。
2. 请勿打开任何商品包装。
如果您需要检查商品，请向工作人员寻求帮助。
3. 不要试图偷窃任何商品。
如果您发现自己无意中将商品放入了购物车中但未付款，请及时告知工作人员并归还该商品。
4. 请遵守购物车道路交通规则。
不要随意停放或推动购物车，并注意他人和自己的安全。
5. 不要大声喧哗或挑衅其他顾客或工作人员。
6. 请勿在超市内食用任何食品或饮料。
如果您需要进食或饮水，请前往超市指定的区域。
7. 请勿在超市内吸烟。
8. 如果您需要使用洗手间，请前往超市指定的区域。
第三部分：结账时的规则1. 请排队等候结账。
不要插队或推挤其他顾客。
2. 如果您需要使用信用卡、借记卡或其他电子支付方式，请确保您的卡片已经激活并有足够的余额。
3. 如果您需要退货或交换商品，请保留原始收据并前往超市指定的退货/交换柜台。
4. 不要试图欺诈或诈骗工作人员。
如果您被发现欺诈，将会受到法律制裁。
总结：购物是我们日常生活中不可避免的一部分，而遵守超市里的规则可以让我们保持良好的购物习惯和行为，从而使购物体验更加愉快和安全。
希望以上规则能够对大家有所帮助，并让我们共同营造一个和谐、安全、舒适的购物环境。
超市购物注意事项
超市购物注意事项随着生活水平的不断提高，人们对日常消费品的要求也越来越高。
超市作为购物的主要场所，已成为人们购买生活用品的首选之一。
然而，在日常超市购物中，有很多需要注意的小细节。
以下是一些超市购物时需要注意的事项：1. 提前做好购物计划在前往超市之前，最好提前制定一个购物清单，列出需要购买的物品和数量。
这样可以避免一些不必要的购买，也可以减少超市内的游荡时间。
此外，在购物清单中也可以列出家庭成员的喜好和口味，以便更好地满足他们的需求。
2. 注意商品的价格在选购商品时，价格是一个关键因素。
在超市购物中，同一品牌或同一种类的商品，不同规格、不同型号、不同品牌的价格也会有所不同。
因此，选购商品时，需要对价格进行比较，以确保购买的商品是具有合理价格的。
3. 规避促销诈骗超市的促销活动往往会引起人们的兴趣。
在参加促销活动之前，需要仔细阅读活动条款和细则，了解清楚商品的价格、优惠力度、退换货政策等相关信息。
同时，需要注意一些虚假的促销活动，以避免受到骗局的影响。
4. 仔细核对商品信息在选购商品时，需要仔细核对商品的信息，包括品牌、型号、规格、批次号等。
这一步可以防止购买错误的商品，并避免不必要的麻烦。
同时，在购买食品、饮料等易受污染的商品时，需要注意保质期和生产日期，以避免购买过期或不新鲜的商品。
5. 确保商品的质量在选购商品时，需要注重商品的品质。
商品的品质不仅体现在商品的外观和包装上，还体现在商品的成分、质量标准和口感上。
在选购商品时，需要注意查看商品的标签和质量检测证书，以确保购买到的商品是具有良好品质的。
6. 注意购物环境在超市购物时，除了注意商品本身的要素外，还需要关注购物的环境。
购物车、购物篮子等购物工具需要经常清洗和消毒，以避免交叉感染。
此外，在超市里走动时，需要注意交通安全，不要给他人造成不必要的困扰。
综上所述，超市购物不仅是一种购买生活用品的行为，更是一种负责任和注重品质的态度。
通过以上几个方面的注意事项，我们可以提高购物的效益和品质，为自己的健康和家庭的幸福保驾护航。
生活超市是什么
生活超市是什么
生活超市，顾名思义，就是我们日常生活中所需要的各种物品应有尽有的地方。
它不仅仅是一个购物场所，更是我们生活中不可或缺的一部分。
生活超市中有各种食品、日用品、家居用品等，满足了我们的各种需求。
首先，生活超市给我们带来了便利。
无论是食品、日用品还是家居用品，我们
都可以在生活超市中找到。
在忙碌的生活中，我们可以在超市一站式购物，省去了到处奔波的时间和精力。
超市中的商品种类繁多，品牌齐全，满足了不同消费者的需求，让我们可以轻松地购买到想要的物品。
其次，生活超市为我们提供了优质的商品。
超市中的商品都经过了严格的筛选
和质量检测，保证了商品的品质和安全。
我们可以放心购买，不用担心产品的质量问题。
超市还会根据季节和节日推出各种促销活动，让我们以更优惠的价格购买到优质的商品。
此外，生活超市还是我们社交的场所。
在超市里，我们可以遇到各种各样的人，与他们交流、分享购物心得，增进彼此的了解。
超市也是我们与家人、朋友一起购物的好地方，可以一起挑选商品，增进感情。
总之，生活超市是我们生活中不可或缺的一部分。
它给我们带来了便利、优质
的商品和社交的机会。
让我们在忙碌的生活中，能够更加轻松、愉快地购物，满足我们的各种需求。
生活超市，就是我们生活中的一片港湾。
超市定义
综合超市选址标准及物业条件一、超市概念超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。
又称自选商场。
是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。
第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。
超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。
简介超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。
在中国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场，1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业，那时购买者几乎都是外国人，20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。
眼下随着网络的普及和电子商务的发展，人们将现实中的超市模式运用到产品在网络上的销售，出现了网络商城和网络超市，虽然存在不足之处，但越来越得到认可和普及。
经营范围在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。
超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。
二、超市的分类：大型综合超级市场大型超市（Hypermarket)或称综合超市，英文叫General MerchandiseStore （简称GMS），经营面积一般在10000㎡以上，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。
扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。
品牌名称品牌定位面积需求合作年限计划拓展区域沃尔玛大众化15000-30000㎡15-20年全国（1-2线）永辉超市大众化12000-30000㎡15-20年全国（2-3线）欧尚中高档10000-30000㎡15-20年全国（西南）大润发大众化20000-30000㎡15-20年全国（1-2线）人人乐大众化12000-40000㎡20年全国（1-2线）华润万家大众化8000-20000㎡15-20年全国（省会）乐天玛特大众化10000-30000㎡15-20年全国（2-3线）家乐福大众化12000-30000㎡15-20年全国（1-2线）麦德龙大众化7500-10000㎡15-20年全国（1-2-3线）吉选超市大众化5000-20000㎡15-20年西南区域（成都）百佳大众化1000-8000㎡10-20年西南区域好家乡大众化10000-30000㎡5-10年西南区域（成都）百益超市大众化10000-30000㎡10-15年西南区域（成都）精品超市精品超市是一种目标群体为高端消费者、高收入阶层的超市，其商品为高端日用消费品，其中包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等，超市的经营面积一般在5000㎡以内。
超市
超市定义：是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品等大众化实用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。
分类：超市卖场、仓储会员商店、便利店仓储会员店又称仓储超市，实行库存和销售合一，批零兼营，价格很低。
以会员制为基础。
目标顾客以中小零售商、餐饮店、团购买和有交通工具的消费者为主；商店营业面积大，一般为10000平方米左右；主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装面料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主；采取仓库式陈列；设有较大规模的停车场。
便利店以满足消费者便利性需求为目的，主要提供便利商品和服务。
便利店的价格水准要略高于超市的价格。
顾客追求的是商品的功能，而不是价格。
便利店有即时消费性、小容量、应激性等特点,以开架自选货为主，营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时。
产业链：研发设计→采购→配送→卖场→消费者& 研发环节主要涉及自有品牌的开发，但是自主品牌销售额所占比例非常少，而毛利率反而更大。
& 采购主要包括总部统一采购、地区采购和门店自主采购。
超市形成规模采购后以及通过厂商直接采购减少中间环节会获得相对较低的采购成本。
& 配送包括自建物流、供应商配送以及第三方物流。
物流的过程包括商品的运输、保管、搬运、包装、流通加工等作业并在此过程中使用高效的物流信息系统，以保证商品的采购订货、进货、库存保管、出货和商品配送过程的信息通畅，并以此来提高物流活动的效率。
& 卖场包括商品组合、卖场布局以及营销管理。
商品的陈列和布局是对超市进行品类管理，提升顾客购买效率的营销手段& 消费者需求会通过流通渠道及时反馈，引导厂商优化商品结构盈利模式：1、通道收入；2、进销差价通道收入是零售商向供货商收取的各种返利与进场费，这种收入不是零售商承担销售职能而获得的商品进销差价，而是一种价外收入。
超市全文及解释
超市全文及解释
一、定义
超市是指一种以零售商品为主要经营方式的大型商业场所，顾客可以在超市内选择和购买日常所需的各种商品。
二、发展历程
超市的发展可以追溯到20世纪初，当时美国的一些城市开始兴起了一种新型的商业模式，即集中销售各类商品的大型商店。
到了20世纪50年代，随着经济的快速发展和消费需求的增加，超市开始在全球范围内普及起来。
三、超市的特点
1.大面积：超市通常有较大的销售面积，提供更广泛的商品种类，满足消费者的多样化需求。
2.低价位：超市通过规模优势和供应链管理来降低成本，以更低的价格销售商品。
3.自助选购：顾客可以自由地在超市内选择商品，并通过自助支付设施完成购买，增加了购物的便捷性和效率。
4.批量销售：超市往往以批量销售为主要模式，通过采购大量
商品以获得更好的价格和利润空间。
四、超市的经济效应
超市的出现和发展，对经济和社会产生了积极的影响。
1.刺激消费：超市的低价位和多样化商品吸引了大量消费者，
促进了消费需求的增长。
2.提升就业：超市提供了大量的就业机会，为社会创造了更多
的就业机会。
3.促进商业发展：超市的兴起催生了一系列相关产业链的发展，如供应商、物流、推广和营销等行业。
总结：
超市作为一种特殊的零售模式，已经成为人们生活中不可或缺
的一部分。
它的发展给经济带来了诸多益处，同时也为消费者提供
了更加便捷和丰富的购物体验。
超市的种类有哪些
超市的种类有哪些
超市的种类有很多，以下是一些常见的超市类型：
1. 传统超市：提供各类日常生活用品和食品的综合性超市。
2. 大型连锁超市：由一家或多家大规模的连锁店组成，通常占地面积较大，商品种类齐全。
3. 折扣超市：以低价销售商品为特点，常常销售过季、陈旧或特价商品。
4. 便利店：以便捷、快速的服务方式为特点，在小区、车站、商业街等位置设立，主要销售生活必需品和方便食品。
5. 农贸市场：以农产品和生鲜食品为主要销售对象的市场，一般由农民直接或经过中间商家销售。
6. 药店：主要销售药品和医疗用品，提供处方药发放和咨询服务。
7. 网上超市：通过互联网平台进行商品销售和配送的超市形式。
8. 进口食品超市：专门销售进口食品和高端食品的超市。
除了以上类型，还有一些专门的超市，如家居超市、宠
物用品超市、健身器材超市等，根据不同的需求和商品特色，超市类型也会有所不同。
超市基础知识
超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。
是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。
超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。
在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。
3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。
4、便利店：面积50---150M2左右。
以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。
超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。
门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。
在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。
三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。
货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。
货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。
常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。
超市名字
超市名字01）、24生活超市、好再来超市02）、E家超市、恒生超市
03）、e时代超市、恒源超市04）、宏达超市、天天超市
05）、百惠超市、宏运超市
06）、百乐佳超市、后院超市
07）、百里易超市、欢乐谷超市08）、百邻汇超市、回头客超市09）、百米超市、回头乐超市
10）、百米易购生活超市、惠多多超市11）、百润通超市、惠万家超市12）、百斯特超市、佳恒超市
13）、百姓超市、佳嘉超市
14）、帮女郎超市、佳捷惠超市15）、便利100超市、佳门口生活超市16）、便民屋超市、家美乐超市17）、便仕特超市、捷而惠超市18）、博顺超市、捷尔惠超市
19）、创华超市、捷客超市
20）、四季超市、金勾生活超市
21）、德安德安超市、金汇超市22）、嘟咕噜超市、金茂源超市23）、福满客超市、金玉满堂富有超市24）、福美多超市、锦诚超市
25）、福士多超市、近邻超市
26）、福万家超市、君达超市
27）、好帮生活超市、元润超市28）、好德超市、元汇超市
29）、好乐捷超市、友家超市
30）、好利惠超市、优元超市
31）、好又多超市、优你美我超市32）、旺旺超市、优购时刻超市33）、维客生活超市、优百特超市34）、嘻哈超市、优百利超市
35）、喜惠万家超市、宜馨超市36）、喜士多超市、宜品之家超市37）、喜洋洋超市、壹佰超市
38）、向日葵超市、一邻亲超市39）、广大超市、利民超市
40）、微超市、前程超市
41）、有利超市、顺和超市
40）、新时代超市、光大超市。
超市基本概念课件
目录
CONTENTS
• 超市的定义与特点 • 超市的起源与发展 • 超市的运营模式与策略 • 超市的供应链管理 • 超市的财务管理 • 超市的竞争环境与市场策略
01 超市的定义与特点
CHAPTER
超市的定义
超市是一种大型零售商店，通常提供 各种食品和非食品商品，包括日常用 品、家居用品、服装、电子产品等。
顾客反馈与改进
收集顾客反馈意见，及时改进服务 不足之处，提升顾客忠诚度。
04 超市的供应链管理
CHAPTER
供应商选择与关系管理
供应商选择
评估供应商的信誉、产品质量、 价格和交货期，确保供应商符合 超市的采购标准。
供应商关系维护
与供应商建立长期合作关系，通 过定期沟通、协商和谈判，确保 双方利益得到保障。
库存管理与物流配送
库存控制
根据销售数据和市场需求预测，制定 合理的库存计划，避免缺货和滞销。
物流配送
建立高效的物流配送体系，确保商品 按时、按量送达超市，降低运输成本 。
损耗控制与食品安全管理
损耗控制
通过有效的库存管理和商品陈列方式 ，减少商品损耗和失窃，提高经营效 益。
食品安全管理
严格遵守食品安全法规，确保商品采 购、存储、销售过程中不发生食品安 全问题。
超市的分类
根据规模
大型超市和小型超市。大型超市 通常面积较大，商品种类更丰富 ；小型超市则更方便顾客就近购
物。
根据经营方式
自营超市和连锁超市。自营超市 通常由个人或小型团体经营；连 锁超市则由总部统一管理，具有
统一的品牌形象和经营模式。
根据商品种类
综合超市和专业超市。综合超市 提供多种商品，包括食品、日用 品等；专业超市则专注于某一类 商品，如生鲜食品超市、家居用
超市简介介绍
未来超市的创新与发展空间
• 绿色环保：推广环保理念，采用环保包装材料， 减少一次性塑料制品的使用，提高超市行业的环 保意识。
未来超市的创新与发展空间
发ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ空间
• 多元化拓展：在商品品类、服务内容等方面进行拓展 ，提供更多元化的消费选择。
• 线上线下融合：结合线上零售优势，打造线上线下一 体化购物体验，满足消费者不同场景的购物需求。
供应链优化与协同
超市可与供应商建立协同机制，共享信息、优化资源配置 ，降低采购成本，提高供应链整体运作效率。
库存管理与物流配送
库存控制
通过精确的需求预测和销售数据 ，超市需制定合理的库存水平，
避免积压和缺货现象。
仓储管理
超市需确保仓库设施完善、货物 摆放整齐，提高仓储效率，减少
损耗和浪费。
物流配送
06
总结与展望
超市行业的成就与挑战
成就
• 多样化商品供应：超市行业通过提供丰富多样的商品，满足了消费者日益多样化 的购物需求，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
• 便捷购物体验：通过提供一站式购物服务，以及不断优化店内布局和购物流程， 超市为消费者创造了更加便捷、高效的购物体验。
超市行业的成就与挑战
超市在零售业中的地位
• 重要组成部分：超市是零售业的重要组成部分，为消费者提供丰富的商 品选择和便捷的购物体验。
• 竞争激烈：随着零售业的不断发展，超市面临着来自其他零售业态的竞 争，如便利店、网购等。因此，超市需要不断创新以保持竞争力。
• 社区服务中心：超市往往位于社区中心，不仅是购物场所，还承担了一 定的社区服务功能，如提供就业岗位、支持当地经济等。
生鲜食品经营
新鲜肉类
超市常识
• 3、大类商品关联 、
• 主力食品 主力食品——辅助食品 辅助食品 • 食品 食品——非食品 非食品 • 等等
2011-1-2
价格策略
• 1分钱 斤的冬瓜 分钱1斤的冬瓜 分钱 • 农夫山泉21.6元/箱 农夫山泉 元箱 • 竞争中的价格 • 超市所处的地位
2011-1-2
利润和销量
• 薄利多销 薄利多销——市场领导品牌、多排面 市场领导品牌、 市场领导品牌 • 量小利高 量小利高——非市场领导品牌、少排面 非市场领导品牌、 非市场领导品牌 • 从顾客角度出发，寻求两者间的平衡 从顾客角度出发， • 你可以把一匹马拉到河边，但你没办法强迫它 你可以把一匹马拉到河边，
• • • • • • 按组织分： 按组织分： 可分为连锁超市和独立超市 连锁超市——统一进货、配送、经营 统一进货、 连锁超市 统一进货 配送、 美国零售业前5强均为连锁超市 强均为连锁超市。 美国零售业前 强均为连锁超市。 连锁超市是零售业的必然发展方向 在美国， 在美国，连锁超市的门店数和总销售额 已远远大于独立超市的总和
2011-1-2
现代超市的特征
• • • • 1、自助的零售形式 、 2、以食品和日用杂品为主，食品占 、以食品和日用杂品为主，食品占50% 以上 (7:3) 3、经营的商品种类繁多，大卖场 、经营的商品种类繁多， （Super-store)在10000种以上。 在 种以上。 种以上 4、经营规模大，成本低，毛利低，销量 、经营规模大，成本低，毛利低， 经营利润仅占其销售额的1%， 高。经营利润仅占其销售额的 ，占其 资产净值的10% 资产净值的
2011-1-2
超级市场在中国的发展
• • • • • 第一阶段（引进）：1981年~1985年 第一阶段（引进）： ）： 年 年
超市基本常识
一、超市的分类
A类终端：定义为大卖场，经营面积在 5000㎡以上； B类终端：定义为综合超市，经营面积在 1000--5000㎡； C类终端：定义为标准超市，经营面积在 200--1000㎡； D类终端：定义为连锁便民店，经营面积 在200㎡以下；
二、超市专业用语
1、店外条码（原印码）又称国际商品条码，是商品在生产阶段已印在包装上的商品条码，是指产品出厂 前就已印制的国际通用的条形码，用以标示商品的唯一性，有了这种区分商品的共同语言商品就可以不 受国界限制地自由流通。 2、店内码：是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，是一个封闭的条码系统。 3、POP广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销信息，以美 工绘画或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。 4、DM海报（DIRECT MAIL）：简称快讯商品广告，又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段， 通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中，DM促销是超市最有效的促销手段。 5、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地 6、堆头：即促销区，通常用栈板、铁筐或割箱落地陈列堆积而成的货物堆，各厂家将堆头作为最佳陈列， 也作为一种有效的促销的手段。 7、换档：相连两期快讯产品的更换。 8、理货：把凌乱的货物整理整齐。 9、补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，将商品补充到货架上去的作业。 10、价格卡（又叫标价牌）：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。
（二）独立包装及袋装产品的摆放： 1.单支产品要横向陈列，摆放高度为上 下货架的2/3，呈阶梯状，文字说明的 方向要一致。 2.袋装产品竖向陈列，正面文字面向顾 客，摆放整齐。
超市简介演示
网上购物
提供网上购物服务，消 费者可以在家中轻松购 物，并享受送货上门的
服务。
04
超市运营管理
进货与库存管理
供应商选择
超市与多个供应商合作， 确保提供商品的多渠道供 应。
库存控制
通过有效的库存管理，超 市确保商品的不断供应， 满足客户需求。
定期进货
超市根据商品的销售情况 定期进货，确保货架上的 商品新鲜和多样化。
03
超市商品与服务
商品种类与特点
食品类
包括各种新鲜蔬菜、水果、肉类、谷物、 乳制品、饮料等。特点为种类丰富，新鲜
有保障，且经常有优惠活动。
生鲜食品
包括各种新鲜的鱼、肉、海鲜、熟食等。 特点为口感新鲜，制作过程卫生，且经常
有优惠活动。
非食品类
包括服装、家居、个人护理、文具等。特 点为品牌多样，价格合理，且经常有折扣 促销。
在职培训
员工激励
通过奖励机制、晋升机会等方式激励 员工，提高员工的工作积极性和忠诚 度。
定期为员工提供专业技能和知识培训 ，提高员工的专业素质和服务质量。
05
超市市场竞争与趋势
主要竞争对手分析
总结词
了解主要竞争对手，分析其优势和劣势，为制定竞争策略提供依据。
详细描述
超市行业市场竞争激烈，各家超市在价格、商品、服务质量等方面展开竞争。通过对主要竞争对手的分析，可以 了解其经营策略、商品种类、价格水平、服务质量等方面的情况，进而制定出更加有效的竞争策略。
市场趋势与展望
总结词
掌握市场趋势和发展方向，及时调整经营策略，保持竞争优势。
详细描述
随着经济的发展和人民生活水平的提高，超市行业呈现出不断发展的趋势。未来几年，超市行业将继 续保持增长势头，消费者对商品品质、服务质量和购物体验的要求将不断提高。因此，超市需要密切 关注市场变化，不断调整经营策略，提高自身竞争力。
超市发展历程
超市发展历程一、初步发展超市作为一种零售模式，起源于19世纪末的美国，随着工业化和城市化的发展，人们对于食品和日用品的需求增加，创新的商人开始尝试集中出售商品，形成规模较大的零售商店。
20世纪20年代和30年代，超市开始在美国快速发展，形成了现代超市的基本模式，并采用了自助服务方式，提高了购物效率。
二、中国超市的萌芽20世纪80年代，超级市场的概念被引入中国。
1983年，中国第一家超市在北京海淀开业，这标志着中国超市行业的开始。
早期的超市更多是以自选商场或自选柜台的形式出现在百货商场内。
三、高速扩张进入2004年，随着中国加入WTO后市场全面对外开放，超市行业迎来了高速扩张期。
外资超市如家乐福、沃尔玛等进入中国市场，凭借成熟的管理经验和强大的资本支持迅速扩张。
同一时期，本土超市如永辉、大润发也开始崛起。
四、电商冲击2012年后，随着互联网的普及和电商的发展，线上购物开始兴起，对传统超市造成了冲击。
这一时期，超市行业增速放缓，电商的低成本和多样性对超市的供应链优势产生了冲击。
五、新零售融合2017年至今，超市进入线上线下融合的新零售时代。
阿里巴巴提出了新零售概念，盒马鲜生等新型超市的出现标志着中国超市行业正式进入新零售时代。
这一时期，超市开始尝试线上线下融合，提供更便捷的购物体验。
六、现代发展现代超市的发展呈现出多样化的趋势，包括会员制超市、生鲜超市、以及注重服务体验的超市等。
会员制超市如山姆会员店和盒马鲜生，通过会员制度锁定目标客群，提供更精细化的服务。
生鲜超市则以生鲜产品为主打，满足消费者对健康生活品质的需求。
此外，还有如胖东来这样的超市，通过提供极致的服务体验来吸引顾客。
七、未来趋势随着消费者需求的多样化，超市行业的创新和变革仍将持续。
未来超市可能会更加个性化、智能化，提供更加高质量的购物体验，同时，环保和可持续发展也将成为超市发展的重要方向。
结论超市从最初的自选商场发展到现在的多样化零售模式，经历了从传统零售到电商冲击，再到新零售融合的过程。
超市的规章制度
超市的规章制度超市规章制度超市是人们日常生活中非常重要的一部分，为了保证超市内部的秩序和服务质量，制定了一系列的规章制度。
以下是一些常见的超市规章制度。
首先，进出超市的人员必须排队，并在入口处进行安全检查。
这是为了确保超市内部的安全和秩序。
排队时应遵守秩序，不要插队或推搡其他人，以免引起纠纷。
进入超市后，顾客应遵守超市的交通规则，特别是在拥挤的地方。
不要奔跑或打闹，以免造成意外伤害。
同时，还应尊重其他顾客的购物需求。
如果有其他顾客在选购商品时，请礼让给他们。
超市内禁止吸烟。
烟雾不仅对个人健康有害，还会影响其他顾客的购物体验。
为了营造良好的环境，超市内部禁止吸烟。
超市内部禁止酗酒和吸毒。
酗酒和吸毒不仅对个人身体有害，还可能导致行为失控和犯罪行为。
为了维护超市的安全和秩序，超市禁止任何形式的酗酒和吸毒行为。
超市内还禁止盗窃和破坏商品。
盗窃是一种犯罪行为，不仅侵犯他人财产权，还会造成超市经济损失。
对于盗窃行为，超市会采取严厉的处罚措施，必要时会报警处理。
此外，超市内的商品、设备和设施也需要得到良好的保护，禁止进行恶意破坏。
在结账环节，超市要求顾客遵守公平竞争的原则。
不要使用欺诈或不正当手段，如故意替换商品价格、伪造付款等，以获取不当利益。
超市会严密监控结账过程，一旦发现欺诈行为，将会采取相应的法律措施。
最后，超市的服务员和顾客之间应保持礼貌和尊重。
超市的服务员会提供各类服务，如提供商品信息、帮助顾客寻找商品等。
顾客应尊重并听从超市的服务员的指挥和建议，不要语言或行为上对其进行侮辱或伤害。
总之，超市的规章制度旨在创造一个安全、有序、友好的购物环境，保护顾客和超市的利益。
遵守规定，尊重他人，共同维护良好的超市秩序，是每个顾客的责任和义务。
超市服务方案
超市服务方案1. 引言超市作为零售行业的一种形式，为消费者提供了方便快捷的购物体验。
为了吸引更多的顾客并提高顾客满意度，超市需要提供一系列的服务方案。
本文将介绍超市常见的服务方案，包括人员服务、便利设施、促销活动等内容，以提供参考和借鉴。
2. 人员服务超市的人员服务是提高顾客满意度的重要因素之一。
合理的人员配置和优质的服务态度可以给顾客留下良好的购物体验。
2.1 收银员培训收银员作为超市的重要接待人员，需要熟练掌握收银操作流程和系统使用技巧。
超市应定期组织培训，加强对收银员的岗前培训、岗中培训和定期培训，提高其专业素质和服务质量。
2.2 服务员巡查服务员应定期巡查各个区域，咨询顾客需求，提供帮助和指导。
他们还应定期检查商品陈列，确保货架上的商品整齐有序，价格标签清晰可见。
2.3 问题解决超市应设立专门的客户服务台，为顾客解答疑问并处理投诉。
员工应接受相关培训，学会应对各种顾客问题和意见，并及时解决。
3. 便利设施超市的便利设施是为了方便顾客购物和提高购物效率。
3.1 购物车和手推车超市应提供足够数量的购物车和手推车，以满足顾客的购物需求。
购物车和手推车应定期保养和清洁，确保顺畅和卫生。
3.2 购物篮放置点超市应在各个区域设置购物篮放置点，方便顾客拿取和放置购物篮。
购物篮放置点应定期清理和整理，保持整洁。
3.3 休息区和儿童游乐区超市可设置休息区和儿童游乐区，为顾客提供休息和娱乐的场所。
休息区应配置舒适的座椅和饮水设施，儿童游乐区应设置安全的游乐设施。
4. 促销活动促销活动是超市吸引顾客和提高销售额的有效手段之一。
超市可通过不同的促销方式来吸引顾客，并提供有吸引力的优惠和特价商品。
4.1 满减优惠超市可设定满减优惠活动，例如购满一定金额即可享受减免或打折优惠。
这能够鼓励顾客多购物并增加购物满足感。
4.2 买赠活动超市可设定买赠活动，例如购买指定商品即可获得免费或折扣的赠品。
这能够吸引顾客尝试新品或增加购买欲望。
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超市
教学目标：
1、能根据图片，说出：农工商、世纪联华、华联超市、金叶超市、好又多超市。
2、了解超市的特征。
3、知道超市和商场的区别。
4、说出自己家附近的超市名称。
教学重点：
1、能根据图片，说出：农工商、世纪联华、华联超市、金叶超市、好又多超市。
2、了解超市的特征。
3、知道超市和商场的区别。
4、说出自己家附近的超市名称。
教学难点：
1、了解超市的特征。
2、知道超市和商场的区别。
教学准备：
1.PPT
教学过程：
一、导入：
1、我们新年里除了买新衣服，还买了许多好吃的，这些好吃的是哪里买的？
2、小朋友们基本都去过超市，对超市已经有一定了解了，今天我们一起进一步
学习超市。
二、新授：
1、我们青浦有哪些大的超市？
2、一一出示图片（农工商、世纪联华、华联超市、金叶超市、好又多超市），这
是哪里？
3、出示图片和词语卡片（农工商、世纪联华、华联超市、金叶超市、好又多超
市），打乱顺序贴在黑板上，指导学生连线。
4、说说超市里卖哪些商品？
5、说说你去过哪些超市，买了哪些东西？
6、超市有什么特点呢？（顾客自选，面积较大，商品比较齐全的综合性零售商场）
超市和商场有什么相同的地方？不同的地方？
相同：面积大；商品种类繁多
不同：超市是自选商品的，商场不是；超市以日用品为主，如油盐酱醋、锅
碗瓢盆等，而商场以着装类的为主，也有床上用品、钟表珠宝等。
7、你最喜欢去哪个超市购物？为什么？
8、你家附近有哪些超市？
三、小结：
1、青浦的超市主要有哪些？
2、超市有什么特点？和商场有什么异同？
3、你家附近有哪些超市？。