食品药品监督局考试练习题
食品药品监督局考试练习题五篇
食品药品监督局考试练习题五篇第一篇:食品药品监督局考试练习题《食品安全法》练习题一、单项选择题(每题2分,共80分)1、《中华人民共和国食品安全法》从()起施行A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()A.道德谴责B.民事责任C.刑事责任D.以上都不是3、《中华人民共和国食品安全法》的施行,同时废止()A.《中华人民共和国食品卫生法》B.《中华人民共和国食品监督法》C.《中华人民共和国食品监管法》D.以上都不是4、食品经营者销售散装食品,除了应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期外,还应有()A.保质期B.生产经营者名称C.联系方式D.以上都是5、《中华人民共和国食品安全法》包括()A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条6、国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产应当依法取得()A.食品流通许可B.餐饮服务许可C.食品生产许可D.食品卫生许可7、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()A.一年B.二年C.三年D.四年8、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康的生命安全,其前提是()A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为9、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()A.1年B.2年C.3年D.4年10、集中交易的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务,在本市场发生食品安全事故,应当()A.承担连带责任B.及时报告事故C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任11、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作,由帮发证部门()A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证12、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作A.2年B.3年C.5年D.10年13、国家规定,从事()应当实行许可制度A.食品生产B.食品流通C.餐饮服务D.以上都是15、国家对食品添加剂的生产实行()A.许可制度B.准入制度C.批准制度D.评估制度14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于()A.1年B.2年C.3年D.4年15、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大内容,不得涉及疾病预防()A.治疗功能B.保健功能C.营养功能D.辅助功能16、国家对食品生产经营实行许可制度,从事餐饮服务,应当依法取得()A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务17、国家对食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作A.2年B.3年C.4年D.5年18、加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中微生物或防止微生物的生长繁殖。
食品药品监督局考试练习题【推荐】
食品药品监督局考试练习题【推荐】一、选择题1.以下哪项是《食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务?(A)A.保证食品安全B.获得利润C.提高产品质量D.降低成本2.以下哪个部门负责全国的食品安全监督管理工作?(B)A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家发展和改革委员会D.公安部3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
患有下列哪种疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?(C)A.感冒B.高血压C.痢疾D.近视4.以下哪个环节不属于食品生产环节?(D)A.原材料采购B.生产加工C.产品检验D.销售5.以下哪个环节不属于食品流通环节?(D)A.运输B.储存C.装卸D.生产二、判断题1.《食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
(√)2.食品生产经营者可以不公开食品原料、食品添加剂、生产过程等信息。
(×)3.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。
(√)4.食品生产经营者使用食品添加剂应当符合国家有关食品添加剂使用的技术要求和标准,不得使用非法添加剂。
(√)5.食品生产经营者可以将食品生产场所出租给不具备相应生产条件、生产技术的人员。
(×)三、案例分析题案例一:某地食品药品监督管理局接到群众举报,一家米粉厂在生产过程中添加了违禁添加剂。
经查,该米粉厂确实存在添加违禁添加剂的行为。
请问:1.该米粉厂违反了哪些法律法规?2.食品药品监督管理局应如何处理此事?案例二:某超市销售的某品牌饼干被检出含有塑化剂,对人体健康产生严重危害。
请问:1.超市和饼干生产企业分别承担哪些责任?2.消费者如何维权?四、简答题1.简述食品生产企业的食品安全管理职责。
2.简述食品流通环节的监管要点。
3.简述食品药品监督管理局在保障食品安全方面的职责。
4.简述我国食品安全风险监测和风险评估制度。
以下是为您准备的答案:一、选择题1.A2.B3.C4.D5.D二、判断题1.√2.×3.√4.√5.×三、案例分析题案例一:1.该米粉厂违反了《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规。
食品药品监督试题及答案(2篇)
食品药品监督试题及答案(2篇)食品药品监督试题及答案(第一篇)一、选择题(每题2分,共20分)1. 《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对从业人员进行食品安全知识和技能的培训。
以下哪项不属于食品安全管理制度的内容?A. 食品采购管理制度B. 食品储存管理制度C. 食品销售管理制度D. 财务管理制度答案:D2. 药品生产企业在生产过程中应当遵守的规范是?A. GMP(药品生产质量管理规范)B. GSP(药品经营质量管理规范)C. GLP(药品非临床研究质量管理规范)D. GCP(药品临床试验质量管理规范)答案:A3. 食品添加剂的使用应当符合以下哪项要求?A. 不得掩盖食品腐败变质B. 不得降低食品的营养价值C. 不得对人体健康造成危害D. 以上都是答案:D4. 药品不良反应监测的主要目的是?A. 提高药品质量B. 保障公众用药安全C. 促进药品销售D. 降低药品生产成本答案:B5. 以下哪种行为不属于食品生产经营中的违法行为?A. 使用过期食品原料B. 擅自更改食品生产日期C. 未按规定进行食品检验D. 对食品进行合理储存答案:D6. 《药品管理法》规定,药品生产企业必须具备的条件不包括以下哪项?A. 具有与生产药品相适应的厂房、设施和卫生环境B. 具有能对所生产药品进行质量管理和质量检验的机构、人员C. 具有与生产药品相适应的原料、辅料D. 具有完善的财务管理制度答案:D7. 食品安全风险评估的主要内容包括?A. 食品中的生物性、化学性和物理性危害B. 食品的营养价值C. 食品的口感和外观D. 食品的生产成本答案:A8. 药品召回制度的目的是?A. 减少药品库存B. 提高药品销售量C. 保障公众用药安全D. 降低药品生产成本答案:C9. 食品生产企业在采购原材料时,应当重点关注的因素不包括以下哪项?A. 原材料的来源和质量B. 原材料的储存条件C. 原材料的采购价格D. 原材料的供应商资质答案:C10. 以下哪种行为属于药品经营中的违法行为?A. 未按规定进行药品储存B. 未按规定进行药品销售记录C. 未按规定进行药品质量检验D. 以上都是答案:D二、填空题(每空2分,共20分)1. 《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对从业人员进行食品安全知识和技能的培训,保证食品安全。
食品药品监督管理局考试试题及答案(一)
食品药品监督管理局考试试题及答案(一)一、选择题1.以下哪个部门是我国负责食品药品监督管理的最高行政机构?A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家药品监督管理局D.国家食品安全风险评估中心答案:B2.以下哪个法规是我国食品安全的基本法?A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《消费者权益保护法》D.《食品安全国家标准》答案:A3.以下哪种食品添加剂被禁止使用?A.糖精钠B.苯甲酸钠C.山梨酸钾D.苏丹红答案:D4.以下哪个药物属于抗生素?A.阿司匹林B.头孢克肟C.维生素CD.氢氧化铝答案:B5.以下哪个疾病属于传染病?A.高血压B.糖尿病C.流感D.肿瘤答案:C二、简答题1.简述我国《食品安全法》的基本原则。
答案:我国《食品安全法》的基本原则包括:预防为主、风险管理、全程控制、社会共治。
这四个原则体现了食品安全监管的科学性、系统性和全面性。
2.简述药品生产企业的质量管理要求。
答案:药品生产企业的质量管理要求包括:建立健全药品质量管理体系,保证药品生产过程中的质量可控;严格执行药品生产工艺,不得擅自改变;对原辅材料、包装材料、中间产品、成品进行质量检验,确保合格后方可使用或销售;对生产环境、设备、人员等进行严格管理,防止交叉污染;加强药品不良反应监测和风险控制;遵守药品生产质量管理规范(GMP)等相关要求。
三、案例分析题某地发生一起食物中毒事件,经过调查,发现是由于一家餐馆使用了未经检疫的猪肉导致。
请结合相关法律法规,分析此次事件中餐馆应承担的法律责任。
答案:此次事件中,餐馆应承担以下法律责任:1.《食品安全法》规定,食品生产经营者应当依法对其生产经营的食品安全负责。
餐馆使用未经检疫的猪肉,违反了食品安全法的相关规定,应承担相应的法律责任。
2.《食品安全法》规定,禁止生产经营病死、毒死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
餐馆使用未经检疫的猪肉,可能存在食品安全隐患,应对消费者造成的人身、财产损害承担赔偿责任。
食品药品监管考试题(最新)
食品药品监管考试题(最新)一、选择题(每题2分,共40分)1. 以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的基本原则?A. 预防为主B. 风险管理C. 全程控制D. 市场自主2. 食品生产许可证的有效期为多少年?A. 2年B. 3年C. 4年D. 5年3. 以下哪种行为不属于食品生产中的违法行为?A. 使用过期原料B. 未按规定进行食品检验C. 超范围使用食品添加剂D. 对食品进行包装4. 药品生产质量管理规范(GMP)的核心要求是什么?A. 降低生产成本B. 保证药品质量C. 提高生产效率D. 扩大市场份额5. 以下哪种药品属于处方药?A. 维生素CB. 阿司匹林C. 头孢克肟D. 感冒灵6. 食品添加剂的使用原则是什么?A. 可以随意使用B. 只需符合国家标准C. 必须经过审批D. 符合国家标准且不超范围7. 以下哪种情况不属于食品安全事故?A. 食物中毒B. 食物过敏C. 食物变质D. 食物价格过高8. 药品经营质量管理规范(GSP)的主要内容是什么?A. 药品生产B. 药品销售C. 药品储存D. 药品研发9. 以下哪种行为属于药品广告的违法行为?A. 宣传药品的疗效B. 夸大药品的疗效C. 说明药品的副作用D. 提供药品的详细信息10. 食品安全标准的制定依据是什么?A. 企业标准B. 行业标准C. 国家标准D. 国际标准11. 以下哪种食品属于高风险食品?A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 面包12. 药品不良反应的报告时限是多少?A. 24小时B. 48小时C. 72小时D. 7天13. 以下哪种行为不属于药品生产中的违法行为?A. 使用不合格原料B. 未按规定进行药品检验C. 超范围使用辅料D. 对药品进行包装14. 食品生产企业的主体责任包括哪些?A. 食品安全B. 产品质量C. 环境保护D. 以上都是15. 以下哪种情况不属于药品召回的范围?A. 药品存在质量问题B. 药品标签错误C. 药品价格过高D. 药品包装破损16. 食品安全风险评估的主要内容是什么?A. 食品营养成分B. 食品添加剂使用C. 食品中有害物质的含量D. 食品的生产工艺17. 以下哪种行为属于药品经营中的违法行为?A. 未按规定储存药品B. 未按规定销售药品C. 未按规定运输药品D. 以上都是18. 食品安全监管的主要部门是哪个?A. 卫生部门B. 工商部门C. 市场监管部门D. 环保部门19. 以下哪种药品属于非处方药?A. 阿莫西林B. 头孢克肟C. 维生素CD. 阿司匹林20. 食品安全法的立法目的是什么?A. 保障食品安全B. 保护消费者权益C. 促进食品产业发展D. 以上都是二、填空题(每空1分,共20分)1. 《中华人民共和国食品安全法》于______年______月______日施行。
食药局试题及答案
食药局试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪项不是食品添加剂的主要功能?A. 增加食品的营养价值B. 改善食品的感官特性C. 延长食品的保质期D. 增加食品的安全性答案:A2. 根据《食品安全法》,食品生产者应当保证食品的什么?A. 安全性B. 口感C. 外观D. 包装答案:A3. 以下哪种物质不属于食品中的非法添加物?A. 苏丹红B. 三聚氰胺C. 防腐剂D. 瘦肉精答案:C4. 根据《药品管理法》,药品生产者必须具备什么条件?A. 合格的生产设备B. 合格的原料C. 合格的生产人员D. 所有以上5. 以下哪种药品属于非处方药?A. 抗生素B. 胰岛素C. 维生素CD. 阿司匹林答案:C6. 根据《药品管理法》,药品的标签和说明书上必须注明哪些信息?A. 药品名称B. 药品成分C. 用法与用量D. 所有以上答案:D7. 以下哪种行为不属于药品的合理使用?A. 按照医生的处方使用B. 按照药品说明书使用C. 随意加大剂量D. 根据个人经验使用答案:C8. 以下哪种情况需要立即停止使用药品?A. 药品过期B. 药品包装破损C. 药品出现异常D. 所有以上答案:D9. 根据《食品安全法》,食品经营者应当定期对食品进行什么?B. 抽查C. 检验D. 所有以上答案:D10. 以下哪种情况属于食品召回?A. 食品存在安全隐患B. 食品包装破损C. 食品标签错误D. 食品口味不佳答案:A二、判断题(每题1分,共10分)1. 食品添加剂的使用必须符合国家标准。
(对)2. 食品生产者可以自行添加任何食品添加剂。
(错)3. 药品的有效期是指药品的最长使用期限。
(对)4. 非处方药可以随意购买和使用。
(错)5. 药品说明书上的信息可以随意更改。
(错)6. 药品的储存条件不会影响药品的质量和效果。
(错)7. 食品经营者可以销售过期食品。
(错)8. 药品的召回制度是为了保障公众用药安全。
(对)9. 食品的检验报告可以伪造。
食品药品监管考试题(一)
食品药品监管考试题(一)一、单项选择题(每题5分,共25分)1.以下哪种食品不属于食品安全监管范围?A. 生鲜肉类B. 预包装食品C. 药品D. 保健食品2.以下哪个部门负责我国食品安全监管工作?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 国家药品监督管理局D. 农业农村部3.以下哪种违法行为,食品药品监管部门可以予以没收违法所得?A. 未经许可生产、销售食品B. 生产、销售伪劣食品C. 生产、销售不符合食品安全标准的食品D. 违反食品安全法规的其他行为4.下列哪种情形,食品药品监管部门可以对食品生产经营者实施处罚?A. 未建立食品安全追溯体系B. 未按照规定实施食品生产许可C. 未按照规定对从业人员进行健康检查D. 未按照规定实施食品安全自查5.以下哪项不属于药品监管的主要内容?A. 药品生产监管B. 药品经营监管C. 医疗器械监管D. 食品安全监管二、多项选择题(每题10分,共50分)1.以下哪些属于食品安全监管的主要任务?A. 食品生产环节的监管B. 食品流通环节的监管C. 餐饮服务环节的监管D. 食品安全风险监测与评估E. 食品安全事件的应急处置2.以下哪些属于药品监管的主要职责?A. 药品生产许可B. 药品经营许可C. 药品广告审查D. 药品不良反应监测E. 医疗器械监管3.以下哪些情形,食品药品监管部门可以对药品生产经营者实施处罚?A. 未经许可生产、经营药品B. 生产、销售假药C. 生产、销售劣药D. 违反药品生产质量管理规范E. 违反药品经营质量管理规范4.以下哪些属于食品安全法的调整范围?A. 食品生产和加工B. 食品销售和餐饮服务C. 食品添加剂的生产和经营D. 食品包装材料的生产和经营E. 食品安全事件的应急处置5.以下哪些属于药品不良反应监测的主要内容?A. 药品不良反应信息的收集B. 药品不良反应信息的分析C. 药品不良反应信息的评价D. 药品不良反应信息的发布E. 药品不良反应的预警和干预三、判断题(每题5分,共25分)1.食品生产经营者可以自行确定食品的保质期。
食品药品监督试题及答案
食品药品监督试题及答案一、单项选择题(每题2分,共40分)1. 我国食品药品监督管理部门的职能是()A. 制定和实施食品药品安全政策B. 监督和管理药品、医疗器械的研究、生产、经营和使用C. 制定和实施食品药品安全标准D. 协调和管理食品安全事故的应急处理2. 下列哪项属于《中华人民共和国食品安全法》的适用范围?()A. 食品生产和加工B. 食品销售和餐饮服务C. 食品添加剂的生产经营D. 所有与食品安全相关的活动3. 下列哪项不属于食品生产经营者的义务?()A. 保证食品生产经营活动的合法性B. 保证食品生产经营的食品安全C. 及时报告食品安全事故D. 接受食品药品监督管理部门的监督检查4. 下列哪种食品不需要取得食品生产许可证?()A. 粮食加工品B. 食用油脂C. 糕点D. 蔬菜制品5. 下列哪种药品生产活动不需要经过食品药品监督管理部门的批准?()A. 药品的研究B. 药品的生产C. 药品的销售D. 药品的广告二、多项选择题(每题3分,共30分)6. 下列哪些机构负责制定食品安全国家标准?()A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生和计划生育委员会C. 国家质量监督检验检疫总局D. 国家标准化管理委员会7. 下列哪些食品属于《中华人民共和国食品安全法》中所称的食品安全?()A. 食品原料B. 食品添加剂C. 食品相关产品D. 食品的包装材料8. 下列哪些行为属于违反《中华人民共和国食品安全法》的行为?()A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 未取得食品生产许可证从事食品生产活动C. 未取得食品经营许可证从事食品经营活动D. 生产、销售有毒、有害食品9. 下列哪些药品不得发布广告?()A. 麻醉药品B. 精神药品C. 医疗机构制剂D. 处方药10. 下列哪些机构负责对药品的生产、经营活动进行监督检查?()A. 国家食品药品监督管理总局B. 省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门C. 设区的市级食品药品监督管理部门D. 县级食品药品监督管理部门三、判断题(每题2分,共20分)11. 我国食品药品监督管理部门负责对食品、药品、医疗器械、化妆品的安全性、有效性进行监督和管理。
食品药品监督局考试练习题2024
食品药品监督局考试练习题2024一、选择题(每题2分,共40分)1. 《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对从业人员进行食品安全知识和?A. 法律法规培训B. 操作技能培训C. 卫生知识培训D. 以上都是2. 药品生产质量管理规范(GMP)的核心要求是?A. 保证药品质量B. 降低生产成本C. 提高生产效率D. 扩大市场份额3. 下列哪种行为不属于食品生产经营中的违法行为?A. 使用过期原料B. 未按规定进行食品检验C. 超范围经营D. 定期对从业人员进行健康检查4. 药品经营质量管理规范(GSP)的主要内容不包括?A. 药品采购B. 药品储存C. 药品销售D. 药品研发5. 食品安全风险评估的主要目的是?A. 确定食品的安全性B. 制定食品安全标准C. 指导食品生产和消费D. 以上都是6. 下列哪种药品属于处方药?A. 感冒药B. 抗生素C. 维生素D. 创可贴7. 食品添加剂的使用应当符合?A. 国家标准B. 行业标准C. 企业标准D. 国际标准8. 药品不良反应监测的主要目的是?A. 发现药品质量问题B. 评估药品安全性C. 指导临床用药D. 以上都是9. 食品生产许可证的有效期为?A. 1年B. 3年C. 5年D. 10年10. 下列哪种行为属于药品生产经营中的违法行为?A. 未按规定进行药品检验B. 超范围经营C. 使用过期原料D. 以上都是11. 食品安全标准的主要内容不包括?A. 食品添加剂的品种和使用范围B. 食品的营养成分C. 食品的包装材料D. 食品的销售渠道12. 药品召回制度的目的是?A. 保证药品质量B. 保护消费者权益C. 维护市场秩序D. 以上都是13. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,记录内容包括?A. 食品原料的来源B. 食品生产过程C. 食品销售去向D. 以上都是14. 药品生产企业的质量负责人应当具备?A. 相关专业学历B. 从事药品生产质量管理经验C. 药品质量管理知识D. 以上都是15. 食品安全事故的处理应当遵循?A. 及时报告B. 快速处理C. 依法查处D. 以上都是16. 药品批发企业的储存条件应当符合?A. 温度要求B. 湿度要求C. 防尘要求D. 以上都是17. 食品标签应当标明的内容不包括?A. 食品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 食品价格18. 药品零售企业的经营范围应当符合?A. 许可证范围B. 市场需求C. 企业规模D. 以上都是19. 食品安全抽样检验的目的是?A. 发现食品安全问题B. 评估食品安全状况C. 指导食品安全监管D. 以上都是20. 药品不良反应的报告时限为?A. 24小时B. 48小时C. 72小时D. 7天二、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。
食品药品监督考试试题
食品药品监督考试试题一、选择题1. 食品生产许可的有效期通常为多久?A. 一年B. 三年C. 五年D. 永久有效2. 以下哪种食品添加剂是被国家食品药品监督管理总局明确禁止使用的?A. 亚硝酸盐B. 糖精钠C. 柠檬酸D. 焦亚硫酸钠3. 药品经营企业在销售处方药时,以下哪项要求是必须的?A. 需要顾客出示身份证B. 需要医师开具的处方C. 需要药店工作人员的推荐D. 需要顾客签署知情同意书4. 食品安全国家标准中,对食品中重金属含量的限制是为了:A. 保证食品的口感B. 降低食品成本C. 保护消费者的健康D. 增加食品的保质期5. 以下哪项不是药品不良反应的表现?A. 头痛B. 恶心C. 过敏反应D. 疗效增强二、填空题6. 根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当取得________,并在生产场所的显著位置公示。
7. 药品的通用名称是指________,即不同生产企业生产的同一药品的________名称。
8. 食品中毒的常见原因包括食物受到________、________或________的污染。
9. 药品经营企业应当建立并执行药品________制度,确保药品的质量和安全。
10. 食品生产企业应当对生产的食品进行________,并保存相关记录。
三、判断题11. 食品生产企业在生产过程中可以添加任何合法的食品添加剂。
( 对/错 )12. 药品的副作用和不良反应是同一个概念的不同表述。
( 对/错 )13. 食品生产企业应当对从业人员进行食品安全知识培训,并建立培训档案。
( 对/错 )14. 所有药品都可以在互联网上进行销售。
( 对/错 )15. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购记录制度。
( 对/错 )四、简答题16. 请简述食品生产企业在生产过程中应遵守的食品安全操作规范。
17. 描述药品经营企业在销售非处方药时应注意的事项。
18. 阐述食品中重金属含量超标对人体健康的潜在危害。
食品药品监督局考试练习题(范文)
食品药品监督局考试练习题(范文)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 下列哪项不属于食品药品监督管理局的主要职责?A. 监督管理食品生产、流通和消费环节的食品安全B. 监督管理药品、医疗器械的生产、流通和使用C. 监督管理化妆品的生产、流通和使用D. 监督管理烟草的生产、流通和使用2. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对哪些方面进行检查?A. 食品原料采购、食品加工过程、食品储存条件B. 食品销售渠道、食品价格、食品广告宣传C. 食品包装材料、食品运输方式、食品销售地点D. 食品添加剂使用、食品标签标识、食品召回制度3. 下列哪种行为不属于《药品管理法》规定的违法行为?A. 生产、销售假药B. 生产、销售劣药C. 未按照规定进行药品广告宣传D. 药品价格过高4. 根据《医疗器械监督管理条例》,医疗器械生产企业应当具备哪些条件?A. 具有与生产相适应的生产场所、设备和设施B. 具有与生产相适应的技术人员和管理人员C. 具有与生产相适应的质量管理体系D. 以上都是5. 下列哪项不属于化妆品的标签应当标注的内容?A. 产品名称、生产日期和保质期B. 生产企业的名称和地址C. 产品成分表D. 产品价格6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品召回制度,下列哪种情况不属于应当召回的情形?A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品包装破损D. 食品销售不畅7. 下列哪种行为不属于《药品管理法》规定的违法行为?A. 未取得药品生产许可证生产药品B. 未取得药品经营许可证经营药品C. 未按照规定进行药品不良反应监测D. 药品价格过低8. 根据《医疗器械监督管理条例》,医疗器械经营企业应当具备哪些条件?A. 具有与经营相适应的经营场所、设备和设施B. 具有与经营相适应的技术人员和管理人员C. 具有与经营相适应的质量管理体系D. 以上都是9. 下列哪项不属于化妆品的标签应当标注的内容?A. 产品名称、生产日期和保质期B. 生产企业的名称和地址C. 产品成分表D. 产品价格10. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品召回制度,下列哪种情况不属于应当召回的情形?A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品包装破损D. 食品销售不畅二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 食品药品监督管理局的主要职责包括哪些?A. 监督管理食品生产、流通和消费环节的食品安全B. 监督管理药品、医疗器械的生产、流通和使用C. 监督管理化妆品的生产、流通和使用D. 监督管理烟草的生产、流通和使用2. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度包括哪些?A. 食品原料采购管理制度B. 食品加工过程管理制度C. 食品储存条件管理制度D. 食品召回制度3. 根据《药品管理法》,药品生产企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得药品生产许可证B. 严格按照药品生产质量管理规范组织生产C. 建立药品不良反应监测制度D. 保证药品质量4. 根据《医疗器械监督管理条例》,医疗器械生产企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得医疗器械生产许可证B. 严格按照医疗器械生产质量管理规范组织生产C. 建立医疗器械不良事件监测制度D. 保证医疗器械质量5. 根据《化妆品监督管理条例》,化妆品生产企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得化妆品生产许可证B. 严格按照化妆品生产质量管理规范组织生产C. 建立化妆品不良反应监测制度D. 保证化妆品质量6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者的法定义务包括哪些?A. 保证食品符合食品安全标准B. 建立食品安全自查制度C. 建立食品召回制度D. 依法进行食品广告宣传7. 根据《药品管理法》,药品经营企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得药品经营许可证B. 严格按照药品经营质量管理规范组织经营C. 建立药品不良反应监测制度D. 保证药品质量8. 根据《医疗器械监督管理条例》,医疗器械经营企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得医疗器械经营许可证B. 严格按照医疗器械经营质量管理规范组织经营C. 建立医疗器械不良事件监测制度D. 保证医疗器械质量9. 根据《化妆品监督管理条例》,化妆品经营企业的法定义务包括哪些?A. 依法取得化妆品经营许可证B. 严格按照化妆品经营质量管理规范组织经营C. 建立化妆品不良反应监测制度D. 保证化妆品质量品安全管理制度包括哪些?A. 食品原料采购管理制度B. 食品加工过程管理制度C. 食品储存条件管理制度D. 食品召回制度三、判断题(每题2分,共20分)1. 食品药品监督管理局的主要职责是监督管理食品、药品、医疗器械和化妆品的生产、流通和使用。
食品药品监督试题答案
食品药品监督试题答案一、选择题1. 食品生产许可的有效期是多久?A. 1年B. 3年C. 5年D. 永久有效答案:C2. 根据《中华人民共和国药品管理法》,药品经营企业应当具备的条件不包括以下哪项?A. 具有与经营药品品种相适应的仓储设施B. 具有与经营药品品种相适应的专业技术人才C. 具有与经营药品品种相适应的财务状况D. 具有与经营药品品种相适应的环保设施答案:D3. 食品添加剂的使用原则是什么?A. 按需添加B. 按量添加C. 安全使用D. 经济使用答案:C4. 以下哪种情形下,食品药品监督管理部门应当撤销食品生产经营许可?A. 许可申请人提供虚假材料骗取许可B. 许可申请人的生产经营条件发生重大变化,不再符合许可条件C. 许可申请人未能按时提交年度自查报告D. 所有以上情形答案:D5. 药品的不良反应报告应当包括哪些内容?A. 药品名称、规格、批号B. 不良反应发生的时间、地点C. 患者的年龄、性别、体重D. 所有以上内容答案:D二、判断题1. 食品生产企业在生产过程中可以添加任何种类的食品添加剂。
(错)2. 药品经营企业应当建立并执行药品追溯制度,确保药品可追溯。
(对)3. 食品药品监督管理部门应当对食品生产经营活动进行定期或者不定期的监督检查。
(对)4. 药品生产企业应当对生产的药品进行全项目检验后,方可出厂销售。
(错)5. 食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准,并且不得对人体健康造成危害。
(对)三、简答题1. 请简述食品生产许可的申请条件。
答:食品生产许可的申请条件包括但不限于以下几点:- 具有与生产食品品种、数量相适应的生产场所、设备或者设施;- 具有与生产食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;- 具有合理的设备布局和工艺流程,防止交叉污染;- 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应当洗净、消毒;- 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染;- 法律、法规规定的其他条件。
食品药品监管考试题
食品药品监管考试题一、选择题1.以下哪项是《食品安全法》所指的食品安全?A. 食品无毒、无害B. 食品具有营养价值C. 食品对人体健康不造成任何危害D. 食品符合绿色环保要求2.《药品管理法》规定,以下哪种药品可以在药店自由销售?A. 处方药B. 非处方药C. 医疗机构制剂D. 特殊管理药品3.以下哪个部门负责全国食品药品监管工作?A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 公安部4.以下哪种行为违反了《食品安全法》?A. 生产经营超过保质期的食品B. 销售未经检疫的猪肉C. 生产经营标注虚假生产日期的食品D. 以上都违反5.以下哪个环节不属于药品生产环节?A. 原料药生产B. 制剂生产C. 药品包装D. 药品销售二、简答题1.简述《食品安全法》的基本原则。
2.简述《药品管理法》对药品生产企业的要求。
3.简述食品药品监管部门的职责。
4.简述如何加强食品药品安全风险监测。
三、案例分析题案例1:某地发生一起集体食物中毒事件,经调查,原因是当地一家餐馆使用了未经检疫的猪肉。
请根据《食品安全法》相关规定,分析以下问题:1.该餐馆的行为违反了《食品安全法》的哪些规定?2.监管部门应如何处理此事?3.消费者在遇到类似问题时,如何维护自己的权益?案例2:某药品生产企业生产的某批次药品出现严重质量问题,导致患者出现不良反应。
请根据《药品管理法》相关规定,分析以下问题:1.该企业可能存在哪些违法行为?2.监管部门应如何处理此事?3.患者如何维权?四、论述题1.论述我国食品药品监管体系的现状及存在的问题。
2.论述如何加强食品药品监管,提高食品药品安全水平。
3.论述食品药品安全与人民群众身体健康、经济社会发展的关系。
4.论述新形势下食品药品监管工作面临的挑战与机遇。
五、实践题1.假设你是一名食品药品监管部门的工作人员,请结合实际工作,谈谈如何开展食品药品安全监管工作。
2.假设你是一名消费者,请谈谈你在日常生活中如何关注食品药品安全,以及如何提高自己的食品药品安全意识。
食品药品监督考试试题
食品药品监督考试试题一、选择题1. 食品和药品监管的主要法律是?A. 《中华人民共和国食品安全法》B. 《中华人民共和国卫生法》C. 《中华人民共和国药品管理法》D. 《中华人民共和国食品药品安全法》2. 下列哪种食品添加剂属于禁用类?A. 防腐剂B. 染色剂C. 香精D. 酸味剂3. 食品安全的“三品三不检”原则中的“三不”是指?A. 不检验、不监督、不抽检B. 不允许、不强制、不要求C. 不会影响健康、不违反法律、不虚假宣传D. 不允许销售、不允许生产、不允许使用4. 药品监管的主要法律是?A. 《中华人民共和国药品管理法》B. 《中华人民共和国医疗器械管理法》C. 《中华人民共和国卫生法》D. 《中华人民共和国医疗机构管理条例》5. 药品不良反应报告制度的主要目的是?A. 加强对药品的监管B. 减少药品不良反应造成的危害C. 保护患者的利益D. 提高药品的质量二、判断题1. 食品和药品监督管理属于国家的基本职能。
( )2. 食品添加剂可以随意使用,不需要经过审批。
()3. 食品生产企业应当按照国家标准生产,不得以次充好。
()4. 药品广告应当真实、客观、明确,不得含有虚假内容。
()5. 药品使用者发生不良反应后,有权要求生产企业进行赔偿。
()三、简答题1. 请简要说明药品管理法中规定的药品分类及相关要求。
2. 食品药品安全是什么?为什么要加强食品药品安全监管?3. 食品添加剂的使用存在哪些风险?如何合理使用食品添加剂?4. 药品广告的主要内容和标准有哪些?请简要说明。
5. 药品不良反应报告的重要性及实施措施。
四、论述题请结合实际案例或问题,深入探讨食品药品监督管理中存在的挑战和解决办法。
展开论述,观点要明确,论据要充分。
以上是食品药品监督考试试题,请认真作答。
祝你成功!。
食品药品监督管理局考试试题及答案
食品药品监督管理局考试试题及答案一、选择题(每题5分,共计100分)1.以下哪个部门是我国食品药品监管的最高行政机构?A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家药品监督管理局D.国家食品安全风险评估中心答案:B2.以下哪个法规是我国食品安全的基本法?A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《消费者权益保护法》D.《反不正当竞争法》答案:A3.以下哪个环节不属于药品生产质量管理规范(GMP)的范畴?A.原料采购B.生产过程C.销售环节D.售后服务答案:C4.以下哪个疾病不属于疫苗预防的范围?A.乙肝B.感冒C.狂犬病D.破伤风答案:B5.以下哪个食品添加剂被禁止使用?A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.甲醛D.碳酸氢钠答案:C6.以下哪个药物不属于抗生素类?A.阿莫西林B.头孢拉定C.维生素DD.克拉霉素答案:C7.以下哪个机构负责药品不良反应监测?A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家药品监督管理局D.中国疾病预防控制中心答案:C8.以下哪个行为不属于虚假宣传?A.夸大产品功效B.隐瞒产品缺陷C.使用未经批准的药物D.承诺快速减肥答案:C9.以下哪个原因不会导致食品变质?A.微生物污染B.温度过高C.湿度不足D.氧化答案:C10.以下哪个措施不能有效预防食物中毒?A.保持厨房卫生B.充分加热食物C.将生熟食物分开D.大量食用维生素答案:D二、判断题(每题10分,共计100分)1.药品生产企业在生产过程中可以自行调整生产工艺。
()答案:错2.保健食品的标签和说明书可以宣传具有治疗作用。
()答案:错3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
()答案:对4.所有药物都可以在药店购买,无需医生处方。
()答案:错5.药品不良反应是指药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关的有害反应。
()答案:对6.食品添加剂可以随意使用,无需控制用量。
()答案:错7.进口药品必须经过国家药品监督管理局审查批准。
食品药品监督试题及答案【推荐】
食品药品监督试题及答案【推荐】一、选择题1. 以下哪个部门负责我国食品药品监督管理工作?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 国家药品监督管理局D. 国家食品安全风险评估中心答案:B2. 食品安全风险评估是指对食品中可能存在的危害因素进行科学评估,以下哪个环节不属于食品安全风险评估?A. 危害识别B. 暴露评估C. 风险沟通D. 风险控制答案:C3. 药品生产企业在生产过程中,以下哪项措施不是必须执行的?A. 严格执行药品生产质量管理规范B. 对原辅料、中间产品、成品进行检验C. 对产品质量进行跟踪调查D. 未经批准,不得生产、销售药品答案:D4. 以下哪种食品可以免于标注保质期?A. 鲜奶B. 肉类C. 蔬菜D. 酒精含量超过10%的酒类答案:D5. 儿童用药的特点是什么?A. 药效显著B. 剂量较小C. 毒副作用较小D. 儿童专用剂型较少答案:D二、判断题1. 所有食品添加剂都是有害的,应尽量避免使用。
()答案:错误2. 药品说明书上提到的副作用,一定会发生在每个患者身上。
()答案:错误3. 食品生产企业在生产过程中,必须对原辅料、中间产品、成品进行检验。
()答案:正确4. 药品广告可以宣传药品的疗效和安全性。
()答案:错误5. 食品药品监督管理部门可以对涉嫌违法的企业进行现场检查。
()答案:正确三、简答题1. 简述食品药品监督管理的基本原则。
答案:食品药品监督管理的基本原则包括:(1)预防为主,防治结合;(2)公开、公平、公正;(3)依法行政,严格执法;(4)企业自律,社会共治;(5)风险管理,全程控制。
2. 简述药品生产企业在生产过程中应执行的措施。
答案:药品生产企业在生产过程中应执行以下措施:(1)严格执行药品生产质量管理规范;(2)对原辅料、中间产品、成品进行检验;(3)对产品质量进行跟踪调查;(4)加强生产过程控制,确保产品质量;(5)建立健全药品生产记录和档案管理制度;(6)未经批准,不得生产、销售药品。
食品药品监管考试题(范文)
食品药品监管考试题(范文)一、选择题(每题2分,共40分)1. 下列哪项不属于食品药品监管的基本原则?A. 安全第一B. 预防为主C. 风险管理D. 市场自主2. 根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产经营者应当建立并执行哪种制度?A. 质量管理体系B. 食品安全自查制度C. 财务管理制度D. 员工培训制度3. 下列哪种药品属于处方药?A. 感冒药B. 抗生素C. 维生素D. 创可贴4. 食品药品监管部门对食品生产企业的监督检查频次主要依据什么?A. 企业规模B. 产品种类C. 风险等级D. 企业自愿5. 下列哪种行为不属于食品生产经营中的违法行为?A. 使用过期原料B. 未按规定进行食品检验C. 擅自改变食品生产工艺D. 按照标准进行食品包装6. 根据《药品管理法》,药品生产企业在生产药品时必须遵守什么?A. 药品生产质量管理规范(GMP)B. 药品经营质量管理规范(GSP)C. 药品临床试验管理规范(GCP)D. 药品非临床研究质量管理规范(GLP)7. 下列哪项不属于药品不良反应监测的内容?A. 药品使用后的副作用B. 药品的质量问题C. 药品的疗效评价D. 药品的储存条件8. 食品药品监管部门在处理食品安全事故时,应当首先采取什么措施?A. 封存相关食品B. 调查事故原因C. 公布事故信息D. 追究相关人员责任9. 下列哪种行为属于药品经营中的违法行为?A. 未凭处方销售处方药B. 按照规定进行药品储存C. 及时更新药品价格信息D. 向消费者提供药品说明书10. 根据《食品安全法》,食品添加剂的使用应当遵循什么原则?A. 必要性原则B. 安全性原则C. 经济性原则D. 自主性原则11. 下列哪种食品属于高风险食品?A. 罐头食品B. 乳制品C. 腌制食品D. 烘焙食品12. 根据《药品管理法》,药品广告应当经过哪个部门的审批?A. 卫生行政部门B. 食品药品监管部门C. 工商行政管理部门D. 新闻出版管理部门13. 下列哪种行为不属于药品生产中的违法行为?A. 使用未经批准的原料B. 未按规定进行药品检验C. 擅自改变药品生产工艺D. 按照标准进行药品包装14. 食品药品监管部门在对食品生产企业进行监督检查时,应当重点关注什么?A. 企业的生产设备B. 企业的产品质量C. 企业的管理水平D. 企业的经济效益15. 下列哪种行为属于食品经营中的违法行为?A. 未按规定进行食品储存B. 按照规定进行食品检验C. 及时更新食品价格信息D. 向消费者提供食品标签16. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立并执行哪种制度?A. 质量管理体系B. 食品安全自查制度C. 财务管理制度D. 员工培训制度17. 下列哪种药品属于非处方药?A. 抗生素B. 感冒药C. 抗肿瘤药D. 麻醉药品18. 食品药品监管部门在处理药品不良反应时,应当首先采取什么措施?A. 封存相关药品B. 调查不良反应原因C. 公布不良反应信息D. 追究相关人员责任19. 下列哪种行为属于药品经营中的违法行为?A. 未凭处方销售处方药B. 按照规定进行药品储存C. 及时更新药品价格信息D. 向消费者提供药品说明书20. 根据《食品安全法》,食品添加剂的使用应当遵循什么原则?A. 必要性原则B. 安全性原则C. 经济性原则D. 自主性原则二、填空题(每空1分,共20分)1. 食品药品监管的基本原则包括______、______、______和______。
食品药品监管法律试题(含答案)
食品药品监管法律试题(含答案)一、单项选择题(每题2分,共40分)1. 我国食品药品监管部门的职能是:()A. 制定食品药品监管政策B. 监督和管理药品、医疗器械的研究、生产、经营和使用C. 制定食品药品行业标准D. 负责食品药品安全宣传和培训答案:B2. 下列哪种情况下,不得经营药品:()A. 未取得《药品经营许可证》B. 药品批准证明文件失效C. 药品生产许可证过期D. 药品质量合格答案:A3. 下列哪种药品不得销售:()A. 未经验证的药品B. 过期药品C. 合格药品D. 未经批准的药品答案:B4. 下列哪种行为构成非法经营药品罪:()A. 未取得药品经营许可证经营药品B. 经营未经批准的药品C. 经营劣药D. 经营假药答案:A5. 下列哪种食品添加剂使用是合法的:()A. 甲醛B. 瘦肉精C. 三聚氰胺D. 合法食品添加剂答案:D6. 下列哪种行为构成食品安全犯罪:()A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 生产、销售有毒、有害食品C. 生产、销售伪劣食品D. 生产、销售假冒商标的食品答案:B7. 下列哪种食品不属于保健食品:()A. 具有保健功能的食品B. 声称具有保健功能的食品C. 经过批准的保健食品D. 未经批准的保健食品答案:A8. 下列哪种医疗器械不得销售:()A. 未经批准的医疗器械B. 合格医疗器械C. 医疗器械生产许可证过期的产品D. 经验证的医疗器械答案:A9. 下列哪种行为构成医疗器械犯罪:()A. 未取得医疗器械生产许可证生产医疗器械B. 生产、销售未经批准的医疗器械C. 生产、销售伪劣医疗器械D. 生产、销售假冒商标的医疗器械答案:B10. 下列哪种化妆品不属于特殊化妆品:()A. 用于育发、染发、烫发的化妆品B. 用于脱毛、美乳、健美的化妆品C. 经批准的特殊化妆品D. 未经批准的化妆品答案:D二、多项选择题(每题3分,共60分)11. 食品药品监管部门的主要职责包括:()A. 制定食品药品监管政策B. 监督和管理药品、医疗器械的研究、生产、经营和使用C. 制定食品药品行业标准D. 负责食品药品安全宣传和培训答案:BCD12. 下列哪些药品属于处方药:()A. 抗生素B. 非处方药C. 心血管药品D. 感冒药答案:AC13. 下列哪些食品不属于食品安全监管范围:()A. 粮食B. 蔬菜C. 肉类D. 化妆品答案:D14. 下列哪些行为属于非法经营药品:()A. 未取得药品经营许可证经营药品B. 经营未经批准的药品C. 经营劣药D. 经营假药答案:ABCD15. 下列哪些食品添加剂使用是合法的:()A. 甲醛B. 瘦肉精C. 三聚氰胺D. 合法食品添加剂答案:D16. 下列哪些行为构成食品安全犯罪:()A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 生产、销售有毒、有害食品C. 生产、销售伪劣食品D. 生产、销售假冒商标的食品答案:ABCD17. 下列哪些医疗器械属于高风险医疗器械:()A. 心脏起搏器B. 避孕套C. 血压计D. 隐形眼镜答案:AD18. 下列哪些化妆品属于特殊化妆品:()A. 用于育发、染发、烫发的化妆品B. 用于脱毛、美乳、健美的化妆品C. 经批准的specialcosmeticsD. 未经批准的化妆品答案:ABC三、判断题(每题2分,共20分)19. 我国食品药品监管部门负责制定食品药品监管政策。
食品药品监督局考试练习题(一)
食品药品监督局考试练习题(一)一、选择题1.以下哪个部门负责全国食品药品监督管理工作?A.国家卫生健康委员会B.国家市场监督管理总局C.国家药品监督管理局D.国家知识产权局2.以下哪个法规是我国食品安全的基本法?A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《消费者权益保护法》D.《传染病防治法》3.以下哪种食品添加剂是被禁止使用的?A.亚硝酸盐B.苯甲酸钠C.柠檬黄D.硫酸铜4.以下哪个药物不属于非处方药?A.感冒清热颗粒B.阿司匹林C.头孢克肟D.甲硝唑5.以下哪个疫苗属于一类疫苗?A.乙型肝炎疫苗B.流感疫苗C.手足口病疫苗D.肺炎疫苗二、填空题1.《食品安全法》规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,采取有效措施,保证食品安全。
以下哪项不属于食品生产经营者的基本要求?()2.《药品管理法》规定,药品生产企业在生产药品时,必须按照国家药品标准进行。
以下哪项不属于国家药品标准?()3.以下哪种生物制品属于疫苗?()4.以下哪种行为属于无证生产、销售药品?()5.以下哪个部门负责对医疗器械的生产、经营、使用进行监督管理?()三、简答题1.简述《食品安全法》中关于食品生产许可制度的规定。
2.简述《药品管理法》中关于药品生产质量管理的规定。
3.简述疫苗的定义、分类及我国对疫苗的监管措施。
4.简述医疗器械的定义、分类及医疗器械监管的重要性。
四、案例分析题1.某地食品药品监督管理局接到群众举报,一家餐饮店涉嫌使用非食品原料加工食品。
经查,该餐饮店确实使用了工业级硫酸铜作为抗氧化剂。
请根据相关法律法规,分析该行为的违法性质及法律责任。
2.某药品生产企业生产的某批次药品在国家药品抽检中被发现不合格。
经查,该企业未按照规定进行生产,且未对产品质量进行严格把关。
请根据相关法律法规,分析该企业的违法行为及法律责任。
3.某医疗器械经营企业未取得医疗器械经营许可证,擅自经营二类医疗器械。
请根据相关法律法规,分析该企业的违法行为及法律责任。
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《食品安全法》练习题一、单项选择题(每题2分,共80分)1、《中华人民共和国食品安全法》从()起施行A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()A.道德谴责B.民事责任C.刑事责任D.以上都不是3、《中华人民共和国食品安全法》的施行,同时废止()A.《中华人民共和国食品卫生法》B.《中华人民共和国食品监督法》C.《中华人民共和国食品监管法》D.以上都不是4、食品经营者销售散装食品,除了应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期外,还应有()A.保质期B.生产经营者名称C.联系方式D.以上都是5、《中华人民共和国食品安全法》包括()A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条6、国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产应当依法取得()A.食品流通许可B.餐饮服务许可C.食品生产许可D.食品卫生许可7、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()A.一年B.二年C.三年D.四年8、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康的生命安全,其前提是()A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为9、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()A.1年B.2年C.3年D.4年10、集中交易的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务,在本市场发生食品安全事故,应当()A.承担连带责任B.及时报告事故C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任11、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作,由帮发证部门()A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证12、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作A.2年B.3年C.5年D.10年13、国家规定,从事()应当实行许可制度A.食品生产B.食品流通C.餐饮服务D.以上都是15、国家对食品添加剂的生产实行()A.许可制度B.准入制度C.批准制度D.评估制度14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录保存期限不得少于()A.1年B.2年C.3年D.4年15、食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大内容,不得涉及疾病预防()A.治疗功能B.保健功能C.营养功能D.辅助功能16、国家对食品生产经营实行许可制度,从事餐饮服务,应当依法取得()A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务17、国家对食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作A.2年B.3年C.4年D.5年18、加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度B.70度C.80度D.100度19、生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,最高可受到货值罚金()处罚A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款20、餐饮服务提供者的()是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任A.法定代表人、负责人或业主B.厨师长C.法定代表人D.法定代表人或负责人21、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大其词的内容,不得涉及()A.制作成分B.产品标准代号C.疾病预防、治疗功能D.明星代言22、餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()A.卫生行政部门B.行业协会C.新闻媒体D.消费者协会23、国家对食品生产经营实行许可制度,从事餐饮服务,应当依法取得()A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可24、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款外,还应当标明()A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围25、生产经营食品中不得添加()A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂26.食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作A.每半年B.每年C.每两年D.每三年27、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责,是乳品质量安全的()A.第一责任者B.第二责任者C.总体责任者D.以上都是28、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()A.半年B.一年C.两年D.五年29、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()年内不得从事食品生产经营管理工作A.3B.4C.5D.1030、根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()A.小吃店B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位31、食品流通环节的监管由()负责A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门32、下面关于食品安全的表述,正确的是:()A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对健康不造成任何急性、恶性或者慢性危害C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期,但外观、口感正常33.超过保质期限的食品()A.可继续销售B.可降价销售C.不能销售D.可作处理食品销售34.食品安全法规定,食品生产经营人员每()必须健康检查一次A.半年B.一年C.两年D.四年35.造成食物中毒的单位应当采取下列()措施A.立即停止其生产经营活动,并向卫生部门报告B.立即清扫现场,搞好室内外卫生C.立即废弃剩余食品D.调换食品加工人员36、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是()A.对婴幼儿无害B.对环境无害C.对人体安全、无害D.以上都不是37、违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值份额()倍罚款A.3B.5C.8D.1038.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作A.3年B.4年C.5年D.10年39、根据国家有关规定,下列哪各业态不属于餐饮服务许可的范围()A.小吃店B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位40、食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假,夸大的内容,不得涉及()A.制作成份B.产品标准代号C.疾病预防,治疗功能D.明星代言二、判断题(每题1分,共20分)1.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理污染食品和有毒食品()2.食品经营者贮存散装食品,只须在贮存位置标明生产日期和保质期()3.食品添加剂应当有标签和说明书。
标签和说明书除应当载明《食品安全法》第42条规定的有关事项外,只须在标签上载明“食品添加剂”字样就行了()4.食品生产经营单位必须做到:取得相应资质许可、建立自身的食品安全制度,接受监管部门依法实施的监督检查和对监管部门食品抽检要付相应检验费()5.凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动()6.食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质()7.销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品,尚不构成犯罪的,工商行政管理部门可以依据职责没收所得、乳品和相关的工具、设备等物品,并处乳品货值10倍以上20倍以下罚款()8.食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外,可制定其他食品强制性标准()9.国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可,食品流通许可、餐饮服务许可()10.以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序改选食品监督管理职责;对生产经营者的同一行为,不得给予二次以上的行政处罚()11.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,可以不承担责任()12.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品()13.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行了检验,检验合格后方可出厂或者销售14.保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限()15.只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签()16.生产经营食品中不得添加药品,但可添加按照传统既是食品又是中药材的物质()17.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作()18.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具()19.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽()20.食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
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