浅谈海参壳聚糖胃黏膜保护机制

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壳聚糖保鲜食品的机理及其应用的研究

131百家争鸣Chenmical Intermediate当代化工研究2017·02壳聚糖保鲜食品的机理及其应用的研究＊陶希芹（贵州工业职业技术学院贵州 550003）摘要：目前，随着人们越来越重视环境保护问题，对于产品包装绿色要求也逐渐增加，其中可食性的包装作为一种无污染绿色的包装，受到广泛的关注。

在可食性的保鲜包装中，壳聚糖开发和研究的速度非常快。

本篇文章主要介绍壳聚糖保鲜食品的机理与影响的因素，具体分析壳聚糖的应用价值，研究对其应用产生影响的实际原因，并且展望壳聚糖保鲜技术未来的发展。

关键词：壳聚糖；保鲜食品；机理；应用中图分类号：T 文献标识码：AStudy of the Mechanism and Appliction of Chitosan Fresh FoodsTao Xiqin(Guizhou Industry Polytechnic College, Guizhou, 550003)Abstract：At present, along with the people to the problem of bad pay more and more attention to environmental protection green request for the product packing also gradually increased, the edible packaging as a pollution-free green packaging, widely attention. In edible fresh-keeping packaging, chitosan research and development speed is very fast. ChitosanKey words：chitosan；fresh food；mechanism；application壳聚糖主要分布在软体、节肢、原声和环节动物中，同时也存在于真菌和海藻中，虾蟹中甲壳素的含量达到了85%。

浅谈海参壳聚糖胃病治疗效果

浅谈海参壳聚糖胃病治疗效果海参壳聚糖，是中国最前沿的海洋生物医学科研机构——中科院南海海洋研究所在胃病领域的重大科研成果。

它由“海洋再生之王”海参体内分离提取的5种对于人体胃黏膜细胞具有活化再生功能的活性因子，与对胃内各种有害菌具有显著杀灭作用的壳聚糖进行分子级高能聚合而成，是一种高纯度、高活性、完全没有任何毒副作用的纯海洋生物制剂，它通过与受损胃黏膜细胞的结合，再生胃黏膜细胞，实现胃黏膜的全面修复。

海参壳聚糖被称为第一个真正意义上的“生物胃黏膜修复再生剂”。

在各种浅表性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等慢性胃病，及由此带来的胃痛、胃胀、反酸、烧心、嗳气、打嗝、恶心、呕吐、消化不良、食欲不振、口苦、口干、腹泻、便秘等不适症状的消除与康复方面，具有积极显著的作用。

海参壳聚糖之所以能修复胃黏膜，非常重要的一点，就是它从海参里提取的这些活性因子。

海参被称为“海洋再生之王”是拥有最强再生能力的海洋生物。

当海参遇到威胁的时候，它会抛出全部内脏，蒙蔽敌人，自己逃跑，而几十天后，它又能长出一副完好的内脏。

当你把海参切成两段重新放回海里，很快它们就会分别长成一颗完整的海参。

这些在人类看来完全不可能的事情，海参却可以轻易做到，就是因为它体内有这些活性因子，能够使细胞保持生长记忆，传递DNA信息，完成对特定细胞的再生功能。

当这些物质作用于人体胃黏膜细胞时，能够促进受损及老化的胃粘膜细胞逐渐凋亡，取而代之的是全新再生的健康的胃粘膜细胞，这些新粘膜细胞充满活力，能够根据人体所需分泌足够的胃酸及胃黏液，重建胃黏膜保护屏障，恢复正常的消化功能及抑菌功能。

这种活化再生作用，是传统化学药物和植物中草药都无法达到的。

是纯生物性的。

从临床上来看，这种胃黏膜修复的结果就是，多年被胃病折磨得食不下咽、寝食难安的各种老胃病患者，无论是浅表性的、糜烂性的、甚至是萎缩性的发生肠化的，都得到了很好的康复，再加上后期饮食等方面的科学调理，复发率已经大大下降，几乎不到3%，极少数因为保养不当出现病情复发的患者，如果第一时间用上海参壳聚糖，也很快就会康复。

急性胃黏膜病变的海参壳聚糖临床诊治分析

急性胃黏膜病变的海参壳聚糖临床诊治分析急性胃黏膜病变(AGML)是以胃黏膜发生不同程度糜烂、浅溃疡和出血为特征的病变,以急性黏膜糜烂病变为主者称急性糜烂性胃炎;以黏膜出血改变为主可称为急性出血性胃炎,发生于应激状态,以多发性溃疡为主者可称为应激性溃疡。

本病是上消化道出血的常见病因之一,约占20%～30%［1］。

现回顾分析55例患者的临床资料，以探讨本病有致病因素及治疗方法，总结如下。

1 资料与方法1.1 壳聚糖，化学名称为（1,4）-2-氨基-2-脱氧-8-D-葡聚糖，其是甲壳素最重要的衍生物（见图 2）。

它含有丰富的 C 和 N 元素，是自然界中除蛋白质外含氮量最为丰富的有机氮源，因游离氨基的存在，壳聚糖会溶于大多数无机酸和有机酸中。

而且壳聚糖具有良好的生物可降解性、生物安全性和生物相容性，无刺激性，在轻工业、医学和环保等方面都有相当显着的作用。

1.2 一般资料本组55例，男39例,女16例,年龄15～84岁。

诊断标准：有药物、激素、酒类、手术、烧伤或脑血管意外等应激因素；有上腹部疼痛、饱胀反酸、食欲减退、恶心呕吐及反复呕血和(或)黑便等临床表现；胃镜检查见胃黏膜广泛充血、糜烂及坏死或浅溃疡,并可见到渗血或大出血。

所有病例均通过行急诊胃镜检查同时行组织活检、B超(肝、胆、胰、脾)等检查确诊；均排除消化性溃疡、食管胃底静脉曲张、胃癌、胆道出血等疾病引起的上消化道出血。

1.3 临床表现及病因55例AGML患者主要表现是上消化出血,其中解黑便32例,呕血及黑便18例,上腹部不适21例,上腹部疼痛25例。

轻度贫血15例,中度贫血24例,重度贫血10例；由刺激性食物及药物所致的AGML有27例，包括饮酒、阿司匹林、扑热息痛、消炎痛、激素及用于治疗慢性腰腿痛的中草药等;严重疾病:慢性阻塞性肺病16例,尿毒症2例,脑血管意外6例,颅脑损伤4例；胃黏膜糜烂、充血、水肿39例;多发性浅溃疡17例;病变局限于胃底12例,多为弥漫性病变。

海参多糖的结构、健康功效及作用机制的研究进展

海参多糖的结构、健康功效及作用机制的研究进展目录一、内容简述 (2)1. 海参多糖的简介 (3)2. 海参多糖的研究意义 (3)二、海参多糖的结构 (4)1. 海参多糖的化学组成 (5)单糖组成 (6)糖链结构 (7)2. 海参多糖的物理化学性质 (8)分子量 (9)溶解性 (11)表面电荷特性 (11)三、海参多糖的健康功效 (12)1. 抗氧化作用 (13)2. 免疫调节作用 (14)3. 抗肿瘤作用 (15)4. 降血脂作用 (17)5. 抗衰老作用 (18)四、海参多糖的作用机制 (19)1. 抗氧化机制 (20)清除自由基 (21)抑制氧化应激反应 (22)2. 免疫调节机制 (23)影响免疫细胞活性 (24)调节免疫因子的表达 (25)3. 抗肿瘤机制 (26)诱导肿瘤细胞凋亡 (27)抑制肿瘤生长 (28)4. 降血脂机制 (30)调节脂质代谢 (31)降低胆固醇含量 (32)5. 抗衰老机制 (33)抑制氧化损伤 (34)延长寿命 (35)五、结论与展望 (36)1. 海参多糖的结构特点及其健康功效 (37)2. 海参多糖作用机制的研究进展 (38)3. 海参多糖的未来研究方向与应用前景 (39)一、内容简述随着生物科技的发展，对于海参多糖的结构研究取得了显著的进展。

海参多糖是由多种单糖通过糖苷键连接而成的复杂化合物，其结构特征表现为分支或线性结构。

研究主要通过化学分析、物理分析以及生物信息学方法等手段进行多糖的组成、序列、空间构型等分析，揭示其精细结构特征。

不同种类的海参多糖结构差异较大，因此对其结构的深入研究有助于理解其生物活性的差异。

海参多糖因其独特的结构和生物活性，对人体健康具有多种功效。

海参多糖具有提高免疫力、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳等多种生物活性。

海参多糖还能调节人体内的血糖、血脂等生理指标，对于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病具有一定的作用。

海参多糖的抗衰老效果也备受关注，其机制可能与改善细胞活性、促进细胞再生有关。

海参壳聚糖关于养胃知识分析总结

海参壳聚糖关于养胃知识分析总结前言：胃胀气、打嗝、泛酸、疼痛的毛病就会犯。

这是为什么呢？消化科专家说，人和人的胃不一样，有的人的胃很健康，冷热酸甜，想吃就吃，有的人的胃粘膜却是千疮百孔，稍有不慎，就会罢工。

胃粘膜损坏，就像车磨损了一样，需要养护。

养护胃粘膜，一直没有什么好的方法。

近几年，很多胃不好的人反映，大连海宝生物科技联合中科院专家研究出的卫奥开胶囊挺好用。

卫奥开是国家药监局批准专门养胃的保健食品，专门用于胃粘膜损伤的辅助保护。

养胃是个科学的过程，不是随意吃点花生、大枣，喝点小米粥就可以解决问题的。

科学养胃是怎样的呢？养胃过程：第一步，抑制胃酸分泌。

胃不好一般都会有反酸的感觉，没有食欲，吃啥都不香，很痛苦。

这是胃酸分泌过多的表现。

养胃，首先要抑制或中和多余的胃酸。

第二步，抑菌。

以前，医学专家们认为，因为胃特殊的强酸性环境，应该不会有细菌存在，后来的科学探索发现，胃里有一种特殊的细菌，呈螺旋形，被称为幽门螺杆菌。

这一发现揭开了胃病的秘密。

要想养护好胃粘膜，抑菌是不可少的。

第三步，保护胃粘膜。

皮肤受伤了，这个位置就需要保护起来，不能沾染水和不洁净的物质，胃粘膜也一样，受损的胃粘膜与受损的皮肤是一样一样的，必须得到保护，才有修复的可能。

第四步，再生。

这是让受损的胃粘膜恢复健康的根本，如果受到损伤的胃粘膜没有长出新的来，胃还会反复出现问题。

联想到表皮就懂了，如果表皮没有长出新的组织来，创口就会一直存在。

第五步：免疫。

这是让胃肠获得长治久安的法宝。

只有胃粘膜具有抵抗力，才能做到百毒不侵，具有抵抗病菌侵袭的能力。

这5步都做到了，才算胃粘膜彻底修复好了，胃也就养好了。

卫奥开是由大连海宝生物和中科院南海所联合研发，是国家药监局批准的保健食品，是专业养胃产品，对胃粘膜损伤有辅助保护功能。

海宝生物公司总经理、卫奥开发明人之一隋国斌介绍说，“卫奥开的研发过程完全是遵循科学养胃机理，它的好处是安全，无毒，可以长期服用，还很管用。

壳聚糖促进肠道上皮细胞吸收的机制

壳聚糖促进肠道上皮细胞吸收的机制孙露银(综述);闫彩凤(审校)【摘要】Peptides and proteins featured with high efficiency,low toxicity and small drug interactions, are more and more applied in clinical practice.The gastrointestinal epithelium,forms the boundary between the body and external environment,effectively provides a selective permeable barrier that limits the perme-ation of peptide and protein,while allowing the appropriate absorption of nutrients and water .Over the past decades,many researchers have developed various nanoparticles for oral delivery systems.Chitosan (CS),a cationic polysaccharide,is widely regarded as a safe and efficient intestinal absorption enhancer of therapeutic macromolecules,owing to its inherent mucoadhesive feature and ability to modulate the integrity of epithelial tight junctions reversibly.The epithelial cells create this selective permeability by two pathways:the transcel-lular and the paracellular route.As an efficient absorption enhancer and drug carrier,CS increases both trans-cellular and paracellular transports of macromolecules across the intestinal epithelium .%多肽和蛋白质类药物具有高效、低毒及药物间相互作用小的特性，使得它们越来越多地应用于临床。

壳聚糖保护益生菌原理

壳聚糖保护益生菌原理
壳聚糖保护益生菌的原理主要基于其独特的物理和化学性质。

壳聚糖是一种天然高分子直链多糖，具有阳离子特性，其分子链上的伯氨基可以与阴离子基团发生反应。

这使得壳聚糖能够与益生菌表面带有的负电荷基团相互作用，形成一层保护层，从而防止益生菌受到外界环境的不利影响。

具体来说，壳聚糖可以通过以下几种方式保护益生菌：
1.抵抗胃酸和胆汁的侵蚀：壳聚糖在益生菌表面形成的保护层可以抵抗胃酸和胆汁的侵蚀，从
而保持益生菌的活性。

当益生菌通过胃部时，胃酸和胆汁可能会对其造成破坏，而壳聚糖的存在可以有效地减少这种破坏。

2.提高益生菌的存活率：壳聚糖的保护层可以提高益生菌在肠道中的存活率。

肠道中存在大量
的消化酶和微生物，这些物质可能会对益生菌产生不利影响。

壳聚糖的保护作用可以减少这些不利因素对益生菌的影响，从而提高其存活率。

3.促进益生菌的生长和活性：除了直接的保护作用外，壳聚糖还可以通过促进肠道菌群的生长
和增强益生菌的活性来间接地保护益生菌。

壳聚糖是一种可溶性物质，可以为益生菌提供能量和营养物质，从而促进其生长和繁殖。

此外，壳聚糖还可以增强益生菌对肠道环境的适应能力，提高其活性。

总的来说，壳聚糖通过其独特的物理和化学性质，在益生菌表面形成一层保护层，抵抗外界环境的不利影响，提高益生菌的存活率和活性。

这种保护作用对于维持肠道健康、改善肠道微生态环境具有重要意义。

壳聚糖保鲜食品的机理及其应用的研究

ＭｅｃｈａｎｉｓｍａｎｄｔｈｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＣｈｉｔｏｓａｎＰｒｅｓｅｒｖｉｎｇＦｏｏｄ
ＬＩＵＺｈｅｎｇ－ｈａｏ，ＷＵＧｕａｎｇ－ｃｈｅｎ，ＷＡＮＧＴｉｎｇ－ｘｉｎ（ＴｈｅＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎＣｏｌｌｅｇｅｏｆＱｕａｌｉｔｙａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＨｅｂｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂａｏｄｉｎｇ０７１０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｃｈｉｔｏｓａｎｐｒｅｓｅｒｖｉｎｇｆｏｏｄｉｓｄｉｓｃｕｓｓｅｄｏｎｔｈｒｅｅａｓｐｅｃｔｓｍａｉｎｌｙｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ：ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｇｒｏｕｐｓｉｎｃｈｉｔｏｓａｎｍａｃｒｏｍｏｌｅｃｕｌｅ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｍｅｍｂｒａｎｅａｎｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｔｈｅｃｈａｎｇｅｏｆｅｎｚｙｍｅｏｎｆｏｏｄ．Ｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｃｈｉｔｏｓａｎｐｒｅｓｅｒｖｉｎｇｓｅｖｅｒａｌｋｉｎｄｓｏｆｆｏｏｄｉｓｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｈｉｔｏｓａｎ；ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ；ｍｅｃｈａｎｉｓｍ中图分类号：ＴＳ２０６．１文献标识码：Ａ文章编号：１００２－６６３０（２００５）０８－０５３３－０５
※专题论述
甲壳素糖基上的乙酰基若用强碱水解或酶解脱去一部分或９０％以上，则所形成的多糖称为壳聚糖，也叫脱乙酰甲壳素（ｃｈｉｔｏｓａｎ）。其结构式如图所示。
CH2OOH
OH HO
[ NH2
O
OH
O
O
NH2

壳聚糖的生物活性及其在水产动物中的研究进展

壳聚糖的生物活性及其在水产动物中的研究进展。

壳聚糖是甲壳素脱乙酰基后得到的一种带正电荷的高分子碱性多糖。

甲壳素广泛存在于低等动物尤其是节肢动物（如虾、蟹和昆虫）外壳中，也存在于真菌和藻类细胞壁中。

全世界每年蟹、虾和龙虾等水产品加工后的甲壳废弃物有100 多万t，其中含有10%～30% 甲壳素。

甲壳素溶解性较差，化学性质也不活泼，不溶于水、稀酸、稀碱和一般的有机溶剂，仅能溶于无机浓酸等一些非常规溶剂。

甲壳素经过脱乙酞基后，得到的壳聚糖呈白色至淡黄色，虽然仍不溶于水、碱溶液和有机溶剂中，但可溶于稀酸溶液，包括无机稀酸（盐酸、硝酸等）和有机稀酸（醋酸、乳酸、甲酸、抗坏血酸、苹果酸等）。

在柠檬酸、酒石酸等多价有机酸的水溶液中，壳聚糖只有在加热至高温时才能溶解，而当温度下降后呈凝胶状。

1 壳聚糖的制备壳聚糖来源丰富，提取工艺也较为简单，成本低廉。

其方法是用乳酸菌发酵新鲜虾壳，用发酵过程产生的乳酸脱去虾壳中的矿物质和蛋白质等，发酵产物经过固液分离即得到甲壳素。

此法用葡萄糖作为发酵的限制性底物，当大规模生产甲壳素时，还可以用蔗糖代替葡萄糖，同时也降低了生产成本。

2 壳聚糖的生物活性2.1 对生产性能的影响徐介民（2008）在重约50g草鱼的基础日粮中添加壳聚糖（0.25%、0.50%、1.00%），研究其对草鱼生长性能的影响。

结果表明，壳聚糖能促进草鱼生长，与基础日粮组相比，0.25%、0.50% 和1.00% 壳聚糖组草鱼的增重率分别增加56.6%、72.8%和65.5%。

草鱼饲料中添加不同浓度的壳聚糖也能影响草鱼的投饵系数，与基础日粮组相比，0.25%和0.50%壳聚糖组其投饵系数均下降8.4%，1.00%壳聚糖组其投饵系数显著高于其他各组。

昆虫体壳甲壳素的含量最高，体壁灰分含量少，较虾、蟹壳易于提取甲壳素及减少甲壳素分子链酸降解，相对容易生产。

翟少伟（2009）研究了昆虫源壳聚糖在鲫鱼饲料中适宜的添加水平。

壳聚糖知识讲座

壳聚糖知识讲座1、壳聚糖与高血压壳聚糖是唯一带有正电荷（阳离子）的动物纤维素，可吸附带有负电荷的氯离子，防止由于氯离子增多而导致的血管收缩，血压升高；同时可有效清除血管壁表面的脂肪沉积物，将血管狭窄的根本原因祛除，从根本上调治高血压。

2、壳聚糖与高血脂及心脑血管病咨询qq1972548843壳聚糖中带正电荷碱性氨基，在负电荷脂肪周围构筑一层屏障，脂肪油滴不能被机体消化、吸收，而被排出体外；壳聚糖与胆汁酸有效结合，在肠道阻碍胆固醇的吸收；壳聚糖可利用其带有正电荷及本身的纤维性，来吸附、冲刷血管上的脂肪沉积物，起到降血脂及调理动脉硬化的作用。

对由于动脉粥状硬化引起的冠心病、心脑血管有较好的治疗效果！3、壳聚糖与骨关节病壳聚糖是制造蛋白多糖的主要元素，而蛋白多糖是构成骨关节软骨的主要成份，通过补充甲壳素，可促进蛋白多糖的合成，从而有效修复骨关节，促进关节润滑液的分泌，使骨膜液更浓且更有粘性，从而加强骨膜的保护功能，减轻关节间的摩擦及痛楚。

甲壳素能够沉积在骨表面，增强骨皮质的韧性，提高骨的弹性，使骨不易折断，同时有效防止骨钙的流失。

壳聚糖对关节炎、颈椎、腰椎、肱骨骨头疼痛、痛风有良好的疗效！4、壳聚糖与排毒（1）壳聚糖具有极强的吸附能力，其纤维状的结构使其内部有很多空隙,表面大,因而由分子间引力表现出的表面吸附能力也极强,加之带正电荷，因而能够包裹、吸附各种体内的垃圾、废物，如血脂、氯离子、胆汁酸、化学色素、农药等。

(2)壳聚糖带有的正电荷（氨基），可以结合金属离子形成复合物，将比重大于5的金属物质，如汞、砷、铅、铬等有效排出体外（3）由于其为纤维素,服用后,会有一部分未被分解的在肠道内起作用;其吸收水分后,会迅速膨胀,对肠道产生一定的压力,促进肠管蠕动加速有害物质的排出。

5、壳聚糖与胃肠道疾病壳聚糖迅速与胃酸结合,形成胶状物质,附在胃壁上形成保护膜,阻止胃损伤面的刺激、腐蚀,促进损伤面的修复，防止胃炎、胃溃疡的发生;壳聚糖是粪便的最佳稀释剂,１克甲壳素可增加粪便容量５－７克,增大的容积对肠壁产生压力,导致肠管蠕动增加而排便;壳聚糖可促进肠道双歧杆菌的生长，有利于维持肠道菌群的生态环境，减少肠道毒素对肠道的破坏作用，防止肠炎及肠癌的发生；甲壳素可吸附肠道毒素、农药、化学色素等，与重金属离子结合成为复合物壳聚糖对慢性胃肠炎、长期便秘、有痔疮的人有奇特效果！6.壳聚糖与美容壳聚糖能抑制脂质过氧化物（LPO）产生和脂褐素（LF）的形成，去除皮肤褐斑；诱导细胞产生大量的胶原纤维，使皮肤细腻。

海参体壁物质组成-概述说明以及解释

海参体壁物质组成-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容可以从以下角度进行阐述：海参是一种古老而珍贵的海洋生物，其体壁是海参最关键的组成部分。

海参体壁的物质组成是海参独特之处，也是其具有药用和营养价值的基础。

通过深入研究海参体壁的组成，我们可以更好地了解海参的生物特性，并且探索其药用价值和保健功效。

海参体壁的主要成分包括蛋白质和多糖类物质。

蛋白质在海参体壁中占据重要地位，是构成海参体壁的主要结构组分。

这些蛋白质具有独特的结构和功能，其中某些蛋白质还具有生物活性，如抗氧化、抗菌和抗炎等。

多糖类物质是海参体壁中的另一类主要成分，它们具有多种生理活性和保健功能，比如增强免疫力、调节血糖和降血脂等。

除了主要成分，海参体壁还含有一些次要成分，如脂质和矿物质。

脂质是构成细胞膜的基本组成部分，它在海参体壁中起到保护细胞和调节细胞功能的作用。

矿物质是海参体壁中的微量元素，虽然含量较少，但对海参的生长和发育具有重要影响，同时也对人体健康起到积极作用。

对海参体壁物质组成的深入研究对于进一步挖掘海参的生物学功能和发展海参相关产品具有重要意义。

通过探索海参体壁中各种成分的作用机制和相互关系，我们可以更好地利用海参资源，开发出更多具有药用和营养价值的功能性产品，为人类健康做出贡献。

综上所述，海参体壁的物质组成是海参独特之处，也是其具有药用和营养价值的基础。

深入研究海参体壁的组成可以帮助我们更好地了解海参的生物特性，挖掘其潜在价值，并为人类健康服务。

在接下来的内容中，我们将详细介绍海参体壁的主要成分和次要成分，并探讨其在保健和药用领域中的重要性和应用前景。

1.2 文章结构文章结构：本文主要从海参体壁的物质组成角度出发，对其主要成分和次要成分进行详细的介绍和讨论。

首先，在引言部分概述了海参体壁物质组成的重要性和研究意义，指出了海参体壁作为一种重要的海洋资源，其物质组成对于药用和食用价值具有重要意义。

随后，介绍了本文的结构和内容安排，为读者提供了整体的阅读框架。

壳聚糖的特性以及生理功能

壳聚糖的特性以及生理功能壳聚糖的特性1、在稀酸条件下形成带正电荷的阳离子基团，如在胃酸中发生反应。

2、可在人体内经酶分解后吸收或直接吸收。

壳聚糖在人体内可由溶菌酶、分解酶以及卵磷脂分解为低分子物质。

研究结果表明，当壳聚糖被分解为六个葡萄糖胺分子组成的聚合体后，从而穿透人体组织，显示生理活性，其生理调节作用最为显著。

3、对细胞有良好的亲和性。

裂解后的寡聚葡萄糖胺和葡萄糖胺与人体细胞的固有成分——透明质酸极相似，因而具有良好的亲和性，对人体不产生排斥反应。

4、具有很强的吸附性和螯合作用。

遇酸溶解的壳聚糖呈凝胶状态具有很强的吸附能力。

同时寡聚葡萄糖胺和葡萄糖胺的羟基受邻位氨基的影响与重金属离子产生螯合作用，螯合系数随金属原子量加大而增强。

5、安全无毒副作用。

壳聚糖是天然纤维素，没有毒性，不会有任何副作用，其安全性和砂糖一样。

6、作用对象不限于特定器官，可以强有力地调节全身所有细胞、组织、器官的作用和活动能力。

壳聚糖的特殊生理功能1、降血脂作用血脂是指血液中脂类的含量。

广义的脂类指中性脂肪（甘油和甘油三酯）和类脂质（胆固醇、胆固醇酯和磷脂）。

2、降血压的作用1）体液调节作用：造成高血压的原因很多，其中体液内分泌调节占重要地位。

实验医学证明，人体过量摄入氯化钠（食盐），使氯离子堆积，导致人体处于高血压状态。

体内适量的壳聚糖溶解后形成阳离子基团与氯离子结合排出体外，削弱了转换酶的作用，血压则无法升高。

2）壳聚糖降血脂同时降血压：壳聚糖降低血脂，多量的胆固醇由周围组织运回肝脏，中小动脉内膜沉着的胆固醇数量减少，血管内壁弹性转佳，促使血压下降。

3、降血糖的作用1）促进胰岛素的分泌：壳聚糖通过协调脏器功能促进内分泌，实现对胰腺功能的调节。

首先是刺激迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，然后使胰腺的血管扩张，增加血液循环量，胰岛素的分泌量增加。

改善胰腺的功能，活化胰岛细胞，促进Β细胞分泌胰岛素。

2）强化胰岛素的活性：实验证明胰岛素的活性与体液的PH值（酸碱度）密切相关。

壳聚糖黏膜佐剂促进黏膜免疫的研究进展

壳聚糖－Ｐ体中，经滴鼻免疫小鼠后可诱导ＴＰ载
产生较高水平的特异性抗体，加血浆Ｉ６粘膜增ｇ、ＩＡ的产生及诱导细胞免疫，且免疫应答与没加ｇ佐剂的相比可持续更长时间，说明该佐剂促进这了包裹的抗原到达鼻淋巴结（ＡＴ和引流淋巴ＮＬ）结，实现了其缓慢释放。将流感病毒与壳聚糖并共同接种于Ｂｌ／ａｂｃ小鼠的鼻腔内，血清ＴＧ抗ｇ体明显升高并且还产生了局限性ｓｇＩＡ反应，说明壳聚糖可作为佐剂诱导局部粘膜免疫。用壳聚糖包裹脑膜炎双球菌疫苗（Ｃ — Ｒ１７免疫ＭＰＣＭ９）
倍受关注：它能与活体组织相容，被体内的溶菌酶、胃蛋白酶降解后，降解产物能完全被人体吸
收，无毒、副作用而且壳聚糖还具有降低血脂、无
提高免疫力、抗肿瘤等特点，目前已作为一种新型的保健品上市销售瞳。对壳聚糖进行季铵化修饰］
鼻腔免疫策略成功的关键。研究者们已采用各种各样的疫苗载体或加入佐剂以提高疫苗在鼻腔处的吸收率，如粉末制剂、微球制剂、液制剂或加溶入表面活性剂、膜渗透促进剂以及粘附剂等。黏其
中凝胶制剂是较新的一类剂型。与常用的溶液剂型或粉末剂型相比，的黏度较高，它能有效延长疫苗在鼻腔中的停留时问，同时实现疫苗的缓慢持续释放［。

壳聚糖功用详解

壳聚糖的功用详解，每位卫康家人必备的资料壳聚糖的应用1、食道癌——壳聚糖兑水，虫草兑水喷。

每小时交替使用。

2、降压——壳聚糖每天6粒。

3、拉肚子——孩子1粒壳聚糖抖在饭里。

4、孩子长的过快——肌肉裂断，加壳聚糖。

5、癌症——每天50粒，可以活命。

6、身上所有包块——均需壳聚糖。

7、肾衰竭——壳聚糖加虫草。

8、减肥——壳聚糖加银兰。

9、肠胃不好，便秘——壳聚糖。

10、白癜风——壳聚糖，虫草，金苓，五个月。

11、糖尿病——壳聚糖加虫草。

12、脑血栓——壳聚糖，银兰，虫草。

壳聚糖溶液的作用2粒壳聚糖+纯净水35毫升+白醋2毫升——壳聚糖啫喱水一、浓度：加200毫升纯净水1、去角质，每天2-3次2、足，手上的白癣3、伤口愈合，淡化瘢痕4、喂鱼5-10毫升二、浓度：1000毫升1、皮肤过敏2、黑斑，汗斑，湿疹，皮炎3、香港脚，富贵手4、代替洗发精三、浓度：2000毫升1、面疮，颜面白癣2、荨麻疹3、基础化妆4、男士剃须后使用壳聚糖的妙用1、外伤：有外伤、烧伤烫伤、溃疡时可以将产品直接敷于伤口处，有止血止疼、止痒、杀菌、消炎之功效，且愈后不留疤痕。

2、治带状疱疹：用白醋把产品调成稠糊状，涂抹于患处，3-7天可痊愈。

3、治褥疮：将伤处清理消毒后，把产品直接敷于患处，1-3天可结痂愈合。

4、治口腔、食道溃疡：将产品直接倒入口中含放2-3次/日，1-2天可痊愈。

5、治红斑狼疮：内服：每日3次，每次4-6粒；外涂：把产品用白醋调匀，涂抹于患处，一个疗程可痊愈。

6、治面瘫：每天3次,每次3-4粒,2-7天(麻痹的面部神经修复)痊愈。

7、治便秘：早晚服2-4粒/次,饭前服用,多喝水。

多吃水果蔬菜效果明显。

对肠胃炎和痔疮有奇效！8、治脚气：将产品直接敷于患处，2-3天痊愈不复发。

用白醋调和以后，涂抹于手脚表面可预防、治疗脚气、手脚发痒、脱皮。

9、治疗湿疹：用白醋把产品调匀，涂于患处2-4天可痊愈。

此法对治疗男女阴部瘙痒、阴湿、湿疹有奇效！2-3次可痊愈。

海参壳聚糖对于如何养胃概况分析

海参壳聚糖对于如何养胃概况分析概况：胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。

胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。

另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高，所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。

养胃方式：保暖护养。

秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

饮食调养。

胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

忌嘴保养。

胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。

另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

平心静养。

专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。

因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

运动健养。

肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

(1)食物的选择戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。

每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。

戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。

壳聚糖抗微生物活性的影响因素及其作用机制

壳聚糖抗微生物活性的影响因素及其作用机制孙铭维;童津津;蒋林树;熊本海【摘要】壳聚糖是几丁质的脱乙酰化形式,是一种可从甲壳纲、昆虫和真菌中获得的生物聚合物,具有良好的物理化学特性以及众多的生物活性,并显示出对不同真菌、革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的抗菌活性.壳聚糖与微生物表面阴离子之间的静电相互作用是决定壳聚糖抗真菌和细菌微生物活性的重要因素,但是受微生物类型、壳聚糖的分子质量和脱乙酰度等影响.根据抗真菌和细菌的特性,将壳聚糖通过饲料添加剂或凝胶注射等方式用于动物生产,其在提高动物生产性能和免疫性能以及在疾病治疗等方面都有很大应用潜力.本文主要综述了壳聚糖最新的抗微生物活性作用机制和影响因素,为壳聚糖在动物生产上的应用提供理论基础.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)011【总页数】7页(P4327-4333)【关键词】壳聚糖;抗菌活性;真菌;动物生产;作用机制【作者】孙铭维;童津津;蒋林树;熊本海【作者单位】北京农学院动物科学技术学院,奶牛营养学北京市重点实验室,北京102206;北京农学院动物科学技术学院,奶牛营养学北京市重点实验室,北京102206;北京农学院动物科学技术学院,奶牛营养学北京市重点实验室,北京102206;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193【正文语种】中文【中图分类】S816.7随着绿色生物聚合物的使用越来越多，壳聚糖越来越受到广泛关注。

壳聚糖由甲壳素获得，而甲壳素是天然大分子中最丰富的多糖，是一种可从甲壳纲、真菌[1]和昆虫[2]中提取的生物聚合物。

壳聚糖通过用30%～60%氢氧化钠将甲壳素脱乙酰化获得[3]，具有良好的吸附性、吸湿性、成膜性、通透性以及较好的生物相容性、生物降解性和低过敏等特性[4]，还具有抗微生物[5]、抗肿瘤和降胆固醇血症等功能[6]。

其中，壳聚糖由于良好的抗菌作用在畜牧业尤其是在反刍动物瘤胃发酵、免疫以及疾病预防和治疗方面有很大的应用潜力。

海参壳聚糖在线访谈对话记录

胃病的形成，与受损的胃黏膜始终没有得到修复有直接关系。

胃黏膜是胃里最重要的一层组织结构。

它有两个非常重要的功能：第一、它能分泌胃酸，胃酸不仅能消化食物，还能杀灭胃内的有害菌，有抗炎抗菌的作用。

第二、胃黏膜还能分泌胃黏液，覆盖在粘膜表面，起一个隔离和保护的作用，防止胃酸胃酸和有害菌对粘膜的侵蚀。

但是，由于胃黏膜本身比较脆弱，不良的饮食习惯，药物、吸烟、酗酒、细菌感染、情绪变化等，都会使胃黏膜受损，造成胃酸和胃黏液分泌异常，这时候，不仅你的消化能力变弱了，胃内抗炎抗菌的功能也差了，反酸烧心的症状也出来了，而且胃黏液还会越来越少，部分胃粘膜甚至会裸露出来，这时候，如果幽门螺旋杆菌等有害菌进到胃里，就很容易在胃黏膜表面形成感染和炎症，胃病就这么产生了。

Q：我是慢性浅表性胃炎、中度的萎缩性胃炎、十二指肠溃疡，前前后后也快十年了，我最痛苦的一个事就是胃疼，有时候正在那做做饭呢，一下来劲了，疼的我当时就得跪地上，用那个手啊，顶着这胃，头都抬不起来。

有时候半夜也疼，想睡觉根本睡不了，一疼一身汗，非常痛苦，我也吃过不少药，各种消炎的养胃的抑酸的，反正但凡叫得出来名的，几乎我都试过，但是，一直就是反反复复，最近这几年甚至还感觉越来越重了。

这个胃啊，堵得慌，什么都吃不下，我原来160斤，现在130斤不到，身体特别虚弱，还爱感冒，整天的乏力、没精神，眼皮都抬不动，还贫血，嘴里一股味，特别臭，一说话别人都躲老远。

去年我去医院做了个检查，幽门螺杆菌又有了，还出现了肠上皮化生，还有返流性食管炎。

我现在是真不知道怎么办了，想请专家我支支招。

A：按照你现在的情况，建议您尽快用上海参壳聚糖修复胃黏膜，恢复胃黏膜功能。

第一，你的浅表性胃炎、萎缩性胃炎已经有将近十年的时间，这十年里病情的反复发作，严重点说，几乎可以将你胃黏膜的功能消耗殆尽，胃黏膜和人一样，当它受损时，它的功能弱化了，这时候你去修复它，还有挽救的可能，可一但胃黏膜的活性彻底丧失了，功能完全失去了，就像人死不能复生一样，你想挽救都挽救不回来了，你想修复都无力回天了。

壳聚糖保护胃黏膜作用的实验研究

维普资讯
预防医学文献信息２０年７０２月第里鲞复
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【验研究】实
壳聚糖保护胃黏膜作用的实验研究
吕实波，燕，成玺，建华颜孙徐
中图分类号：５Ｒ１文献标识码：Ｂ文章编号：０６９７（０２０ —０２ —０１０ — ８９２０），４９２１
本实验采用以无水乙醇损伤大鼠胃黏膜的方法，察观
壳聚糖对胃黏膜出血带和溃疡面积的影响。结果显
示，３个剂量组均能明显减少无水乙醇对胃黏膜的损
液固定２ｎ沿胃大弯剪开，净内容物（解剖过０ｍｉ，洗在程中，胃内没有发现块状物，明壳聚糖乙酰化程度较说
中剂量组，剂量组为０２ｇｋ．．高剂量组为低．／ｇｂｗ，
１２ｇｋ．．分别为人体推荐量的５倍和３．／ｇｂｗ（０倍），同时设立溶剂对照组即蒸馏水对照组和淀粉对照组。１３２方法将５．．０只大鼠按体重随机分为水对照组、淀粉对照组和低、、３个剂量组。自试验开始，中高对照组分别灌胃蒸馏水、粉；量组灌胃壳聚糖（淀剂每１０ｇ体重灌胃１ｍ１，续ｌ，１０）连ｌｄ第２天、３天禁食１４８ｈ并同前灌胃受试物；１第４天剂量组继续灌胃受