复合酶制剂对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响研究

由表 2 可知， 日粮中添加 0.05%、0.10%或 0.15% 与对照组相比， 日粮中添加 0.05%、0.10%或 0.15%的
的复 合 酶制 剂 后， 仔 猪 的日 增重 均 获明 显 提 高 （P< 复合 酶 制剂 后 ， 仔猪 的腹 泻 状况 均 获明 显 改 善 （P<
0.05）， 比 对 照 组 分 别 提 高 了 8.82% 、15.06% 和 0.05）。
制剂效果显著好于 0.05%（P<0.05），但 0.10%和 0.15%
可 溶 性 非 淀 粉 多 糖 （SNSP）是 小 麦 、大 麦 及 大 豆 等
之间差异不显著（P>0.05）。
谷物饲料中的主要抗营养因子，是降低脂肪、淀粉和
3 讨论ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
不显著（P>0.05），0.05%组和 0.15%组之间差异也不显 和 3.54%。 0.10%组 饲料 蛋 白质 消 化率 高于 0.05%组
著（P>0.05）。 日粮中添加 0.05%、0.10%和 0.15%的复 合酶制剂后，仔猪的平均日采食量由 421.11 g 提高至 426.11~434.44 g，但差异不显著（P>0.05）。 日粮中添加 0.05%和 0.15%复合酶制剂后， 仔猪的料重比分别降 低 6.77%和 8.27%，但差异不显著（P>0.05）；日粮中添 加 0.10%复 合 酶 制 剂 后 ， 仔 猪 的 料 重 比 得 到 明 显 改 善，由 1.33 降至 1.19（P<0.05），降幅达 10.53%。 另外，
所 有 试 验 数 据 采 用 SPSS16.0 软 件 进 行 方 差 分 析， 经 F 检验差异显著者再用 Duncan's 多重比较分 析复合酶制剂对仔猪日增重、 采食量和料重比的影 响。 试验结果以“平均数±标准差”表示，P＜0.05 为差异 显著性判断标准。 2 结果与分析 2.1 复合酶制剂对仔猪生长性能的影响（见表 2）
本研究在江西省某试验猪场进行。 试验基础日 粮为玉米-豆粕型日粮， 其营养水平参照 NRC（1998） 推荐量并作适当调整。 基础日粮配方及营养水平见 表 1。
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付水广等：复合酶制剂对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响研究
饲养试验
表 1 基础日粮组成及营养水平
原料 玉米 膨化玉米 豆粕 膨化大豆 乳清粉 鱼粉 脂肪粉 预混料
0.05% 84.26±0.77b 52.09±0.57 50.15±0.75b 53.85±32.71b
复合酶
0.10% 86.83±1.11a 52.88±0.49 53.61±0.60a 58.13±20.68a
0.15% 86.06±0.94ab 52.43±0.88 53.70±0.64ab 58.21±19.63a
1.3 饲养管理 试验前对猪舍进行消毒， 预试期 7 d， 正试期为
30 d。 试验猪只采用群饲，饲喂干粉料，日喂 3 次，每 次以吃饱略剩料为宜，自由饮水。 其它饲养管理措施
和免疫接种按猪场的常规程序进行。 1.4 测定指标和方法
于正试期第 1 d 和最后 1 d 早晨分别对试验仔猪 进行空腹称重，同时记录猪群每天的采食量和腹泻状 况，以计算仔猪的日增重、采食量、料重比和腹泻指 数 。 于 试 验 结 束 前 3 d 开 始 在 饲 料 中 添 加 0.3% 的 Cr2O3，以 重 复 为 单 位 连 续 3 d 收 集 粪 样 ，用 于 测 定 饲 料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及总磷的消化率。 试验结束 后，根据仔猪生长性能分析比较各组的经济效益。 1.5 数据处理
付水广，江西科技师范学院，330045，江西省南昌市江西 农业大学动物科技学院。
王自蕊、张水印、刘新平，单位及通讯地址同第一作者。 游金明（通讯作者），江西农业大学动物科技学院。 收稿日期：2010-02-22 ★ 江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ09309)和江西省科 技支撑计划(2009BNA06700)
11.53%。 在 0.05%、0.10%和 0.15%三 个 剂 量 之 间 ，以 2.2 复合酶制剂对仔猪饲料消化率的影响（见表 3）
日 粮 中 添 加 0.10%的 复 合 酶 组 仔 猪 日 增 重 最 高 ， 该
表 3 数 据 显 示 ， 日 粮 中 添 加 0.05% 、0.10% 或
处 理 仔 猪 的 日 增 重 分 别 比 0.05%组和 0.15%组高出 0.15%的复合酶制剂后， 仔猪饲料蛋白质的消化率得 5.7%（P<0.05）和 3.2%，但 0.10%和 0.15%组 之间 差异 到明显改善(P<0.05)，分别比对照组提高 1.37%、4.46%
（P<0.05）， 但 0.10%和 0.15%组之间的饲料蛋白质消 化率差异不显著（P>0.05）。 饲料脂肪消化率受复合酶 制 剂 的 影 响 较 小 （P>0.05），但 日 粮 中 添 加 复 合 酶 制 剂 可显著提高饲料纤维的消化率（P<0.05）。 日粮中添加 0.10%和 0.15%复合酶制剂改善纤维消化率的效果比 0.05%的用量好，但 0.10%和 0.15%用 量之 间 ，饲料 纤 维消化率差异不显著（P>0.05）。 日粮中添加酶制剂对
关键词 复合酶制剂；生长性能；养分消化率；仔猪 中图分类号 S828
饲用酶制剂是近年来研究和开发十分活跃的领 域，其基础研究和生产应用都取得了很大的进展。 酶
白酶 、中性 蛋 白酶 ；α-淀 粉酶 ；糖化 酶 ；β-葡 聚 糖 酶 、 β-甘 露 聚 糖 酶 、木 聚 糖 酶 等 ），探 讨 复 合 酶 制 剂 及 其 添
加水平对断奶仔猪生长性能的作用效果，从而为在养 猪生产中推广和应用复合酶制剂提供理论依据和技 术支持。 1 材料与方法 1.1 试验动物、分组设计及试验材料
选择 遗传 背 景相 似 、体重 相近 （平 均体 重 为 9.08 kg）的健康“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪共 60 头，按 完全随机分组设计分为 4 个处理， 每处理 3 个重复， 每个重复 5 头猪。 其中，对照组仔猪饲喂基础日粮，试 验一、二、三组仔猪分别饲喂基础日粮+0.05%仔 猪复 合 酶 制 剂 、基 础 日 粮 +0.10% 仔 猪 复 合 酶 制 剂 和 基 础 日 粮+0.15% 仔 猪 复 合 酶 制 剂 。
配 比 （% ） 32 30 17 10 3 3 1 4
营养水平 消化能 DE(MJ/kg) 粗蛋白质 CP(%) 粗脂肪 EE(%) 粗纤维 CF(%) 钙 Ca(%) 总磷 TP(%) 赖氨酸 Lys(%) 蛋氨酸 Met+胱氨酸 Cys(%)
13.56 20.36 4.89 2.66 0.86 0.56 1.00 0.59
0.05% 9.03±0.37 19.40±0.67 345.80±12.05b 426.11±32.71 1.24±0.04a 1.35±0.06b
复合酶
0.10% 9.13±0.31 20.10±1.09 365.63±27.30a 434.44±20.68 1.19±0.03b 0.89±0.02c
表 2 日粮中添加复合酶制剂对仔猪生长性能和腹泻指数的影响
项目
初 始 体 重 (kg) 末 体 重 (kg) 日 增 重 (g) 日 采 食 量 (g) 料重比 腹 泻 指 数 (%)
0 9.08±0.70 18.61±0.93 317.77±12.43c 421.11±25.35 1.33±0.03a 4.44±0.10a
制剂用于饲料最直接的效果是补充畜禽体内消化酶 的不足，激活内源酶的分泌，提高饲料养分的生物利 用率，节约饲料用粮，分解和破坏植物细胞壁，消除饲 料中的抗营养因子，扩大饲料原料（如饼粕、大麦、小 麦、米糠以及糟渣等饲料）的利用范围。 同时，减少饲 养动物粪、尿中氮、磷等的排放，从源头上减少对环境 的污染。 因此，饲用酶制剂对提高畜禽生产性能具有 促进作用（李德发，2003）。 作为一种绿色环保的新型 饲料添加剂， 酶制剂已在养猪生产中得到广泛应用。 鉴于单一酶制剂仅对特定的底物有催化功能，国内外 已逐渐把目光瞄准复合酶制剂的研究和开发。 然而， 目前大多数研究还仅停留在同质复合酶的基础上，而 对作用于不同类型底物的复合酶研究甚少。 本试验拟 通过在断奶仔猪日粮中，添加复合酶制剂（含酸性蛋
0.15% 9.08±0.24 19.71±0.88 354.40±22.84ab 430.56±19.63 1.22±0.05ab 0.89±0.03c
注 ：1. 表 中 数 据 为 “平 均 数 ± 标 准 差 ”；
2.同一行数据肩注含相同肩注字母者表示差异不显著(P>0.05)，含不同肩注字母者表示差异显著(P<0.05)。 下表同。
饲 料 磷 的 消 化 率 有 促 进 作 用 ，0.05%、0.10%和 0.15% 潇（2005）在断奶仔猪膨化玉米型日粮中添加 α-淀粉
酶制剂组饲料磷的消化率分别比对照组提高 8.68%、 酶 后，发 现饲 料 干物 质 消化 率有 改 善 趋 势 ，仔 猪 日 增
17.32%和 17.48%（P<0.05）； 使用 0.10%和 0.15%的酶 重和饲料转化率得到显著提高。
试验所用仔猪复合酶制剂由武汉新华扬生物技 术有限公司生产。 其每千克产品中主要酶类及含量 为：酸性蛋白酶≥7.0×106 U；中性蛋白酶≥1.0×107 U； α-淀粉酶≥8.5×106 U；糖化酶≥1.0×107 U；β-葡聚糖 酶 ≥4.0×106 U；β- 甘 露 聚 糖 酶 ≥1.8×107 U； 木 聚 糖 酶≥4×106 U。 1.2 基础日粮组成与营养水平
饲养试验
《饲料工业》·2010 年第 31 卷第 7 期
复合酶制剂对断奶仔猪生长性能 和养分消化率的影响研究
付水广 王自蕊 游金明 张水印 刘新平