食品理化检验试题

卫生系统理化检验专业模拟试题ⅤA题型1.测定血中镉，使用原子吸收光谱法，应选择A、第一激发态与基态之间发射的共振线作为分析线B、第二激发态与基态之间发射的共振线作为分析线C、第三激发态与基态之间发射的共振线作为分析线D、第一激发态与第二激发态之间发射的共振线作为分析线E、第一激发态与第三激发态之间发射的共振线作为分析线正确答案：A2.测定血中钠的浓度，应选择A、气相色谱法B、高效液相色谱法C、X射线衍射法D、火焰原子吸收光谱法E、石墨炉原子吸收光谱法正确答案：D3.空气中二氧化碳浓度为%，该浓度在标准状况下的质量浓度是A、1960mg/m3B、510mg/m3C、m3D、m3。

E、百分浓度未注明是否在标准状况无法计算。

正确答案：A4.通常根据被测污染物在空气中的存在状态和什么，以及所用的分析方法，选择采样方法A、沸点B、分子量C、浓度D、饱和蒸汽压E、密度正确答案：C5.当空气中气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，可选择的采样方法是：A、塑料袋取样法B、溶液吸收法C、注射器取样法D、固体吸附剂管采样法E、真空采气瓶取样法正确答案：D6.以下哪个因素对固体吸附剂采样管的最大采样体积无影响？A、固体吸附剂的性质B、采样流速C、气温D、气体的密度E、空气中污染物的浓度正确答案：D7.用固体吸附剂管采样时，若在柱后流出气中发现被测组分浓度等于进气浓度的多少时，通过采样管的总体积称为固体吸附剂管的最大采样体积？A、5%B、1%C、10%D、2%E、8%正确答案：A8.当串联3个吸收管来评价吸收管采样效率时，采样效率的计算式是：A、C1/(C2+C3)B、C1/( C1+ C2+C3)C、C1/C2D、C2/C1E、(C1+C2)/C3正确答案：B9.对于每种采样方法，选择合适的滤料是保证采样效率的一个主要因素，以下哪种滤料不宜用作重量法测定悬浮颗粒物？A、玻璃纤维滤纸B、合成纤维滤料C、聚四氟乙烯滤膜D、直孔滤膜E、定量滤纸正确答案：E10.常用浸渍试剂滤料采集空气中哪种状态的污染物？A、单纯颗粒物B、化学惰性颗粒物C、颗粒物与蒸气共存D、惰性气体E、永久性气体正确答案：C11.用靛酚蓝比色法测定氨时,常见的Ca2+、Mg2+、Fe3+、Mn2+等多种离子对测定有干扰,加入哪种试剂可以消除干扰？A、水杨酸B、次氯酸C、硫酸D、柠檬酸E、盐酸正确答案：D12.用丁子香酚—盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是：A、二氧化碳B、一氧化碳C、二氧化硫D、甲醛E、氮氧化物正确答案：D13.用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘B、防止碘氧化淀粉C、防止碘还原淀粉D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附E、防止硫代硫酸钠还原碘正确答案：A14.用盐酸萘乙二胺比色法测定环境空气中NOx时，该方法的特点是：A、采样和显色同时进行B、操作复杂C、显色温度难以控制D、显色时间长E、吸收液稳定性差正确答案：A15.在气相色谱法中，使用FID时，为什么在点火前，要等检测器温度升高到所需值后才能点火？A、常温下点不着火B、常温下点火后，产生的水蒸气易凝结，污染检测器C、常温下即使点着火，检测器也没有响应D、常温下点火，柱流出物易在检测器内冷凝污染检测器E、常温下点火，气体比例不是最佳范围正确答案：B16.双硫腙—氯仿溶液在提取铅时，为根除银的干扰，需加入：A、KCNB、氟化物C、EDTA—2NaD、酒石酸盐E、柠檬酸盐正确答案：A17.双硫腙法测定铅时，分为单色法和混色法，单色法中用于除去过量双硫腙的洗脱液是：A、KCN—NH3B、氯仿C、NaOH—NH3D、NaOH—EDTA-2NaE、四氯化碳正确答案：A18.用二氧化硫渗透管配气时，其渗透率为μg/min，稀释气流量为h，试计算二氧化硫的浓度？A、m3B、m3C、m3D、m3E、m3正确答案：A19.甲乙二人同时对空气中某种气体进行测定，真值为m3，甲分析得结果为m3，m3，m3，乙分析得m3，m3，m3，由此可知二个检测结果：A、甲的准确度和精密度高B、乙的准确度和精密度高C、甲的准确度高，乙的精密度高D、甲的精密度高，乙的准确度高E、甲乙的准确度和精密度一样高正确答案：A20.测定水中苯并(a)芘时，水样经萃取富集分离浓缩至。

标准和空白也同样经氧化铝柱层析和浓缩。

依次取空白、标准、水样点于乙酰化滤纸上，以下列各种混合溶剂中何种溶剂为展开剂，在层析缸内展开，用紫外灯照射，剪下呈蓝紫色斑点，用丙酮洗脱，测荧光强度。

A.、1+2甲醇-乙醇B、1+2二氯甲烷-乙醇C、1+2二氯乙烷-甲醇D、1+4甲醇-乙醇E、1+2二氯甲烷-甲醇正确答案：B21.测定饮水中挥发酚类和阴离子合成洗涤剂时，《生活饮用水标准检验法》采用下列哪种有机溶剂进行萃取。

B、己烷C、石油醚D、氯仿E、四氯化碳正确答案：D22.已知某水样氰化物含量在2mg/L左右，欲准确测定其氰化物的浓度，下列哪种方法最合适？A、异烟酸-吡唑酮分光光度法；B、吡啶-巴比妥酸分光光度法；C、异烟酸-巴比妥酸分光光度法；D、硝酸银滴定法；E、离子选择电极法正确答案：D23.我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘的分离和浓缩方法是：A、萃取液经氧化铝柱分离，用苯洗脱浓缩B、萃取液经硅胶柱分离，用己烷洗脱浓缩C、萃取液经活性炭柱分离，用苯洗脱浓缩D、萃取液经硅胶柱分离，用苯洗脱浓缩E、萃取液经氧化铝柱分离，用己烷洗脱浓缩正确答案：A24.测定阴离子合成洗涤剂的方法很多，但目前广泛应用的为亚甲蓝分光光度法。

水中阴离子合成洗涤剂与亚甲蓝染料形成蓝色络合物，可被什么萃取？A、石油醚B、氯仿C、环己烷D、四氯化碳E、己烷正确答案：B25.采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好A、电炉加热10分钟B、电热板加热15分钟C、单孔沸水浴锅中加热30分钟D、双孔沸水浴锅中加热30分钟E、六孔沸水浴锅中加热30分钟正确答案：E26.测定饮用水的耗氧量时，水样的采集和保存，我国《生活饮用水标准检验法》用下列哪种方法？A、玻璃瓶取样，冰箱保存7日内测定B、玻璃瓶取样，室温保存7日内测定C、玻璃瓶取样，每升水样加,4℃保存，24h内测定D、玻璃瓶取样，每升水样加,4℃保存，24h内测定E、玻璃瓶取样，每升水样加，4℃保存，24h内测定正确答案：E27.某地区饮用地表水，近年来当地居民反映该水有些发黄。

经测定水质，硫酸盐和氯化物均未超标，色度超过洁净天然水色度范围，欲了解是否被有机物污染，最常用的方法是采用A、酸性高锰酸钾法测耗氧量B、碱性高锰酸钾法测耗氧量C、重铬酸钾法测化学耗氧量D、紫外分光光度法测化学耗氧量E、五日法测生化需氧量28.测金属的水样多选用什么容器作为盛水容器A、塑料瓶B、玻璃瓶C、葡萄糖瓶D、啤酒瓶E、药瓶正确答案：A29.水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。

采集供水系统的自来水用下列何种方式采集，以保证样品能代表供水。

A、由自来水管龙头处直接取B、可由放入到的储存器中取C、应先放水数分钟后再取D、应先放水1小时后再取E、到水源地采取正确答案：C30.水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析，有些项目要求在4小时内测定。

请指出下列哪一项的检验可在4小时之外测定？A、pH值B、汞C、铬（六价）D、亚硝酸盐氮E、氯仿、四氯化碳正确答案：B31.测定水中氟化物应选用何种容器作为盛水容器A、玻璃瓶B、白酒瓶C、塑料瓶D、药瓶E、啤酒瓶正确答案：C32.水质分析的一般检验项目中，有些项目要求尽快分析。

请指出下列项目中的哪一项应在24小时之内测定？A、总硬度B、铅C、氰化物D、耗氧量E、氯化物正确答案：D33.检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告A、6个等级报告B、5个等级报告C、4个等级报告D、3个等级报告E、8个等级报告正确答案：A34.溶解性总固体的烘干温度一般采用下列何种温度范围？但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水。

A、100±5℃B、100±2℃C、110±2℃D、180±3℃E、105±3℃正确答案：E35.在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪一项是不属于本技术范围？A、溶剂萃取B、离子交换C、浮选分离D、共沉淀E、暗处放置正确答案：E36.在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪一种不是？A、双硫腙B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）D、8-羟基喹啉E、铝盐正确答案：E37.共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下，由于表明吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用，为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术。

请指出哪一种不是常用的有机共沉淀剂？A、8-羟基喹啉B、氢氧化钠C、双硫腙D、甲基紫E、铜试剂正确答案：B38.共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下，由于表明吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用，为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术，请指出哪一种不是常用的无机共沉淀剂？A、氢氧化钙B、氢氧化铁C、铵盐D、硫化物E、铜试剂正确答案：E39.原子吸收分光光度法测定铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等含氧阴离子形成难解离的稳定化合物而释放出待测元素，请指出通常加入下列离子中的哪一种？A、Na离子B、K离子C、Ni离子D、Ba离子E、以上都不是正确答案：E40.测定钙、镁和锶时，常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，请指出常加入下列中的哪一种？A、铈盐B、铁盐C、锰盐D、镨盐E、以上都不是正确答案：E41.测定铁的方法很多，在分光光度比色法中二氮杂菲比色法应用最为广泛，但要注意一些干扰的排除，请指出下列各项中哪一项不干扰本法？A、强氧化剂B、醋酸铵C、氰化物D、亚硝酸盐E、磷酸盐答案 B42.指出在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物为下列中的哪一种颜色？A、紫红色B、红色C、橙色D、蓝绿E、绿色正确答案：C43.当水中含痕量的铜时，可选用下述方法中的哪一种方法测定？A、直接法-火焰原子吸收分光光度法B、萃取法-火焰原子吸收分光光度法C、共沉淀法-火焰原子吸收分光光度法D、巯基棉富集法-火焰原子吸收分光光度法E、二乙基二硫代氨基甲酸钠分光光度法正确答案：D44.已知某溶液中溴化物大于2mg/L，现欲精确测定其氯化物含量，请问应选用哪种方法A、硝酸银滴定法；B、硝酸汞滴定法；C、重量法；D、离子色谱法；E、比浊法正确答案：D45.硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于下列哪种滴定法A、酸碱滴定法；B、络合滴定法；C、氧化还原滴定法；D、沉淀滴定法；E、电位滴定法正确答案：D46.用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物时，滴定终点的颜色为什么颜色？A、淡紫色；B、淡黄色；C、深兰色；D、白色；E、橙色正确答案：A47.在的醋酸盐缓冲溶液中，氟离子与氟试剂和硝酸镧反应，生成蓝色三元络合物，颜色随着氟离子浓度增高而加深。