员工食堂方案
食堂服务提升方案
食堂服务提升方案一、前言食堂作为员工餐饮的主要场所,其服务质量直接影响到员工的健康和工作效率。
因此,提升食堂服务水平,为员工提供更优质、更健康、更美味的餐饮服务,是十分必要的。
本方案旨在全面提升食堂服务质量,满足员工需求,提高员工满意度。
二、提升方案1.优化菜品质量(1)加强食材采购管理,确保食材新鲜、安全、无公害。
与优质供应商建立长期合作关系,保证食材质量。
(2)增加菜品种类,满足不同口味需求。
定期调查员工喜好,推出新菜品,满足员工对美食的需求。
(3)加强食品安全管理,严格执行食品卫生标准。
加强食材储存、加工、烹饪等环节的卫生管理,确保食品安全。
2.提高服务质量(1)加强员工培训,提高服务意识和技能水平。
培训内容包括礼仪礼貌、沟通技巧、服务流程等,确保员工具备良好的服务态度和技能。
(2)增设自助餐台和餐具回收区域,方便员工取餐和用餐后整理。
同时,增设引导标识,提高员工就餐便利性。
(3)建立员工意见反馈机制,及时了解员工对食堂服务的意见和建议,不断改进服务水平。
定期组织员工满意度调查,发现问题及时整改。
3.营造舒适环境(1)加强食堂环境卫生管理,保持环境整洁、明亮、通风良好。
定期清洁消毒餐桌、餐具、地面、墙面等,营造舒适的就餐环境。
(2)增设绿化和装饰,营造温馨的氛围。
设置背景音乐系统,为就餐提供轻松愉悦的环境。
(3)提供免费茶水、咖啡等饮品,满足员工不同需求。
增设充电设施,方便员工充电。
4.推进智慧化建设(1)建立线上订餐系统,方便员工提前订餐、选餐、支付等操作。
推出送餐服务,为员工提供更多便利。
(2)运用科技手段提高效率,如使用智能取餐柜、智能结算台等设备,缩短排队时间,提高取餐效率。
(3)建立数据分析系统,对食堂运营数据进行实时监控和分析,为管理层提供决策依据。
通过数据分析优化菜品结构和服务质量。
5.强化安全管理(1)加强食品安全监管,严格执行食品卫生标准。
建立食品安全追溯体系,确保食材来源可追溯。
单位食堂职工就餐方案范文(5篇)
单位食堂职工就餐方案范文(5篇)单位食堂职工就餐方案1一、指导思想以“不剩饭、不剩菜,文明餐桌、以俭养德”为主题,以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标,强化“节约光荣、浪费可耻”的理念,营造和谐文明的用餐氛围,把精神文明融入师生的日常生活,落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上,把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师生的自觉行动。
营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌文化。
二、组织领导领导小组三、工作步骤1、制定幼儿园实施方案。
2、成立领导小组和工作小组。
3、宣传动员。
4、落实实施。
5、巩固成果。
四、具体措施1、教职工:广泛开展“文明餐桌行动”的宣传和发动,提醒教职工注意节俭、讲究卫生。
(1)在教职工食堂门口张贴标语。
(2)制定《虹二幼儿园教工餐桌文明公约》。
(3)班子成员轮流检查教工文明用餐情况,做到奖惩并举。
2、幼儿:通过生活活动等相关课程融入,渗透“节俭用餐、卫生用餐、安全用餐”的好处,讲清“剩菜是地沟油主要来源”,节俭饮食不仅节约资源,保护环境,减少浪费,而且有利于身体健康。
(1)每个班级在生活活动一块制定相应的目标和措施。
单位食堂职工就餐方案2餐桌文明是社会文明的缩影,小小的餐桌上传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。
为了进一步提高师生文明素质,树立“粒粒皆辛苦”的理念,向全园师生大力普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,提高文明用餐素质,全面营造文明节俭的良好社会风气。
特制定实施方案如下:一、活动主题:不剩饭不剩菜二、宣传口号:谁知盘中餐、粒粒皆辛苦三、指导思想:以“不剩饭、不剩菜,文明餐桌、以俭养德”为主题,以提高广大师生文明健康素质和社会文明程度为目标,强化“节约光荣、浪费可耻”的理念,营造和谐文明的用餐氛围,把精神文明融入全体教职员工和幼儿的日常生活,落实到对幼儿用餐节俭安全和卫生健康的追求上,把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大教职员工的自觉行动。
食堂套餐服务方案
食堂套餐服务方案随着人们生活水平的提高,人们对于饮食的要求也越来越高。
特别是在工作日中,很多上班族由于时间紧张,往往不能合理安排饮食,导致了营养不均衡、食物单调等问题。
为了解决这个问题,我们提供了食堂套餐服务方案,旨在为上班族提供方便、健康的饮食选择。
一、方案简介食堂套餐服务方案是指在公司食堂内提供一系列定制化的套餐,以满足员工的营养需求和口味偏好。
通过提供多样化的菜品选择、新鲜的食材、均衡的营养搭配等方式,让员工在繁忙的工作中便捷地享受美味的饭菜。
二、服务内容1.菜品种类多样化:我们提供丰富多样的菜品,包括主食、主菜、配菜和汤品等,以满足员工不同口味的需求。
主食包括米饭、面食等;主菜可以根据季节和员工的喜好进行调整;配菜包括各类蔬菜和豆制品等;汤品则是根据当天配菜搭配而成。
2.营养搭配合理:我们会根据员工的营养需求,在菜品搭配上做出合理搭配。
主食以碳水化合物为主,提供丰富的能量;主菜和配菜则提供蛋白质、脂肪和各种维生素、矿物质等,保证员工的全面营养需求。
3.食材新鲜优质:我们选择市场新鲜的食材,保证菜肴的口感和口味。
我们与当地农户建立长期合作关系,确保农产品的质量安全。
另外,我们还将严格控制食品加工过程中的卫生和安全,保证食品的健康。
4.荤素搭配合理:在菜品的搭配上,我们将根据员工的习惯和偏好,设定合理的荤素比例。
保证每餐提供丰富的蔬菜,增加膳食纤维的摄入量,提高员工的饮食健康水平。
三、服务流程1.套餐订购:员工可提前一天选择当天的套餐,也可在当天早上到达食堂时选择。
我们将提供线上预订和现场订购两种方式,以方便员工的选择。
2.准备工作:根据员工的订购情况,我们将提前准备好相应的食材,确保菜品的新鲜和口感。
同时,我们会安排专业厨师进行菜品的制作。
3.分发就餐:在用餐时间,员工到达食堂后,只需出示订餐凭证,我们将为其提供所选定的套餐。
我们将采用自助方式就餐,保证员工就餐的便捷性。
4.菜品更新:为了保证菜品的新鲜和多样性,我们将每周更新菜单。
职工食堂改善方案(六篇)
职工食堂改善方案一、首先各店食堂必须由一位店长主抓,确保员工餐的质量。
二、选出一位合适的食堂管理人员,负责食堂的日常管理工作,如开菜、安排每日菜谱、安排食堂员工工作及各项工作的调配。
三、在____区域做出一个样板食堂,对员工食堂做出规范化标准如下:(一)食品、卫生质量标准1、保证原材料新鲜,无腐烂变质、无过期、有毒食品;保证原料清洗干净。
2、保证菜品热度(尤其是营业末期值班员工就餐时必须保证菜品是热的)。
3、保证食堂所用的炒菜设备、厨具、员工餐桌、餐具等整齐干净无油渍。
4、保证员工餐具每餐必须经过消毒,要求所有餐具全部放入消毒柜消毒,并确保达到消毒标准,消毒后方可提供使用。
5、保证食堂地面平整无污渍,有防滑措施,灯光明亮。
6、保证食堂物品架、菜品架与就餐区独立或隔离,并要求摆放整齐有序。
7、保证餐厅内无鼠害,并须配有灭蝇设施等。
8、保证食堂工作人员仪容仪表整洁,工装干净,上岗必须持有健康证,并佩戴帽子。
(二)食谱标准1、员工餐费标准(员工用餐一律免费)费用控制在____元之间。
2、菜样标准:(1)早餐:简单营养,至少二个自拌菜、面食、粥或豆浆等。
(2)午、晚餐:确保二菜(一荤一素)一汤或粥。
(3)每周至少改善一次。
(4)根据我们店内的综合情况,____人和东北人占的比例较大,食堂管理人员可以考虑,午、晚餐按二种口味准备,虽然麻烦些,但既然我们做了,可以做的更____。
(5)对于员工过生日提供生日面,员工生病,提供病号餐等,让员工深切感受到家的温暖。
(6)食谱每周更新一次(或可随市场情况做适当调整)(三)环境、设备、设施标准1、保证食堂温度冬暖夏凉(空调、风扇、坐垫等)。
2、保证食堂通风无油烟,要求有排风设施。
3、保证食堂就餐餐位,配备餐桌、餐椅。
4、配备足够的餐盘、汤碗、汤匙、筷子等。
5、配备能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配备员工需求的醋、辣椒油等小料。
(四)食堂文化标准1、在食堂内张贴食堂管理标准及员工就餐管理制度。
食堂策划方案8篇
食堂策划方案8篇食堂策划方案1某某有限公司领导,为了对贵企业的饭堂加强管理,进一步改善员工就餐的实际情况,本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供:1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供;2.厨房设备、等固定资产投资;3.餐厅的管理与支持;4.卫生、服务、菜品质量的''定期抽样检查;二、本人职责:1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理;2.优质食材的采购配送及严格验收;2.多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐;4.准时、保质、保量的开餐;3.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理;6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议;7.按月支付甲方水电费。
4.在满足甲方要求的前提下,可对外经营。
9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
三、根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下:1.早餐:各种粥类、豆浆、牛奶等;面食类馒头、花卷、包子等特色咸菜或小菜;2.中餐、晚餐a.大荤鱼、肉;(适当进行调节)b.小荤:肉炒或蛋炒;c.素菜:青菜素炒、凉拌菜;d.汤;e.特色拌菜;3.特色客餐:根据公司要求烹制。
食堂策划方案2一、经营理念和经营目标1、经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障,在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下,以适当的利润水平,高质快捷的服务在校方的领导和监督下,服务好师生生活。
2、经营目标(1)切实保障所有师生的生活,按日平均250人就餐水平配置经营规模,并留有保证供应500人需求的服务空间;(2)满足平均周就餐标准100元/人的.最低需求;(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1、校方参与食堂管理,指导食堂经营管理工作:Ⅰ监督、审批服务品种与价格;Ⅱ检查、监督食堂的卫生安全工作;Ⅲ抽查、评价服务品种的质量;Ⅳ协调学生就餐秩序。
2、经营者实行电脑化管理,并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况,以提供明细监督依据;3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。
公司内部食堂管理方案
公司内部食堂管理方案•相关推荐公司内部食堂管理方案范文(精选5篇)为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,时常需要预先开展方案准备工作,方案是阐明具体行动的时间,地点,目的,预期效果,预算及方法等的企划案。
制定方案需要注意哪些问题呢?以下是小编为大家整理的公司内部食堂管理方案范文(精选5篇),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
公司内部食堂管理方案11.目的为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。
2.适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
4.基本内容4.1员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。
(包括:两荤、三素、一汤)4.1.2餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。
行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。
4.3员工餐的质量要求4.3.1计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
4.4用餐时间、地点及方式4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行a、员工午餐的用餐时间:12:00——12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。
食堂日常管理方案(精选10篇)
食堂日常管理方案食堂日常管理方案(精选10篇)为了确保工作或事情有序地进行,常常需要提前制定一份优秀的方案,一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那么我们该怎么去写方案呢?下面是小编为大家整理的食堂日常管理方案(精选10篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂日常管理方案篇1一、目的为了规范公司饭堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本制度。
二、餐费标准1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐,如不在公司用工作午餐,公司不予额外餐补。
2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。
菜量由厨工进行分配,米饭、汤等由员工根据个人情况自取。
3、早餐和晚餐由员工自行解决,公司按正常出勤给予早餐1元,晚餐4元的餐补。
如请假或其他非公务事由缺勤者,不予补贴。
4、报餐:为节约成本,合理分配菜量,请各部门用餐人员,在上午9:30前将用餐安排报总经办前台,如未有通报者,则默认为正常用餐。
如未及时通报造成饭菜浪费者,作为日常行为表现的考核参考之一。
三、用餐纪律1、用餐时间:12:00-13:002、用餐地点:在饭堂门口制定位置文明就餐,不得在办公区域用餐。
3、餐具应轻拿轻放,不得损坏盘、碗、筷等,有意破坏饭堂公用物品者,按价赔偿。
4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外,用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
5、力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭;6、用餐过程应注意维护公共卫生,食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。
7、饭堂内及就餐区禁止吸烟;四、饭堂安全管理1、未经许可,除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房;2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;3、厨房及就餐区严禁吸烟;4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;5、饭堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。
6、管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。
五、饭堂的卫生管理(一)饭堂卫生要求1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作:2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内;3、用洁净的抹布擦两次以上桌面,保证桌面无水迹、油污;4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑;5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐;6、饭堂的墙、天花板应每周清洁,以保证墙面、天花板上无蜘蛛网;7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次,以保证清洁;8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作:9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置;10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后,整齐放置在指定地点;11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上,直至干净,保证无油污、污渍;12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒;13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面,直至干净、无水迹;(二)食物采购要求1、严格执行“三不”,即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜,不使用过期伪劣的食品和调味品,不混放或混切生熟食物。
员工食堂管理方案与措施 员工食堂的管理方案(8篇)
员工食堂管理方案与措施员工食堂的管理方案(8篇)员工食堂是公司提供给员工用餐的重要场所,良好的管理方案和有效的措施对于提高员工满意度和工作效率至关重要。
以下是一些员工食堂管理方案与措施:1.食堂布局规划:合理规划食堂的布局和空间利用,确保员工用餐的舒适度和顺畅性。
要特别注意餐桌、椅子和餐具摆放的清洁整齐,确保食堂环境整洁。
2.食堂用餐安全:保障员工用餐的安全卫生,食品安全意识教育、厨房设备检查和食品摆放合理有序都是食堂用餐安全的关键。
3.菜品品质保障:提供营养均衡、口味美味的菜品,合理搭配菜品种类和数量,保证食品供应的新鲜和卫生。
4.价格合理:合理定价,确保员工用餐的价格合理公平。
同时可以推出就餐优惠券和会员卡等激励措施,吸引员工在食堂用餐。
5.员工参与管理:鼓励员工参与食堂的管理和运营,可以通过征集意见建议和举办食品健康讲座等方式,增强员工对食堂的归属感。
6.环保可持续:在食堂的餐具使用上,推广环保可降解的餐具,并加强对餐具回收再利用的管理。
7.节约资源:合理安排餐厅供水、用电、用气,节约资源,降低运营成本。
8.员工健康管理:定期开展员工健康体检,关注员工饮食健康,并提供健康饮食指导和推广健康饮食文化。
综上所述,员工食堂的管理方案与措施需要从多个方面入手,保障食堂的卫生安全、员工用餐的舒适度和员工的健康饮食需求,进而提高员工满意度和工作效率。
员工食堂的管理方案与措施是与公司员工的工作环境和生活质量息息相关的重要事项。
通过对食堂的管理方案与措施的制定和执行,不仅可以为员工提供一个良好的用餐环境,还可以促进员工的身心健康,提高员工的工作积极性和生产效率。
1.营养健康菜品供应:食堂应该提供多样化、营养均衡的菜品供应,包括蔬菜、水果、粗粮、畜禽肉类等,以满足员工的不同膳食需求,保障员工的身体健康。
在供应菜品的选择上,可以结合专业营养师的建议,提供针对不同员工群体的合理菜品搭配。
2.食堂卫生管理:保障食堂餐具、饮水和环境的卫生安全,定期进行餐具消毒和环境清洁,推行“无菌”操作,确保员工用餐的健康安全。
员工食堂套餐菜色品种及营养配比方案
员工食堂套餐菜色品种及营养配比方案一、早餐:早餐是员工一天中重要的一餐,应当提供充足的能量和营养来满足员工一天的工作需要。
早餐菜色及配比如下:1.主食类:提供面包、馒头、饺子、包子等富含碳水化合物的主食,供员工选择。
每人可选择一样。
2.蛋类:提供煮蛋、炒蛋、蛋糕等丰富的蛋类食品,以供员工选择。
每人可选择一样。
3.饮品:提供牛奶、豆浆、果汁等丰富的饮品,以供员工选择。
每人可选择一样。
4.水果:提供各种季节水果,如苹果、香蕉、草莓等。
供员工选择。
每人可选择一样。
5.蔬菜:提供色彩鲜艳、热量低的蔬菜,如番茄、黄瓜、青菜等。
供员工选择。
每人可选择一样。
二、午餐:午餐是员工餐的主要餐次,应当提供营养丰富的菜品,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等,以满足员工的需要。
午餐菜色及配比如下:1.主食类:提供米饭、面条、馒头等主食,供员工选择。
每人可选择一样。
2.蔬菜类:提供青菜、豆腐、蔬菜炒肉片等蔬菜菜品,供员工选择。
每人可选择一样。
3.蛋白质类:提供鱼类、肉类、禽类等蛋白质食品,供员工选择。
每人可选择一样。
4.汤类:提供营养丰富的汤品,如鸡汤、排骨汤等。
供员工选择。
每人可选择一样。
5.水果类:提供各种季节水果,如橙子、桃子、西瓜等。
供员工选择。
每人可选择一样。
三、晚餐:晚餐是员工下班后的一餐,应当提供轻食为主,以充足的营养和低热量为目标,帮助身体恢复和消化。
晚餐菜色及配比如下:1.主食类:提供面条、包子、米饭等主食,供员工选择。
每人可选择一样。
2.饮品类:提供豆浆、牛奶、茶水等饮品,供员工选择。
每人可选择一样。
3.蛋白质类:提供鱼类、肉类、豆腐等蛋白质食品,供员工选择。
每人可选择一样。
4.蔬菜类:提供菠菜、莴苣等绿色蔬菜,供员工选择。
每人可选择一样。
5.汤类:提供营养丰富的汤品,如鸡汤、绿豆汤等。
供员工选择。
每人可选择一样。
以上是员工食堂套餐菜色、品种及营养配比方案。
根据不同员工的需要和喜好,可以合理调整菜单及配比,以提供更加多样化和优质的膳食。
食堂就餐管理工作方案10篇
食堂就餐管理工作方案10篇食堂就餐管理工作方案1一、为缔造一个洁净、干净、平安、舒适的就餐环境,做好后勤服务工作,保证员工就餐质量,特制定本制度。
1、本规定包括员工就餐管理及食堂卫生环境管理。
2、本制度适用于公司职工食堂及全体员工。
二、员工食堂就餐时间为早餐:7:00--7:20 午餐:11:30--11:50 晚餐:18:00--18:20,就餐时间如有变化另行通知,请全部员工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间,应提前通知办公室,以便食堂做好预备。
三、距家3公里以内的员工除工作需要外,原则上不得在食堂吃午餐。
四、就餐人员必需按需盛饭打汤,以吃饱为原则,不许有意造成铺张。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点,不得在食堂任凭乱放,食堂工作人员清洗完餐具后方可下班。
六、食堂内不准抽烟,不随地吐痰,不准大声吵闹,请文明用餐。
七、讲文明、讲礼貌,敬重食堂人员,对食堂管理服务有看法,可向办公室提出,不能与食堂人员争吵。
八、疼惜食堂的设施,不得任凭挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。
九、外来人员、访客等就餐需上报办公室,由办公室支配食堂。
十、本制度由行政部制订并负责解释,经总经理批准后施行。
食堂就餐管理工作方案2一、目的:为规范餐厅管理。
二、适用范围:各车间/各职能部门。
三、内容说明:3-1:饭卡办理及回收:3-1-1:员工持厂牌人事行政部网管进行现金充值,首次需收空卡押金10元(在离职时退还);3-1-2:饭卡折损无法使用或丢失,员工需持有效证件到人事行政部网管进行挂失并进行补办,需收取空卡费5元/张,消磁无法使用则免费补卡,办卡处将电脑显示余额全部转移到新饭卡内;3-1-3:冲卡时间:办公系统上班时间3-1-4:员工单次冲卡不得少于50元。
3-1-5:对于拾到他人饭卡须主动将卡上交人事行政部或员工本人,盗用他人饭卡,一经发觉将惩处10倍盗刷金额,情节严峻的解除劳动合同。
3-1-6:假如由于丢失饭卡,没有准时挂失补办,导致饭卡金额损失的,其责任由持卡人自行担当;3-1-7:退卡退款办理:员工离职需持已签好的离职申请单到人事行政部网管进行退款办理。
员工食堂经营管理方案(精选5篇)
员工食堂经营管理方案员工食堂经营管理方案(精选5篇)为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,常常要根据具体情况预先制定方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。
写方案需要注意哪些格式呢?下面是小编为大家收集的员工食堂经营管理方案(精选5篇),希望能够帮助到大家。
员工食堂经营管理方案1本着学生至上、服务第一、优化质量、保证安全的原则,搞好学校食堂各方面工作,从包装设计、制度建设、人员管理、安全保障等各方面入手,着力打造卫生、安全、和谐的一流食堂,让学生满意,让学校放心,让社会称心。
1、经营理念、目标与措施(1) 科学管理,营养搭配、安全操作、卫生保障 ;(2) 食堂的经营理念是创新、诚信、感恩;创新是对产品创新,工作方法创新,诚信是对师生诚信,对身边所有的人诚信感恩:感恩是感谢甲方给我们的工作平台,把学生当亲人,把老师当朋友。
(3) 关注细节,提供个性化服务,众口难调调众口。
(4) 做到品种繁多,质优价廉、薄利多销、让师生切实得到实惠,力争饭菜品种多样化,特色化。
饭菜营养搭配,满足不同群体的消费水平和消费习惯。
(5) 餐厅服务水平达到师生满意度 85%; 食品卫生事故率为 0,公司质检卫生合格频次每月不低于2 次,员工重大事故为0,员工食品卫生,安全生产,文明服务培训率 100% ,员工健康体检率 100% 。
(6) )服务质量方面、我们将对员工进行经常化、有针对性的培训,提高员工的服务意识和服务水平;同时,通过严格的奖惩制度保证员工的服务质量。
2、经营方案及优惠措施(1) 米饭全部为粳米,自己生产手工馒头。
(2) 保证免费粥足量供应。
(3) 每天保证菜在两个品种以上。
(4) 根据食品监督部门要求,对所出售食品进行 48 小时留样。
3、食品质量控制方案我校将严格按照《食品安全法》及相关的法律法规的要求,全面负责食堂的生产经营、食品安全管理,确保师生按规定的就餐时间食用到安全卫生、营养可口的食品。
食堂管理方案(精选10篇)
食堂管理方案食堂作为一个单位的员工休息和用餐的场所,食堂管理方案的制定和实施是非常重要的。
好的食堂管理方案能够带来各种好处,包括提高员工的工作效率和生产力、营养均衡的饮食提高员工的工作表现,增强团队士气和凝聚力,提高员工的工作满意度,同时也能够为公司节约成本等等。
以下将就食堂管理方案展开讨论。
一,健康餐具和环境保证食堂提供的餐具和环境干净、卫生和有序, 设置手消毒器并鼓励员工常洗手, 餐具和桌椅都要经常清洗消毒, 废弃品及时清理。
配备足够的桌椅和空间,避免挤迫,为员工的用餐提供一个舒适安静的环境。
同时食堂香肠、腌肉、火腿、肉松、薯片等高盐、高热量的零食都要避免上架。
二,菜谱计划和营养搭配根据食堂人员的口味和营养需求,制定合理的菜单的计划,并在食材采购因素考虑实际制定方案, 计划合理且内容丰富,包括主菜、副菜、汤和水果。
优先选择本地蔬菜水果等食材,尽量避免人工添加剂。
对菜谱进行适当的调整和改善,以满足不同用户的需求并达到膳食均衡和营养面的充分发挥。
三,注重员工的反馈和建议对服务的质量进行定期的评估,鼓励员工提出意见和建议,及时对问题进行改进。
不断取得员工的反馈和建议,并对其进行适当的评估来改善菜品和服务。
同时,为员工提供食品成分,营养信息和热量等相关信息以便选择更健康的餐饮。
四,节约成本和环保措施对饮食用具、清洁和垃圾分类,都要加以重视,注重水、电、油的节约,为企业节省成本的同时也保护环境。
五,加强人员培训为负责食堂管理的员工制定专业的管理流程,建立专业的食品安全管理团队。
通过对员工的培训和锻炼,使其具备高端专业的食品安全管理技术和能力,提高员工的服务技能和质量, 每年安排专业技术员工来进行卫生标准和实操培训,确保管理水平。
六,能力提升和创新落实集团新业态拓展运营和创新的要求,不断提升食堂管理服务的水平和品质。
与此同时可以实践创新、精益管理工具,以加强食堂的品质管理、控制风险、降低成本,进而满足口碑和用户需求。
职工食堂规划工作方案(精选5篇)
职工食堂规划工作方案(精选5篇)职工食堂规划工作方案(篇1)众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划。
为满足这种需要,特制订职工食堂承包管理方案。
一、指导思想职工食堂是职工在就业过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在公司方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好整体工作。
二、总体经营目标1、切实保障所有职工的生活,按日平均人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量人的需求。
2、满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤……,管理人员另议,丰俭由己。
基本配餐标准:元—元,平均日就餐标准元。
为保证最低需求,配有元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求。
3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标,为了最大限度适应公司对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费万元。
4、年餐费收入万元,经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%。
三、建立健全独具特色的管理模式(一)由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营,为贵公司员工提供膳食服务。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可,其他费用由我公司负责承包,规范经营。
(二)公司自始至终参与食堂管理,指导食堂经营管理工作,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效。
(三)公司管理监督职责:1,监督审批经营者的服务品种与价格;2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费;5,协调职工就餐秩序。
(四)经营者实行电脑化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据。
食堂总体实施方案
食堂总体实施方案为了提高食堂的服务质量,改善员工用餐环境,我们制定了以下食堂总体实施方案:一、食堂环境改造1.1 对食堂进行全面清洁,包括墙面、地面、餐桌椅等,确保食堂整洁卫生。
1.2 更新食堂装饰,增加绿植摆放,营造舒适的用餐氛围。
1.3 安装空气净化设备,提高食堂空气质量,保障员工用餐健康。
二、菜品质量提升2.1 与供应商合作,引入新鲜食材,确保菜品的新鲜度和营养价值。
2.2 调整菜单,增加多样化的菜品选择,满足不同口味的员工需求。
2.3 提高厨师技能培训,确保菜品口味的稳定性和一致性。
三、服务流程优化3.1 优化点餐流程,引入自助点餐系统,提高点餐效率和准确性。
3.2 增加用餐时间段,分流员工用餐高峰,缓解用餐排队压力。
3.3 增加服务员数量,提升员工用餐的就餐体验,确保用餐环境整洁。
四、用餐宣传推广4.1 制作食堂宣传海报,宣传食堂新菜品、环境改造等信息,吸引员工前来用餐。
4.2 举办员工餐饮体验活动,邀请员工参与评选优秀菜品,增加员工参与感和归属感。
4.3 利用企业内部通讯平台,发布食堂新闻、菜品推荐等内容,增加员工对食堂的关注度。
五、食堂管理规范5.1 建立食堂管理制度,明确食堂的食品安全、卫生管理要求,确保员工用餐安全。
5.2 定期开展食堂卫生检查,及时发现问题并进行整改,保障食堂卫生状况。
5.3 加强食堂员工培训,提高员工服务意识和用餐安全意识,确保食堂管理规范。
六、食堂意见反馈机制6.1 建立员工用餐意见反馈渠道,鼓励员工提出改进建议和意见。
6.2 定期组织食堂满意度调查,了解员工对食堂的满意度和不满意度,及时改进食堂服务。
以上便是我们制定的食堂总体实施方案,希望通过这些措施,能够提高食堂的服务质量,改善员工用餐体验,为公司营造一个更加和谐舒适的用餐环境。
员工食堂管理服务方案范文(精选6篇)
员⼯⾷堂管理服务⽅案范⽂(精选6篇)员⼯⾷堂管理服务⽅案范⽂(精选6篇) 为了确保我们的努⼒取得实效,通常需要提前准备好⼀份⽅案,⼀份好的⽅案⼀定会注重受众的参与性及互动性。
那么⼤家知道⽅案怎么写才规范吗?以下是⼩编为⼤家收集的员⼯⾷堂管理服务⽅案范⽂(精选6篇),仅供参考,⼤家⼀起来看看吧。
员⼯⾷堂管理服务⽅案篇1 为使⾷堂⼯作进⼀步规范化、制度化,使⾷堂能做到优质、安全、⾼效地服务于师⽣,特制定以下管理⽅案。
⼀、⾷堂⼯作流程管理 1、采购。
⾷堂设采购⼀名,每天采购完毕后认真填好采购单,并签名。
保管员⽤于⽉底盘点,管理员⽤于⽉底结帐,然后存档。
2、验收和保管。
⾷堂设保管员1名,每⽇对照采购单,对所采购物品进⾏核实验收,验收完毕后在采购单上签名,并保留采购单,以便⽉底盘点。
3、制订菜单和领⽤物品。
⾷堂炊事员实⾏主、副厨值班轮流制。
主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储,协同⾷堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次⽇早餐计划并予公布,然后领⽤各项所需材料,在领⽤单上签名,以便⽉底结合采购单进⾏盘点结帐。
4、饭菜加⼯。
每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
整个加⼯过程由主厨统⼀分⼯调配厨房职⼯。
加⼯后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。
就餐期间⾷堂内部事务统⼀由⾷堂管理员进⾏协调。
负责打菜的职⼯要固定窗⼝。
⾷堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不⾜情况要及时采取措施。
6、餐后清洗、清理与打扫。
餐后,管理员组织分⼯,对餐桌、厨具、餐具进⾏清洗,并分类放在固定位置,厨房、餐厅进⾏打扫、冲洗;对剩余饭菜进⾏适当处理。
7、每周六要进⾏厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的⼤扫除。
每⽉底要对采购原料及使⽤原料进⾏盘点,并列出当⽉库存物品清单及数量;每⽉底膳⾷委员会要和⾷堂管理员进⾏当⽉成本核算和帐务整理。
⼆、⾷堂⼯作制度 1、按时上、下班,坚守⼯作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。
⽆故迟到扣除当天⼯资50%,⽆故矿⼯⼀次扣除当⽉⼯资5%,病、事假扣除当天⼯资。
职工食堂建设方案【最新范本模板】
职工食堂建设方案篇一:职工食堂设计方案银联商务安徽分公司职工食堂设计方案根据公司实际工作需要,满足公司员工生活需求,改善员工福利待遇,经公司研究决定,需设立职工食堂,下面对职工食堂未来蓝图设计如下:一、食堂布局二、食堂软、硬件配备 1、人员:厨师1名,服务员1名 2、硬件:三、食堂预算费用1、劳务费:厨师800元/月;服务员500元/月2、租赁费:1500元/月3、原料采购:按就餐人员40人计算,每天需要肉15斤,共计135元;米8斤,共计18.4元;蔬菜平均每天约消耗55.8元。
每天原料采购费大约为209.2元,每人每天约需5。
23元(不包括油、盐、酱、醋)。
若按劳务费、租赁费和采购费用计算,平均每人每天约7。
56元费用.4、购置设备费:经过多方询价,购置设备费用基本锁定在8000元左右,以下为具体报价清单: 配套设备:厨(餐)具:四、食堂管理 1、综合管理食堂管理实行公司与职工共同监督的管理机制,由综合部代表公司负责对食堂的监督工作,同时广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉;做好安全、卫生管理监督工作,严禁随意带无关人员进入食堂;坚持实物验收制度,搞好成本核算,做到日清月结,帐物相符。
2、采购管理职工食堂原料采购由厨师负责,统一采购,统一保管,按照当天计划进行采购,确保蔬菜新鲜,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒;采购费用由公司统一结算,采购人员每月凭采购发票及采购记录与公司财务进行结算。
3、就餐管理职工食堂只提供午餐,周六、周日休息;公司员工就餐采用签字方式,即:每天需就餐人员提前到综合部登记;就餐人员就餐费用采用个人支付与公司补贴相结合,每月结算一次,即:就餐人员须每月最后一天缴纳就餐费用,综合部将收到的就餐费用做账务处理。
4、卫生管理餐厅卫生由服务员负责,务必保持餐厅内整体整洁,桌面、地面保持清洁,对餐具要及时清洗,并放于消毒柜中进行消毒;就餐人员须将吃剩的残羹倒入残羹处理台,并将快餐盘摆放整齐;每周厨师、服务员须对餐厅、厨房进行全面清洁。
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开平小区管理处食堂解决方案因开平小区位于郑东新区龙湖外环东路与东风东路交汇处,周边餐馆设施少且远,最近的饭店步行需要30分钟。
因此为了保障员工的身体健康,尤其是解决24小时在岗安管人员的吃饭问题。
建议在小区内建员工食堂。
一方案一1. 解决方法:建议搭建临时简易房。
2. 实施地点:在不影响业主居住环境等问题的情况下,建议搭建在11号楼东南角与信息中心简易房相连处。
3. 成本预算:要搭建80㎡(食堂、餐厅、洗衣房),地坪100㎡。
简易房250.00元/㎡,地坪40.00元/㎡。
合计250.00×80=20000.00元,40.00×100=4000.00食堂排烟,上下水,电源,容易解决。
预计20000.00元,总预计44000.00元二方案二1. 解决方法及实施地点:在12号楼夹层建员工食堂。
2. 须解决的问题:1)是业主的公用财产、需经业主同意。
2)排烟问题,楼上用户厨房的排烟主管道下端底面是承重梁,无法打洞穿过。
食堂油烟无法借用楼体排烟道,而直接排向室外、又会造成小区油烟污染。
只能利用连接外墙雨水管道的方法将油烟排向楼顶、这样会造成一定的安全隐患(PVC管一段时间后,容易老化、油烟的侵蚀、气候干燥时易着火)。
3)没有喷淋头、感温探头。
不符合高层建筑屋内食堂规则,必须改造。
4)下水是另一个难题。
食堂污水无法直接排出室外,方法一是使用污水泵排水。
方法二是抬高污水排放水位通过楼层污水管排出室外。
3. 成本预算:夹层面积200㎡。
地面、墙壁贴瓷砖预计35000.00元。
烟道改造预计10000.00元。
上下水、隔断预计20000.00元。
感温探头、喷淋头的改造预计5000.00元。
总预计70000.00元。
简述建筑工程概论一、工程概况,工程由塔楼、连廊、配楼三个部分组成。
建筑面积11.5万平方米、地上35层。
地下4层。
二、给排水2.1水源、双水源供水(一般不间断供水)水压0.18—0.20mpa分别有两根DN150管子供水2.2 供水(给水)采用分区串联供水方式、一般分5个区。
地下4层和地上2层为1区由市政管网直接供水。
2—12层为2区,由设于24层的给水箱经减压阀减压后供给、13层—24层为3区由设于24层的高区水箱直接供给。
4区由24层高区变频供水装置经减压后供给(21层—27层)、5区(28层——35层)由24层高区变频供水装置供给(楼层低的话可以采用恒压变频供水设备包过3台大泵两用一备一台工频工作一台变频工作一台小泵、一台隔膜气压罐及变频控制柜、流量、压力传感器等仪表。
低峰用水时。
有小泵和气压罐供水、高峰时启用大泵。
根据用水量的变化自动工频或变频工作。
)整个分区压力不的超过0.45mpa2.3排水污水、废水分流。
室内污水在室外汇聚,经化粪池处理后排入市政管网。
雨水就近排入市政雨水检查井三消防用水本工程设有室外消防栓、室内消防栓、自动喷水、水幕、手提式灭火器。
3.1室外消防栓和消防水泵接合器用于发生火灾时消防车供水打压3.2室内消防栓在地下室设有消防水池(设计得到容量)采用分区串联供水方式,为保证室内消防栓栓口静压不超过0.8Mpa。
分为4个分区1区为地下4层至7层、2区为8至16层、3区为17至24层、4区为25至35层、火灾时由设于主楼地下四层水泵房内的消防栓专属泵(两用一备)向设于24层消防专属水箱供水、高区消防时由设于24层消防水泵房内的2台高区消防加压泵(一备一用)向高区消防栓系统(3区,4区)加压供水,低压消防时由24层重力流向低区自动喷洒供水(1区2区)直接供水。
为避免3区及1区自动喷水系统静压过高、在高低区自动喷洒供水干管与自动喷洒管网相连处设减压阀减压。
为了保证喷洒供水的均匀。
在每个水流指示器后管网成环状。
四电气设制变配电系统、电力照明系统、防雷接地系统、综合布线、有线电视、建筑设备监控系统、综合保安监控系统、停车管理系统、电气消防系统、集成管理、火灾自动报警及联动控制系统、电气节能,环保措施。
4.1变配电系统4.1.1负荷等级分为三个级别。
一级负荷、消防、通信、应急照明、安防等。
二级负荷、一般客梯用电、生活水泵用、等。
三级负荷、一般动力、照明。
4.1.2 电源等级分为三级、一级双电源带发电机、二级单电源带发电机、三级单电源本工程由市政外网引来两路高压电源。
高压系统电压等级为10KV。
高压采用单母线分段运行,中间设联络开关,平时两路电源同时分列运行,互为备用,当一路电源故障时,通过手、自动操作联络开关,另一路电源负担全部负荷。
4.2 电力照明系统4.2.1 电力系统,配电系统的接地形式采用TN—C系统。
冷冻机组、;冷冻泵、;冷却泵、生活泵、热力站、电梯等设备采用放射性供电,风机、空调机、污水泵等小型设备采用树干式供电。
为了保证重要负荷的供电,对重要设备如;通信机房、消防用电设备(消防水泵、排烟风机、加压风机、消防电梯等)、信息网络设备、消防控制室、中央控制室等均采用双回路专用电缆供电。
在最末一级配电箱处设双电源自投,自投方式采用双电源自投自复。
4.2.1 照明系统,光源应以清洁为主,应急照明与疏散照明;消防控制室、变配所、配电间、电信机房、弱电机房、楼梯间、前室、水泵房、电梯机房、排烟机房、重要机房的值班照明等处的应急照明按100%考虑。
走道、门厅按30%设置应急照明;其它场所按10%设置。
各层走道、拐角及出入口疏散指示灯。
蓄电池采用集中(单独)免维护电池进行供电,停电时自动切换为直流供电。
应急照明持续时间不少于30min 为了保证用电的安全。
用于移动电器装置的插座的电源均设电磁式剩余电流保护装置(安装漏电开关)4.2.3 照明的控制采用声光、红外、微波、时钟、调光集中、单独控制。
4.3 防雷接地系统本建筑物按二类防雷建筑物设防,为防直接雷击在楼顶设避雷带、其网格不大于10m*10m所有突出屋面的金属体和构筑物应于避雷电气连接。
4.3.1 雷电的危害雷击分直击雷和雷电感应高电压及雷电电磁脉冲辐射(是由于雷雨云之间和雷雨云与大地之间放电时,在放电通道周围产生的电磁感应、雷电电磁脉冲辐射以及雷云电厂的静电感应。
使建筑物上的金属部件。
如管道、钢筋、电源线、信号传输线、天馈线等感应出雷电高电压。
通过这些线路进入室内损坏设备)4.3.2 为防止侧向雷击。
将六层以上,每3层沿建筑物四周的金属门窗构建于该层楼板内的钢筋连接成一体后再与引下线焊接。
防雷接闪器附近的金属外壳均应与防雷装置可靠连接。
4.3.3 为了防止雷电电磁脉冲辐射引起的过电压和过电流。
在配电箱末端安装电涌保护器4.3.4 低压系统(220/380)接地形式采用TN—S 。
PE 线与N线严格分开。
4.3.5在所有变配所、配电间、电信机房、弱电机房、楼梯间、前室、水泵房、电梯机房、浴室、重要机房等处局部等电位连接。
4.4火灾自动报警及联动控制系统4.4.1 本工程采用集中报警系统、燃气表间、厨房设气体探测器。
烟尘较大的场所,车库设感温探测器,一般场所设烟感探测器。
在本楼适当位置设手动报警按钮及消房对讲电话插孔。
在消防箱内设消防栓报警按钮。
消防室可接收感烟、感温、气体探测器的火灾报警信号。
水流指示器、检修阀、压力报警器、手动报警按钮、消火栓按钮的动作信号。
4.4.2 消防联动系统、在消防联动室设置联动控制室、控制方式分为手动和自动控制两种。
通过联动控制台可以实现对消火栓、自动喷洒灭火系统、防烟、排烟、加压送风系统的监视和控制。
火灾发生时手动切断一般照明及空调机组、通风机、动力电源。
4.4.3 消防紧急广播、在消防控制室设置消防广播机柜。
机柜采用定压式输出。
地下泵房、冷冻机房等处设号角式15W扬声器,其它场所设3W扬声器,消防紧急广播按建筑层分路,每层一路。
当发生火灾时,消防控制室值班人员可根据火灾发生的区域,自动或手动进行火灾广播,及时指挥疏导人员撤离火灾现场。
4.4.4 机房发生火灾时选择气体灭火系统。
4.4.5 电梯监视控制系统。
火灾发生时消防控制室值班人员可指挥电梯运行。
4.4.6 应急照明系统、消防控制室、变配所、配电间、电信机房、弱电机房、楼梯间、前室、水泵房、电梯机房、排烟机房、重要机房的值班照明等处的应急照明按100%考虑。
走道、门厅按30%设置应急照明;其它场所按10%设置。
各层走道、拐角及出入口疏散指示灯。
蓄电池采用集中(单独)免维护电池进行供电。
4.4.7 电气火灾监控,火灾发生时消防控制室值班人员可控制电力、照明、电气的运行。
4.5 综合布线应为一套完善可靠的支持语言、数据、多媒体传输的开放式结构。
是整个弱电系统的布线基础。
4.6 安防系统包括闭路电视监控系统、门禁系统和紧急手动报警系统、防盗报警系统。
4.6.1闭路电视监控系统主要是在主要区域、通道、入口和隔离门等处设置相应种类的摄像头,实现整个区域的视频监控。
4.6.2门禁系统为了确保建筑的安全、根据安全级别的不同划分不同的安全区域。
设置相应的门禁系统,以免无关人员闯入。
4.6.3紧急手动报警系统应于监控中心、110指挥中心相连。
报警单元须具有外出、留守布防撤防、旁路防区等功能。
系统采用红外微波双鉴探头、红外对射、紧急按钮防盗。
4.7 电子巡更系统电子巡更系统不仅是安全保卫系统中不可缺少的重要部分。
也是先进物业管理的不可缺的重要组成部分。
在主要公共通道分布电子巡更签到点,可设定保安巡更的路线及地点,巡更的次数等,检测巡更时间,从而监督保安工作。
4.8 停车场管理系统在停车场出入口设置停车场管理系统,它由进/出口读卡机,挡车器、感应线圈、摄像机、收费机、入口处LED显示屏等组成。
4.9 信息系统对城市公用事业的需求本工程需输出入中继线200对(呼出呼入各50%)。
申请直拨200对。
本工程建立卫星通信系统、计算机网络通信。
电视信号接自城市有线电视网、在顶层设卫星电视机房,对建筑屋内的有线电视实施管理与控制。
4.10 电气环保、节能。