第2讲 细胞中的元素和化合物
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第二讲 细胞中的元素和化合物
对应训练
1.2010年春季，我国南方发生了大面积旱灾，人畜饮水困难十 分突出。结合所学知识分析，生物体没有水就不能生活的根本 原因是 ( ) A．大部分水在细胞里可以自由流动 B．水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在 C．细胞内的化学反应是在水中进行的 D．水在不同生物细胞中含量各不相同
解析：新陈代谢是生物的最基本特征，新陈代谢过程中的许 多生化反应需在水环境中进行，离开了水，生物的新陈代谢 将无法进行。 答案：C
①光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向； ②示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径； ③在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA是遗传物质； ④证明DNA分子的半保留复制方式； ⑤基因诊断和DNA分子杂交。
对应训练
1. 组成生物的化学元素在生物体中起重要作用，下列关于几种元 素与光合作用关系的叙述中，正确的是 ( ) A．C是组成糖类的基本元素，在光合作用中C元素从CO2先后经 C3、C5形成 (CH2O) B．N是叶绿素的组成元素之一，没有N植物就不能进行光合作用 C．O是构成有机物的基本元素之一，光合作用制造的有机物中 的氧来自水 D．P是构成ATP的必需元素，光合作用中光反应和暗反应过程 中均有ATP的合成
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中 元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 ( )
答案：C
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次
是O、C、H C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物
界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具
生物界
组成细胞的化学元素在 无机自然界中都能找到
种类上 统一性
新教材高考生物一轮复习第一单元第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物课件新人教版ppt
2022
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。
高考生物一轮讲义：第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物 Word版含解析
第2讲细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物[考纲明细] 1.水和无机盐的作用(Ⅰ) 2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质考点1细胞中的元素和化合物1．细胞中的元素(1)元素的来源、分类和存在形式(2)填充①按鲜重，人体细胞中含量最多的四种元素由多到少依次为O、C、H、N。
②按干重，人体细胞中含量最多的四种元素由多到少依次为C、O、N、H。
(3)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系2．细胞中的化合物(1)种类[思维诊断]1．深挖教材(1)大量元素和微量元素是如何划分的？提示 大量元素和微量元素的分类依据是元素在生物体内的含量，而不是生理作用。
微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。
大量元素――→以上含量占生物体总质量万分之一――→以下微量元素。
(2)生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？提示 不都是，微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素。
生物体还有一些元素如Pb 含量少，但又是不必需的，这些元素不属于微量元素。
2．判断正误(1)Ca 、Mg 、Fe 、Mn 、Cu 是组成细胞的微量元素(×)(2)人体活细胞中氢原子数目最多(√)(3)细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要(×)(4)因为C 是细胞干重中最多的元素，所以其是最基本的元素(×)(5)在占干重百分比中，因为脂质中脂肪是储能物质，所以脂质最多(×)题组一元素和化合物的种类和含量1.(2017·吉林段考)下列与细胞中的元素和化合物有关的叙述中，正确的是()A．耐旱的仙人掌细胞中含量最高的化合物是蛋白质B．组成细胞的主要元素中含量最多的是氢C．RNA和DNA组成元素的种类不同，碱基种类相同D．组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到答案 D解析活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，耐旱的仙人掌细胞中含量最高的化合物是水，A错误；组成细胞的主要元素中鲜重下含量最多的元素是氧，干重下含量最多的是碳，B错误；RNA和DNA组成元素的种类相同，碱基种类不同，C错误；组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种是细胞所特有的，D正确。
第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
[答案] C [解析] 结合水的比例越高,植物抗逆性越强,A正确;人体细胞中的内质网中脂质 的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生 水,B正确;促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一,该过程中既有水的消耗也 有水的产生,C错误;绿色植物暗反应所需的还原剂的形成与光反应中水的光解密 切相关,D正确。
基本骨架
(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
种类 含量
统一 差异
为什么说碳是最基本元素？
1.碳在细胞干重中占55.99% 2.构成生物大分子的单体都 是以碳链为基本骨架 3.脂质等其它有机化合物也是以碳链为骨架
∴碳是生命的核心元素,没有碳就没有生命.
1.2、细胞中的化合物
水 无机盐
干重
有机ห้องสมุดไป่ตู้合物
组成元素
甲
C、H、O
乙
C、H、O,很多种类还含有N和P
丙
C、H、O、N,很多种类还含有S
丁
C、H、O、N、P
[解析] 甲表示糖类,基因是有遗传效应的DNA片段,脱氧核糖是DNA的组成成
分之一;乙表示脂质,细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层,肺炎双球菌具有细胞
膜;丙表示蛋白质,叶绿体膜的主要成分就是蛋白质和磷脂;丁表示核酸,DNA
2.下列有关组成细胞的元素的说法,正确的是( ) A.组成生物体的大量元素中,C是最基本的元素,在细胞鲜重中含量也是最多的 B.微量元素在生物体内含量很少,但必不可少,如叶绿素的合成离不开Mg C.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含S D.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素
用35S标记追踪蛋白质去向)。 (6) Fe :血红蛋白的组成成分(缺Fe2+时,贫血,无氧呼吸加剧,可引发乳酸积累,导致酸中
基本骨架
(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
种类 含量
统一 差异
为什么说碳是最基本元素？
1.碳在细胞干重中占55.99% 2.构成生物大分子的单体都 是以碳链为基本骨架 3.脂质等其它有机化合物也是以碳链为骨架
∴碳是生命的核心元素,没有碳就没有生命.
1.2、细胞中的化合物
水 无机盐
干重
有机ห้องสมุดไป่ตู้合物
组成元素
甲
C、H、O
乙
C、H、O,很多种类还含有N和P
丙
C、H、O、N,很多种类还含有S
丁
C、H、O、N、P
[解析] 甲表示糖类,基因是有遗传效应的DNA片段,脱氧核糖是DNA的组成成
分之一;乙表示脂质,细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层,肺炎双球菌具有细胞
膜;丙表示蛋白质,叶绿体膜的主要成分就是蛋白质和磷脂;丁表示核酸,DNA
2.下列有关组成细胞的元素的说法,正确的是( ) A.组成生物体的大量元素中,C是最基本的元素,在细胞鲜重中含量也是最多的 B.微量元素在生物体内含量很少,但必不可少,如叶绿素的合成离不开Mg C.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含S D.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素
用35S标记追踪蛋白质去向)。 (6) Fe :血红蛋白的组成成分(缺Fe2+时,贫血,无氧呼吸加剧,可引发乳酸积累,导致酸中
细胞中的元素和化合物细胞中的无机物
元素缺乏时,老叶先表现症状,此实验的自变量是镁的
有无,因变量是老叶先变黄,还是幼叶先变黄。
【答案】(1)P (2)B (3)主动运输 根进行无氧呼吸,细胞内积累酒精 玉米幼苗的生长情况
根变黑(烂根) (4)②将长势相同 ③观察
的玉米幼苗分别栽培在上述两种培养液中
实验现象:在缺镁培养液中生长的玉米幼苗老叶先
A.①~④:脂质、酶、蛋白质、激素
B.①~④:激素、脂质、蛋白质、酶 C.①~④:酶、蛋白质、激素、脂质
D.①~④:激素、脂质、酶、蛋白质
【思路剖析】酶有蛋白质和RNA两种,激素有氨基酸 类、肽类、蛋白质类和固醇类等。选项所涉及的脂 质、酶、蛋白质、激素四类有机化合物中,因为酶大 部分是蛋白质,所以酶与蛋白质有交叉部分;有的激素 也是蛋白质,所以激素与蛋白质也有交叉;有的激素属
【答案】D
3.(2013年潍坊高三月考)下图表示构成生物体的元素 、化合物及其作用,其中a、b、d、e代表小分子,A、B 、E、F代表不同的生物大分子,请据图回答下列问题:
(1)物质a表示 种。
,其在原核细胞中共有
(2)若E是动物细胞中的储能物质,则E是
,其在
人体中主要分布于
(3)物质d是 。物质F是
脂质,所以激素与脂质有交叉。通过分析看出,与其他
物质单交叉的有酶和脂质,与其他物质双交叉的有蛋 白质和激素。再看图中4个椭圆,两个大两个小。大
的含义是范围广,小的含义是范围窄。显然蛋白质的
范围比酶和激素的范围广;脂质的范围比激素的范围广。
【答案】C
二、透析细胞内水的有关问题 1.细胞内水的两种存在形式比较
细胞。
,其在动
植物细胞中均可含有,并且由于含能量多而且占体积 小,被生物体作为长期备用能源物质,从进化的角度看, 这是经过长期 。
2023届高三生物一轮复习课件第2讲细胞中的元素和化合物无机化合物
并计算平均值
必修三P61
因为经过解离染色了后的细胞已经是死细胞了，所以是看不到染色体正在发生变化的细胞， 只能看到定格的各个分裂时期的细胞，间期的细胞数目最多，间期的时间长。因此C错误。
典题演练·破解高考
(2020·江苏卷) 生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实
验中溶液颜色变化的叙述正确的是( C )
A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色 B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色 C．用黑藻观察细胞质流动时，无须染色也能见到绿色颗粒 D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
分析角度 吸收
产生
具体内容 水可用自由扩散、协助扩散的方式跨膜运输 ①单糖合成多糖 ②暗反应(叶绿体基质) ③氨基酸的脱水缩合(核糖体)
第2讲 细胞中的元素和化合物
细胞中的无机物
目录
01 细胞中的元素和化合物 02 细胞中的无机物
实验：检测植物组织中的还 03 原糖、蛋白质、脂质和淀粉
知识点1 细胞中的元素和化合物
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30 很少*
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表
肪颗粒
去浮色
必修一P19
B 观察洋葱外表皮细胞的质 应在视野不变的条件下，在载物台
壁分离与复原
上更换细胞环境溶液
必修一P62
C 观察洋葱根尖分生区细胞 先用低倍镜找到染色体数目正在发
的有丝分裂
生变化的细胞，再换用高倍镜观察
第二讲：细胞中的元素、化合物、无机物(33张PPT)
3、这些元素在细胞中以什么形式存在？ 主要以化合物存在
APT(N、P)
氨基酸(N、少数含有S)
核苷酸(N、P)
葡萄糖(只有C、H、O)
叶绿素(N、Mg)
磷脂(N、P)
血红蛋白 N、Fe
糖类、脂肪
N、I
甲状腺激素
CHO
NP
磷脂、核酸、ATP
叶绿素 N、Mg
N S等 蛋白质
1、细胞中的化合物从何而来？ 一部分从环境中吸收，一部分自身合成
d.细胞内许多化学反应需要水的参与。 参与代谢
增强 细胞 代谢
e.运输营养物和代谢废物。 f.缓和温度变化
运输
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
②结合水 细胞中一部分水(4.5%)与细胞内部 的其他物质(蛋白质、多糖)结合， 叫做结合水。
结合水的作用： 作为细胞结构的重要组成部分。 增强细胞抗逆性(如：植物的抗旱、 抗寒等。)
5、水在细胞中以什么形式存在？ 自由水、结合水
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
①自由水 绝大多数的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水。
a.细胞内良好的溶剂。
溶剂
b.细胞内的生化反应需要在水中进行。 代谢的介质
c.多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润 内环境成分 在以水基础的液体环境中。
1、不同生物体内的含水量不同
2、同种生物个体发育的不同时期含水量不同
1、细胞中的水从何而来？ 从外界吸收，细胞代谢生成（合成蛋白质、合成ATP、 合成多糖、合成核酸等）
2、水以什么方式进出细胞？ 自由扩散
3、人体水的含量是不是固定不变，靠什么方式进行调节？ 靠神经体液调节使其处于动态平衡中
4、当细胞中水的含量下降，意味着什么？ 细胞衰老
APT(N、P)
氨基酸(N、少数含有S)
核苷酸(N、P)
葡萄糖(只有C、H、O)
叶绿素(N、Mg)
磷脂(N、P)
血红蛋白 N、Fe
糖类、脂肪
N、I
甲状腺激素
CHO
NP
磷脂、核酸、ATP
叶绿素 N、Mg
N S等 蛋白质
1、细胞中的化合物从何而来？ 一部分从环境中吸收，一部分自身合成
d.细胞内许多化学反应需要水的参与。 参与代谢
增强 细胞 代谢
e.运输营养物和代谢废物。 f.缓和温度变化
运输
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
②结合水 细胞中一部分水(4.5%)与细胞内部 的其他物质(蛋白质、多糖)结合， 叫做结合水。
结合水的作用： 作为细胞结构的重要组成部分。 增强细胞抗逆性(如：植物的抗旱、 抗寒等。)
5、水在细胞中以什么形式存在？ 自由水、结合水
细胞的物质基础——无机物——水：自由水|结合水
①自由水 绝大多数的水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水。
a.细胞内良好的溶剂。
溶剂
b.细胞内的生化反应需要在水中进行。 代谢的介质
c.多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润 内环境成分 在以水基础的液体环境中。
1、不同生物体内的含水量不同
2、同种生物个体发育的不同时期含水量不同
1、细胞中的水从何而来？ 从外界吸收，细胞代谢生成（合成蛋白质、合成ATP、 合成多糖、合成核酸等）
2、水以什么方式进出细胞？ 自由扩散
3、人体水的含量是不是固定不变，靠什么方式进行调节？ 靠神经体液调节使其处于动态平衡中
4、当细胞中水的含量下降，意味着什么？ 细胞衰老
第2讲-细胞中的元素、化合物及无机化合物
三、无机盐的作用
例7、当绿色植物缺P时,光合作用明显受到阻碍， 当绿色植物缺P 光合作用明显受到阻碍， 这是因为（ 这是因为（ D ） A .磷是叶绿素的重要组成 .磷是叶绿素的重要组成 B .磷是酶的重要组成 .磷是酶的重要组成 C .光合作用的产物在植物体内的运输需要磷 .光合作用的产物在植物体内的运输需要磷 D .磷对维持叶绿体膜的结构和功能起着重要作用 .磷对维持叶绿体膜的结构和功能起着重要作用
例2、下图表示细胞中各种化合物或主要元素占 细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列， ①②③④顺序排列 细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确 的是（ 的是（ D ） 蛋白质、糖类、脂质； A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C 蛋白质、糖类、脂质、 B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H 蛋白质、脂质、糖类； C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N 蛋白质、 脂质、糖类； D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N
例3、下列在分子水平上对生物界的统一性描述
错误的是（ 错误的是（ C ） A.组成生物体的化学元素和化合物是大体 A.组成生物体的化学元素和化合物是大体 相同的 B.组成生物体的生物大分子种类上有高度 B.组成生物体的生物大分子种类上有高度 统一性 C.都有完全相同的遗传信息表达方式 C.都有完全相同的遗传信息表达方式 D.都要利用ATP作为直接能源物质 都要利用ATP D.都要利用ATP作为直接能源物质
例6、植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，体 植物在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低， 内发生了一系列适应低温的生理生化变化， 内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增 强。下图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系 请根据图推断以下有关说法中， 图。请根据图推断以下有关说法中，错误的是 ( Ａ ) A.冬季来临过程中，自由水明显 A.冬季来临过程中 冬季来临过程中， 减少是呼吸速率下降的主要原因 B.结合水与自由水含量的比值， B.结合水与自由水含量的比值 结合水与自由水含量的比值， 与植物的抗寒性呈现明显的正 相关 C.随着气温和土壤温度的下降， C.随着气温和土壤温度的下降 随着气温和土壤温度的下降， 根系的吸水量减少， 根系的吸水量减少，组织的含 水量下降 D.随温度的缓慢降低，植物的呼 D.随温度的缓慢降低 随温度的缓慢降低， 吸作用逐渐减弱， 吸作用逐渐减弱，的花生种子（含油脂多）和大豆种 相同质量的花生种子（含油脂多） 含蛋白质多），当它们含水量相同时， ），当它们含水量相同时 子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由 花生 水含量较多的是____________种子。 ____________种子 水含量较多的是____________种子。 （3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干 以占种子干重的百分比计算， 燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 多 ____________。 ____________。
第2讲 细胞中的元素及化合物
(2)检测步骤
2.脂肪的检测
(1)检测原理：脂肪＋苏 苏丹 丹Ⅲ Ⅳ染 染液 液― ―→ →____橘红____黄色____色_______ (2)检测步骤 方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 →橘黄色(红色)
方法二：
不用显微镜
50%的酒精
3.蛋白质的检测 (1)检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→____紫__色___。
A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D.斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色
解析 用台盼蓝鉴定细胞死活，被染色的细胞是死细胞，因为死细胞的细胞膜失去了对台盼蓝的选择透过性，能 进入细胞而使细胞被染成蓝色，如果细胞膜结构不完整，台盼蓝也能进入，故也能判断细胞膜结构的完整性，A 正确； 双缩脲试剂是用来检测蛋白质中肽键的，不能检测氨基酸的含量，B错误； 若要观察处于细胞分裂中期 的染色体，可以用碱性染料醋酸洋红、龙胆紫、改良苯酚品红等试剂染色，C正确； 斐林试剂是由0.1 g/mL的 NaOH溶液与0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合配制而成，其中的Cu2＋可与还原糖在水浴加热的条件下，发生氧 化还原反应，生成砖红色沉淀，D正确。 答案 B
19
[深挖教材·长句溯源]
1．(教材必修 1 P35“文字信息”)烘干种子燃烧尽剩下的白色灰烬应含有哪些元素？ 这些元素叫什么？以什么物质存在？从哪里来？
提示：除 C、H、O 以外的元素，这些元素叫矿质元素，以无机盐存在，植物从土 壤中吸收而来。
2．(教材必修 1 P37“拓展题”)说出生理盐水的含义是什么？ 提示：质量分数为 0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度， 所以叫生理盐水。
第二讲细胞中的元素和化合物
实质 不 同 点 呈色反 应条件
反应 原理
新配制的Cu(OH)2反应 需水浴加热
还原糖中的醛基被Cu(OH)2 氧化，Cu(OH)2被还原为 Cu2O
碱性条件下的Cu2＋ 不需加热即可反应
具有两个以上肽键的化合物 在碱性条件下与Cu2＋反应 生成络合物
颜色
浓度 相同点
砖红色
紫色
乙液CuSO4浓度为0.05_g/mL B液CuSO4浓度为0.01_g/mL 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是 0.1_g/mL
探究点二: 聚焦生物组织中特定有机物的检测
【情景引领】用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙 、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表， 其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不 正确的是 ( A ) 试剂种类 甲 乙 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 ＋ ＋＋
＋＋＋＋ ＋＋ ＋＋ ＋＋＋＋
【易错警示】对糖类、脂肪功能的理解分析 (1)糖类功能的全面理解 ①糖类是生物体的主要能源物质 a．糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%)； b.淀粉和糖原 分别是植物、动物细胞内的储能物质，而 纤维素为 结构物质，非储能物质。 ②糖类是细胞和生物体的重要结构成分 a． 五碳糖 是构成核酸的主要成分； b. 是植物细胞壁的主要成分； c.细菌的细胞壁主要由 组成。 ③糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分，如 在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成 。 (2)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因 相对于糖类、蛋白质，脂肪中 的比例高，而 比例小， 故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧 气 ，产生的水 ，产生的能量 。
【考点归纳】1．细胞中的元素分类
第二讲 细胞中的元素和化合物.
第二讲
细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
1.种类： 主要有20种
最基本元素 基本元素 K Ca Mg等
大量: C H O N P S 元素 主要元素
微量: Fe Mn Zn Cu B Mo等 占细胞鲜重干中最多的元素是：O 占细胞干重中最多的元素是： C
H 脂质分子中含量更高，所占比例更大的元素是：
水生生物>陆生生物 ②同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。 幼儿时期>成年时期；幼嫩部分>老熟部分。 ③同一生物不同器官水的含量也不同。代谢旺盛的 器官、组织含水多。
2.存在形式：自由水
形 式 定 义 含 量 特 点 自 由 水
结合水
结 合 水
以游离形式存在 可以自由流动 约占细胞全部 水分的95.5%
举例
五碳糖
果糖、半乳糖 核糖C5H10O5 RNA主要成分
糖
种类
类
二糖
脱氧核糖C5H10O4DNA主要成分 特点：两分子单糖脱水缩合而成，水解成单 糖后才能被细胞吸收 麦芽糖—2分子葡萄糖
植物
举例 多糖 举例
蔗糖—1分子果糖+1分子葡萄糖
动物 乳糖—1分子半乳糖+1分子葡萄糖 特点：多个单糖脱水缩合而成，水解成单
【标准解答】 逐项分析如下：
选项 A 内容指向·联系分析 根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B 分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、 O，而O在活细胞中含量最多 细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以碳 为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最 多，即为b B物质是蛋白质，在正常细胞中含量第二， 具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N， 可能还含有S、P等其他元素 细胞中某元素的含量多，其数量不一定也 多，反之亦然，如细胞中氢元素数量最多， 但由于其原子量最小，所以其含量仅占第
细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
1.种类： 主要有20种
最基本元素 基本元素 K Ca Mg等
大量: C H O N P S 元素 主要元素
微量: Fe Mn Zn Cu B Mo等 占细胞鲜重干中最多的元素是：O 占细胞干重中最多的元素是： C
H 脂质分子中含量更高，所占比例更大的元素是：
水生生物>陆生生物 ②同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。 幼儿时期>成年时期；幼嫩部分>老熟部分。 ③同一生物不同器官水的含量也不同。代谢旺盛的 器官、组织含水多。
2.存在形式：自由水
形 式 定 义 含 量 特 点 自 由 水
结合水
结 合 水
以游离形式存在 可以自由流动 约占细胞全部 水分的95.5%
举例
五碳糖
果糖、半乳糖 核糖C5H10O5 RNA主要成分
糖
种类
类
二糖
脱氧核糖C5H10O4DNA主要成分 特点：两分子单糖脱水缩合而成，水解成单 糖后才能被细胞吸收 麦芽糖—2分子葡萄糖
植物
举例 多糖 举例
蔗糖—1分子果糖+1分子葡萄糖
动物 乳糖—1分子半乳糖+1分子葡萄糖 特点：多个单糖脱水缩合而成，水解成单
【标准解答】 逐项分析如下：
选项 A 内容指向·联系分析 根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B 分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、 O，而O在活细胞中含量最多 细胞脱水后则A为蛋白质，蛋白质是以碳 为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最 多，即为b B物质是蛋白质，在正常细胞中含量第二， 具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N， 可能还含有S、P等其他元素 细胞中某元素的含量多，其数量不一定也 多，反之亦然，如细胞中氢元素数量最多， 但由于其原子量最小，所以其含量仅占第
【考法分类归纳】高一生物考法和题型分类精讲(人教版2019必修一)第2讲 细胞中的元素与化合物解析版
第二讲 元素与化合物【知识一览】1．组成细胞的元素(1)大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等。
(2)微量元素：Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等。
(3)来源：生物体有选择地从无机自然界中获得。
(4)存在形式：大多以化合物的形式存在。
2．元素与化合物的含量排序(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比前四位的依次是O 、C 、H 、N ；占干重百分比前四位的依次是C 、O 、N 、H 。
(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比前四位的依次是水、蛋白质、脂质、糖类。
但在干重百分比中，蛋白质最多。
(3)动物与植物的干重相比，由于植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，故植物体中所含氧元素较多。
(4)从化合物中的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O 2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
3．相关实验中的颜色反应(1)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色；(2)DNA ＋甲基绿染液→绿色；(3)RNA ＋吡罗红(派洛宁)染液→红色；(4)还原糖＋斐林试剂――→加热砖红色；(5)脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄(红)色；(6)线粒体＋健那绿染液→蓝绿色。
【考法/题型一览】细胞中的元素细胞中化合物的种类及含量检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验细胞中的元素和化合物综合【考法/题型精析】考法1 细胞中的元素1．下列元素中属于大量元素的是（ ）A ．SeB ．CuC ．KD ．Mo【答案】C【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg ；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等。
【详解】ABD 、Se 、Cu 和Mo 均属于微量元素，ABD 错误；C 、K 属于大量元素，C 正确。
高考生物专题课件2：细胞中的元素和无机化合物
深化突破
2.自由水和结合水的存在及其功能的验证 (1)鲜种子放在阳光下曝晒,质量减轻→自由水散失,代谢减弱。 (2)干种子用水浸泡后仍能萌发→失去大部分自由水的种子仍保持其生 理活性。 (3)干种子放在试管中,用酒精灯加热,试管壁上有水珠→失去大部分结 合水。种子浸泡后不萌发→失去大部分结合水的细胞丧失生理活性。
2.如图甲是细胞中3种化合物含量的扇形图,图乙是有活性的细胞中元 素含量的柱形图,下列说法不正确的是 ( )
A.若图甲表示正常细胞,则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B.若图甲表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图,则A化合物中含量 最多的元素为图乙中的b
深化突破
C.图乙的正常细胞中数量最多的元素是c,这与细胞中含量最多的有机 物有关 D.若图甲表示正常细胞,则B化合物具有多样性,其必含的元素 为C、H、O、N
深化突破
考向1 以基础判断的形式,考查元素和化合物的种类、含量 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是 ( C ) A.细胞中常见的化学元素有20多种,根据作用大小分为大量元素和微量 元素 B.组成各种化合物中的化学元素都有C,故C是构成细胞的最基本元素 C.不同细胞中的化学元素种类大体是相同的,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重最多的化学元素都是O
2.细胞中的无机盐
深化突破
深化突破
归纳提升 (1)无机盐离子中Na+、Cl-对维持血浆渗透压至关重要,人 体血浆渗透压90%以上来源于Na+和Cl-。 (2)Na+、K+对细胞内外渗透压大小所起的作用不同。Na+主要维持细胞 外液的渗透压,K+主要维持细胞内液的渗透压。
深化突破
1.判断三种条件下细胞内水分变化规律 (1)环境恶化——自由水↓,结合水↑。 (2)细胞衰老——自由水↓,结合水↑。 (3)生命活动增强——自由水↑,结合水↓。
第2讲细胞中的元素和化合物(讲义)(学生版)
第2讲 细胞中的元素和化合物1.细胞中的元素和化合物。
2.水和无机盐的作用。
3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
考点一 细胞中的元素和化合物考点要求 考题统计考情分析细胞中的水2022，河北，选T19, 2分 2022，湖北，选T1, 2分 2021，湖北，选T10, 2分本专题知识难度较低、基础性强。
考查学生对细胞整体性的认识(如2022广东卷T8、2022湖南卷T1),或结合一些情景信息或表格信息设置题目，考查学生的应变能力、获取信息和综合分析能力(如2022广东卷T9、2021山东T1)。
相关考题难度中等偏低。
实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 2022，河北，选T3, 2分 2021，河北，选T3, 2分2021，湖南，选T2, 2分1.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系2.细胞中的元素(1)元素的来源、分类和存在形式①C是生命的核心元素。
生物大分子是以碳链为基本骨架的，碳原子在组成生物大分子中具有重要作用。
因此，碳是生命的核心元素。
②C、H、O、N四种元素在细胞中含量很高。
组成细胞的很多化合物需要由这四种元素构成。
(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系3.细胞中的化合物（1）据特征元素推测化合物的种类（2）”元素分析法”判断化合物的种类和功能:从化合物的元素组成分析代谢终产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢终产物中还含有尿素。
（3）从化合物的元素组成分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪氧化分解时消耗氧气和释放能量都多于糖类。
例1.判断：①细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要（×）②氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以它们的元素组成相同（×）③组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。
( ×)④梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物
课时作业 · 巩固提升
一轮 ·生物
(1)若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是 水、 蛋白质 。 (2)若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是 O、C、H 。 (3)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有 多样性 ， 其必含的元素是C、H、O、N。
25
稳固考基 · 双基过关
27
稳固考基 · 双基过关
研命题点 · 逐一突破
精研考题 · 感悟考情
课时作业 · 巩固提升
一轮 ·生物
解析：细胞中化学元素根据含量的多少分为大量元素和微量元素，A错 误；有些化合物不含C，生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元 素，B错误；不同细胞中的化学元素种类大体是相同的，但含量存在一 定的差异，C正确；占人体细胞干重最多的元素是C，而占人体细胞鲜重 最多的元素是O，D错误。
4
稳固考基 · 双基过关
研命题点 · 逐一突破
精研考题 · 感悟考情
课时作业 · 巩固提升
二、组成细胞的化合物的种类和含量 无机物： 水和无机盐
1．种类有机物：糖类、脂质、 蛋白质、核酸
一轮 ·生物
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研命题点 · 逐一突破
精研考题 · 感悟考情
课时作业 · 巩固提升
2．含量
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稳固考基 · 双基过关
研命题点 · 逐一突破
精研考题 · 感悟考情
课时作业 · 巩固提升
一轮 ·生物
2．微量元素在生物体内含量虽少，却是生命活动不可缺少的，可通过 下面哪些实例得到证明 ( D ) A．P是ATP的组成元素 B．缺N会影响蛋白质的合成 C．哺乳动物血液中Ca2＋的含量太低会引起抽搐 D．油菜缺少硼，会只开花不结果
高考生物一轮复习讲义：细胞中的元素和化合物
第2讲 细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类、脂质组成细胞的元素⎩⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎧依据含量分（万分之一）⎩⎪⎨⎪⎧大量元素：① 等② ：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Cu 、Mo 等依据作用分⎩⎪⎨⎪⎧最基本元素：③ 基本元素：④ ⑤ 元素：C 、H 、O 、N 、P 、S存在形式：大多数以⑥ 的形式存在作用⎩⎪⎨⎪⎧组成⑦ 进而构成细胞，如蛋白质、核酸影响生物体的⑧ ，如B 影响花粉萌发研究意义⎩⎪⎨⎪⎧生物界和非生物界具有⑨ （种类上）生物界和非生物界具有⑩ （含量上）知识点三 细胞中的糖类和脂质糖类种类及功能⎩⎪⎪⎨⎪⎪⎧单糖⎩⎪⎨⎪⎧六碳糖（C 6H 12O 6）：葡萄糖：细胞中的重要能源物质；还有果糖、半乳糖等五碳糖⎩⎪⎨⎪⎧核糖（C 5H 10O 5）：RNA 组成成分脱氧核糖（C 5H 10O 4）：⑳ 组成成分二糖⎩⎪⎨⎪⎧植物⎩⎪⎨⎪⎧○21 ――→水解2分子葡萄糖○22 ――→水解1分子果糖＋1分子葡萄糖动物：乳糖――→水解1分子○23 ＋1分子葡萄糖多糖⎩⎪⎨⎪⎧植物：淀粉（植物细胞○24 物质）、纤维素（植物○25 的成分）动物：○26 ——动物细胞储能物质（如肝糖原和肌糖原）知识点四细胞中的无机物,判断正误1．碳是最基本元素不是因为干重含量最多( )。
2．在生物体内常见的元素约有20种，没有一种元素是生物体特有的( )。
3．微量元素含量虽少，但其生理作用不可替代，缺乏时动植物及微生物会出现特定缺素症( )。
4．组成细胞的元素以化合物的形式存有( )。
5．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质( )。
6．所有糖都有甜味( )。
7．所有糖类及脂质都能做能源物质( )。
8．水和无机盐不必消化就能吸收( )。
9．所有有机物都需要经过消化才能被吸收( )。
连一连检测物质试剂颜色变化①苹果汁a.苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②马铃薯汁b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③花生子叶c.双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④鸡蛋清d．碘液Ⅳ.紫色1．细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都能够氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。
第1单元 细胞及其分子组成：第2讲 组成细胞的元素及无机化合物
(2)因为 O 是活细胞中含量最多的元素，所以 O 是最基本的
元素。
(×)
(3)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白
质。
(×)
(4)在人体活细胞中氢原子的数目最多。
(√)
(5)在占干重百分比中，因为脂质中脂肪是储能物质，所以
脂质最多。
(×)
(6)生物界和非生物界中元素的种类和含量都相同。 (×)
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解析：酶催化的化学反应速率受反应物浓度的影响，A 正确； 分析题意可知：在人体组织中，碳酸酐酶催化 CO2 与水结合生 成 H2CO3，H2CO3 解离为 HCO－3 ，从红细胞运出，HCO3－ 可 以参与细胞外液中酸碱平衡的维持，B 正确；酶的高效性指的 是：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，与酶促 反应方向无关，正是由于酶具有高效性，才使得二氧化碳及时 从组织细胞运到血浆，最后从肺泡排出体外，C 错误；碳酸酐 酶由一条卷曲的多肽链和一个锌离子构成，没有锌离子参与， 碳酸酐酶无法正常发挥作用，说明无机盐离子对于维持生命活 动有重要作用，D 正确。 答案：C
[答案] D
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【科学思维——归纳概括 融会贯通】 1. 理清自由水与结合水比值和细胞代谢的关系 (1)关系
比值大⇒|代谢旺盛，但抗逆性差 自由水/结合水比值小⇒代抗谢旱强、度抗降热低等抗 ，逆 但性 抗强 寒、
(2)实例：衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积 减小，细胞代谢速率减慢。
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2．归纳总结细胞中水的产生和利用
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2．细胞中的无机盐的存在形式和功能
【基础小题】
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1．判断正误
(1)生物体内的水就是细胞内的水。
(×)
(2)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有
第2讲细胞中的元素和化合物PPT课件
第2讲 │ 考点自主梳理
考点自主梳理
► 知识点一 组成细胞的元素及作用 组成生物体的化学元素种类虽然大体相同，但是________。
含根量据不组同成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为 ________和____大__量__元。素其中微大量量元元素素有 C__、__H__、__O__、__N__、__P_、___S_、__K__、__C__a_、__M；g微量元素有 F__e_、__M__n_、___B__、___Z_n_、___C_u__、__M_等o 。
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第2讲 │ 考点自主梳理
[问题导思] 在鉴定显色实验之前，为什么要留出一部分 样液？ 双缩脲试剂为什么可以鉴定蛋白质？
[答案] 留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变 化作对照，这样可以增强说服力。双缩脲试剂可以鉴定蛋白质， 是因为蛋白质有肽键。
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第2讲 │ 考向互动探究 考向互动探究
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第2讲 │ 考点自主梳理
► 知识点二 生物界与非生物界的统一性和差异性 组成生物体的化学元素，在无机_自__然___界__中都可以找到，
没有一种是生物界所特有的。这个事实说明生物界与非生物界 具有______统__一；性组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机 自然界中的含量相差很大。这个事实说明生物界与非生物界具 有________差。异性
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第2讲 │ 考向互动探究
变式题 下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述， 正确的是( D ) A．磷是脂肪、ATP、DNA等不可缺少的成分，它是组成生物体 的大量元素 B．脱氧核糖核苷酸控制酶的合成 C．植物生长素是一种蛋白质类激素，作用特点是微量高效 D．纤维素很难被人体消化吸收，它是由C、H、O三种元素组 成
考点自主梳理
► 知识点一 组成细胞的元素及作用 组成生物体的化学元素种类虽然大体相同，但是________。
含根量据不组同成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为 ________和____大__量__元。素其中微大量量元元素素有 C__、__H__、__O__、__N__、__P_、___S_、__K__、__C__a_、__M；g微量元素有 F__e_、__M__n_、___B__、___Z_n_、___C_u__、__M_等o 。
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第2讲 │ 考点自主梳理
[问题导思] 在鉴定显色实验之前，为什么要留出一部分 样液？ 双缩脲试剂为什么可以鉴定蛋白质？
[答案] 留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变 化作对照，这样可以增强说服力。双缩脲试剂可以鉴定蛋白质， 是因为蛋白质有肽键。
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第2讲 │ 考向互动探究 考向互动探究
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第2讲 │ 考点自主梳理
► 知识点二 生物界与非生物界的统一性和差异性 组成生物体的化学元素，在无机_自__然___界__中都可以找到，
没有一种是生物界所特有的。这个事实说明生物界与非生物界 具有______统__一；性组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机 自然界中的含量相差很大。这个事实说明生物界与非生物界具 有________差。异性
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第2讲 │ 考向互动探究
变式题 下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述， 正确的是( D ) A．磷是脂肪、ATP、DNA等不可缺少的成分，它是组成生物体 的大量元素 B．脱氧核糖核苷酸控制酶的合成 C．植物生长素是一种蛋白质类激素，作用特点是微量高效 D．纤维素很难被人体消化吸收，它是由C、H、O三种元素组 成
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(4)自由水和结合水在一定条件下可以相互转化
（5）水的含量与新陈代谢的关系：
生物体内水的含量多少以及水的存在状态的 改变，影响着新陈代谢的进行。
一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命 活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时， 代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降， 生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。
Ca(NO3)2…1.0克 MgSO4……0.25克
KH2PO4…0.25克 KCl……0.12克
FeCl3…0.005克 H2O……1000毫升
4、糖类
(1)元素组成 只由C、H、O组成 (2)种类和作用
种类 单糖 概念
不能 水解
种类
核糖、脱氧核糖 葡萄糖:C6H12O6 果糖 半乳糖 蔗糖: 麦芽糖:C12H22O11 乳糖
C
2、水 (1)含量 细胞中含量最多的化合物。
①不同种类的生物体中水的含量差别较大 ②同一生物的不同组织器官中含水量差别很大 ③同一器官在不同生长发育期含水量差别很大
(2)存在形式 结合水(占4.5%)和自由水 (3)功能 ①结合水：细胞结构的组成成分
②自由水：良好的溶剂、物质运输、参加 化学反应、维持细胞形态等
②细胞中含量最多的有机物是什么？ 蛋白质
蛋白质 ③细胞干重中含量最多的物质是什么？ ④细胞内主要的能源物质是什么？ ⑤细胞内主要的贮能物质是什么？ ⑥生物体内主要的遗传物质是肪 ⑧植物细胞内贮存能量的物质有哪些？ 淀粉、脂肪
1、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
RNA(核糖核酸)
常为单链结构 核糖核苷酸 核糖
尿嘧啶（U）
腺嘌呤(A) 鸟嘌呤(G) 胞嘧啶(C)
主要分布于细胞质基质, 线粒体,叶绿体,核糖体; 少量分布于细胞核 ① 作为遗传物质:只在RNA病毒 储存、传递和 ② 参与蛋白质的合成 表达遗传信息 ③ 催化作用：酶的一种
组成核酸的磷酸有几种？
五碳糖有几种？ 碱基有几种？ 脱氧核糖核苷酸有几种？ 核糖核苷酸有几种？
磷酸 五碳糖
C、H、O、N、P
核苷酸
含氮碱 基
五碳糖 一分子核苷酸＝一分子 + 一分子 含氮碱基 + 一分子 磷酸
。
(3)种类
结构
基本单位 组 五碳糖 成 含氮碱基 成 分 磷酸 分部 主要功能
DNA(脱氧核酸)
规则的双螺旋结构 脱氧核苷酸 脱氧核糖 胸腺嘧啶（T） 磷 主要分布于细胞核， 其次线粒体、叶绿体 酸
是生物膜结构的重要成分 C、H、O、N、P (细胞膜、细胞器膜、核膜) 多分布在脑、卵、大豆种子
胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固 性激素 促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成 醇 维生素 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D
★ 注意：
(1) 脂肪酸＋甘油
合成 水解
脂肪
(2)脂肪中氧含量远少于糖类，而氢含量多于糖类， 氧化时消耗的氧气比糖类更多，放能更多。 例11、据报道，一位因煤矿瓦斯爆炸事故在矿井中10多 天的工人获救，他在被困期间除了少量饮水以外，没有 补充任何食物，试分析人体内能源物质的供能顺序 A.糖类-脂肪-蛋白质 B.脂肪-糖类-蛋白质 A C.脂肪-蛋白质-糖类 D.糖类-蛋白质-脂肪
先混匀再加入，需加热 新制的Cu（OH）２被还 原成Cu2O沉淀
3．注意事项:
脂肪鉴定过程滴加50%的酒精的目的: 去浮色 该实验必须用显微镜观察的原因:
脂肪颗粒储藏于细胞中
对脂肪进行染色后应立即观察的原因:
时间长了脂肪会被苏丹III或苏丹IV中 的酒精所溶解
蛋白质鉴定中组织样液一定要充分稀释,否则与
例10、下表是用于无土栽培的一种培养液配方，请回答下列问题
（1）植物在吸收培养液中的矿质离子时，主要是通过 主动运输 方式进行的。经过一段时间后检测到留存的Ca2+ 较多,而NO3-较少，这一现象与细胞膜的选择透过性 有关. （2）用此培养液培育某高等植物时，往往要给培养液 中通入空气，这一措施的目的是用以促进根的呼吸作用 , 以利于对矿质元素的吸收。要使该植物生长良好，根据 光合作用所必须的条件，除了适宜的温度外，还需要 CO2 光照 和 。 （3）若除去该培养液中的MgSO4,将直接影响植物体内 叶绿素 的合成。 （4）该配方中属于植物所需的大量矿质元素是 Ca、N、P、K、Mg、S ，微量元素是 Fe、Cl 。
双缩脲试剂 反应回粘固在试管壁上,反应 不彻底,且不容易清洗
例3：过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，结果应该是
A.产生气泡 C.溶液呈紫色 B.溶液呈蓝色 D.产生砖红色沉淀
C
例4：将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱 布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是 A.碘液、苏丹Ⅲ染液 C.亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液
例2.生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。 碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成 链状或环状，从而形成生物大分子。以上事实可以说
明(
①碳元素参与生物体内所有化合物的组成 ②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 ③碳元素是各种化合物中含量最多的元素 ④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素
B
B.双缩脲试剂、碘液 D.碘液、斐林试剂
例5：用苏丹Ⅲ染色可明显看到橘黄色小颗粒的是 A.玉米 B.芝麻 C.高梁 D.香蕉
B
（2009江苏）下列有关实验及显色结果的叙述，正确 的是 A．水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成 砖红色沉淀 B．沸水浴条件下，核糖核苷酸与二苯胺发生作用呈 现蓝色 C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现 紫色 D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色
还原糖
试剂 颜色
蛋白质
双缩脲 试剂
脂肪
苏丹Ⅲ染液 (苏丹Ⅳ染液)
淀粉
碘液
斐林试剂
砖红色
紫色
橘黄色(红色)
蓝色
操作要求 现配现用 先加A液， 显微镜 (所需器 水浴加热 后滴B液 具)
马铃薯 花生种子 苹果、 实验材料 匀浆 梨 注：还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖 斐林试剂：甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 双缩脲试剂：A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4
失去自由水的种子 (3)干种子用水浸泡后仍能萌发，说明 仍保持其生理活性 ，
但是当干种子放在试管中用酒精灯加热，试管壁上出现 水珠，这是种子失去的 结合水 ，此时种子浸泡后不能 萌发，说明 失去结合水的种子失去生理活性 。
3、无机盐
(1)含量
仅占细胞鲜重的1-1.5% 少数以化合物形式
(2)存在形式 主要以离子形式存在， (3)功能
1种
2种：核糖、脱氧核糖
5种：A、G、C、 T、 U 4种 4种
核苷酸共有多少种？
8种
RNA：腺嘌呤核糖核苷酸
DNA：腺嘌呤脱氧核苷酸
鸟嘌呤脱氧核苷酸
胞嘧啶脱氧核苷酸
鸟嘌呤核糖核苷酸
胞嘧啶核糖核苷酸
胸腺嘧啶脱氧核苷酸
尿嘧啶核糖核苷酸
(4)核酸的多样性
由于碱基的排列顺序千变万化
(5)功能
核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、 变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 其中DNA是绝大多数生物的遗传物质，少数只含RNA 的生物(RNA病毒)的遗传物质是RNA。 细胞生物: 体内既有DNA也有RNA，但DNA是遗传物质
A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分
B.这两种生物体内所含化学元素的种类差异很大
C. N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物 血钙高则会发生肌肉抽搐 D.经测定该植物中某有机物含C、H、O、N、S此化合 物可能携带氨基酸进入核糖体
二、 组成细胞的化合物
①细胞中含量最多的化合物是什么？ 水
分布
作用
动植物 组成核酸 动植物 主要能源物质 植物 动物 植物 动物 植物 动物 水解为单糖才 能被细胞吸收 细胞壁成分 储能 储能
水解为两 二糖 分子单糖
纤维素 水解为多 淀粉 (C6H10O5)n 多糖 个单糖 糖原
5、脂质
种类
脂肪 磷脂
元素组成
只有C、H、O
生理作用
细胞内良好储存能量的物质, 保温、减压、缓冲
例6：下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是
①休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，
有利于抵抗不利的环境条件
②细胞内自由水含量的降低是细胞衰老的特征之一
③癌细胞内自由水含量较正常的细胞低
④当人体缺水时，细胞外液渗透压会降低
A.①②
B.③④
C.②④
D.①③
B
例7：农民贮存稻种前，要将收获的稻种放在阳光下暴 晒一段时间，如果晒的时间不够，稻种在堆放时会发热 以至霉烂，根据研究发现这种发热与种子消耗氧气成正 比关系。种水稻时，农民又要将稻种放在水中浸泡一段 时间，随着浸泡时间的延长，产热速度也越来越快，种 子逐渐变“甜”了，一段时间后种子开始发芽，这时水 稻种子内的水分含量达到了峰值。 (1)晒种时晒出的水是以 自由水 形式存在于细胞中的。 (2)随着浸种时间的延长，稻种变“甜”了，这种“甜” 淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖 味是怎样产生的? 。
3、特点：
4、生物界与非生物界的关系
统一性——组成生物体的元素，在无机自然界都 统一性 可以找到，没有一种是生物界所特有的； 差异性——组成生物体的元素，在生物界与非生 差异性 物界的含量差别很大。
统一性是指“种类相似”，差异性是指“含量不 例1.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 同”
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳 元素的含量最多 C B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似