生活常识

二、十二指肠溃疡吃哪些对身体好?
1.宜食用质软、易消化的食物，避免体积大、坚硬、粗纤维多的食物，以减少对溃疡面的机械性刺激。

2、选用含纤维少的瓜果、蔬菜，如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、西红柿(去皮、籽)、冬瓜、胡萝卜和成熟的苹果、桃梨等。

三、十二指肠溃疡最好不要吃哪些食物?
1.避免能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、浓肉汤、鸡汤、过甜食物、酒精、地瓜等食物;各种香料及强烈调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。

2.含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。

坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉、花生米不宜食用。

3.生葱、生蒜、生萝卜、洋葱、蒜苗等产气多的食物对溃疡病不利。

4、忌过甜、过咸、过热及生冷食物。

十二指肠胃溃疡饮食
一、改善饮食习惯，消除过度的精神紧张
胃液分泌增多，粘膜变弱，造成胃或十二指肠的内壁溃烂或受伤，就是胃或十二指肠溃疡，原因是不规律的饮食习惯或过度紧张等。

主要症状是上腹疼痛。

此外，还会感到胸口闷烧、胃消化不良，若因溃疡而出血时，大便会呈黑色，也有吐血或贫血现象。

十二指肠溃疡最明显的症状是空腹或夜间时腹痛，而胃溃疡是在饭后2-3小时内，心窝处会疼痛。

同时，胃会有勒紧的不适感及胸口闷烧等。

溃疡恶化出血时，大便会呈黑色。

胃出血时也会吐血，此时的血如同咖啡渣滓的颜色。

出血量多时，会导致贫血。

若有由溃疡转成出血性的征兆时，要马上接受医生诊断治疗，胃溃疡或十二指肠溃疡穿孔致内容物溢出可演变成为膜炎。

腹部会突然剧烈疼痛，肚子变硬。

此外，若有恶心、呕吐或心窝四周有胀满及消化不良的感觉时，可能是胃和十二指肠之间的幽门溃疡，也可能是幽门狭窄致食物无法通过。

日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、正常的饮食习惯。

溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。

除饮食要注意外，烟、酒，都要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法
二、含丰富的维生素C，可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C 也不易被破坏，方便摄取
三、南瓜有助于健胃整肠
南瓜有丰富的维生素C及胡萝卜素，其果实、花、种子、叶子都有药效，淀粉多，煮食后仍含丰富的维生素C。

要想充分发挥药效，用蒸的方法较理想。

胃隐隐抽痛进，可煮南瓜浓汤，有助消化。

南瓜花可煮汤，有降热、止下痢的效果。

四、可促使胃壁粘膜再生的高丽菜
高丽菜含维生素C及K，可促使胃或十二指肠的粘膜再生，治疗溃疡。

生吃或加热都很可口，平时常食用，可调整体质。

不过，煮、炒会破坏维生素C，所以要治疗溃疡，还是以生吃或稍为加热再吃较好。

将高丽菜放进果汁机搅拌成汁，再稍微加热，在饭前饮用，大约持续喝10天，效果就会显现。

五、可强健疲弱胃肠的无花果
无花果可治溃疡及强健疲弱的肠胃。

将干燥的无花果切碎，煮成半干，加入少许蜂蜜和水，即可饮用。

保存无花果，可先使其干燥，放在火上煮再磨成粉，使用时，加开水或水泡即可。

六、可健胃的蒲公英及龙胆草
早春盛开的蒲公英有健胃的功用，可当药用或食用。

最简单的使用方法是洗净其叶子，含在口中，慢慢咬碎;叶和花也可当配菜或做沙拉吃。

龙胆草的根有药效，但很苦，比熊胆更苦，所以中药名为龙胆。

胃酸过多和过少时，首要改善饮食胃酸过多与过少，症状类似。

胃酸过多或过酸症指的是胃液分泌过多，胃液中的胃酸浓度偏高的状况，可能因情绪、神经紧张引起，或患有消化性的溃疡、胆囊炎的疾病。

相反地，胃液中胃酸浓度低，即为胃酸过少，可能是恶性贫血、热带性脂肪下痢、慢性胃炎引起。

当有这两种情况时都要接受胃液检查。

胃酸过多和过少的症状类似，主要的症状是胃消化不良、打嗝及胸口烧痛等。

若是胃酸过多，打嗝时也会出现酸的胃液;若是低酸症，因胃酸不足，会产生消化不良及下痢。

食物对胃酸的影响
蛋白质：能短暂中和游离酸，但半小时后，却比糖类、脂肪更易刺激胃酸分泌。

脂肪：抑制胃酸分泌，当进入十二指肠，分泌肠抑胃激素，而减少胃酸分泌及延缓胃排空。

肉汁、丹宁酸、咖啡因、酒精等化学性刺激，会使胃酸分泌。

药物：如组织胺会刺激胃酸分泌。

情绪：如快乐或可口食物皆会刺激胃酸分泌。

七、胃酸过多要多摄取蛋白质，节制刺激性食品
胃酸过多的人在日常生活中要注意抑制胃酸分泌，避免暴饮暴食和刺激性食品。

除禁烟、禁酒或节酒外，消除过度紧张也很重要。

遵照医生指示，服用控制胃酸分泌的制酸剂。

在食物方面，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质。

蛋白质丰富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。

豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软后再食用。

豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。

要使胃的粘膜强健，维生素也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。

使用油煮食时，若能善用橄榄油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌;不过，不可过量。

应该节制的则有虾子、贝类等不易消化的鱼贝类、多脂肪的肉类、笋子、地瓜等纤维多的蔬菜及过酸过甜的食品。

蔬菜类要尽量煮软，再食用。

咖啡、红茶及香辣调味料会强烈刺激胃，平时就要节制食用或调淡些食用。

不过，病情严重时，绝对禁止。

民间疗法中有使用蛋壳的，先将其洗净，磨成粉末，每次2-3克加白开水饮用。

饮食疗法是预防和治疗溃疡病的重要环节。

患者在饮食上应注意做到以下几点：加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。

如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。

这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。

泛酸多的患者应少用牛奶。

限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。

这些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。

但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。

甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情；过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，层至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激渍疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬食物不易消化，可加重病情。

另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。

烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。

煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 碱性食品推荐
1.苹果。

水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。

在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。

除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。

它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。

蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。

所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和和排泄。