日常饮食的误区
范志红：“食疗”的五大误区
所以，只要是食疗就安全无毒的说法并不成立。
误区三：什么人都可以用同样的食疗方子
很多自封的专家都喜欢冒充中医，大谈传统养生和食疗。其实，真正的中医都是要辨别体质之后才下药的，而且药物配伍也要非常仔细地调匀寒热，而绝不可能像“大师”们那样给所有的人都开一类方子。仅就这一点，已经足以判断他们不是有资质的中医。
看看那些你方唱罢我登场的减肥产品，只要说“不需要节食也不需要运动”，肯定会大受欢迎。但是，不管住嘴，也不迈开腿，减肥的成果能坚持吗？一辈子吃减肥药可能吗？这些用脚后跟思考都能明白的道理，在商家富有诱惑力的忽悠之下，就被消费者完全忽略了。
如果国民能多一些“健商”，少一些浮躁，能够把2,000块的挂号费用在营养咨询上，让有专业知识的营养专家来提供饮食建议，切实改善自己的日常三餐，控制血压、血脂和血糖就会容易得多，吃出来的病就能真正地吃回去，而不是吃出新的病来。
保健品往往是食物中各种营养成分和药性成分的浓缩产品，它改变人体功能的“效力”就会强一些，而且不能受到其他食物成分的制约。用对了固然有利于健康，一旦用错，就可能“跑偏”而带来副作用。比如豆腐含大豆异黄酮，但它男女老少皆宜，大豆异黄酮胶囊就不一样了，孩子和男人绝对不能随便吃，即便中老年妇女也不是人人适合。
食疗是我国传统疗法之一，形式为饮食，但并不拒绝加入各种药材。从食疗的书籍来看，很多都是添加中药材的，至少也要用药食两用的食材。至于鸡汤或大米之类，主要是作为载体来使用的。国内外开的食疗餐厅，也都要加入各种中药材来起作用。不吃任何药材，完全靠长期日常饮食来改善疾病的做法，虽然在国内外都很提倡，但见效时间通常会长一些，已
范志红：“食疗”的五大误区
名家简介：范志红，食品科学博士、营养专家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。
十个易被误解的饮食常识
十个易被误解的饮食常识现在有许多人喜欢看关于养生饮食的知识，但是错误的常识反而有碍人的健康。
1、食辣对胃有害？事实上，正好相反。
辣食，例如辣椒和芥末，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。
2、吃晚饭发胖？这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。
晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。
试想如果没有高质量的睡眠，怎么可能健康？要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，而不是省去晚餐。
3、菠菜富含铁？不完全对。
许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干了的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。
4、生食营养流失少，比熟食有益？不总是这样。
例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。
5、含油少的食物不耐饱？不正确。
常听到有人抱怨饭后几小时就感到饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。
饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而与油脂无关。
6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？不对。
鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。
但这种胆固醇不能直接进入血液。
如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。
7、喝啤酒就会发胖？这是“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。
0.5升啤酒总共只有105千卡热量。
事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。
8、鸡蛋黄皮比白皮好？误解。
鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。
9、喝咖啡能解酒？不可能。
丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。
所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。
10、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条？谬论。
100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。
日常饮食生活中的八大误区
CHI NA IN S PE CTI ON A ND QUARANTI NE中国检验检疫2008第10期编辑j xyz666@错误1:一次采购过多蔬菜从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了,也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。
研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。
建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。
错误2:把食物贮藏在透明容器中如果你现在喝的牛奶还是使用透明容器,那么建议你购买硬纸盒包装的牛奶。
比利时根特大学的研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。
美国食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器中,以免其营养流失。
错误3:快炒大蒜美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。
拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。
”错误4:少用调料在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物中毒之害。
香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。
发表在美国《农业和食品化学》杂志上的另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。
每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康。
错误5:给水果多削皮发表在美国《营养研究》杂志上的文章称,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2~27倍。
营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。
如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。
错误6:把维生素和矿物质慢慢炖掉一般人认为,煮食是一种简单的烹饪方法,不用加油,又不损失营养。
但实际上,这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。
50个常见营养误区
50个常见营养误区营养是人体健康的基石，但我们在日常生活中常常对营养存在一些误区。
下面就列举50个常见的营养误区，希望能帮助大家更好地了解正确的营养知识。
1. 错误观念：只要吃维生素片就能补充营养。
正确观念：维生素片只是辅助补充营养的方式，最好通过均衡饮食来获取营养。
2. 错误观念：糖分会使人发胖。
正确观念：只有过量的糖分摄入才会导致体重增加，适量的糖分是必需的能量来源。
3. 错误观念：不吃晚餐可以减肥。
正确观念：晚餐是一天中最重要的一餐，不吃晚餐会导致营养不均衡，不利于健康和减肥。
4. 错误观念：蛋白质摄入越多越好。
正确观念：虽然蛋白质是身体的重要组成部分，但过量摄入蛋白质对身体也有负面影响。
5. 错误观念：只要吃水果就能获得足够的维生素。
正确观念：不同水果中的维生素种类和含量各不相同，应该多样化摄入水果才能全面补充维生素。
6. 错误观念：饮食中不需要脂肪。
正确观念：脂肪是人体必需的营养物质，但要选择健康的脂肪来源，如植物油和鱼油。
7. 错误观念：素食就是健康的饮食方式。
正确观念：素食也需要合理搭配各类食物，以确保摄取足够的营养。
8. 错误观念：只要吃营养餐就能得到均衡的营养。
正确观念：即使是营养餐，也需要根据个人需求来搭配，才能达到均衡的营养摄入。
9. 错误观念：多喝酸奶可以改善肠道菌群。
正确观念：酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群，但多喝酸奶并不意味着可以随意摄入其他不健康食物。
10. 错误观念：吃多了维生素片会导致维生素中毒。
正确观念：一般情况下，通过正常饮食很难导致维生素中毒，但过量摄入维生素片可能会有风险。
11. 错误观念：喝橙汁可以预防感冒。
正确观念：橙汁中的维生素C可以增强免疫力，但并不能直接预防感冒。
12. 错误观念：多喝水就能减肥。
正确观念：水是减肥过程中的重要辅助物质，但不能替代饮食和运动的调节。
13. 错误观念：饮食中需要摄入大量的膳食纤维。
正确观念：膳食纤维确实对身体有益，但过量摄入可能导致消化不良。
100条饮食真相，误解了几十年，今天终于弄明白了！
100条饮食真相，误解了几十年，今天终于弄明白了！1.饭后不要立即喝酸奶很多人认为酸奶助消化，所以饭后马上喝，但如果一餐吃得很饱，饭后来一杯只会增加肠道负担。
饭后1～2小时喝酸奶较为合适。
2.母鸡汤补不了身体不仅是鸡汤，还包括排骨汤、甲鱼汤等，就算把肉炖得稀巴烂，汤也仅仅拥有非常稀薄的氨基酸以及脂肪溶液，主要营养还是在于肉。
3.腐烂水果不烂部分也有毒水果腐烂部分的有毒真菌，会"搭乘"果汁向不烂部分繁衍转移。
所以去除水果腐烂部分再食用依然是在"服毒"。
4.祛除口中蒜味的三种方法最高效：吃苹果，苹果是祛蒜味的无冕之王。
最重口：喝牛奶，但必须在吃蒜的同时喝才有效。
最完美：不吃大蒜就什么味道都没有了。
5.喝姜汤暖胃是错觉，实际是在伤胃姜汤喝完有暖胃的感觉，但实际上姜对胃有刺激作用，不适合有胃炎、胃溃疡的患者食用。
6.早晚吃水果没有区别不管什么时候吃水果，里面的各种成分都不会发生变化。
因此早上、晚上吃水果对身体的影响是一样的，只要不过量食用就不会有害处。
7.香蕉不通便，小心便秘加重论有助于缓解便秘的膳食纤维含量，香蕉明显低于梨、火龙果等水果。
如果食用没熟透的香蕉，其中的鞣酸反而会加重便秘。
8.“趁热吃”小心致癌在接触到65℃以上的食物时，娇嫩的黏膜和食道就会有轻度灼伤，然后自我修复，如果这个过程持续发生，就可能出现变异细胞，久而久之，癌变也就发生了。
9.喝酒暖身是假象酒后的热乎劲儿，其实是酒精使得血管扩张、血液循环加速，将体内的热量更快更多地通过皮肤散发到体表。
由于体内热量被消耗掉了，隔一段时间后反而会觉得更冷。
10.椰果不是椰子肉奶茶里常加的椰果并非是椰子肉，而是一种叫“细菌纤维素”的东西。
它是用细菌在培养液中发酵、培养出来的，对人体却没有危害，甚至还有促进肠胃蠕动的功效。
11.吃什么可以变白？决定皮肤颜色的物质是黑色素，主要受遗传、激素、紫外线影响，和吃啥没关系。
饮食误区-10种家常食物容易携带病毒
饮食误区?10种家常食物容易携带病毒
有许多食物是我们日常生活当中经常食用的，但是你知道吗？有的食物虽然营养价值丰富，但是如果不仔细观察和烹饪的话，很容易把里面隐藏的病毒吃进肚子里面，损害人的身体健康。
那么你知道有哪些饮食误区吗？今天小编告诉大家这10种家常食物容易携带病毒，赶紧来注意一下吧！
1、葱
污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
如何挑选：不要购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
处理方法：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
2、鸡肉
污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。
如何挑选：选择那些自由放养场养的鸡。
这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
处理方法：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里，这样可避免鸡肉和其他食物带来的感染。
在切肉的时候，记得清洗刀子和案板，避免交叉感染。
3、碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。
研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
如何挑选：选择有机土鸡。
在结账的时候，用专用的装肉的带子放置
土鸡肉。
处理方法：用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
4、生蚝
污垢：未熟透的生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，人进食后易导致腹泻。
如何挑选：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
处理方法：避免的方式也很简单，只要吃熟的蚝就可以了。
饮食误区要规避
果、香蕉、桃子、土豆中的纤维素含量更高，其中含 认为素食才是健康的保证，甚至与荤菜“绝缘”。其
有大量可溶性膳食纤维，比粗糙粮食中的纤维素优 实这是一种误解，因为素食的营养组成是不全面的。
秀得多。
有 调 查 表明，完 全 素 食 者患贫血 及 维 生 素 B 12 缺乏症
蔬 菜 都生吃：新 鲜 蔬 菜 经 过烧 煮3 分 钟后，其 高发。所以不要完全素食，只有正常进食粮食、肉类、
续至今 的中国“八大 菜系”，都少 淮 扬菜如同出水芙 蓉的江南少女 纲 领 ，无 论 是 烧 、炒、焖 等烹饪
不了淮扬菜的身影。以扬州为中心 一 般，秀色可餐。
手法 都 非常强 调 对火功的 推 敲 琢
的淮 扬菜不仅 有“东南第一佳味” 淮 扬 菜 菜 品 精 致 ，刀 工 精 磨。因为，江淮 地带临海，又是水
大 大 降 低 尿 路 结石 的发 病 率。并且 晚餐 应 多 摄 入 新
【编辑：陌漓】
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养 身 名吃食养
“ 秀色可餐”的 淮 扬菜
薛冰
“水 陆肴珍杂果 蔬，珠帘十里 的美誉，来赞扬其清 鲜 平和的 味 细，一 块 仅 仅 2 厘 米 厚 的 豆 腐干
醉东 风”。无 论 是 清 初 最 有影 响 道，更有“天下之 至美”歌颂其精 能 片成 3 0片。淮 扬菜 讲究 菜 的火
力 的“ 四大 菜 系”，还 是 清末 延 细 的刀工 和 精 致的外 形，可以说 候，坚持 古人“以火 为纪”的烹饪
科学饮食 养 身
张正
饮食误区要规避
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系。吃得科学，营养搭配合 理则身体 健康。所 谓：“健康是吃出来的。”日常生活中，人们对这些知识要防止“绝 对化”， 否则有损健康。
第六章 日常饮食的误区
第六章 日常饮食的误区
第二节 食物搭配的禁忌 一、多种食物搭配禁忌 1.猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛 2.牛肉忌栗子，同食会引起呕吐 3.羊肉忌西瓜，同食会伤元气 4.狗肉忌绿豆，同食会中毒 5.兔肉忌芹菜，同食会引起脱发
第六章 日常饮食的误区
6.鸡肉忌芹菜，同食会引起伤元气 7.鹅肉忌鸡蛋，同食会引起伤元气 8.甲鱼忌苋菜，同食会引起中毒 9.鲤鱼忌甘草，同食会引起中毒 10.红糖忌皮蛋，同食会引起中毒 11.白酒忌柿子，同食会引起胸闷 12.洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼食会得皮炎 14.豆腐忌蜂蜜，同食会损伤听力 15.土豆忌香蕉，同面部食会生斑 16.花生忌黄瓜，同食会伤身体 17.红薯忌柿子，同食会得结石 18.萝卜忌橘子，同食易患甲状腺肿 19.茄子忌黑鱼、蟹，同食有损肠胃
第六章 日常饮食的误区
20.韭菜忌菠菜，同食易引起腹泻 21.韭菜忌蜂蜜，同食易引起心痛 22.韭菜忌牛肉，同食令人发热动火 23.南瓜忌羊肉，同食易发生黄疸和脚气病 24.竹笋忌豆腐，同食易生结石 25.茭白忌豆腐，同食易形成结石 26.芹菜忌醋，同食易损伤牙齿
第六章 日常饮食的误区
1.气管炎病人忌睡前饮酒 2.气喘病人忌多吃盐 3.哮喘病人忌吃疑为过敏原的食物 4.肺病患者不宜饱食 5.肺结核病人不宜多吃菠菜
第六章 日常饮食的误区
四、消化系统病人的饮食禁忌
1.慢性胃炎患者不宜大量喝啤酒 2.溃疡病患者忌饮茶 3.溃疡病患者忌饮牛奶 4.十二指肠溃疡病人五忌 一忌冰冻和过热饮食二忌食太荤、太油和煎炸的食 物 三忌食多量味精、酸辣及过咸的食物 四忌饮食无律无度。五忌饮酒、浓茶和咖啡
第六章 日常饮食的误区
5.肠道疾病患者的饮食禁忌
1）腹泻忌食大蒜。 2）腹泻忌食油腻。 3）腹痛、腹泻忌食牛奶、鸡蛋。 4）腹痛忌过早用止痛药。
饮食不当会引起各种疾病
饮食不当会引起各种疾病俗语说：“病从口入”。
一般认为“病从口入”是指不卫生，即饮食不清洁，实际上还不止于此。
其内容还要广泛，它包括饮食结构不合理及饮食方法不当。
这些都会影响健康，引起疾病。
1.饮食不洁家庭的饮食不洁，较多的是表现在以下几个方面。
（1）生熟不分：有些人买菜时，将生熟食品放在一个篮子或网兜、塑料袋中，如篮里装有萝卜、蔬菜，同时又放进大饼、馒头、熟食等。
回家后，对熟食又不加消毒就直接入口，这样就很容易把病菌带入人体。
还有些人在炒菜时，喜欢把生的菜、肉等切好、配好，放在盘子里。
尤其是在招待亲戚好友时，为了节省时间，更是一盘一盘地备好，然后再炒，炒好后又将熟菜盛入原来的盘内。
由于原来放生菜的盘子未经开水烫洗，这样也容易造成生熟食品的交叉污染。
此外，烧菜用的刀、砧板、容器等也要生熟分开。
如只有一套刀和砧板等，那就应在切完生食品后彻底清洗、消毒，然后才能用来切配熟食品。
上海市1987 年由于操作污染引起的食物中毒，占总中毒起数的40.74％。
可见生熟不分的严重后果。
（2）不注意冰箱卫生：现在冰箱逐步普及，但不少人把食物放进冰箱，就认为是放进了保险箱。
因为致病微生物在低温下，只是减慢或停止了繁殖，并没有冻死。
食物从冰箱取出以后，过一段时间，其病菌又可能迅速繁殖起来。
此外，在冰箱内，也要注意生熟分开，防止交叉污染。
（3）食用过期或霉烂变质的食品：有些家庭为了节约开支，舍不得把过期的或霉烂变质的食品丢掉，或专爱买那些“处理食品”。
如变味变臭的鱼、肉、禽蛋，过期的罐头食品，变质的油脂，变色的水果、蔬菜，老化的面包，凝固的鲜奶等。
结果，因小失大，危害了健康，造成各种疾病。
（4）吃不洁的生食、水产品和生菜、瓜果：有些水产品如咸螃蜞、黄泥螺、咸烤虾、咸梭子蟹、毛蚶等，本身带有大量的嗜盐菌，而有些人有生吃或用开水泡一下就吃的习惯。
这样食用方法不安全，虽然先用盐腌或稍微加热，但一般仍不能将嗜盐菌杀灭。
有时盐分过低，反而有利于嗜盐菌的生长，吃后容易发生中毒。
成千上万人都没发现的10个饮食误区
责任编辑：吴佳佳jkysqks@求真证伪成千上万人都没发现的10个饮食误区文◎ 北京协和医院营养科 于康豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，与人体雌激素不能划等号。
流言：以下这些说法和做法都是日常生活中常见的，有成千上万人都相信了，请对号入座看看有没有你的“彩蛋”。
●1.饭后吃水果会长胖。
那些精致的男男女女，对自己的身材要求极其完美，觉得饭后吃什么都会胖的。
●2.维生素C越贵越好。
很多姑娘吃了500元的维生素C之后，觉得自己的皮肤不断改善，变得越发白嫩细滑了。
于是得出结论：这贵的东西吧，就是好！●3.睡前小酌，有助睡眠。
睡前一杯小酒，热乎乎地下肚，飘飘欲仙的感觉可不是助眠嘛。
●4.高温油炒菜，餐桌香喷喷。
这是很多家庭主妇的共识，火大了油温高，炒制时间短，饭菜自然好吃。
一边炒菜，一边心里念叨：这火，美得很！●5.吃酱油会让人变黑。
酱油颜色重，吃多了连牙齿都能变色，何况皮肤呢？听到不只一个姑娘抱怨道：“我长这么黑是因为小时候爱吃酱油炒的菜，后悔死了！”●6.经过紫外线杀菌处理的食物會致癌。
近来听说会致癌的食物太多了，本来想利用紫外线杀菌的功能给食物消个毒，没想到又有这么一说，说是长期接受紫外线照射会得皮肤癌，所以紫外线杀菌的食物会致癌。
●7.缺钙就喝骨头汤。
这是多少宝妈的共识呀。
用骨头汤下面条、煮馄饨给宝宝吃，看着宝宝吃得香香，好像看到钙元素流进了宝宝的骨头中一样。
而那些不小心骨折了的患者，骨头汤那简直就是常备物资，感觉比药还管用。
●8.吃米饭=吃白糖米饭的主要成分是碳水化合物，在身体里会分解成葡萄糖被人体吸收，所以吃米饭就等同于吃糖，会胖，不能吃！●9.牛奶、鸡蛋，吃得多补得多。
牛奶和鸡蛋都是富含蛋白质的食物。
蛋白质可是人体必需的优秀营养物质，现在生活条件好了，又不是吃不起，想要多补就多吃点呗。
健康养生2019.02期 总第122期48●10.豆浆致癌。
豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种雌激素。
喝多了豆浆有可能导致乳腺癌。
常见的健康饮食误区
常见的健康饮食误区常见健康饮食误区的纠正方法健康饮食对我们的身体健康至关重要。
然而，由于信息过载和各种错误观念的存在，许多人陷入了吃得过多或者吃得不正确的饮食误区中。
为了帮助大家摆脱这些误区，下面将详细介绍一些常见的健康饮食误区，并提供纠正这些误区的方法。
1. 误区一：节食会减少体重许多人会选择节食来减肥，但这种方法却往往并不可靠。
节食会让身体感到饥饿，导致新陈代谢变慢，而且可能会导致营养不良。
正确的方法是通过控制饮食中的卡路里摄入量，并保持适度的运动来实现减重目标。
2. 误区二：低脂食物是健康食品很多人错误地认为低脂食物就是健康食品，然而这并不完全正确。
一些低脂食物往往会添加大量的糖、盐和人工添加剂来提高口感。
正确的方法是选择天然的低脂食物，比如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉，并且要适度控制食用量。
3. 误区三：食物标签上的“无糖”表示无添加糖分许多人误以为食品上标有“无糖”表示该食品不含任何糖分，然而事实并非如此。
食品标签上的“无糖”仅指该食品中没有添加糖分，而并不意味着食品本身不含糖。
要纠正这一误区，应仔细阅读食品标签，了解其中的营养成分。
4. 误区四：维生素补充剂可以替代膳食许多人错误地认为维生素补充剂可以完全替代膳食摄入的营养。
然而，维生素补充剂只能作为补充，而不能取代膳食中的各类营养物质。
正确的方法是通过多样化的膳食来获得维生素和矿物质。
5. 误区五：吃夜宵会导致发胖夜宵并不一定会导致发胖，关键在于所选择的食物和食用量。
如果选择健康的夜宵食物，比如水果、酸奶或者坚果，适量食用，并且控制总体卡路里摄入量，就不会引发发胖问题。
以上是常见的健康饮食误区及纠正方法的简要介绍。
接下来，我们将详细介绍纠正这些误区的步骤。
步骤一：了解正确的饮食知识首先，我们需要通过阅读健康饮食相关的书籍、杂志或专业网站等渠道来获取正确的饮食知识。
了解各种食物的营养成分、食用方法以及合理的食用量。
步骤二：制定合理的饮食计划根据个人需求和目标，制定合理的饮食计划。
生活中哪些饮食误区需要警惕
生活中哪些饮食误区需要警惕在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。
然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会对我们的健康产生不良影响。
接下来，让我们一起了解一下生活中常见的饮食误区。
误区一：“不吃主食能减肥”很多人认为主食富含碳水化合物，容易导致体重增加，所以选择不吃主食来减肥。
然而，这种做法是不科学的。
碳水化合物是身体能量的重要来源之一，如果长期缺乏碳水化合物的摄入，会导致身体代谢紊乱，影响大脑和神经系统的正常功能。
而且，当身体缺乏足够的能量时，会分解肌肉来提供能量，反而降低了基础代谢率，使得减肥变得更加困难。
此外，不吃主食还可能导致营养不均衡，影响身体健康。
误区二：“水果可以随便吃”水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。
但是，这并不意味着水果可以无限制地吃。
首先，水果中含有一定量的糖分，如果摄入过多，也会导致能量过剩，从而增加体重。
其次，一些水果，如榴莲、荔枝等，糖分含量较高，过量食用容易引起血糖波动。
另外，对于一些患有糖尿病或血糖控制不佳的人群来说，更需要注意水果的摄入量和种类选择。
误区三：“喝汤营养都在汤里”很多人认为汤煮的时间越长，营养都溶在汤里了，只喝汤不吃汤里的食材。
其实，这种想法是错误的。
汤中的营养成分相对较少，大部分的蛋白质、矿物质等营养成分仍然保留在食材中。
而且，长时间熬煮的汤中往往含有较高的嘌呤和脂肪，过量饮用可能会增加痛风、肥胖等疾病的风险。
误区四：“素食就一定健康”虽然素食富含膳食纤维、维生素和矿物质等，但如果不合理搭配，也可能会出现营养不均衡的问题。
比如，纯素食者容易缺乏维生素B12、铁、锌等营养素。
而且，一些素食加工食品，如素肉、素肠等，可能含有较多的添加剂和盐分，过量食用对健康不利。
误区五：“吃鸡蛋会升高胆固醇”鸡蛋是一种营养丰富的食物，但很多人担心吃鸡蛋会升高胆固醇。
事实上，人体中的胆固醇大部分是由自身合成的，食物中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响相对较小。
饮食中常见的误区及正确解读
饮食中常见的误区及正确解读饮食是人类生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
然而，在日常生活中，我们可能会受到各种各样的信息影响，导致对于饮食存在一些误区。
本文将就饮食中常见的误区进行解读，帮助读者更好地了解正确的饮食观念。
一、误区一：减肥就是少吃很多人在追求减肥的过程中会选择少吃甚至不吃，认为只有摄入更少的热量才能达到减肥的效果。
然而，长期以来过度节食会导致身体缺乏必要的营养素，影响身体健康。
正确的做法是通过科学合理的饮食结构和适量运动来控制体重，保持身体健康。
二、误区二：水果可以随便吃水果富含维生素和纤维，是健康饮食中不可或缺的一部分。
但是，并不是所有水果都适合大量食用，尤其是一些糖分较高的水果，如榴莲、葡萄等，过量摄入会增加热量摄入，不利于减肥或控制体重。
因此，在选择水果时要适量搭配，多样化摄入。
三、误区三：油炸食品一概不可碰油炸食品通常被认为是高热量、高油脂的食物，容易导致肥胖和心血管疾病。
但是，适量食用油炸食品并不会对健康造成太大影响。
关键在于选择合适的油炸食品，如薯条、鸡翅等，避免过度油炸和频繁食用，可以偶尔享用，但不可过量。
四、误区四：饮食补品可以替代膳食一些人会选择各种各样的饮食补品来补充营养素，认为这样可以更好地满足身体所需。
然而，饮食补品并不能完全替代膳食，其中的营养素也不如天然食物吸收得好。
正确的做法是保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬果、全谷类等食物，适量补充营养素。
五、误区五：不吃晚餐可以减肥有些人为了减肥会选择不吃晚餐，认为这样可以减少热量摄入，达到减肥的效果。
然而，长期不吃晚餐会导致身体代谢减慢，影响身体健康。
正确的做法是晚餐要清淡易消化，避免高热量食物，控制食量，保持适量运动，才能健康减肥。
六、误区六：饮食调理可以一劳永逸很多人在饮食调理时会采取极端的方法，如短期节食、单一食物减肥等，以期快速见效。
然而，这样的方法往往难以持久，容易出现反弹现象。
正确的做法是建立健康的饮食习惯，保持适量运动，长期坚持，才能取得稳定的减肥效果。
日常饮食中应避免的食物
日常饮食中应避免的食物日常饮食中，有很多种食物是我们应该避免食用的，这些食物可能会对我们的健康造成负面影响。
在本篇文章中，我们将会介绍一些日常饮食中应该避免的食物，希望对大家的健康有所帮助。
一、加工肉制品加工肉制品包括热狗肠、培根、香肠等，这些食品通常含有高量的钠、脂肪和化学品。
长期大量摄入这些食品会增加患癌症、心血管疾病、中风等健康问题的风险。
因此，我们应该尽量避免食用这些加工肉制品，选择新鲜的肉类和鱼类作为替代品。
二、糖分过高的饮料许多饮料含有过高的糖分，例如汽水、果汁、能量饮料等。
长期摄入这些饮料会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等疾病的风险。
尽量选择低糖或无糖的饮料，例如水、茶和咖啡，可以更好地保持身体的健康。
三、过度加工的食品现代工业化的食品加工通常会将天然食材加工成极度精细的食品，这些食品可能包括糖果、薯片、饼干等。
这些食品含有高糖分、高脂肪分和许多防腐剂和色素，这些都是潜在的健康问题。
在日常饮食中，我们应该尽量避免这些高度加工的食品，选择自然、有机的食品，可以更好地维持健康。
四、反式脂肪酸反式脂肪酸是一种在加工食品和快餐餐厅的食品中常见的脂肪种类。
长期食用此种食品会增加患心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的风险。
要避免反式脂肪酸的摄入，可以选择天然脂肪，例如橄榄油、花生油等。
五、高盐食品高盐食物包括罐头食品、酱油、咖喱酱等。
过量的盐分会损害心血管系统、增加血压、增加患肾脏疾病的风险。
为了保持身体的健康，我们应该尽量减少摄入这些高盐食品，选择低盐的食品，例如新鲜蔬果。
结语以上是一些在日常饮食中应该避免的食品，这些食品会对我们的健康造成负面影响。
我们应该尽可能地选择健康且天然的食品，在健康和美食之间平衡的同时，养成良好的生活习惯，保持身体的健康。
日常生活饮食需要注意什么
日常生活饮食需要注意什么1、日常饮食误区1、吃土豆容易发胖很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。
土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70百分号以上，真正的淀粉含量不过20百分号，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。
一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。
令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。
2、蔬菜生吃更健康不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。
但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。
3、喝矿泉水绝对可以放心很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。
但是矿泉水也会受到土地中有害物质（如汞和镉)的污染。
近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。
尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
4、喝咖啡有损人体健康咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。
事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。
早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。
喝咖啡只要不过度、不上隐，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。
5、蜂蜜的热量低，有助于减肥？如果你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。
事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克堂含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。
饮食三误区,你会犯吗
汉茜百事I*#* m402558207@q q.c o mtsa三误区，f in误区一：不吃脂、只吃油人摄人的食物脂肪有两种来源：植物性脂肪和动物性脂肪。
植 物性脂肪在常温下呈液态，故称为 “油”，如花生油、豆油、菜籽 油、芝麻油等，其组成主要为不饱 和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和 多不饱和脂肪酸。
动物性脂肪因在 常温下呈固态，故称为“脂”，如 猪油、牛油、羊油等。
动物性脂肪中所含脂肪酸多为 饱和脂肪酸，而且含有胆固醇，摄 入过多容易造成血脂增高，引起肥 胖、动脉硬化、高血压及冠心病等 疾病。
不少人因过于担心动物性脂 肪对身体健康不利，而对其敬而远 之，他们机体需要的脂肪选择只从 植物油中摄人。
其实，适当摄人动 物性脂肪，可提高膳食感观性状，使饭菜增加诱人的芳香，增强人的 食欲，促进人体营养的摄人，从而 保持身体的健康。
所以，人们不能完全排除动物性脂肪的摄人。
因为，无论是青年人还是老年人，妇女还是儿童，适当摄入一些动物性 脂肪对身体是有益的。
误区二：早餐吃少，晚餐补齐对于不少人尤其是上班族来说，早餐往往是随便吃点食物，甚 至不吃早餐。
而他们的晚餐常常十 分丰盛，以期补回早餐的不足。
然 而，这种膳食习惯很不合理。
从人 的生理需要来看，早餐应当是有质 有量的一餐，因为人体活动需要能 量和各种营养素。
晚餐到次日早餐 间隔时间长，食物早已被消化，如果不吃早餐，那么体内的血糖就得 不到及时补充，从而会严重影响脑 组织的正常机能活动，表现为精神 萎靡、注意力不集中、思路迟缓 等。
尤其对青少年来说，还会影响 其大脑的生长发育。
此外，丰盛的晚餐使人食量 增加，油脂摄入过多，容易造成能5012020/7下丨糊W通农家百事颈椎病是一种后天性的疾病，应该以预防为主。
在日常生活中主要应该做到以下几点：1.曰常生活中应注意使头颈部保持正确的姿势。
在颈椎病的预防中，保持头颈部正确的姿势极为重要，平时应避免偏头耸肩，看书、操作电脑时要正面注视、保持脊柱挺直。
生活中常见的大饮食误区你中招了吗
生活中常见的大饮食误区你中招了吗在日常生活中，饮食对于我们的健康至关重要。
然而，很多人在饮食方面存在一些常见的误区，这些误区可能在不知不觉中影响着我们的身体。
今天，咱们就来聊聊这些常见的饮食误区，看看您是不是也中招了。
误区一：认为“纯天然”就是最健康的很多人一看到“纯天然”这几个字，就觉得这东西肯定好，无污染、无添加，绝对健康。
但事实并非总是如此。
比如说，有些野生的蘑菇，虽然是纯天然生长的，但却可能含有剧毒。
再比如，一些所谓的“纯天然”蜂蜜，如果没有经过严格的检测和处理，可能会含有细菌和杂质。
而且，即使是纯天然的食物，如果食用不当，也可能对身体造成伤害。
比如，有些人认为新鲜的黄花菜是纯天然的，就大量食用，却不知道新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，对胃肠道和呼吸系统有强烈的刺激作用。
所以，不能仅仅因为是“纯天然”就盲目认为是最健康的，还需要考虑食物的来源、加工方式以及食用方法等因素。
误区二：只吃素食就能保持健康不少人觉得吃素能减少脂肪摄入，降低胆固醇，还能减轻肠胃负担，对身体有益无害。
但长期只吃素食，可能会导致营养不均衡。
蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常功能和修复组织非常重要。
虽然豆类、谷物等植物性食物中也含有蛋白质，但它们的氨基酸组成往往不如动物性蛋白质完整。
缺乏足够的优质蛋白质，可能会影响身体的免疫力、肌肉力量和新陈代谢。
此外，维生素 B12 主要存在于动物性食物中，长期素食容易导致维生素 B12 缺乏，进而引发贫血、神经系统损伤等问题。
铁、锌等矿物质在植物性食物中的吸收率也相对较低，如果长期吃素，又不注意通过其他方式补充这些营养素，就可能出现缺铁性贫血、免疫力下降等情况。
误区三：过度依赖果汁来补充营养很多人觉得喝果汁既美味又能补充维生素和矿物质，是一种健康的选择。
但实际上，自己在家榨的果汁和市面上售卖的果汁饮料，都可能存在问题。
自己榨的果汁，在榨汁的过程中，水果中的膳食纤维被破坏，糖分却被充分释放出来。
常见饮食误区有哪些如何避免
常见饮食误区有哪些如何避免在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。
然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会影响我们的健康。
接下来，让我们一起了解一些常见的饮食误区以及如何避免它们。
误区一：认为吃水果可以替代蔬菜很多人觉得水果和蔬菜都富含维生素、矿物质等营养成分，所以吃水果就可以替代吃蔬菜。
但实际上，水果和蔬菜在营养成分上有很大的差异。
蔬菜，尤其是深色蔬菜，如西兰花、菠菜等，富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，而且热量通常较低。
而水果虽然也含有维生素和矿物质，但往往糖分含量较高。
如果过量食用水果，可能会导致糖分摄入过多，增加肥胖和糖尿病的风险。
为了避免这个误区，我们应该做到蔬菜和水果都要摄入，保证饮食的多样性。
每天至少摄入 300 克蔬菜，200 克水果。
并且，选择不同种类的蔬菜和水果，以获取更全面的营养。
误区二：过度依赖加工食品现代生活节奏快，加工食品因其方便快捷而受到很多人的青睐。
然而，加工食品往往含有大量的盐、糖、脂肪和添加剂。
长期大量食用加工食品，如方便面、火腿肠、薯片等，会增加心血管疾病、肥胖、高血压等慢性疾病的风险。
要避免过度依赖加工食品，我们应该尽量选择新鲜、天然的食材自己烹饪。
例如，购买新鲜的肉类、鱼类、蔬菜和水果，自己动手做饭。
这样不仅可以控制食材的质量和营养成分，还能减少对加工食品中有害物质的摄入。
误区三：追求低脂或脱脂食品虽然脂肪摄入过多对健康不利，但完全拒绝脂肪也是不正确的。
脂肪是人体必需的营养素之一，它能够提供能量、保护器官、促进维生素的吸收等。
过度追求低脂或脱脂食品，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
在选择食品时，我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等。
同时，要控制脂肪的摄入量，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
误区四：认为“有机食品”一定更健康有机食品在生产过程中不使用化肥、农药等化学物质，因此受到很多人的追捧。
然而，目前并没有足够的科学证据表明有机食品比普通食品更有营养。
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2．牛奶不可当水喝。水对人体非常重要，为使体内水保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分，但饮入过多，特别在出汁，失水过多时，容易导致脱水。因此，喝白开水还是很重要的。
3．饭后不宜喝茶：因为茶叶中的鞣酸可与食物蛋白质结合，既妨碍蛋白质吸收，又易发生便秘。
4．酒后不宜用浓茶解酒，因为酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙
尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康。例如：
1．牛奶不可空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，牛奶在粮食一起食用，可延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。
17．长期食用植物油：花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚；而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。所以，应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时，不妨增加动物油脂的使用量。通常情况下，用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。
18．豆腐放葱：有句话叫"小葱拌豆腐"，有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
醛，再变成乙酸，然后分解成水和CO2，经胃脏排出体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，造成乙酸对肾脏的损害。另外茶碱能抑制小肠对Fe的吸收。
5．可乐不可当水喝：可乐喝多了会使体质变弱，皮肤发生变化。可乐是由许多化学物质萃取物合成，加上糖制成，不仅营养价值低，而且积有的化学物质对肝不好。
6．忌食青蛙，青蛙以田中害虫为食，而害中体内又往往沾有农药，这种农药残留在青蛙体内。因此，若食青蛙，农药也会进入人体内。轻者引起局部炎症、脓肿，重者可导致腹膜炎、失明、瘫痪。
7．忌食青蕃茄，因为青蕃茄含有花青素和生物碱，食后会感动苦涩，甚至发生中毒。
8．忌食发芽、绿皮、损伤的马铃薯，因其含有毒性的龙葵碱和白垩土碱。
9．不宜过多食பைடு நூலகம்色素饮料及食品，因为该食物会影响神经系统冲动传导，特别使儿童情绪不稳，脾气暴躁，注意力不集中，自制力差，好动，饮食减退。
10．不可过多饮用咖啡，虽然咖啡有醒脑提神，促进思维，消除疲劳的作用，但过量饮用可引起窦性心动过速，血压升高，夜间失眠，剌激胃粘膜增加胃液分泌，诱发胃病。
11．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。
15．牛奶与橘子同食：牛奶与橘子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子，就会将牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸——维生素C相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，而且也会引发腹胀、腹痛。
16．饮酒时食用胡萝卜：β胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体，极其容易在肝脏中产生有害人体健康的致病毒素，是诱发各种类型肝脏疾病的危险因素。
12．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
13．土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。
14．高蛋白加浓茶：有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后，频频饮用浓茶，误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。其实，恰恰相反，茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。