无停餐饮管理系统前台使用手册知识讲解
餐厅管理系统用户手册
餐厅管理系统用户手册第一部分引言1.1编写目的需求说明书有时候也被称为规格说明书，本规格说明描述了餐厅管理系统的要求，并且作为各方面沟通的依据，也为下一步工作提供基准。
软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明，以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。
经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。
1.2背景说明：A、软件系统的名称：餐厅管理系统 V2.0B、任务提出者：某餐厅实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处（类似麦当劳等餐厅的点菜）使用，所应用的网络系统是该系统的内部局域网。
C、本系统将是独立的系统，目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口，所产生的输出都是独立的。
本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统，SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。
第二部分、用途2.1功能随着人民生活水平的飞速提高，餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。
但是餐饮集约型转变，精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。
出于这样的目的，公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工，管理者工作效率，能够及时，迅捷，保质保量满足顾客需求.2.2性能2.2.1精度1、在执行数据（员工、菜谱、营业额等）增加的时候，不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败，也不允许发生重复增加的数据；2、在执行数据删除操作的时候，不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况；3、数据的修改也要求保持对应的准确性；4，响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内；2.2.2时间特性在单用户执行增加修改和删除操作的时候，在运行环境规定的条件下，单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。
返回100行数据以内的数据查询，单次操作的响应时间要求在2秒之内。
执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。
2.2.3灵活性A、操作方式程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作，对于执行按钮，通常使用鼠标的点击完成，但使用快捷键操作按钮，菜单则更为迅速。
吾享餐饮管理系统70-前台营业操作手册
吾享餐饮管理系统7.0 前台营业操作手册V1.0天津市神州商龙科技有限公司修订说明修订说明 (222)1前台点菜-收银模式 (555)1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业 (555)1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统 (555)1.1.2 当服务器和程序分离时，怎么办？ (555)1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666)1.2.1 什么叫登录 (666)1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业 (666)1.3 客位主界面 (999)1.4 开单 (999)1.4.1开单 (999)1.4.2线上预订开单 (101010)1.5加单 (111111)1.5.1 加品项 (111111)1.5.2加套餐 (121212)1.5.3点临时品项 (151515)1.5.4 修改品项 (151515)1.5.5 整单备注 (171717)1.5.6 提交已点菜品 (171717)1.5.7 取消提交菜品 (181818)1.6客位服务 (181818)1.6.1 退单 (181818)1.6.2 催单 (191919)1.6.3 押金 (191919)1.7 账单服务 (202020)1.7.1 结算 (202020)1.7.2 关帐 (202020)1.7.3 结班 (202020)1.8 查询打印 (222222)1.8.1 核对单据 (222222)1.8.2打印客单 (232323)1.8.3 已结账单 (232323)1.9 更换修改 (242424)1.9.1 更换客位 (242424)1.9.2 修改开单 (252525)1.9.3 品项变价 (252525)1.9.4 单品转台 (262626)1.9.5 品项沽清 (272727)1.9.6品项赠送 (282828)1.9.7 品项限量 (282828)2.0 预订单 (292929)2.0.1 预订单 (292929)2.0.2 预点单 (292929)2 前台点菜-录单模式 (292929)2.1登录 (303030)2.2客位主界面 (303030)2.3 退出录单 (313131)3 小卖模式 (323232)3.1 pos设置 (323232)3.1.1 pos操作模式设置 (323232)3.1.2 打印设置 (333333)3.2账单 (343434)3.2.1 开班 (343434)3.2.2 开单 (353535)3.2.3 加单 (363636)3.3 结算 (373737)3.4 返位 (393939)4前台结账 (393939)4.1结算 (393939)4.1.1开启结算界面 (393939)4.1.2应收 (404040)4.1.3优惠 (424242)4.1.4其他 (444444)4.1.5结算方式 (464646)4.1.6合计 ..... 错误!未定义书签。
餐饮前台操作说明 点菜员操作手册 饮食通餐饮管理系统
《饮食通》点菜员操作手册《饮食通》点菜员操作手册 (1)第一篇使用电脑点菜 (3)1.1启动饮食通点菜软件 (3)1.2登录到饮食通点菜系统 (4)1.2.1 什么叫登录 (4)1.2.2 如何登录到饮食通点菜系统 (4)1.3 查看餐桌的状态 (5)1.4 开台 (6)1.4.1 为新来的客人开台 (6)1.4.2 为已开台的客人加菜 (7)1.4.3 预订客人抵达 (7)1.5 为餐桌客人点菜 (8)1.5.1 使用键盘输入的方法零点菜品 (8)1.5.2 使用鼠标或触摸屏的方法零点菜品 (8)1.5.3 点套菜 (10)1.5.4 点临时增加的菜品 (12)1.5.5 为菜品增加制作方法和客人要求说明 (14)1.5.6 点错菜了怎么办 (18)1.5.7 要点几桌相同的菜怎么处理 (22)1.6 点菜完毕的处理 (24)1.6.1 保存点菜数据并打印账单 (24)1.6.2 保存点菜数据但不通知厨房 (24)1.6.3 取消这个账单的点菜记录 (25)1.7 客人换桌操作 (25)1.8 处理催菜、送菜和退菜 (27)1.8.1 向厨房催整桌菜 (27)1.8.2 向厨房催一类菜 (27)1.8.3 向厨房催几个菜 (28)1.8.4 向厨房催一个菜 (29)1.8.5 送菜给客人，不收钱了 (31)1.8.6 送错菜了，取消送菜 (31)1.8.7 退菜 (31)1.8.8 数量确认 (32)1.8.8 关于权限的说明 (33)1.9 菜品点错餐桌怎么办 (34)1.9.1 退菜 (34)1.9.2 换到正确的餐桌上 (34)1.10 几个餐桌客人的账要一起结的处理方法 (35)1.11 点菜后客人数量增加了的处理方法 (35)1.12 高级操作 (36)1.12.1 关于点菜的软件选项 (36)1.12.1.1 “其他”选项 (36)1.12.1.2 调整点菜管理界面显示元素 (42)1.12.1.3手动估清菜品 (48)1.12.1.4重载系统 (49)1.12.1.5当班统计 (49)1.12.6 使用前台工具增加菜品 (50)1.12.7 使用前台工具设置自动沽清信息 (51)1.12.8 利用前台工具设置时价菜 (52)1.12.9 利用前台工具设置菜品的制作工艺和特殊要求 (53)1.13 下班后注销登录 (54)1.14 修改个人的登录口令 (55)第二篇常见问题解答 (56)第一篇使用电脑点菜a)启动饮食通点菜软件在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。
餐厅管理系统使用手册说明
使用说明书满意设计公司 制作 2008-12-18 第一版目录第一节登陆界面......................................................................................................................- 3 - 第二节管理..........................................................................................................................- 4 - 第1部分用户的操作......................................................................................................- 5 -2.1.1 用户查询............................................................................................................- 6 -2.1.2 用户修改............................................................................................................- 8 -2.1.3 用户添加..........................................................................................................- 10 -2.1.4 用户删除..........................................................................................................- 10 -第2部分数据库操作....................................................................................................- 11 -2.2.1 备份数据库......................................................................................................- 12 -2.2.2 导入数据库......................................................................................................- 12 -2.2.3 修改打印信息..................................................................................................- 14 -第3部分菜单操作........................................................................................................- 15 - 第三节入料........................................................................................................................- 16 - 第1部分入料登记........................................................................................................- 16 - 第2部分入料查询........................................................................................................- 17 -3.2.1 全部查询........................................................................................................- 17 -3.2.2 名称查询........................................................................................................- 18 - 第四节点菜............................................................................................................................- 20 - 第1部分账单号及快餐炒菜的转换............................................................................- 22 - 第2部分点菜方式........................................................................................................- 23 - 第3部分菜单................................................................................................................- 23 - 第4部分合计打印........................................................................................................- 24 - 第五节统计............................................................................................................................- 25 - 第1部分当日统计........................................................................................................- 25 - 第2部分区间统计........................................................................................................- 26 - 第六节帮助............................................................................................................................- 27 -本软件是为了给餐饮业的管理和使用提供一个方便、快捷、安全、简单的原则而研发。
餐饮管理系统使用说明书
餐饮管理系统使用说明书配置源程序附加数据库（）将\\\\文件夹中的扩展名为和的两个文件拷贝到安装路径下的文件夹中。
（）打开中的“企业管理器”，然后展开本地服务器，在“数据库”数据项上单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“所有任务”“附加数据库”菜单项。
（）将弹出“附加数据库”对话框，在该对话框中单击【】按钮，选择所要附加数据库的文件，单击【确定】按钮，即可完成数据库的附加操作。
使用说明系统介绍本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行管理，本系统应达到以下目标：●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。
●实现对餐厅顾客开台、点菜加菜、账目查询和结账等操作。
●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。
●实现对消费账目自动结算。
●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。
●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。
操作注意事项（）本系统管理员用户名为：，密码为：。
（）实例执行文件位置：\\\\\\（）本系统共分为三种操作权限，分别为超级管理员、经理、一般用户：●一般用户：一般用户只可以对辅助工具菜单、系统设置菜单、窗口布局菜单及帮助菜单进行使用操作。
●经理：经理除系统设置菜单不能使用以外，其它菜单都可以使用并管理操作。
●超级管理员：超级管理员可以对所有菜单进行管理操作。
（）单击鼠标右键，可进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作。
（）锁定系统解锁密码为：。
（）如果添加菜品类别，需要在数据库中添加。
操作流程（）用户输入用户名及密码进入超级管理员操作界面，如图所示。
图超级管理员（）单击“基础信息”“台桌信息”菜单项，对台桌信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图台桌信息（）单击“基础信息”“职员信息”菜单项，对职员信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图职员信息（）单击界面上的任一台桌，进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作，如图所示。
餐饮管理系统使用手册
餐饮管理系统使用手册前言 (3)第一章软件安装与帐套设置 (4)一、安装SQL数据库及主程序 (4)1、安装SQL数据库 (4)2、安装主程序 (4)二、帐套设置 (5)第二章餐饮管理操作 (8)一、登录后台管理 (8)二、建立基本档案 (9)1、餐台分类 (9)2、餐台分类 (10)3、餐台分类 (10)4、菜品分类 (11)5、菜品明细 (12)6、做法口味 (13)三、会员客户管理 (13)1.贵宾卡资料（会员资料） (13)2.贵宾卡消费记录 (13)四、库存管理 (14)1.仓库资料 (14)2.供货商资料 (14)3.进货管理 (14)4.调拨管理 (15)5.调拨管理 (15)6.库存查询 (15)7.采购报表 (16)五、财务管理 (17)1.资金帐户 (17)2.收支项目设置 (18)3.收支项目设置 (18)4.收支明细报表 (18)六、报表中心 (19)1.收款汇总表 (19)2.销售清单 (19)3.快餐销售清单 (20)4.菜品销售汇总表 (20)5.销售分组汇总表 (21)6.收款时段图表 (21)7.退菜记录 (22)8.赠送记录 (22)9.用户操作记录 (23)10.商品库存查询 (23)七、系统设置 (24)1.修改密码 (24)2.权限分组 (25)3.用户设置 (26)4.数据库备份 (26)5.导入菜品明细 (26)6.数据清除 (27)7.参数设置 (27)8.打印格式设置 (28)第三章前台销售与快餐销售 (29)一、启用打印服务器 (29)二、前台销售 (29)1.登录前台 (29)2.开台 (30)3.点菜 (31)4.结账 (31)三、快餐销售 (32)前言感谢您购买餐饮管理系统产品，使用前请仔细阅读本用户手册。
本用户手册一共分为三章详细讲解：◇第一章：软件安装与帐套设置；◇第二章：餐饮管理操作；◇第二章：前台销售与快餐销售；如果本用户手册中的内容与真实产品不一致，请以真实产品为准。
餐饮系统使用说明书
餐饮系统使用说明书(总17页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除9 餐饮子系统使用说明书功能结构餐饮子系统对酒店跟餐饮有关的业务进行管理。
本系统有四个功能模块：系统管理（包括菜谱管理、场所管理），预定管理，点菜管理，报表管理。
功能模块图如下：图9-1 功能模块图用户使用时，一般可按照以下流程执行：使用前进行使用“菜谱管理”和“消费场所”进行系统的初始化，即输入宾馆的菜单和餐饮场所信息；使用过程中也可进行菜谱和消费场所信息的维护；当出现“预定要求”时，使用“预定管理”进行登记，以供备查，及时安排人员和场地满足客人的需要；一些长期往来的客人或团队，如果提出挂帐要求，我们可以使用“挂帐账号管理”，为这些消费者建立挂帐账号；客人来消费时，使用“点菜管理”进行消费登记；平时可以“消费查询”查询客人的消费情况；系统管理员可以在“消费查询”中删除不正确的消费记录；使用说明在用户双击,餐饮子系统即开始运行。
子系统的登录界面如图9-2所示：图9-2 登录界面用户输入自己的代号和口令之后，单击“确定”按钮进入子系统主界面如图9 –3 所示。
此处“用户代号”和“用户口令”都不区分大小写，并忽略空格键。
即“AB Cd”和“abcd”、“ABCD”是一样的。
同时我们必须注意：不同的用户进入这个子系统，权限是不同的。
比如系统管理员进入这个子系统，可以删除客人的账单；而一般用户则没有这种权力，他们只有查询账单的权力，无法修改已生成的账单。
在餐饮管理子系统主界面中，分菜单栏、工具栏和窗口三个部分。
菜单栏包含“菜谱管理”等8个菜单项。
工具栏提供系统各项功能的快捷图形按钮。
当用户将鼠标停留在图形按钮上时，系统在鼠标下方给出对此图形按钮的功能解释。
餐饮管理子系统主界面中6个图形按钮对应的功能分别是：类别管理预定管理总菜谱管理点菜管理消费查询退出图9-3餐饮主界面下面详细介绍系统的用法。
酒店餐饮管理系统《用户操作手册》
一、快速入门1.1 名词解释包厢项目：包厢项目也可以理解为包厢的种类（例如可分为豪华包厢、普通包厢等）。
具体到某个包厢类型都有其相对应的餐台，而每个餐台就具体到某一来店登记的宾客，一般把餐台提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。
此项目在系统设置中设置，在宾客开单时使用。
商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：服务项目、酒水、香烟等）。
此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。
计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。
主要包括：（1）全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；（2）包厢计费类型：可为不同的包厢类型提供不同的计算包厢费用的方法，此设置作用于包厢项目，在设置包厢项目时如果选择某一包厢计费类型那么系统将根据此包厢计费类型中的计费方法自动计算包厢费用（前提是已设置好了相应的包厢计费类型）。
此项目在系统设置中设置。
会员设置：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。
可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。
来宾登记→顾客开单：每个客户发生消费前必须进行登记（建立客户帐），给客户安排一个包厢（餐台）等包厢项目，包厢项目必须是在“系统设置”模块中的“包厢项目”中已经设置，系统只能对已设置的包厢项目（餐台）进行登记。
来客登记→更换餐台：假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的项目必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐台来将客人资料及消费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。
例如：换包厢（餐台）。
餐台状态：包厢项目（餐台）的当前使用状态。
例如：可供、占用、脏台、预订等状态。
点单消费→增加消费：客人在消费过程中所消费的所有项目均要进行入帐处理，以便在客人离店时自动计算消费额。
餐饮系统操作手册
纽约咖啡NEW YORK COFFEENCR smartPOS(聪明型专用收款机)®Food & Beverage Manager System 易达仕®餐饮收款管理系统操作手册IT部目录第一章概述 (6)1系统简介 (6)2系统结构图 (6)2.1 网络硬件结构图 (6)2.2 软件系统分布图 (7)2.3 应用软件分布图 (8)第二章操作说明 (9)1前台销售 (9)1.1 操作员功能 (9)1.1.1 签到 (9)1.1.2 签退 (9)1.1.3 餐段选择 (9)1.1.4 中英文切换 (9)1.1.5 开新单 (9)1.1.6 点菜 (10)1.1.7 更改人数和客人类型 (10)1.1.8 货品加工描述 (11)1.1.9 多重价 (11)1.1.10 货品即时更正 (11)1.1.11 货品事后调整 (11)1.1.12 取消交易 (12)1.1.13 存单 (12)1.1.14 暂结 (12)1.1.15 加单 (12)1.1.16 分单 (12)1.1.17 暂结 (13)1.1.18 服务费、折扣调整 (13)1.1.19 付款结帐 (13)1.1.20 多种付款方式 (14)1.1.21 住店客人查询 (14)1.1.22 住店客人明细查询 (14)1.1.24 会员卡查询 (14)1.1.25 会员卡挂帐 (14)1.1.26 信用卡查询 (14)1.1.28 付款方式即时更正 (15)1.1.29 休眠功能 (15)1.1.30 销售点切换 (15)1.1.31 客房服务开单模式 (15)1.2 POS 管理员功能 (15)1.2.1 未结单重印 (15)1.2.2 打开已结帐单 (15)1.2.3 工号使用管理 (15)1.2.4 打印汇总发票 (16)1.2.5 取消未结帐单 (16)1.2.6 预订查询 (16)1.2.7 货品售缺设定 (16)1.2.8 各类财务分析统计报表 (16)2后台管理 (17)2.1 系统 (17)2.1.1 登录 (17)2.1.2 退出 (17)2.2 系统设定 (18)2.2.1 帐单格式 (18)2.2.2 餐段设定 (18)2.2.3 销售点 (18)2.2.4 终端设定 (19)2.2.5 台位设定 (20)2.2.6 厨房打印机 (20)2.2.7 厨打分配 (20)2.2.8 接口设定 (20)2.3 员工 (21)2.3.1 级别设定 (21)2.3.2 员工资料 (21)2.4 货品 (22)2.4.1 货品资料 (22)2.4.2 货品类型 (23)2.4.3 货品规格 (23)2.4.4 优惠方式 (23)2.5 销售 (23)2.5.1 菜牌设定 (23)2.5.2 特殊加工 (24)2.5.3 减菜原因 (24)2.5.4 付款方式 (24)2.5.5 发票内容 (24)2.5.7 台位预定 (25)2.6 会员系统 (26)2.6.1 员工管理 (26)2.6.2 参数设定 (27)2.6.3 会员资料维护 (28)2.6.4 报表资讯打印 (30)2.7 夜审 (31)2.7.1 夜审 (31)2.7.2 清除历史数据 (31)2.8 报表 (33)2.8.1 001-财务分类汇总表 (33)2.8.2 002-餐饮收入报表 (33)2.8.3 003-货品日销售报表 (33)2.8.4 004-系统销售业绩表 (33)2.8.5 005-帐单控制表（饮料，食品=实际销售金额—折扣） (33)2.8.6 006-餐饮台号控制表（按照台号升降序排列） (33)2.8.7 007-餐饮收入表 (33)2.8.8 008-餐饮分类折扣报表 (33)2.8.9 009-未结单报表 (33)2.8.10 010-撤单明细表 (33)2.8.11 011-退货明细表 (33)2.8.12 012-货品销售排行榜(销售量) (33)2.8.13 013-货品销售排行榜(销售额) (33)2.8.14 014-开价货品销售排行榜(销售量) (33)2.8.15 015-开价货品销售排行榜(销售额) (33)2.8.16 016-货品分类销售分析表 (33)2.8.17 017-货品分类销售分析表 (33)2.8.18 018-已结帐单摘要 (33)2.8.19 019-已结帐单明细 (33)2.8.20 020-客源分析表 (33)2.8.21 021-付款方式报表 (33)2.8.22 022-销售点付款方式表 (33)2.8.23 023-打开已结帐单表 (33)2.8.24 024-打开已结帐单表(按付款名) (33)2.8.25 025-销售成本报表 (33)2.8.26 026-销售点销售成本报表 (33)2.8.27 027-销售点分类货品销售排行榜(销售量) (33)2.8.28 028-销售点分类货品销售排行榜(销售额) (33)2.8.29 030-餐饮分类折扣报表 (34)2.8.30 031-帐单折扣表 (34)2.8.31 045-帐单控制表 (其中包括撤单的帐单号，以及转去的帐单号说明) (34)2.8.32 060-内部用餐报表 (34)2.8.33 061-内部用餐明细表 (34)2.8.34 080-销售成本接口 (34)第一章概述1系统简介系统总体采用领先的多层分布式的应用解决方案，其目的有三点：∂降低收款终端的系统维护费用∙减轻服务器的工作负荷÷提高系统整体的安全可靠性整个系统由服务器、管理工作站、和收款终端组成。
(餐饮管理)餐饮软件使用说明书
软件使用说明一：安装软件下载软件并解压后执行安装程序，分为默认安装和定制安装默认安装：默认将软件的服务器端、PC客户端及无线服务器默认安装在了C盘。
定制安装：可以选择安装的路径及软件的服务器端和客户端程序。
注：软件打包自动安装SQL2000数据库，建议安装在未安装过SQL的PC机．二：登录系统软件安装成功之后，首先启动服务器，服务器正常运行时，服务器窗口右下角显示3个绿色小球，如下图WH001图WH001第一次启动服务器端提示是否导入演示数据。
如果客户只是为了体绘软件功能，见意导入演示数据，点是：即导入了系统自带的演示数据，如饭店的台位，菜谱，员工等信息。
如果客户准备正式试用软件了，之前已经把演示数据导入软件，把软件卸载之后，重新安装，启动服务控制台时，点否：不要导入系统自带的演示数据，即可以输入自己店的数据。
三：修改系统默认密码在软件主界面的左上角选择[系统] [修改密码]如下图WH002图WH002输入旧密码,新密码,确认密码后,点[确定]即可.四：基础数据设置设置本店的基础数据，如添加本店的基础档案、新菜品、库存原料、台位及包房、员工信息、结账方式等。
1：设置本店的基础档案设置本店的基础档案，根据自己店的实际情况，添加菜品及原料的单位、菜品的烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型。
如何添加菜品的计量单位？选重计量单位，点击新条目，输入完相应信息之后，[保存]即可。
如烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型的添加方法相同。
如下图CS001图CS0012：在基础数据中添加本店的菜品➢工作空间→基础数据→菜品编辑选择目录，点新类别，既[新建]了一个菜的大类，如热菜、凉菜等选择菜的大类，点新菜品，输入菜的相关信息，双击右侧空白处，可以插入菜的图片，[保存]即可。
如果不用电脑或点菜机划菜的话，菜的上菜时限设置为0即可。
如下图CS002图CS0023：在基础数据中添加库存原料根据自己的实际情况，如果想用软件对自己的店的库存原料及成本核算进行管理，需要把库存原料添加到软件里面。
吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册
吾享餐饮管理系统7.0-前台营业操作手册————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：吾享餐饮管理系统7.0 前台营业操作手册V1.0天津市神州商龙科技有限公司修订说明序号版本号修订时间修订人内容备注1.V1.0 2015-04-12 尹鑫创建了该文档2.V1.0 2015-04-12 尹鑫编辑了该文档3.V1.0 2015-04-12 张亭亭编辑了该文档4.V1.0 2015-05-12 王然编辑了该文档5.V1.0 2015-05-13 尹鑫编辑了该文档修订说明 (2)1前台点菜-收银模式 (5)1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业 (5)1.1.1如何进入吾享餐饮管理系统 (5)1.1.2 当服务器和程序分离时，怎么办？ (6)1.2登录《吾享餐饮管理系统》前台营业 (7)1.2.1 什么叫登录 (7)1.2.2如何登录到《吾享餐饮管理系统》前台营业 (7)1.3 客位主界面 (9)1.4 开单 (10)1.4.1开单 (10)1.4.2线上预订开单 (11)1.5加单 (12)1.5.1 加品项 (12)1.5.2加套餐 (13)1.5.3点临时品项 (16)1.5.4 修改品项 (17)1.5.5 整单备注 (19)1.5.6 提交已点菜品 (19)1.5.7 取消提交菜品 (20)1.6客位服务 (20)1.6.1 退单 (20)1.6.2 催单 (21)1.6.3 押金 (22)1.7 账单服务 (23)1.7.1 结算 (23)1.7.2 关帐 (23)1.7.3 结班 (23)1.8 查询打印 (25)1.8.1 核对单据 (25)1.8.2打印客单 (26)1.8.3 已结账单 (26)1.9 更换修改 (27)1.9.1 更换客位 (27)1.9.2 修改开单 (28)1.9.3 品项变价 (29)1.9.4 单品转台 (29)1.9.5 品项沽清 (31)1.9.6品项赠送 (31)1.9.7 品项限量 (32)2.0 预订单 (33)2.0.1 预订单 (33)2.0.2 预点单 (33)2 前台点菜-录单模式 (34)2.1登录 (34)2.2客位主界面 (35)2.3 退出录单 (36)3 小卖模式 (38)3.1 pos设置 (38)3.1.1 pos操作模式设置 (38)3.1.2 打印设置 (39)3.2账单 (40)3.2.1 开班 (40)3.2.2 开单 (40)3.2.3 加单 (43)3.3 结算 (43)3.4 返位 (45)4前台结账 (45)4.1结算 (45)4.1.1开启结算界面 (45)4.1.2应收 (46)4.1.3优惠 (49)4.1.4其他 (51)4.1.5结算方式 (52)4.1.6合计 (59)4.1.7支付信息 (60)4.1.8 快捷键 (61)4.1.9返位结算 (61)附件一 (62)前台快捷键汇总表 (62)1前台点菜-收银模式1.1启动《吾享餐饮管理系统》前台营业图1.1-11.1.1如何进入吾享餐饮管理系统要进入吾享餐饮管理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮管理系统，并且成功启动服务管理器。
无停后台02数据设置
3.数据设置3.1区域设置3.21区域划分1.界面：2.解释:名称：不能为空，也不能重复所属部门：部门默认可以不添，全部前台系统都可以使用此区域，如选择了部门，只有所属此部门的计算机才能使用此区域最低消费：顾客消费金额没有超过最低消费时，按最低消费收款。
（此功能需要在系统参数- 收费设置中启动按时计费：选中此项，对应区域的餐台开台时将出现计费方式选择窗口供选择3.22添加桌台1.界面：2.解释:前缀：所有台号前部共有的字符串（例如 ABC）后缀：所有台号后部共有的字符串 (例如 DEF)规则：规则决定编号的位数 (例如 001表示3位数字) 开始：批量添加的第一个编号 (例如 1)结束：批量添加的最后一个编号 (例如5)区域：所属的区域上例添加结果为：如果选中“不带数字”复选框添加结果为：如果不填前缀后缀，添加结果为：3.33按小时计费A1.界面2.解释:上图表示：三楼包房的计费方法为，前两小时每小时5元，超过两小时加收1元，超3小时加收2元，超4小时加收3元，时段不打折，小于3小时按3小时收费。
例如5小时房费应为：163.34按时长计费B1.界面：2.解释:上图表示：前30分钟收费：100元超过30分钟不足60分钟收费：150超过60 分钟不足 120分钟收费：1803.4商品分类1.界面：2.解释:不算最低消费：计算最低消费时此商品不计算在总额内不收最低消费：消费此商品不收最低消费不算超额返点：计算超额总额时此商品不计算在内批量修改按钮：下列按钮可以批量修改商品对应属性3.注意：编号为两位数字3.5商品设置1.界面：2.解释:编号：必须5位数值，建议第一位区分类别简码：自动生成简码属性：分为卖品和非卖品，只有卖品才出现在前台下单窗口的项目清单中。
单位：使用该消费物品的最小消费单位。
初始：分为一般和初始，如果选中“初始”在开台时系统会自动添加此项目，如果同时选中“按人数”，此商品的数量按开台时输入的人数计算（如：餐具）提成：是指给服务员的提成金额。
公司餐饮管理系统前台营业操作办法
吾享餐饮治理系统7.0前台营业操作手册V1.0天津市神州商龙科技有限公司修订讲明修订讲明 (2)1前台点菜-收银模式 (8)1.1启动《吾享餐饮治理系统》前台营业 (8)1.1.1如何进入吾享餐饮治理系统 (8)1.1.2 当服务器和程序分离时，如何办？ (9)1.2登录《吾享餐饮治理系统》前台营业 (10)1.2.1 什么叫登录 (10)1.2.2如何登录到《吾享餐饮治理系统》前台营业 (11)1.3 客位主界面 (14)1.4 开单 (15)1.4.2线上预订开单 (16)1.5加单 (17)1.5.1 加品项 (18)1.5.2加套餐 (19)1.5.3点临时品项 (24)1.5.4 修改品项 (25)1.5.5 整单备注 (28)1.5.6 提交已点菜品 (28)1.5.7 取消提交菜品 (29)1.6客位服务 (29)1.6.1 退单 (29)1.6.2 催单 (30)1.6.3 押金 (31)1.7 账单服务 (33)1.7.1 结算 (33)1.7.2 关帐 (33)1.7.3 结班 (33)1.8 查询打印 (36)1.8.2打印客单 (37)1.8.3 已结账单 (37)1.9 更换修改 (39)1.9.1 更换客位 (39)1.9.2 修改开单 (40)1.9.3 品项变价 (41)1.9.4 单品转台 (42)1.9.5 品项沽清 (44)1.9.6品项赠送 (45)1.9.7 品项限量 (46)2.0 预订单 (48)2.0.1 预订单 (48)2.0.2 预点单 (48)2 前台点菜-录单模式 (49)2.1登录 (49)2.2客位主界面 (51)2.3 退出录单 (52)3 小卖模式 (54)3.1 pos设置 (54)3.1.1 pos操作模式设置 (54)3.1.2 打印设置 (55)3.2账单 (56)3.2.1 开班 (56)3.2.2 开单 (57)3.2.3 加单 (61)3.3 结算 (62)3.4 返位 (64)4前台结账 (64)4.1结算 (64)4.1.1开启结算界面 (65)4.1.2应收 (66)4.1.3优惠 (70)4.1.4其他 (74)4.1.5结算方式 (76)4.1.6合计 (87)4.1.7支付信息 (88)4.1.8 快捷键 (90)4.1.9返位结算 (91)附件一 (91)前台快捷键汇总表 (91)1前台点菜-收银模式1.1启动《吾享餐饮治理系统》前台营业图1.1-11.1.1如何进入吾享餐饮治理系统要进入吾享餐饮治理系统的前台，前提条件是安装吾享餐饮治理系统，同时成功启动服务治理器。
餐饮行业中智能餐厅管理系统的使用教程
餐饮行业中智能餐厅管理系统的使用教程在如今竞争激烈的餐饮行业中，提供高效、便捷的服务方式是吸引顾客的关键。
为了解决传统餐厅管理中的繁琐问题并提升效率，越来越多的餐厅开始使用智能餐厅管理系统。
本文将为您介绍智能餐厅管理系统的使用教程，以帮助您更好地理解和运用该系统。
一、系统安装与设置1. 下载与安装：在官方网站或应用商店下载智能餐厅管理系统的安装文件，并按照提示完成安装步骤。
2. 注册与登录：安装完成后，打开系统并进行用户注册。
填写相关信息并创建账号，然后使用所创建的账号登录系统。
3. 基础设置：进入系统后，首先进行基础设置，包括餐厅名称、联系方式、营业时间等。
确保这些信息准确无误，方便系统后续运作。
二、菜单管理1. 菜品录入：在系统中，您可以创建菜单数据库，并将餐厅提供的菜品录入其中。
填写菜品名称、描述、图片、价格等信息，并按照分类进行归类。
2. 菜品编辑与删除：系统允许您随时对菜品信息进行编辑和删除。
如果某道菜品已下架或信息有误，您可以在系统中进行相应的修改或删除操作。
3. 菜品排序：按照餐厅的需要，您可以调整菜品在菜单中的显示顺序。
通过简单的拖拽操作，即可快速调整菜品的排列顺序。
三、订单管理1. 点餐流程：当顾客到达餐厅用餐时，您可以使用智能餐厅管理系统进行点餐。
将顾客的需求输入系统中，包括菜品选择、数量、特殊要求等，系统将自动记录并生成订单。
2. 订单查看与处理：系统将所有订单集中管理，您可以随时查看订单状态、内容和顾客信息。
处理订单时，可以修改菜品的状态，如制作中、已完成或已取消。
3. 结账与支付：顾客用餐结束后，您可以使用智能餐厅管理系统进行结账。
系统根据订单内容和菜品价格自动计算总金额，并提供各种支付方式供顾客选择。
四、顾客管理1. 会员管理：系统可以帮助您管理顾客信息，并提供会员功能。
顾客可以通过系统进行注册成为会员，您可以根据会员等级给予不同的优惠和服务。
2. 数据统计与分析：智能餐厅管理系统还可以对顾客数据进行收集和分析。
餐饮管理系统说明文档
餐饮管理系统说明文档1.应用程序初始化头文件：MyPos.h主要变量：登陆的用户名name，密码pwd，数据库连接参数m_pConnection。
初始化函数：InitInstance补充说明:因为是Ado编程(要使用ADO前必须在工程的stdafx.h文件最后用直接引入符号#import引入ADO库文件，以使编译器能正确编译。
代码如下#import"C:\ProgramFiles\commonfiles\system\ado\msado15.dll"no_namespace rename"EOF","adoEOF")，则在程序启动的时候就要对Ado进行初始化,并连接数据库。
如果初始化成功，则启动登陆框，如果用户输入的用户名和密码正确，则显示主窗口CMyPosDlg。
2.登陆对话框头文件:LogonDlg.h,类为CLogonDLg变量:m_pwd和m_logid分别代表输入的密码和用户名_RecordsetPtr类型变量，属于智能指针类，是ADO在VC++编程中对Recordset对象的一个包装类。
登陆的消息相应函数为OnOK。
当登陆成功后转到MyPosDlg窗口3.主窗口MyPosDlg头文件:MyPosDlg.h变量:分页类(m_oTab1，也即下面四个窗口的载体,后面还会用到)。
统计报表窗口(m_oStatdlg),基础资料窗口(m_oBasedlg),系统维护窗口(m_oSysmtdlg),前台销售窗口(m_oPosdlg)说明:当用户登录成功时,首先打开前台销售窗口，然后判断用户的权限,看是否有权限打开剩下的窗口。
4.分页类CTabSheet头文件: TabSheet.h说明：根据用户的权限控制打开几个tab，也即上面所说的几个窗口。
每个函数的作用我在头文件里做了简单的说明。
5．前台销售页面CPosDlg头文件：PosDlg.h变量：左面的空白为一个CListBox，右面的空白为CListCtrl，还有九个CEidt变量系统启动的时候只显示状态不是“已结账”的账单，如下图：窗口左面的ListBox为订单的编号,编号组成分为两部分,”-”前面为开单的日期,后面为5位的数字序列,从1开始往后每个单据加1..右面的表格为其中某单据的详细内容,也即菜单的内容.上面的edit编辑空间分别显示桌号,就餐人数,开单时间,结帐人员,单据状态和结帐的时间信息.下面的三个edit分别显示和金额,折扣等信息.当打开一个单据时,在右面的表格里面还可以操作进行修改菜单的数量,或者再增加新的菜.双击一个选中的菜比如肉丝面,则会蹦出一个修改数量的对话框(CModifyqaDlg),便可修改其数量.如下图:单击表格的空白部分的一个按钮,则会蹦出菜单的对话框(CSelectDlg,该类比较典型,使用了listctrl和treectrl,这两个变量在后面要用到多次.用来读取类别和商品资料.其中的OnSelchangedTreeSclass(单击treetrle时触发),addtree(将根类别加入到treectrl里)和addsubtree(将子类别加入到treectrl里)是比较重要的.要熟练运用),可以再对菜单进行选择.如下图所示：单击选择一种菜单，然后点击选择，即修改了菜单．另外,窗口下面的按钮提供了开单,销单,掉单,查找等一系列的功能.下面分别介绍如下.F1开单:点击开单后则左面的ListBox则添加一个单据.此时用户就可以对桌号,人数,菜单的详细内容进行添加.系统自动保存所有的信息.在文件中对应的函数为: OnButtonAddf() F2销单:点击销单后会弹出一个警告框让用户确认是否要销单.当用户确定时,则删除选中的单据.对应函数:OnButtonDelf()F3: 掉单。
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前台操作说明书目录前台营业 (3)1.功能简介 (3)2.快速入门 (3)2.1显示方式设置 (3)2.2快捷键 (3)3.相关操作 (3)3.1登陆 (3)3.2退出 (4)3.3系统设置 (4)3.4会员管理 (7)3.5其他操作 (8)4.营业操作 (13)4.1开台 (13)4.3下单 (14)4.4结账 (16)4.5退台 (18)4.6预定桌台 (18)4.7合并桌台 (19)4.9取消桌台 (20)4.10更换手牌、房间 (20)4.11状态设置 (21)4.12续交押金 (21)前台营业1.功能简介主界面如图：2.快速入门2.1显示方式设置●整体：刷新整体信息，显示当前最新的状态。
●全屏：点击“全屏”，工作区域将占据整个屏幕，功能按钮，当前信息，整体信息，消费单不可见，再点击“半屏”，将返回原始状态。
●排列：以四种不同的形式显示工作区。
大图标、小图标、列表、数据表。
●状态：过滤工作区状态，过滤掉类型将不显示在界面中。
2.2快捷键●F1：点击“F1”，焦点将落到查找文本框中，输入编号，按“回车”，系统将自动选中你要找的图标。
●F2：选中工作区的图标，点击“F2”，系统进入开台窗体。
●F3：选中已经开台的图标，点击“F3”，系统进入下单窗体。
●F4：选中已经开台的图标，点击“F4”，系统进入结账窗体。
●F5：刷新工作区。
●F7：显示提示窗体。
●F12:显示帮助3.相关操作3.1登陆运行桌面快捷方式“前台营业”出现登陆窗体，注意：选择用户后，输入密码和登陆时预留的钱箱金额，点击“确定”，完成登陆。
如果用户栏不能选择，是因为上次登陆的操作员没有交班，只有交班以后，其他操作员才能登陆。
3.2退出直接退出：是临时性的退出，不进行当班结算，直接退出后其他人无法登陆这台终端。
交班退出：输入钱箱的真实金额，及操作员密码，如果是只下单，不结帐的机器，选择“下单汇总”，单选框。
打印出当班统计信息，完成交班，退出系统，如图：3.3系统设置3.31参数设置3.31.1软件OEM3.31.2界面主题3.31.3打印机（分单打印）不同的消费打印到不同的打印机，如果结账不能打印请选择一个打印机3.31.4下单分类设置本台计算机显示的消费分类。
3.31.5卡端口3.32刷新参数当后台管理系统更改前台参数时，如果想让前台立即生效而又不想重新启动前台，可以点击“刷新参数”，成功后，新设置的参数就立即生效了。
3.33更改密码在旧密码输入框中输入登陆时的密码，然后输入新密码和确认密码，点击“确定”，如果数据无误，系统提示“修改成功！”3.34连接设置当前台需要连接到其他服务器上时，点击“连接设置”，具体设置方法请看第二章第三节“安装过程”3.35打印机对当前默认打印机进行设置。
3.4会员管理3.41会员更改密码此操作由会员完成，最好配有带小键盘的刷卡器。
操作步骤：1.输入会员编号，有刷卡器的可直接刷卡2.输入原始密码（发卡时设置的，默认为123456）3.输入新密码（最长10位）4.在确认密码框中，重新输入密码，点击“确定”3.42会员信息入录操作步骤：输入卡号，按“回车”，找到相应记录，点击“修改”。
输入信息后，点击“保存”。
3.43会员信息提醒如果有过生日，过期，金额不足的用户，在此可以显示出来。
3.44会员积分查询查询会员积分。
3.45会员礼物赠送记录和查询赠送给会员的礼物情况3.46会员卡充值操作步骤：输入会员卡号，输入充值金额，输入充值次数，点击“确定”，如果充值成功，系统有提示信息显示，并打印小票。
(只有储值卡才可以充值金额) 3.5其他操作3.51外卖：3.51当班统计当班统计窗口如图：操作步骤：输入接班时间范围，点击“统计”，在右侧的当班记录里找到你的当班记录并选中，点击“打印交班信息”。
3.53挂账管理操作步骤：在备注中输入关键字，点击“查找”，找到相应的记录，点击“还款”，显示如下：输入应收金额，点击“确定”。
3.54补打小票操作步骤：输入结账时间或结账单号，点击“查询”，在结账记录中找到你要补打的结账记录并选中，点击“结账打印，下单打印”。
3.55顾客信息开房间时输入的顾客信息在这里查询。
3.56 寄存管理开台/开房间时寄存的物品可以在这里“取寄存或者查询寄存情况”3.57 反结账你可以把已经结账单恢复成未结账之前的状态。
准确输入“结账单号”如果主结账编号（手牌号）。
点“反结账”如果反结账成功返回提示“成功”。
（结账后退菜常会使用此功能）3.58 估清可以将估清的物品在估清栏花对号，设置估清。
4.营业操作4.1开台单人开台：在工作区选中图标，双击或者按左上角的“开台”按钮（F2）。
出现开台窗口,输入押金，如需要打印开台信息，请选中“打印开台”，点击“确定”完成开台。
如图：团体开台：双击左边备选框中的记录，将手牌号或房间号加入到右边已选框中。
点击“确定”，完成开台。
押金只能添到第一条记录的手牌号上。
如图：4.3下单选中一个已经开台的手牌或房间，双击或者按左上角的“下单”按钮（F3）。
出现窗口如图：在“编号/简码”中输入要下单物品的编号或简码（快捷键：F3），双击物品记录或者按“回车”输入下单数量，在“品项（清单）”表内的所选项目，添加到右边的消费清单中，如果你选中的是需要服务员/技师的品项，系统会自动弹出“服务人员选择”窗体，如图：双击相应服务员，如果第一条记录是您要选择的服务员，您可以直接点击“确定”按钮。
轮单与点单：点单需要多付给服务员提成，具体金额在后台提成设置里设定。
序号：每选择一次服务员每个人的序号都减一，也就是说排列顺序发生变化，排在第一位的变为最后一个，其他的向前串一位。
更改技师：双击消费清单中的记录，系统弹出更改技师窗口，进行更改。
点击快捷键按钮察看快捷键。
（服务时常内可更换）输入各项目，按“确定”按钮完成外卖收银。
临时消费：输入各项目，按“确定”按钮完成临时消费。
4.4结账说明：已交押金：顾客在开台时支付的押金与合并时支付的现金的总和。
折率：打折比率（刷会员卡后显示的是会员折率）消费金额：顾客消费总额。
折后金额：顾客消费总额*折率。
优惠金额：消费金额-折后金额+返点金额。
抹零金额：按照打折方式抹去的金额。
应收金额：顾客应交的金额。
找零金额：已交押金+收款—应收金额操作步骤：选中使用的手牌按“F4”或者按“结账”，出现结账窗口，如图：结账编号：显示本次所有结账编号，双击其中记录，可以将它返回到预备结账中。
预备结账：显示与结账人同一团体的编号，双击预备结账中的编号可以加到结账编号中，或者选中“团体结账”复选框，所有预备结账中的编号将被加到结账编号中。
消费明细：显示结账编号的所有消费记录。
结账流程：普通结账：在“现金”输入框中输入大于等于应收金额，点击“回车”键，再点击“收银”按钮，完成结账。
会员：选中“会员”复选框 (快捷键为F2)，刷会员卡或者输入会员卡编号，点击“回车”系统弹出会员窗口，输入密码正确后，如果是储值卡需要输入金额，在点击“收银”按钮，完成结账。
银行卡：选中“银行卡”复选框 (快捷键为F3)，输入金额，银行，卡号，点击“收银”按钮，完成结账。
挂账：选中“挂账”复选框 (快捷键为F4)，输入金额，点击“收银”按钮，完成结账。
签单：选中“签单”复选框 (快捷键为F6)，输入金额，点击“收银”按钮，完成结账。
免单：选中“免单”复选框 (快捷键为F7)，输入金额，点击“收银”按钮，完成结账。
发票：选中“发票”复选框 (快捷键为F11)，输入发票额，点击“收银”按钮，抹零：选中“抹零”复选框 (快捷键为F12)，输入抹零金额额，点击“收银”按钮，优惠券：选中“优惠券”复选 (快捷键为F9)，输入金额，编号，点击“收银”按钮，完成结账。
折扣设置：只有管理员才可以设置消费的折率。
多种结账方式可以同时使用。
添加结账编号：你可以随时将未结账的顾客编号添加到结账编号中（快捷键为F5），输入顾客编号，点击“确定”。
结账不退单：不选中编号前面的方框，正常结账后不退桌台。
4.5退台在顾客不结账的情况下，可以退台。
操作步骤：选中桌台，按“桌台”－“退桌台”或按“F6”,显示咨询窗口，点击“是”，将退房，点击“否”将取消操作。
如果是无牌开台，将直接显示结账窗口。
4.6预定桌台选中未使用的桌台，点击“预定”，出现窗口，添加，修改，删除预定的信息。
如图：4.7合并桌台利用合并功能，可以将一个手牌的消费单挂到另一个手牌上，选中一个手牌如：101 输入目标手牌102，选中要合并的物品，如果合并全部的物品，可以选中查找房台（F3）复选框，输入台号。
添加到以选编号列表框中点击“关闭”完成合并。
操作完成图如下：101与102合并成功。
4.9取消桌台如果操作员操作失误，误开了手牌，在没有消费的情况下（初始项除外），可以通过此功能取消本次开台。
取消和更换都有时间限制，这个时间参数载后台-参数设置-其他设置超过这个时间不能取消和更换如果不需要可以把这个参数设置无限大操作步骤：选中使用的手牌，点击“换台消台”按钮，出现换台消台窗口，如图：点击“确定”，完成操作。
4.10更换手牌、房间操作步骤：将一个尚未使用的手牌或房间号输入目标手牌，点击“确定”，完成操作。
4.11状态设置选择图标-鼠标右键-状态设置方便查看房间（桌台）的及时信息。
4.12续交押金选择图标-鼠标右键-续交押金。