过瘤胃保护氨基酸提高奶牛乳蛋白转化效率的研究
瘤胃保护性蛋氨酸对奶牛的营养作用及生产技术的研究
奶 牛小肠 中氨 基 酸流 量 平 均 占可 消 化蛋 白
的 １９ ％ （ ｕｇｉ ，９ ３ ， ．７ Ｒ ｌ ｎ １９ ） 这相 对于 蛋氨酸 的最 ｕ
佳流量 ２ ３％ （ Ｒ ，０ １ 有一定 的差距。国 ．８ Ｎ Ｃ ２０ ） 内外研究表明， 增加小肠可代谢蛋氨酸的供应 ， 可提高蛋 白质的利用效率， 提高泌乳牛的产奶量 （ ｕ １９ ）补饲过瘤 胃氨基酸能提高奶牛产奶 Ｘ ， ８， ９
液 中蛋 氨酸 的浓度 ， 明显 提高 了奶 牛 的乳 产量 和
限制了蛋氨酸的供给量 ， 如植物性饲料特别是籽 实饲料 中（ 如蛋 白质饲料 豆粕 ） 往往缺 乏蛋氨 酸； 胃微生物合成 的蛋氨酸数量相对较低 ； 瘤 以
至进 入小肠 的蛋 氨 酸不 能满 足 奶 牛 的需 要 。所
乳蛋白的浓度 （ ｕ ｕ Ｒ ｌ ｉ Ｄ ｌ ｙ １９ ； ｉ ， ｑ ｎ和 ｅ ｂ ，９７ Ｗｒ ａ Ｓｔ
脂肪对瘤胃微生物的活动还有一定的影响。 １２３ 直接使用液体 的蛋氨酸羟基类似理 ． 蛋氨酸保护的目的， 是降低蛋氨酸在瘤 胃中 的降解率 ， 其在真 胃和十二指肠 的酸性环境 使 中， 能够 稳定 的转 化为易被 机体 吸收 的蛋氨 酸形 式 。蛋氨 酸包 被 的原 理主 要有两方 面的 内容 ： １１１ 将蛋氨酸转变成它的衍生物、 ．． 类似物、 聚 合物、 金属螯合物等 ， 现在用 的较多的是蛋氨酸
肠可消化蛋氨酸的量 。许多研究表明， 补充游离
氨基酸效果不佳 ， 对氨基酸加以保护可以弥补这 缺陷。另外 ， 过瘤 胃蛋 白质存在 一定 的局 限
一
李海燕 ， ： 胃保 护性 蛋氨酸对奶牛 的营养作用及生产技术的研究 等 瘤
一 ３ 一 ３
性， 因此人们把研究重点转移到过瘤 胃氨基酸 上 。国 内外 进行 了大 量工作 ， 研究不 被 瘤 胃微 生
奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展
奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展
任建民;刘强;张延利
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】反刍动物蛋白质营养的实质和核心是氨基酸营养，由于瘤胃微生物的作用，奶牛日粮中直接添加氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量减少。
国内外的大量研究表明，赖氨酸（Lys）和蛋氨酸（Met）是泌乳奶牛饲喂玉米为基础日粮合成蛋白质时的第一或第二限制性氨基酸，是反刍动物增重、产奶或产毛的主要限制性氨基酸，因此过瘤胃氨基酸的研究主要集中在这两种氨基酸上。
使用少量的瘤胃保护氨基酸（RPAA）不但可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白（UDP），还能提高奶牛产奶量和乳脂率，降低目粮蚤白
质水平和饲料成本。
因此，开发和利用过瘤胃氨基酸具有十分重要的意义。
【总页数】4页(P27-30)
【作者】任建民;刘强;张延利
【作者单位】山西农业大学动物科技学院,太谷030801
【正文语种】中文
【中图分类】S823.5
【相关文献】
1.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 任建民;刘强;张延利
2.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 任建民;刘强;张延利
3.奶牛过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸营养研究进展 [J], 冯薇;王加启;卜登攀
4.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 董淑慧;周凌云;彭华;王小林
5.奶牛过瘤胃蛋白质的研究进展 [J], 孙燕勇;徐明;胡红莲
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添加过瘤胃蛋氨酸、赖氨酸对荷斯坦奶公牛生长性能和胴体化学成分的影响
分为 5 组，每组 5 头。 对照组饲喂基础饲粮，4 个试验组 组分别在基 M15、L30、M15+L30、LCP
础饲粮中添加 RPMet15 g /d、RPLys30 g /d、RPMet15 g /d+RPLys30 g /d、RPMet15 g /d+RPLys
30 g /d（同时降低饲粮粗蛋白质 2.20%）。 预试期 10 d，正试期 150 d。 结果表明，与对照组相
动物营养学报 2016，28（2）：418-425
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.02.015
添加过瘤胃蛋氨酸、赖氨酸对荷斯坦奶公牛 生长性能和胴体化学成分的影响
韩云胜 曲永利* 袁 雪 王志博 殷溪瀚 李 伟 潘琪琪 王 冠 高 岩
曲永利 教授 博士生导师 *通信作者： ， ，
，E-mail： Ylqu007@
428
动物营养学报
卷 28
高其吸收利用率。 近几年，国内外对蛋氨酸和赖
氨酸 的 研 究 主 要 集 中 在 添 加 过 瘤 胃 蛋 氨 酸
（ 和过 RPMet） 瘤胃赖氨酸（ RPLys） 以提高奶牛产
奶量、乳蛋白率[3] 和肉牛生长性能[4] ，降低饲粮蛋
白质水平等方面[5]。 丁洪涛等[4] 研究表明，在夏
洛来牛基础饲粮中分别添加 RPMet30 g /d、RPLys
的复合物 平 30 g /d、RPLys30 g /d+RPMet30 g /d
，
均日增重（ADG）较对照组分别提高 9%、6%、9%，
说明 和 RPMet 在 RPLys 肉牛上有较好的应用效
过瘤胃保护技术
过瘤胃蛋白质饲料保护技术研究进展摘要过瘤胃蛋白[1]是反刍动物吸收氨基酸的重要来源，降低蛋白质在瘤胃内的降解率能提高动物的生产性能，改善氮的利用，增加氮的沉积，从而提高优质蛋白质饲料的利用率。
国内外对过瘤胃蛋白做了大量的研究，包括各种化学方法、处理方法和物理包被，以及最有推广应用价值的戊糖加热复合保护处理法。
关键词过瘤胃蛋白、保护技术、奶牛养殖随着养殖结构的不断调整，我国肉牛和奶牛的饲养规模逐渐由农户散养向工厂规模化养殖转轨。
由于饲养管理水平和种质资源的限制，我国肉牛和奶牛的生理健康状况和生产性能普遍低于国外同期水平。
其中，就饲养管理水平而言，日粮的蛋白质营养在很大程度上限制了肉牛和奶牛的最高生产性能的发挥。
国内外的研究表明，生产性能较好的反刍动物和幼龄及青年反刍动物的生产性能受日粮中的过瘤胃蛋白含量水平限制最为明显。
1 过瘤胃蛋白的概述过瘤胃蛋白的模糊概念在20世纪60年代就已提出，直到1989年NRC首次明确提出过瘤胃蛋白质的概念，将反刍动物对蛋白质的需要量分为可降解摄入蛋白（DIP，degraded intake protein）和非降解摄入蛋白（UIP，undegraded i ntake protein）。
在英国的新蛋白质中将蛋白质分为降解蛋白质（RDP）和非降解蛋白质（RUP或UDP）。
瘤胃降解蛋白质（RDP）和瘤胃非降解蛋白质（RUP）是饲料粗蛋白中两个功能截然不同的组分。
饲料粗蛋白质在瘤胃中可降解部分即瘤胃降解蛋白质（RDP），为微生物的生长和微生物蛋白质的合成提供了所需的肽、游离氨基酸和氨。
饲料粗蛋白中瘤胃非降解部分可直接进入小肠被吸收。
1.1 过瘤胃蛋白的定义所谓过瘤胃蛋白（Rumen escape protein）也称为瘤胃非降解蛋白质（RUP，Ruminally undegraded protein）是指蛋白质饲料中在瘤胃中未被微生物降解而直接进入肠道后消化道的部分。
过瘤胃蛋白质调控的主要目的是减少蛋白质在瘤胃的降解，提高进入小肠的氨基酸数量和质量。
以优化瘤胃健康来提高奶牛营养效率
Callaway and Martin. 1997. J. Dairy Sci. 80:2035-2044.
Megasphaera elsdenii
埃及巨球形菌
达农威益康XP增加瘤胃真菌数量
XP Increases Rumen Fungi
3.0
对照组 Control 1 g/L XP 每升1克益康XP
Harrison et al. 1988. J. Dairy Sci. 71:2967-2975.
位 Wiedmeier et al. 1987. J. Dairy Sci. 70:2063-2068.
达农威益康XP增加纤维分解菌的数量
XP Increases Fiber-digesting Bacteria
成
单
0
位
Kentucky
单 位
0.0
肯塔基大学
Harrison et al. 1988. J. Dairy Sci. 71:2967-2975. Wiedmeier et al. 1987. J. Dairy Sci. 70:2063-2068.
Control 对照组 Diamond V XP 达农威益康
细胞内容物 Intracellular Components
细胞外代谢产物
Extracellular Metabolites
钙
Ca
Leucine
Proteinates B
蛋白酶Peptides
A
维生素A
Cu
维生素B
小肽 铜
亮氨酸 锌
Zn
赖氨酸
Nucleic Acids
Supply 供应 420 x 106 MT (4亿2千万吨) Deficit 短缺 230 x 106 MT (2亿3千万吨)
补饲过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛健康及生产性能影响的研究进展
补饲过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛健康及生产性能影响的研究进展林清香，王西耀，刘冬梅沂南县动物疫病预防控制中心，山东临沂 276300摘 要：围产期是奶牛生产周期的关键时期，面临生理和代谢挑战，包括免疫力减弱和能量负平衡。
近年来研究表明，通过补饲过瘤胃蛋氨酸可改善围产期奶牛的健康状况和生产性能。
本文阐述奶牛围产期、过瘤胃蛋氨酸的重要性、补饲过瘤胃蛋氨酸对围产期奶牛健康和生产性能的影响，以期为蛋氨酸在奶牛围产期营养调控研究和应用提供理论基础。
关键词：过瘤胃蛋氨酸；围产期；奶牛；生产性能；健康文章编号：1671-4393（2024）03-0013-05 DOI:10.12377/1671-4393.24.03.030 引言奶牛围产期包括前期（产前21 d）和后期（产后21 d）两个阶段，是泌乳周期中至关重要时期[1]。
围产期奶牛历经妊娠、分娩和泌乳的过渡时期，需消耗大量能量和蛋白质，但由于摄入饲料提供的能量不能满足机体需要，机体易发生能量负平衡[2]。
能量负平衡易导致奶牛体重下降、免疫系统功能受损以及瘤胃微生物群落失衡，使奶牛易受各种疾病侵袭，对生产性能和健康造成不良影响。
因此，围产期奶牛的营养调控至关重要。
围产期奶牛从限制氨基酸的平衡中受益最大。
蛋氨酸（Methionine，Met）是奶牛的必需氨基酸，也是第一限制性氨基酸，其在动物体内具有调节生产性能、营养物质消化、免疫力、繁殖等生理功能[3]。
奶牛的瘤胃结构独特，直接向饲粮中添加Met会导致该氨基酸被微生物降解，供吸收和利用的Met数量很少，故采用包被技术，通常以过瘤胃蛋氨酸（Rumen-protected Methionine，RPM）添加[3，4]。
RPM在奶牛围产期的营养调控中被广泛应用。
研究表明，补饲RPM可改善围产期奶牛健康状况和生产性能[2，5~7]。
本文主要阐述奶牛围产期、过瘤胃蛋氨酸的重要性、补饲RPM对围产期奶牛健康和生产性能的影响的研究进展，以期为Met在奶牛围产期营养调控研究和应用提供理论基础。
过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响
过瘤胃蛋氨酸对奶牛瘤胃微生物蛋白产量、产奶性能和氮排泄的影响张成喜;孙友德;刘锡武;孙国强【摘要】本试验旨在研究过瘤胃蛋氨酸(RPMet)对奶牛瘤胃微生物蛋白(MCP)产量、产奶性能及氮排泄的影响.选取年龄、体重、胎次、产奶量、乳成分及泌乳期[(90±15)d]相近的荷斯坦奶牛40头,随机分为4组,每组10头,对照组和试验1组、2组、3组分别添加0、15、25和35 g/(d·头)RPMet.预试期15 d,正试期60 d.结果表明:1)各试验组瘤胃MCP的产量均极显著高于对照组(P<0.01),试验1组、2组、3组分别比对照组提高了13.10%、20.45%、16.23%.2)试验组产奶量显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01),试验1组、2组、3组分别比对照组提高了8.12%、13.32%、10.32%;RPMet能显著或极显著提高乳脂率和乳蛋白率(P<0.05或P<0.01),显著或极显著降低了乳体细胞数(P<0.05或P<0.01),以试验2组最低.3)在氮总排出量方面,各试验组均极显著低于对照组(P<0.01),试验1组、2组、3组分别比对照组降低了8.55%、17.49%、13.25%.由此可知,在本试验条件下,饲粮中添加RPMet可以显著提高奶牛瘤胃MCP产量,减少氮排泄,提高奶牛生产性能.综合各项试验指标,RPMet的最适添加量为25 g/(d·头).%This experiment was conducted to determine the effects of rumen?protected methionine ( RPMet) on ruminal microbial protein ( MCP) production, milk performance and nitrogen excretion of dairy cows. Forty Holstein lactating cows with similar age, body weight, parity, milk yield, milk compositionand lactation peri?od [(90±15) d] were randomly divided into 4 groupswith 10 cows per group. The supplement level of RPMet in control and test groups 1, 2 and 3 was 0, 15, 25 and 35 g/(d·head), respectively. The pretestlasted for 15 d, and the test lasted for 60 d. The results showed as follows:1) ruminal MCP production in test groups 1, 2 and 3 was extremely significantly increased by 13.10%, 20.45% and 16.23% compared with con?trol group (P<0.01), respectively. 2) Milk yield in test groups 1, 2 and 3 was significantly increased by 8.12%, 13.32% and 10.32% compared with control group ( P<0.05 or P<0.01) , respectively; RPMet could significantly increase milk fat percentage and milk protein percentage ( P<0.05 orP<0.01) , and could signifi?cantly reduce milk somatic cell count ( P<0.05 or P<0.01) , especially test group 2 was the lowest. 3) Com?pared with control group, total nitrogen excretion in test groups was extremely significantly reduced ( P<0.01), and was reduced by 8.55%, 17.49% and 13.25% in test groups 1, 2 and 3, respectively. It can be seen that the addition of RPMet to diets can significantly increase ruminal MCP production, decrease nitrogen excretion, and improve the performance of dairy cows under the present experimental conditions. The optimal dosage of RPMet was 25 g/(d·head).【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)005【总页数】8页(P1759-1766)【关键词】过瘤胃蛋氨酸;瘤胃微生物蛋白;产奶性能;氮排泄【作者】张成喜;孙友德;刘锡武;孙国强【作者单位】青岛农业大学动物科技学院,青岛 266109;青岛市畜牧兽医研究所,青岛 266100;青岛市畜牧兽医研究所,青岛 266100;青岛农业大学动物科技学院,青岛266109【正文语种】中文【中图分类】S816.7近年来，随着我国奶牛养殖业集约化、规模化程度的提高，饲养成本和环境污染等问题成为制约我国奶牛养殖业持续发展的重要因素。
奶牛过瘤胃蛋白质的保护及应用进展
Ｔｈ ｅ Ｐｒ ｏ ｔ ｅｃ ｔ ｉ ｏｎ ａ ｎ ｄ Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏｎ Ｏ ｆ ＲＵ ｍｅｎ Ｐｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ Ｐｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｉ ｎ Ｄａｉ ｒ ｙ ＣＯ ＷＳ
Ｚ ＨＡ Ｏ Ｑ ｉ ｎ ｊ ｕ ｎ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｄ ａ ｓ ｅ ｎ
（Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｎｏ ｒ ｔ ｈ ｅ ａ ｓ ｔ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｈ ａ ｒ ｂ ｉ ｎ １ ５ ０ ０ ３ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ）
性 脂肪酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） ，而作 为 日粮 中的 Ｃ Ｐ，一 部 分 在
结构的不断调整 ，奶牛的养殖模式 已由过去的个体 散 养 户 逐 渐 转 变 为 中 大 型养 殖 场 ，且 趋 势 日益 明 显 。但 在我 国 ，由于奶 牛养殖 规模 化起 步 较 晚 ，导
致 了在 奶 牛饲养 管理 水平 方 面存 在很 大缺 陷 。尤其 饲 养水 平上 ，奶 牛 日粮 中蛋 白质 营养水 平 成为奶 牛 是 否高 产 的限制 条件 ，国 内外 的相 关研 究 表 明 ，过 瘤 胃蛋 白质 （ Ｒ Ｕ Ｐ ） 的含 量对 奶 牛等 反刍 动物 的生产
过瘤胃保护技术和产品在奶牛饲料中的应用
过瘤胃保护技术和产品在奶牛饲料中的应用奶牛养殖过程中，饲料成本占很大比重，如何配制出质优价廉的奶牛饲料，是每一个奶牛养殖人都必须关注的。
在饲料原料价格不断上涨，常规原料日益紧张的情况下，非常规饲料的使用越来越普遍，但是由于非常规饲料存在成分变异大，营养价值偏低，往往含有一些不利于动物吸收利用的因子，因此就给奶牛饲料的配制造成了很多麻烦。
要想配制出价格适宜，营养均衡的奶牛饲料，首先要选择一种好的预混合饲料，这样就可以保证充足的维生素和微量元素以及其他必须的微量营养成分的需要，难怪老百姓把预混合饲料形象地称呼为“料精”或者“核心料”。
好的预混合饲料必须满足一下几个条件，一是生产企业要有专业的技术团队，二是有先进的生产设备和工艺，三是使用优质的原料，四是要保证产品质量的长期稳定。
由于奶牛是反刍动物，消化道内存在着大量的微生物，消化生理代谢过程复杂，所以对营养物质的要求也与其他动物有很多不同。
随着近年来反刍动物营养研究的不断进展，涌现出越来越多的新技术和新产品，这些产品很多都可以应用在奶牛预混合饲料当中，也可以单独添加到奶牛的精饲料当中。
了解了这些新技术和新产品，我们在选择预混合饲料和配制饲料的时候就增加了多种选择和方案。
一、过瘤胃蛋氨酸一般常规奶牛饲料中蛋氨酸含量普遍较低，导致奶牛日粮中氨基酸不平衡。
尤其是高产奶牛从小肠中吸收的氨基酸并不能满足其对氨基酸的需要，尤其是对合成乳蛋白的主要限制性氨基酸——蛋氨酸和赖氨酸的需要，直接向奶牛日粮中添加未加任何处理的蛋氨酸，由于瘤胃微生物的作用，会将添加的大部分蛋氨酸在瘤胃中降解，使添加的蛋氨酸达不到小肠(Thomas等，1998)。
这样不仅起不到添加蛋氨酸的目的，还会造成蛋氨酸的浪费。
解决问题的唯一办法是对所添加的氨基酸进行保护处理，使。
使用保护性蛋氨酸可获得两个方面的效果，一是满足高产奶牛对Met的需要，进而提高其生产性能和产品质量;二是提高饲料蛋白质的利用率，减少蛋白质饲料的浪费，降低氮的排放。
围产期奶牛补饲过瘤胃保护胆碱效应的研究试验
围产期奶牛补饲过瘤胃保护胆碱效应的研究试验2013-08-27 07:13 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：11 [ 字号：大中小 ] Ric Grummer*，Jeff Elliott* 美国百尔康公司技术部编译张国强深圳市富瑞祥贸易有限公司一、荟萃(Meta)分析介绍：荟萃(Meta)分析是一种统计学上的方法，用于组合分析针对同一研究目标的一些研究结果。
从多种试验研究结果汇集来的数据，能够为结论提供更广泛更准确的推断，这样可以为确认处理组(饲喂组)的效果增加统计学上的有力支持。
在理论上，每个试验研究都应该有足够量的重复样本，在统计学上能足以有力地检测一个假设。
然而，在现实中，试验重复通常是不够的，虽然这些试验研究也已经被同行评审通过，并正式发表公布。
围产期奶牛试验是有名的试验重复数量不足。
这种情况经常发生在大学里的奶牛研究试验中，因为大学研究的牛群数量不够大，在特定时间阶段，针对某一项研究，无法分配到或提供足够数量的试验奶牛。
多数时候，研究报告的总结，只是通过对各项研究结果的简单平均报告而已，这难免过于简单化，这很可能会导致错误的结论。
合适的荟萃(meta)分析应该充分考虑到各研究报告之间的差异变化，这包括可以解释的差异变化，如依据牛只大小、不同的体重差异变化，以及在不同试验组之间的差异变化(重复组多差异变化少的试验，比重复组少差异变化大的试验，对研究结论更具有影响力)。
最近一项针对过瘤胃胆碱(RPC)对牛奶生产影响的荟萃分析报告，发表在《乳业科学》杂志上(93:3746;Sales等，2010)。
但该文章中使用方法有一些问题，文章作者收集了一些试验研究中的试验牛不属于围产期奶牛。
该文章发表之后，到现在又出现了很多关于过瘤胃胆碱(RPC)的研究试验报告，而其中也有很多是关于围产期奶牛饲喂过瘤胃胆碱(RPC)的研究试验报告。
二、荟萃(Meta)分析目的：严格限定所选择的研究试验报告中过瘤胃胆碱的饲喂时间与我们推荐的饲喂方案的时间相一致，即只是在围产期里饲喂。
围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展
Forage Feed围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展李西康山东省临沂市河东区畜牧发展促进中心郑旺兽医站，山东临沂 276028摘 要：围产期是奶牛生产周期中较为关键的时期，此阶段奶牛机体容易出现能量负平衡、免疫力低下等问题。
蛋氨酸作为奶牛机体内具有限制性的必需氨基酸，不仅发挥营养调控作用，还具有调节奶牛繁殖能力、免疫能力和生长性能等功能。
该文对围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛生产性能和免疫能力影响的研究进展进行阐述，以期为过瘤胃蛋氨酸产品在奶牛围产期的科学应用提供理论参考。
关键词：围产期；过瘤胃蛋氨酸；奶牛；生产性能文章编号：1671-4393（2024）01-0028-04 DOI:10.12377/1671-4393.24.01.05作者简介：李西康（1977-），男，山东临沂人，本科，高级兽医师，研究方向为动物疫病防控及动物检疫。
0 引言蛋白质是所有生命的组成物质，也是动物维持生命活动的必需营养物质。
当饲粮中缺乏蛋白质时，动物的生长状况、生产性能、繁殖能力和和免疫能力等均会受到影响或下降[1]。
蛋白质饲料来源缺乏严重制约我国畜牧产业进一步发展。
有研究发现，在一般饲粮条件下，奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低于36%，且饲粮中大部分蛋白质随奶牛等反刍动物的粪便、尿液等排泄物排出，这不仅使养殖成本提高，而且增加环境负担[2]。
因此，针对当前奶牛等反刍动物饲粮中蛋白质利用率低和缺乏的问题，饲粮营养成分的科学调控成为研究热点。
据报道，改变饲粮中蛋白质和必需氨基酸水平，不仅能降低蛋白质饲料使用量，还能显著提高蛋白质利用率[3]。
尹杰等[4]研究发现，降低反刍动物饲粮中1%～3%的蛋白质含量，适当提升蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸水平，不仅能提高饲粮利用率，还可减少氮排放，有助环境保护。
目前，虽然我国针对氨基酸平衡饲粮的研究相对较多，但存在一定局限，如：一是研究对象主要为猪和禽类；二是不同于单胃动物，奶牛等反刍动物消化系统较特殊，故研究起步较晚。
过瘤胃氨基酸的研究进展
过瘤胃氨基酸的研究进展从20世纪80年代开始人们把反刍动物蛋白质的研究重点转向过瘤胃氨基酸，使小肠中氨基酸的数量明显增加并接近理想水平来达到节省蛋白质饲料、提高生产性能的目的。
不过氨基酸在反刍动物饲料中的添加和利用比在猪、鸡生产中应用氨基酸困难得多，因为牛和羊的瘤胃具有发酵降解功能，使添加的氨基酸降解，而最终到达小肠被吸收利用的氨基酸量减少。
在这种情况下，过瘤胃氨基酸的生产技术及其应用效果越来越受到人们的重视。
1 过瘤胃蛋白质的局限性使用过瘤胃蛋白质存在以下局限性：①在日粮中用非降解蛋白质代替降解蛋白质，会影响微生物蛋白质的合成，导致进入小肠的微生物蛋白质数量下降。
②可代谢蛋白质的氨基酸组成不平衡会影响牛奶的产量。
就氨基酸含量和瘤胃发酵能力来说，鱼粉是蛋氨酸的良好来源；羽毛粉支链氨基酸含量丰富；血粉含较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量低；玉米面筋粉是亮氨酸的良好来源，但赖氨酸含量低。
结果饲喂某种氨基酸含量低的过瘤胃蛋白质，就会加重该种氨基酸的缺乏。
③过瘤胃蛋白质在小肠内也可能不容易消化。
④不同来源的过瘤胃蛋白质的消化产物相互作用，降低了自身的营养价值。
⑤瘤胃内环境的改变，微生物合成效率的降低，食糜通过率的加快都会影响过瘤胃蛋白质的功效。
另外，饲喂过瘤胃蛋白质不仅成本高，而且会影响奶牛的健康和生产状况。
这是因为奶牛必须代谢过量的氨基酸和排除过剩的氮素，从而也会造成环境污染。
2 过瘤胃氨基酸的类型及保护原理过瘤胃氨基酸（RPAA），又称瘤胃保护氨基酸、瘤胃旁路氨基酸，大致可分为二大类。
第一类包括氨基酸类似物、衍生物、金属螯合物等，其中应用较多的是蛋氨酸羟基类似物，基于完成从类似物到氨基酸的转化，从而达到过瘤胃保护的效果；第二类为包被氨基酸，其保护原理是选择对pH值敏感的材料（如脂肪酸及其钙盐，纤维素及其衍生物或聚合物与共聚物）包埋氨基酸，在瘤胃（pH值6.5～6.8）内稳定，在真胃（pH 值2.4）内被分解，使氨基酸游离出来被小肠吸收，以达到保护的目的。
过瘤胃保护氨基酸提高泌乳盛期奶牛乳蛋白含量的营养调控研究
粉、 豆粕及 大 麦壳调 节 ＩＣ Ｄ Ｐ供应 量与 Ｎ Ｆ水 平 ； 量及 其 他 营养 需 要 根据 试 验 Ｉ 平 均 泌乳 量 、 测 体 Ｄ 能 期 实
重和预期 日 增产标准奶 ２ ｇ按《 ｋ ， 中国奶牛饲养标准》 计算供给。
１ ３ 饲 养管 理与测 定项 目 ．
采用连槽舍饲 ， 自由饮水 ， 每天饲喂 ２次、 挤奶 ２ 次。专人记录饲料投喂量与剩余量 ； 采用 自动挤奶平 台挤 奶 ， 录产奶 量 。试 验 Ｉ 记 期第 ７ １ ， 验 Ⅱ期第 ７ １ 、ｌ２ 、０ｄ试 、４ ２ 、８ｄ每天 早 、 晚按实 际产 奶 量 ５ Ｌ Ｌ的 比 ／ ｍ 例 取奶 样组成 混合 乳样 ； 周采集 １ 次饲 料样 品制备 为风 干样 ， 每 批 试验 结束 后分 品种 混合 供 实验 室 分 析测
饲料资源特点设为 ３％ 、１ 、５ （ Ｍ基础） 个水平 ； Ｃ ７ ４％ ４％ Ｄ ３ Ｉ Ｐ以２ ０ ＜ Ｄ ０ ４ 中国奶牛饲养标准》 的推荐量为标 准设为 ９ ％ 、 ０ 、 ８ ３个水平 ； ２ １ ％ １ ％ ０ ０ 根据康乃 尔净碳 水化合物 和蛋 白质体系 （ Ｎ Ｐ ） 按预期乳蛋 白 Ｃ ＣＳ ， ３ ３ 计算 确定 过瘤 胃保护 蛋 氨酸 （ Ｐ ｅ） 过瘤 胃保护赖 氨 酸 （ Ｐｙ） ．％ Ｒ ｍ ｔ和 Ｒ ｌ 的净添 加量 ， Ｒ Ａ ｓ 以 Ｐ Ａ产 品添 加， 设为 Ｒ ｍ ｔ ２ｇＲ ｍｅ ８ Ｒ ｌｓ ２ｇ Ｒ ｌｓ ８ Ｐ ｅ １ 、 Ｐ ｔ ｇ＋ Ｐｙ 、 Ｐｙ ３个水 平 （ １ 。 ３ ４ｇ 表 ）
ｇ ｄ ｃ ｕ ｄ ａ ａｌ ｌ ｍｐ ｏ ｅ ｍｉ ｒｔｉ ｏ ｔ ｎ ｎ ｉｌ ． ／ ｏ ｌ ｖ ｉ ｙ ｉ ｒ ｖ ｌ ｐ ｏｅｎ ｃ ｎ ｅ ｔａ ｄ ｙ ｅｄ ｂ ａ ｋ Ｋ ｅ ｒ ｓ ｄ ｉ ａｔｅ；ＲＰ ｙ ｗｏ ｄ ： ａｒ ｃ ｔｌ ｙ ＡＡ ；ｍｉｋ ｐ ｏ ｅｎ；ｎ ｔｉ ｖ ｎ ｐ ｌ ｔ ｎ ｌ ｒ ｔｉ ｕ ｒｔ ｅ ｍａ ｉ ｕａ ｉ ｉ ｏ
过瘤胃氨基酸
过瘤胃氨基酸反刍动物的过瘤胃保护性氨基酸营养添加剂价值评估反刍动物蛋白质营养的实质和核心是氨基酸营养，由于瘤胃微生物的作用，反刍动物日粮中直接添加氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量减少。
因此氨基酸过瘤胃保护非常重要。
许多研究表明，在日粮中添加过瘤胃氨基酸(Rumen—Protected Amino Acids，RPAA)是为反刍动物提供理想小肠氨基酸简便、直接而又有效的调控方法，对提高饲料利用率、减少蛋白质和氨基酸浪费、降低生产成本、提高高产反刍动物生产性能具有重要意义。
1 过瘤胃氨基酸应用的必要性许多研究表明，蛋白质对反刍动物的最终生物学价值决定于小肠内出现的供吸收的氨基酸数量和种类。
为此，英、法、美、德、瑞士、荷兰、澳大利亚、北欧及我国学者提出了反刍物蛋白质营养新体系，虽然各国新体系所采用的主要参数不完全一致，但其共同特点是以小肠蛋白质，即小肠氨基酸平衡为基础。
小肠内可吸收氨基酸主要受制于微生物蛋白质和未降解日粮蛋白质构成的数量和质量。
微生物蛋白质有一个优秀的氨基酸组成，但是研究表明，即使瘤胃微生物蛋白质合成达到最大程度，还是没有足够的蛋白质进人小肠，从而不能实现现代高产反刍动物潜在的生产量，因此必须增加进人小肠的真蛋白质和氨基酸的数量。
过去，营养学家们常给反刍动物补充瘤胃非降解蛋白质。
鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、玉米蛋白粉、去毒大豆粉和玉米面筋粉等含有较多的过瘤胃蛋白质，是反刍动物饲料常用的非降解蛋白质源。
但是，单靠提高过瘤胃蛋白质数量并不一定保证反刍动物增产。
许多学者提出使用过瘤胃蛋白质存在一定的局限性，如:(1)使通向小肠的细菌蛋白减少;(2)过瘤胃蛋白质在小肠内可能不容易消化;(3)过瘤胃蛋白质的氨基酸组成不易平衡，在满足某些必需氨基酸的同时也会导致其他必需和非必需氨基酸过量，反刍动物必须代谢过量的氨基酸和排除过剩的氮素，不但造成环境染，也会影响奶牛的健康和生产状况;(4)不同来源的过瘤蛋白质的消化产物相互作用，降低了自身的营养价值;(5)瘤胃内环境的改变，微生物合成效率的降低，食糜通过率的加快都会影响过瘤胃蛋白质的功效;(6)不同包被方法处理的过瘤胃蛋白质在小肠内的释放速度也可能有一定差异，因此出现各种氨基酸利用的时间差问题。
过瘤胃保护烟酸对奶牛生产性能的影响 及经济效益分析
烟酸又称尼克酸（nicotinic acid），属B族维生素，是具有烟酸生物活性的吡啶3-羧酸衍生物的总称。
在动物体内，烟酸易转变成具有生物活性的烟酰胺，后者是两个重要辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的组成成分。
这两种辅酶是体内许多脱氢酶的辅酶，在氧化还原反应中起传递氢的作用。
烟酸可促进脂肪酸的氧化供能（包括β氧化和乙酰辅酶A的氧化），从而改善能量供给并避免酮体的产生；促进酮体氧化，从而减少酮体在体内蓄积，降低酮病的发生率；促进短链脂肪酸合成长链脂肪酸，这可能对乳腺细胞利用乙酸合成乳脂肪具有重要意义；促进糖异生作用，改善奶牛的葡萄糖供应，由此避免因血糖过低所引发的代谢病，并提高产奶量。
瘤胃微生物可以合成烟酸，也可以降解烟酸（Zinn 等，1987）。
因此，反刍动物吸收的烟酸既有日粮提供的，也有瘤胃微生物合成的；在合成的同时，微生物也过瘤胃保护烟酸对奶牛生产性能的影响及经济效益分析赵术帆1，张晓明1，咸玉龙2，程玖民2，都文1，李寰旭3，张学善3（1.中国农业大学动物科技学院，北京 100192；2.北京三元绿荷奶牛养殖中心，北京 100076；3.北京东方天合生物技术有限责任公司，北京 100069）中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2012）11-0010-06摘 要：本研究采用对比饲养试验，研究日粮中添加过瘤胃保护烟酸产品对荷斯坦牛泌乳初期和高峰期产奶量和乳成分的影响，并对经济效益进行了分析。
试验选用54头体重、胎次、泌乳月、上一胎产奶量相近的荷斯坦牛为试验动物，按照配对原则随机分成三组：试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和对照组，每组18头。
对照组饲喂牛场常规TMR，试验Ⅰ组在常规TMR基础上每日每头添加本实验室研发的过瘤胃保护烟酸产品20g，试验Ⅱ组添加等量普通烟酸，进行95d的饲养试验。
结果表明：（1）在产犊后6～100d高产荷斯坦牛日粮中添加过瘤胃保护烟酸可明显提高产奶量（50.12 V 45.44kg/头日，P<0.05）；但乳蛋白含量明显降低（3.09% V 3.21%，P<0.05），对乳脂率（3.56% V 3.63%，P>0.05）和乳糖含量（5.05% V 4.99 %，P>0.05）的影响很小。
瘤胃微生物调控牛奶品质的研究进展
瘤胃微生物调控牛奶品质的研究进展作者：刘凯珍张养东黄国欣郑楠王加启导读：奶牛能够将人类难以消化利用的植物性饲料转化为人类易消化吸收的牛奶，此过程主要依赖于瘤胃微生物分解饲料产生微生物蛋白、挥发性脂肪酸和葡萄糖等牛奶的前体物。
乳蛋白和乳脂肪产量是衡量牛奶品质的关键指标，文章主要综述了瘤胃微生物在牛奶形成过程中所发挥的作用及其对牛奶乳脂和乳蛋白产量的影响，为探索提升牛奶品质的方法提供参考。
全文已在《饲料工业》2021年第1期刊出。
牛奶是人类理想的食物之一，因为其不仅富有全面的营养成分，而且含有多种活性物质[1-2]。
社会日益进步，人类生活水平不断提高，以及近年来二胎政策的开放使得人们对牛奶的需求量随之增加，尤其是对优质乳源的需求更加急切。
因此，提升牛奶品质是全球奶业科研工作者的重要任务之一。
以往多项研究表明，在奶牛将日粮转化为牛奶的过程中，多种因素导致牛奶质量层次不齐，如奶牛基因、饲养环境和饲喂日粮等[3-7]。
目前，研究最多的是通过调控日粮，从而改变牛奶营养成分的含量，虽然在一定程度上提升了乳蛋白、乳脂肪或功能性脂肪酸，然而这种途径常常顾此失彼，增加了生产成本或者是以牺牲其他生产性能为代价[8-9]。
近年来，有研究发现遗传背景、饲喂管理和饲养环境均一致的情况下，牛奶营养成分不同的奶牛其瘤胃微生物存在明显的差异，这表明动物机体将饲料中的养分转化为牛奶营养成分的过程中，微生物扮演着重要的角色，主要在乳蛋白和乳脂肪前体物的形成过程中发挥作用[10-11]。
因此，瘤胃微生物也许是调控牛奶品质的一条有价值的途径。
1牛奶营养成分的形成及其调控奶牛能够将饲草转变为牛奶，这主要依赖于其独特的消化器官——瘤胃[12]。
日粮被食入瘤胃以后，含氮物质在微生物的作用下被分解为肽和氨基酸，其中一部分又被特定的微生物利用，合成微生物蛋白（MCP），过瘤胃蛋白（UDP）和MCP一起进入小肠中被降解为氨基酸，经血液运输至乳腺，用于合成乳蛋白。
过瘤胃氨基酸的研究进展
Ｉ Ｃ ， Ｃ — Ｃ Ｏ ． 氨 酸 羟基 类 似 物 是 深 褐 色 粘 液 ． Ｈ一 Ｈ Ｏ Ｈ． 蛋
含 水 量 约 ｌ％ ． 硫 化 物 的 特 殊 气 味 ， ｐ 值 为 １ ２ 有 其 Ｈ ～
⑦ 可代谢 蛋 白质 的 氨基 酸组 成 不平衡 会 影 响牛 奶 的
产量 就 氨基酸 含量和瘤 胃发 酵能力 来说 ， 鱼粉是 蛋 氨 酸 的 良好 来 源 ： 毛粉 支链 氨 基酸 含 量丰 富 ； 粉 羽 血 含 较 多的赖 氨 酸 ． 蛋 氨酸含 量 低 ： 但 玉米 面 筋粉 是 亮
二 指 肠 中 被 有 效 的 吸 收 而 进 入 血液 ． 其 吸 收 速 度 与 Ｌ 蛋 氨 酸 在 回肠 中的 吸 收 速 度 相 近 ． 达 肝 脏 和 肾 脏 一 到 后 经 羟 基 酸 氧 化 酶 、 一 氨 基 酸 氧 化 酶 和 转 氨 基 酶 作 Ｄ 型
缺乏 。③ 过瘤 胃蛋 白质在 小肠 内也 可能 不容 易消化 。 ④不 同来源 的过瘤 胃蛋 白质 的消 化产 物相互作 用 。 降
用转 变 为 Ｌ 蛋氨 酸被机体 利用 ＭＨ 一 Ａ在瘤 胃内能 稳
定 ２～ ６ ． 未被 保护 的 Ｄ 一 氨酸 仅能稳 定 ３ ４ ４ ３ｈ 而 Ｌ蛋 ～ｈ Ｍ ＨＡ 的 一 个 优 点 就 是 它 随 瘤 胃液 移 动 ．通 过 瘤 胃 的 速 度 很 快 ． Ｄ 一 氨 酸 在 瘤 胃 内 随 同 相 移 动 。 Ｏｎ 而 Ｌ蛋 Ｋ ｅｇ
氨 酸 的 良好 来 源 ． 赖 氨 酸 含 量 低 结 果 饲 喂 某 种 氨 但 基 酸 含 量 低 的过 瘤 胃 蛋 白质 ． 会 加 重 该 种 氨 基 酸 的 就
２ Ｄ 一 氨酸有 效含 量 为 ８ ％ 它 是单 体 、 聚体 和 ．Ｌ 蛋 ８ 二 三聚体 的混合 物 ，其含量 分 别为 ６ ％ 、０ ５ ２ ％和 ３ ， ％ 主 要 由于羟基与 羟基问 的酯化作用 而聚 合 在胰腺 中脂 酶 的作用下 ， 聚体可水 解成单 体 、羟基 蛋氨酸 在十 多
饲料中添加过瘤胃氨基酸对肉用牛生长性能的影响
饲料中添加过瘤胃氨基酸对肉用牛生长性能的影响作者：向白菊张健黄德均高立芳陈静蒋安来源：《南方农业·上旬》2014年第09期摘要研究过瘤胃赖氨酸（RPLys）和过瘤胃蛋氨酸（RPMet）对肉牛生长性能的影响。
选择20头年龄相近且健康状态良好的肉用水牛，随机分成4组，每组5头，在相同饲养管理条件下，每组添加不同量的RPLys和RPMet。
结果表明，添加过瘤胃氨基酸的3个组平均日增重分别为0.82 kg、0.87 kg和0.68 kg，均比对照组的0.42 kg高（P关键词过瘤胃赖氨酸（RPLys）；过瘤胃蛋氨酸（RPMet）；饲料添加剂；肉用牛；生长性能中图分类号：S816.7 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）25-058-03收稿日期：2014-08-05基金项目：国家国际科技合作项目“抗旱王牛的引进及育种数据收集系统关键技术的合作研究”（2011DFA32340）；重庆市特色效益项目“良种肉牛高效养殖配套技术示范推广”。
作者简介：向白菊（1970—），女，重庆石柱人，本科，高级畜牧师，主要从事家畜育种研究。
※为通信作者，E-mail： ja_9700@。
反刍动物由于瘤胃中有大量微生物，其对饲料的消化代谢与单胃动物有较大区别[1]。
当饼粕类以及一些糟渣类饲料被牛羊等反刍动物采食到瘤胃后，当中大量的蛋白质被瘤胃里面的微生物发酵分解，进入到真胃的蛋白质数量大大减少，即便大幅提高日粮中蛋白质的含量，但由于瘤胃内蛋白质的降解量很可能也就相应地增加，因此进入小肠的蛋白质和氨基酸仍然无法满足其营养需要。
为了解决这一难题，有人尝试采用甲醛保护法、醋酸保护法等多种方法对蛋白质饲料进行保护[2]，以提高蛋白质通过瘤胃的数量，而且数据表明目前这种过瘤胃蛋白质（RBP）的研究也取得了一些明显的效果。
但随着研究的不断深入，过瘤胃蛋白质的局限性也逐渐暴露出来，因为RBP在小肠内可能不容易消化或RBP的氨基酸组成并不平衡，且反刍动物还必须代谢过量的氨基酸和排除过剩的氮素，增加其肝脏、肾脏负担，还会对环境造成污染，因此人们把反刍动物蛋白质营养研究的重点转移到过瘤胃氨基酸（RPAA）上[3]。
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．５ ０ ３ ＲＰ ｙ ８＋ Ｒ ７ ｌ ｓ４ Ｐｍｅ １ ８ ｔ ０ ０ ３ ５ ５． ３ －３ ５ ３ １ 土０， ６ ２ ３ Ｉ ９． ０ － １ ｌ ｓ４ ｍｅ ０ ４ ５ ０． Ｏ ４６１ ４ ２ ９ ±０， １ ４ ＲＰ ｙ ８＋ＲＰ ｔ０ １ ０ ０ Ｏ － ． ４ ．７ ｌ
贵州 畜牧兽 医
２１ ０２年
第３ ５卷
第 ２期
过 保护 燃 瘤胃 氨
吴
高 牛 蛋白 化 率 研 奶 乳 转 效 的 究
锋 ，杨 正 德 ，曾 一敬 裴 成 江 ，
（． １ 贵州大学动物科学学 院 ， 贵州 贵阳 ５０ ２ ； ． ５ ０ ５ ２ 贵州省清镇市奶牛场 ， 贵州 清镇 ５ １０ ） ５４ ０
摘要 ： 为提高奶牛乳蛋 白含量 和饲料 蛋 白质用于产奶的转化效率 ， 选择体况 、 胎次 、 泌乳期相近的中 国荷斯坦奶 牛 ２ ７头 ， 采用 ｋ（ 正交试验设计 ， ３） 研究奶牛不 同小肠可消化蛋 白（Ｄ Ｐ 供应水 平 日粮添 加过瘤 胃保 护氨基酸 （ Ｐ Ａ） 乳蛋 白率 ＩＣ ） ＲＡ 对
的合 成从 而 降低奶 牛产 奶量 。奶 牛 日粮 中 的小 肠 可 消化 蛋 白 （Ｄ Ｐ 是 合 成 乳 蛋 白的 原 料 来 源 １ 。研 ＩＣ ） ］ Ｊ 究表 明 ， 添加 过 瘤 胃保 护 氨基 酸 （ Ｐ Ａ） 提 高 奶 ＲＡ 可 牛 ＩＣ Ｄ Ｐ的总量 和改 善 Ｉ Ｃ 中可 消 化 氨 基 酸 的组 ＤＰ 成 比例 ， 高 奶 牛 乳 蛋 白含 量 和 Ｉ Ｃ 提 Ｄ Ｐ转 化 为乳 蛋 白的效 率 ｌ ］ 本 研 究 结 合 贵 阳 地 区饲 料 资 源 特 ｌ 。 点 ， 日粮 干物质 （ Ｍ） 以 Ｄ 中中性 洗 涤 剂纤 维 （ Ｄ ） ＮＦ 、 ＲＡ Ｐ Ａ和 Ｉ Ｃ Ｄ Ｐ为 营养 因子 ， 研究 日粮 中不 同 Ｒ Ａ ＰＡ
１ １ １ 选 择体 重 、 ．． 胎次 、 产犊 时 间 、 奶 量 相 近 ， 产 健
收 稿 日期 ： ０ １—１ ２１ ０—１ ５ 基 金 项 目 ：贵州 省 科 技 攻 关 项 目 “ 牛 高 效 关 键 饲 养 技 术 及 营 养 调 奶
１ １ ｓ０＋ＲＰｍｅ ２ ９ ｔ１ ２ ５ ４ ２． ０ ±３１ １ ３ ０ ±０． ３ ４ ＲＰ ｙ ９ ０ ．９ ．７ ２
１ ｌ ｓ３ － ｍｅ ０ ６ ５ ２． ７ ±ｌ ２１ ３ ２１ ４０． ３ ３ ６ ７． ． － １ ４ ＲＰ ｙ ２ ４ ＲＰ ｔ８ １ ８ ７ ４ ２ ６ ±６１ ４ ３ ２ ±Ｏ． ３ ９ ．７ ．５ ．Ｏ ０
按《 中国奶 牛饲养标准》 ２ ０ ） （０ ４ 供给。供试牛基本
情况 与试 验设 计见 表 １ 。
表 １ 试 牛 基 本 情 况 与 Ｌ （ 正 交 试 验 设 计 日３ ）
添 加量 与 Ｉ Ｃ Ｄ Ｐ供应 水 平 对提 高 泌乳 盛 期奶 牛 乳蛋
白含量 与蛋 白质转 化效 率 的营 养 调 控效 果 ， 奶 牛 为 高效 养殖 提供 技术 指导 。
算 ， 设 为 Ｒ ｌｓ４ ／ 、 Ｐｙ ２ ｇ ｄ＋Ｒ ｍ ｔ 分 Ｐｙ ８ ｇ ｄ Ｒ ｌｓ３ ／ Ｐｅ
是奶 牛 １粮 中经济 成本 最高 的营养 因子 。但 由于奶 ３ 牛瘤 胃微 生物 可将 Ｅ粮 蛋 白降解 而往 往使 日粮 到达 ｔ 皱 胃和小 肠 的未 降解 蛋 白质 不 足 ， 响 奶 牛 乳 蛋 白 影
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试 验设计 ．
１ ５ ６． ３ － １ ４ ２ ９ ±０． ４ ０ ３ Ｉ ４． ３ － ．２ １
２ ４ ８ Ｏ ±２ ６ ２ ８ ±Ｏ． ６ ９ ．Ｏ ５． ３ ．２ ０
３ ＲＰ ｙ ７ ｌ ｓ０＋ＲＰ ｔ １ １ ０ ｍｅ ２ ０ ３ ＲＰ ｙ ２＋ＲＰｍｅ ９ ７ ｌ ｓ３ ｔ ８ ２
含量和 ＩＣ Ｄ Ｐ转化为乳蛋 白效率 的影 响。结果表 明 ， Ｃ Ｉ Ｐ按 《 国奶牛饲养标准》 ２ ０ ） Ｄ 中 （ ０４ 推荐 需要 量 ９ ％水平供应 ， 合添加 ２ 组
过瘤 胃保 护赖氨酸 （ Ｐｙ ）２ｇｄ＋过瘤 胃保护蛋 氨酸 （ Ｐ ｅ） Ｎ Ｆ水平 控制 在 ３ ％ ～４ ％ ， Ｄ ７ １ 可有效 提 高泌乳前 期奶 牛乳蛋 白含量与 Ｉ Ｃ Ｄ Ｐ用 于泌乳的转化效率 。 关键词 ： 奶牛 ； 过瘤 胃保护氨基酸 ； 小肠 可消化蛋 白； 乳蛋 白率 ； 白转化效率 蛋
中图 分 类 号 ： ８ ３ ５ ￥ ２ ． 文献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： ０７—１７ （ ０ ２ ０ ０ ０ — ４ １０ ４ ４ ２ １ ） ２— ０ １ ０
蛋 白质是奶 牛 日粮 的主要 限制 性 营养 成 分 ， 也
康无病 ， 情 中等 的 泌乳 前 期 中 国荷斯 坦 牛 ２ 膘 ７头 。 根据 胎次 、 产犊 时 间 、 产奶 量 搭 配 分 为 ９个 组 ， 每组 ３头 。采用 Ｌ （ 正交 试验 设 计 。Ｒ Ａ 。３） Ｐ Ａ添 加 量采 用康 奈 尔 净 碳 水 化 合 物 蛋 白质 体 系 （ Ｎ Ｐ ） Ｃ Ｃ ｓ 计
８ｇ ｄ Ｒ ｍ ｔ２ｇｄ３个 水平 ； Ｃ ／ 、 Ｐ ｅ １ ／ Ｉ Ｐ以《 Ｄ 中国奶 牛饲 养标 准 》（ ０４）的 推 荐 量 为 标 准 设 为 ９ ％ 、 ２０ ２
１０ 、０ ％ ３个 水 平 ； Ｄ ０ ％ １８ Ｎ Ｆ根 据 贵 州 喀 斯 特 地 区
饲料 资源 特 点 前 期 研 究 筛 选 结 果 设 为 ３ ％ 、１ 、 ７ ４％ ４％ （ Ｍ 基础） ５ Ｄ ３个 水平 ； 量 及 其 它 营 养 的需 要 能