食品添加剂使用情况登记表
食品、食品添加剂生产许可流程登记表(食品生产许可文书)
食品、食品添加剂生产许可流程登记表
申请人名称：
生产场所地址：
邮编：
联系人：
序号
项目（事 项）
项目（事 项）
项目（事 项）
1
生产许可申 请受理部门
申请受理日 期
申请受理人
2
审查组织部 门
申请材料接 收日期
申请材料接 收人
3
核查组
申请材料接 收日期
实施核查日 期
8
生产许可证 书送达部门
送达食品生 产许可证日 期
发送人4核查结论 Nhomakorabear核查组长
观察员:
5
审查组织部 门
审查组织部 门接
收审查材料 日期
审查材料接 收人
6
审查组织部 门签
署审核文件 日期
许可机关接 收审查组
织部门签署 的审核文
件及审查材 料日期
许可机关接 收审查组
织部门签署 审核文件
及材料签收 人
7
许可机关
作出准予
（或者不准 予）食品生 产许可决定 日期
许可证书或 不予许可决 定书发送人
食品厂各种表格模板
记录时间
班次
搅拌后面团
温度℃
松弛时间
醒发温度℃
醒发时间
操作人
记录人
备注
XX食品厂
烘烤工序记录
生产日期
记录时间
班次
烘烤温度℃
烘烤时间
操作人
记录人
备注
不合格项纠正记录
不合格项目：
不合格原因：
纠正措施：
实施人： 年 月 日
纠正后的效果：
检查人： 年 月 日
生产人员伤病调离通知单
姓 名
性 别
调离时间
原 辅 料 名 称
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检验结论
检验报告编号
备 注
XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量要求
控 制 措 施
生产班次
责任人
质量控制
运行情况
异常情况
记录
处置措施
处置
结果
备 注
XX食品厂计量器具检定、使用台账
序
号
计量器具名称
规格型号
精度
等级
生 产 厂 家
生产日期
备 注
XX食品厂原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
序
号
原辅料名称
供方名称
供方地址
营业执照
注册号
卫生许可
证登记号
生产许可
证登记号
质检报
告编号
质保书
合格证
标准代号
质量问
题记载
生产
日期
供货
时间
XX食品厂原辅材料投料、使用记录
食品添加剂备案登记表
使用情况
名称
双乙酰酒石酸单 双甘油酯
类别 乳化剂
配方含量 ——
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
各类食品
适量
磷酸二氢钙
乳化剂
——
各类食品
适量
抗坏血酸
抗氧化剂
——
糕点
适量
焦磷酸二氢二钠 木聚糖酶
—— ——
1.50%
a-淀粉
——
葡糖氧化酶
——
脂肪酶
——
适量
添加剂名称
添加剂基本信息
名称
类别
葡糖酸内酯
乳化剂
配方含量 ——
使用情况
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
7.02
适量
山梨酸
防腐剂
——
7.02
1
0.50%
脱氢乙酸
防腐剂
——
7.02
0.5
添加剂名称 脱氢乙酸钠
制造商
备案时间
2020.3.1
备案人
使用部门 生产部
配料表 脱氢乙酸
配料表 碳酸钠、磷酸氢二钠、碳酸钾
名称 碳酸钠
添加剂基本信息 类别 膨松剂
配方含量 65%
使用情况
GB2760规定使 用范围
GB2760规定最 大用量(g/kg)
允许最大用量
7.02
适量
磷酸氢二钠
调节剂
20%
7.02
适量
2%
碳酸钾
膨松剂
15%
7.02
适量
添加剂名称
食粉
制造商
食品厂各种表格
检定有效
截止日期
完好状态
XX食品厂生产设备管理台账
序
号
设备名称
规格型号
生产厂家
生产日期
购置日期
数量
使用场合
负责人
检修
周期
检修时间
完好状态
XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录
序
号
试剂名称
生产厂家
有效期限
配制浓度
使用场合
使用班次
使用量
使用时间
负责人
备注
XX食品厂质量管理考核记录
序
号
考核内容
考核依据
考核类型
伤病痊愈情况：
批准人：
年月日
生产人员伤病调离告知单
姓名
性别
调离时间
年月日
伤病情况：
批准人：
年月日
返回岗位时间：年月日
伤病痊愈情况：
批准人：
年月日
培训记录
培训主题
培训日期
授课人
课时
参与人数
培
训
记
录
培训目的
培训对象
培
训
内
容
实
施
情
况
记录人
记录日期
备注
XX食品厂
设备维修（保养）记录
设备名称
设备编号
型号规格
使用部门
使用量
产品
产量
生产批号
生产日期
检查结论
检查报告编号
备注
XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录
工序名称
质量控制点
质量规定
控制措施
生产班次
负责人
质量控制
运营情况
异常情况
餐饮服务食品安全记录
数量（Kg）
去向
用途 经手人 联系方式
设备名称
设备、设施维修记录
维修日期
维修原因
维修结果 维修人
设备名称Βιβλιοθήκη 设备、设施清洗记录清洗日期 清洗剂名称 清洗剂用量 检查结果 检查人 操作人
餐具名称
餐（饮）具消毒记录
消毒日期 消毒方法 消毒剂名称 检查结果 操作人
餐（饮）具使用记录
日期
餐具名称
餐具数量
食品安全投诉处理登记表投诉事项投诉人姓名及联系方式联系方式投诉人地址投诉日期具体内容受理人签名食品名称生产日期联系方式购物证明是否一致食品名称生产日期联系方式购物证明是否一致食品添加剂使用记录表使用日期食品添加剂生产食品使用人备注名称生产日期生产批号使用量名称生产量集体聚餐食品留样登记台帐食品名称时间储存方式处理时间负责人复核签字
姓名
联系 方式
具体内容
受理人签名 处理意见
年月 日 年月日
食品（原料）采购与进货验收台账
进 货 食品 规 数 生产 保 供 供 货 索 食 品 与 验 时 间 名称 格 量 日期 质 货 商 证 购物证明 收
期 商 联系 内 是否一致 人 方式 容
食品添加剂采购与进货验收台账
进 货 食品 规 数 生产 保 供 供 货 索 食 品 与 验 时 间 名称 格 量 日期 质 货 商 证 购物证明 收
使用人
期 商 联系 内 是否一致 人 方式 容
食品添加剂使用记录表
使用日期 食品添加剂
生产食品
使用人 备注
名称 生产日期 生产批号 使用量 名称 生产量
集体聚餐食品留样登记台帐
留
日 食品 留样
留样 储存
样
期 名称 数量
校园及周边地区食品安全检查登记表
校园及周边地区食品安全检查登记表
为了确保校园及周边地区的食品安全，保障广大师生的饮食健康，我们特制定本登记表，对食品经营单位进行定期检查。
请各经营单位认真填写，我单位将对提交的信息进行核实并定期更新。
基本信息
食品安全自查情况
检查意见
整改情况反馈
备注
请各经营单位按照要求认真填写本登记表，并对提交的信息负责。
如有虚假信息，将依法予以处理。
如有需要，我单位将进行实地检查，并对存在的问题进行指导整改。
填表日期：____年____月____日
（本登记表一式两份，一份由经营单位留存，一份由检查单位留存。
）。
2007年新办食品添加剂卫生许可证登记表
3
2007-1-10
南阳市大华食品化学有限公司
豫卫食添证字
[1999]第0007号
南阳市高新区魏营
张卫华
大华牌面粉改良剂（稀释过氧化苯甲酰）
2007-1-10—2011-1-9
4
2007-1-19
孟州市华兴生物化工有限责任公司
豫卫食添证字
[2003]第002号
孟州市金山寺
长葛市视察路7号
蔡万青
宇新牌BC型脱色活性炭、T103型精脱硫剂、硅酸铝酸钠
2007-5-17—2011-5-16
20
2007-5-17
桐柏旭日碱业有限责任公司
豫卫食添证字[2007]第0020号
桐柏县吴城镇
王胜利
碳酸氢钠
2007-5-17—2011-5-16
21
2007-5-17
桐柏安棚碱矿有限责任公司
郑州市庙李镇西史赵村
李建国
复合食品添加剂—兴盛牌方便面品质改良剂（XS-B）、复合疏松剂（酥脆剂）、复合增筋剂（XS-SS）
2003-12-12—2007-12-11
13
2007-4-6
河南兴泰科技实业有限公司
豫卫食添证字
[2002]第0003号
郑州高新技术开发区银屏路22号
刘晓真
食品添加剂雪绒花牌复合馒头改良剂、硬脂酰乳酸钙-钠、面包改良剂、单硬脂酸甘油酯、亲水性单硬脂酸甘油酯、三聚甘油单硬脂酸酯、硬脂酰乳酸钠、牛奶乳化稳定剂、酸果奶乳化稳定剂、酸奶乳化稳定剂、花色奶乳化稳定剂、蛋白饮料乳化稳定剂、乳酸菌饮料乳化稳定剂、复合蛋糕改良剂、生物酶复合乳化剂（油条粉、糕点粉、饼干粉、面团色泽、面粉品质、面包粉、馒头粉、饺子粉、面条粉专用）、亲水性月桂酸单甘油酯、复合保水剂、亲水性丙二醇脂肪酸酯
12食品添加剂使用规范
食品添加剂使用规范1.0食品添加剂使用范围1.1食品添加剂的使用，应符合《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等国家法律法规有关规定。
不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
1.2禁止采购以下食品添加剂：合成色素或含有食用合成色素的吉士粉等，合成甜味剂（如糖精钠、甜蜜素等），硝酸盐与亚硝酸盐，消泡剂，增稠剂，醋精等。
达不到国家法律、法规及行政规章要求的食品添加剂。
未经湖北公司审批、备案的食品添加剂。
2.0食品添加剂使用要求2.1食品添加剂报备2.1.1膳食供应商在首次使用食品添加剂前，须提供完整的资质报告及证明、食品添加剂使用说明书，并列明食品添加剂使用范围及用量，报湖北公司审批备案。
经湖北公司审批、备案后方可使用。
2.1.2膳食供应商如需使用已被湖北公司认可食品添加剂以外的食品添加剂时，须提前申请，提供上述相关报告，经湖北公司审批后方可使用。
2.2食品添加剂索证2.2.1生产商的资质：具有食品添加剂生产许可证，卫生许可证，营业执照，税务登记证，季度检验报告等相关证明。
2.2.2膳食供应商需建立食品添加剂索证登记表，主要内容包括：食品添加剂名称、生产单位、经销商、生产许可证、卫生许可证、营业执照、检验报告等。
2.3 食品添加剂“五专”管理食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
2.4食品添加剂标签规范2.4.1国产食品添加剂标签应当标明下列事项：在标签上载明“食品添加剂”字样、名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
如：食品添加剂的使用范围、用量、使用方法。
2.4.2进口食品添加剂标签要求：必须张贴中文标签，内容同上，同时载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
食品添加剂使用记录台账
食品添加剂使用记录台账是用于记录食品添加剂使用情况的详细表格或文档，通常由餐饮服务单位（如食堂）或其他食品生产企业用于内部管理和监控。
该台账的主要内容包括但不限于：
1.使用日期：记录每次使用食品添加剂的具体日期。
2.食品添加剂名称：记录所使用的食品添加剂的名称。
3.生产者：记录食品添加剂的生产厂家或供应商。
4.生产日期：记录食品添加剂的生产日期，以确保其未过期。
5.使用量（g）：详细记录每次使用食品添加剂的具体数量，通常以克为单位。
6.功能（用途）：说明食品添加剂在食品加工中的具体作用或用途，如增色、防腐、增味等。
7.制作食品名称：记录使用食品添加剂所制作的食品的名称。
8.制作食品量：记录使用该食品添加剂所制作的食品的数量。
9.使用人：记录每次使用食品添加剂的操作人员的姓名。
10.备注：用于记录其他需要注意的事项或特殊情况。
通过食品添加剂使用记录台账，餐饮服务单位可以确保食品添加剂的合理使用和安全管理，同时也有助于追溯食品质量问题和进行内部自查。
此外，相关部门在检查时也可以通过该台账了解食品添加剂的使用情况，以评估其符合法规和标准的程度。
(整理)年新办食品添加剂卫生许可证登记表.
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2007年换发、变更食品添加剂卫生许可证登记表
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2007年新办消毒产品卫生许可证登记表
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2007年换发、变更消毒产品卫生许可证登记表
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2007年新办食品卫生许可证登记表
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生产使用原辅料(含添加剂)情况登记表
附件：番禺区食品生产加工企业
生产使用原辅料（含添加剂）情况登记表
生产企业名称（盖章）：
联系人：联系电话：填报日期：年月日
填写说明:
1、每一类产品填写一张表，使用相同原辅料的产品为一类；
2、“原辅料生产许可证号”，未获得生产许可证的，填“未获证”；
3、“原辅料执行标准号”，原辅料无执行标准的，填“无标准”；
4、“原辅料生产企业”，要求写全称；
5、“最大使用量”，仅要求填写添加剂类的使用量，以终产品计，单位可用“g/kg””或“mg/kg”；
6、“原辅料来源”一栏填市场采购、厂家直供、或自行收购。
食品厂原辅材料供方评价登记表
长春XX食品厂原辅材料供方评价登记表（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照注册号卫生许可证登记号生产许可证登记号质检报告编号质保书合格证标准代号质量问题记载生产日期供货时间长春XX食品厂原辅材料投料、使用记录（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）序号产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号生产日期检验结论检验报告编号备注长春XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人质量控制运行情况异常情况记录处置措施处置结果备注长春XX食品厂计量器具检定、使用台账序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所责任人检定周期检定有效截止日期完好状态长春XX食品厂生产设备管理台账序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检修周期检修时间完好状态长春XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录序号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间责任人备注长春XX食品厂质量管理考核记录序号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项考核组负责人整改要求整改期限整改措施整改效果验收时间验收责任人长春XX食品厂包装材料使用记录序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检验证书编号检验结论使用量备注长春XX食品厂主要负责人员、工程技术人员一览表序号姓名性别年龄身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注长春XX食品厂使用食品添加剂备案表填报单位(盖章)：填报时间：年月日食品添加剂名称食品添加剂生产企业名称食品添加剂生产企业地址、电话食品添加剂生产许可证号应用于何种食品使用量g/kg或(g/L)月使用量(kg)注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。
填报人：联系电话：长春XX食品厂原料记录表计量单位：( ) 田质监食表01-2005日期原料名称进货数量供应单位质检结果堆放点原库存量现库存量验收人员签名注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
餐饮管理实用表格【完整版】
餐饮管理实用表格【完整版】餐饮管理实用表格一、餐饮留样记录表餐饮留样记录表是用来记录餐饮项目中留样的情况，以确保食品安全。
在填写此表格时，应注明留样的时间、菜品名称、数量、留样地点、留样人员等信息。
同时，还要注明留样的目的，以便后续的检查和处理。
二、餐饮后厨设备设施检查记录表餐饮后厨设备设施检查记录表是用来记录餐饮后厨设备设施的检查情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的设备设施、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的维护和保养。
三、餐饮项目员工卫生检查记录表餐饮项目员工卫生检查记录表是用来记录餐饮项目员工卫生状况的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的员工、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的培训和管理。
四、餐饮项目菜品出品记录表餐饮项目菜品出品记录表是用来记录餐饮项目中菜品出品的情况。
在填写此表格时，应注明出品的时间、菜品名称、数量、出品地点、出品人员等信息。
同时，还要注明出品的目的，以便后续的评估和改进。
五、餐饮项目员工培训记录表餐饮项目员工培训记录表是用来记录餐饮项目中员工培训的情况。
在填写此表格时，应注明培训的时间、培训的内容、培训的人员等信息。
同时，还要注明培训的目的，以便后续的评估和改进。
六、餐饮项目食品添加剂使用记录表餐饮项目食品添加剂使用记录表是用来记录餐饮项目中食品添加剂的使用情况。
在填写此表格时，应注明使用的时间、添加剂的名称、使用的数量、使用的菜品等信息。
同时，还要注明使用的目的，以便后续的检查和处理。
七、餐饮项目安全检查记录表餐饮项目安全检查记录表是用来记录餐饮项目中安全检查的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的内容、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的改进和管理。
八、餐饮前厅组到位检查表餐饮前厅组到位检查表是用来记录餐饮前厅组到位情况的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的内容、检查的结果等信息。