干红葡萄酒的分类与储存
喝不完的红酒怎么保存 喝不完的红酒怎么利用
喝不完的红酒怎么保存喝不完的红酒怎么利用每逢聚餐聚会，都需要喝很多红酒，大部分时候，都会有剩余，这红酒喝不完又很浪费，不知道有没有好的保存方法呢？一、喝不完的红酒怎么保存1、冷冻法：保存6个月相信只有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。
相传这是北欧人发明的保存红酒的方法，让酒冻到“雪花酪”的状态，据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。
2、冰箱冷藏法：保存1—3星期日常用的最多的方法是，将开过酒的红酒瓶用软木塞重新塞回去，然后放置在冰箱的冷藏柜中，宜水平摆放，通常白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2—3星期。
但注意一定要在饮用前让酒的温度升上去再喝。
3、抽空气体：保存一周如果平时喝红酒比较多的话，可以购买一个真空塞，先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。
而且真空塞可多次重复利用，是保存葡萄酒最经济实惠的选择。
4、向瓶内注入惰性气体：保存2天目前最先进的方法是向没喝完半空的红酒瓶子中注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。
但此种方法仅适用于短时间保存，最好不要超过两天。
5、装入小酒瓶：保存24小时以前较为经济的做法是将喝剩下的红酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。
做法取清洗彻底的半瓶装(375ml)葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。
新酒打开后分别快速注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。
喝一瓶，存一瓶。
注意保存葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
二、不同品种的红酒开瓶后能保存多久1、清爽型干白——冰箱冷藏：5—7天2、浓郁型干白——冰箱冷藏：3—5天3、年轻干红阴——阴凉处或冰箱冷藏：3—5天4、老年份干红——阴凉处或冰箱冷藏：1天之内5、起泡酒——冰箱冷藏：1—3天6、甜葡萄酒——冰箱冷藏：5—7天7、加强酒——阴凉处：短的几天，但很多都可保存数周、数月。
葡萄酒的储存方法
葡萄酒的储存⽅法 如何正确地保存葡萄酒，成了很多朋友都很关⼼的问题。
葡萄酒的储存⽅法是什么呢?下⾯由店铺为⼤家整理葡萄酒的储存⽅法的资料，希望⼤家喜欢! 葡萄酒的储存⽅法 1、酒瓶必须斜放、横躺或倒⽴，以便酒液与软⽊塞接触，以保持软⽊塞的湿润; 2、理想的贮酒温度在10—16摄⽒度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉; 3、恒温⽐低温更重要，要远离热源如厨房、热⽔器、暖炉等，温度⽐理想温度⾼5—10摄⽒度的恒温处，远⽐忽热忽冷温差⼤的地⽅理想，所以如果没有理想的贮酒设备，⼜想买些酒放着慢慢饮⽤品尝，可以⽤报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽⽽且不受⽇照影响的地⽅来储藏; 4、避免强光、噪⾳及震动的伤害; 5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油 如何在家⾥保存葡萄酒 最佳⽅案：酒窖 对于拥有⾼档私⼈住宅的⼈来说，酒窖是理想的选择，好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保存环境。
修建私⼈酒窖需要先找到理想的场所，可以选择车库、⾷物储藏室甚⾄⼯具室的地下。
在欧洲，设计装修⼀个可储藏2000瓶左右的葡萄酒的地下酒窖花费在10万到25万⼈民币之间。
在选择修建酒窖还是购买酒柜之前，应该问⾃⼰⼏个基本问题：您拥有多少瓶酒，有没有⾜够的空间，保存的⽬的是为了让酒陈年，还是为了保持饮⽤的温度以便随时享⽤…… 葡萄酒的理想保存环境应该满⾜以下五个条件，这同时也是理想的酒窖应该满⾜的条件： 1. ⽏庸置疑，温度是最重要的条件。
为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12°C 左右。
2. 对酒的保存⽽⾔，光线也是⼀个重要因素。
阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖则不存在这⼀问题。
3. 另外⼀个重要的条件就是⽓味。
酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与⾷物或⽇常⽤品储存在⼀起。
4. 最好能建⼀个通风系统，让酒窖能更好地通风透⽓。
红酒储存的适合温度是多少
理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
储化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
文章导读
随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢喝红酒了，喝红酒对健康其实有很多好处，比如适当喝红酒能够软化血管，能够增强心血管的功能，另外，那些消化不好并且经常有便秘的人，适当喝红酒可以促进消化，除此之外，红酒还具有减肥作用。很多人会一次性买很多红酒回来，这时候该如何储存红酒呢？
第一、储存的最佳温度
第三、室温30度存放红酒可以吗？
据专家介绍，红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃，整年的温度变化不超过5℃。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。所以，室温30度存放红酒是不可以的，在这样的温度下存放红酒会加速红酒的变质，红酒很快就不能再喝了。
第二、红酒储存的温度范围是多少度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒14－16℃
干红葡萄酒16－22℃
半干红葡萄酒16－18℃
干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃
干红葡萄酒到底开瓶后能放置多久
干红葡萄酒到底开瓶后能放置多久
众所周知，干红葡萄酒在开瓶饮用后，可以用木塞将干红葡萄酒和空气很好地隔离开来，从而起到暂时保存的效果。
然而，在你开瓶的那一刻，干红葡萄酒就已经发生了些微的改变，从而影响到干红葡萄酒的口感，那么，干红葡萄酒到底开瓶后能放置多久？是否隔日就不能饮用呢？
★干红葡萄酒到底开瓶后能放置多久
对于干红葡萄酒来说，品质是其开瓶后寿命长短的决定性因素。
葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长。
红葡萄酒越强劲、单宁越高，其抗氧化的能力就越强。
一般来说，开瓶后，好的干红葡萄酒若保存方法得当，存期可长达一周。
★干红葡萄酒开瓶后怎样保存
开瓶后：塞上酒塞，置于凉爽阴暗处。
单宁越多，酸度越高的红葡萄酒，开瓶后可保存更长时间。
所以，一些酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间会较短，不过某些红葡萄酒在开瓶一天后甚至风味更佳。
一般可以将开瓶后的红葡萄酒保存在冷却器中或是凉爽阴暗处，如果没有冷却器则可讲葡萄酒置于冰箱中，总之最好不要置于室温(21°C)下。
★干红葡萄酒存放冰箱的正确方法
葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
葡萄酒保存注意事项
葡萄酒保存注意事项
葡萄酒保存有一定的注意事项，以下是几点建议：
1.温度：葡萄酒最好保存在温度为10~15之间的地方，不要存放在阳光直射、潮湿或高温的环境中。
如果温度过高会使酒变质，失去风味。
2.湿度：适宜的湿度应该在60~75%之间，过干则会让酒塞收缩，进而影响葡萄酒的品质。
过湿则会促进霉菌等微生物的生长，影响酒的品质。
3.储藏方式：葡萄酒储藏时，最好放在长时间静态的位置，不要频繁移动，以防酒中的沉淀物搅动进入到酒中。
同时，应该让葡萄酒水平存放，这样可以让酒中的沉淀物沉淀到酒瓶的底部，不会影响口感及香味。
4.瓶塞：葡萄酒的瓶塞最好使用天然的软木塞，以免对酒造成影响。
同时也要密封好瓶塞，防止氧气、空气进入酒瓶，影响酒品的香气和品质。
5.避光：在保存葡萄酒时，避免阳光直射，可以减少光照所产生的热量和紫外线对葡萄酒造成的影响。
总之，葡萄酒的保存，需要注重环境的温湿度、放置方式、封存瓶塞等多方面的细节处理。
只有才能确保酒质的保持和口感的留住。
如何存储与保存半干红葡萄酒
如何存储与保存半干红葡萄酒半干红葡萄酒是一种具有中等酒体和柔和口感的葡萄酒品种。
为了确保半干红葡萄酒能保持最佳的风味和质量，正确的存储和保存方法是至关重要的。
以下是一些建议，可以帮助您存储和保存半干红葡萄酒。
1. 适当的储存温度：半干红葡萄酒最适宜的储存温度为13°C至16°C（55°F至60°F），并且要保持稳定。
避免温度波动过大，以免对葡萄酒品质和口感产生不利影响。
过高的温度会使酒体变重，过低的温度则会影响风味发展。
2. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会损害葡萄酒的酒体和风味。
因此，储存半干红葡萄酒时，应避免阳光直射的地方。
可以选择储存在没有阳光直射的地下室、酒窖或专用的酒柜中。
3. 保持适度的湿度：适度的湿度对于葡萄酒的储存非常重要。
湿度过低会使酒瓶中的软木塞干燥收缩，从而导致氧气进入瓶中，影响葡萄酒品质。
建议保持储存环境的湿度在60%至70%之间。
4. 保持稳定的存放位置：半干红葡萄酒应以水平位置存放，使酒瓶中的葡萄酒与软木塞保持良好的接触。
这有助于保持软木塞的湿润，并防止氧气进入瓶中。
5. 避免震动和振动：震动和振动会干扰半干红葡萄酒中的固体沉渣和溶解氧的沉淀。
因此，在存储和保护葡萄酒时，应尽量避免剧烈震动和振动，以保持酒体的稳定。
6. 控制开瓶后的氧化：一旦打开半干红葡萄酒的瓶盖，其中的葡萄酒会与氧气接触，逐渐发生氧化。
为了延长葡萄酒的保存时间，可以使用葡萄酒真空储存器来控制葡萄酒中的氧气。
这种工具可以抽取瓶中的空气，减少葡萄酒中的氧气含量，延缓氧化过程。
7. 适当的陈年：半干红葡萄酒通常适合陈年，这有助于葡萄酒的风味和质量的进一步发展。
陈年的时间取决于葡萄酒的年份和类型。
有些葡萄酒可能需要更长的时间来达到最佳陈年状态，而有些葡萄酒则适合年轻饮用。
在陈年葡萄酒时，可以尝试不同年份的葡萄酒，以发现自己喜欢的口感和风味。
8. 注意饮用时的温度：在饮用半干红葡萄酒时，请根据葡萄酒类型和个人喜好，选择适当的饮用温度。
干红葡萄酒保质期几年
干红葡萄酒保质期几年干红葡萄酒是众多葡萄酒中的一种。
其中，“干红”是指其残糖量小于或等于4克/升，酿造原料是红葡萄，酒液中因含皮肉中的有色物质而呈现出红色。
许多人疑惑，干红葡萄酒保质期几年?一、干红葡萄酒保质期几年为响应食品监管局的标准与规定，并且迎合国内消费者的购买习惯，红酒标上了保质期。
干红葡萄酒保质期一般3年、5年、10年不等。
事实上，酒类并不存在一个刻板的保质期，葡萄酒真正的“保质期”，叫做生命曲线，它类似于微生物的生长曲线。
依据红酒的生命曲线可以发现，它有一个很快的发展期，然后进入生命中的巅峰期，最后慢慢走向衰老期。
当葡萄酒步入成熟期，可持续保存几年或几十年，但酒体会越来越脆弱，这就对存放的环境要求更高，如果不当储存会加速红酒衰老。
成熟期时的葡萄酒味道最佳，因此售价也最贵。
成熟期过后，酒质慢慢变差，最后酒变得一文不值。
干红葡萄酒最佳适饮期一般在酿造后2年左右，但是开瓶后的干红只能保存1星期。
二、如何识别干红葡萄酒是否变质1.看开瓶前查看软木塞是否凸起，如果凸起表面它曾经经历过高温，而后观察干红葡萄酒的颜色，如果颜色暗淡无光，或者已经不是原来的颜色，则变质了。
2.闻如闻起来有发霉、腐败或者很重的葡萄干味，则表明变已质。
3.品如酒口感寡淡，缺乏果香，或者有刺激的化学品味道，则已变质。
在品之前一定要先闻，以免破坏胃口，刺激的口感也能闻出味道。
人们总说酒越陈越香，然而就干红葡萄酒的生命曲线而言，最佳适饮期才是最香的，过了那个时期，越放越没有饮用价值。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
酒到最佳适饮期时便要大方的喝，不要等它衰老了才去领略它的风姿。
葡萄酒应该如何存放
葡萄酒应该如何存放葡萄酒应该如何存放适合躺着存放的葡萄酒对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，比如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持“亲密接触”，因为软木塞在接触酒液后会处于膨润状态，可以密封酒瓶，阻隔空气的入侵。
同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些“消失的孔隙”可以令木塞的香味与红酒的香味相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。
适合直立存放的葡萄酒香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。
香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。
如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。
由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
另外，对于在国际上日趋流行的螺旋盖封瓶的葡萄酒也需要直立存放，因为螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙，它本身密封性就极好，所以横着摆放反而不适合它。
葡萄酒储存应该注意的事项葡萄酒储存适宜躺着储存：对于那些合适于陈年收藏的葡萄酒而言，躺着存放时最好的选择，因为这样可以让葡萄酒液和软木塞接触，让软木塞常年处于湿润的环境之中，这样可以避免空气进入，而且如果软木塞一旦出现干瘪枯萎的情况，就会导致空气大量进入以致氧化葡萄酒导致酒液的变质。
因此选择躺着存放葡萄酒的话，是可以保持软木塞的湿润和密封性，这样可以避免不少问题发生。
葡萄酒储存的合适温度：如果有朋友想知道一瓶葡萄酒如果陈年一段时间的最合适温度范围是多少的话，那么答案是11℃-14℃，不少陈年数十年之久的葡萄酒就是在这样的温度范围下存放的，但是对于不少葡萄酒而言，如果选择在6℃-18℃之间的范围进行存放的话，也是可以储存数年而不变质。
葡萄酒保存的最佳方法
葡萄酒的最佳保存方法
1
萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动
2
其中最佳温度为12℃～15℃，最佳湿度为55%～75%。
而日常生活中，冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准，且其振动浮动相对较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒的风味减退。
不过，如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但最好在一星期内将酒喝完。
3
酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的，除能提供理想的储酒温度外，酒柜安装有精密的防震压缩机，最大程度上降低震动对酒的影响。
酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。
因此，还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜，若家中没酒柜，可选择家中最阴凉的地方，如衣橱内、床底下等。
只要存储温度不超过26.6℃，葡萄酒一般可储存一年左右。
红酒储存的方法
红酒储存1、软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。
通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。
一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
2、室温我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。
以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。
对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
Los grajos、Odipus、ZORZAL红酒都是由威尼格拉酒庄生产，并且威尼格拉酒庄的室温控制的非常好，所以生产出来的红酒也都非常可口。
3、品酒杯的选择选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。
不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
4、酒并非越陈越香葡萄酒并非是越陈越香。
过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。
所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
5、储存心爱的葡萄酒找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味（如油漆、榴莲），及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。
葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
6、长期储存，躺着比较好若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。
如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
威尼格拉酒庄长期储存的红酒，一定程度上让中国市场的红酒竞争白热化7、喝不完的葡萄酒怎么处理饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
葡萄酒开瓶后能保存多久
葡萄酒开瓶后能保存多久很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶美酒，可是又不能马上把它喝完，喝剩的红酒就像是鸡肋，食之无味，弃之可惜。
那么应该如何保存葡萄酒呢?据葡萄酒的不同类型和不同的储存方式1. 起泡酒(Sparkling Wine)起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。
然而随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。
因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。
如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到3天不等。
一般情况下，用传统香槟法酿造卡瓦(Cava)起泡酒、香槟(Champagne)的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克(Prosecco)保质期稍长。
2. 酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右(5到7天)。
开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。
此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。
3. 酒体丰满的白葡萄酒酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。
像霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。
如果您是偏好此类酒款，购买一个真空气磊最为妥帖。
4. 红葡萄酒对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。
因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。
一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。
在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。
5. 加强型葡萄酒(Fortified Wine)加强型瓶葡萄酒像波特(Port)、雪利(Sherry)、马沙拉(Marsala)和马德拉(Madeira)等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。
葡萄酒的存放方法
葡萄酒的存放方法
葡萄酒的存放方法如下：
1. 温度控制：葡萄酒的存放温度非常重要，一般来说，白葡萄酒的最佳存放温度为7-13度，红葡萄酒的最佳存放温度为12-18度。
温度过高会加速葡萄酒的老化，温度过低则可能使葡萄酒变得平淡无味。
2. 光线限制：太阳光和强光会损害葡萄酒的质量，因此葡萄酒应该存放在避光的地方，最好使用深色葡萄酒瓶或专门的酒柜。
3. 湿度管理：适度的湿度有助于保持葡萄酒瓶中的塞子湿润，防止氧气进入瓶中，但湿度过高可能导致霉菌生长。
葡萄酒的理想湿度保持在60-70%之间。
4. 震动避免：震动会干扰葡萄酒中的沉淀物，影响其质量和口感，因此葡萄酒存放时应尽量避免频繁移动。
5. 储存位置：葡萄酒应该以水平方式存放，使酒瓶与葡萄酒中的沉淀物保持接触，有助于保持酒的稳定性。
6. 存放时间：不同类型的葡萄酒适合不同的存放时间。
大部分葡萄酒在短期内享用更好，而某些高级红葡萄酒则需要较长的时间来陈化和发展风味。
总之，正确的存放方法能够保持葡萄酒的优良品质和口感，让您能够更好地欣赏和享受葡萄酒的魅力。
葡萄酒储存的正确方法
葡萄酒储存的正确方法
葡萄酒是一种需要特殊储存条件的饮品，正确的储存方法可以保证葡萄酒的质量和口感。
以下是一些关于葡萄酒储存的正确方法：
1. 温度：葡萄酒的储存温度非常重要。
过高的温度会加速酒的老化，过低的温度则会使酒的风味受损。
最佳的储存温度应在10-15摄氏度之间，尽量保持稳定。
2. 光线：葡萄酒应避免暴露在阳光或强光下，因为紫外线会对酒的质量产生不利影响。
选择储存葡萄酒的地方要尽量避免阳光直射，可以使用遮光窗帘或存放在不透明的酒柜中。
3. 湿度：葡萄酒应储存在相对稳定的湿度环境中。
过高或过低的湿度都会对酒的质量产生影响。
适宜的湿度范围应在50-70%之间，有助于保持酒瓶的密封和防止塑料塞干裂。
4. 震动：葡萄酒在储存过程中应尽量避免震动，因为震动会破坏酒中的化学平衡和成分。
因此，储存葡萄酒的地方最好选择稳定的环境，远离振动源或震动频繁的地方。
5. 储存位置：葡萄酒瓶应该以水平或略倾斜的方式存放，这有助于保持酒瓶中的塞子湿润，防止空气渗入瓶内。
储存葡萄酒时，可以使用专门的酒架或储酒架，确保酒瓶安全稳定。
6. 储存时间：不同类型和品种的葡萄酒适合不同的储存时间。
一般来说，大部分葡萄酒都可以在瓶内储存3-5年，而一些高级的葡萄酒则可以储存更长时间。
在储存葡萄酒之前，最好了解该款酒的理想储存时间，以免过早或过晚开启。
总之，正确的葡萄酒储存方法可以保持酒的质量和口感，使其在储存过程中逐渐发展出更丰富的风味。
通过控制温度、光照、湿度和震动等因素，并采用适当的储存位置和时间，可以最大限度地享受葡萄酒的美妙。
干红葡萄酒的保质期
干红葡萄酒的保质期
干红葡萄酒是比较多人喜欢饮用的，主要是因为葡萄是可以美容养颜以及补血的，但是红酒是没有保质期一说的，我们都知道红酒的纯度越高，可以保存的时间更长，保存时间长的红酒味道更佳纯。
干红葡萄酒如果是质量比较拆的，一般是保存一两年，而经过10年保存期的红酒，口味会变的很柔软。
首先，酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的，所以对于干红基本没保质期一说。
其次，干红有个较佳饮用期。
在这个时期内喝掉酒会比较好喝，过了这个时限酒就可以走下坡路了，单宁会乏力，结构会散，香气减弱等等。
所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。
超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。
多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
贮藏注意事项：要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以;要求避光，因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动;水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化;避免过于潮湿，以防细菌滋生。
红酒的正确储藏方法
红酒的正确储藏方法红酒是一种陈年酒，其质量和口感会随着时间的推移而改变。
因此，正确储藏红酒非常重要，以确保其保持最佳的品质和风味。
以下是一些关于红酒正确储存的方法和技巧。
1.温度控制：温度是影响红酒质量的最重要因素之一。
红酒最适宜的储存温度通常在55至65华氏度（12至18摄氏度）之间。
温度过高会使酒瓶内的酒液膨胀，导致酒瓶破裂。
而温度过低则会使酒液结冰，影响红酒口感。
此外，储存红酒的地方应避免温度剧烈波动，因为温度变化可能会对酒液产生不良影响。
2.湿度控制：适当的湿度是确保红酒储存良好的另一个重要因素。
储存红酒的环境湿度应保持在50-80%之间，以防止酒塞变干和缩小，因此限制了氧气进入酒瓶的可能性。
如果湿度过高，可能导致发霉等问题。
如果湿度过低，可能会造成酒塞松动，氧气进入酒瓶内，导致酒质腐败。
3.光照控制：红酒应避免暴露在直接阳光下，因为紫外线和可见光会破坏酒中的有机物质，使其失去风味和色彩。
因此，红酒的储存地点应该是相对幽暗的地方。
4.储藏角度：一般来说，红酒瓶应以略微倾斜的方式存放，让酒液与酒瓶颈接触，以保持酒塞的湿润，减少氧气进入酒瓶的可能性。
这种角度通常被认为是15到30度之间。
5.震动控制：红酒应避免受到过多的震动和振动，因为这可能导致酒中的化学反应，并影响酒中的有机物质。
因此，在储存红酒时，应尽量避免频繁移动或震动酒瓶。
6.通风控制：红酒的储存环境应当保持良好的空气流通条件。
如果储存空间过于封闭，可能导致潮湿和霉菌的问题。
因此，确保有适当的通风是很重要的。
7.储存时间：红酒都有适宜的陈年时间，过长或过短的时间都不利于保持酒质。
不同类型的红酒有不同的陈年潜力，一般而言，中等结构的红酒可以在3至8年内达到最佳品饮状态，而更复杂和浓郁的红酒可能需要更长时间。
8.酒瓶存放位置：红酒瓶应放置在一个安全、稳定且不易受到干扰的地方。
酒柜、酒架或专业的酒窖是保存红酒的理想选择，因为它们提供了恒定的温度、湿度和光线控制条件。
红酒储存知识及储存方法比较
红酒储存知识及储存方法比较1. 引言红酒是一种受到广大酒友喜爱的饮品，它不仅具有丰富的口感和香气，还有许多有益健康的功效。
然而，为了保留红酒的品质和口感，正确的储存方法是至关重要的。
本文将介绍关于红酒储存的基本知识，并比较不同储存方法的优缺点。
2. 红酒的基本储存知识在探讨红酒储存方法之前，我们先来了解一些关于红酒储存的基本知识。
2.1 储存温度红酒的储存温度是非常重要的因素之一。
过高的温度会使红酒变质，而过低的温度则会冻结酒液。
一般来说，红酒的储存温度应在13-18摄氏度之间。
2.2 光照红酒应避免阳光直射和强烈的人工光照。
长时间暴露在光线下会导致红酒变色和失去风味。
2.3 湿度适度的湿度有助于保持红酒的容器和瓶塞的密封性。
如果储存环境过于干燥，会导致瓶塞干裂，从而影响红酒的质量。
2.4 存放角度红酒瓶在储存时应保持一个标准的水平角度。
这样可以使瓶塞与酒液保持紧密接触，降低氧气进入瓶中的风险。
3. 不同的红酒储存方法比较在红酒的储存方法方面，有几种常见的选择。
下面将分别比较这几种方法的优缺点。
3.1 储存在家中在家中储存红酒是最为常见的方法之一。
这种储存方法的优点是方便，随时可以享用红酒。
然而，家庭环境往往无法提供稳定的温度和湿度。
此外，如果家中暴露于阳光直射，则会影响红酒的质量。
3.2 使用红酒冷烟库红酒冷烟库是专门用于储存红酒的设备。
它具有调控温度和湿度的功能，可以提供一个稳定的储存环境。
冷烟库还可以提供适当的光照控制，保护红酒不受阳光的照射。
然而，红酒冷烟库的价格较高，对于普通消费者来说可能不太实用。
3.3 租用专业红酒储存空间一些专业的红酒储存公司提供租用储存空间的服务。
这些空间通常具备理想的储存条件，如稳定的温度、湿度和光照控制。
租用红酒储存空间的优点是确保红酒品质，但相应的费用也较高。
3.4 数字化储存数字化储存是近年来兴起的一种储存红酒的方式。
通过将红酒的信息（如品牌、产地、年份等）记录在电脑或手机上，可以实现对红酒的管理和追踪。
红酒的温度与存储
红酒的温度与存储红酒是一种受到广泛喜爱的饮品，它的品质和口感很大程度上取决于其存放的温度环境。
正确的温度可以提升红酒的风味，而错误的温度则可能导致葡萄酒变质。
在本文中，我们将探究红酒的温度要求以及其正确的存储方法。
红酒的温度要求红酒的温度要求取决于其种类和类型。
总体而言，红酒的存储温度范围通常在12至18摄氏度之间。
这个温度区间被认为是最适宜的，可保持红酒的品质和风味。
不同类型的红酒可能有轻微的温度要求差异，让我们来看看一些常见的红酒类型和它们的建议温度。
1. 干红葡萄酒：干红葡萄酒一般建议在14至18摄氏度之间存放。
这个温度区间能够凸显红酒的香气和丰富口感。
2. 香槟和起泡酒：香槟和起泡酒应存放在6至10摄氏度的低温环境中。
这有助于保持它们的清新和活泼口感。
3. 甜红葡萄酒：甜红葡萄酒应该在12至14摄氏度之间存储。
这个温度可以平衡酒中的甜度，并增强其芳香。
正确的存储方法除了温度，红酒的存储还受到其他因素的影响。
以下是一些正确的存储方法，可以让您的红酒保持最佳品质。
1. 避光存放：红酒应该远离阳光直射。
阳光中的紫外线可以破坏酒中的化学物质，影响其风味和质量。
选择一个阴凉的地方来存放您的红酒，或者使用阳光无法透过的红酒柜。
2. 稳定温度：红酒容易受到温度波动的影响。
持续的温度变化可能会损害酒中的天然化学平衡，造成葡萄酒变质。
因此，确保存放红酒的环境温度保持稳定是非常重要的。
3. 适度湿度：适度的湿度有助于保持红酒瓶塞的密封性。
如果存放的环境过于干燥，瓶塞可能会收缩，导致空气进入瓶中。
相反，过高的湿度可能导致霉菌或霉变。
为了保持适度的湿度，您可以考虑使用葡萄酒冷藏柜或在存放红酒的空间放置湿度调节器。
4. 避震动：震动会干扰红酒中的沉淀物，破坏其口感。
因此，存放红酒的地方应该避免强烈的震动，如振动的机械设备或频繁的人来人往。
5. 适当的存放位置：红酒瓶应该以横放的方式存放。
这有助于保持瓶塞的湿润，并减少空气进入瓶中的可能性。
红酒储存管理制度
红酒储存管理制度一、引言随着红酒在市场上的普及和受欢迎程度提高，越来越多的人开始收藏红酒。
然而，红酒作为一种易受损害的酒类，其保存和管理必须非常重要。
一个完善的红酒储存管理制度对于确保红酒的品质和价值至关重要。
本制度旨在规范红酒的储存和管理，确保红酒的品质和价值得到有效保护。
二、红酒储存管理的目标和原则1.目标：确保红酒在储存和管理过程中保持其原本的品质和价值，为消费者提供高品质的红酒。
2.原则：红酒的储存和管理应遵循以下原则：（1）恒温恒湿：红酒储存室应保持稳定的温度和湿度，避免受到温度和湿度的波动引起红酒品质的损害。
（2）避光：红酒应避免直接阳光照射，避免受到紫外线和光线的照射，以防止红酒褪色和氧化。
（3）通风透气：红酒储存室应具有良好的通风和透气性能，以保持空气清新和干燥，避免异味的侵入。
（4）避震：红酒应避免受到震动和振动的影响，避免瓶底的沉淀被搅拌起来。
三、红酒储存管理的流程1. 红酒接收（1）红酒应在接收后进行检查，确保其瓶身完整无损。
（2）红酒应立即进行入库登记，记录其品牌、产地、年份等基本信息。
（3）红酒应根据分类进行分堆存放，不同种类的红酒应分开存放。
2. 红酒储存（1）红酒应存放在恒温恒湿的红酒储存室内，温度应控制在10-18摄氏度，湿度应保持在70%-80%。
（2）红酒应存放在横放的位置，避免瓶底的沉淀被搅动。
（3）红酒应避免暴露在阳光下，应放置在阴凉通风处。
（4）红酒应避免受到异味和震动的影响，应远离有异味的物品和设备。
3. 红酒管理（1）定期检查红酒储存室的温湿度情况，确保其符合要求。
（2）定期检查红酒的保存情况，确保其瓶身完整无损。
（3）对红酒进行分期检验和品鉴，及时发现红酒的问题。
四、红酒储存管理的质量控制1. 红酒的质量控制包括以下几个方面：（1）红酒的品质检验：红酒应进行定期的品质检验，包括外观、气味和口感等方面。
（2）红酒的质量评估：对红酒的品质进行评估，包括其年份、种类、产地等方面。
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在现在白酒受国家产业政策的限制处于逐步萎缩状态，黄酒受地域限制，无法全国大众化，啤酒也已进入了相对饱和期的时候，葡萄酒成为了目前发展前景最好的酒产品。
扬州新时空商贸有限公司就是一家批发代理葡萄酒，白酒，黄金酒等各类烟酒饮料产品的公司。
其总经理陆总对我们说：从现代酒类消费趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适、护养身心的新价值取向，葡萄酒顺应了这些趋势，成为最有发展潜力的酒种。
葡萄酒消费现在虽然还不是主流消费，但在年轻一代消费者中品饮葡萄酒会成为一种时尚。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
按颜色分类
1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿葡萄酒。
经
过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类
酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。
颜色过
深则不符合葡萄酒色泽要求。
2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁
短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的
色泽应呈天然红宝石色。
紫红色、石榴红色、失去自然感的
红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。
选用皮红肉
白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进
行分离皮渣，继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。
这类酒的色泽
应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
按含二氧化碳压力分类
平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。
起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
加气起泡葡萄酒也称为葡萄气酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
葡萄酒按含糖量分类
A．对于平静葡萄酒
干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
B．对于起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
葡萄酒按酿造方法分类
A．天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B．特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。
利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸
馏液）而制成的葡萄酒。
冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
葡萄酒按饮用方式分类
开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。
佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
干红葡萄酒储存
怎样储存葡萄酒
你不需要一个昂贵高级的酒窖来藏你的葡萄酒。
如果你象大多数葡萄酒消费者一样，买回葡萄酒后不久就饮用它，那么你只需要一个凉爽、干燥、蔽光和远离振动的黑暗空间就行了。
一个小酒架甚至一个纸盒都可以暂时存放葡萄酒。
基本的要求是一个凉爽（理想的温度是55到65华氏度。
12.8－18.3摄氏度）、恒温和避免阳光直射的环境。
如果一时喝不完，不管是放在酒架上还是箱子里，为了防止塞子干裂，葡萄酒瓶应该倒放。
如果你打算购买和储存大量的葡萄酒备用，你就需要一个大点的空间比如小房间、狭小空隙、楼梯下、地下室或者车库的一部分。
选择一个比你最初需要大一点的空间，因为一旦你买的葡萄酒成了一个习惯你很快就会把它填满的。
如果你想成为一个真正的葡萄酒收藏者，有需要长期陈酿的葡萄酒，那你就要投资建一个装备完全的葡萄酒窖。
有无数的公司提供种类繁多的建这样酒窖的材料，比如酒柜、冰箱、加湿器等等。
酒窖存放葡萄酒
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“有生命的酒”的由来。
因此，葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得最充分，使其口感更为醇香。
葡萄酒保存一般要注意的几个方面：
葡萄酒的存放期
每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。
准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。
并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。
适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂，墨乐等葡萄品种。
一般来说，白酒须在两年内饮用。
红酒要在五年内饮用。
以下是葡萄酒的生命周期
葡萄酒的贮存温度
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。
更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。
如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。
通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。
要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃
半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
正确的存放角度
水平存放葡萄酒瓶，是最科学的存放方法之一，在其四周还要放一些包装物品，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，使葡萄酒完全隔绝空气。
不要将酒瓶垂直放置，这样，软木塞会慢慢变干而缩小，使葡萄酒接触空气，从而使葡萄酒氧化变质。
注意：饮用前数小时，可将瓶竖直，让沉积物逐渐沉淀下去。
恰当的湿度
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。
即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情。
如果湿度过高有时也不
好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，会把软木塞咬坏。
避免阳光直射
光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。
虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。
紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。
避免振动
振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。
所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。
未喝完酒的存放
陆总继续告诉我们：从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，在短短几天之内就在会变质，酒最好最新鲜的时刻，是在其第一次被打开始时。
如果知道不能喝完，应再塞入软木塞并尽快将其冷藏。
一般来说，白酒可以存放两天左右，红酒存放三至四天，但是冷藏过后的酒会因被打开过而喝起来有点跑气。
需注意的是，葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时，若存放时间过长，葡萄酒的品质就会受到影响。