茶叶中的无机金属离子种类的探究
离子色谱法测定茶叶中无机阴离子及其用于茶叶的分类
离子色谱法测定茶叶中无机阴离子及其用于茶叶的分类余卫娟;张杰;殷月芬;叶朝霞;王海勇;庞明;俞丽琅【摘要】Ion chromatography was applied to the determination of F-,Cl-,NO2-,Br-,NO3-,H2PO4-and SO42-in Chinese tea.Shodex IC SI-52 4E anion-exchange column was used for separation,and a mixed solution of 3.6 mmol·L-1 Na2CO3 solution and methanol mixed in the ratio of 98 to 2 by volume was used as eluent.A total of 16 kinds of tea samples of different categories were taken as testing samples,based on the different contents of the 7 inorganic anions,the tea samples were classified by applying the clustering analysis.%提出了离子色谱法测定茶叶中F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、H2PO4-、SO42-等无机阴离子的方法。
采用Shodex IC SI-52 4E阴离子分离柱进行分离,以3.6mmol.L-1碳酸钠溶液和甲醇以体积比98比2混合所得溶液为淋洗液进行洗脱,从而实现7种阴离子的分离。
根据茶叶中分离出的7种阴离子含量的不同,利用聚类分析将16个茶叶样品进行分类。
【期刊名称】《理化检验-化学分册》【年(卷),期】2012(048)003【总页数】4页(P272-274,279)【关键词】离子色谱法;茶叶;无机阴离子;聚类分析【作者】余卫娟;张杰;殷月芬;叶朝霞;王海勇;庞明;俞丽琅【作者单位】国家海洋局第一海洋研究所青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,青岛266061／嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000;嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000;国家海洋局第一海洋研究所青岛市现代分析技术及中药标准化重点实验室,青岛266061;嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000;嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000;嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000;嘉兴市环境保护监测站,嘉兴314000【正文语种】中文【中图分类】O657.7中国是茶叶盛产大国，种植和饮用历史悠久，茶树嫩叶经不同的加工方式可以制成绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶等不同类型的茶叶；它们是世界上除水以外消耗量最大的饮料［1］。
茶饮料中矿物元素的分析与评价
茶饮料中矿物元素的分析与评价茶饮料常常被认为是充满了矿物元素的健康饮品。
这是因为茶叶中含有丰富的矿物元素，而且在制茶过程中也不会破坏这些矿物元素。
然而，在实际情况中，茶饮料中的矿物元素含量是受到一定程度的影响的，需要对其进行分析和评价。
首先来看茶叶中的矿物元素。
茶叶中含有的主要矿物元素有镁、钾、钙、铁、锰、铜、锌等。
其中，钾和镁的含量较高，可分别达到1000mg/L和500mg/L以上，因此茶叶常常被称为含钾、镁的饮品。
此外，茶叶中还含有少量的铝、锑、锗、氟等微量元素，这些元素对人体健康有重要作用。
然而，茶饮料的制作过程中可能会影响其中矿物元素的含量。
一方面，对于加工茶饮料的茶叶原料，由于品种、季节、生长环境等因素的不同，其矿物元素含量也会有所区别；同时，对于不同加工工艺的茶饮料，其矿物元素含量也会有所不同。
例如，绿茶在制作过程中，由于不经过发酵等处理，其矿物元素含量相对较高；而黑茶在制作过程中通过多次加压、发酵等处理，其矿物元素含量相对较低。
其次，茶饮料中不同品牌、不同生产厂家间，矿物元素的含量也可能会有所差异。
这是由于工艺技术、水质、原材料来源等原因造成的。
因此消费者在选择茶饮料时需要注意产品的来源和生产厂家，尽可能购买符合国家卫生标准的产品。
最后，在评价茶饮料的健康价值时，除了考虑其中矿物元素的含量外，还需综合考虑其其他成分，如咖啡因、多酚、氨基酸等。
矿物元素虽然对人体健康有益，但过量摄入也会给人体健康带来负面影响（如高钾饮食会导致心脏病患者心跳过快、高血压等）。
因此，消费者应该根据自身需求和身体状况，合理选择茶饮料，注意适量饮用。
茶叶中的无机金属离子种类的探究——常见无机离子检验
量， 过滤， 向 滤 液 再 逐 滴 加入 盐 酸 至过 量
简单无机离子 的检验 是高中化学学 习的重点 ， 高考 中几乎 年 灯 ， 铂丝 ／ 铁丝 ， 蓝 色钴 玻 璃 片 ， 稀 盐酸 ） 年都有相应 的试题 出现 ， 怎样才 能加 强学生对 实验 的理解 ？为此
二、 查 阅 资 料 ②结论 ： 沉淀物为红褐 色 Ｆ ｅ （ Ｏ Ｈ） ， 从 现象上 来讲 已经检验 出 资料一 ： 茶 叶属植 物类 ， 为有机体 ， 茶叶 中的成分极 为丰 富 ， Ｆ ｅ ， 再加酸溶解 ， 得含 Ｆ ｅ 抖 的 溶 液
含 有氨基 酸 、 脂肪 、 糖类 、 矿 物质和 维生素等 营养成分 ， 还 有茶 多 ③滤液为 Ｎ ａ Ａ Ｉ Ｏ 等， 逐 滴加入盐酸 ， 沉淀量增 多后 又减 少， 即 酚、 生物碱 、 脂多糖等有药 理作 用的物质 ， 已经科学 验证的成分就 有 Ａ ｌ ， 再加入 酸至过 量。 得含 Ａ １ 的溶液。 ） 有３ ０ ０多种 。茶 叶主要 由 Ｃ、 Ｈ、 Ｎ和 Ｏ等元素组成 ， 其 中含有 Ｆ ｅ 、
茶叶中自刍元祝金属离子种龚的搽究常见无机离子检验通过分析近几年全国各省高考试卷我们可以发现越来越多的题目都是从探究身边物质出发贴近生活实际同时侧重对实验的考查
２ ０ １ ３ 年 ５月 ２ ８日
课例 交流
茶 叶 中 的 元 讥金 属 离 子 种 龚 探 究
常见 无机 离 子检 验
文， 张玲芬 陈 俊 华
笔者在学生学完课本 上的基础知识后开展 了一节实验探 究课 ， 并 且 取得了不错的效果 ， 愿与 同行共勉 。
茶叶中的微量元素化学分析
2016年12月茶叶中的微量元素化学分析蔡跃（华南农业大学，广东广州510642）摘要：作为全球三大饮料之一，茶叶具备着一定的药理与保健功能，而这种保健功能的实现与茶叶中所含的微量元素有着较大关联，为此本文通过对茶叶样品的灰化处理、酸浸溶后，使用原子吸收分光光度法测定茶叶中锰、铁、锌、铜和镉的含量，并进行了茶叶中微量元素对人体健康影响的分析研究。
关键词：茶叶；微量元素；化学分析茶叶在我国栽培及饮用的历史有着上千年之久，我国民众自古以来便认为茶叶有益于人类身体健康，为了验证这一点，笔者从茶叶中所蕴含的微量元素入手，通过原子吸收分光光度法，对茶叶中的微量元素进行了化学分析，希望这一分析能够为开发与人体生命相关的微量元素对茶叶的食疗与保健功能方面的作用提供科学依据。
1实验1.1仪器与试剂本文应用原子吸收分光光度法进行茶叶中微量元素的分析，并选择了Z-8000型偏光塞曼原子吸收分光光度计(日本,日立公司)支持这一技术。
此外，笔者为实验还准备了FA2004电子天平、二次蒸馏水、蒸发皿,容量瓶等玻璃仪器、Mn2+、Fe3+、Zn2+、Cu2+、Cd2+标准储备液。
值得注意的是，为了保证实验不受外在因素影响，笔者在实验前将实验用蒸发皿,容量瓶等玻璃仪器用1∶3硝酸浸泡24h,然后用自来水、蒸馏水、二次蒸馏水冲洗干净，最大程度上保证了实验的准确性与可靠性。
1.2样品的选择、处理与具体实验流程1.2.1样品的选择笔者在本文所进行的茶叶微量元素化学分析中，选择了铁观音、碧螺春、毛峰、松针、普洱、龙井等六种最为常见的茶叶，茶叶样品为笔者亲自到超市中购买而来，其中六种茶叶的原产地依次为福建、江苏、安徽、湖南、云南、浙江。
1.2.2样品的处理六种茶叶样品的处理方式相同，为此笔者在这里只详细介绍一种茶叶的详细处理流程。
在铁观音的处理中，我们首先将（铁观音）茶叶的样品在105℃的环境下烘干，并应用FA2004电子天平准确称量4.0000g 置于坩埚之中，完成这一步骤后我们需要将坩埚置于电热板上，以此实现（铁观音）茶叶样品的碳化，值得注意的是，加热至无烟冒出时便可以初步判定这一碳化已经能够满足实验需求。
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶自古以来被人们所喜爱，它被认为有着诸多健康益处，但有关其中所含有的金属元素一直未曾引起许多人的注意。
因此，本研究旨在探讨茶叶中金属体系，关注七种金属元素对茶叶中人体健康的影响。
实验中采用多元金属分析方法测定了茶叶中的七种金属元素，包括铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V）。
在该实验中，采用火焰原子吸收光谱（FAAS）法测定了茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）和锰（Mn）的含量，而采用 3D-ICP-OES 测定茶叶中的镍（Ni）和钒（V）的含量。
实验结果表明，茶叶中铁（Fe）、锌（Zn）和锰（Mn）的含量介于1.38mg/kg至17.45mg/kg，钴（Co）、铜（Cu）和镍（Ni）的含量介于0.16mg/kg至5.51mg/kg，而钒（V）的含量介于0.0064mg/kg至0.0509mg/kg。
茶叶的含量远低于其他食物及环境中的金属元素含量。
另外，本研究还讨论了茶叶中七种金属元素对人体健康的影响。
铁（Fe）以其参与血红蛋白合成等功能促进血液循环，维持正常消化和代谢所必需，是最主要的微量营养素之一。
锌（Zn）对人体有很多益处，因为它可以提高免疫功能，促进生长发育，改善疾病症状，保护细胞结构，维持消化系统的正常功能，等等。
钴（Co）是人体的重要元素，主要作用是维持人体免疫力NADH的合成，并参与胆固醇的合成。
铜（Cu）主要作用是参与细胞的发育和新陈代谢，维持血管的弹性和正常的免疫功能。
锰（Mn）可以预防病毒、细菌、霉菌和致病原虫入侵人体。
镍（Ni）和钒（V）在人体内可以作为拮抗剂，以抵抗病毒、细菌等有害机体的侵袭。
本研究指出，茶叶中含有大量的微量元素，如铁（Fe）、锌（Zn）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、镍（Ni）和钒（V），它们都对人体健康有很大的益处，可以提高免疫功能、促进生长发育、改善疾病症状、保护细胞结构和维持消化系统的正常功能。
茶叶中的重金属与农残问题解析
茶叶中的重金属与农残问题解析茶叶作为我国传统的饮品，一直以来备受人们的喜爱。
然而，近年来，茶叶中的重金属和农残问题引起了广泛关注。
本文将对这两个问题进行解析，以帮助读者更好地了解并正确对待茶叶的安全性。
一、茶叶中的重金属问题重金属是一类具有较高相对密度和毒性的金属元素，如铅、汞、镉、铬等。
它们在环境中广泛存在，也容易进入茶叶中。
主要原因包括茶树吸收土壤中的重金属，以及农药、肥料等的使用。
首先，茶树吸收土壤中的重金属是重要原因之一。
茶叶的生长需要土壤提供养分，但某些土壤中可能含有较高的重金属含量。
然而，这并不意味着每一片茶叶都会含有过量的重金属。
茶叶种类和产地的选择是非常重要的。
一些茶叶产区为了确保其产品的质量和安全，会进行定期的土壤检测和茶叶抽检。
其次，农药、肥料等的使用也与茶叶中的重金属含量有关。
为了保护茶叶免受病虫害的侵害，农药的使用在茶叶生产中是非常常见的。
然而，若农药使用不当或超量使用，可能会导致农残超标，并进一步影响茶叶中的重金属含量。
因此，茶农应严格遵循农药使用的规定，并在使用前仔细阅读说明书，确保正确使用和控制农药。
同时，茶叶生产中，可选择使用有机肥料等替代化学合成肥料，以减少重金属的积累。
对于消费者而言，如何判断茶叶是否含有过量的重金属是值得注意的。
购买来自合规茶叶产区的产品，选择有明确生产标准的茶叶品牌是重要的。
此外，茶叶在泡制过程中也可通过目测、嗅觉等感官来初步判断其质量。
如果茶叶呈现出明显的颜色异常或异味，则有可能存在重金属超标的情况。
二、茶叶中的农残问题农残是指农药在农作物中残留的残余物。
农残问题是茶叶安全性的另一个重要方面。
茶叶因其叶表相对较大，容易吸附农药残留，而茶叶的加工过程通常要经过烘焙等高温处理，这可能导致部分农药残留物在茶叶中残留。
农残问题的解决需要从多个环节入手。
首先，茶叶种植阶段的合理农药使用是关键。
农药使用前，应详细阅读使用说明书，并严格按照剂量和农药使用期限进行操作。
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
Ｖ ｒ ｎＳ ｅｔ Ａ ２０ Ｓ ａ ａ ｃ Ａ 一 ２ Ｆ 原子吸收光谱仪 ：美 国瓦 ｉ ｐ ｒ
里安公司 ； 空心阴极灯 ；Ａ ０４电子天平（ Ｆ ２０ 万分之一天
同品种 的茶 叶进行分析与研究 ， 为云南省红河 州茶 叶
资源的开发提供科 学的依据 。
１ 材料与方法 １ 茶 叶样 品 ． １
摘
要： 用原子吸收光谱 法测定 了云南省红河州 ５个县的茶叶 中金 属元素 ｃ 、 、 ａＦ 、ｎｃ 、 ａ ＭｇＮ 、ｅｚ 、 ｕ Ｍｎ的含量 ， 回收率
在 ９ ．９％一 ０ ． ６ ０ １２７％之 间， 分析结果满意 ， 方法简单 、 结果准确， 同一样品处理液可以连续测定 多种金属元素的含量 。 结果表 明： 不同茶叶 中金属元素含量顺序 为 ｃ ＞ ＞ ＞ ｅＮ ）ｚ ＞ ｕ ａ Ｍｇ Ｍｎ Ｆ （ ａ ＞ ｎ ｃ 。红河州茶叶 中 Ｃ 、 、 ｎ Ｆ 、 ａｚ 、 ｕ等 ａＭｇ Ｍ 、ｅＮ 、ｎ ｃ
Ｗ ＡＮ ａ － ｅ ， Ｉ ｉ， Ｏ Ｊ ｎ ｍｉｇ， ＨＡＮ ｎ ， Ｕ Ｃ ｕ Ｇ Ｂ ｏ ｓｎ Ｌ ＵＪｅ ＧＵ ｕ － ｎ Ｚ Ｇ Ｈｏ ｇ Ｘ ｈ ｎ
（ ｏ ｅｅ ｆ ｃ ｎｅＨ ｎｈ ｎｖｒｔ， ｅｇｉ ６ １０ Ｙ ｎ ａ ， ｈｎ ） Ｃ ｌ ｇ Ｓ ｉ ｃ， ｏｇ ｅ ｉ ｓｙ Ｍ ｎｚ６ １０ ， ｕ ｎｎ Ｃ ｉａ ｌ ｏ ｅ Ｕ ｅｉ
Ｋ ｅ ｒ ｓ Ｆ ａ ｔｍｉ ｂ ｏ ｐ ｉｎｓ ｅ ｔ ｐ ｏｏ ｔ ； ｅ ； ｔｌ ｃｅｅ ｎ ｙ ｗｏ ｄ ： ｌｍｅａｏ ｃａ ｓ ｒ ｔ ｐ ｃｒ ｈ ｔｍｅｒ ｔａ ｍｅ ａｌ ｌ ｍｅ ｔ ｏ ｏ ｙ ｉ
茶叶是人们 常用的饮 料，我国人 民饮茶有悠久 的
的青云茶 ； 屏边县的糯米香茶 ； 自县的绿 叶珍珠茶 。 蒙
分析设计性实验茶叶中微量元素的鉴定与定量测定共6页文档
实验四十茶叶中微量元素的鉴定与定量测定一、实验目的1. 了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。
2. 学会选择合适的化学分析方法。
3. 掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。
4. 掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。
5. 提高综合运用知识的能力。
二、实验原理茶叶属植物类，为有机体，主要由C，H，N和O等元素组成，其中含有Fe，Al，Ca，Mg等微量金属元素。
本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe，Al，Ca，Mg等元素，并对Fe，Ca，Mg进行定量测定。
茶叶需先进行“干灰化”。
“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。
这一方法特别适用于生物和食品的预处理。
灰化后，经酸溶解，即可逐级进行分析。
铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。
利用Al3+离子的两性，加入过量的碱，使Al3+转化为离子留在溶液中，Fe3+则生成沉淀，经分离去除后，消除了干扰。
钙镁混合液中，Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定，不必分离。
铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下：根据上述特征反应的实验现象，可分别鉴定出Fe，Al，Ca，Mg 4个元素。
钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法。
在pH=10的条件下，以铬黑T为指示剂，EDTA为标准溶液。
直接滴定可测得Ca，Mg总量。
若欲测Ca，Mg各自的含量，可在pH>12.5时，使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子，然后用差减法即得Mg2+离子的含量。
Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+，Mg2+离子的测定，分析时，可用三乙醇胺掩蔽Fe3+与Al3+。
茶叶中铁含量较低，可用分光光度法测定。
在pH=2～9的条件下，Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物，反应式如下：该配合物的，摩尔吸收系数。
在显色前，用盐酸羟胺把Fe3+还原成Fe2+，其反应式如下：显色时，溶液的酸度过高（pH<2），反应进行较慢；若酸度太低，则Fe2+离子水解，影响显色。
茶叶中微量元素的分析
茶叶中微量元素的分析作者：郝春霖（2009302590232）摘要：茶叶中无机物含量约为3.5~7.0%，主要元素包括等，通过灰化和酸浸的方法提取为Fe3+、Al3+、Ca2+、Mg2+、PO43-等离子进行检验。
检验各离子的特征反应间有一定的干扰，本文主要讨论在设计实验时如何避免各离子反应间的相互干扰，从而提高检验的准确度和可信度。
Abstract: The inorganic content of tea is about 3.5~7.0%, which mainly contains Fe、Al、Ca、Mg、P and other elements. When you inspect the inorganic ions in the solutions, the mutual interferences between the ions may mislead your results. This essay mainly discusses that how to d esign a authentic experiment, which can avoid the mutual interferences, so as to improve your accuracy and reliability.Key words:inspection of inorganic ions mutual interferences茶叶原产自中国，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。
《神农本草经》曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
”现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，含有许多营养成分和药效成分。
其中无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
本文采用灰化处理前样品，并酸浸提取无机离子，进而采用各离子的特征反应进行无机实验鉴定，重点是讨论如何避免不同离子反应间的干扰问题。
拓展课题1-1茶叶中某些元素的鉴定-苏教版选修 实验化学教案
拓展课题1-1茶叶中某些元素的鉴定-苏教版选修实验化学教案实验目的通过实验的方法，了解茶叶中某些元素的存在与否，并对茶叶中的这些元素进行鉴定。
实验原理茶叶中某些元素的含量极少，采用化学分析方法进行测定。
茶叶中含有的主要元素有铝（Al）、铁（Fe）、锰（Mn）、钾（K）、锌（Zn）等。
元素的离子产生某些化学反应，通常经过处理后，通过检验它们的反应特点，可以鉴定它们的存在。
实验步骤1.取一定数量的茶叶，在瓷盘上烘干，并称取精确的质量，在锥形瓶中加水，浸泡10分钟，然后滤去茶叶。
将滤液浓缩到干燥，称取一定数量的干物质备用。
2.取一小部分干物质，加入硫酸铝（Al2(SO4)3）溶液中，加热并保持沸腾数分钟，然后再加入一定量的氨水，振荡均匀。
出现白色沉淀，表明茶叶中含有钾离子。
3.取一小部分干物质，加入硝酸铁（Fe(NO3)3）溶液中，加热并保持沸腾数分钟。
出现棕色沉淀，表明茶叶中含有铁离子。
4.取一小部分干物质，加入稀硝酸（HNO3）和过氧化氢（H2O2）溶液中，加热并保持沸腾数分钟。
出现浅黄色沉淀，表明茶叶中含有锰离子。
5.取一小部分干物质，加热，直至其完全燃烧。
燃烧产生的灰色物质，用硝酸（HNO3）将其溶解，滴入硫化氢（H2S）溶液，出现黄色沉淀，表明茶叶中含有锌离子。
实验结果分析通过实验操作，我们可以很容易地发现茶叶中含有上述所述元素的一部分。
但是需要注意的是，这种方法只能进行初步确认，无法精确测量茶叶中每种元素的含量。
如果需要对茶叶中元素的含量进行精确测量，需要使用更加精确的仪器和分析方法。
实验总结本次实验通过对茶叶中某些元素的鉴定，让我们更加深入地了解了元素的特点和化学反应。
虽然该方法只能进行初步确认，但它也为我们提供了一个了解茶叶元素的重要途径。
在实验过程中，我们需要注意安全，遵守实验室操作规范，确保实验的顺利进行。
参考资料•化学反应原理与实验技能（第二版），杨新鹏等，化学工业出版社，2013年•食品检测技术，朱姝红等，中国轻工业出版社，2008年。
茶叶中微量元素的鉴定与定量测定
茶叶中微量元素的鉴定与定量测定一．实验目的1.学习选择合适的化学分析方法2.掌握配位滴定法测定茶叶中钙、镁含量的方法和原理3.掌握分光光度法测定茶叶中微量铁的方法4.提高综合运用知识能力二．实验原理茶叶属植物类，为有机体，主要由C、H、N和O等元素组成，其中含有Fe、Al、Ca、Mg等微量金属元素。
本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe、Al、Ca、Mg等元素，并对Fe、Ca、Mg进行定量测定。
茶叶需先进行“干灰化”。
“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。
这一方法特别适用于生物和食品的预处理。
灰化后，经酸溶解，即可逐级进行分析。
铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。
利用Al3+离子的两性，加入过量的碱，使Al3+转化为AlO2-离子留在溶液中，Fe3+则生成Fe(OH)3沉淀，经分离去除后，消除了干扰。
钙、镁混合溶液中，Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定，不必分离。
铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下：根据上述特征反应的实验现象，可分别鉴定出Fe、Al、Ca、Mg 元素。
钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法。
在pH=10的条件下，以铬黑T为指示剂，EDTA为标准溶液。
直接滴定可测得Ca、Mg总量。
若欲测Ca、Mg各自的含量，可在pH>12.5时，使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子，然后用差减法即得Mg2+离子的含量。
Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+、Mg2+离子的测定，分析时，可用三乙醇胺掩蔽Fe3+与Al3+。
茶叶中铁含量较低，可用分光光度法测定。
在pH=2～9的条件下，Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物，反应式如下：该配合物的lg21.3K=稳，摩尔吸收系数45301.1010ε=⨯。
在显色前，用用盐酸羟胺把Fe3+还原成Fe2+，其反应式如下：4Fe3++2NH2OH=4Fe2++N2O+4H++H2O显色时，溶液的酸度过高（pH<2），反应进行较慢；若酸度太低，则Fe2+离子水解，影响显色。
茶叶中一些元素的分离和鉴定课件
茶叶中一些元素的分离和鉴定
一、实验目的
1.学习从茶叶中分离和鉴定某些元素的方法。 2.掌握微型实验的基本操作。
二、实验原理
有机物： 含C、H、N、O等元素 茶 叶
无机物： 含Fe、Al、Ca、Mg等金 属元素及非金属元素P
分离、鉴定
1.茶叶样品的前处理
茶叶
灰化
2mol/LHCl
Al → Al3+ Fe → Fe3+ Mg → Mg2+ Ca → Ca2+
浓HNO3
P → H3PO4
2.四种金属离子分离依据
四种金属离子氢氧化物沉淀完全的pH
化合物 Fe(OH)3 Al(OH)3 Mg(OH)2 Ca(OH)2
pH
4.1
5.2—9 〉Байду номын сангаас1 〉13
三、实验用品
仪器： 托盘天平、烧杯、量筒、普通漏斗、吸滤瓶、 布氏漏斗、真空水泵、离心机、试管
药品： 茶叶、氨水（6mol/L) 、 浓HCl 、浓硝酸 、 NaOH （2mol/L) 、(NH4)2C2O4（0.5mol/L)、 铝试剂、K4[Fe(CN)6] （0.5mol/L)、镁试剂
AES测定茶叶中7种无机元素含量
二 ○○ 四年・ 第三期
ICP - AES 测定茶叶中 7 种无机元素含量
金 未 王水锋
( 北京师范大学测试中心 北京 100875)
摘 要 本文采用 ICP - AES 对不同价格 、 不同品种的茶叶中 7 种无机元素进行全量及浸 提量的分析 ,试图找出无机元素含量与茶叶价格 、 品种的相关性 。同时对元素浸提量的影 响因素进行分析 关键词 ICP - AES 茶 P Zn Mn Fe Ca Cu Al 罐放入不锈钢外套中 , 拧紧 , 在 160 ℃烘箱中加热 4h ,冷却后取出罐 ,用超纯水定容至 10mL ,待测 。 114 茶汤制备 准确称取 1g 茶叶置于试管中 , 以 25mL 一定温 度超纯水冲泡 ,并置于相同温度的恒温水浴中若干 分钟 ,将上层清液与茶叶分离 ,测量 。
引言
中国的茶文化可谓源远流长 , 饮茶在使人精神 愉悦的同时 ,补充人体所需多种有益的有机物 ,并且 提供人体组织正常运转所不可缺少的矿质元素1 。 钙、 磷等是构成身体的重要材料 , 铁参与造血 , Zn 、 Cu 是多种酶的成分 。因而茶叶具有多种防治疾病 和保健强身的功效 。前人应用过多种方法对茶叶中 无机元素进行分析2～4 。本文采用等离子体原子发 射光谱法分别对不同价格 、 品种的花 、 绿茶中的 P 、 Zn 、 Mn 、 Fe 、 Ca 、 Cu 、 Al 的含量进行测定分析 。由于人 体是通过茶汤吸收茶叶中无机元素的 , 所以对茶汤 中元素的浸提量进行了测定 , 并对浸提量的影响因 素— — — 冲泡温度 、 冲泡次数 、 冲泡时间进行了更详细 的研究 。
113 茶叶消化
对于本实验所测定的 7 种元素测定值均在误差 范围内 ,且测定的重现性亦很好 ,这证实本文用 ICP2
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶作为中国最重要的饮料，其中含有丰富的金属元素，如铜、铁、锌、钒、镁、钙和钾，对人体健康有益。
由于茶叶中的金属元素数量含量不一，因此测定和分析茶叶中金属元素的成分及丰度非常重要。
茶叶中的金属元素可以有效地以光谱、电化学和分光光度法等不同技术分析。
在长期以来，通过离子交换柱和溶剂萃取，可以从茶叶中检测出金属元素。
首先，茶叶中的金属元素要进行样品前处理，通常需要灼烧、折叠和混合，将样品进行溶解，然后进行离子交换柱分离，最后用电化学或元素分析仪进行检测，以获得丰度和成分信息。
利用电化学技术，可以有效地测定茶叶中的铜、铁、锌、钒、镁、钙和钾元素。
在操作中，还可以添加不同的溶液和添加剂，以改善检测结果的准确性。
紫外分光光度法是现在比较常用的茶叶中金属元素成分分析技术。
该技术首先要将样品进行灼烧，然后添加溶剂，通过紫外可见分光光度计测量样品的颜色。
最后，通过比较测定值和标准值，可以计算出样品中各金属元素的浓度。
另外，随着技术的进步，茶叶中金属元素的检测过程也发生了很大的变化，如采用液体系统质谱法、核磁共振法和原子吸收法等，它们比传统的分析方法准确度更高，也更快速。
综上所述，测定和分析茶叶中金属元素的成分及丰度十分重要，目前常用的方法有离子交换柱和溶剂萃取法，电化学法，紫外-可见分光光度法，以及液体系统质谱法、核磁共振法和原子吸收法等技术，由于这些技术的准确度高，因此可以帮助科学家们获得精确的数据，以更好地保护人们的健康。
茶叶中的七种金属元素，是科学家们日常研究的重要内容，其研究结果不仅可以帮助茶叶和其他农产品企业更好地管理产品质量，而且还可以为人们提供健康有益的茶叶产品。
以上就是关于茶叶中七种金属元素的测定及成分分析的介绍，希望能为大家带来一些帮助。
茶叶中金属含量的测定
ICP-AES测定茶叶的金属Cu和Fe的含量学院：化学化工学院班级：应用化学姓名：学号：指导教师：完成日期：年月日ICP-AES测定茶叶的金属Cu和Fe的含量一、实验目的1.通过实验了解茶叶中重金属检测的意义，学会消解茶叶的方法。
2.了解茶叶中重金属检测的方法。
3.掌握ICP-AES的工作原理及基本操作技术，了解其应用范围。
二、实验原理茶叶生产重金属超标问题在中国普遍存在，化学上常把相对密度在5以上的金属称为重金属。
茶叶中的重金属主要包括铅(Pb)、铜(Cu)、汞(Hg )、铬(Cr)、砷(As)、镉(cd)等，这些重金属都有可能通过茶树吸收进入到茶叶中。
虽然有些元素，如铜、铁等是人体不可缺少的微量元素，但大部分重金属元素并非人体生命活动所必需，摄人量过多时会对人体及动植物造成伤害。
电感耦合等离子原子发射光谱分析法（ICP-AES）可用于金属元素的含量测定，ICP-AES多元素同时测定在检测样品中金属元素含量方面发挥其越来越重要的作用，弥补了其他方法难以多原子同时测定的缺陷。
ICP-AES原理：通过测量物质的激发态原子发射光谱线的波长和强度进行定性和定量分析的方法叫发射光谱分析法。
根据发射光谱所在的光谱区域和激发方法不同，发射光谱法有许多技术，用等离子炬作为激发源，使被测物质原子化并激发气态原子或离子的外层电子，使其发射特征的电磁辐射，利用光谱技术记录后进行分析的方法叫电感耦合等离子原子发射光谱分析法（ICP-AES）。
ICP光源具有环形通道、高温、惰性气氛等特点。
因此，ICP-AES具有检出限低（10-9-10-11 g/L）、稳定性好、精密度高（0.5%-2%)、线性范围宽、自吸效应和基体效应小等优点，可用于高、中、低含量的73个元素的同时测定。
原子发射光谱仪工作流程图如下：载气携带由雾化器生成的试样气溶胶从进样管进入等离子体焰中央被激发，发射光信号先后经过单色器分光，光电倍增管或其它固体检测器将信号转变为电流进行测定。
分析设计性实验茶叶中微量元素的鉴定与定量测定共6页
实验四十茶叶中微量元素的鉴定与定量测定一、实验目的1. 了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。
2. 学会选择合适的化学分析方法。
3. 掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。
4. 掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。
5. 提高综合运用知识的能力。
二、实验原理茶叶属植物类，为有机体，主要由C，H，N和O等元素组成，其中含有Fe，Al，Ca，Mg等微量金属元素。
本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe，Al，Ca，Mg等元素，并对Fe，Ca，Mg进行定量测定。
茶叶需先进行“干灰化”。
“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。
这一方法特别适用于生物和食品的预处理。
灰化后，经酸溶解，即可逐级进行分析。
铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。
利用Al3+离子的两性，加入过量的碱，使Al3+转化为离子留在溶液中，Fe3+则生成沉淀，经分离去除后，消除了干扰。
钙镁混合液中，Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定，不必分离。
铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下：根据上述特征反应的实验现象，可分别鉴定出Fe，Al，Ca，Mg 4个元素。
钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法。
在pH=10的条件下，以铬黑T为指示剂，EDTA为标准溶液。
直接滴定可测得Ca，Mg总量。
若欲测Ca，Mg各自的含量，可在pH>12.5时，使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子，然后用差减法即得Mg2+离子的含量。
Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+，Mg2+离子的测定，分析时，可用三乙醇胺掩蔽Fe3+与Al3+。
茶叶中铁含量较低，可用分光光度法测定。
在pH=2～9的条件下，Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物，反应式如下：该配合物的，摩尔吸收系数。
在显色前，用盐酸羟胺把Fe3+还原成Fe2+，其反应式如下：显色时，溶液的酸度过高（pH<2），反应进行较慢；若酸度太低，则Fe2+离子水解，影响显色。
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析
茶叶中七种金属元素的测定及成分分析茶叶是一种重要的饮料，也是重要的经济作物。
随着社会发展和人们生活水平的提高，对茶叶质量的要求越来越高。
茶叶的质量要求一般以化学指标的含量来测定，其中也包括金属元素的含量。
金属元素是构成茶叶的重要组成部分，不同的金属有不同的作用。
如果金属元素含量不当，将会影响茶叶的质量。
因此，研究茶叶中七种金属元素的含量及成分分析是十分重要的。
首先，茶叶中七种金属元素测定是指测定茶叶中七种金属元素：铜、锌、钴、钼、锰、铁和钒的含量。
这些金属元素具有不同的生化功能，可以直接影响茶叶的质量。
在实验中，首先收集茶叶样品，然后采用元素可见光分光光度法进行分析。
这种分析方法利用可见光分光计对样品中的特定金属元素进行测量，从而确定茶叶中金属元素的含量。
其次，茶叶中七种金属元素的成分分析指的是分析茶叶中金属元素的成分。
七种金属元素在茶叶中的分布也不相同，需要分别进行分析。
一般常用的分析方法有原子吸收光谱法，原子荧光光谱法，X射线荧光光谱法等。
其中，原子荧光光谱法是一种快速、准确的分析方法。
该方法利用跟踪原子向空气中放射出的能量，从而确定茶叶中金属元素的成分。
最后，茶叶中七种金属元素的测定及成分分析可以为企业提供有关茶叶产品质量控制方面的参考依据。
测定出来的数据可以作为对茶叶质量的评价，进而为企业提供有力的把握和产品质量控制提供可行性解决方案。
综上所述，茶叶中七种金属元素的测定及成分分析十分重要。
从样本采集到结果分析，都需要严格控制，以确保结果的准确性和可靠性。
只有全面准确的测量结果，才能保证茶叶的品质，从而满足用户的需求。
单因素无机金属离子对茶汤的影响研究
表 1 1g/L 金属离色的影响 由于铁离子对茶汤的影响最大袁 本实验通过 不同浓度的溶液探究多高浓度的铁离子会使茶汤 发生肉眼可见的明显变色遥 从表 2 可见 10ppm 的 溶液是临界点袁 但由于溶液与茶汤混合后才发生 变色袁在假设茶汤中不含铁离子的条件下渊使用去 离 子 水 冲 泡 茶 汤 冤袁18 滴 氯 化 亚 铁 溶 液 滴 加 在 12.5mL 的茶汤中袁亚铁离子的含量为 0.72ppm袁因 此可以推测含 0.7~1ppm 的亚铁离子溶液便可造 成茶汤颜色发生明显的变化遥 河南省尧陕西省及山 西省部分县市的监测发现部分饮用水含铁量可达
材料与方法
1.材料 去离子水渊通过反渗透+电去离子方法制备冤尧 四水合氯化亚铁尧六水合氯化铁尧氯化铜尧氯化锌尧 氯化铝尧氯化钙尧氯化钠渊以上均为分析纯袁购于国 药集团冤袁大红袍尧海堤红尧龙井尧清香铁观音渊以上 均为厦门茶叶进出口有限公司提供冤遥
2.实验方法 高浓度无机金属离子对茶汤颜色及沉淀的影
响研究院分别称取氯化铜尧氯化锌尧氯化亚铁尧氯化 铁尧氯化铝袁配置成 1g/L渊金属离子浓度冤的溶液待 用遥 取 3g 红茶尧大红袍尧绿茶尧清香铁观音分别加 入各自杯中袁加入 100mL 沸水渊去离子水冤袁浸泡 2min 后袁 倒出茶汤袁 再冲入 100mL 沸水袁 浸泡 2min 后袁与第一泡茶汤混合后平均分配到茶碗中遥 分别吸取一管已配置的溶液袁 逐滴加入各种茶汤 中袁观察茶汤变化遥
淡袁认为含一定量的重碳酸钙水味美适口遥 中国各地的生活饮用水差异化很大袁 特别在
部分以地下水作为饮用水源的区域袁 往往硬度尧 铁尧锰很高甚至超标[2]袁在这部分区域使用生活饮 用水冲泡茶叶往往发现茶汤发绿发黑袁 且香气平 淡袁茶汤滋味平且欠鲜爽遥 为探究不同金属元素对 茶汤的影响袁 通过在去离子水中人为添加饮用水 中常见的金属离子袁 通过单因素实验考察不同金 属离子对茶汤的影响袁从而提供泡茶的用水建议遥
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茶叶中的无机金属离子种类的探究
作者：陈俊华
来源：《新课程学习·下》2013年第05期
通过分析近几年全国各省高考试卷，我们可以发现越来越多的题目都是从探究身边物质出发，贴近生活实际，同时侧重对实验的考查。
所以在平时的教学中，我们应将课本上的知识与生活实际联系起来，让同学们知道学习化学并不只是用于考试，亲身感受化学的魅力。
化学是以实验为基础的学科，如果条件允许，我们应将每个实验都尽量为同学们演示操作，最好是能让学生亲自动手实践，培养学生的思维方式和动手观察能力。
简单无机离子的检验是高中化学学习的重点，高考中几乎年年都有相应的试题出现，怎样才能加强学生对实验的理解？为此笔者在学生学完课本上的基础知识后开展了一节实验探究课，并且取得了不错的效果，愿与同行共勉。
一、实验目的
探究茶叶中常见无机金属离子的种类
二、查阅资料
资料一：茶叶属植物类，为有机体，茶叶中的成分极为丰富，含有氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和维生素等营养成分，还有茶多酚、生物碱、脂多糖等有药理作用的物质，已经科学验证的成分就有300多种。
茶叶主要由C、H、N和O等元素组成，其中含有Fe、Al、Mg、Na、K等微量金属元素。
【课堂思考】：哪些方法可以将茶叶中的微量金属离子从有机物中分离出来呢？
资料二：茶叶需先进行“干灰化”。
“干灰化”即将试样在空气中置于敞口的坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬。
这一方法特别适用于生物和食品的预处理。
三、提出问题并作出假设
【课堂思考】：我们根据资料一和资料二并结合实验目的可以提出什么问题？从问题出发又能做出哪些假设？
（假设）：①茶叶中含有Mg2+；
②茶叶中含有Al3+；
③茶叶中含有Na+或K+；
④茶叶中含有Fe3+；
⑤茶叶中含有Fe2+；
【课堂思考】：（关于假设⑤）我们的实验材料是茶叶干灰，那我们还可以检验到Fe2+吗？
四、设计实验
提示：灰化后，可用酸溶解，若酸溶后有未溶物，则进行过滤，使用滤液进行实验。
【课堂思考】：我们应该以怎样的顺序对滤液进行操作？或者说，我们应以什么顺序验证已作出的假设？
资料三：灰化后，经酸溶解，再用碱（如NH3H2O），调节溶液pH≤8，使Fe3+和Al3+生成氢氧化物沉淀，过滤。
沉淀再用酸（如HCl）溶解，得到Fe3+和Al3+的混合液。
参考顺序：1.Na+、K+；2.Fe3+、Al3+；3.Mg2+。
【课堂思考】：1.检验Na+、K+需要哪些实验仪器和药品？（酒精灯，铂丝/铁丝，蓝色钴玻璃片，稀盐酸）
2.如何分离并检验Fe3+、Al3+？
（①操作：向Fe3+和Al3+的混合液中逐滴加入NaOH溶液至过量，过滤，向滤液再逐滴加入盐酸至过量
现象：有红褐色沉淀生成，且随加入溶液的量的增多，沉淀量也增多，后沉淀量又减少至不再发生变化。
②结论：沉淀物为红褐色Fe（OH）3，从现象上来讲已经检验出Fe3+，再加酸溶解，得含Fe3+的溶液
③滤液为NaAlO2等，逐滴加入盐酸，沉淀量增多后又减少，即有Al3+，再加入酸至过量，得含Al3+的溶液。
）
3.检验Fe3+、Al3+的实验原理？
Al（OH）3具有两性，可溶于强碱，Fe3+与OH-结合生成红褐色沉淀。
4.如何检验Mg2+？
加过量NaOH溶液产生白色沉淀，并且沉淀不溶解。
五、进行试验
为保证课堂进度，可以让学生分组进行实验。
六、得出结论并讨论分析：茶叶中含有Mg2+、Al3+、Na+、K+、Fe3+等无机金属离子。
七、课堂总结
八、课后教学反思
此次探究实验总体来讲是比较成功的，唯一的不足是在操作过程中Na+、K+的焰色反应现象不太明显，需在较暗的环境中观察。
本实验旨在提高学生的实验探究能力，并使学生对“离子检验”的原理有更加透彻的理解。
在课后与学生的交流中，笔者惊喜的感受到学生对学习化学的兴趣有了很大的提高，而且在随后而来的月考中，关于离子检验的题目正答率达到了95%以上。