知识点 酶在细胞代谢中的作用 1
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。
(3)作用机理：降低化学反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。
(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。
②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。
(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。
(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。
21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。
酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。
2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。
主要存在于细胞质中。
要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。
高二生物《细胞的代谢》要点归纳
⾼⼆⽣物《细胞的代谢》要点归纳 ⾼中⽣物复习过程应该是⼀个巩固前学知识和提⾼分析、判断、推理等解题能⼒的过程，决不是简单的知识重复和死记硬背的过程。
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⾼⼆⽣物《细胞的代谢》要点归纳 1.3细胞的代谢 物质进出细胞的⽅式 1)物质跨膜运输⽅式的类型及特点 物质进出细胞既有顺浓度梯度的扩散，统称为被动运输;也有逆浓度梯度的运输，称为主动运输。
物质通过简单的扩散作⽤进出细胞，叫做⾃由扩散(⽔，氧⽓，⼆氧 化碳)。
进出细胞的物质借助载体蛋⽩的扩散，叫做协助扩散(葡萄糖进⼊红细胞)。
从低浓度⼀侧运输到⾼浓度⼀侧，需要载体蛋⽩的协助，同时还需要消耗细胞内化学所释放的能量，这种⽅式叫做主动运输。
P72了解胞吞胞吐 2)细胞是选择透过性膜 细胞膜和其他⽣物膜都是选择透过性膜，这种膜可以让⽔分⼦⾃由通过，⼀些离⼦和⼩分⼦也可以通过，⽽其他的离⼦、⼩分⼦和⼤分⼦则不能通过。
3)⼤分⼦物质进出细胞的⽅式 胞吞胞吐 酶在代谢中的作⽤ 1)酶的本质、特性、作⽤ 本质：酶是活细胞产⽣的具有催化作⽤的有机物，其中绝⼤多数是蛋⽩质。
少数RNA也具有⽣物催化功能 特性：⾼效性、专⼀性、作⽤条件较温和。
(见书P85图5-35-4及⼩字部分) 作⽤：同⽆机催化剂相⽐，酶降低活化能的作⽤更显著，因⽽催化效率更⾼。
2)影响酶活性的因素 温度pH值 ATP在能量代谢中的作⽤ 1)ATP化学组成和结构特点 ATP是三磷酸腺苷的英⽂缩写。
ATP分⼦的结构式可以简写A—P~P~P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表⼀种特殊的化学键，叫做⾼能磷酸键，ATP分⼦中⼤量的能量就储存在⾼能磷酸键中。
ATP是细胞内的⼀种⾼能磷酸化合物。
2)ATP与ADP相互转化的过程及意义 在有关酶的催化作⽤下，ATP分⼦中远离A的那个⾼能磷酸键很容易⽔解，于是，远离A的那个P就脱离开来，形成游离的Pi(磷酸)，同时，储存在这个⾼能磷酸键中的能量释放出来，ATP就转化成ADP(⼆磷酸腺苷)。
2020-2021学年生物新教材人教必修1学案：第5章第1节第1课时酶的作用和本质含解析
第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课标内容要求核心素养对接说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。
2．科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)细胞代谢的条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．对照实验的设计(1)变量：实验过程中的变化因素。
①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。
②因变量：因自变量改变而变化的变量。
③无关变量：除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的可变因素。
(2)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。
一般要设置对照组和实验组。
①对照组：一般不进行人为处理，处于自然状态下。
②实验组：需要对实验对象进行人为处理，控制自变量不同。
③空白对照：未作任何处理的对照组，设置意义是排除偶然因素对实验结果的影响。
3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。
①表示无酶催化条件下反应的活化能的曲线是ad段。
②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。
③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。
二、酶的本质1．酶本质的探索历程(1)1716年，《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。
“酒母”就是现在所说的酵母。
(2)1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有酵母菌活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。
(3)德国化学家李比希认为：引起发酵的是酵母菌细胞死亡并裂解后释放出来的物质。
(4)德国化学家毕希纳把从酵母菌细胞中提取出的引起发酵的物质称为酿酶。
高一生物必修一第五章酶的作用和本质知识点
高一生物必修一第五章酶的作用和本质知识点生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。
以下是第五章酶的作用和本质知识点，希望对大家有帮助。
一、酶在细胞代谢中的作用●基础知识1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为。
其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。
3. 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)原理：过氧化氢在或或的作用下都可分解成水和氧气。
H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万(2)实验过程和现象：试管编号加入物质处理现象12ml H2O2 溶液不做处理无气泡22ml H2O2 溶液32ml H2O2 溶液42ml H2O2 溶液说明变量无关变量(3)分析：1号和2号对照说明：_________ __能促进H2O2 的分解速率。
1号和3号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
1号和4号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率。
3号和4号对照说明：____________________________________除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做。
对照实验一般要设置对照组和实验组，上述实验中试管就是对照组，试管是实验组。
4.分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就能在条件下快速进行。
第五章酶的作用和本质知识点的全部内容就是这些，预祝大家取得更好的成绩。
酶在细胞中的作用
酶在细胞中的作用酶是一类生物大分子催化剂，能够在细胞中促进各种化学反应的进行。
酶通过降低活化能，提高反应速率，在细胞代谢、生命活动中扮演着至关重要的角色。
本文将重点探讨酶在细胞中的作用。
一、酶的特点和结构1. 酶的特点酶是高效、高选择性的催化剂，能够在适宜的温度和pH条件下发挥作用。
酶的活性受到温度、pH值、底物浓度和抑制物等因素的影响。
2. 酶的结构酶通常由蛋白质组成，蛋白质部分称为酶的酶活性部位。
酶的酶活性部位与底物之间形成亲合力，从而催化底物的转化。
酶的结构包括原核酶、叶绿体酶、线粒体酶和溶酶体酶等。
二、酶的分类和功能1. 按底物分类酶根据底物的不同可以分为氧化酶、还原酶、水解酶、合成酶等。
不同的酶通过催化不同的反应来完成细胞内的代谢和生命活动。
2. 按反应类型分类根据酶催化的反应类型，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、异构酶、聚合酶等。
3. 按功能分类根据酶在细胞中的功能，可以将酶分为代谢酶、结构酶和调节酶。
代谢酶主要参与细胞代谢过程，结构酶则参与细胞结构组成，调节酶则调控细胞内的代谢和活动。
三、酶在细胞代谢中的作用1. 解聚合反应酶可以通过催化水解反应将聚合物分解成单体，使细胞能够吸收和利用底物中的养分。
2. 合成反应酶通过催化合成反应，将底物转化为所需物质，如氨基酸的合成、碳水化合物的合成等。
3. 氧化还原反应酶作为氧化还原酶能够在细胞内参与氧化还原反应，如细胞呼吸过程中的酶催化反应。
4. 代谢调节酶在细胞内起到调节代谢活动的作用，通过调节酶的活性和表达量来调控细胞内代谢产物的合成和降解。
四、酶的应用与意义1. 工业应用酶在制药、食品加工、制革等多个工业领域中有广泛应用，能够提高生产效率、改善产品质量。
2. 医学应用酶在医学领域中被广泛应用于医学诊断、药物治疗等方面，如酶标记技术、酶替代治疗等。
3. 生物技术应用酶在生物技术领域具有重要意义，如基因工程中的酶切、连接等关键步骤，以及酶催化反应在分子生物学研究中的应用。
酶的作用和本质
酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理2H2O22H2O＋O2(2)实验过程和现象(4)实验中变量的控制③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的__可变因素__，如肝脏研磨液的新鲜程度，加入H2O2的量等。
(5)对照实验对照实验一般要设置对照组和实验组，如本实验中，1号试管为对照组，__2、3、4__号试管为实验组。
3．酶的作用[微思考]加热、Fe3＋和过氧化氢酶都可以促进过氧化氢分解，它们的作用机理相同吗？提示：不同，加热促进过氧化氢分解的作用机理是加热使过氧化氢分子得到了能量，而Fe3＋和过氧化氢酶降低了过氧化氢分解反应的活化能。
二、酶的化学本质1．关于酶本质的探索(连线)2．酶的本质：绝大多数酶是__蛋白质__，少数是__RNA__。
1. 在茶叶组织中的酚氧化酶分为游离态和束缚态，前者主要存在于细胞液中，属于可溶态酚氧化酶，而后者则主要存在于叶绿体、线粒体等细胞器中，与这些细胞器的膜系统或其他特异部位结合呈不溶态。
某位研究员研究了茶树新梢中酚氧化酶活性及茶多酚含量对红茶品质的影响，发现酚氧化酶活性强，茶多酚含量降低，对红茶品质有利，相反则利于绿茶的生产。
结合所学知识判断：【小题1】1. 酶都是活细胞产生的，具有催化和调节生命活动的作用。
①【小题2】1. 酶的化学本质是蛋白质或RNA。
①【小题3】1. 酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。
①[知识点]酶与ATP[答案]【小题1】错误【小题2】正确【小题3】错误[解析]【小题1】酶都是活细胞产生的，具有催化作用的有机物，故错误。
【小题2】酶的化学本质是蛋白质或RNA，故正确。
【小题3】酶能降低化学反应的活化能，使化学反应快速进行，故错误。
探究点一比较过氧化氢在不同条件下的分解[情境探究]结合实验材料、用具、操作步骤及安全性等方面，思考下列问题：(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？提示：2号试管放出的气泡多。
2020届人教版高中生物必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质含答案
第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。
2.概述酶的作用和本质(重点)。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。
|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。
(2)实质：各种化学反应的总称。
(3)意义：细胞生命活动的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。
二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。
(2)作用机制：降低化学反应活化能。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。
(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。
|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。
( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。
( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。
( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。
( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。
( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。
( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。
高中生物 酶在细胞代谢中的作用1
酶在细胞代谢中的作用高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆用生物酶对织物进行风格整理，可使棉变得像天鹅绒，羊毛变得像羊绒，真丝变为“天使的皮肤”，使整理后的织物呈现出特有的风格。
下列关于生物酶的叙述不正确的是A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质B．酶可以脱离生物体起作用C．能够催化纤维素酶水解的酶是纤维素酶D．酶的催化效率更高是因为其降低活化能的作用更显著【参考答案】C【试题解析】大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，A正确；分析题干可知，酶可以脱离生物体起作用，B正确；纤维素酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白酶水解，C错误；同无机催化剂相比，酶降低化学反应的活化能的效果更显著，因而催化效率更高，D正确。
1．下列有关酶的叙述，正确的是①是由分泌细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④酶在体内不能更新⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用A．③⑥B．③④⑤C．③⑥⑦D．①②⑥⑦2．下列有关酶的叙述，不正确的是A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素B．酶是小分子C．脲酶的本质为蛋白质D．人体内的酶也在不断更新3．下列关于酶的叙述中，不正确的是A．酶是具有催化能力的蛋白质或核酸B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是核酸，称为“核酶”4．与细胞膜上的载体相比，酶的不同之处是A．具有专一性B．易失活C．具有生物催化作用D．具有多样性1．【答案】A【解析】酶是活细胞产生的，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶在体内不断更新；酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用，无调控作用。
所以只有③⑥正确。
加热、无机催化剂、酶均能加快过氧化氢的分解速率。
加热是为反应物提供能量而加快反应速率；无机催化剂和酶是通过降低化学反应的活化能而加快反应速率，其中酶更能显著降低化学反应的活化能。
酶在细胞代谢中的作用
酶在细胞代谢中的作用
酶在细胞代谢中的作用：主要是调节作用。
酶这种物质是由活细胞产生的,是一种蛋白成分,在人体内起着重要的作用,当人体出现各种酶的存在时,才能使身体的各种反应正常运行。
人体和哺乳动物体内有很多的酶,在细胞的代谢过程中起到最大的作用,可以降低酶的活性,达到调节作用和提供物质以及能量等效果,维持生命的能量,因此对人体有着很重要的意义。
由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下可以高效进行，可以使生物消化食物，吸收营养，并且维持内脏功能，比如，消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。
人体内含有诸多种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。
【导与练】2021届高三生物一轮总复习学案必修1：第7讲 降低化学反应活化能的酶
2.变量学案7 降低化学反应活化能的酶 课前探究案【预习目标】1. 简述酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2. 通过对有关试验的验证与探究，学会把握自变量，观看和检测因变量的变化，以及设置对比组和重复试验。
3. 把握探究影响酶活性的因素。
【基础学问回顾】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着很多 的统称，是 的基础。
概念：试验过程中 的因素 自变量： 的变量类型 因变量：随着 的变化而变化的变量无关变量：除 外，试验中还会对试验结果造成影响的可变因素3．酶的作用机理（1）活化能：分子从 转变成简洁发生化学反应的 状态所需要的能量。
（2）酶催化作用的原理是__________________________________________________。
（3）同无机催化剂相比，酶催化效率更高的缘由在于 。
二、酶的本质 1.酶本质的探究过程科学家主要贡献法国微生物学家巴斯德 只有 参与才能进行发酵德国化学家李比希 酵母细胞死亡裂解后释放出 ，引起发酵 德国化学家毕希纳 获得不含酵母细胞的提取液，将酵母细胞中引起发酵的物质称为 ，但并未 。
美国科学家萨姆纳 用丙酮提取出了刀豆种子中的 ，并证明白美国科学家切赫和奥特曼发觉少数 也具有催化作用2.酶的本质：是________产生，具有催化作用的__________，其中绝大多数的酶是______，少数是 。
思考：酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中还是细胞质中？三、酶的特性1．_________：酶的催化效率大约是无机催化剂的_____________倍。
2．_________：每一种酶只能催化_________或__________化学反应。
3． ：酶所催化的化学反应一般在比较_______的条件下进行。
在_______、 _和________条件下，都会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活；而在低温下，酶的活性 ，但不会失活，在适宜温度下____ ___可以恢复。
高中生物新教材必修一同步讲义 第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质
第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质[学习目标] 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。
2.阐明酶发挥作用的原理。
3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验。
一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
判断正误(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√解析(1)(2)酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，使反应顺利进行。
(3)无关变量会对实验结果造成影响，因此，对无关变量的处理要求是相同且适宜。
任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1．实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2 2．实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。
3．实验过程和现象试管编号1 2 3 4 第一步H 2O 2浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 第二步反应条件 常温 90 ℃ FeCl 3溶液 肝脏研磨液剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 卫生香复燃情况不复燃不复燃复燃迅速复燃4．讨论(1)如何判断过氧化氢被分解的快慢？提示 观察单位时间内产生气泡的多少或观察带火星的卫生香的复燃情况。
新人教版必修1高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质
2.连线。
3.在实验中需要控制各种变量,其中人为改变的变量是( ) A.因变量 B.自变量 C.无关变量 D.控制变量 解析:在实验中,需要控制相应的一些变量,以免影响实验结果。 其中,人为改变的变量称为自变量;随着自变量的变化而变化的变 量称为因变量;除自变量外,对实验结果能造成影响的一些可变因 素称为无关变量。 答案:B
探究点一
探究点二
2.下列关于活化能的叙述,不正确的是( ) A.活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量 B.无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能 C.酶可以降低化学反应的活化能 D.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著 解析:酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能,同无机催化 剂相比,酶降低活化能的作用效果更显著;水浴加热可以给化学反 应提供能量,但不能降低化学反应的活化能。 答案:B
探究点一
探究点二
归纳提升
1.与酶有关的知识总结
化学本质 绝大多数酶是蛋白质 合成原料 氨基酸
少数酶是 RNA 核糖核苷酸
合成场所 作用场所 来源 生理功能 作用原理
核糖体
细胞核(真核生物)
细胞内、外或生物体外
一般来说,活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
降低化学反应的活化能
2.酶与无机催化剂的共同点 (1)能催化化学反应的进行,并不为化学反应提供物质和能量,本 身不被消耗,不改变化学反应的方向。 (2)降低反应的活化能,使反应速率加快,但不改变生成物的量。
三、酶的本质 1.合成场所:活细胞中。 2.化学本质:绝大多数是蛋白质,极少数是RNA。
预习反馈 1.判断正误。 (1)酶是具有催化作用的有机物。( √ ) (2)有些酶中含有核糖。( √ ) (3)酶只有在活细胞内才能发挥作用。( × ) (4)酶可以从食物中直接获取。( × ) (5)与无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的 作用更显著。( √ )
【公开课课件】酶的作用和本质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
探究点二 酶的本质 1.结合教材 P79～80关于酶本质的探索回答下列问题： (1)巴斯德和李比希争论的焦点是什么？
巴斯德提出，发酵需活酵母菌细胞参与；李比希认为，酵母菌细胞死亡后释放 出某些物质引起发酵。
(2)从毕希纳的实验可以得出什么结论？
毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化 作用，结果与糖液中含有活酵母菌是一样的。他将酵母细胞中引起发酵的物质称 为酿酶。
解析：酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定非在生物体内，只要 条件适宜，体内体外都可起催化作用；酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进 物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化；调节新陈代谢的物 质有激素、维生素、无机盐等，酶是对代谢过程的化学反应起催化作用；少数酶 是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应。
（7）酶起催化作用后立即被降解（ ）
×
（8）无关变量是对实验没有影响的变×量（ ）
×
2．阅读教材“思考·讨论”后，把科学家和他们的发现连起来。
探究点一 酶在细胞代谢中的作用
一、结合教材P77，通过比较过氧化氢在不同条件下的分解来认识酶 在细胞代谢中的作用。请据图分析：
1．结合实验材料、用具、操作步骤及安全性等方面，思考下列问题： (1)实验时，选用新鲜的肝脏作为实验材料的原因。
二、结合教材P78图5－1及下图分析酶的作用原理：
(1)表示无酶催化时反应进行需要的活化能的是___A_C__段。 (2)表示有酶催化时反应进行所需要的活化能的是__B_C___段。 (3)酶降低的活化能是__A__B__段。 (4)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向__上____移动。 (5)下表数据是在20 ℃测得的H2O2分解的活化能，数据说明酶和无 机催化剂相比有什么不同？
2021高考生物专题二细胞代谢考点1酶在细胞代谢中的作用课件
7．酶只改变反应速率，不改变化学反应的平衡点。 酶只是缩短了到达平衡点的时间，而平衡点的大小只能 由底物的量来决定。
8．酶是化学反应的催化剂，反应前后酶的性质、数 量都没有发生改变。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
科学思维专训
考点一 酶在细胞代谢中的作用
高考热点集训
解析：酶的本质为蛋白质或RNA，激素为固醇类或 含氮类物质，它们和ATP都含有C、H、O，A正确；精 原细胞形成精子的过程中需酶的催化，需要性激素的调 节，需要消耗ATP，B正确；活细胞(哺乳动物成熟红细 胞除外)均能合成酶和ATP，能合成酶的细胞一定都能合 成ATP，C正确；激素大多数由内分泌细胞分泌进入细 胞外液中发挥作用，D错误。
专题二 细胞代谢
自查自纠 会使酶的空间 结构遭到破坏，使酶永久失活。(×)
提示：过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构 遭到破坏，使酶永久失活；温度过低会降低酶的活性， 但不失活。
4．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性 的影响。(×)
提示：过氧化氢加热会分解，不能用来探究温度对 酶活性的影响。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
(2)酶的特性曲线
核心知识整合
①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较表 明：酶具有高效性。
②图2中两曲线比较表明：酶具有专一性。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
核心知识整合
(3)影响酶促反应速率因素的曲线分析
温度
pH
底物浓度
酶浓度
在最适温度条件 在最适pH条件下， 当底物达到 底物充足， 下，酶的活性最 酶的活性最高；每
核心知识整合
(4)应用“四看法”分析酶促反应曲线 一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解 两个变量间的关系。 二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线 的升、降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如 在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，曲线未达 到平衡时，限制因素是横坐标所表示的因素，当曲线达 到平衡状态后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外 的其他因素。
生物必修1第5章知识点
第五章细胞的能量供应和利用第一节降低反应活化能的酶一、细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念：细胞内每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢.2、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
3、酶在细胞代谢中的作用：降低化学反应的活化能4、使化学反应加快的方法：加热：通过提高分子的能量来加快反应速度；加催化剂：通过降低化学反应的活化能来加快反应速度；同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。
5、酶的本质：关于酶的本质的探索：巴斯德之前，人们认为：发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德的观点：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用李比希的观点：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用；毕希纳的观点：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样；萨姆纳提取酶，并证明酶是蛋白质；切郝、奥特曼发现：少数RNA也具有生物催化功能；6、酶的概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA。
5、酶的特性：专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍酶的作用条件较温和：酶在最适宜的温度和PH条件下，活性最高。
二、影响酶促反应的因素（难点）1、底物浓度（反应物浓度）；酶浓度2、PH值：过酸、过碱使酶失活3、温度：高温使酶失活。
低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
三、实验1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多控制变量法：变量、自变量（实验中人为控制改变的变量）、因变量（随自变量而变化的变量）、无关变量的定义。
对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。
2、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
新教材高中生物必修一第5章 第1节 第1课时 酶的作用和本质
第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
(2)条件：需酶的催化。
(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 (1)实验原理2H 2O 2―――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2 (2)实验过程和现象(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
(4)实验中变量的控制①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。
如本实验中加FeCl 3溶液和加肝脏研磨液。
②因变量：因自变量改变而变化的变量。
如本实验中H 2O 2分解速率。
③无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，如肝脏的新鲜程度等。
(5)对照实验①除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。
②对照实验一般要设置对照组和实验组。
3．酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理：酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。
(1)酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行()(2)酶能催化H2O2分解，是因为酶使H2O2得到了能量()(3)无关变量是与实验结果无关的变量()(4)在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的()答案(1)×(2)×(3)×(4)√下图所示为酶催化反应的机理与过程，图中E1、E2、E3都是活化能，请据图回答：(1)请将这三种活化能分别与不使用催化剂、使用无机催化剂、使用酶作催化剂三种条件进行对应。
提示E1——使用无机催化剂，E2——不使用催化剂，E3——使用酶作催化剂。
(2)使用酶作催化剂时，酶所降低的化学反应的活化能应该怎么表示？提示E2－E3。
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2.实验设计的基本原则： ?单一变量原则 ?对照原则 ?等量原则
实验步骤
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号 第一步
1
2
3
4
每支试管加 2ml 过氧化氢溶液
第二步
不处理 90℃水浴
滴入2滴 FeCl3溶液
滴入2滴肝 脏研磨液
结果
实验
试管步
检验方法
结果预测
每支试管加 2ml过氧化氢溶液
知识点——酶在细胞 代谢中的作用
（一）细胞代谢
细胞中每时每刻都进行着许多 化学反应，称为：细胞代谢
（二）酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应 2、加热 3 、Fe 3+做催化剂 4、过氧化氢酶
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热 滴加FeCl 3溶液 猪肝研磨液
相关知识介绍 1、关于变量
________________________________________________________ ________________________________________________________ ； ③______________________________________________________
? 由此可得出的结论是： _____________________________________。
? (3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验， O2释放的速度最快的是__________________，原因是 _________________________
能量，使H2O2分解为水和O2。
活化能：分子从常态转变为容易发生 化学反应的活跃状态所需要的能量。
·3号和4号试管相比，哪支试管中的反 应速率快？这说明什么？
4号试管反应速率快，说明过氧化氢 酶比Fe3+的催化效率高得多。
（四）酶的催化作用机理
降低了化学反应的活化能。
结论：同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。
空白
90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
2-3min 后，将点 燃的卫生香分别 放入试管上方， 观察卫生香燃烧
情况。
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
实验步骤：
对照步骤实验 对照组 试管实编验号组
1
2
3
4
说明
变量
一 H2O2 浓度 3%
剂量
2ml
3% 3% 2ml 2ml
? 答案 C ? 解析 人体内酶的活性受温度、pH的影响，在人体细胞
内，内环境和外界环境中均可发生催化作用；只有分泌到 细胞外的蛋白质成分的酶才需要经过核糖体合成、内质网 和高尔基体加工等阶段；光反应和暗反应均需要酶的催化； 凡是活细胞均可产生酶。
2.已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中 O2的生成速度 (即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的 实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和 高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的 H2O2溶液 蒸馏水，3.5tCl3 溶液， 0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。 (1)实验步骤： ①______________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________ 。
? (2)实验结果预测及结论
? 整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢 依次是：____ _____________________________________________ ____________
（1）变量：是指实验过程中可以变化 的因素。 （2）自变量 ：是指人为改变 的变量，如氯化铁和肝脏
研磨液。 （3）因变量 ：是指随着自变量的变化而变化的变量。
如H2O2的分解速率或酶活性。 （4）无关变量：是指除自变量外，其他对实验结果
能造成影响 的可能因素。如H2O2浓度,肝脏研磨 液新鲜程度等。
各条件使反应加快的本质：
加热：提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能 在温和的条件下快速进行。
总结酶 1、产生部位和作用部位：
所用的活细胞 细胞内、细胞外、体外 2、作用： 催化作用
降低活化能
1．下列关于酶的叙述中，正确的是 ( ) A．人体中酶的活性受温度、 pH的影响，并只能在人 体的内环境中起作用 B．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔 基体的加工等几个阶段 C．与光合作用有关的酶分布在类囊体的薄膜上和叶 绿体基质中 D．酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性
3% 无关变量
2ml
二 反应条件
剂量
常温
肝脏研 90℃ FeCl 3 磨液 自变量
2滴 2滴
观 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 察 带火星的卫生香 不复燃 不复燃 变亮 复燃
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
该实验的几个注意事项
1.为什么要选用新鲜的肝脏？
________________________________________________________ ________________________________________________________ ； ②______________________________________________________
新鲜的肝脏过氧化氢酶数量多而且活性高
2.为什么要将肝脏制成研磨液？
使酶与过氧化氢的接触面增大，加快反应
3.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液能否共用一 支滴管？为什么？
不能，易交叉污染
4.氧气的多少可以通过哪些途径观察？
气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度
? 2号试管为什么能产生气泡？
? 加热提供了使H2O2分子从常态转变为容 易发生化学反应的活跃状态所需要的