龟鳖的营养需求doc

龟鳖的营养需求

与人类和其他动物一样，龟鳖所需的营养物质，除水以外，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，即“五大营养素”。它们都是龟鳖类不可缺少的营养素。

一、龟的营养需求特点

龟所需要的营养主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五大营养元素。１、蛋白质

一般认为，饲料中蛋白质含量高，饲料的营养价值就高，养殖对象生长较快。一般要求饲料中的蛋白质含量：稚龟５０％左右；成年龟４３％－４５％。

２、脂肪

脂肪是龟生长发育不可缺少的成分之一。它主要是作为体脂贮存在体内或用于运动的能源。龟配合饲料中的脂肪含量３％－５％较为适宜。

３、碳水化合物

龟所需的碳水化合物主要有：糊精蔗糖、纤维素、淀粉，其中以淀粉为最好，龟饲料中淀粉的适宜量为２０％左右。

４、无机盐类

无机盐类对龟的躯体有极重要的作用，除参与形成骨骼和血液外，对调节机体生理也具有直接或间接的作用，特别是对亲龟的产卵繁殖有重要意义。

５、维生素

龟缺乏维生素时，生长发育减慢，代谢失常易患各种疾病。维生素多数在体内不能合成，必须靠饲料供给。

二、鳖的营养需求特点

甲鱼属于以肉食性饵料为主的杂食性水生动物，对饵料的营养要求与其他水产品种有显著的不同。它的生长发育需要适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐。

１．蛋白质和氨基酸

蛋白质是甲鱼营养中最重要的成分。蛋白质是生长和维持生命的必须营养素，不仅是甲鱼体组成和器官发育的主要物质，而且对其正常代谢，作为酶和激素及能源等方面亦起着重要作用。若蛋白质供应不足，将导致动物体生长速度下降或停滞生长；若饲料中蛋白质含量过高，则是一种浪费，在代谢过程中，会使过量氮废弃物释放到水域环境中，造成水质污染，对甲鱼生长不利。

甲鱼对蛋白质的需求量随着甲鱼的生长阶段、饲料中蛋白质的质量、日投饵量、养殖环境的放养量及环境条件（水温、溶氧、天然饵料）等的变化而有所差异。林让（１９８６）的研究认为，稚甲鱼蛋白质需要量为５０％，成甲鱼为４５％。川崎义一（１９８６）认为，稚甲鱼（５－６０g）饲料中最适蛋白含量５０％。曾训江等（１９９０）研究报道，幼甲鱼（５０．７７－６１．９０g）在水温２１．５－３１．５℃条件下，最适饲料蛋白为４７．４３％－４９．１６％，成甲鱼（１１７．６６－１５１．６７g）在水温２８－３４℃日投饵率为体重的４％的条件下，蛋白质需要范围为４３．３２％－４５．０５％；吴遵霖、江涛等（１９９１）用配合饲料正交试验法则得１龄幼甲鱼的最适饲料粗蛋白含量仅３６％－４２％；林鸿荣（１９９２）报道，以中华鳖为试验鳖，幼、稚鳖用饲料粗蛋白的含量在４１．５１％－４９．２％之间，成鳖饲料粗蛋白含量为３６．３％－４１．６６％之间时，养殖效果较好；包吉墅等（１９９２）认为，幼鳖的蛋白质需要量为４６．６％，最适能蛋比为７．０－７．５５；程伶认为，供饲孵化、开食的稚鳖，增重率、饲料效率等以含蛋白５０％时最高，不足或超过５０％时，饲养效果均不理想；涂涝（１９９５）等报道，２龄

甲鱼配合饲料中，蛋白质的适宜量为４５％－４８．３％。

甲鱼饲料不仅需要高含量的蛋白质，而且要求高质量的蛋白质，甲鱼对必需氨基酸的需求量国内研究很少。徐旭阳（１９９１）报道，由甲鱼体氨基酸组成和全卵蛋白的氨基酸含量的比较分析中，发现甲鱼对赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸及精氨酸的要求量较高。吴遵霖（１９９１）报道，在甲鱼用配合饲料正交试验中，养殖效果最好和较好的配方中精氨酸的比率明显高于其他配方，胱氨酸的比率也比较高。精氨酸等是否为甲鱼饲料的限制性氨基酸还有待专门试验研究。

甲鱼对动物蛋白的利用能力强，对植物蛋白的利用能力很低。日本广岛县淡水鱼场进行了这方面的试验，结果表明：用豆饼替代鱼粉作蛋白源：粗蛋白含量相同，豆饼的比率增加，饲料报酬降低。国内徐旭阳(1991)报道，甲鱼对饲料中植物蛋白含量有一定忍受范围。植物性饲料(主要是饼粕类)含量在15%以内，甲鱼都能正常摄食，并获得良好的生长。若超过15%，生长受阻；30%以上时，表现出严重不适，摄食量减少乃至停止摄食。郑小非(1996)研究报道，甲鱼饲料中植物性蛋白饲料用量超过8%，甲鱼就表现出生长受阻，摄食减少。王强(1997，未发表)研究表明，通过添加诱食剂，并平衡必需氨基酸，在一定范围内可用植物性蛋白代替部分动物性蛋白。在甲鱼饲料中植物性蛋白用量以含10%豆粕的饲养效果最佳，甲鱼的增重率、生长比速、饵料蛋白质效率、饵料系数均极显著优于鱼粉对照组(P＜0.01)，经济效益显著。含20%豆粕的饲料，其甲鱼的增重率、生长比速、饵料蛋白质效率、饵料系数与鱼粉对照组无显著差异(P＞0.05)，且可充分利用植物性蛋白资源，降低饲料成本。

植物性蛋白饲料生长率低的原因，可能有以下几个方面：

其一，植物性饲料必需氨基酸含量不足，尤其是含硫氨基酸和赖氨酸；

其二，植物性蛋白和碳水化合物消化率较低；

其三，植物性饲料含有一些有毒成分和营养拮抗因子。

脂类营养：脂类是甲鱼正常生长所必需的能量和脂肪酸的重要来源，可为吸收脂溶性维生素提供载体，其中的磷脂在细胞生物膜结构中起着重要作用，而胆固醇对生长具有促进作用，是甲壳类脱皮激素的前体。川崎义一(1986)研究指出，与含有大量20∶5(w3系)的动物性脂质相比，含有18∶2(w6系)的植物性脂质效果最好。在使用高蛋白(51%以上)饲料的情况下，配合饲料添加3%～5%玉米油可提高饲料效率1.5倍。亚油酸(18.2w6)是甲鱼的必需脂肪酸。国内程伶(1993)报道，饲料中单纯添加5%棕榈酸生长成绩最差，如果添加亚油酸1%，棕榈酸4%，则生长明显改善。曾训江等(1987)认为，甲鱼饵料的脂肪含量为6%左右。包吉墅等(1992)认为，添加量为3%～5%为宜，涂涝等(1995)报道，脂肪的适宜含为4.2%～6.7%。

碳水化合物：饲料中碳水化合物的生理功能有：1.能量来源，多余部分被送到肝脏和肌肉内合成糖元贮存起来，如还有多余的可变成脂肪积存于体内。

2.是构成肌体成分之一，如细胞中的单糖、脑及神经组织中的糖脂类等，特别指出的是几个质壳多糖是甲壳类壳的主要成分。

3.节约体内蛋白质。当动物体内有糖存在时，首先以糖供应热能，因此可减少蛋白质的分解。

4.碳水化合物(如α-淀粉)还可用作饲料粘合剂，增加饵料在水中的稳定性。川崎义一(1986)就甲鱼对碳水化合物的利用种类(α-淀粉、糊精、蔗糖、纤维素)和适宜添加量做了试验，结果表明：甲鱼对α-淀粉的利用效果最好，增肉率以α-淀粉为20%的添加量最高，饲料效率以α-淀粉30%的添加量最高。曾训江等(1990)的研究认为，甲鱼对饲料中淀粉最适量为22.73%～2

5.28%，纤维素适宜量为9.73%。包吉墅等(1992)认为，甲鱼饲料中碳水化合物适宜含糖量为21%～28%，稚甲鱼最佳生长的饲料含糖量为29%～29.5%；涂涝(1995)认为，甲鱼配合饲料中可消化糖类的适宜含量为20%～25%。

维生素维生素是生物体内重要的一类小分子有机物。绝大多数维生素是辅酶和辅基的基本成分，参与生物体的生化反应和新陈代谢，生物体若缺乏维生素会使某些酶的活性失