生物2.1《食物中的营养物质》课件(人教版七年级下)
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4-2-1食物中的营养物质课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

你能做出哪些假设?
(2)作出假设
①食物(如花生种子)中含有能量。 ②这个问题不用作出假设,直接测出 数据即可。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含 有的能量多。
科学方法:作出假设 作出假设要根据已有的知识和经验来 进行。
针对不同的问题作出的假设是不同的。
(3)制订并实施计划 ①取一只锥形瓶,注入30毫升水,固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计
食物中的营养物质
生物人教 七年级下
新知导入 生物圈中的其他生物给人类提供营养物质
糖类 脂肪 蛋白质
食物中含有六类营养物质:
水 无机盐 维生素
糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质) 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质,也是构成细 胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
强抵抗力,维持人的正 常视觉。 2.缺乏症:皮肤干燥,_夜__盲__症___。
维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素? 维生素B1
1.主要功能: 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症:神__经__炎___,食欲不振,消化不良,脚__气__病__。
维生素C
缺乏症: 坏血病、抵抗力下降等。
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐
(微量) 含锌的无机盐
(微量)
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿);特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
缺铁性贫血(乏 力、头晕等)
地方性甲状腺肿 ,儿童智力和体
格发育障碍
生长发育不良、 味觉发生障碍
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质

。人体
尿素
2.无机盐的作用 多种多样(duō zhǒnɡ duō yànɡ) 。例如,含 钙 的无机盐 是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。
第四页,共十四页。
一二三
三、维生素的作用
1.维生素不是构成细胞的 主要原料 ,不为人体提供 能量 ,人体每 日对它们的需要量 很小 ,但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能 代替的。人体一旦缺乏维生素, 生长发育 就会受到影响,甚至(shènzhì)患
D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成
关闭
生物体中含量最多的物质是水,水在生物体内起到运输物质的作用,人
体内的各项生命活动离开水都无法进行。食物所含的六类营养物质中,
能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水不能为人体的生命活动
提供能量。
关闭ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B
第十二页,共十四页。
解解析xī析()jiě (dá答答à案案n)
(2)地方性甲状腺肿(jiǎ zhuànɡ xiàn zhǒnɡ)患者应多吃
类食物。
关闭
含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要成分,碘是合成甲状腺激素的重要原
料。
关闭
(1)A (2)C
第十三页,共十四页。
解析 (dá答答à案案n)
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。一、糖类、脂肪、蛋白质的作用。1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70%。缺乏(quēfá)维生素B1时的症状: 神经炎 、消化不良、食欲不振等。缺乏(quēfá)维生素C时 的症状: 坏血病 、抵抗力下降等。关闭。C.人体内重要的储存能量的物质。2.水是人体内不可缺少的重 要物质,约占体重的( )。水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。脂肪也是供给能量的重 要物质,但属于重要的备用能源物质
人教版七年级生物《食物中的营养物质》课件

不同食物所含营养物质的种类和数量是 不同的。这告诉我们应根据身体需要选择不 同的食物种类。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系?
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想,议一议”思 考下列问题:
给航天员带到太空的食物中,至少应该含 有哪些成分?为什么需要这些成分呢?
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里? 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物,参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”,查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同?这对你选择食物的种类有哪些启示?
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一,约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动,离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多,仅占体重的 4%左右,但对人体却非常重要。
作用:①无机盐是构成人体组织的重要材 料,比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量,主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时,往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
2 细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中 的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量 有什么关系?
食物中的营养物质是人体细胞所含物质 和所需能量的来源。
阅读课本第18页的“想一想,议一议”思 考下列问题:
给航天员带到太空的食物中,至少应该含 有哪些成分?为什么需要这些成分呢?
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 糖类、脂肪、蛋白质的作用
R·七年级生物下册
我们吃的东西来自哪里? 蔬菜
粮食
来自植物
水果
蛋
奶
肉 来自动物
动动手 动动脑
每位同学挑选 1~2 种常吃的食物,参考教科 书第38~39页“常见的食物成分表”,查阅这些 食物中各含有哪些营养物质。
1 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相 同?这对你选择食物的种类有哪些启示?
水
细胞的主要成分之一
水是人体细胞的主要成分之一,约占体重 的60%~70%。
人体的各项生命活动,离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解 在水中才能运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多,仅占体重的 4%左右,但对人体却非常重要。
作用:①无机盐是构成人体组织的重要材 料,比如含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重 要组成成分。
糖类
主要的供能物质
人体生命活动所需的能量,主要是由糖类 提供的。
糖类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
病人不能正常进 食时,往往需要静脉 注射葡萄糖液。
糖类含量较多的食物
脂肪
备用能源物质
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)

食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
人教版七年级下册生物教学课件 第2章第1节

2、贮存在人体内的脂肪是重要的备用能
源物质。
(三)蛋白质---建造和修复身体的 重要原料。
人体的 生长发育以及受损细胞的 修复 和更新, 都离不开蛋白质。
(为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、 奶、鱼、肉?)
小结:
营养 物质
糖类
对人体作用
主要食物来源
人体内主要能源物质, 大米、小麦、玉米、绿
构成细胞的成分
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是(
)
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.B西红柿
12、在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是( )
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 C
说明: 1.植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食
物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A.
(和尚经常吃素菜,但不会出现夜盲症)
2.经常晒太阳可以预防佝偻病:因为皮肤的表皮细胞 中有胆固醇,胆固醇经阳光的照射可转变为维生素D。
课堂练习
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是(
C.脂肪
D.维生素
7A、 .夜人盲体症缺乏∨B.C脚时气,病容易患C.(佝偻病D
) D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是( )
A.钙
B.磷
C.碘 D.铁D
9、能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人体正常视 觉的是( )
A.∨C
B.∨D
C
C.∨A
D.∨B1
10、下列等量物质中 ,含糖类最多的是(D )
豆、甘薯、马铃薯等
脂肪 人体内备用能源物质, 黄豆、花生、芝麻、核桃、 也是构成细胞的成分 猪肉、全脂乳粉
源物质。
(三)蛋白质---建造和修复身体的 重要原料。
人体的 生长发育以及受损细胞的 修复 和更新, 都离不开蛋白质。
(为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、 奶、鱼、肉?)
小结:
营养 物质
糖类
对人体作用
主要食物来源
人体内主要能源物质, 大米、小麦、玉米、绿
构成细胞的成分
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是(
)
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.B西红柿
12、在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是( )
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 C
说明: 1.植物性食物不含维生素A,但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食
物中含有胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A.
(和尚经常吃素菜,但不会出现夜盲症)
2.经常晒太阳可以预防佝偻病:因为皮肤的表皮细胞 中有胆固醇,胆固醇经阳光的照射可转变为维生素D。
课堂练习
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是(
C.脂肪
D.维生素
7A、 .夜人盲体症缺乏∨B.C脚时气,病容易患C.(佝偻病D
) D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是( )
A.钙
B.磷
C.碘 D.铁D
9、能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人体正常视 觉的是( )
A.∨C
B.∨D
C
C.∨A
D.∨B1
10、下列等量物质中 ,含糖类最多的是(D )
豆、甘薯、马铃薯等
脂肪 人体内备用能源物质, 黄豆、花生、芝麻、核桃、 也是构成细胞的成分 猪肉、全脂乳粉
人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质(25张PPT)

夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
15
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水, 是构成--细---胞----的重要物质, 占体重约为-6-0--%------7-0-%。
16
无机盐的作用
占体重约为--4--%---,作用很大: 其中-铁---是构成血红蛋白的 一种成分,-钙--、---磷---是构成 牙齿和骨骼的重要成分。
19
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物
质是( B )
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时,容易患( D )
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是( D )
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育,增强抵抗力,维
持人体正常视觉的是( C )
2-能-、--量-其---次。,能提供---
主要来源:
豆类、牛奶、瘦肉、 鸡蛋、鱼8
分析讨论:
• 1、小明早上没有吃饭,上课时觉得头昏眼 花,四肢无力,这时他应该怎么办?
• 2、小明的奶奶刚做过手术,正处于恢复阶 段。她应该多补充那种营养物质,为什么?
• 3、病人几天吃不下食物,身体就会明显消 瘦。这是为什么?这时应该采取何种措施?
3
温故知新
细胞中含有哪些营养物质?哪些是 有机物?哪些是无机物?
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
有机物
无机盐、水
无机物
4
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟,完成: 1.蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合图 18、19、20
理解其来源;
种类
作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质
15
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水, 是构成--细---胞----的重要物质, 占体重约为-6-0--%------7-0-%。
16
无机盐的作用
占体重约为--4--%---,作用很大: 其中-铁---是构成血红蛋白的 一种成分,-钙--、---磷---是构成 牙齿和骨骼的重要成分。
19
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物
质是( B )
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
7、人体缺乏∨C时,容易患( D )
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是( D )
A.钙
B.磷
C.碘
D.铁
9能促进人体正常发育,增强抵抗力,维
持人体正常视觉的是( C )
2-能-、--量-其---次。,能提供---
主要来源:
豆类、牛奶、瘦肉、 鸡蛋、鱼8
分析讨论:
• 1、小明早上没有吃饭,上课时觉得头昏眼 花,四肢无力,这时他应该怎么办?
• 2、小明的奶奶刚做过手术,正处于恢复阶 段。她应该多补充那种营养物质,为什么?
• 3、病人几天吃不下食物,身体就会明显消 瘦。这是为什么?这时应该采取何种措施?
3
温故知新
细胞中含有哪些营养物质?哪些是 有机物?哪些是无机物?
蛋白质、脂肪、糖类、维生素
有机物
无机盐、水
无机物
4
自主学习
阅读教材19-20页时间3分钟,完成: 1.蛋白质、糖类、脂肪的作用,并结合图 18、19、20
理解其来源;
种类
作用
食物来源
糖类 脂肪 蛋白质
食物中的营养物质(课件)-2022-2023学年七年级生物下册同步精品课堂(人教版)

3.(2022·山东青岛·统考中考真题)《国务院关于实施健康中国行动的意
见》指出:人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志,预防是最经济最有效
的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是( B)
A.适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病B.适当多吃猪肉、鸡肉——白化病
C.适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症 D.适当多吃海带、紫菜——地方性
讨论:实验过程中,食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗?
(1)一部分会转化为光能 不会,能量会损失。
(2)热量损失:燃烧过程中,散失到空气中
通风孔
(3)食物没有充分燃烧,一部分能量没有释放出来
空 罐
食物
减少能量散失是保证实验结果准确的关键
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
4.探究 测定某种食物中的能量
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
2.脂肪 (1)富含脂肪的食物
肥肉、蛋黄、花生、豆类、 坚果类食物
(2)作用
备用能源物质
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用 3.蛋白质 (1)富含蛋白质的食物 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
(2)作用 建造和修复身 体的重要原料; 提供能量
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用 4.探究 测定某种食物中的能量
1.水的作用 (1)人体主要成分60%-70% (2)参与生命活动 (3)运输营养物质和废物(必须 溶解后才能运输)
2.无机盐的作用
无机盐是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动
三、水和无机盐的作用
地方性甲状腺肿(缺碘)
佝偻病(缺钙)
三、水和无机盐的作用
成 含量 分
作用
水 60%~70 细胞主要组成成分,溶解和运输养分 %
甲状腺肿
食物中的营养物质-七年级生物下册课件(人教版)

A.①②⑥
B.①②⑤ C.①②③
D.①②④
4.端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料,其含量最
多的营养物质是 ( A )
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
5.老年人易患骨质疏松症,是因为骨中缺少( D )
A.蛋白质
B.维生素C C.铁
D.钙
6.下列病症与其病因的对应关系, 正确的是 ( B )
任务三:维生素的作用
阅读课本P23-24,完成学案任务三
1. 维生素是一类比较简单的 有机物 ,种类很多,其中大多数是人体 自身不能制造的,只能从 食物 中摄取。 2.维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供 能量 。
3.了解缺乏几种维生素时的症状和食物来源:
维生素的种类
缺乏时的症状
维生素A
皮肤干燥、夜盲症、干眼症
任务二:无机盐
2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源:
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐
缺乏时的症状
儿童易患佝偻病;中老年易患 骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐
含碘的无机盐 (微量)
含锌的无机盐 (微量)
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿,儿童的智力和 体格发育出现障碍
生长发育不良,味觉发生障碍
脂肪 :备用能源物质 →肥肉、花生、豆类、坚果类等
营
蛋白质 :建造和修复身体、生长发育、受损细胞的修复和更新
养
→瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等
物
水 :人体细胞的主要成分之一,运输
质
无机盐 :维持人体正常发育必不可少的物质
→缺钙、铁、碘时的症状及补充方式
维生素 :缺乏时人体发育受影响,甚至患病
人教版七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质(30张PPT)

佝偻病、 骨质疏松症
猪肝、瘦肉、 蛋类
简记歌谣
糖供能 房(肪)储备 质修复 佝偻钙 大脖碘、又呆小 缺铁血 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
七、第七营养素——
营养物质对人体的意义
1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动
合理膳食、均衡营养
[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量,应该让李大
爷(2)多李吃大爷D有时牙龈食出物血,。那么他平时应多吃E
食物
((43))有李时大他爷晚若上将看食不物清B作东为西长,期建主议要他食应物多,吃将B易患骨质食物疏。松症。
几点建议
1. 最好的饮料是白开水。 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。 3. 尽量不吃时间过长的剩饭、剩菜。 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物; 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能
预防传染病的传播。 7. 不吃野生动物!
一、选择题:
{ 葡萄糖
B、糖类 蔗糖
淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些?
含糖类较多的食物
含糖类较多的食物
二、脂肪
脂肪有什么作用?
脂类作用:在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质,是人体贮存能
源的物质。每克脂肪在人体内分解所释放的
热量平均为38.91千焦。
哪些食物中含较多的脂类?
脂1 肪
含脂肪较多的食物
三、蛋白质
五、无机盐
无机盐是组成人体的重要成分,还 参与人体内的代谢活动
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含碘的无机盐(微
新人教版七年级生物下册:2.1《食物中的营养物质》课件

促进人体正常发育, 皮肤粗糙 增强抵抗力,维持 夜盲症 正常视力
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬 动物肝脏、 蛋黄等
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
维持人体新陈代 谢,增强抵抗力 促进钙、磷吸收 和骨骼发育
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
1、无机盐有什么作用? 缺乏时有何症状? 食物来源?
2、维生素有什么作用? 缺乏时有何症状? 食物来源?
无 机 盐
无机盐作用很大: 如铁是构成血红蛋白的一种成分,
钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要组成成分。
1. 儿童易患佝偻病,是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血,体内可能缺___ 铁 ,应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起,应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别 吗?原因是什么? 出现差别的原因主要是:热能的散失,另外还有食物燃 烧不充分。 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗?如果 不同,可能有哪些原因? 可能不同。原因可能是:实验操作不够规范、测量不够 准确或计算出现错误等。
3、这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应当怎样做?
小结
无 机 物 营 养 成 分
水——细胞的主要组成成分,参与人体 的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成分, 对人体的生长发育起重要作用 糖类——人体最主要的能源物质
有 机 物
脂肪——人体内重要的备用能源物质, 蛋白质——建造和修复身体的重要原料 构成人体细胞的基本物质, 人体生长发育、受损细胞的修复和更新离不开
生物:4.2.1《食物中的营养物质》课件(人教版七年级下)

9
水的作用
生理活动 各种-------------都离不开水, 细胞
是构成---------的重要物质, 65% 占体重约为---------。
10
这些食物中含有哪种维生素? ∨
主要功能:
D
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症:
佝偻 -----病(如鸡胸、
钙、磷
缺乏症: 坏血病、抵抗力下降。 -----------------------------。13Fra bibliotek简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
14
请分析下面的一组插图,每幅插图中的 做法是否正确?并说出道理。
15
甲图反应出这位同学挑食,时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质,导致营养不良。
16
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学,上午学习任务很重,往往 两节课后就处于半饥饿状态,出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象, 影响学习效果。如果长期不吃早餐, 还会影响健康。
X形或O形腿等)、 骨质疏松 症 -------------------
11
这些食物中含有的主要物质是什么?
糖类
作用是: 供能 1、人体最重要的-----物质; 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
12
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
∨C
新陈代谢 维持正常的-----------, 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用,增强抵抗力 ---------。
正常发育 促进人体-------------, 抵抗力 增强---------,维持 正常视觉 人的-------------。
缺乏症: 夜盲症。 皮肤粗糙, -----------6
水的作用
生理活动 各种-------------都离不开水, 细胞
是构成---------的重要物质, 65% 占体重约为---------。
10
这些食物中含有哪种维生素? ∨
主要功能:
D
促进吸收----------和 骨骼 ----------发育。
缺乏症:
佝偻 -----病(如鸡胸、
钙、磷
缺乏症: 坏血病、抵抗力下降。 -----------------------------。13Fra bibliotek简记歌谣:
夜盲A
脚气B 坏血C 佝偻D
14
请分析下面的一组插图,每幅插图中的 做法是否正确?并说出道理。
15
甲图反应出这位同学挑食,时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质,导致营养不良。
16
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学,上午学习任务很重,往往 两节课后就处于半饥饿状态,出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象, 影响学习效果。如果长期不吃早餐, 还会影响健康。
X形或O形腿等)、 骨质疏松 症 -------------------
11
这些食物中含有的主要物质是什么?
糖类
作用是: 供能 1、人体最重要的-----物质; 细胞 2、也是构成-------的一 种成分。
12
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
∨C
新陈代谢 维持正常的-----------, 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用,增强抵抗力 ---------。
正常发育 促进人体-------------, 抵抗力 增强---------,维持 正常视觉 人的-------------。
缺乏症: 夜盲症。 皮肤粗糙, -----------6
人教版七年级生物下册 食物中的营养物质 课件

怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现?
原理:维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C浓度越高,所需用量越少。
探究实验
比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量
原来食物中含有这么多种营养物质呀!看来大家都不要挑食哦!
练习
1. (1) B;A;E。(2)缺陷是除糖类外,脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少,并且缺乏维生素A和维生素D,因此不利于健康。
二、讲授新课
(一)测定某种食物中的能量
1.你们测定的数据和第38-39附表的数据有差别吗?为什么? 主要是热能的散失,或食物燃烧不充分。2.你们测定的数据和其他小组的数据相同吗?为什么? 实验操作不规范,测量不够准确或计算出现错误。3.这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应当怎么做? 有误差,不可靠,3次以上。
(1) 1000 g黄豆中的糖类是186g,脂肪是160 g,蛋白质是351g,钙是1.9g。这样的食物,脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。2 500g牛奶中的糖类是85g,脂肪是80g,蛋白质是75g,钙是2.5g。这样的食物,糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。(2) 1250 g。
3.唇和口角发炎,是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。 稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面,损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。 如果长期食用精米和精面而副食又很单调,则不能获得足够的维生素B2,就会导致体内维生素B2的缺乏,造成唇和口角发炎。
2、细胞的生活里不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?
食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中含有六类营养物质:
糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素
一.糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质)
原理:维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色,并且维生素C浓度越高,所需用量越少。
探究实验
比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量
原来食物中含有这么多种营养物质呀!看来大家都不要挑食哦!
练习
1. (1) B;A;E。(2)缺陷是除糖类外,脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少,并且缺乏维生素A和维生素D,因此不利于健康。
二、讲授新课
(一)测定某种食物中的能量
1.你们测定的数据和第38-39附表的数据有差别吗?为什么? 主要是热能的散失,或食物燃烧不充分。2.你们测定的数据和其他小组的数据相同吗?为什么? 实验操作不规范,测量不够准确或计算出现错误。3.这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应当怎么做? 有误差,不可靠,3次以上。
(1) 1000 g黄豆中的糖类是186g,脂肪是160 g,蛋白质是351g,钙是1.9g。这样的食物,脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。2 500g牛奶中的糖类是85g,脂肪是80g,蛋白质是75g,钙是2.5g。这样的食物,糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。(2) 1250 g。
3.唇和口角发炎,是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。 稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面,损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。 如果长期食用精米和精面而副食又很单调,则不能获得足够的维生素B2,就会导致体内维生素B2的缺乏,造成唇和口角发炎。
2、细胞的生活里不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?
食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
食物中含有六类营养物质:
糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素
一.糖类 脂肪 蛋白质(三大能源物质)
全国优质课一等奖初中生物七年级下册《食物中的营养物质》(公开课课件)

③ 富含蛋白质的食物。
探究二 水和无机盐
水:水的作用是什么? 各项_生__理__活__动__都离不开水,是构成_细__胞__的重要
物质,占体重约为_6_0_%_~_ 70% 。
无机盐的作用
占体重约为4%,作用很大:其中 __铁____是构成血红蛋白的一种成 分,_碘____是合成甲状腺激素的原料, __钙__是构成牙齿和骨骼的重要成分。
探究一 糖类 脂肪 蛋白质
自学课本P19~P20,完成下列问题: 举例说出三大营养物质的作用及其来源。
1、病人不能进食时,需要怎么办?
病人不能正常进食时,往往需要静脉 注射葡萄糖液,这是因为人体所需的 能量,主要是由糖类提供的。
2、病人几天不进食,身体就 会明显消瘦,这是为什么 ?
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
维生素B1
1.主要功能: 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症:神__经__炎___,食欲不振,消化不良,脚__气____。 病
<三>、维生素C
这些食物中主要含有哪种维生素? 维生素C
1.主要功能: 维持正常的新陈代
谢,维持骨骼、肌肉和 血管 的正常生理作用,增强 抵抗力. 坏血病 2.缺乏症:______,抵 抗力下降。
缺铁性贫血(乏力、头 晕等)
地方性甲状腺肿,儿童 智力和体格发育障碍
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、
海南带瓜子、等黑,木磷耳的、含量紫都菜很、高香菇和 芝麻酱;其次是动物的内脏、 血、瘦肉;黄豆、蚕豆、豇豆 等;干鲜果品中桃、红枣、杨 梅、葡萄干、桂圆、松子仁、 南瓜子等
缺碘:大脖子病
儿童缺钙:佝偻病
中老年人缺钙无机盐的作用
探究二 水和无机盐
水:水的作用是什么? 各项_生__理__活__动__都离不开水,是构成_细__胞__的重要
物质,占体重约为_6_0_%_~_ 70% 。
无机盐的作用
占体重约为4%,作用很大:其中 __铁____是构成血红蛋白的一种成 分,_碘____是合成甲状腺激素的原料, __钙__是构成牙齿和骨骼的重要成分。
探究一 糖类 脂肪 蛋白质
自学课本P19~P20,完成下列问题: 举例说出三大营养物质的作用及其来源。
1、病人不能进食时,需要怎么办?
病人不能正常进食时,往往需要静脉 注射葡萄糖液,这是因为人体所需的 能量,主要是由糖类提供的。
2、病人几天不进食,身体就 会明显消瘦,这是为什么 ?
贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
维生素B1
1.主要功能: 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症:神__经__炎___,食欲不振,消化不良,脚__气____。 病
<三>、维生素C
这些食物中主要含有哪种维生素? 维生素C
1.主要功能: 维持正常的新陈代
谢,维持骨骼、肌肉和 血管 的正常生理作用,增强 抵抗力. 坏血病 2.缺乏症:______,抵 抗力下降。
缺铁性贫血(乏力、头 晕等)
地方性甲状腺肿,儿童 智力和体格发育障碍
含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、
海南带瓜子、等黑,木磷耳的、含量紫都菜很、高香菇和 芝麻酱;其次是动物的内脏、 血、瘦肉;黄豆、蚕豆、豇豆 等;干鲜果品中桃、红枣、杨 梅、葡萄干、桂圆、松子仁、 南瓜子等
缺碘:大脖子病
儿童缺钙:佝偻病
中老年人缺钙无机盐的作用