几种茶叶中灰分含量研究

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灰分碱度的研究表明，茶叶品种的水溶性灰分、不溶性灰分、溶性灰分碱度均符合国家标准，毛尖（昌）５种酸水但宜的总灰分含量达８７％，过了国家标准。２种检测方法测定的茶叶总灰分、不溶性灰分、溶性灰分碱度的相对．１超酸水
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中图分类号
￥７．５１１
文献标识码
Ａ
文章编号
１０７３（０２００７— ７１２１）７—３ — ４１０
ＩｖｓｉａｉｎｔｎｅｓｏｈｉＳｍｅＴｅｓｎｅｔｇｔｏｎｏｈｅＣｏｔｎｔｆＡｓｎｏａ
ＫｅｏｄＣｏｔｎｔｙｗｒｓ：ｎｅ；Ａｓｈ；Ｍｅｈｄ；Ｔｅｔｏａ
茶叶是世界三大饮料之一。由于茶叶较其它饮料经
济实惠，以其饮用范围越来越广，所已成为２ｌ世纪的首选
沙，包括原存于茶叶组织中的二氧化硅。正常情况下，
偏差基本在１％以内，０在实际检测工作中不会带来方法误差；测定茶叶水溶性灰分具有明显的方法误差。相对于但
５５± ５℃恒量法，２２在马弗炉中采取程序控温的方法测定茶叶灰分含量具有操作简便、为误差少、时、事、人省省精确
等优点。关键词：量；灰分；定方法；叶含测茶
茶叶总灰分含量在４～．％，中水溶性灰分不低于％７５其
总灰分的５％。因此，叶灰分的研究对与增进茶叶０茶
安徽农学通报，ｎｕ．ｃ．ｕ１２１１（７）ＡｈｉＡＳｉＢｌ０２，８０．
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几种茶叶中灰分含量研究
李其林刘丰神张煜娟王萍
（云南师范大学化学化工学院，云南昆明６００）５５０
摘
要：过２种检测方法（通程序控温法和５５４５℃ 恒量法）茶叶中总灰分、２２－对水溶性灰分、不溶性灰分和水溶性酸