大豆卵磷脂

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从大豆中提取卵磷脂

从大豆中提取卵磷脂通常有化学法“丙酮提取法”和物理法“低温超滤法”。

丙酮提取法：是指利用含有卵磷脂的大豆油能够溶于化学溶剂丙酮的原理，在卵磷脂原料中不断的加入丙酮，逐步将大豆油去掉，从而留下卵磷脂。

此方法卵磷脂的提取效率较高，工艺成熟，因此成本较低，是大部分卵磷脂产品采用的生产方法，但是因生产过程中使用有机溶剂，因此卵磷脂中会有化学溶剂丙酮的残留，并且大豆中天然的植物香味和色素也会被丙酮一同除去，所以产品颜色较白，气味较淡。

低温超滤法：是指利用卵磷脂分子体积大于大豆油的原理，在低温、高压状态下将大豆油用分子筛过滤，使得分子体积较小的大豆油通过滤网，而留下分子体积较大的卵磷脂。

此方法工艺要求高、产量较低，因此成本较高，但因使用物理方法生产，因此无化学溶剂残留，并且较好的保留了大豆中天然的香味和颜色，因此产品颜色较鲜艳、豆香味明显。

大豆卵磷脂的功效与作用

大豆卵磷脂的功效与作用大豆卵磷脂是从大豆中提取出来的一种天然磷脂类成分，广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域。

大豆卵磷脂的功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 降血脂效果：大豆卵磷脂富含不饱和脂肪酸和磷脂类成分，具有调节血脂的作用。

研究表明，适量摄入大豆卵磷脂可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂，预防和治疗心血管疾病。

2. 抗氧化作用：大豆卵磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和甘油三磷酸胆碱等成分，这些成分具有抗氧化作用。

抗氧化剂可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程，同时还可以提高机体免疫力，增强抵抗力。

因此，适量摄入大豆卵磷脂可以保持身体健康，延缓衰老。

3. 促进大脑发育：大豆卵磷脂中富含的胆碱是构建神经细胞膜的重要成分。

在胎儿和婴儿发育期，适量摄入大豆卵磷脂可以促进大脑细胞生长及发育，提高儿童智力发育水平。

此外，大豆卵磷脂还可以改善记忆力和学习能力，减轻老年期记忆力减退症状。

4. 营养补充与增强：大豆卵磷脂是一种优质的营养补充品，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K和不同种类的矿物质。

适量摄入大豆卵磷脂可以补充人体所需的多种营养物质，在提高身体免疫力和健康水平的同时，也可以增强体力和抵抗力。

5. 保护肝脏：大豆卵磷脂还具有保护肝脏的作用。

研究表明，大豆卵磷脂可以降低肝脏脂肪沉积，减轻肝脏损伤，预防和治疗脂肪肝、肝病和肝硬化。

此外，大豆卵磷脂还可以促进肝细胞再生和修复，加速肝脏恢复功能。

6. 改善皮肤质量：大豆卵磷脂中的不饱和脂肪酸和磷脂类成分可以促进皮肤细胞的生长和代谢，调节皮脂分泌，提高皮肤保湿能力，改善皮肤质量。

因此，大豆卵磷脂被广泛应用于化妆品领域，用于护肤和美容。

综上所述，大豆卵磷脂在人体健康方面具有多种功效与作用。

无论是改善血脂、抗氧化、促进大脑发育，还是营养补充与增强、保护肝脏，甚至改善皮肤质量，大豆卵磷脂都发挥着重要的作用。

大豆卵磷脂的食用方法

大豆卵磷脂的食用方法大豆卵磷脂是一种天然的植物提取物，通过从大豆中提炼而成。

它是一种植物性的磷脂质，富含有丰富的卵磷脂、磷脂酰胆碱和甘油三酯等成分。

大豆卵磷脂具有许多营养价值和医疗保健功效，因此在日常生活中的食用和应用非常广泛。

下面将详细介绍大豆卵磷脂的食用方法。

首先，大豆卵磷脂可以直接作为食品添加剂使用。

由于大豆卵磷脂是一种乳白色的乳液，因此可以被添加到各种食物中，比如面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，可以增加食品的质感和口感。

同时，大豆卵磷脂还具有良好的分散性和稳定性，可以被用于乳化剂，使得食品在加工过程中更加均匀和稠定。

其次，大豆卵磷脂可以作为一种天然的防腐剂使用。

由于卵磷脂本身就具有很好的防腐性能，因此可以被用于防止食品和药品中微生物的生长。

在食品生产过程中，可以将大豆卵磷脂添加到各种肉制品、海鲜和乳制品中，以延长其保质期。

此外，还可以将大豆卵磷脂用于制作保健品和保养品，以延缓其变质和老化。

此外，大豆卵磷脂还可以作为一种食品营养添加剂使用。

大豆卵磷脂中含有丰富的卵磷脂和磷脂酰胆碱等成分，这些成分对人体健康具有很多好处。

卵磷脂是构成人体细胞膜的重要组成部分，可以帮助维持细胞的正常功能。

磷脂酰胆碱则是一种重要的神经递质，对神经系统的正常功能和发育有益。

因此，食用大豆卵磷脂可以改善记忆力、促进大脑发育和防止老年痴呆。

大豆卵磷脂还可以通过直接食用或配制成各种食品来获取营养。

例如，可以将大豆卵磷脂添加到牛奶或豆浆中制作成营养丰富的奶昔或豆浆饮品。

此外，还可以通过与蜂蜜、果汁或其他天然食材混合，制作成营养丰富的饮料。

此外，大豆卵磷脂还可以制作成各种食品，如酸奶、果冻、果酱等，以增加食品的营养价值和口感。

总结起来，大豆卵磷脂具有广泛的食用方法。

它可以作为食品添加剂、防腐剂和营养添加剂使用，用于改善食品的质感、延长保质期和增加营养价值。

此外，大豆卵磷脂还可以直接食用或配制成各种食品，以获取更多的营养和健康功效。

大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的区别

大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的区别目前市上销售的卵磷脂产品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性和蛋黄卵磷脂基本相似，但却又存在较大的差异。

每颗黄豆大约含 1.3%〜2.1%的卵磷脂，900千克黄豆只能提取 2.3千克的颗粒卵磷脂。

如果每天需要摄取7.5克大豆磷脂，就得吃14〜15千克黄豆。

而蛋黄卵磷脂的含量较高，一只鲜蛋的蛋黄中约含10%卵磷脂。

二者的比较如下：由大豆萃取出来的磷脂含有磷脂酰胆碱(pc)、磷脂酰乙醇胺(pe)、磷脂酰肌醇(pi)和磷脂酸(pa)等；而蛋黄萃取出来的磷脂的主要成分为pc和pe。

比较蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂可发现，蛋黄卵磷脂的pc含量较高，由于pc是神经递质乙酰胆碱的重要来源，蛋黄卵磷脂防治老年性痴呆较好。

蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒，这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用，而不会使血浆中的胆固醇增加，毋庸置疑，蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价值最高的。

卵磷脂功能的主要成分-磷脂酰胆碱(胆碱的有机形式),在蛋黄卵磷脂中的含量比大豆卵磷脂高3倍,同时由于蛋黄卵磷脂的产品纯度高，氧化稳定性较大豆卵磷脂好。

卵磷脂应用于巧克力的生产之中，主要用来作为减粘剂、乳化剂及增湿剂。

在巧克力生产中，因可可脂既不溶于水又不溶于油，就很难均匀地分布于巧克力糖中，添加0.5〜1 %的卵磷脂，可可脂便能完全溶解并均匀地分布于糖中，同时粘度降低50%以上。

为加工过程提供了方便。

使巧克力吃起来爽口不粘牙，并可保持一定的表面光泽。

据国内糖果厂生产实践证明：生产巧克力添加0.3 %的卵磷脂，可节约可可脂，还能起到防止“发白”的现象。

目前，市场所售速溶奶粉，是一种大颗位乳粉，分散度和冲调能力虽优于普通奶粉，但在30 C时其分散度仅为37%左右，其冲调性能也下降。

而附聚了0.2%卵磷脂的奶粉•溶解能力显著憎加，分散反达到97%.目前国内一些大的奶粉厂家在奶粉中都添加了0.2%〜0.5%左右卵磷脂，用常温水即可冲调饮用。

【优秀文档】大豆卵磷脂的功效与作用,预防癌症的大豆卵磷脂

大豆卵磷脂的功效与作用，预防癌症的大豆卵磷脂
大豆卵磷脂是存在于大豆中的营养物质，对于这类物质我们可能并不是很了解，那么大豆卵磷脂有什么功效与作用，其实大豆卵磷脂的功效与作用还是蛮多的，下面就跟小编一起来了解一下大豆卵磷脂的功效与作用吧!
大豆卵磷脂的功效与作用
1、提高免疫力
大豆具有非常丰富的植物蛋白。

人体如果没有足够的蛋白质，免疫力就会下降，会出现疲劳的症状。

而吃大豆蛋白就能够补充人体所需的蛋白质，同时还可以避免胆固醇升高。

2、能够强健器官
大豆卵磷脂具有促进脂溶性维生素的吸收、强健人体各组织器官的功能。

并且它可以降低人体内的胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉出现硬化。

3、美白护
大豆暖磷脂内含有植物雌激素，这种激素能够延缓皮肤衰老，同时还能够缓解更年期综合征，并且还可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的生成。

4、预防癌症
大豆含有非常丰富的蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，尤其是对乳腺癌的抑制效果最为明显。

5、辅助降压
有发现称高血压患者的饮食中有较多的钠。

而大豆暖磷脂含有丰富的钾，可使体内排泄出过多的钠，从而辅助降低血压。

6、预防耳聋
大豆暖磷脂中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋能够有一定的作用。

大豆卵磷脂介绍

品名：大豆卵磷脂
英文名称：Lecithins
中文别名：大豆卵磷脂
CAS号：有
分子式：Unspecified
性状：大豆卵磷脂为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。

1、磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。

卵磷脂能使细胞活性化，是构成人体的动力来源。

2、卵磷脂能有效提高脑机能，卵磷脂能加强大脑神经元之间信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。

3、卵磷脂能降低血清胆固醇水平，并能溶解残留在血管壁上的胆固醇，从而起到预防心脑血管疾病功效。

4、保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有毒物质的伤害，可维持正常肝功能。

5、卵磷脂与维生素E具有相辅相成作用，能增强抗氧化活性。

6、卵磷脂能分解体内多余脂肪，有助保持理想体型
安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司，从事多种食品添加剂产品的销售。

主要产品有：花生四烯酸，甘氨酸钙，花生蛋白粉，亚麻籽油微囊粉，大豆异黄酮，氨基葡萄糖，鱼胶原蛋白肽，辅酶Q10，海藻酸钠，海藻糖，酪蛋白，叶黄素，乳酸亚铁，山梨酸钾，D-甘露糖醇等。

公司坚持"质量为本，科技创新"的宗旨，从原料采购、工艺操作到品质检验，都严格遵守国际质量标准进行管理，竭诚服务于广大新老客户。

大豆卵磷脂

产品名称:大豆卵磷脂
英文名:lecithin
分子式:C42H84O9PN
分子量:750
CAS:8002-43-5
EINECS:232-307-2
质量标准
项目企业标准
性状黄色粉末，有特殊气味；
细度100%通过80目筛
灰分≤5.0%
鉴别呈正反应
铅盐≤0.001%
干燥失重≤5.0%
砷盐≤0.0001%
重金属≤0.001%
总异黄酮含量≥40%
产品说明
本品可自鸡蛋、大豆、花生、猪牛等家畜脑、肝以及酵母中提取而得。

不同来源的本品有不同的脂肪酸烃链组成。

本品是磷脂酸的衍生物。

磷脂酸中的磷酸酯与羟基化合物—胆碱中的羟基连接成酯。

从化学结构看，属甘油磷脂。

药用本品为不透明黄褐色蜡状物，有吸湿性，难溶于水，溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇、乙醚，不溶于丙酮。

可与蛋白质、糖及金属盐如氯化镉、氯化钙和胆汁酸盐形成络合物。

等电点pI=6.7，有两性离子存在，即磷酸上的H和胆碱上的—OH皆解离。

分子上的亲水基因是磷酸、胆碱、不离解的甘油部分也有一定的亲水性，故乳化于水。

这种降低表面张力的能力，若与蛋白质、糖结合，作用更强，是较好的乳化剂。

其疏水基因是脂肪酸的烃基，故又可溶于有机溶剂。

功用及用量
用于防治动脉粥样硬化、脂肪肝、高胆固醇血症、急慢性肝炎、肝硬变、神经衰弱、消瘦及贫血等。

大豆磷脂与大豆卵磷脂简介及其药用作用

大豆磷脂大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。

简介磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。

现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。

鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。

药用价值卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。

动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。

动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。

实验表明，食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。

肝脏病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）随著现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。

卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。

老年痴呆症脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，而"胆碱"是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆硷合成"乙酰胆碱"，从而为大脑提供充分的信息传导物质，有效地防止老年痴呆症的发生。

从上面我们可以看到,大豆磷脂有降低胆固醇,预防动脉硬化的作用;对高血压,脑中风,心脏病有很强的预防和控制作用;是胆结石自然消失;预防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和预防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮肤健美,胜过化妆品;大豆磷脂具有亲水亲油性,可分解体内多余脂肪,因此还有减肥的功效.大豆磷脂不是立竿见影的神药,但被世界公认是健康身体,预防疾病的瑰丽法宝.大豆卵磷脂的保健作用药理作用磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，故能降低血液胆固醇和抗脂肪肝的作用。

大豆卵磷脂的简介

大豆卵磷脂的简介
xx 2019.11.23
一、研究背景
脱胶是植物油物理精炼中非常重要的一步，它是指将各种溶解在油脂中的磷脂类物质加以去除的过程。植物油中磷脂含量不宜过高，因为高磷脂含量会加重植物油的后续加工过程。如果脱胶不完全，没有达到磷脂残留量的要求，会加重脱色负担，不仅会对产品的氧化稳定性和风味等带来不良影响而且还会增大精炼的经济损失。大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，可以进一步进行加工利用，提高产值。
• 磷脂与酸、碱、酶作用可发生水解,得到各自不同的水解产物。如卵磷脂水解得到脂肪酸磷脂甘油和胆碱,磷脂甘油在生物体内通过磷酸脂酶水解,释放出胆碱,产生磷脂酸。
四、大豆卵磷脂生理功能
卵磷脂不仅是人体所有的细胞膜、核膜等的基础构成物质,是胆碱和必需脂肪酸的一个来源,它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。卵磷脂的生理功能主要有以下几个方面：
➢ 组成细胞膜,对细胞活化、生存及功能维持有重要作用；
➢ 卵磷脂是神经信使-乙酰胆碱的供体,它的多少决定传递速度快慢、智力是否发达,是否充满精神、活力。它又是脑细胞的组成成分,人脑30%是磷脂；
➢ 调节脂肪代谢、防治脂肪肝,预防肝硬化、肝癌；
➢ 良好的乳化特征,可减少和清除血管壁上胆固醇沉积,降低血液稠度、改善血氧供应,延长红血球寿命并增强造血功能；
➢ 膜分离法：原理是利用不同卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂在不同溶剂下不同的分子质量加以分离。
采用溶剂法,一般为低级醇,例如,甲醇、乙醇或异丙醇,卵磷脂的含量为55%左右；层析法、膜分离或超临界法等方法提取的卵磷脂含量可达到70%以上,甚至90%以上。
六、大豆卵磷脂在食品工业中的应用
卵磷脂理化特性及其在食品加工上的应用试验研究证实，卵磷脂具有多种功能特性，如乳化、防溅、速溶、润湿、分散、脱膜、改善黏度、发泡、晶化控制、结合蛋白质及营养源等，在食品加工领域有着广泛的用途。同时因卵磷脂具有降低胆固醇、防止动脉硬化、保肝健脑的作用，可应用于新型保健食品的研制。

大豆卵磷脂

大豆卵磷脂
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。

市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。

在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。

具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

大豆卵磷脂简介
有0.6%。

不含：磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、N-酰基磷脂酰乙醇胺，磷脂酰甘油.。

大豆卵磷脂分子量

大豆卵磷脂分子量
【最新版】
目录
1.大豆卵磷脂的分子量
2.大豆卵磷脂的保健作用
3.大豆卵磷脂的适用人群
4.大豆卵磷脂的注意事项
正文
大豆卵磷脂是一种常见的保健品，它是从大豆中提取出来的一种磷脂质物质。

大豆卵磷脂的分子量通常在 800-1000 道尔顿之间，这种分子量的卵磷脂具有较好的溶解性和稳定性。

大豆卵磷脂具有广泛的保健作用。

首先，它可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而预防动脉硬化和心血管疾病。

其次，大豆卵磷脂可以提高脑功能，改善记忆力和思维能力，对老年人和儿童具有特别的保健意义。

此外，大豆卵磷脂还可以保护肝脏，预防脂肪肝和肝炎等疾病。

大豆卵磷脂适用于广泛的人群。

特别是对于患有高脂血症、高血压、动脉硬化、肝脏疾病等的人群，使用大豆卵磷脂可以起到辅助治疗的作用。

同时，大豆卵磷脂也适用于需要提高脑功能的人群，例如学生、白领和老年人等。

在使用大豆卵磷脂时，有一些注意事项需要遵循。

首先，大豆卵磷脂是一种保健品，不能替代药物治疗。

其次，大豆卵磷脂的摄入量应该适中，过量摄入可能会引起副作用。

最后，对于某些人群，例如孕妇和过敏体质者，应该谨慎使用大豆卵磷脂。

总之，大豆卵磷脂是一种具有广泛保健作用的保健品，它可以提高人体免疫力，改善心血管和脑功能，适用于广泛的人群。

大豆卵磷脂的功效与作用

大豆卵磷脂的功效与作用
大豆卵磷脂是一种提取自大豆中的植物性磷脂，其主要成分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酸。

它在医学、营养学和食品工业中具有广泛的应用。

大豆卵磷脂具有以下几方面的功效与作用：
1. 调节血脂：大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱是构成细胞膜结构的重要成分，可以帮助调节胆固醇的代谢，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，具有降脂作用，对预防和治疗高脂血症具有显著效果。

2. 保护肝脏：大豆卵磷脂中的成分可以促进脂肪代谢，减少脂肪在肝脏中的积累，保护肝细胞，预防脂肪肝的发生。

同时，它还可以通过增加肝细胞的膜流动性，促进胆汁的分泌，改善胆汁流出，减轻胆固醇在肝脏中的沉积，对预防和治疗胆固醇结石有一定的作用。

3. 改善记忆力：大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱是神经递质乙酰胆碱的重要前体，能够促进乙酰胆碱在脑内的合成和释放，提高神经传递的速度和效率。

因此，大豆卵磷脂对改善脑功能、增强记忆力、预防老年痴呆症等方面具有积极的作用。

4. 促进婴儿发育：大豆卵磷脂中的脂类和蛋白质是婴儿生长发育的必需营养素，对婴儿的智力发育、视觉和听力神经的成熟有一定的促进作用。

同时，大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱还可以
增加乳汁中的磷脂酰胆碱含量，对乳汁中的脂肪和磷脂酰胆碱的稳定起到重要作用，促进新生儿的健康发育。

总之，大豆卵磷脂具有降血脂、保护肝脏、改善记忆力和促进婴儿发育等多种功效与作用。

因此，在日常饮食中适量摄入大豆卵磷脂可以改善身体健康和预防一些相关疾病的发生。

但是，由于大豆卵磷脂可能引起过敏反应，因此在食用时需要适量，并注意个人体质和过敏史。

大豆卵磷脂

中文名字:大豆卵磷脂
英文名称: Soybean Lecithin
产品性状：大豆卵磷脂（磷脂酰胆碱，简称PC）是大豆磷脂中最具生物活性的组分。

本品是以大豆粉末磷脂为原料，采用独创的工艺和设备提取精制得到的产品，PC25和PC35为琥珀色粘稠液状，PC50、PC60和PC70为浅黄色至棕黄色塑状，易吸潮、氧化，易分散于水中并形成稳定的乳浊液；不溶于丙酮；溶于乙醇、乙醚和己烷等有机溶剂。

CAS号:8002-43-5
包装：25kg/桶
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
质量标准：企业标准
产品特点：不含化学添加剂和防腐剂，为磷脂酰胆碱的富集产物，有气味纯正，生物活性高等特点。

应用范围：保健食品，用于促进细胞生长，调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能，提供胆碱。

医药制品：主要用于脂质体或药物包埋之乳化剂；用于肿瘤、脂肪肝、老年性痴呆症等药物的原料或辅料
贮存方法及保质期：密闭、避光，防潮包装，置于低于10℃的环境下保存。

40.25。

液体大豆卵磷脂熔点

液体大豆卵磷脂熔点
液体大豆卵磷脂的熔点取决于其具体的组成和纯度。

一般来说，液体大豆卵磷脂是一种混合物，其主要成分是卵磷脂。

卵磷脂是一
种磷脂类化合物，其熔点可以在不同的条件下有所变化。

一般而言，液体大豆卵磷脂的熔点在20摄氏度至40摄氏度之间。

然而，这个
范围仅供参考，实际熔点可能会因生产商、纯度和存储条件而有所
不同。

从化学角度来看，卵磷脂是一种复杂的混合物，主要由磷脂酰
胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸等成分组成。

这
些成分的不同比例和结构特点会影响液体大豆卵磷脂的熔点。

此外，液体大豆卵磷脂可能会添加一些辅助成分，如抗氧化剂和防腐剂，
这也可能对熔点产生影响。

除了化学成分外，液体大豆卵磷脂的熔点还可能受到外部因素
的影响，比如环境温度和压力。

在不同的环境条件下，液体大豆卵
磷脂的熔点可能会有所变化。

总的来说，液体大豆卵磷脂的熔点是一个复杂的问题，受到多
种因素的影响。

因此，要准确了解液体大豆卵磷脂的熔点，需要查阅相关的产品规格或者进行实验测定。

大豆卵磷脂相对分子质量

大豆卵磷脂相对分子质量大豆卵磷脂，这个名字听起来就像是从某个化学实验室里跑出来的东西，其实它在我们的生活中可不是什么陌生角色。

想想看，咱们每天吃的很多食物中都有它的身影，像是巧克力、蛋黄酱、甚至是一些健康的零食，真是个万能小精灵呢。

说到大豆卵磷脂，它的相对分子质量大概在760左右，这可不是随便一个数字哦，里面可是蕴藏了不少科学的秘密呢。

先说说这大豆卵磷脂是个啥。

简单来说，它是一种从大豆中提取的脂质，嘿，你可能会问，脂质是什么？这就是我们生活中常听到的脂肪，但这家伙可不仅仅是“油腻腻”的代表。

它在细胞膜中的作用可大了去了，就像是细胞的保护伞，帮着细胞抵挡外来的侵扰，还能保持细胞的形状，哇，简直就是细胞界的安保人员！而且它还能够帮助身体吸收一些重要的营养成分，这可是给我们的身体提供了不少的“助力”。

咱们再聊聊它的功能。

想想你每天早上喝的豆浆，里面就含有不少的大豆卵磷脂。

这东西不仅能让你感觉饱腹感更强，还能帮助你的大脑更好地工作，简直就是学习、工作的最佳伙伴。

你看，很多人都说要“脑洞大开”，其实大豆卵磷脂就是让你脑子灵活的秘密武器！听起来是不是很神奇？它的好处可不仅限于此。

有人还说，大豆卵磷脂能够帮助降低胆固醇，哇，这可是个大新闻！现代人嘛，饮食不规律，脂肪摄入过多，胆固醇水平高的情况层出不穷。

此时，加入一些大豆卵磷脂，简直就像是给身体来了一次“清洗”。

听到这里，别高兴得太早哦，吃啥都要有个度，适量才是王道！再来谈谈它的使用场景。

想象一下，在厨房忙活的你，做个沙拉，或者是想做个蛋黄酱，往里面加入一些大豆卵磷脂，嘿，你的沙拉瞬间变得更加顺滑可口，根本停不下来。

那些自制的糕点、饼干，加入了大豆卵磷脂，口感绝对升华，吃一口就会让你心里美滋滋的，哈哈。

大豆卵磷脂在行业中的应用也很广泛。

你去超市一逛，很多食品包装上都会看到“卵磷脂”这个词。

它在食品加工中起着重要的乳化作用，就像是一位调和师，把水和油这对“冤家”搞得好好的相处在一起，让产品的口感和外观都提升了好几个档次。

大豆卵磷脂__百替生物

大豆卵磷脂“卵磷脂”由希腊文“Lekiths”派生出来，意指“蛋黄”。

1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂英文名为Lecithin）也自此揭开了卵磷脂神秘的面纱。

卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。

卵磷脂存在于每个细胞之中，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。

卵磷脂最初是在蛋黄中被发现，一只鲜蛋黄中约含10％卵磷脂。

近年来卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”，倍受社会的关注。

事实上，卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。

它存在于一切动物和植物的细胞和脑中，是细胞表面包膜的主要成份，影响各种物质在细胞膜的透过。

卵磷脂是一种结合脂是由磷脂酸与胆素合成，所以英文亦叫做phosphatidyl Choline或Lecithin。

卵磷脂决定了细胞之间能量和信息的传递。

人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力，卵磷脂又被俗称为脑黄金。

虽然卵磷脂最初是在蛋黄中被发现，而且蛋黄中卵磷脂的营养价值和含量也是最高的，一只鲜蛋黄中约含10％卵磷脂。

但是由于蛋黄卵磷脂的制取受萃取技术、工艺的限制和成本的考虑，成功制取的量非常的少，即使有，价格也是相当的昂贵。

所以通常所说的卵磷脂泛指的是大豆卵磷脂。

纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。

在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。

也是人体需要的脂类成分之一，主要作用在于：1、延缓衰老构成人体的细胞有60兆亿个。

1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。

随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。

当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。

细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。

大豆卵磷脂简析

大豆卵磷脂简析
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。

市面上销售的粒状大豆卵磷脂﹐多是用大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后得出的产品。

纯大豆卵磷脂是一种棕黄色的蜡状固体，极易吸水变成棕黑色胶状物。

在空气中极易氧化，使其颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，一旦高于80℃便开始逐步氧化酸败分解。

大豆卵磷脂的有效成分为卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。

由于大豆卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，当人体内胆碱不足，就会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。

大豆卵磷脂不但可起到预防脂肪肝的功效，还能促进肝细胞再生。

同时，大豆卵磷脂还具有降低血清胆固醇含量，防止肝硬化的功效。

根据医学家的研究发现，大豆卵磷脂具有八大主要功效。

如保护肝脏、糖尿病患者的营养品、血管的“清道夫”、胎、婴儿神经发育的必需品、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤、可预防老年痴呆的发生、能有效地化解胆结石、良好的心理调和剂。

我们的社会竞争日趋激烈，许多人都长期处在紧张的环境和种种压力下，故而常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常称为神经衰弱。

如果能够经常补充大豆卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

大豆卵磷脂研究报告

大豆卵磷脂研究报告章节一：大豆卵磷脂的概述大豆卵磷脂是一种富含磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇、磷脂酰乙醇胺等成分的复合磷脂类物质，是大豆中的重要成分之一。

大豆卵磷脂在医学、保健品、食品等领域有着广泛的应用，因其具有降低胆固醇、改善记忆力、抗衰老等功效而备受关注。

章节二：大豆卵磷脂的功效1. 降低胆固醇：大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱可以促进胆固醇的代谢和排泄，降低血液中的胆固醇水平，从而预防和治疗高胆固醇症。

2. 改善记忆力：大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱是神经元细胞膜的重要成分，可以促进神经元的生长和修复，改善记忆力，预防老年痴呆症。

3. 抗衰老：大豆卵磷脂中的磷脂酰肌醇具有抗氧化作用，可以清除自由基，预防细胞老化和疾病的发生。

4. 促进肝脏健康：大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱可以促进肝脏细胞的修复和再生，预防和治疗肝病。

章节三：大豆卵磷脂的应用1. 医学领域：大豆卵磷脂可以用于治疗高胆固醇症、老年痴呆症、肝病等疾病。

2. 保健品领域：大豆卵磷脂可以作为保健品的成分，具有降低胆固醇、改善记忆力、抗衰老等功效。

3. 食品领域：大豆卵磷脂可以作为食品添加剂，用于制作乳制品、糕点、面包等食品，增加其营养价值和口感。

章节四：大豆卵磷脂的研究进展1. 大豆卵磷脂的提取和纯化技术不断改进，提高了其产量和质量。

2. 大豆卵磷脂的生物活性成分和作用机制得到了深入研究，为其在医学、保健品、食品等领域的应用提供了理论基础。

3. 大豆卵磷脂的应用范围不断扩大，出现了更多的新产品和新应用。

总结：大豆卵磷脂作为一种重要的营养成分和功能性成分，具有广泛的应用前景。

未来的研究重点将是深入探究其生物活性成分和作用机制，开发更多的新产品和新应用，推动大豆卵磷脂产业的健康发展。