浅析美国饮食文化

合集下载

美国饮食文化

美国饮食发展方向
美国饮食努力的发展方向是向速食发展，他们的蔬菜大都生吃，营养不会损失，更主要的是省时间，现在他们还极力提倡把蔬菜挤成菜汁喝，他们都想把吃菜这一点工夫也挤出来作为他用。到美国旅游的国人当然不必学美国人的样子，一块面包加几叶生菜就解决了一餐，但是美国人简单、方便、注重营养搭配的饮食方式，值得旅途中的人学习。
美国人用餐的戒条主要有以下六条：其一、不允许进餐时发出声响。其二、不允许替他人取菜。其三、不允许吸烟。其四、பைடு நூலகம்允许向别人劝酒。其五、不允许当众脱衣解带。其六、不允许议论令人作呕之事。
美国餐馆分类
• 一是自助餐馆，柜台上摆放着琳琅满目的食品，冷热皆备，顾客自行拿着盘子取食物，然后到柜台付款。这种就餐方式对不识英语或不熟悉情况的游客很适宜，而且自助餐馆的食品较便宜，也不必给服务员付小费。 • 二是正式餐馆，而且规模和档次各种各样，多数正式餐馆有点菜、全餐和特餐之分，点菜时顾客可随意点要，内容有肉类、鱼类、蛋类和色拉。全餐有开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料，顾客也可以只选用部分。特餐即份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油，特餐最便宜。用餐后不要忘记给服务员小费，一般为总额的15%。 • 三是快餐店，是在美国最常见的，也是旅客在旅途中接触最多的一类，快餐店主要出售的是汉堡包和热狗这类大众化食品，汉堡包是在切开的面包里夹上几片香肠，再放一把生菜，通常也有夹牛排和洋葱，营养丰富，味道也好；热狗是里面夹着香肠类似春卷的食品，单凭这个有诱惑力的名字，游客都应该试一试。还有三明治和饮料，幸亏美国人发明了这些好东西，游客买了食物回到车上，食与行同时进行，两者都不误。

浅析美国饮食文化

美国饮食文化是世界上最为多元和多样化的之一。由于美国是一个移民大国，来自各个不同文化背景的人们带来了各自的独特食物和烹饪方式，使得美国的饮食文化变得极为丰富和多样化。本文将从餐饮习惯、独特菜肴和社交文化等方面进行浅析。

首先，美国人的餐饮习惯与其他国家有很大的不同。在美国，三餐都被认为是一天中最为重要的饮食时间，尤其是晚餐。与许多亚洲和欧洲国家不同，美国人通常在家中用餐，而不是去餐馆或咖啡厅。此外，美国人的用餐时间也相对较早，晚餐通常在傍晚6点至7点之间享用。这与欧洲和拉丁美洲国家的用餐时间相比要早得多。

其次，美国的独特菜肴也为该国的饮食文化增添了色彩。汉堡包和炸鸡是美国最具代表性的快餐食物之一。这些食物部分源自移民带来的风味，以及美国人忙碌的生活方式。除了快餐食品外，美国还以其特色款待着名。比如，烧烤是夏季的主要活动之一，人们将肉类烹饪在户外的烧烤架上，与家人和朋友一起享用。此外，墨西哥传统食品如墨西哥辣椒酱、塔科、玉米饼等也在美国非常受欢迎。

美国饮食文化还展现在社交方面。与许多欧洲和亚洲国家相比，美国人更倾向于选择外出就餐或与朋友在酒吧聚会，这反映了美国人重视社交生活的一面。在社交场合，人们常常会点一些小吃如饼干、薯条和花生等来享用，并与朋友分享。此外，美国人还经常举办丰富多样的聚会和庆典，例如感恩节大餐和夏季烧烤派对等，这些传统活动也体现了美国饮食文化的重要组成部分。

尽管美国饮食文化非常多元，但其中也存在一些问题。其中一个问

题是超级大小的快餐食物。这些巨大的汉堡包和薯条等高热量的食物

美式吃饭文案

美式饮食文化以其独特和多样化而闻名于世。美国人民喜欢以各式各样的食物来庆祝和享受各种场合。这里，我们将介绍美式吃饭文化的一些特点和习惯，带您领略美国人民如何在餐桌上尽情享受美食的乐趣。

1. 美国餐桌上的丰盛食物

美国人民喜欢将餐桌摆满各种丰盛可口的食物。无论是在家庭聚餐，还是在餐馆就餐，你都会发现美国人民对食物的热爱和对美食的追求。早餐常见的有煎饼、培根、鸡蛋等油炸食品，主食有各式各样的三明治和汉堡包。午餐和晚餐往往由一道肉类菜品作为主菜，搭配各种蔬菜和淀粉类食物，如薯条、米饭或意面。

2. 自助餐与分享文化

自助餐在美国非常流行，它允许人们根据自己的口味和胃口选择自己喜欢的食物。自助餐通常包括各式各样的沙拉、烤肉、意大利面、汉堡、炸鸡等美食。这种用餐方式也符合美国人民热爱分享的文化习惯，他们喜欢和朋友、家人一起分享美食，互相品尝和讨论不同的味道和风味。

3. 餐馆体验与外带文化

美国人普遍喜欢在餐馆用餐。无论是高档餐厅还是快餐店，餐馆体验是美国用餐文化的一部分。美式餐馆通常提供宽敞舒适的座位，为顾客带来一个愉快和轻松的用餐环境。此外，外卖文化也在美国非常盛行。外卖服务不仅方便，还为人们提供了在家享用美食的机会。美国人普遍喜欢在家与家人一起分享外带的美食，尽情享受轻松的时光。

4. 美国的传统节日和美食

美国有许多传统的节日，每个节日都有其特色美食。例如，感恩节是美国最重要的节日之一，人们通常会准备火鸡、蔓越莓酱、南瓜派等传统菜肴。圣诞节则常见的食物有姜饼、烤火腿、糖果和蛋糕等。这些传统节日的美食不仅代表着美国人民的文化传统，也是家人和朋友们共聚一堂的时候，彼此共享温馨和亲情的象征。

美国人的饮食有什么特点

对于美国新移民而言，还是很容易适应美国的食物的，但是需要注意的是美国人和中国人的饮食习惯的不同之处。下面请看店铺为大家整理的相关信息。

美国人的饮食特点

早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐(快餐是典型的美国饮食文化，十分普及)，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。

美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐(固定份饭)、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时-14时，晚餐一般在18时左右。

他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。

三明治和薯条美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。

菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。

美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。

《2024年中美饮食文化差异及其教学研究》范文

《中美饮食文化差异及其教学研究》篇一

一、引言

饮食文化是民族文化的重要组成部分，每个国家的饮食文化都有其独特的特点和魅力。中美两国作为世界上最大的两个经济体，其饮食文化差异显著，同时也具有很高的教学研究价值。本文旨在探讨中美饮食文化的差异，并就其在教学研究方面的意义进行探讨。

二、中美饮食文化的差异

1. 食材选择

中国饮食文化注重食材的多样性和时令性，善于利用各种食材进行烹饪。而美国饮食文化则更注重食材的营养和口感，倾向于使用简单、易得的食材。

2. 烹饪方式

中国烹饪方式多样，善于运用炒、炖、煮、蒸等烹饪技巧，注重色、香、味、形的统一。而美国烹饪方式则相对简单，以烤、炸、炒等为主，注重食物的口感和营养价值。

3. 调味品使用

中国菜讲究调味，善于使用各种调味品，如酱油、醋、花椒、大料等，使菜肴味道丰富多样。而美国菜则相对简单，多以盐、胡椒、牛油等为主，追求食物的原味。

4. 饮食观念

中国饮食文化强调饮食的滋补和养身，追求食物的营养和药用价值。而美国饮食文化则更注重饮食的快捷和方便，追求食物的口感和营养平衡。

三、教学研究的意义

1. 促进跨文化交流

了解中美饮食文化的差异，有助于增进两国人民之间的相互了解和友谊，促进跨文化交流。同时，对于学习英语等外语的学生来说，了解当地饮食文化也有助于提高语言学习的效果。

2. 丰富教学内容

将中美饮食文化的差异引入教学，可以丰富教学内容，提高学生的学习兴趣和积极性。同时，通过对比分析，有助于学生更好地理解和掌握不同文化的特点。

3. 培养国际视野

了解不同国家的饮食文化，有助于培养学生的国际视野和跨文化能力，使其在全球化背景下更好地适应和发展。

浅析美国饮食文化

浅谈美国饮食文化

摘要：文化的各个层面都是相互影响的，美国的饮食文化受其历史、地理及风土人情的影响形成了美国饮食习惯和饮食文化特色。其饮食文化从早期的落后这件发展到如今的蓬勃发展，为全世界关注。

关键词：美国，饮食文化，发展，效应

正文：

如今，美国作为世界强国，它在经济军事的快餐连锁店遍布世界各个国家，这逐渐让我们对他们的饮食内容及餐饮方式加以所关注。

一、美国日常饮食

美国人饮食比较大众化，并不注重精细，不奢华，但求方便快捷。一日三餐都比较随便。

美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷、甜类的食品，如：生，嫩肉排，牛排带血丝；冷，凉冻菜，凡是饮料都加冰块，连热汤也不会是烫的；甜，冰激凌店比比皆是，又爱吃甜点习惯，菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤是主要的烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳等等。

早餐一般在8时左右，以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在12时－14时，一般在工作地点用快餐，快餐与美国人的生活息息相关。午餐，是他们在三餐中食品最简单、食量最少、最好对付的一餐，通常都是吃快餐。美国人追求效率效果，讲究省时省力，注重方便实惠，正是这一特点，使得作为美国餐饮文化特征的快餐渗透到美国社会的各个角落。最常见的快餐有热狗、汉堡、三明治、薯条、薯片、洋葱圈、炸鸡、炸鱼、匹萨饼、烤肉串、烧烤等等。晚餐一般在18时左右，它是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。美国人在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。

关于(中国饮食文化和美国饮食文化)的答辩稿

饮食观念不同：中国的菜肴丰富，颜色多彩，气味芳香，口感极佳，正是因为具备这三个特色，所以中国的饮食不仅美味，而且还可以作为一件艺术品欣赏。中国的饮食充满了想象力、创造力与随意性。为了适应地区、季节、对象、作用、等级的差异，每一道菜都可以在原有基础上加以发展变化。比如：蘑菇炒牛肉，冬天的色宜深些，口味宜重些，夏天则色和味均应清淡些。中国菜有很多菜系，南北菜系差别很大，其中最为著名的就是川、鲁、苏、粤、湘、浙、闽、徽八大菜系。

与以味道为主的中国饮食相比，西方饮食则属于理性饮食观念，讲求科学、营养，他们将更多的注意力放在食物所含的能量上，卡路里、维他命和蛋白质等能量的摄入是必须保证的，而并非食物的色、香、味。因此，从纽约到洛杉矶，从英国到意大利，欧美人吃着千篇一律、味道单一的牛排，却也从中获得了身体所必需的营养成分。他们的主食基本上以面包、麦片为主，即使有时会搭配，也是一边放牛排，另一边放上生菜、烤肠等。这种食物的搭配色彩虽然对比鲜明，视觉冲击力强，营养均衡，但味道却互不相关，给人的感觉远远没有中国饮食那样让人回味无穷。

饮食对象不同：中西方饮食对象有着明显的差异，中国人更喜欢吃“草”，“草”亦可理解为素食，每餐饭都是主食加副食，“主食”是五谷杂粮，“副食”则是青菜豆腐之类，总之以草本食物为主。西方跟中国刚好相反，西方人更喜欢吃肉食，每餐不是牛奶、黄油、奶

酪、鸡蛋，就是鸡、鱼、肠以及牛排之类，总之都是来自动物身上的东西。中国人喜欢吃素食主要受到佛教的影响。佛教认为动物是有灵魂的，要求人们不要杀生，植物是没有的，而且中国人口众多，想每日吃肉也是不太可能的，时间久了，中国人的饮食习惯就变成以素食为主，中国人每日蔬菜的消耗量比肉类大得多。中国人的饮食内容除了以素食为主外，还喜欢热食、熟食。在中国人的餐桌上，刚开始的几道小菜是冷食，随后的主菜多是热食、熟食。中国人认为，热食、熟食要比冷食更有味道，而且在中国人的观念里，一顿饭如果没有热食、熟食的话，那就不是一顿正式的饭。中国人对热食、熟食的偏好也与华夏文明开化较早和烹调技术的发达有很大关系，这种饮食习惯的形成是与中国的传统文化密切相关的。

美国的饮食文化有哪些

美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。为了方便大家的了解，接下来，店铺就和大家分享美国的饮食文化，希望对大家有帮助!

美国的饮食文化特点

其一、美国人喜欢一日多餐，每餐适量;而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大，且现已开始有不食早餐的风气。无疑少食多餐会比一日三餐、二餐科学，特别是不食早餐更易患胆石症。

其二、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪;美国人往往一次性购买一周的食品贮存在冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。

其三、中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。

其四、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。

其五、中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。

其六、中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。

其七、中国人进食新鲜蔬菜瓜果比美国人多得多。而美国人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得多，但肠胃功能却因体内缺少纤维素而受到影响。虽美国的医疗条件优于中国，可他们消化系统患病率及患癌率却大大超过中国。

其八、中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，美国人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不

美国饮食文化

美国饮食文化美国菜的形成、现状与未来一、美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史、地理及风土人情。一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素（Regionalism）,一个是多元性的人为因素（Diversity）。对美国而言，多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关键性的影响。在欧洲意大利，由于地形、土壤、气候等原因有南方菜与北方菜的分别，但之间的差异性不大，主要原因是这个国家的老百姓都是同文同种，人为因素的差异不大。法国、西班牙、英国、德国这些国家境内都有一些不同的地域性菜肴，但彼此之间差异性也不大。但唯独瑞士的情况就不一样了，瑞士的北部是德国人，南部是意大利人，西部是法国人，各自有独特的烹饪菜肴，所以要想界定什么是真正的瑞士菜就比较困难了。在亚洲中国，有四川菜与湖南菜、吉菜与辽菜、京菜与鲁菜、苏锡菜与淮扬菜、杭州菜与上海菜等等，彼此间的风格与口味虽有不同但差异不大，原因是地缘因素与人为因素都相似。但广东粤菜、四川菜、鲁菜、淮扬菜彼此之间的差异较大。汉、满、蒙、回、藏、苗各族由于民族性不同，居住地区不同，菜肴出现差异，原因是人为因素与地缘因素的双重影响。但中国人都是炎黄子孙，属于同宗同源。美国的情况则比较特殊，土地广阔、历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，现在的总人口约二亿八千万，其中西班牙语系的居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族移民在美国，成家立业，落地生根，让美国成为世界人种的大熔炉。所以，美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，天天全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？这种迷惑直到2003年秋季旅行到深圳市有了体会与领悟。我从广州、顺德、中山到达深圳之后，向酒店服务员以及前来接待的友人提问，想去吃顿好吃的深圳菜，但是他们很惊讶地看着我说：“哪有什么深圳菜，从来没听过”，后来我才了解到深圳是全中国引民人口最多的城市，绝大多数居住在深圳的人，包括出租车司机都是从中国各地来的，据说全中国五十六个民族，三十二省市的人都有，我没有求证这个说法是否夸张，可是我们在深圳停留的那些天确实吃到了很满意的快餐及面点小吃，非常物美价廉的广东茶饮及海鲜，非常正宗的东北炖菜及水饺，非常香辣地道的四川菜、湖南菜，让我这个生在重庆的住在旧金山的吉林人大饱口福，过足了瘾，不但精神振奋，连舌头里的味蕾好像都灵活起来了，肚皮也似乎更具弹性，不但三餐吃的饱饱的欲罢不能，有人邀约喝下午茶和晚上吃夜宵也都半推半就勉为其难的欣然接受。整天吃下来累得不得了，晚上回到酒店躺在床上，在电视上看到的、听到的“港式粤菜、港式川菜、海派川菜、海派沪菜、新派京味、迷宗菜……”，但从未看到或听到“正宗深圳菜”的宣传广告，这给了我深深地感受和启发，在吃的方面深圳很像是美国的缩影，可是居住在深圳的，不论是烧菜的人还是吃菜的人都是同文同种的炎黄子孙，中国各地菜肴来到深圳在主观上和客观上都不会产生太大的变异，但是在美国又不一样了，在美国居住的人群不是同文同种，不是同宗同源，世界各国传到美国的风味菜肴日久天长就发生了“因地制宜，因人而异”的变化了。二、早期美国厨艺水平落后的原因早期美国烹饪业不发达，厨艺水平落后的原因有三项。第一、历史与文化的长度及深度不够。美国自1776年成为独立自主的国家至今只有230年的历史，第二次世界大战胜利之后逐渐发展成为富裕强国至今也只有五六十年的历史，美国原始的印第安人在拼命的找寻赖以生存的食物，希望能让自己及家人生活下去的时候，他们根本不可能创造发明什么美食，更不可能开创全国性的统一菜肴了。第二，美国的立国精神及民族偏向保守朴实。17世纪初期英国的清教徒为了宗教自由及宣扬基督教义，带着冒险奋斗不怕吃苦的精神大船横越大西洋来到美国。这些虔诚的清教徒重视精神生活而不注重物质生活，重视宗教礼仪，提倡勤劳朴实的生活方式。

美国饮食文化综述

美国饮食文化是一种融合了多种文化元素的独特风格，它在全球范围内享有盛誉，并且越来越受到人们的。本文将从多个方面对美国饮食文化进行详细阐述，包括饮食习惯、特色菜品、影响因素以及未来发展趋势。

一、美国饮食习惯

美国人的饮食习惯受西方文化的影响较大，他们注重早餐、午餐和晚餐的品质和营养价值。以下是对美国饮食习惯的简要介绍。

1、早餐美国人的早餐通常包括烤面包、煎蛋、黄油、果酱、咖啡或果汁等。有些传统的美式早餐还包括煎饼、燕麦片、华夫饼和果冻等。这些食物提供的热量和营养素有助于美国人开始一天的工作和生活。

2、午餐美国人的午餐时间相对较短，一般在30分钟到1小时之间。他们的午餐通常包括沙拉、三明治、汉堡、比萨饼、鸡肉卷等。此外，美国人在午餐时也会喝汤和吃一些炸鸡、烤肉等主菜。

3、晚餐晚餐是美国人一天中最正式的一餐，通常在晚上6点到8点之间。他们的晚餐通常包括烤鸡、牛排、烤鱼、意大利面等主菜，还会配以蔬菜、烤土豆、玉米等。此外，美国人也会吃一些烤肉串、炸

鸡翅等传统菜肴。

二、美国特色菜品

美国饮食文化中也有一些具有代表性的特色菜品，以下是对其中几种的简要介绍。

1、汉堡汉堡是美国最著名的特色菜品之一，其制作方式是将烤肉、蔬菜和酱汁夹在面包中。汉堡的食材包括牛肉、鸡肉、蔬菜和各种酱料，如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等。汉堡在美国的历史可以追溯到20世纪早期，现在已经成为全球最流行的快餐之一。

2、热狗热狗是美国另一种著名的特色菜品，其制作方式是将香肠夹在面包中，再加入各种酱料和蔬菜。热狗的食材包括香肠、面包、洋葱、番茄和芥末酱等。热狗在美国的历史可以追溯到20世纪初，现在已经成为美国传统的街头食品之一。

美国饮食文化分析

美国饮食文化
The eating culture of America
14烹饪（2）班沈心怡
• 美国的餐饮多元化，大城市中有世界各地风味的餐馆。欧洲餐厅以法国和意大利餐馆为主，这些地方环境很好，价格也较高；中餐馆遍布全美，以广东餐馆为主，多售卖海鲜类菜肴，价格适中；其他还有日本、印度、中东、拉美和东南亚餐馆。比较富有美国当地特色的则是快餐，如以麦当劳为代表的汉堡包餐厅、以肯德基为代表的炸鸡餐厅，此外还有出售披萨、三明治和热狗的快餐店。在正规餐厅里就餐后要付10—20%的小费，而在快餐厅里就不必付小费了。总体来说，吃快餐比较节省开支。
• 巧克力曲奇冰激凌
• 1937年，一位美国人做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎，但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来，因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌，即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块，拌在冰激凌里，即成了巧克力曲奇冰淇淋。
• 美国人早餐吃什么？ • 早餐时间一般在8点之前，美国人早餐通常在家里吃，美国人在家用早餐时很随意，一般为三明治、烤面包、面包圈、鸡蛋、咖啡或者牛奶、果汁、麦片。面包圈听起来不错，但是吃在嘴里硬邦邦的，没有味道。麦片一般用牛奶冲泡，这是美国人最喜欢的吃法。在国内好多人喜欢用牛奶冲泡饼干，这习惯应该差不多。面包涂上果酱或者黄油加盐，牛奶直接冷饮，鸡蛋用热水冲服或者用电炉煮熟。丰盛点的早餐一般会有玉蜀黍片、火腿、薄煎饼和煎鸡蛋、华夫饼。

浅析英美饮食文化

【摘要】文化是人类在实践过程中形成的物质和精神价值的总和。从这个意义上说，文化是一个动态的历史现象，每个国家都有自己的特定文化，在包罗万象的文化分支中，存在一种很重要的文化——饮食文化。由于地域特点、气候环境、民风习俗、文化传统和经济状况等各方面的原因，英国和美国有着不同的生活习惯和饮食传统。随着历史的发展，逐渐演变成了各自的饮食文化。从如下几个方而浅析英美饮食文化的差异：饮食习惯、餐饮礼仪、烹饪方式等。

【关键词】文化英国美国饮食

一、饮食习惯

有句格言：“We eat to live, not live to eat. 意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。

早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：（一）开胃品：饮料、酒或水果。

（二）汤：喝汤时有时加黄油和面包。

（三）主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。

美国饮食文化

美国菜的形成及特色

20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是用欧洲菜作为“根”，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果，有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。南部有墨西哥特色的德州菜，具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜，具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜，中西部有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜，东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜，还有大洋洲东部岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……总之，欢迎各位亲自来美国实地品尝，保证不会令您失望。
美国的饮食文化

美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14 时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。

德国和美国的食物文化有何不同？

随着全球化的加速，食物文化正在逐渐融合，但是每个国家或地区的传统饮食习惯仍然有其独特的特点。德国和美国的食物文化虽然有着相似之处，但是仍然存在一些明显的不同点。

一、早餐文化

德国人通常喜欢在早晨食用一份丰盛的早餐，其中包括面包、酸奶、鸡蛋和肉类等。而美国人则更偏爱快捷的早餐方式，例如麦当劳的早餐堡、面包、蛋糕或饼干等糕点类食品。

二、餐桌礼仪

在德国，用餐时要尽量安静，不要发出噪音或打电话，同时一定要刀叉分明，不要将食物掰成小块，并使用餐巾擦嘴角。而在美国，餐桌礼仪则相对较为宽松，甚至可以谈笑风生、喝酒唱歌。

三、主食的选择

在德国的饮食文化中，面包是不可或缺的主食，而且各种口味的面包琳琅满目。同时，土豆也是德国人的主食之一，通常用蒸、煮、烤等方式进行烹饪。而美国人则更偏好汉堡、炸鸡、比萨等快餐类食品，并且爱吃大份量、高热量的食物。

四、饮食习惯

在德国人的传统饮食习惯中，午餐通常是一顿比较丰盛的热餐，同时

吃的比较慢，注重享受味觉体验和社交氛围。而在美国则更多的是选

择快餐、便携食品，不需要用餐时间过长。

五、烹饪方式

在德国，传统烹饪方式包括蒸、煮、烤、炖等，注重原汁原味，健康、自然的烹调方法。而在美国则更多采用油炸、烤炸等方式，口味浓重，以追求独特和多样性为主。

总之，德国和美国的食物文化虽然有所不同，但这些不同也体现了两

个国家在地理位置、文化背景和历史发展等方面的差异。但是相比较

而言，无论是德国还是美国，人们对美食的热爱和追求却是相通的，

不断地推动着食物文化的发展进步。

美国饮食文化

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。下面小编就给大家讲讲美国饮食文化，希望大家喜欢。

美国人主食吃什么

美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒。吃主食之前，一般都要吃一盘色拉。炸磨茹和炸洋葱圈可作为开胃食品，牛排、猪排和鸡(腿)为主食，龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。炸土豆条是深受人们喜爱而且几乎成了必不可少的食物。另外应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

他们讲究吃的是否科学、营养，讲求效率和方便，一般不在食物精美细致上下工夫。早餐时间，一般在8 时，内容较为简单，烤面包、麦片及咖啡，或者还有牛奶、煎饼。午餐时间通常在中午12 时至1 时，有时还会再迟一点。午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭莱，或是到快餐店买快餐，食物内容常常是三明治，汉堡包，再加一杯饮料。

主要是各种面包和肉食，烤过的切片面包夹培根肉和腊肠之类的，肉有牛肉，猪肉，野兔，野猪，海狸，驼鹿等，禽类有家鸡，家鹅，火鸡，野鸭，雉鸡，松鸡，鹌鹑等，鱼类也是以鲭鱼，沙丁鱼，金枪鱼等海鱼为主。

蔬菜则有各种沙拉和土豆泥，调味用黑胡椒和美式芥末等，还有干奶酪和白脱油也是十分常见的佐料，受南欧移民的影响，吃焗蜗牛，意粉和披萨饼的也比较多，东海岸缅因州有吃龙虾和牡蛎的习俗，东南部佛州会选用牛蛙和短吻鳄作为烧烤的食材，南部靠近墨西哥的几个州

美国饮食文化

世界各民族饮食文化都是包罗万象的, 美国饮食文化也不例外，对英语学习者很好地了解美国饮食文化无疑有积极意义。本文拟仅从美式食物、美式餐馆、美式烹饪以及美式用餐习惯等四个方面对其进行简单的介绍。

一、美式食物

认识美式食物可以让我们得知美国文化的精髓。何为“美式食物”? 对许多人而言, 美式食物就是汉堡包、热狗、炸鸡和牛排, 好吃甜食的人, 还可能会想到苹果派或巧克力片饼干。感恩节火鸡是典型的美国食物。美国是个移民之地, 所以美国人吃的食物来自许多不同的国家, 当人们移居美国时, 他们也将自己的烹调技艺带了进来。因而在美国你几乎可以看到所有不同民族的食物。在某些情况中, 美国人把外国的食物视为最爱。美国人喜爱意大利的比萨饼, 墨西哥的玉米饼和中国的春卷, 当然这些东西的美国版的味道却不很地道!

美国有数个截然不同的地区,每个地区都有自己引以为荣的特色食物。走访美国南部享受乡村式的烹调; 到路易斯安纳州品尝辛辣的凯郡式料理; 走一趟新英格兰试尝它美味的海鲜大餐; 再到中西部“美国的面包之乡”品尝可口的烘焙食品; 乘船游览至西南部尝试一些墨式得州小吃,最后到太平洋西北岸, 喝些咖啡, 作为美食之旅的终点。

随着美国人生活节奏的加快, 生活在快速步调之下的美国人通常只能“很快地吃几口”。于是快餐食品便应运而生, 三明治是最平常的美式快餐之一,任何能夹在两片薄面包切片中间的东西, 美国人就可以把它做成一份三明治。花生酱和果酱更是一直都深受美国人的喜爱。快餐连锁店遍及各地, 为忙碌的美国人提供各种快餐, 汉堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、炸鸡、炒饭、油炸土豆片、烘馅饼、冰淇淋以及各种碳酸饮料等, 应有尽有。这食物有时是快餐,有时不是;它可能是垃圾食物,也可能是天然食品。然而无论如何,它们都是美式的。