餐饮服务员的礼貌修养
餐饮服务文化礼仪
餐饮服务文化礼仪餐饮服务礼仪规范(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临X3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐饮服务人员礼仪礼节规范
餐饮服务人员礼仪礼节规范一、引言在餐饮行业，服务人员的礼仪礼节规范是非常重要的。
一个优秀的服务员不仅要具备专业知识和技能，还需要注重细节和懂得与顾客进行良好的沟通和互动。
本文旨在介绍餐饮服务人员应遵循的礼仪礼节规范，帮助提升服务质量，赢得顾客的满意和信任。
二、态度和形象1.热情周到：服务人员应以热情的态度迎接每一位顾客，并提供周到的服务，使顾客感到宾至如归。
2.仪表整洁：服装应整洁干净，穿戴得体。
秀发应梳理整齐，不要遮挡住面部。
妆容不应过于浓重，符合职业形象。
3.保持微笑：微笑是表达友善和亲切的重要方式，服务人员应始终保持微笑，以传递积极的情感。
三、接待礼仪1.热情致意：当顾客进入餐厅时，应立即向顾客致以热情的问候，例如“欢迎光临”、“您好”，并示意顾客入座。
2.主动引导：根据顾客人数和喜好，主动引导顾客选择座位，并协助顾客就座。
3.主动询问：服务员应主动询问顾客的用餐需求和特殊要求，例如是否需要菜单、是否有食物过敏。
4.专业推荐：根据顾客的口味和需求，服务员应为顾客推荐适合的菜品，并介绍菜品的特色和口感。
四、用餐礼仪1.托盘服务：当服务员端菜上桌时，应使用托盘，并根据就座位置从正面或侧面为顾客递送食物。
2.用餐器具摆放：菜肴应摆放整齐，用餐器具摆放应符合一般的礼仪规范，主食和配菜应分别摆放在相应的餐具上。
3.耐心倾听：服务员应耐心倾听顾客的需求和要求，确保能够及时提供所需的服务，并及时解决顾客的问题和意见。
4.注意隐私：在与顾客交流或服务时，服务员应保护顾客的隐私，不在其他顾客面前透露私人信息。
五、结账礼仪1.主动询问：当顾客用餐结束时，服务员应主动询问是否需要结账，并迅速提供结账服务。
2.精确计算：在结算时，服务员应准确计算账单，确保无误。
3.礼貌进行：服务员应以礼貌的态度提供结账服务，例如说声“请您结账”，并向顾客致以感谢。
六、其他礼仪注意事项1.手机礼仪：服务员在工作期间应尽量避免使用手机，以免影响工作效率和形象。
餐饮服务礼貌礼节的培训内容
餐饮服务礼貌礼节的培训内容一、引言在餐饮服务行业，礼貌礼节是非常重要的，它直接关系到顾客的满意度以及企业的形象。
因此，对餐饮服务人员进行礼貌礼节的培训十分必要。
本文将介绍餐饮服务礼貌礼节的培训内容，帮助餐饮服务行业提升服务质量和顾客满意度。
二、沟通技巧1.语言表达：掌握基本的问候语和礼貌用语，如“您好”、“请问有什么需要帮忙的吗”等。
避免使用不得体或冒犯顾客的措辞，用友善、亲切的语言与顾客交流。
2.外貌仪容：注意仪表仪容，在工作时间内穿戴整齐、干净的工装，保持良好的个人形象。
三、服务礼仪1.接待礼仪：–主动问候：注意主动接近顾客，用亲切礼貌的语言问候并向顾客介绍店内的特色。
–主动提供帮助：如果顾客在选择菜单或点餐过程中遇到困难，主动提供帮助并给予适当建议。
–积极倾听：耐心倾听顾客需求和要求，确保准确理解并满足顾客的期望。
2.用餐礼仪：–餐具使用：合理使用餐具，帮助顾客识别餐具的用途以及正确的使用方法。
–服务技巧：掌握端菜和倒酒的技巧，确保服务过程中不会打扰到顾客。
–专业知识传递：对餐饮菜品、酒水等有关产品的知识进行学习和了解，以提供专业的建议和推荐。
3.结账礼仪：–结算熟练度：熟悉POS机操作流程和结账系统，保证结算过程的迅速和准确。
–隐私保护：注意保护客户的隐私信息，不对顾客的账单进行公开讨论。
四、处理客户投诉1.心态调整：面对客户投诉时，不激动、不争吵，保持冷静和理智。
站在客户的角度去理解和解决问题。
2.倾听并道歉：认真倾听客户的投诉，并向客户表达歉意，表示会尽快解决问题。
3.解决问题：积极主动地寻找解决问题的方法，与团队合作或与上级汇报，确保客户问题能够得到适当的解决。
五、团队合作1.有效沟通：与同事之间保持良好的沟通，积极共享有关顾客需求和服务过程中的信息，提高工作效率和协作能力。
2.分工协作：根据各自的特长和能力分配任务，确保团队工作的流畅进行。
3.相互尊重：尊重他人的意见和决策，避免争吵和冲突，保持良好的工作氛围。
餐厅服务员礼貌礼仪培训
一、尊重客人习惯餐厅服务员应尊重客人得礼貌习惯。
尤其我国就是一个多民族得国家，不同民族间存在不同得信仰与忌讳，餐厅服务员工作时要小心,一定要懂得并尊重她们得信仰与忌讳，否则就会招致不满，甚至发生矛盾。
ﻫ二、不卑不亢所谓得“不卑不亢”,就是指餐厅服务员要弄清自己得角色与地位，客人到餐厅就餐,为客人提供服务就是服务员得职责，在客人面前永远保持一种平与得心态，不显得低贱，也不显得高傲。
三、不与客人过于亲密ﻫ在服务工作中,出于礼貌与创造一种与谐得进餐气氛,可以与客人进行简单得交谈.特别就是对远道而来得客人,可以借此机会向她们介绍本餐厅得风味特色，某厨师得名肴绝技；或介绍当地得土特产品，风土人情，名胜古迹等.但这些交谈,一不能影响工作，二不能离题太远，要内外有别，公私有别.ﻫ四、不过分殷勤ﻫ对于客人提出得要求、托办得事项，只要礼貌地说一声“好得"或“明白了"即可，不要态度生硬,也不要过于繁琐，过于殷勤，以免使客人感到厌烦。
ﻫ五、一视同仁ﻫ来店进餐得客人，身份、地位、年龄、健康状况不尽一样.服务员应当一视同仁地对待她们,均应给予热情接待。
但对某些客人又必须给予适当特殊照顾，比如老、弱、病、残客人等，进大门都应该有人搀扶,这样做才能切实体现餐厅服务员得礼貌修养。
仪态端庄餐厅服务员若能在工作时表现出端庄得仪态，那么就能更有助于提高其服务质量。
ﻫ一般而言,仪态指得就是人们在交际活动中表现出来得姿态与风度。
餐厅服务员在仪态方面得具体要求如下：一、站姿ﻫ正确得站立姿势就是：ﻫ１）收腹、挺胸、抬头；2）站立要端正,嘴微闭，面带笑容，眼睛平视,环顾四周。
ﻫ3)双臂自然下垂或在体前交叉,双手若就是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务得姿态。
4）站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间。
ﻫ５）女性服务员站立时，双脚略微张开呈“V”字型,双膝靠紧,两个脚后跟靠紧;男性服务员站立时，双脚距离与肩得宽度大概相等.ﻫ6)站立时要保证重心在脚掌上，不可偏左或偏右。
服务员的礼貌礼仪
服务员的礼貌礼仪作为一名服务员，礼貌礼仪是非常重要的，它不仅能给顾客留下良好的印象，还能提升餐厅的形象和服务质量。
下面我们就来了解一下服务员的礼貌礼仪应该注意的几个方面。
服务员应该保持良好的仪容仪表。
无论是男性还是女性，都应该穿着整洁、干净的制服，注意头发的整齐和干净。
同时，服务员的服装应该合身舒适，并且要求整齐，不要有皱褶或者破损的地方。
此外，服务员还应该注意自己的体态仪态，保持站姿端正，不要低头或者歪斜身体。
服务员应该用友善的语言和微笑的面容与顾客交流。
当服务员与顾客交流时，要使用礼貌的称谓，比如“先生”、“女士”等，避免使用随意的敬称。
在提供服务的过程中，服务员应该保持微笑，并且用亲切的语言与顾客交流，尽量避免使用粗俗或者不文明的言辞。
如果顾客有任何问题或者需求，服务员应该及时回答或者提供帮助，并且要有耐心和细致。
服务员应该具备良好的沟通能力和专业知识。
在餐厅工作中，服务员需要与厨师、其他服务员以及顾客进行有效的沟通。
因此，服务员应该具备良好的口头和书面沟通能力，能够清晰地表达自己的意思，并且能够听懂他人的意思。
此外，服务员还应该掌握餐厅的菜品、饮品和服务流程等专业知识，以便能够及时地回答顾客的问题，并且能够提供专业的建议和推荐。
服务员应该具备高效的工作态度和团队合作精神。
作为一名服务员，工作效率和团队合作是非常重要的。
服务员需要迅速、准确地完成顾客的订单，并且及时地提供服务。
在繁忙的工作环境中，服务员应该与其他员工密切合作，相互协助，共同完成工作任务。
此外，服务员还应该积极主动地与顾客建立良好的关系，提供优质的服务，以便能够留住顾客并提升餐厅的口碑。
作为一名服务员，礼貌礼仪是非常重要的。
服务员应该保持良好的仪容仪表，用友善的语言和微笑的面容与顾客交流，具备良好的沟通能力和专业知识，以及高效的工作态度和团队合作精神。
只有这样，才能够提供优质的服务，给顾客留下深刻的印象，并提升餐厅的形象和服务质量。
酒店餐饮行业礼仪
酒店餐饮行业礼仪1.引言酒店餐饮行业作为服务业的一种重要形式，与顾客接触直接、频繁，因而在礼仪方面的要求尤为重要。
良好的餐饮礼仪不仅可以提升酒店形象，还可以给顾客带来舒适的用餐体验，从而增强顾客的满意度和忠诚度。
本文将介绍酒店餐饮行业中常见的礼仪要点与技巧，以帮助从业人员提升服务质量。
2. 服装礼仪服装是餐饮服务人员形象的重要组成部分，合适、整洁的服装可以为餐饮环境增添专业与亲和力。
•衣着整洁：服务人员应保持衣着整洁，衣物要干净、修整，避免出现褶皱、污渍等不良状况。
•统一着装：服务人员应统一着装，酒店可以制定统一的服装规范，如颜色、款式等。
•佩戴工作牌：服务人员应佩戴有效的工作牌，方便顾客识别和交流。
3. 桌面礼仪桌面礼仪是指餐桌上的礼仪规范，包括摆放餐具、使用方式等。
•餐具摆放：服务人员应根据菜肴种类和用餐顺序，将餐具摆放整齐。
例如，刀放在右手边，叉放在左手边。
•用餐姿势：服务人员应示范正确的用餐姿势，例如擦嘴时使用餐巾，保持优雅的仪态。
•用餐礼仪：服务人员应在用餐过程中注意礼貌待客，不随意大声喧哗，不在顾客面前嚼口香糖等不得体的行为。
4. 用语礼仪用语礼仪是指服务人员在与顾客交流时应遵循的语言规范与方式。
•礼貌用语：服务人员应使用礼貌用语，如“请”、“谢谢”等。
在与顾客交流时要注意声音的亲和而不失礼貌。
•主动询问：服务人员应主动询问顾客的需求，如饮品偏好、菜肴口味等，以便更好地为顾客提供个性化服务。
•回答问题：服务人员应耐心、清晰地回答顾客的问题，如果不知道答案，应诚实地表示，并及时寻找相关人员提供帮助。
5. 服务态度良好的服务态度是顾客满意度的关键，服务人员应具备积极、耐心、亲和的服务态度。
•热情接待：服务人员应热情地迎接顾客，并适时向顾客介绍酒店和餐饮环境。
•耐心倾听：服务人员应耐心倾听顾客的需求，并根据顾客的要求提供专业的建议和帮助。
•解决问题：服务人员在遇到问题时，应积极主动地寻找解决办法，并将解决情况及时告知顾客，以增加顾客对服务满意度。
餐厅服务员礼仪
餐厅服务员礼仪餐厅服务员礼仪(汇编10篇)餐厅服务员礼仪1礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。
第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。
第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。
第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。
第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。
第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐），请问您点餐了没有？麻烦您点餐”。
第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生（小姐），请问有什么吩咐？”或“请问需要什么？”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。
第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。
二、注意事项：1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。
2、不讲讽刺、挖苦的话。
3、夸大、失实的话不讲。
4、崔促、理怨的话不讲。
5、不得和客人发生争执、争吵。
6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。
仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的.外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
餐厅服务员礼仪规范
餐厅服务员礼仪规范在餐厅就餐，服务员的礼仪规范起着至关重要的作用。
一个热情、专业、有礼貌的服务员不仅能提供良好的用餐体验，还能给顾客留下深刻的印象。
本文将探讨餐厅服务员的礼仪规范，包括言行举止、服务技巧和形象管理等方面。
一、言行举止1. 语言表达：服务员应以简洁明了的方式与顾客进行交流，使用正确的礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”等。
避免使用不当的俚语或口头禅，以免冒犯顾客。
同时，服务员应尽量避免使用方言或口音，以保证和顾客之间的顺畅沟通。
2. 彬彬有礼：服务员应保持良好的仪容仪表，穿着整洁干净的制服，注意头发、指甲和皮肤的清洁。
当与顾客交谈时，服务员应保持微笑，并展现出礼貌、耐心和友好的态度。
遇到问题或投诉时，服务员也应保持冷静和专业的态度，积极解决问题。
3. 用餐礼仪：服务员应熟悉用餐礼仪，并及时为顾客提供相应服务。
在上菜时，应将食物摆放整齐，注意排布和摆盘的美感。
在给顾客提供餐具时，应使用干净的服务用具，并遵守正确的顺序和方式。
服务员应避免过于张扬或过度亲密的行为，保持适当的距离，以尊重顾客的个人空间。
二、服务技巧1. 迅速响应：服务员应迅速响应顾客的需求，包括坐下预订、点餐、加水等。
应尽量用个人姓名称呼顾客，以增加亲切感和尊重感。
当顾客有特殊的饮食要求或过敏需求时，服务员应积极向厨房反映，并提供相应的替代选项。
2. 导引服务：当餐厅较为拥挤或顾客人数众多时，服务员应在适当的情况下提供导引服务。
包括引导顾客就座、介绍菜单、告知特色菜品等。
服务员应注意时刻关注顾客的需求，及时为其提供服务。
3. 细致关怀：服务员应在用餐过程中细致关怀顾客的用餐体验。
定期巡视各个桌位，注意顾客的餐饮需求，如及时清理餐桌、添加餐巾纸、添酒等。
服务员还可以向顾客推荐特色菜品或常客优惠，以增加顾客的满意度。
三、形象管理1. 培训意识：餐厅应定期进行服务员礼仪和形象培训，使其了解最新的礼仪规范和行业动态。
服务员应保持学习动力，不断提高自己的专业知识和技能，以应对各种顾客需求和情况。
餐饮店员工守则
餐饮店员工守则作为一家餐饮店的员工，我们需要遵守一系列的守则和规定，以确保工作的顺利进行，同时为客户提供优质的服务和舒适的用餐体验。
以下是我们作为餐饮店员工需要遵守的守则：1. 仪容仪表作为餐饮店的员工，我们的仪容仪表是我们形象的代表，因此我们需要保持整洁、干净的外表。
员工需要穿戴干净、整洁的工作服，着装得体，头发整齐，不戴耳环、项链等过多的饰品，同时要保持清洁的面部和手部。
在工作期间，我们要保持自身身体的清洁和卫生，随时保持干净利索的形象。
2. 礼貌待客待客必须要有礼貌，我们需要向每一位顾客微笑并问好。
当有客人来店时，我们要主动迎接并引导他们就座，提供热情周到的服务。
我们要耐心倾听客人的需求，并向他们提供他们所需要的菜品和服务。
在与客户沟通时，我们需要用尊重、友善、礼貌的语言交流。
3. 常规操作在工作中，我们要牢记一些基本的操作规程。
比如，正确使用餐具，用餐前要打理好工作区，抹掉桌面上的污渍等。
我们需要注意食品卫生，并严格按照卫生操作规程妥善处理食材，采取适当的方法储存和保鲜食品。
在服务过程中，我们要随时留意客人的用餐情况，并根据需要给予及时补充和咨询，确保客户的用餐体验。
4. 团队合作作为一个餐饮店的员工，团队合作是非常重要的。
我们需要与同事们协作工作，相互配合，互相支持。
当工作忙碌时，我们要相互帮助，共同完成任务。
同时，我们要保持良好的沟通和协调，及时分享信息和经验，以便更好地为客户服务。
5. 个人形象与行为作为一名餐饮店员工，我们的行为和言行举止会直接影响到店铺的声誉和客户的满意度。
因此，我们应该遵循一定的行为准则。
例如，我们不能在工作期间进行个人通讯，使用手机或者其他电子设备。
同时，我们要尽量避免在工作时间内接受亲友聚会或私事活动的邀请。
我们要严守职业道德，不泄漏客户信息，也不能利用职务之便谋取个人利益。
6. 安全意识我们要时刻注意安全，并遵守相关规定和制度。
在工作场所，我们要保持通道畅通，避免乱堆放物品。
餐饮服务礼仪
餐饮服务礼仪餐饮服务礼仪（精选8篇）不管从事于哪一个行业，都需要学会一定的礼仪。
下面是小编为大家搜集整理出来的有关于餐饮服务基本礼仪，欢迎阅读!餐饮服务礼仪篇1一、问候礼貌礼节问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语。
如：“您好！欢迎您！”路上辛苦了。
“”您有什么事需要帮忙吗？“请多保重”等。
在使用问候用语时应注意时间、场合与对象。
1、可根据不同的时间主动问候，如“您好！”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。
2、向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临！”3、当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐！”4、客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。
5、见到客人生病时，应表示关心，可以说：“请您多加保重，早日康复。
”在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。
二、称呼礼节称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为：“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。
1、对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。
2、对年轻的女性客人可称“小姐”。
3、对已婚的女性客人可称“夫人”。
4、对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。
5、对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。
6、对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。
7、对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。
如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。
8、对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”。
三、握手礼节在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。
但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。
餐厅服务员素质礼仪
1、勤快。
在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。
做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。
文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。
注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。
严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。
客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。
客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。
在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
1、站姿：在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁靠墙。
右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。
2、走姿：通道上应靠右行走，身体保持正直，昂首挺胸，两眼平视前方，双手握空拳，双臂自然摆动，行走节奏紧凑，严禁散步。
遇见客人须避让；3、蹲姿：两脚须呈一前一后状蹲下，两腿间距离不大于15 cm，上体保持正直，双目平视前方，面带笑容。
进入包间必须使用蹲姿。
4、鞠躬：在标准站姿的基础上呈15度欠身，头微微抬起，面带笑容，眼神跟随客人，并目送客人，突出由迎到送的过程，并配以礼貌用语。
5、指引手势：在标准站姿的基础上，手臂自然挥出。
五指并拢，用力、姆指向下压住食指第一根关节线，手掌与胸同高，与身体在同一平面上。
肘部夹角90度，腋部夹角45度。
面带微笑，眼神提示，并配以礼貌用语；6、遇客避让：在通道或大厅与客人正面相遇时必须采取遇客避让。
餐饮服务员礼貌举止的养成
餐饮服务员礼貌举止的养成礼貌礼节的实施原则在什么场合，对什么人，实施什么礼貌礼节，有以下几个原则应该尊守。
（一）尊重宾客习惯在日常接待服务工作中，要以我们自己的礼貌礼节方式为主，特殊情况下，要尊重宾客的礼貌习惯。
礼貌的表现形式不一样，每一种礼貌形式都有一种崇高的含义。
我国是一个多民族的国家，其中有好几个民族信奉伊斯兰教；有的少数民族虽不信伊斯兰教，但生习惯和信伊斯兰教者差不多。
服务员工作时要当心，对他们的信仰和忌讳一定要懂得，一定要尊重，否责就会招致不满，甚至发生矛盾，那将是对信教者的不礼貌。
（二）不卑不亢不卑就是不显得低贱，不亢就是不显得高傲。
在宾客面前永远保持一种平和的心态。
到本餐厅来进餐，你就是客人，我就是服务员，为你提供服务是我的职责。
如果我到一家餐厅进餐，服务员为我提供服务，我坐在那里也应该心安理得。
人们的社会生活是丰富多彩·千变万化的，不同的时间和空间所扮演的角色在不断变化，服务于被服务也在随着角色的变化而变化。
因此服务员必须有一个平和的心态，既不合身份高·地位高·经济条件好的人比，也不和身份低·地位低·经济条件差的人比。
服务员对所有进餐的宾馆而言，仅仅是一种服务和被服务的关系，除此之外，别无其他关系。
（三）不与客人过于亲密要内外有别，公私有别。
在服务工作中，出于礼貌与创造一种和谐的进餐气氛，可以和宾客有些简单的交谈。
特别对远道而来的客人，可以借此机会向他们介绍本餐厅的风味特色，厨师的名肴绝技；或介绍当地的土特产平品，风情人情，名胜古迹等。
但这些交谈，一部能影响工作。
二不能离题太远。
比如不宜谈论政治问题，以及一些人听闻的消息。
更不允许服务员与客人‘‘一回生·二回熟’’从此就拉不开·扯不断，甚至称道弟，不分彼此。
对常客也要礼貌当先，不能‘‘熟不讲礼’’。
随时都要清醒地记得你是服务员，他是客人。
这些就是内外有别，公私有别。
最新餐厅服务员礼仪小知识_餐厅服务员的标准站姿礼仪要求规范【9篇】
服务员的礼貌礼仪培训内容有：仪容仪表、言谈举止、礼貌礼节风尚、专业的技能知识。
培训目的是为了灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。
服务员礼貌服务主要标准：（1）主动：无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。
（2）热情：待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心周到。
（3）耐心：做到白问不厌，遇事不急，处事果断。
（4）周到：一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。
餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。
餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。
加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。
餐厅服务员的礼仪风度人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。
作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。
如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？二、应注意自己的仪表仪态。
爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。
餐厅服务员礼貌礼仪培训
一、 尊重客人习惯餐厅服务员应尊重客人的礼貌习惯。
尤其我国 是一个多民族的国家，不同民族间存在不同的信 仰和忌讳，餐厅服务员工作时要小心，一定要懂 得并尊重他们的信仰和忌讳，否则就会招致不 满，甚至发生矛盾。
二、 不卑不亢所谓的不卑不亢”，是指餐厅服务员要弄清自 己的角色和地位，客人到餐厅就餐，为客人提供 服务是服务员的职责，在客人面前永远保持一种 平和的心态，不显得低贱，也不显得高傲。
三、 不与客人过于亲密，出于礼貌与创造一种和谐的进 不能影响工作，二不能离题太远，要内外 有别，公私有别。
四、不过分殷勤对于客人提出的要求、托办的事项，只要礼貌 地说一声 好的”或明白了 ”即可，不要态度生硬， 也不要过在服务工作中 餐气氛，可以和客人进行简单的交谈。
特别是对 远道而来的客人，可以借此机会向他们介绍本餐 厅的风味特色，某厨师的名肴绝技；或介绍当地 的土特产品，风土人情，名胜古迹等。
但这些交 谈，于繁琐， 过于殷勤，以免使客人感到厌 烦。
五、 来店进餐的客人，身份、地位、年龄、健康状 况不尽一样。
服务员应当一视同仁地对待他们， 均应给予热情接待。
但对某些客人又必须给予适 当特殊照顾，比如老、弱、病、残客人等，进大 门都应该有人搀扶， 这样做才能切实体现餐厅服 务员的礼貌修养。
仪态端庄餐厅服务员若能在工作时表现出端庄的仪态， 那么就能更有助于提高其服务质量。
一般而言， 仪态指的是人们在交际活动中表现出 来的姿态和风度。
餐厅服务员在仪态方面的具体 要求如下：一、站姿 正确的站立姿势是：1）收腹、挺胸、抬头；2）站立要端正，嘴微闭，面带笑容，眼 环顾四周。
视同仁口圭 vp*视，3）双臂自然下垂或在体前交叉，双手若是交叉，右手放在左手上，保持随时为客人提供服务的姿态。
4）站立时双手不能环抱在胸前，更不可双手叉于腰间。
5）女性服务员站立时，双脚略微张开呈“ V字型, 双膝靠紧，两个脚后跟靠紧；男性服务员站立时，双脚距离与肩的宽度大概相等。
餐饮仪容仪表及礼貌用语要求
餐饮仪容仪表要求1、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重,不卑不亢;态度与蔼，待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括；ﻫ打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当.2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切与善、端庄大方。
ﻫ2、1 头发梳理整洁,前不遮眉，后不过领.男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油,发型美观大方；2、2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物; ﻫ2、3 不留长指甲,涂指甲油与浓妆艳抹,要淡妆上岗；２、4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3、1着规定工装,洗涤干净，熨烫平整,纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子;3、2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌(戴在左胸前）；3、3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）; ﻫ4、个人卫生:4、1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服;勤修剪指甲;4、2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味得食品。
ﻫ５、服务员每日上班前做到，要检查自己得仪容仪表。
不要在餐厅有客人得地方照镜子、化妆与梳头，整理仪表要到指定得工作间.６、站立服务:站立要自然大方，位置适当,姿势端正,双目平视，面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上,以保持随时可以提供服务得姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶她物。
ﻫ7、行走：步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好"等礼貌用语。
在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间）,行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上.不同得请姿用不同得方式，如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式。
餐饮服务员的礼貌修养
餐饮服务员的礼貌修养各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢餐饮服务员的礼貌修养一、仪表要求：1、餐饮服务员应表情自然、面带微笑、亲切和蔼、端庄稳重、落落大方、不卑不亢。
2、工作时间应穿着规定的制服。
3、工服要经常保持整洁、整齐笔挺。
4、保持袖口、领口及腰身的清洁，要经常更换。
5、将所有钮扣扣好，保证钮扣齐全。
6、制服里的衬衣不要露在外面。
7、不卷裤挽袖。
8、领带、领洁要系正。
9、衣袋里不放与工作无关的物品。
10、服务名卡要端正地戴在左胸部。
11、鞋以黑色皮鞋为宜。
皮鞋要经常擦试，保持光亮。
12、男服务员着深色袜，女服务员着肉丝袜，要经常换洗。
二、仪容要求：1、发型：男服务员的发际线不得盖住耳朵、衣领，不准留大鬓角，发际线要清楚，头发整齐干净。
女服务员前面的刘海不能太低，不得留披肩发。
2、#from 本文来自九象，全国最大的end# 男服务员不留胡须，常修面。
3、常修指甲，不留长指甲。
女服务员不涂指甲油。
4、早晚刷牙、饭后漱口，防止口臭。
5、经常洗澡，勤换衣。
6、不得佩带手镯、耳环、项链等华丽饰品，女服务员化妆要淡而高雅。
三、仪态要求：1、坐态：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平头正，目光平视，女服务着裙时双腿并拢斜放或平直放，双手自然摆放在腿上。
2、立态：抬头、挺胸、收腹、目光平视、面带微笑、两腿微微叉开、双臂自然下垂，双手体前交叉或背剪双手。
忌：交叉抱臂、弯腿、倚靠餐台、吧台、门、墙壁、手插袋，随音乐哼唱、打拍子，相聚闲谈。
3、行态：上体正直、挺胸、收腹、立颈、眼平视、面带微笑、行走时两臂自然摆，肩部放松，脚步轻快，步幅不宜过大。
忌：跑动、搭肩行走、晃肩摇头，多人横行并行。
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餐厅服务员的个人形象和礼貌礼仪
餐厅服务员的个人形象和礼貌礼仪餐厅服务员的个人形象和礼貌礼仪服务员的个人形象不仅体现服务员的基本素质，也折射一个酒店的整体形象。
因此，加强对服务员个人形象的训练是十分重要的。
一、仪容1、发型：干净、整洁、不怪异。
男服务员刘海不过眼帘，发脚前不过耳，后不过衣领，女服务员头发不宜过长，应用统一发夹在脑后梳理成髻。
2、化妆：女服务员必须化淡妆上岗，不浓妆艳抹或使用味浓化妆品，以淡雅自然为宜。
3、饰物：原则上不允许佩戴任何饰物，其原因：（1）不方便工作，如：耳环、手链等。
（2）不卫生，如：指环等。
（3）为尊重顾客，使其得到心理上的满足。
4、个人卫生：注意保持个人清洁卫生，勤洗澡，身上不得有异味；服务员不允许留长指甲、涂指甲油，男服务员不允许留胡须。
二、仪表1、按餐厅所发制服统一着装。
2、服装应勤洗勤换，服装不许有污渍、异味，衣袖、领口要保持干净、烫贴，不允许私自在衣物上加以其它装饰。
3、服装必须扣好扣子，上好拉链，不许敞开。
4、穿黑色皮鞋或布鞋，不允许穿厚底鞋、休闲鞋、凉鞋、拖鞋等，穿皮鞋时应保持光亮，无尘污。
5、穿裙子时必须穿浅色肉色长筒丝袜，不允许穿其它颜色丝袜。
6、工牌统一端正地挂在左胸前。
三、仪态1、坐姿（1）入坐时，略轻而缓，但不失朝气走到座位前，距一步时转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。
女性穿裙子入座时要用手将裙子向前拢一下。
（2）入坐后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，服务人员一般坐凳子的三分之二处，两手放两腿上，有扶手时可将双手轻搭于扶手或一搭一放，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝之间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好。
（3）入坐时根据椅面的高低及有无扶手，注意两手两腿两脚的正确摆法。
另外，也可以采取“S”型坐姿，即上体与脚同时转向一侧面向对方。
（4）坐时不允许前俯后仰，摆腿跷足，脚搭在椅子上、沙发扶手上或架在茶几上。
不允许跷二郎腿、双膝叉开、脚跟不自然靠拢或抖动腿脚，也不允许半躺半坐。
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餐饮服务员的礼貌修养第一节：餐饮服务员仪表和行为举止的具体要求一、仪表要求：1、餐饮服务员应表情自然、面带微笑、亲切和蔼、端庄稳重、落落大方、不卑不亢。
2、工作时间应穿着规定的制服。
3、工服要经常保持整洁、整齐、笔挺。
4、保持袖口、领口及腰身的清洁，要经常更换。
5、将所有钮扣扣好，保证钮扣齐全。
6、制服里的衬衣不要露在外面。
7、不卷裤挽袖。
8、领带、领结要系正。
9、衣袋里不放与工作无关的物品。
10、服务工号牌要端正地戴在左胸部。
11、鞋以黑色皮鞋为宜。
皮鞋要经常擦拭，保持光亮。
12、男服务员着深色袜，女服务员着肉色丝袜，要经常换洗。
二、仪容要求：1、发型：男服务员的发际线不得盖住耳朵、衣领，不准留大鬓角，发际线要清楚，头发整齐干净。
女服务员前面的刘海不能太低，原则上不得留披肩发，如留的话必须挽髻带头花。
2、男服务员不留胡须，常修面。
3、常修指甲，不留长指甲；女服务员不涂指甲油。
4、早晚刷牙、饭后漱口，防止口臭。
5、经常洗澡，勤换衣。
6、不得佩带手镯、耳环、项链等华丽饰品，女服务员化妆要淡而高雅。
三、仪态的概念：仪态泛指人们的身体所呈现出来的的各种姿势，又称姿态；仪态，是一种体态语言。
美国心理学家梅拉比安提出过一个著名的公式：人类全部的信息表达=7%语言+38%声音+55%体态语仪态要求：站姿的概念:站姿又称立姿，指的是人在停止行动时，双脚着地，直立自己的身体姿势。
（一）站姿：1、头部微微抬起面部朝向正前方，双眼平视，下颌微微内收；2、颈部挺直，双肩平正呼吸自然，腰部直立，上体自然挺拔；3、双臂自然下垂，处于身体两侧，手部虎口向前，手指自然弯曲，指尖朝下，中指压裤缝；4、双腿立正，两脚跟并拢双膝紧靠在一起；5、.双脚呈“V”状分开，二者之间相距约45~60度；6.、注意提起髋部，身体的重量应当平均分布在两条腿上。
忌：交叉抱臂、弯腿、倚靠餐台、吧台、门、墙壁、手插（衣）袋。
随着音乐哼唱、打拍子，相聚闲谈。
站姿的特点：从正面看，头正、肩平、身直。
从侧面看，含颌、挺胸、收腹、直腿。
给人的感觉是稳重、大方、俊美、挺拔。
(二)站姿的变化标准：1、站姿变化的原则（1）与基本站姿大同小异。
变化之后的站姿仅有少许的的调整而已，并非是完全不一样。
所以在采用变化站姿时，服务人员还是要保持基本站姿的标准。
（2）短时间变化。
在工作岗位上采取变化的站姿，主要是为了适应某种特殊的情况。
因此服务员只能在这个特殊的情况下采用变化的站姿。
这种情况结束后还是要恢复原站姿。
（3）礼仪原则不可少。
尽管工作需要采用变化的姿势，但是，作为酒店服务人员，要注意身体不能弯曲，不能随意扭动身体，或是一条腿着地另一条腿悬空。
要知道，尽管姿势变化了，但还是应该讲究礼仪。
2、站姿变化的不同形式标准：侧立式站姿：（1）头抬起，正视前方，下颌微微内收，颈部挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立。
（2）脚掌分开呈“V”形，脚跟靠拢，双膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。
前腹式站姿：（1）头抬起正视前方，下颌微微内收，颈部挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立。
（2）脚掌分开呈”V”字形，脚跟靠拢，双膝并严，双手相交放在小腹部。
后背式站姿：（1）头抬起，正视前方，下颌微微内收，颈部自然挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立。
（2）两腿稍分开，两腿平等，比肩宽略窄些双手在背后请握放在后腰处。
丁字式站姿：（1）头抬起，正视前方，下颌微微内收，颈部挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立。
（2）一脚在前，将脚尖外略展开，形成服前相交，身体中心在两只脚上，此式只限于女性使用。
3、不同场景的站姿变化：变化的站姿主要有四个场景，即为客人服务时、柜台待客时、恭候客人时和在交通工具上。
（1）为客人服务时的站姿：头部微微侧向自己的服务对象，但一定要保持面部的微笑；手臂可以持物，也可以自然的垂直；在手臂垂放时，从肩部至中指应当呈现出一条自然的垂线；小腹不宜凸出，臀部应当紧缩。
（2）柜台待客时的站姿：也称为“长时间站姿”、“障碍物挡身时的站姿”A、采用柜台式待客站姿的时机，当前面有柜台时；当身前有其他障碍物挡身的时候；当身前有其他人的时候。
B、柜台待客的站姿的标准。
手脚可以适当地进行放松，但不可完全放松；可以在以一条腿为重心的同时，将另一条腿向外侧稍稍伸出一些，使双脚呈叉开之状；双手可以之间朝前，轻轻地扶在身前的柜台上；双膝要尽量伸直，不要令其出现弯曲；肩臂自由放松，在敞开胸怀的同时，一定要伸直脊背。
（3）恭候客人的站姿:恭候客人的站姿，又称“等人的站姿’这种姿态比较轻松、舒适。
A、采用恭候客人的时机。
在自己的工作岗位上处于无人接待时;恭迎服务的来临时；当服务对象暂时离开时；当前面有障碍物时。
B、恭候客人站姿的标准。
双脚可以适度的叉开，两脚可以相互的交替放松，并且可以踮起一只脚的脚尖；双腿可以分开些，或者自由的进行十字交叉；双膝可稍许分开，但不宜离得过远，一般不超过10公分；肩、臂应自然放松，手部不应随意摆动；上身应当伸直，并且目视前方；叉开双腿不要不停地换来换去。
（4）采用交通工具上站姿的标准。
当服务员处于火车、汽车、地铁、轮船飞机等交通工具上为客人提供服务时，就要采用这种特殊的站姿交通工具上站姿标准。
双脚之间可以适当的张开一定的距离，重心要放在自己的脚后跟于脚趾之间；双腿应尽量伸直，膝部不宜弯曲，而且应当有意识地稍向后挺；身子要挺直，臀部略微用力，小腹内收，不要驼背弯腰；双手可以轻轻地相握胸前，或者一只手扶着扶手、拉着吊环，但不要摆来摆去；头部挺直，目视前方；不要在交通工具行驶时摇晃身体；尽可能地与服务对象保持一定的身体距离，免得误踩、误撞到对方。
不良的站姿:1、身体外斜、弯腰驼背。
2、趴伏依靠、双腿叉开。
3、手脚位不当。
4、浑身乱动、半坐半立。
（三）走姿的概念：走姿又被称为行姿，是站姿的延续，指的是一个人在行走时采取的姿势走姿是一种动态美。
良好的走姿应该是轻盈、敏捷的；步履轻盈给人以斯文、优美和庄重的感觉；步履敏捷给人以健康活泼、精神抖擞的感觉。
（四）基本走姿的标准：1、体态美。
保持站立时头正，昂首挺胸，两眼平视前方，表情自然。
2、重心放准。
双肩要平，防止上下前后摆动，上身挺直，挺胸收腹，直起腰部，伸直腿部，重心稍前倾。
3、身体协调。
双手自然弯曲，通过双臂的摆动和两腿的跨步来体现步履的轻盈和敏捷4、摆动适当。
两臂摆动时，应自然放松，前摆稍向里折（手臂与身体的夹角大约是在10度~15度之间）5、走成直线。
在行走时必须保持明确的行进方向，做到两脚尖略开，脚跟先着地，走出的轨迹在一条直线上，而不是两条平行线，不要突然转向，更忌讳突然大转身。
6、步幅适当。
行走中两脚落地的距离大约为一个脚长，即前脚的脚跟距后脚的脚尖相距一个脚的长度为宜，一般情况下，男性每步约40厘米，女性每步约36厘米。
7、速度均与。
行进的速度应当保持均匀、平稳，不要忽快忽慢。
在正常情况下，酒店服务人员的每分钟步速在60步~100步之间，步速应该自然舒缓，显得成熟、自信。
(五)特殊情况下的走姿标准1、陪同引导：（1）采用正确的方位。
引导时要尽可能走在宾客左侧前方，整个身体半转向宾客方向，保持两步的距离。
如果服务人员与客人并排行走，服务人员应该走在客人的左侧前方一米的位置。
（2）保持步调一致。
与客人同行时，应尽量与客人保持步调一致。
切忌我行我素。
（3）以客人为中心。
在陪同引导客人的时候，一定要处处以客人为中心。
在经过光线不好的地方时，一定要提醒客人留意。
2、上下楼梯：（1）要走员工专用的楼梯。
在正常情况下，应走员工楼梯，避免物品与客人接触，从而产生不可预料的事件。
（2）要减少在楼梯上的停留时间，楼梯是通往楼层的通道，不能把楼梯当成休息、与人交谈的场所。
（3）坚持右侧通行。
（4）要礼让客人。
3、进出电梯：（1）使用员工的专用电梯，不可使用客人的专用电梯，除非是在陪同客人的情况下。
（2）坚持先下后上，进出电梯时，应侧身而行，以免误撞、踩踏别人。
（3）照顾好客人陪同客人或长辈来到电梯厅门前时，应按电梯呼梯按钮。
电梯到达厅门打开时若客人不止1人，可先行进入电梯，一手按“开门”按钮，另一只手按住电梯一侧门，礼貌地说“请进”，请客人们或长辈们进入电梯。
进入电梯后，要按下客人或长辈要去的楼层按钮。
到达目的楼层：一手按住“开门”按钮，另一只手做清楚地动作，可说：“到了，您先请！”客人走出电梯后，自己立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。
（4）尊重电梯内的其他客人。
若电梯行进间有其他人员进入，要主动询问去几楼，帮忙按下电梯。
4、出入房间：（1）要先通报。
在进如他人房间前应先敲门或按门铃，得到允许后方可进入，贸然进入是十分不礼貌的。
敲门的标准是：手背朝向房门，用手指的关节轻轻敲打房门，连续的、有节奏的敲打三下，然后停止敲门，静等房间内的反应，如果没有反应，再次连续地、有节奏的敲打三下。
按门铃的标准是：用手按住门铃1~2秒钟，然后放开，静等房间内的反应，如果没有反应，再次用手按住门铃1~2秒钟，切忌不可一直用手按着门铃，这是不礼貌的。
（2）要以手开关房门，切不可用肘部顶、用膝盖拱、用臀部撞、用脚尖踢、用脚跟蹬，这些都是缺少礼貌的表现。
（3）要面向他人。
当房间有人时，服务人员在进入房间的时候应该面向他人，反手关门。
用背部对着他人是很不礼貌的。
（4）要后入后出。
与客人进入房间时，应该让客人先进房间，最后自己再进入，关上房门；与客人从房间里出来，也应让客人先出房间，最后自己再出来，并把门关好。
（5）要为客人开门。
当服务人员与客人进入房间时，应为客人推门；当服务人员与客人走出房间的时候应该为客人拉开房间的门。
但是拉门或推门的时候，服务人员应该站在门的旁边或者门的后面，不应该挡在门口。
5、搀扶帮助：搀扶的时候，总是用自己的一只手或者双手，轻轻地架着服务对象的一只手或者一条胳膊。
搀扶的标准：（1）主动询问。
（2）方法得当。
一只手臂越过对方的腋下，架着其胳膊，然后用另一只手扶在对方的小手臂上。
用越过对方腋下的那只手臂尽力扶住对方。
（3）速度适中。
服务人员在搀扶他人的时候，应该步速适中，主动与对方的步速保持一致，不要过快地搀扶对象去目的地。
6、变向行走：变向行走是指在行走中，需转身改变方向时，采用合理的方法，体现出规范和优美的步态。
一般情况下是后退、侧行、前行转身和后退转身等。
（1）后退步。
有两种情况需要服务人员采用后退步。
一是离开他人的时候，应该先面向对方后退几步，然后转体离去，表示对对方的尊重;二是退出他人房间的时候，如果自己所在位置离房门很近，应该后退到房门，然后拉上房门。
（2）侧行步。
有两种情况需要服务人员采用侧行步，一是同行者交谈时，上身宜转向交谈对像，二是与他人狭路相逢时，宜两肩一前一后，胸部转向对方。