大米中重金属元素检测前处理讨论
大米中重金属元素检测前处理方法探析
康，在实际工作中，必须有效解决食品污染，尤其是重金属元 素的污染。不仅要做好污染源严格控制，而且还要严格执行所 有相关规范与标准，避免环境污染。同时，还应提高食品检测 技术与装备水平，加强日常监管和控制，以此从根本上保障大 米食用安全。
如今，食品安全问题日益突出，造成这一问题的关键在于 环境污染。为保证食品安全，首先需要做好重金属检测，然后 根据检测结果进行分析，确定食品中重金属元素实际含量，为 后续治理措施的制定提供可靠参考依据。
1 大米样品采集、制备与贮存
（1）样品采集。样品采集一般采用随机法，所选样品要 具有一定代表性，可以反映出食品基本组成，同时在采样中应 使理化指标得以保持，避免有杂质进入，为检测与分析做好准 备。采样时，所用工具应保持洁净，不得带入其他杂质。检测 中也应防止污染。对于感官性质有较大差异的样品，不得混 合，需要另行包装，同时标注具体的性质。采样完成后，尽快 送入实验室开展检测与分析工作，如果时间过长将造成变质。
（2）样品制备。分取、碾碎并混匀样品，确保样品的均匀 性，使其能在检测与分析过程中代表样品主要成分。避免易挥发 物质逸散，以及组成与理化性质的改变。当样本为液体时，应摇 晃均匀；如果液体无法相融，则要进行分离，并予以分别采样； 对于固体样品，可采用研磨法或粉碎法进行样品制备。
（3）样品贮存。大米样品取样完成后，样品要在避光、 干燥且低温的环境下密封贮存，盛放样品的容器应密封，以防 被污染和过早发生变质。一般样品贮存时间不宜过长，否则将 产生细微变化对检测结果造成影响[1]。
（2）湿消解法。利用强酸溶液除去样品中的有机质，并 对待测元素进行溶解，具有待测元素不易损失的优势，在存在 易挥发元素的检测中较为常用，但该方法的安全风险较大，容 易产生危险，并且会产生有毒有害气体，使空白值升高。
大米中重金属镉的两种前处理方法研究
大米中重金属镉的两种前处理方法研究摘要：粮食安全对人类的生命安全以及身体健康有直接影响，在我国社会经济快速发展的背景下，人们的生活水平不断提高，对食品安全的关注度也越来越高。
粮食质量安全检测技术是对粮食质量和安全进行全面掌握的重要途径，必须对粮食有害物质检测技术进行深入分析，保证检测技术的有效性，确保检测结果的可靠性，杜绝未经检验的粮油产品流入市场。
基于此，本文通过分析大米中重金属镉的危害，对大米中重金属镉的前处理方法进行研究和分析。
关键词：大米；重金属；镉；前处理方法引言大米是我国的主食之一，也是我们日常摄入重金属污染物镉的主要途径，所以，大米中重金属镉的检测尤为重要。
重金属检测是粮食检测过程中的关键内容，其检测结果受到很多因素的影响，因此必须合理选择粮食重金属检测技术，提高粮食中重金属检测结果的可靠性与稳定性。
1粮食中重金属污染情况粮食中的重金属污染主要包括锌、铬、铜、钡和镍等元素。
粮食作物的种类较多，其重金属污染主要来源于土壤，而土壤内的重金属污染源主要包括灌溉污染、大气污染等。
一般情况下，重金属的浓度较低，不会对人体健康产生危害。
重金属污染对很多粮食作物都会产生较大影响，如稻米、大豆、玉米等粮食作物都曾检测出重金属超标，这对我国粮食生产和质量安全产生严重威胁。
除此之外，土壤内沉积的重金属还会对农作物的生长状况产生影响，甚至可能导致农作物死亡，损害农民的经济收益。
近些年来，粮食重金属污染事件频繁发生，如镉大米事件。
被重金属污染的粮食会危害人们的生命安全及身体健康，人体如果长期摄入被重金属污染的粮食，会使肾脏、肝脏等产生病变，甚至可能危害神经系统。
因此，必须重视粮食中重金属污染情况的检测，对我国粮食安全和质量进行有效管理。
2粮食中重金属检测的意义2.1可以对粮食品质进行准确判断，保证粮食安全粮食是重要的食品来源，如果粮食内的重金属超标，会直接威胁身体健康。
人们对粮食安全的关注度越来越高，对粮食内的重金属含量进行准确检测也是人们普遍关注的热点问题。
大米样品中重金属检测的前处理方法
大米样品中重金属检测的样品前处理方法
1）时间：2017.03.17
2）样品：干燥的大米样品
3）目的：为检测大米样品中重金属的含量，需要对样品进行研磨处理，未避免研磨过程中其他金属物质的干扰，特选用尼龙材质的研磨管和氧化锆材质的研磨珠，以保证实验结果的准确性。
4）仪器：高通量组织研磨器CK2000（北京托摩根生物科技有限公司生产）；
配件：300ml尼龙罐和直径25mm氧化锆研磨珠；
5）步骤：
a.取两份精准称量好的5克大米样品，分别放入到2个300ml尼龙罐中。
b.每个尼龙罐放入1颗25mm直径的研磨珠，分别盖紧盖后，固定在研磨台上。
c.将研磨仪的参数设置为1100转/分，研磨2分钟，启动研磨器。
d.研磨完全停止后，取出尼龙罐，旋开罐盖，取出研磨好的大米样品。
6）结果：
将2份研磨好的大米样品分别通过100目的筛子进行筛选，然后称重，得到结果4.90g及4.92g，可见样品研磨极细且通过率高。
大米中重金属镉的检测方法分析
大米中重金属镉的检测方法分析摘要：我国水稻种植历史比较久远，每年都存在一部分水稻加工制作成大米。
大米可以为人体提供能量补充，也是碳水化合物和蛋白质来源之一，可以提高人体免疫力。
但因为水稻在生长期间，会对重金属产生吸收作用，如果水稻种植范围内存在严重重金属污染问题，会对水稻品质产生不良影响。
存在重金属污染的水稻，制作成大米之后，会危及人体健康。
因此需要对大米中重金属镉含量有效检测，才能降低食品安全问题发生几率。
本文就大米中重金属镉的检测方法进行相关分析和探讨。
关键词：大米；重金属铬；检测；方法分析镉是通过农业或工业生产传播的污染物质，呈现银白色，主要作用于颜料和电池生产中，具备不可降解和积聚特质，是自然环境中毒性最强的重金属污染之一。
金属镉污染存在于自然环境中，会通过土壤和空气以及水源流动进生态系统，在生态系统内循环中，会产生严重污染和破坏问题。
如果土壤环境中的镉金属被水稻根系吸收，会对水稻生长产生不良影响，并通过食物链对人体产生严重危害。
食用被金属镉污染的大米，会出现骨质疏松和高血压等病症，且这种金属污染存在致癌和致畸作用。
因此需要选用有效检测方法，对大米中金属镉污染精确检测[1]。
一、大米中重金属镉的常规检测技术（一）液相色谱检测技术这项技术是利用色谱柱，将有机试剂以及重金属离子发生反应之后，形成的络合物分离成单个组分，使用检测器设备开展检测工作，从而对重金属含量定量分析。
在对大米中重金属镉元素含量检测时，借助这项方法进行实际检测，具备更高选择性和灵敏度，且专一性能比较强，可以作用于重金属离子含量比较低的样品检测中，也可以对多种重金属元素同时检测[2]。
（二）原子荧光光谱技术这项技术作用原理是，根据特定基态吸收特定频率辐射，其中受激发态原子在激发期间，以光辐射形式发射出特定波长荧光之后，利用检测器设备对原子发出的荧光有效测定，从而明确重金属元素含量。
将原子荧光光谱技术作用于重金属镉含量测定中，测定时间比较短，且线性范围更广，灵敏度比较强。
大米中重金属检测技术的分析与研究
工业技术科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald65DOI：10.16660/ki.1674-098X.2020.12.065大米中重金属检测技术的分析与研究刘金凤(哈尔滨市高新技术检测研究院 黑龙江哈尔滨 150000)摘 要：我国种植水稻的面积十分大，其产量也是众多农作物中最高的。
在我国居民的日常饮食中，大概有三分之二的人将大米作为主要食物，其不但能够为人体提供一定的营养物质，同时还能够补充人体所需的必要微量元素。
但是随着我国社会的快速发展，各种化肥等物质在农作物种植中起到了重要作用，导致农作物中的重金属含量增多，进而导致农作物对人体产生一定危害。
基于此，本文通过对大米中重金属的危害进行分析，对大米中重金属检测技术的运用进行研究和分析。
关键词：大米 重金属检测技术 分析 研究中图分类号：X53 文献标识码：A 文章编号：1674-098X(2020)04(c)-0065-02众多农作物中，水稻是吸收重金属最多的。
主要是因为水稻需要水的滋养，而在淹水的条件下，重金属的活性十分高，进而导致水稻可能吸收更多的重金属，所以经常出现大米中重金属含量超出标准的问题。
当吸收过多重金属的大米被人体食用之后，重金属会随之进入到人体内，进而干扰人体的正常运作，甚至威胁到人们的生命安全。
因此，相关部门以及人员需要加强对大米中重金属检测的力度，保证大米中重金属含量合格，进而保证人们所食用的大米不会对身体造成危害。
1 大米中含有重金属的危害分析关于重金属的定位，其主要指那些比重在0.5之上的金属，目前发现的重金属大概有45种，其大多为过渡元素，比如铜、镉、汞等。
当大米中含有的重金属量超过一定时，就会对人们的身体健康造成一定危害。
尤其是铅、镉、汞、铬、砷这些重金属，因其具有比较明显的生物毒性，所以这些重金属被合称作五毒。
而且重金属具有一定的富集、潜伏特性，其潜伏时间比较长，而且具有极强的隐蔽性，所以很容易对环境以及人类的身体健康造成危害。
分析粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
分析粮食中重金属检测前处理方法的注意事项作者：门奎韬来源：《食品安全导刊·中旬刊》2020年第09期在对粮食开展重金属检测时不仅需要选取适当处理方法，还应做好粮食中重金属检测前期准备工作，强化各项注意事项作用效果，避免粮食中重金属在综合检测时出现问题。
同时必须保证相关人员对各项注意事项的了解和掌握力度，并在各项注意事项支持下提升粮食中各类重金属检测效果，确保各项处理方法在粮食中重金属检测前期的作用效果得以彰显。
粮食中重金属检测前处理方法在粮食中重金属检测前期，涉及的处理方法有很多，主要包括微波消解法、压力消解罐消解法、干法灰化法和湿法消解法这四种，这就应在考虑各类处理方法优缺点和粮食中重金属检测要求等方面选择合理处理方法，逐步提升粮食中重金属检测前期处理工作实施效果，为后期重金属成分和含量综合检测工作顺利开展提供有效参考依据。
在进行粮食样品处理时，必须保证相关人员对各类粮食样品处理方法的表现形式和现实作用有所了解，只有这样才能避免粮食中重金属检测前期各项处理工作在实际开展过程中出现问题。
就目前来看，多数粮食样品在重金属检测前期处理时选取微波消解法，其根本原因在于微波消解法具备耗时短和消解彻底等优点，满足不同类型粮食重金属检测前期实际处理要求，保障粮食中重金属检测效果和相关数据信息准确性和合理性。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项设备与材料的准备。
为避免粮食样品在重金属检测前期综合处理时出现问题，在开展相应检测之前，必须按照粮食样品处理要求和各类方法表现形式确定合理设备和基础材料，从而提高粮食中重金属检测效果，为后期妥善处理粮食中重金属成分和粮食品质改造提供有效参考依据。
而且在粮食样品综合处理过程中应用标准化仪器设备，还能降低粮食样品处理难度，保证粮食样品处理与后期粮食重金属检测工作之间关联性，有效推进粮食中重金属检测以及相关处理工作顺利开展。
在准备基础试剂时，应强化各类试剂与粮食中不良成分反应力度，只有这样才能强化各类基础试剂在粮食样品检测前期处理中作用效果，满足粮食中重金属检测要求，将粮食中各类重金属成分和含量等相关信息清楚表达出来。
粮食中重金属前处理技术的研究
粮食中重金属前处理技术的研究随着工业发展和城市化进程的加快，土地受到了越来越严重的污染，这些污染物往往包括具有毒性和危害性的重金属。
在粮食生产中，由于农用地受到工业和城市废弃物的污染，粮食中重金属的含量逐渐加大，引起了人们的担忧。
长期食用高含量的重金属粮食会引起多种健康问题，如导致肝脏、肾脏、神经系统等多种疾病。
因此，粮食中重金属的处理技术研究显得尤为重要。
粮食中重金属处理技术的研究可以分为前处理技术和后处理技术。
前处理技术包括采用物理手段、化学手段和生物手段等方法进行处理。
物理手段主要是通过筛分、洗涤和重力分选等方法去除露在表面的重金属颗粒；化学手段包括酸洗、氧化还原和络合剂等方法，通过化学反应改变重金属的物理和化学性质，使其易于去除；生物手段主要是利用植物、微生物和生物活性物质等生物体的生物吸附和风化作用来去除重金属。
在前处理技术中，用酸洗的方法可以较好地去除粮食麸皮中的重金属，但酸洗会破坏粮食蛋白质结构，同时还会使得粮食中的营养成分流失，对于粮食的综合性能有所下降。
因此，酸洗需要谨慎使用。
在生物吸附方面，多学者在中草药中发现了具有良好吸附重金属的物质。
如红毛蕨、麻花草、金银花、大黄等中草药都有很好的吸附能力。
然而，单纯地使用这些植物来吸附重金属效果不是很显著，此时需要将这些植物与吸附剂等材料配合使用，形成复合吸附剂，提高吸附能力。
在后处理技术中，主要是采用化学方法和生物方法将重金属通过一系列反应转化成不含毒性的化合物，同时还能够回收金属资源。
采用化学方法的重金属处理技术主要是使重金属碱化或酸化后结合其他元素或化合物形成不易溶解或低毒的化合物，如金属沉淀、离子交换、电沉积等方法。
生物方法主要是通过微生物的氧化还原反应、酶促反应等，将重金属转化成不含毒性的金属盐或结合有机物形成难以溶解和不稳定的化合物。
总体而言，粮食中重金属处理技术需要综合考虑处理效果、成本、资源回收等多方面因素，寻找最适合的处理方法。
粮食中重金属前处理技术的研究
粮食中重金属前处理技术的研究
随着工业化和城市化的不断发展，环境污染问题日益严重，其中重金属污染也是一个不可忽视的问题。
重金属的存在对人类健康和环境都造成了潜在的危害。
由于植物具有吸收和积累重金属的能力，所以重金属在粮食中的含量可能超过安全限度。
因此，研究如何降低粮食中的重金属含量是非常有必要的。
前处理是处理重金属污染的一种有效方法，它可以通过物理、化学和生物方法来去除或减少重金属的含量。
下面将介绍三种前处理技术：化学前处理、生物前处理和物理前处理。
化学前处理技术是一种利用化学稀释或转移重金属的技术。
它可以使用化学剂来降低粮食中的重金属含量，例如，利用浸泡法、漂洗法、离子交换法等来清除重金属。
这些技术都可以降低粮食中的重金属含量，但同时也会降低粮食的营养价值。
因此，需要注意前处理的过程中不要损失过多的营养价值。
生物前处理技术是利用微生物或植物来去除或减少重金属的技术。
植物可以通过根部吸收重金属来去除粮食中的重金属，而微生物则可以将重金属转化为无害物质。
例如，使用厚壳桂、大米苋等植物来去除重金属。
生物前处理技术不会对粮食的营养价值产生负面影响，因此在一定程度上可以保持粮食的营养价值。
物理前处理技术是通过物理手段来去除或减少粮食中的重金属含量。
例如，可以利用超声波、离心、筛分等技术来分离重金属。
这些技术不会影响粮食的营养价值，因此可以保持其营养价值。
总之，前处理技术是降低粮食中重金属含量的一种有效方法。
但在实际应用中，需要根据具体情况选择最适合的前处理技术，以保持粮食的营养价值和降低重金属的含量。
粮食中重金属检测的要点和方法
当前，重金属污染是造成粮食稳定性问题日益突出的主要原因之一。
为切实保障粮食产物品质稳定，必须开展对粮食中重金属因子的检测工作，基于检测结果对粮食质量开展全面剖析，明晰粮食产物中重金属因子实际所含份额，为后续粮食品质安全防护对策的确立奠定充足的信息基础[1]。
重金属会对于人们身体健康造成明显的损伤，管控粮食安全，首先要保证粮食检测工作科学、准确。
本文通过对粮食作物中重金属因子检测方法进行分析，为今后粮食中重金属因子的检测技术发展奠定基础。
1 粮食样品的采集、制备及储存1.1 抽样产品采集抽样产品采集通常采取随机处理模式，所选的样品要具备代表性，能准确表达粮食产物基础构成，同时在抽取样品时应避免杂质进入，以便准确检验测算及深入剖析。
抽取样品达标后，要尽快送入实验室开展检验测算及分析工作，时间太久可能造成样品变质。
1.2 抽样产品制备分取、碾碎并混匀抽样产品，切实保障抽样产品的均匀性，使其能在检验测算及分析阶段代表抽样产品关键性成分。
固体抽样产品，可采取研磨或粉碎处理进行抽样产品 制备。
1.3 抽样产品储藏保存粮食作物抽样产品取样达标后，应在阴暗弱光、干燥且低温的条件下进行封闭保存，保存抽样产品的器皿装置应实施封闭处理，避免因被污染导致样品变质[2]。
2 粮食重金属检测的前期处置要点分析基于加热可除去有机质的原理，用溶剂溶解煅烧后的残留无机物质，即可得到待测溶液。
这一处理模式能对抽样产品中绝大多数目标元素开展检验测算及深入分析，具备处理量大及操作方便等优点，但难以有效避免易挥发物质受损。
部分锻烧后的残留无机物可能会黏附在实验设备的关键组成部分，可通过添加附加物料来预防。
附加物料的作用是加速氧化，减少挥发，以砷元素检测为例，提前加入硝酸镁可减少挥发。
向抽样产品中添加适量氧化镁及氧化钙，能使化学实验设备与待测物间出现隔离层，在减少样品受损的同时，使灰化充分。
油脂含量较高的样品，在固体燃料的热化学加工作用下易出现燃烧及爆沸现象，无法采取煅烧处理开展前期处置。
粮食中重金属前处理技术的研究
粮食中重金属前处理技术的研究粮食是人类生活中必不可少的食物，但是近年来人们越来越关注粮食中是否含有重金属。
重金属是指密度大于5g/cm³的金属元素，如铅、镉、汞等。
粮食中如果含有过多的重金属元素，会对人体健康造成严重影响，甚至引发各种疾病。
研究粮食中重金属的前处理技术变得尤为重要。
一、重金属污染对人体健康的影响1. 铅对人体的危害铅是一种常见的重金属元素，长期食用含有铅的粮食会对人体造成严重的损害，如损害神经系统、导致贫血、影响智力发育等。
婴儿和儿童是铅中毒的高风险群体。
2. 镉对人体的危害镉是另一种常见的重金属元素，小量摄入可造成肝肾损伤、大量摄入更会导致骨质疏松、癌症等严重疾病。
3. 汞对人体的危害汞也是一种有毒的重金属元素，对中枢神经系统和肾脏均有损害，长期摄入还会出现口腔溃疡、全身骨骼疼痛等症状。
由于重金属对人体的危害性，粮食中的重金属含量一旦超标，就会对社会公众的健康造成威胁。
对粮食中的重金属污染进行前处理技术的研究变得至关重要。
二、目前的重金属前处理技术1. 螯合剂处理技术螯合剂是一种可以与重金属形成稳定配合物的物质，可以将重金属离子固定在介质中，从而减少其在粮食中的溶解度。
常用的螯合剂有柠檬酸、EDTA等。
通过将螯合剂添加到粮食中进行处理，可以有效地减少重金属的含量。
2. 生物降解技术微生物和植物具有一定的吸收和富集重金属元素的能力，因此可以利用生物降解技术来处理重金属污染问题。
通过将含有重金属的粮食与特定的微生物或植物接触，可以有效地降低重金属的含量。
3. 离子交换技术离子交换是指通过离子交换树脂和重金属离子之间的相互作用来实现重金属的去除。
这种技术可以有效地将粮食中的重金属离子转移到树脂上，从而减少其在粮食中的含量。
以上技术虽然在一定程度上可以减少粮食中的重金属含量，但是仍然存在一些问题，如处理成本高、处理效率低等。
科研人员一直在努力寻找更有效的重金属前处理技术。
1. 纳米材料的应用纳米材料因其特殊的结构和性能，在重金属前处理中具有独特的优势。
食品中重金属检测的前处理方法的探究
分析与检测1 微波消解法对豆类等粮食样品去除杂物后，均匀粉碎，然后装入干净的容器，作为产品试样。
同时密封，并做好标记，于室温条件下保存。
对鱼类、蔬菜、肉类、蛋类及水果等水分较高的鲜样，取可食用部分，制成匀浆，装入干净的容器内，作为产品试样，同时密封，并做好标明标记，在冰箱冷藏室条件下保存。
对饮料、酒、醋、酱油、食用植物油和液态乳等液体样品，将样品摇匀即可。
微波消解法是近年来比较热门的样品处理技术，即称取固体试样或移取液体试样置于聚四氟乙烯材料的消解罐中，加入5 mL酸，盖好并旋紧内盖外盖，再将消解罐置于消解仪内，根据不同种类的试样设置微波消解条件，具体消解条件参考表1。
样品在微波电场下，分子间高速的碰撞和摩擦释放出热量，使消解体系温度上升，发生化学反应并放出大量的热，并释放出大量气体，使容器内压强增加，物质的活性和氧化能力也随之提高。
微波消解食品最常使用的是硝酸，硝酸是一种强氧化性酸，广泛应用于各类食物样中痕量元素的消解。
食物中的主要成分为有机物质，在消解过程中会产生大量的还原产物NO2及CO2，当消解开始后，容器内部压强的增加促使食品样的消解速度加快。
由于食物样的组成成分大都易消解，因此在消解过程中应控制酸的量，避免产生过多的气体，气体过多不利于消解系统压强和温度的控制。
研究表明，当食物样中油脂成分含量较高时，应通过增加消解时间或加入H2O2等措施保证食物样消解完全。
表1 微波消解升温程序步骤控制温度/℃升温时间/min恒温时间/min1120552160583180515微波消解法可以有效萃取各类食品样中的金属元素，由于食品样消解在密闭容器内完成，避免了待测元素的流失和可能导致的污染。
同时微波消解法通过微波快速加热和高压两方面加快了食品样的消解速度，微波消解技术已经日趋完善成熟，微波消解设备也已经大量存在，在食品重金属检测中得到广泛应用。
微波消解法适用于食品样品的重金属检测前处理，利用食品样微波消解法进行前处理，具有消解完全、消化时间短、准确度高的优势。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
分 析纯 的 盐酸 和硝 酸 含 有较 高 浓 或 加入 硫酸 、高氯 酸 等加 热驱 除。 赶 油质量 仍存 在 突出 的安全 隐 患。作 为 度 的汞 ，特 别 是盐 酸 ，建议 采 用优级 酸是 因 为酸 度过 高将 损 害仪 器部件 ， 粮食储 存 企业 ，为 了有效 监控 库存 粮 纯或高纯酸 ， 并在使 用前做 空白检验。 而 且 对 测 定 也 有 干 扰 ，原 子 吸 收 法 食的 质量 卫生 情况 ，粮 库 购置 了原 子 铅污 染也 普遍 存 在纯 度较 低 的酸 中 ， 吸收分 光 光度计 和 原子 荧光 光度计 用 所 以要求使 用高纯酸 。刚开始实验时 ， 测和 其他 检验 工作 不 同 ，要 求检验 员 酸 ，但 实验 数据 均不 稳 定 ，常常 发生 新仪 器 购置 后 ，选 择有 经验 的检 验人 验 室 采 用进 口硝 酸 ，数 据较 为准 确 ，
一
于粮食 重 金属 指标 的检 测。重 金属 检 采 用 国内一 些品 牌 的优级 纯盐 酸和硝 石 墨炉 法检 测镉 和铅 时都 需 要赶 酸 ，
般 多在 电热板 上 赶酸 ，温度 最 好控
有较 高 的检 测技 能和检 测精 确 度。在 空 白过 大 的情况 。后 来 了解 到有 些实 制 在 １ ３ ０～ ｌ ５ ０ ｃ ｌ Ｃ 。砷、汞等 易挥发
员 ，从 仪 器厂 家 的培训 工作 入 手 ，再 但 价 格均 在数 百 元一 瓶 ，成 本较 高。 到 相关 质检 机构 学 习 ，并在 实验 室 经 为节 约成本 ，经 与多个 实验 室 沟通 ，
（ Ａ Ａ Ｓ）石 墨 炉 法 中 ，酸 度 太 高 会 损 坏
石 墨管 ，缩短 石 墨 管的寿 命。 所 以在
粮食中重金属前处理技术的研究
粮食中重金属前处理技术的研究随着现代农业技术的不断发展和推广，我国农业生产已经进入了定向、高效、可持续的新阶段。
然而，随着工业生产的不断发展和人类活动的频繁进行，在农作物种植的过程中，土壤和水源都受到了重金属污染的威胁。
重金属对人类健康和环境的影响不可忽视，因此为了保护人类和环境的健康，粮食中重金属前处理技术的研究变得尤为重要。
一、重金属在粮食中的来源重金属广泛存在于环境中，而粮食作为人类的主要食物来源之一，其中也普遍含有重金属元素。
主要影响粮食的重金属有镉、铅、汞、铬等。
（一）土壤污染土壤是粮食生态系统的重要组成部分，污染的土壤会导致农作物的吸收和转运重金属元素，最终影响人类的健康。
重金属污染的土壤主要来自于化肥、农药、工业废料的排放、废水污染、煤炭和石油燃烧等源头。
（二）化肥、农药的使用化肥和农药的使用也会导致粮食中重金属污染。
其中，镉是化肥的主要成分之一。
农药中的有害元素，比如汞、铬、铅等，也会被农作物吸收。
重金属的污染会对人类健康和生态环境造成很大的威胁。
粮食中重金属主要危害有以下几个方面：（一）对人体健康的影响人体摄入大量的重金属会对健康造成不良影响。
镉和铅是最大的危害元素，它们会积累在体内，影响某些功能部位的正常运转，出现中毒的症状。
（二）影响土壤和生态环境的平衡重金属会在人们的生活中造成严重的环境污染，破坏了土壤和生态环境的平衡。
粮食中存在重金属污染的情况，主要是由于人类活动引起的。
为了降低重金属对人类和环境的危害，我们需要寻找可行的前处理技术。
土壤修复是从源头上解决重金属污染问题的有效方法。
目前，钙化处理、壤根深翻、速效钙、生物修复等都是常见的土壤修复方法。
钙化处理是在土壤表面加入大量生石灰或石灰石制成的粉末，可用于降低土壤中重金属的活性，改善土壤结构，从而达到除污的目的。
（二）植物吸收植物吸收技术是从土壤中提取重金属的有效方法。
通过植物的根系吸收重金属，可以有效降低重金属元素的浓度，减轻对环境和人类的危害。
试论粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
42 食品安全导刊 2019年11月Scial专题行业聚焦在检测部门实际开展粮食中重金属检测工作之前，还需要进行一系列的处理工作，目的是保证检测结果的真实性。
基于我国粮食安全检测技术水平的不断提升，检测前的处理方法也在朝着多样化的方向发展，而本文就主要从重金属检测前的准备工作环节入手，选择合适的检测方法，明确工作过程中应当遵守的注意事项，以推动粮食重金属检测工作的顺利开展。
粮食的安全问题是人们普遍关心的基本问题之一，尤其是粮食是否存在化学添加剂以及重金属污染等方面的问题，这些都是影响饮食安全的关键所在，需要检测部门及时开展严格的检测工作，从而保证人们的日常饮食安全。
在粮食中重金属检测工作开始前的准备工作重金属污染会造成食物中毒，因此，在粮食安全检测工作中，重金属检测工作的重要性逐渐凸显出来。
为了保证检测结果的准确性和真实性，在实际开展检测工作前，还有一些准备工作需要完成。
选择合适的处理方法一般来说，比较常见的重金属检测前处理方法有微波消解法、压力消解罐消解法、干法灰化法和湿法消解法。
不同的粮食种类使用的处理方法有所不同，而且，从实际使用情况中可以看出，不同的方法在经济效益以及应用效果上也有一定的差异。
通常情况下，检测工作人员需要采取对比分析的方式，结合以往的工作经验，分析出不同处理方法的应用优势及不足，并积极开展创新研究工作，科学融合各种处理方法的优势，达到优势互补的目的，以便于推动粮食重金属检测工作的有序运行。
检测设备及材料在粮食的重金属检测前，还需要准备好基础设备以及检测工作需要使用的材料。
一般以水、盐酸溶液等作为基础检测材料。
检测人员在具体的工作环节，需要保证整个检测环境为无菌环境，避免影响检测结果。
同时，还应当定期对检测设备进行试运行操作，消除安全隐患。
对于用来盛放粮食试样的容器，还需要重点做好清洁工作。
这些都是保证重金属检测工作顺利开展的基础前提，需要检测人员引起重视。
在开展重金属检测前处理工作时应当注意的问题在粮食中重金属检测前处理中，还有一些操作要点需要遵守，具体可以从以下几个方面展开分析。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项摘要：农业粮食质量体系的有效构建，既需要完善的检测技术和栽种制度进行细致分析，确保整体粮食种植技术理念具备先进性，同时还应当基于市场需求提供良好的粮食产品，这样才能够有效巩固当前农业经济发展。
期间，针对粮食中重金属检测方法和参数特性应当积极分析，以便整体农业粮食体系构建具备完善的数据指向条件。
本文基于粮食中重金属检测前处理方法展开分析，在明确监测方法的特性和注意事项同时，期望能够为后续农业经济和市场销售提供良好的保障。
关键词：粮食处理；重金属；检测方法；注意事项粮食食品安全是我国当前农业市场环境中被普遍关注的焦点，在质量管理工作中，凭借相关安全法规条件既明确了监管部门、储存部门、生产部门的食品安全责任，同时也为相关粮食质量状况提供了参数分析条件，如此才能够确保整体食品市场环境具备稳定发展的前提。
故而，在论述食品安全过程中，应当明确粮食中重金属检测方法的重要性，这样才能够确保整体食品行业发展满足可持续的条件。
一、粮食中重金属检测概述粮食重金属检测方法是基于当前市场食品安全制度提出的保障措施。
在检测方法落实过程中，既能够凭借对应重金属检测技术，有效巩固当前粮食销售市场的稳定性，从而避免了因为重金属超标导致的安全风险；同时更可以为后续粮食生产环境提供指标参照条件，以相关检测处理办法，为整体农业粮食经济体系搭建产品质量提升渠道。
由此可见，粮食重金属检测方法的有效落实，为当前社会农业经济发展环境提供了扎实的保障基础，有效落实对应检测技术，更能够将可持续化的理念贯彻入我国农业经济环境。
故而，在论述粮食中重金属检测处理方法过程中，应当针对内部注意事项和参数影响因素进行细致分析，并提供相应处理制度和措施，这样才能够确保整体检测技术落实完善，并能够基于内部金属元素分析条件，为后续农业发展提供调控方案。
二、粮食中重金属检测前处理分析在落实粮食中重金属检测前处理工作过程中，必须明确监测准确性的影响因素，并针对内部重金属含量条件有大致了解，同时具备相应元素含量审查的条件，这样才能够确保整体检测方法落实稳定。
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项探究
粮食中重金属检测前处理方法的注意事项探究摘要：随着人们生活质量的提高，对饮食安全也提高了重视程度，有其是粮食安全，需要提高对其检测的重视度。
而在开展粮食重金属检测工作之前，需要做好相应的处理工作，以此来保证检测的准确性。
本次研究主要对粮食中重金属检测工作前的准备工作、重金属检测前处理方法的注意事项进行分析。
关键词：粮食；重金属检测；处理方法；注意事项粮食作为国计民生的重要商品和战略物资，对我国整体经济以及社会发展具有重要影响。
现阶段，粮食安全也是人们非常重视的问题，特别是粮食中是否含有化学添加剂、重金属污染等情况，这些问题多会严重影响到人们饮食安全。
因此，相关检测部门需要加大力度实施全面严格的检测工作，为人们日常饮食提供安全保障。
可见，本文对粮食中重金属检测前处理方法的注意事项研究，具有重要意义。
一、粮食中重金属检测工作前的准备工作如果粮食受到重金属污染，人不慎食用后会出现食物中毒，所以，在检测粮食安全工作中，需要着重提高对重金属检测工作的重视度。
在正式开展工作时，需要提前做好一些准备工作。
（一）选择处理方法微波消解法、压力消解罐消解法是常见重金属检测前处理方法，此外还有干法灰化法以及湿法消解法。
由于粮食种类不同，所以对应的选择方法也不同，以上这些方法在具体使用时，其使用效果以及产生的经济效益存在很大差异。
一般情况下，相关检测工作人员可以通过对比分析的方式，并结合过往实践经验，择优选择具体的检测方法，科学融合各种处理方法的优势，通过互补，实现粮食重金属检测工作能够有序开展[1]。
（二）检测设备及材料检测设备以及材料也需要在粮食的重金属检测前准备好。
基础检测材料主要有水、盐酸溶液等。
此外，在实际检测过程中，需要保证整个检测环境处于无菌状态，以免对检测结果造成影响。
同时，还需要对相关的检测设备进行定期试运行操作，确保设备可以安全使用，有效排除安全隐患。
而后盛放粮食试样的容器，则需要做好清洁工作。
通过这些基础性的准备，使得重金属检测工作可以顺利开展。
粮食重金属的污染防治及检测技术探讨
粮食重金属的污染防治及检测技术探讨摘要：目前，我国工业处于飞速发展过程中，而工业所排放出来的各种废水、废气、废物等污染着人们赖以生存的空气、水源和土壤。
这些污染物不仅对生态环境造成了极大破坏，而且能通过生物链和食物链进入人体内，严重威胁人们的身体健康。
因此，对于粮食重金属的检测管理至关重要。
关键词：粮食检测；重金属污染；技术管理；措施分析1粮食中产生重金属污染的主要原因第一，工业“三废”的污染。
重金属铅在矿采、焊接、冶炼当中应用十分频繁，而这些行业生产过程中所产生的废水、废气以及废弃物中不可避免地也会含有重金属铅，被不当排放之后会严重污染土壤、水源，进而影响相关区域的种植农作物。
第二，种植过程中被污染。
在种植农作物的过程中，农民会使用大量的农药和化肥确保农作物的正常生长，但农药和化肥当中的重金属会或多或少地残留在农作物和土壤中。
例如，磷肥就含有大量重金属，包括铅、汞、砷等，而氮肥中的铅含量也很高，因此由化肥造成的污染十分严重。
此外，农作物种植过程中使用的塑料薄膜中含有的热稳定剂也含有一定的铅元素和镉元素，大量使用塑料薄膜进行农作物种植也会带来重金属污染。
第三，生产加工过程中的污染。
在生产和加工过程中，粮食也容易受到重金属污染。
例如，生产加工过程中所使用的各种器械、管道、容器等，都可能含有重金属铅，此外，粮食添加剂中也会含有一定量的重金属，这都会在一定程度上对粮食造成重金属污染。
2重金属检测的主要方法众所周知，重金属含量超标会对人体造成严重影响和危害。
随着人们粮食安全意识的不断提升，粮食中重金属含量检测受到了更多地重视与关注。
常见的重金属元素包含铅、汞、镉、铜等，由于重金属种类的多样性和复杂性，其相关检测技术仍处于发展研究阶段。
现阶段，离子质谱法是重金属检测的主要方式，借助原子荧光法、原子吸收法等技术能够对重金属含量进行检测，但在检测精度方面仍有待提升，因此加快重金属检测技术的研发与创新成为粮食质量检测工作的重要趋势。
粮食中重金属铅测定及消解方法的探讨
粮食中重金属铅测定及消解方法的探讨近年来，随着工业、农业等的迅速发展，排入环境中“三废”的量也随之增加。
“三废”中的重金属通过雨水淋滤、渗透等方式会部分地进入土壤环境中去，造成土壤的重金属污染。
铅是四种重金属污染物中占有很大的比例。
由于重金属自身具有不能在土壤自净过程中被自然降解的特点，它们便会在生物体内累积富集，进而通过食物链进入人体，危害人体健康。
一、我国农产品重金属污染现状20世纪80年代以来，随着我国工农业、养殖业的飞速发展、城市化进程的逐渐加快，农产品受到铅污染的程度和范围也在加剧。
我国食品中重金属污染主要是铅污染，通过膳食计算，我国各年龄段铅的摄入量偏高，特别是儿童。
我国北京、上海、江苏、四川和广东等五个地区的六大类食品(粮食、蔬菜、肉类、鱼类、奶类、蛋类) 中的铅含量监测结果进行了统计，结果显示：粮食超标率：铅为3.8 %；蔬菜超标率：铅为15.6 %；奶类铅超标率为2.4 %，蛋类铅超标率为4.0 %，面粉、肉类、蛋类、鱼类和奶类食品100%合格。
并认为铅含量超标的蔬菜可能与该地区工业发达，工业“三废”的排放，污水的灌溉有关。
二、实验原理及样品分析1、石墨炉原子吸收光谱法。
试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。
试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。
2、仪器设置（1）仪器条件：根据仪器性能调至最佳状态。
参考条件为波长283。
3nm，灯电流5mA～7mA，干燥温度120℃。
（2）仪器参数表1 光谱仪参数表2 石墨炉参数表3 进样参数表4 校正参数3、铅标准曲线表5铅标准曲线4、测定样液和空白液中重金属铅含量表6 样液和空白液中铅含量测定结果注：上述表格中编号的设置：标准为标准曲线值；1~12为短时间消解，13~24为长时间消解；1、2为大米硝酸-双氧水消解体系，3、4为大米硝酸消解体系，5、6为大米王水消解体系；7、8为小麦硝酸-双氧水消解体系，9、10为小麦硝酸消解体系，11、12为小麦王水消解体系。
粮食重金属超标处置方案
粮食重金属超标处置方案
背景
随着人们对食品安全的越来越重视，对于粮食中的重金属超标问题也越来越关注。
目前，国内的一些区域和地区存在着粮食重金属超标的问题，这给人们的饮食健康带来了不小的风险。
为了有效处置这一问题，我们需要制定一套科学、合理的处置方案。
处置方案
针对大米、小麦、玉米等主食中的重金属超标问题，我们可以采取以下方案：
1. 资金投入
首先，需要调动相关部门和企业的力量，增加资金投入，建设一批高效的重金属检测实验室和处理设施，提高检测和处理效率。
2. 提高监管力度
其次，需要提高监管力度，设立更完善的监管机制，加强对农业生产过程和加工流程的监督，确保粮食产品的安全性。
3. 推行绿色农业
另外，我们应该促进推行绿色农业，减少或者杜绝化学农药、化肥的使用，并加强耕地的保护和治理，以便使大地得到有效的修复。
4. 重金属污染治理技术
最后，应该借鉴先进的重金属污染治理技术，选择合适的方法对超标粮食进行处理，以达到最大程度的还原粮食的安全性，同时保护环境。
结论
综上所述，针对粮食中的重金属超标问题，我们需要综合运用多种手段，从资金、监管、生产、技术等多个方面入手，以确保人民的饮食健康和生物多样性的可持续发展。
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大米中重金属元素检测前处理讨论
作者：董锡铭
来源：《中国科技纵横》2016年第01期
【摘要】大米是我国人民的主要食品，大米中重金属含量前处理与检测是食品安全监督管理的重点之一。
本文针对主流的大米前处理方法干法，湿法，微波消解及高压消解进行分析讨论，列出了方法使用的注意事项。
通过优缺点的对比及相对环境适用性的比较，列出了在不同情况下的前处理方法选用。
并根据现今市场现状和发展提出了发展建议。
【关键词】大米前处理检验
我国是重要的大米生产国和消费国，大米的食品安全影响着我们的健康。
受重工业影响，我们所生活的环境中重金属含量相较于自然环境要高出许多。
铅镉等重金属污染元素广泛存在于大气，土壤等环境中，由于人体的代谢能力限制，进入身体的大部分重金属会积蓄在人体内，严重影响人体健康。
大米中砷、汞、铅、镉是对人体具有积累性危害的毒性系数最高的四种重金属，因此国家标准GB 2715-2005《粮食卫生标准》对大米的铅、镉、汞、砷含量要求作了规定：砷
≤0.15mg/kg，汞≤0.02mg/kg，铅≤0.2mg/kg，镉≤0.2mg/kg。
但在市场上大米重金属超标事件却时有发生，对大米重金属的精确检验成了不可忽视的问题。
大米的检测首先需要对样品进行处理，即破坏，消解里面的有机体使待测元素转变为无机离子状态，从而有效地进行下一步操作。
样品的前处理是对所要检测的目标物进行分离，萃取，过滤，富集和纯化等操作[1]，大米的重金属元素含量很低，前处理过程对检测效果的影响很大，因此重金属含量检测的准确与否，很大程度上依赖于前处理过程[2]。
1干法消解发
1.1高温干法消解
干法灰化是最早的样品前处理方法，其原理是在一定温度和气氛下加热，使待测物质分解、灰化，留下的残渣再用硝酸溶解。
这种方法使用溶剂数量少，空白值较低，在铅、镉、砷的国家标准中都有提到，对于汞来说开放体系的高温干法消解会在很大程度上损失待测目标样品，并不合适做痕量分析。
在样品进入马弗炉前要进行碳化，碳化目的是要将样品中水分和加热膨胀的有机成分破坏防止在马弗炉中飞扬导致目标元素损失。
高温干法消解的重点在于温度和时间的控制，更低的温度与更短的时间能保证目标元素更少损失。
生物快速灰化装置通过增加氧气流量达到快速灰化的目的，回收率在88%～105%[3]。
1.2低温干法消解
低温干法消解，又称为氧等离子体灰化法，已经有几十年历史了，但由于设备昂贵未能普及。
此方法是先将炉内空气抽空，再不短通入氧气，点火装置为电场，微波或高频发光源照射，活化氧气生成活性氧离子，在150度左右就可以将样品缓慢灰化[4]，对于铅、镉元素几乎不产生损失，空白值更低于高温干法消解。
低温灰化需要专门的装置，并且灰化速度极慢，灰化速度接近mg/h[5， 6]。
2湿法消解发
2.1传统湿法消解传统湿法消解为最普遍的一种方法，使用的仪器为电热板，方法难度低，由于酸液的加入空白值相较于其他方法要高，对使用的酸纯度要求高。
此方法为：在容器中放入几粒玻璃珠，混合酸与待测样品混合液同时放到电热板上加热，有机成分会被氧化分解，混合液逐渐变成深色，如果液体呈棕黑色则在加入适量混合酸，直至溶液澄清兵冒白烟取下冷却。
湿法消解有很多混合酸体系，最常用为：硝酸-高氯酸[7]。
有学者使用硝酸-过氧化氢体系也得到了很好的消解效果[8]。
要注意的是使用硝酸-高氯酸消解需要浸泡过夜，这样能更好的缩短加热时间。
湿法消解由于温度低且由于液相的保护使得损失率较高温灰化法小很多，但在溶液的转移和浸泡过程中分解出的目标重金属元素容易被容器吸附还是会产生影响[9]。
2.2回流提取法
回流提取法是传统湿法消解的改进，损失较少，但所需酸液量更大，操作复杂。
在消化装置锥形瓶中加入混合酸转动锥形瓶防止局部炭化采用回流加热装置，同样也需要加入玻璃珠。
开始小火加热至开始发泡即停止加热，待发泡停止，加热回流2h以免重金属挥发损失，若溶液变成棕黑色再加入酸液继续回流。
待溶液澄清后放冷，放冷后洗涤冷凝管并于消化液内[10]。
3微波消解法
有大量文献证明微波消解法是常用消解方法中综合表现最好的[11， 12]，其加热速率快、效率高，在密闭容器中，可以在数分钟之内达到很高的温度和压力，使样品快速溶解的优点，备受各检验方推崇。
微波消解的原理是通过样品与酸的混合物对微波能的吸收使活性例子数量迅速增多，达到快速加热消解样品的方法，并且微波消解法能提高酸的利用率，处理相同质量大米样品时消耗酸更少。
微波消解需要特定的消解仪器，在消解罐内加入待测样品和混合酸，有些较难消解样品可以在进入消解罐前用酸浸泡一段时间或加酸煮沸一小时，有利于消解完全[13]。
在微波消解体系内多采用硝酸-过氧化氢混合酸体系，在微波条件下这种混合酸拥有更高数量的氧化自由基，并且对容器的伤害更小。
微波消解能达到很低的空白值，测定相对更精确，但对检测的方法要求较高，因为微波处理的样品量较少，所需方法必须拥有很低的检出限才能达到要求。
4高压消解法
高压消解法在粮食检测中相对满意率最高的[14]，它与微波消解法类似，都有很低的空白值和高的酸利用率。
此方法利用升温增压的方法增加氧化性粒子与有机成分的反应几率，在密闭空间内尽可能多的相互碰撞发生氧化分解，从而解释放出目标元素离子。
高压消解法也有特定的消解仪器，使用时样品加适量混合酸放在容器中，置于恒温箱内利用高压罐在高温下保温一段时间，使样品快速溶解。
高压消解法很适合易挥发元素的痕量分析，而且可以在少量样品下做到检测可靠，但耗时较长，检测样品取量少，一次检测处理样品少，代表性较差。
5前处理方法的总结比较
综上所述，对于前处理方法的选择我们可以根据对处理时间，设备，空白值，试剂用量，的重要程度进行排列筛选出最适合的方法。
在快速检测的条件下应优先选择微波消解法；如果存在实验条件限制，无法购买使用昂贵设备可以选用干法消解与湿法消解；要求空白值低试剂用量少的情况下微波消解与高压消解是首选方法，其次可以选用干法消解。
现阶段我国在粮食检测使用的最主流方法是微波消解-石墨炉原子吸收法，但是对于大批量大米重金属现场检验还缺乏一种快速、廉价、高效并存的处理法。
随着我国对食品安全的关注度日益提高，对粮食检测的快速，便捷，准确处理检验是有效监管的重中之重。
这对于加强食品安全，增加人民幸福指数，建设和谐社会有着重要意义。
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