酒店开业前的项必备检查
餐饮开业前安全检查制度
餐饮开业前安全检查制度一、前言为了保障消费者在进餐时的安全性，提高餐饮服务质量，特制定本安全检查制度，希望每一位餐饮服务从业者能够深入了解并认真执行本制度。
二、检查内容1.厨房设备检查(1) 燃气设备厨房使用的燃气设备必须符合国家标准，并且每半年进行一次安全检查。
检查时需要确认连接是否稳定，是否有漏气现象。
(2) 电器设备厨房中的电器设备也需要经常检查，电线是否裸露、插座是否破损等问题需要及时修复。
2.卫生检查(1) 环境卫生餐饮场所需要保持整洁卫生，包括地面、墙面、餐具等方面。
员工需要按时清理，保证使用安全。
(2) 食品卫生食品卫生是餐饮服务质量的重要保障，需要定期对食品进行检验，并且及时处理不合格的食品。
3.员工检查(1) 员工着装员工需要统一着装，服装干净整洁，避免穿着过于暴露或者不整洁的衣服出现在厨房中。
(2) 员工健康员工需要定期进行健康检查，若存在传染性疾病需要尽快离开工作岗位。
4.其他检查(1) 消防设施餐饮场所需要配备相关消防设施，例如灭火器、烟雾报警器等，检查时需要确认设施是否齐全并且能够有效使用。
(2) 安全出口在餐厅内需要设置安全出口，并且在需要时能够快速顺利撤离。
三、执行过程1. 检查人员：本制度需要由专门的检查人员进行检查。
需要对检查人员进行专门的培训，保证其能够认真执行本制度。
2. 检查时间餐饮服务场所需要每隔一段时间进行安全检查，在开业前还需要进行深度的检查，确认是否所有制度都得以有效执行。
3. 检查结果一旦检查出现问题，需要及时通知餐厅的负责人，并要求其马上组织修复和整改，并且下一次检查中需要核实是否执行。
四、总结在餐饮开业前进行安全检查制度的执行可以最大程度地提高餐饮服务质量，保障消费者的健康安全。
每一个餐饮服务从业者都需要对本制度进行深入学习，并且认真执行。
酒店检查内容标准
酒店检查内容标准
酒店检查内容标准一般包括以下几个方面：
1. 食品安全：这是非常重要的一部分，包括食材的采购、储存、加工和烹饪等环节。
检查酒店是否有健全的食品安全管理制度，是否配备了专业的食品安全管理人员，以及食材的新鲜度、储存条件、烹饪设备和食品加工过程是否符合卫生标准等。
2. 设施设备：检查酒店的设施设备是否齐全、是否符合安全标准，例如电梯、消防设备、安全出口等。
同时，也需要关注设施的维护和清洁情况。
3. 服务质量：包括员工的仪容仪表、服务态度、专业能力等方面。
需要检查员工是否经过专业培训，是否能提供优质的服务。
4. 卫生状况：检查酒店的卫生状况，包括客房、浴室、公共区域等。
需要保证酒店的清洁卫生，不能存在卫生死角。
5. 安全管理：包括酒店的消防安全、信息安全、隐私安全等方面。
需要检查酒店是否有完善的安全管理制度，是否进行了必要的安全培训等。
以上是酒店检查内容标准的一般情况，具体标准可能会根据地区和酒店星级有所不同。
酒店开业工程项目检查表(工程)
11 公众指示标识
标识齐全、符合书香门第VI标准、位置适当、指示正确
12 VI运用
符合公司标准，或经公司批准
13
店招，门档
14 外立面
泛光照明\店招亚克力广告字完好\灯亮 有轮廓灯的要完整
15
外立面颜色均匀，表面基本洁净
1 酒店外场、绿化
外场地面、墙面平整无破损，绿化排列有序、保养良好
2 门窗及配件
符合标准、摆放位置准确。套在上面的垃圾袋大小合适，结朝内
装饰画框安装牢固、完好、悬挂平整、内容符合标准 穿衣镜安装牢固、完好、镜钉齐全、无花斑划痕 电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确 电话线路无噪音、压线牢固、面板安装牢固端正 电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合标准 安装牢固、无变形，位置适当 浴室门及门套无变形、脱漆、开闭自如、限位正确 门锁开关灵活、安装牢固、无故障 挂衣钩安装牢固、位置适合 座便器无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好，垫圈安装位置 正确、无松动、表面无明显划痕及烫印 洗面盆无开裂、漏水、溢水口正常有效；面池塞灵活有效、下水 通畅；水龙头指向正确、水流适中，台面洁净 洗面镜无破损、安装牢固、无花斑划痕 卷纸架安装牢固 物品托架安装牢固、无破损 毛巾架安装牢固、无变形、镀件明亮 给皂器完好，使用方便正常、无漏液
14 淋浴玻璃门
卫生间 15 插座 设施 16 灯具
玻璃门开启、移动灵活，限位正确、门吸有效、防水有效无渗 漏；淋浴房玻璃门有推拉标志，并且贴有防爆膜。
电源插座安装牢固、插接紧密、面板端正无损、指示准确
灯具有效、无损坏，灯泡功率符合标准
17 地面
地面平整、无破损，周边防水处理有效
18 墙面
墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致
新店开业检查一览表
外支情况Βιβλιοθήκη C 项 后厨准备工作检查一览表
标准 落实人 检查人 冰箱、操作台、墩子、刀具、调料缸、 1、 凉菜间 消毒灯、上下水池、二次更衣间及其它 工用具（出单机） 压面机、电饼车、冰箱、面板、操作台 2、 小吃房 、货架、电磁炉、微波炉、榨汁机、保 鲜柜、小炉灶、上下水池及其它工用具 上下水池、杀鱼台（出单机）、氧气泵 3、 杀鱼间 、墩子、水循环、测温计、鱼牌及其它 工用具 托盘、冰箱、保鲜柜、上下水池、出品 4、 上菜房 标准、出打机、墩子、刀具、货架、保 鲜盒、操作台及其它工用具 操作台、冰箱、调料（出打机）、货架 5、 小料间 、调料及其他工用具 洗碗池、分类碗柜、热水器、垃圾桶、 6、 洗碗间 泔水桶、周转台及各类洗刷工用具 洗杯池、消毒柜、货架及各类洗刷工用 7、 洗杯间 具 8、 刨肉间 刨肉机、冰柜、操作台、及出品标准 操作台、墩子、刀具、铁桶、炒锅、货 9、 配锅房 架、垃圾桶、调料缸、灶台、上下水、 出单机、蒸锅、各类调物料及工用具 洗菜池、菜架、保鲜柜、垃圾桶、分类 10、 粗加工 菜筐及各类工用具 11、 各操作间必须要有明显的标识标牌及设施设备、物品责任人标贴 和菜品的分类标贴 备注
考核人意见：
加盟店老总签字认可：
总公司审批：
检查日期： 检查（部门）人：
火力猛、试烧标准锅凉水的时间为9分钟 试烧火锅白汤的开锅时间为2分钟 不漏气的新罐 配火力猛的标准配置 落实专人检查试火 打开所有空调调试15分钟以上 开餐前1个小时打开空调 片区责任人 按各岗位操作流程能正常操作 内部试营业合格 熟知业务技能、技巧（合格） 安全培训达标和消防演习 各岗位检查要达标 电视、广播、报纸提前20天做宣传 公司宣传单、小册子、手提袋、歌盘 按规定安装并能正常使用 主风道能正常使用
酒店工程部开业准备方案
酒店工程部开业准备方案一、引言酒店工程部作为酒店运营的重要部门，主要负责酒店的设备维护、安全管理、环境保护等工作。
在酒店准备开业之际，工程部需要做好充分的准备工作，确保酒店设施的正常运转，为酒店的顺利开业提供有力保障。
本文将针对酒店工程部开业准备工作进行详细的规划和安排。
二、开业准备工作内容1. 设备维护在酒店开业之前，工程部需要对酒店的各项设备进行维护和检修，确保设备能够正常运转。
具体包括：（1）空调系统的清洁和维护：清洁空调滤网，检查空调制冷剂、压力和性能，确保空调系统能够顺利运行。
（2）水电设施的检修：检查管道、阀门、水泵等设施，保证供水供电的稳定。
（3）消防设备的检修：对灭火器、消防栓等设备进行检查，确保消防设备的正常使用。
2. 安全管理酒店工程部在开业前需要加强对酒店安全管理工作的规划和检查，确保酒店开业后能够提供安全的环境和设施。
具体包括：（1）逃生通道的检查：检查酒店的逃生通道是否畅通、标识是否清晰，确保在紧急情况下客人和员工能够及时逃生。
（2）安全设施的检查：对防盗、监控、报警等安全设施进行检查，确保这些设施能够正常运转，提供安全防护。
3. 环境保护作为对环境保护的尊重和责任，酒店工程部需要确保酒店的环境保护工作有序开展。
具体包括：（1）垃圾分类处理：建立垃圾分类处理制度，确保酒店的生活垃圾、餐厨垃圾、废旧家电等垃圾能够得到有效的处理和回收利用。
（2）水电节约工作：设立节能标准，对用水、用电进行节约和合理分配，减少能源浪费。
（3）环境卫生保洁：加强对酒店环境的日常清洁和保养，确保酒店环境的整洁和舒适。
4. 预案演练在酒店开业之前，工程部还需要对各种突发事件进行预案演练，确保在紧急情况下酒店能够迅速、有效地应对。
具体包括：（1）火灾演练：组织酒店员工进行火灾逃生演练，提高员工的火灾应急能力。
（2）安全事故应急演练：组织酒店员工进行安全事故应急演练，加强员工的安全意识和技能。
5. 培训与交接酒店工程部在开业前还需要对新员工进行培训，使他们熟悉酒店的设备和安全管理制度，提高员工的工作水平和责任意识。
经济型酒店开业酒店标准检查表
13
UPS备用电源
5
14
餐
厅
自助餐器皿
5
15
餐厅绿化
5
16
餐厅餐台餐桌
2
17
消毒用品
2
18
咖啡厅展示冰柜
20
19
电视机
2
20
装饰画
5
21
照明完好，照度合理
2
22
空调
5
23
大
堂
宣传品（酒店介绍、经济型酒店通讯、800预订卡、会员手册）
5
24
宾客留言牌
5
25
天气预告牌
5
26
酒店告示牌
5
27
前台经济型酒店灯牌
挂衣钩
5
58
女宾袋及挂钩
5
59
垃圾筒
2
60
恭纸盒
10
61
物品托架
10
62
毛巾架
10
63
淋浴喷头位置
20
64
淋浴水流，水温、水量
5
65
浴帘杆高度
5
66
浴帘大小
5
67
灯具有效
20
68
地漏排水
20
69
公共区域
楼层指示牌
5
70
楼层应急灯
10
71
安全出口指示牌
10
72
前台及楼层烟灰筒
2
73
“小心地滑”等指示立牌
5
43
空调机
5
44
行李架
2
45
挂衣架、活动衣架
2
46
椅子
10
47
饭店开业核查标准
饭店开业核查标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：饭店开业核查标准在饭店行业，开业核查是一个非常重要的环节，它直接关系到饭店的运营和管理是否能够规范、有序进行。
开业核查的标准不仅仅是为了满足相关法律法规的规定，更是为了确保饭店的顺利开业和经营。
下面就来谈谈饭店开业核查的标准及注意事项。
一、饭店开业前的准备工作在进行开业核查之前，饭店需要做好一系列的准备工作。
要确保所有的证照齐全，包括《食品经营许可证》、《卫生许可证》、《营业执照》等相关证照。
要确保饭店的场所设施完备，符合卫生标准，满足安全要求。
还需要进行员工的培训和考核，确保员工了解相关的法律法规，具备必要的卫生知识和技能。
二、饭店开业核查的具体内容1. 证照准备情况开业核查的第一步是检查饭店的证照准备情况，包括《食品经营许可证》、《卫生许可证》、《营业执照》等证照是否齐全有效。
证照是饭店合法经营的基础，只有具备相关证照才能保证饭店的合法性和合规性。
2. 设施设备是否符合标准开业核查还要检查饭店的场所设施，包括厨房、餐厅、卫生间等设施是否符合卫生标准和安全要求。
厨房要保持干净整洁，排气设备要齐全，防火设施要完备。
餐厅的座椅、餐具等也要符合相关规定，保持整洁卫生。
3. 员工的培训情况员工是饭店经营的重要环节，他们的卫生知识和技能是否达标也是开业核查需要检查的内容之一。
饭店要定期对员工进行卫生培训，确保员工了解食品安全、个人卫生等知识，提高服务水平和卫生标准。
4. 食品安全管理饭店作为提供食品的场所，食品安全是至关重要的。
开业核查要检查饭店的食品供应链是否合规，是否存在食品安全隐患。
要检查食品的储存、加工、烹饪等环节是否符合卫生要求，保证顾客用餐的安全。
5. 环境卫生及清洁环境卫生和清洁是饭店的形象之一，也是吸引顾客的重要因素。
开业核查要检查饭店的环境卫生情况，包括大厅、卫生间、通道等公共区域的清洁情况，确保整体环境整洁、有序。
6. 顾客服务及投诉处理饭店的服务质量直接影响到顾客体验和口碑，因此开业核查也要检查饭店的服务水平和投诉处理情况。
酒店开业前准备
酒店开业前的准备工作无论是新开张的酒店还是重新装修再开业的老酒店,在开业的前期准备工作都是必不可少的。
现简单归纳为如下几个方面：一、室内物品的预先订购工作：1、必须在预定开业时间提前2-4月开始着手进行准备（考虑到挑选物品、比价、及下订单生产等都需要时间），拟计划开业前一个月所需物品必须到位。
余留一定时间作为物品的补漏工作。
2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房床位等。
3、根据装修设计的风格及酒店的档次定位、突出或要展示的主题、色块等来选择相应的室内用品和产品的外包装。
4、老酒店：了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5、建议选定一、二家专业的酒店用品公司。
因为酒店用品所涉及到的产品非常多，如果零散选购难免会有遗漏，如果寻找专业的酒店用品公司，他们会为你量身订做所需的产品，提供专业完善的服务，使你省钱省时和省心，品质和交货期都有保障，让你少走弯路。
二、确认到货期，确保所有物品如期入库。
三、装修完毕的清洁卫生工作。
逐个打扫客房、会议室、大厅、走道等公共区间，确保符合要求。
四、物品的摆设配备工作。
配备齐客房必备品、家具、大堂用品、酒店设备等。
五、确保酒店设施、设备运行良好，确保客房必备品充足，客房符合开业标准。
检查是否有必需的家具、设备被遗漏，逐一验收工作。
六、拟邀请嘉宾名单的确定，广告宣传、标语、鲜花的准备等。
七、确定开业方案，敲定具体的开业时间并对外公布。
八、后勤保障工作，人员的到位及培训工作。
对新开张的酒店，在前期准备工作中，还应做好如下工作：人事部门做好组织架构的设置工作，定编定岗，人员的招聘录用、培训工作。
规章制度/员工的薪酬制度的制订等一系列相关行政人事工作。
员工的制服的选定工作。
对老酒店重新开业，侧重人员的培训工作。
上述工作必须在开业前完成。
本工作程序由深辉酒店用品有限公司提出，仅供同业参考。
如想得到更多的帮助，请联系我们，我们将热诚为您服务。
参考资料：/cn_Shownews.asp?ID=233&BigClass=公司新闻。
饭店开业核查标准
饭店开业核查标准
饭店开业的核查标准包括以下方面：
1. 店铺卫生：检查店铺的卫生情况，包括店铺餐厅、后厨、走廊、洗手间等区域，需要保持整洁干净。
2. 设施设备：检查店内的设施设备，包括餐具、桌椅、冰箱、生产设备等，需要保证摆放整齐、干净明亮，设备运转良好。
3. 宣传物料：检查店内的宣传物料，包括产品海报、宣传吊旗等，需要保证布置张贴完毕。
4. 服务准备：检查店内的服务准备情况，包括服务专用小物件、应急预案等，需要保证准备齐全。
5. 酒水核对：核对酒水饮料的数量和种类，保证数量无误。
6. 票（单）据：检查票（单）据的齐全性和整洁性。
7. 价格水牌：检查价格水牌的清晰度和品种分类，保证清晰明了。
8. 庆典用品：检查庆典用品的数量、规格和摆放位置，保证数量和规格符合要求，摆放位置合适。
9. 背景音乐：检查背景音乐的播放计划和选择，保证播放计划安排妥当，音乐选择合适。
10. 开业活动录像：检查开业活动的录像和拍照情况，保证已经录像并整理
成册。
11. 公共关系处理：检查公共关系的处理情况，包括环保、交通、城管、街道等部门的关系处理，保证处理得当。
12. 桌椅摆放：检查店铺内桌椅的摆放是否合理，是否给客户一种舒适的就餐环境。
13. 证件安装：检查店铺内的营业执照、卫生经营许可证和相关产品的KT 版宣传画是否已经挂好。
以上是饭店开业核查标准的主要内容，需要逐项进行核查，确保饭店开业前的准备工作已经完成。
酒店开业前的123项必备检查
酒店开业前的123项必备检查！新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。
如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，让我们一起通过手册在开业前来验收一下成果吧！1符合开业的必备项目硬件和系统（17项）酒店门头：安装完毕、符合连锁VI标准、设备完好、正常使用外立面：按照工程装修标准完成装饰，颜色和造型符合要求大堂装修：装修全部完成。
符合标准，设施设备齐全完好大堂照明：照明完好、照度合理酒店供电：电力供应满足酒店需要、配电间设备运行正常酒店供水：冷热水供应满足酒店需要、压力合适，泵房设备运转正常有线电视：有线电视信号接通，正常使用且稳定、清晰消防设施：报警设备、烟感、喷淋、灭火器材、消防泵、消防通道、消防门、应急指示等设备设施正常使用、位置和配备数量合理监控设备：设备正常使用，布点合理，图像清晰宽带：宽带开通，运行正常，有网络防火墙空调：营业区域空调安装到位，配备数量合理，正常使用客房装修和门锁系统：客房装修基本结束，房间设备按连锁标准配备，功能齐全。
剩余工程不影响已装修完的客房营业。
已安装电子门锁，并能正常使用客房布置：家具、电器、棉织品、客用品基本按照标准配备电脑、酒店管理系统、制卡系统：电脑已按标准配备。
安装酒店管理系统，并能正常运行，使用稳定。
已安装电梯：电梯装备完成，并能正常使用人员和服务（2项）人员：各服务岗位已按服务时间标准开展倒班服务服装：所有服务人员按规范着装物品（3项）房价牌：已安装符合标准的房价牌，并执行公司批准的门市价格房号牌：客房房号牌按规范安装前台表单：前台已按规范配备服务用的基本表单（入住单、预订单、房卡套、预付金单）2硬件设施VI视觉（4项）酒店门头、广告灯箱：符合连锁VI标准、设备完好、按时开关宣传品：前台摆放自大门方向面对服务台，左手面摆放宣传架，45度摆放房价牌：摆放在前台，房价数字已符合标准大堂（14项）酒店外场：外场干净，整齐保养，保养良好门窗及配件：门窗开闭自如、配件齐全、无破损地面：地面色调符合连锁标准、平整、无破损墙面：色调一致、色调符合连锁标准、无开裂照明：照明完好、照度合理小商品橱：美感、牢固、无破损、符合标准总服务台：内部分隔符合使用、高度符合标准、插座接线符合规范、家具牢固装饰品：装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损糖果盘：物品符合标准伞架：完好无破损、锁具灵活使用、伞具完好地毯：完好无破损、大小合作要求空调：空调位置适当，工作正常，无异声、室温适中保险柜：位置拐诱符合规定、开户手续符合要求电梯：有检验合格证书、设备完好、运行正常、照度适中、电梯内外按键使用有效、有应急呼叫系统、装饰口安装牢固立式烟筒：位置适当、烟桶完好楼层走道（8项）门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损地面及地毯：地面平整、无破损、地毯无卷边、无破损墙面：颜色一致、无开裂、破损照明：照明完好、照度合理、能分区开关装饰品：牢固、无破损、根据需要适当配置植物指示牌：标识齐全、位置适当、指示明确立式烟桶：位置适当、安好应急通道：完好、无破损公共卫生间（9项）门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损墙面：颜色一致、无开裂、无破损地面：地面平整、无破损照明：照明完好、照度合理梳妆镜：完好、安装牢固、端正洁具：洁具无开裂、漏水、使用正常垃圾筒：符合标准、摆放位置正确换气扇：工作正常、无噪声水龙头：冷热水龙头开闭自如、流量适中、开向明确、面池塞使用灵活、下水通客房设施（27项）噪音：客房安静、无噪音客房门及附属品：客房门及附属品无变形、胶漆、开闭自如、隔音性能良好、限位正确防盗扣：安装牢固、无损坏、位置适中、长度合适、起到防护作用猫眼：高低适中、有效防止窥视防火疏散图：位置明显、指示明确、符合标准窗帘杆或轨道：安装牢固、滑动自如窗纱及窗帘：平整、自然下垂、无破损、脱钩、陈旧窗户：开闭自如、玻璃无破损、窗锁完好、隔音较好灯具：灯具有效、无损坏、照度适中开关：开关无破损、打火、划痕、安装牢固、用途标识明确取电器：接触良好、安装牢固、无划痕、无损坏电视机及遥控器：电视机摆放稳定、清晰度正常、节目设置符合标准、摇控板完好、摇控功能正常。
酒店开业检查流程
酒店开业检查流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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但是，酒店开业前的检查工作是非常重要的，它关系到酒店的形象和服务质量。
开业前消防安全检查
开业前消防安全检查日期：2023年2月15日地点：某某餐厅一、背景某某餐厅将于2023年3月1日正式开业，为了确保顾客和员工的安全，我们特别进行了一次消防安全检查。
二、检查范围1. 楼层布局及消防通道2. 消防设施和器材3. 电气设备安全4. 用火用电安全管理5. 应急疏散演练6. 人员的消防知识培训情况三、检查情况1. 楼层布局及消防通道：餐厅内部布局合理，消防通道畅通无阻。
紧急疏散通道标识清晰，无堵塞情况。
餐厅二楼设置有消防通道，通过检查确定其符合消防安全标准。
2. 消防设施和器材：餐厅内设有消防器材，包括灭火器、应急灯、独立式烟感应器等。
经检查，这些器材完好无损，已定期进行了检测和维护。
3. 电气设备安全：餐厅内的电气设备都进行了专业验收，符合相关安全标准。
电线、插座等处在使用中经过检测合格，没有发现安全隐患。
4. 用火用电安全管理：餐厅厨房内的燃气灶台和电磁炉等设备使用规范，且厨房通风设施完善。
员工经过消防安全培训，熟悉火灾预防和应急处置方法。
已制定相关的用火用电管理制度，并进行宣传教育。
5. 应急疏散演练：餐厅已经开展了定期的应急疏散演练，员工经过培训具备了逃生应急的知识和技能。
餐厅管理层建议定期组织演练，提升员工的应急疏散意识和技能。
6. 人员的消防知识培训情况：通过工作人员的考试和了解，大部分员工对消防知识有一定的了解，能够应对突发火灾等紧急情况。
同时已经邀请消防专业人员为员工进行了消防知识培训，并将定期进行复习和更新。
四、存在的问题及整改措施1. 信息公示牌未贴齐全。
针对这一问题，餐厅将立即贴齐相关的信息标牌并进行宣传。
2. 部分员工消防知识了解不够深入。
餐厅将加强员工的消防知识培训，定期组织员工进行消防演练。
3. 部分消防器材有使用期限，需定时更换。
餐厅将建立消防器材更新机制，定期更换过期的消防器材。
五、总结经过此次消防安全检查，某某餐厅发现了一些安全隐患，并将会根据整改措施进行及时整改。
酒店餐饮部开市前检查规范
酒店餐饮部开市前检查规范
1、每日上班前准备好餐厅检查一览表.
2、按照餐厅检查一览表逐条检查:
(1)台面摆设:餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口,餐巾无油、无洞、无污渍.
(2)台椅摆设:椅子干净无尘,坐垫无污渍,台椅横竖对齐或显示图案形.
(3)工作台:餐柜摆设,托盘要求摆放整齐划一,餐具布置整齐无歪.
(4)地毯卫生:要做到无脏物纸碎.
(5)环境:灯光、空调设备完好正常.
(6)空调开放:提前半小时开放,(一般上午11点,下午5点)
如发现问题及时更正,解决不了应及时向上级汇报,以便及时处理.
1。
酒店开市检查
酒店（开市）卫生检查标准1、空气保持清新，空调温度适中，地面保持干净无杂物、无灰尘、油渍。
包厢顶部或角落处无蜘蛛网。
保持包厢内光线充足，灯具照明正常，如有损坏及时报修。
2、检查台面的餐具是否完整，有无水渍、污渍、油渍，以及台面摆放是否规范。
3、检查桌椅是否完整，无灰尘，并按要求摆放到位。
4、所有玻璃器皿（杯具、茶几、窗户）保持干净明亮、无水渍、指纹。
5、地脚线、门、家私柜、墙面、壁画干净无灰尘（家私柜无私人物品）。
6、棋牌桌上保持有当日报纸（最多可放前三日报纸，过期报纸必须收走），折叠摆放整齐。
7、家私柜类餐具保持干净无水渍、油污、污渍，并按规定摆放整齐（每周备用餐具清洗一次），抽屉内物品按规定摆放整齐。
8、包厢内备用布草折叠、摆放整齐，台面台布铺设整齐、美观，无较大破损。
9、物品物料备用合理充足（如：茶叶、餐巾纸、厕纸、打火机、开瓶器、手套、打包袋等），并要求摆放整齐。
10、包厢内窗帘拉好，窗台、纱窗干净、无灰尘，多个窗户的包厢，要求窗帘（纱），收放一致，保持美观。
11、洗手间镜面、墙壁、水池、洁具、地面等要求光洁明亮、无水渍，无异味。
洗手间用品摆放合理充足。
12、垃圾桶内干净、无杂物，垃圾袋袋口折叠整齐、美观。
13、包厢绿植，盆内无死叶、垃圾，点盘保持干净无污渍。
14、卡斯炉、酒精炉能正常使用，干净明亮，炉内无残渣。
15、包厢外围保持干净清爽。
16、包厢内无蚊虫、苍蝇。
17、传菜部台面、地面保持干爽，无油污。
防滑地毯干净、防滑。
物品摆放整齐，托盘干净防滑、码放整齐。
18、门口花瓶、绿植干净无灰尘、杂物，保持门面干净、美观。
19、收银区，酒水展示柜酒水码放整齐、美观，台面干净无油渍、杂物，物品摆放合理，无私人物品。
冷藏柜定期检查除冰、表面干净无污渍，上放无杂物、干净，柜底地面干净（定期清理）。
20、洗手间地面、墙面无污渍、水迹，清爽防滑，大、小便池干净无污渍，便池隔栏表面干净无涂写、无污渍。
洗手间内无异味，洗手物品准备充足。
80、餐饮前厅开市前各区域检查内容
开市前检查细则
一、仪容仪表
1、女孩:画谈妆，长发盘起，梳光滑，带统一发饰，工装整洁，无皱无污渍,正确配带工牌，不留长指甲，不涂指甲油，不配带饰物，穿肉色丝袜，无破损，统一黑布鞋无破损。
2、男孩:发不过耳、过眉、无座，不留胡须，工装无污渍、破损，皮鞋光亮，着黑袜子。
3、三宝:开瓶器、笔、打火机配带齐全，点菜员带好点菜器。
二、包房检查
1、房门门锁能灵活转动，开关自如，不卡壳、木见本色，玻璃透亮。
2、地面无杂物，干净、干爽。
3、布草:台布铺设四角下垂一致，洁净无污渍，无皱褶，无孔洞;口布折叠整齐、一致，方向相同，无污渍;转台套无油渍，无孔洞，平整无皱，台围不过长或过短。
4、餐桌、餐椅:餐桌不晃动，餐椅干净，不晃动，不露尖锐物;椅罩平整、干净、无污渍，摆放准确，与台布或台围相切。
5、餐具:清洁无油渍，无破损，位置摆放合乎标准要求，(参考《摆台标准》)
6、转台、台卡、花瓶、牙签桶摆放在规定位置，洁净，公用筷勺摆放位置准确，合乎卫生标准要求。
7、边柜摆放:不锈钢托盘洁净，无水渍、污渍，垫布干净，茶壶内无水、内外无茶渍;暖壶擦试见亮见本色，无水渍，打满开水，托盘干爽，脏物夹无污渍，积垢，擦试见亮。
边柜内餐用具归按定位置、数量摆放整齐划一，垫布洁净平整，不存放私人用品，餐用具合乎卫生标准要求，可随时上到台面供客使用。
8、区域卫生:四周木器见本色，金属见亮，玻璃透亮，白墙、壁纸无污渍﹐空调无尘，挂饰无尘，摆放端正。
9、花盆内无杂物,叶面无尘，无黄叶，花盆干净。
10.各种电器能正常使用，开关灵活，无破损灯源。
三、大厅检查
包括包房检查的所有内容，在此基础上，还需检查的内容有:。
酒店开业工程项目检查表 工程
5 电梯内书香门第宣传
安装位置符合标准，宣传画平整无折痕，内容正确
6 宾客留言板
电梯旁适当位置，酒店张贴内容准确、无破损
7 宾客意见箱 VI
8 酒店告示牌
意见箱完好、公布400-888-7388投诉电话，箱体完全显露 清洁、内容制作保证质量
9 前台书香门第灯牌
清洁、完好、有照明
10 企业文化资料
位置适当、齐全、完好
设备完好，有运行记录，风口虑网清洗 音控、电脑房及设备、电话系统运行良好无故障，有维护措施， 设备维护要有记录。机房及机柜、机器设备表面清洁、卫生、无 杂物，机房照明良好。 设备完好
设备完好
设备完好
设备完好
消火栓、喷淋、烟感设备完好，配备到位
实际状况
改进建议
符合开 不符合开 业条件 业条件
13 踏脚红地毯
完好无破损、陈旧，大小符合要求
14 大堂地图
大小合适、位置符合要求、无破损、有当地所有营业和在建书香 门第酒店标贴、标识正确、齐全
15 贵重物品保险箱
贵重物品保险箱位置摆放符合规定，钥匙摆放符合标准、无破损
大堂
16 绿化
位置适当、养护良好
17 酒店相关指示牌
标识齐全、平整完好，符合Βιβλιοθήκη 香门第VI标准、位置适当、指示明 确
实际状况
改进建议
符合开 不符合开 业条件 业条件
类别
序 号
11 换气扇
项目
标准
换气扇安装牢固、换气正常、无噪音
12 淋浴喷头、水流
淋浴喷头位置符合标准、安装牢固、镀件明亮；淋浴水流畅通， 水温、水量、热水出水时间达到标准
13 浴帘杆及浴帘
浴帘杆安装牢固、位置适合、镀件明亮；浴帘无破损、无霉斑， 长度、宽度符合标准，浴帘钩无缺损
酒店的开业的准备工作
开业前工程检查在酒店准备开业，要进行全面的检查目的：使酒店的开业要有完好的设备，跟进好工程的善尾工作。
一、检查房门开关是否灵活，安装的闭门器、门锁和地弹簧在开关时快慢是否符合人进出的需要。
处理方法：否则要进行调试。
打开护盖，调动左右两边螺母。
若有很快或很慢的情况下再调动快慢螺钮，顺时为慢，反时为快。
试为适当为止。
二、检查卫生间所有的五金件等螺丝是否紧固，浴室玻璃门开关是否碰撞或是否密封，否则要调试到最佳位置。
三、木柜1）客房衣柜的推拉门、滑动是否正常，有无噪声。
处理方法：否则要调整滑轮或加油。
2）公共区域的壁柜：柜门关不上或关上后縫不均匀的情况。
处理方法：先要用螺丝刀调节曲铰的进出和倾斜，使门缝上下均匀，对抽屉的轨道螺丝加以紧固。
四、墙纸检查有无破口、裂缝和翘角现象。
处理办法：否则要用白胶进行修补，粘好边角。
五、墙面软包面的整理：若有些衬板钉不牢固又不平整的地方。
处理方法：用玻璃胶或钉钉上。
六、地面、墙面瓷砖及大理石边角缝的处理：处理方法：用适合的大理石胶或补缝胶、水泥补上达到平整的效果。
七、地毯的处理若在一些地方发现地毯有翘角和胶缝粘接不好的地方。
处理方法：用地毯胶粘接好，或用地毯压边刀压好地毯边角。
八、壁画：有些壁画歪斜不正，处理方法：要逐地检查，系好挂线或钉好挂钩，整理挂正。
九、发现天花有污渍和水印处理方法：用白色油漆将污渍及水印刷几次遮盖好后再涮上乳胶漆即可十、在家私和装饰板上的油漆有碰撞的地方处理方法：调好相应的颜色，用腻子灰补平用砂布打磨后再用小毛笔将调好的油漆点瞄好。
宾馆开业房屋安全鉴定
宾馆开业房屋安全鉴定
宾馆开业房屋安全鉴定
随着旅游行业的不断发展，各类宾馆也如雨后春笋般涌现，它们为游客提供着丰富的住宿选择。
宾馆开业前，必须进行严格的房屋安全鉴定，以确保旅客的安全。
一、房屋结构鉴定
房屋安全鉴定的第一个步骤是鉴定房屋的结构安全。
这包括房屋的地基、墙体、楼板和屋顶等部分。
专业的工程师需要对房屋的结构进行逐一检查，确保它们符合相关的安全标准和要求。
二、电气安全鉴定
房屋中的电气系统也需要进行安全鉴定。
这包括检查电力系统的接地情况、检查配电箱和开关、确定电器设备的装置是否合理等。
电气安全鉴定可以避免电气故障带来的安全隐患。
三、消防安全鉴定
消防安全鉴定是宾馆开业前必不可少的步骤。
工程师需要检查宾馆内的消防设施是否完备，包括消火栓、灭火器、疏散通道等。
他们还需要评估宾馆内火灾爆发时的应急处理能力。
四、对环境污染的鉴定
当一个宾馆装修完成后，工程师也需要对室内装修材料进行有害物质的检测和鉴定。
这些装修材料可能引起空气污染，让旅客处于不健康的环境中。
五、结论鉴定
根据房屋结构鉴定、电气安全鉴定、消防安全鉴定和环境污染鉴定的结果，鉴定人员需要结合相关法律、法规，向宾馆的业主提供一份结论鉴定的报告。
这份报告非常重要，对于判定宾馆是否符合投入使用的标准有重要的影响。
总之，宾馆开业前的安全鉴定非常重要。
它可以防范各种安全隐
患，确保游客的人身安全，也是良好的商业信誉的基础。
我们希望宾馆业主们可以充分重视这方面的工作，确保宾馆的开业顺利和安全。
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酒店开业前的123项必备检查！新开业的酒店，特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店，在开业的初期都会或多或少的出现较乱的局面。
如何尽快摆脱这种局面，迅速使酒店投入正常运行，让我们一起通过手册在开业前来验收一下成果吧！
1
符合开业的必备项目
硬件和系统（17项）
酒店门头：安装完毕、符合连锁VI标准、设备完好、正常使用
外立面：按照工程装修标准完成装饰，颜色和造型符合要求
大堂装修：装修全部完成。
符合标准，设施设备齐全完好
大堂照明：照明完好、照度合理
酒店供电：电力供应满足酒店需要、配电间设备运行正常
酒店供水：冷热水供应满足酒店需要、压力合适，泵房设备运转正常
有线电视：有线电视信号接通，正常使用且稳定、清晰
消防设施：报警设备、烟感、喷淋、灭火器材、消防泵、消防通道、消防门、应急指示等设备设施正常使用、位置和配备数量合理
监控设备：设备正常使用，布点合理，图像清晰
宽带：宽带开通，运行正常，有网络防火墙
空调：营业区域空调安装到位，配备数量合理，正常使用
客房装修和门锁系统：客房装修基本结束，房间设备按连锁标准配备，功能齐全。
剩余工程不影响已装修完的客房营业。
已安装电子门锁，并能正常使用
客房布置：家具、电器、棉织品、客用品基本按照标准配备
电脑、酒店管理系统、制卡系统：电脑已按标准配备。
安装酒店管理系统，并能正常运行，使用稳定。
已安装
电梯：电梯装备完成，并能正常使用
人员和服务（2项）
人员：各服务岗位已按服务时间标准开展倒班服务
服装：所有服务人员按规范着装
物品（3项）
房价牌：已安装符合标准的房价牌，并执行公司批准的门市价格
房号牌：客房房号牌按规范安装
前台表单：前台已按规范配备服务用的基本表单（入住单、预订单、房卡套、预付金单）
2
硬件设施
VI视觉（4项）
酒店门头、广告灯箱：符合连锁VI标准、设备完好、按时开关
宣传品：前台摆放自大门方向面对服务台，左手面摆放宣传架，45度摆放
房价牌：摆放在前台，房价数字已符合标准
大堂（14项）
酒店外场：外场干净，整齐保养，保养良好
门窗及配件：门窗开闭自如、配件齐全、无破损
地面：地面色调符合连锁标准、平整、无破损
墙面：色调一致、色调符合连锁标准、无开裂
照明：照明完好、照度合理
小商品橱：美感、牢固、无破损、符合标准
总服务台：内部分隔符合使用、高度符合标准、插座接线符合规范、家具牢固装饰品：装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损
糖果盘：物品符合标准
伞架：完好无破损、锁具灵活使用、伞具完好
地毯：完好无破损、大小合作要求
空调：空调位置适当，工作正常，无异声、室温适中
保险柜：位置拐诱符合规定、开户手续符合要求
电梯：有检验合格证书、设备完好、运行正常、照度适中、电梯内外按键使用有效、有应急呼叫系统、装饰口安装牢固
立式烟筒：位置适当、烟桶完好
楼层走道（8项）
门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损
地面及地毯：地面平整、无破损、地毯无卷边、无破损
墙面：颜色一致、无开裂、破损
照明：照明完好、照度合理、能分区开关
装饰品：牢固、无破损、根据需要适当配置植物
指示牌：标识齐全、位置适当、指示明确
立式烟桶：位置适当、安好
应急通道：完好、无破损
公共卫生间（9项）
门窗及配件：开闭自如、配件齐全、无破损
墙面：颜色一致、无开裂、无破损
地面：地面平整、无破损
照明：照明完好、照度合理
梳妆镜：完好、安装牢固、端正
洁具：洁具无开裂、漏水、使用正常
垃圾筒：符合标准、摆放位置正确
换气扇：工作正常、无噪声
水龙头：冷热水龙头开闭自如、流量适中、开向明确、面池塞使用灵活、下水通
客房设施（27项）
噪音：客房安静、无噪音
客房门及附属品：客房门及附属品无变形、胶漆、开闭自如、隔音性能良好、限位正确
防盗扣：安装牢固、无损坏、位置适中、长度合适、起到防护作用
猫眼：高低适中、有效防止窥视
防火疏散图：位置明显、指示明确、符合标准
窗帘杆或轨道：安装牢固、滑动自如
窗纱及窗帘：平整、自然下垂、无破损、脱钩、陈旧
窗户：开闭自如、玻璃无破损、窗锁完好、隔音较好
灯具：灯具有效、无损坏、照度适中
开关：开关无破损、打火、划痕、安装牢固、用途标识明确
取电器：接触良好、安装牢固、无划痕、无损坏
电视机及遥控器：电视机摆放稳定、清晰度正常、节目设置符合标准、摇控板完好、摇控功能正常。
音量设置合适
宽带：正常使用、网速正常
空调机及摇控器：空调机工作正常、无噪音、摇控完好有效
墙面：无明显开裂、胶漆、颜色区域一致
地毯及地板：地毯无起毛、无卷边、地板平整、无破损划痕、无松动起壳
行李架：牢固、无变形、胶漆、无破损划痕
床头柜：安装牢固、平稳、无胶漆、无破损划痕开裂
床箱床垫：牢固平稳、弹性符合要求、无破损
储物柜：安装牢固、无开裂、胶漆、无破损
椅子：牢固、无开裂、胶漆、无破损、无开线
垃圾筒：符合标准、摆放位置准确。
垃圾袋大小合适
装饰品：装饰品安装牢固、端正、内容符合标准、无破损
电源插座：安装牢固
电话线：电话线路无噪音，压线牢固、面板安装牢固
电话机：电话号码正确，按键操作正常，提示标签完好、符合规范
挂衣架：安装牢固、位置适当
卫生间设施（17项）
浴室门：浴室门无变形、胶漆、开闭自如、朝向准确、限位正确
门锁：门锁开闭、灵活、安装牢固、无故障
座便器：无损坏、漏水、抽水正常、底边密封良好
面盆：无开裂、漏水、溢水口正常有效；水龙头指向正确、水流适中；面池塞灵活有效、下水通畅
洗面镜：无破损、安装牢固、无花斑划痕
卷纸架：安装牢固、使用方便
毛巾架：安装牢固、镀件明亮
换气扇：安装牢固、换气正常、无噪音
淋浴喷头、水流/淋浴玻璃门：淋浴喷头位置适合，安装牢固、镀件明亮；淋浴水流畅通，水温、水量、热水出水时间达到标准。
玻璃门开启、移动灵活、门吸有效、防水有效无渗漏、玻璃门无破损、平开门粘贴推拉标志
插座：接线规范，安装牢固、端正、无破损、插拔自如
灯具：灯具位置合理有效，无损坏、照度符合标准
地面：地面平整、无破损、周边防水处理有效
墙面：墙面瓷砖无破损起壳、区域颜色一致
地漏：地漏排水顺畅、无异味
吊顶：浴室吊顶平整、无开裂、检查口处理符合规范
员工区域（3项）
员工餐厅/员工浴室/办公室：能和员工人数相匹配。
装修结束、投入使用、墙地面选用经济合适的材料。
照明良好、窗户配纱窗，配件简洁耐用。
酒店客用品
棉织品（8项）
浴巾/面巾：折叠规范、位置摆放正确、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确
地巾：折叠规范、位置摆放正确、柔软度适中、数量正确
床单：床单大小合适、熨烫平整、铺床规范、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确
枕套/被套：大小合适、熨烫平整、开口方向符合规范、无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确
床垫：无破损毛边、陈旧、柔软度适中、数量正确
被芯/枕芯：位置摆放正确，无破损，弹性符合标准，数量正确
客用品（11项）
客房垃圾桶：位置拐诱正确，无破损、使用统一式样、数量正确
梳子/牙刷、双色/香皂/便签垫/便签纸/拖鞋/袋装茶/衣架/杯罩/笔：质量完好，位置朝向。