何爹教您做蒸菜视频教程12(浏阳蒸菜)
11款浏阳蒸菜配方
11款浏阳蒸菜配方蒸荤菜系列浏阳米糠肠（3份量）制作：1、处理干净的新鲜猪大肠1500克，大米200克，米糠、谷壳各500克混合均匀，放入大铁锅内，中火煸炒，炒至谷壳和米糠发黑时（约耗时15分钟），关火焖制5分钟，取出大肠，清洗干净，用剪刀顺长剪开，去掉多余的油脂，将大肠切成细丝。
2、大肠放入沸水中大火焯透，捞出控水。
3、锅内放入茶油50克，烧至五成热时，放入姜末、大蒜末各10克爆香，下入大肠翻炒均匀，撒入盐、味精各10克调味，出锅后将大肠分装入三个大碗内，每个碗内分别放入鲜红尖椒碎100克、浏阳豆豉5克，再撒入盐、味精各2克，淋入茶油20克，将碗放入蒸箱内大火蒸15分钟，取出即可。
特色：用米糠、谷壳、大米炒制大肠，而后先炒再蒸，成品鲜味足，烹调有特点。
官渡唆螺（6份量）制作：1、新鲜田螺6千克放入大盆内，倒入清水浸泡3天（每天更换一次水）使其吐尽泥沙。
2、用钳子剪掉田螺的“尾巴”，将螺肉取出洗净，控水后加入茶油、姜米各50克，盐、味精、鸡粉各15克，自制酱油、蒸鱼豉油各10克，干辣椒粉40克混合均匀。
3、韭菜1千克、嫩水芹250克分别切成米粒状；鲜薄荷、鲜紫苏各100克也切碎。
4、将切碎的四种原料加入茶油250克，辣椒粉40克，盐、味精、鸡粉各5克，自制酱油10克拌匀。
5、将步骤2和步骤3的原料混合拌匀，然后将螺肉重新装入壳内，再放入盘中摆放好，剩余的步骤3料放在田螺上，入蒸箱大火蒸15分钟即可。
特色：韭菜、水芹、薄荷、紫苏都可以增加田螺的香味。
自制酱油：将太爷抽酱油、龙牌酱油、草菇老抽、李锦记珍锦生抽按照4:2:2:2的比例混合均匀即可。
梅干菜蒸肉制作：1、干的梅干菜50克用水略微清洗，捞出放入烧热的干锅内，中火炒干水份。
2、锅内放入茶油15克，烧至五成热时放入梅干菜、干辣椒粉3克，中火炒香，出锅留用。
3、新鲜带皮五花肉250克洗净，整块放入沸水中，小火浸煮约30分钟，当用筷子可以插透时捞出，切成5×5×0.6厘米的厚片。
浏阳蒸菜培训
浏阳河，弯过了几道弯几十里水路到湘江…..“食为先”浏阳蒸菜培训，一曲浏阳河，唱出了悠悠的浏阳人心情。
今天，咱们要为大家介绍一下，浏阳蒸菜培训。
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。
以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。
浏阳蒸菜做法也颇多。
浏阳蒸菜以蒸腊菜为主要，一般的蒸菜馆子里准备的菜品也十分丰富. 最基本的菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁. 清蒸火腿肉. 剁椒蒸土豆. 清蒸土家蜡肉. 清蒸鸡蛋. 清蒸茄子. 清蒸干豆角. 清蒸芋头. 清蒸白豆腐.干豆腐. 黄豆腐. 黑豆腐. 臭豆腐. 白沙豆腐. 卤豆腐. 清蒸青辣椒. 清蒸鱼头. 清蒸火焙鱼. 清蒸空心酸菜.红薯酸菜, 青菜酸菜, 豆角酸菜, 清蒸豆子. 清蒸香肠. 清蒸猪肉. 鸡丁. 牛肉丝. 清蒸伏鱼, 伏鸡, 伏鸭, 清蒸干笋, 小笋, 豆笋, 清蒸青菜, 清蒸黄菜等数十种之多.香味措意浏阳蒸菜，实在有种难以言语的美感.浏阳蒸菜的做法及讲究制作蒸菜的过程也是一种对于统筹方法的实际运用。
湖南人的餐桌上一般都会有腊味合蒸这道菜，但每一家的腊味合蒸都不一样，可以说，一千碗腊味合蒸就会有一千种不同的滋味。
因为不同的腊制品，不同腊味的搭配比例，不同的堆放次序，都可能产生不同的感受。
更为关键的是在那些或红或黑的腊味的下面，是不吃到最后都猜不到的素干菜。
近段时间，位于长沙东边的浏阳县城的出租车生意似乎比往常更加红火，他们载着来自各地的游客到同一个地方——杏花村酒家，浏阳唯一的蒸菜示范店，这些游客到此的目的只有一个：尝一尝浏阳正宗的蒸菜。
据了解，杏花村酒家每天卖出剁椒蒸鱼头、蒸毛氏肉、蒸芋头、紫苏蒸鳊鱼等各式各样的蒸菜500多份，生意十分火爆。
而另一个地方——湘通天下浏阳蒸菜配送中心的加工车间同样是热闹的景象：各式各样的蔬菜瓜果被送到这里加工，工人们正热火朝天地忙碌着，将这些农产品(4.74,0.03,0.64%)分类别和等级，“现在还不是收获季节，所以不是特别忙碌。
湖南特色蒸菜制作方法【养生健康食谱大全】
湖南特色蒸菜制作方法
文章导读
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\xa0“蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式，仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很
大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。
湖南人更是把蒸菜这一
做法发挥的淋漓尽致，特色三蒸就是湖南特有的一道蒸菜，下面我们一起学习这道湖南特
色蒸菜制作方法。
\xa0食品用料
\xa0原料：牛里脊肉、去皮的南瓜、大米各150克，瘦猪肉末100克，糯米 50克。
\xa0调料：豆瓣20克，酱油 5克，味精 8克，胡椒粉 5克，盐 3克，姜米、蒜米、葱花各10克，香油8克，料酒 20克，鸡蛋 2个。
\xa0制作方法
\xa0(1)大米用微火炒至颜色微黄、发出米香气(炒制时要不停翻动，约炒15分钟左右)，将米盛出晾凉，用粉碎机打成米粉。
牛肉切成0.2厘米厚的薄片，将米粉和牛肉用豆瓣、料酒、姜米、蒜米、酱油拌成家常味装进小竹笼旺火蒸20分钟。
\xa0(2)猪肉末放鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉馅。
湘菜浏阳蒸菜怎么做？
湘菜浏阳蒸菜怎么做？关于《湘菜浏阳蒸菜怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
常常日常生活在湖南地区的人，会了解各式各样的湖南菜，湖南菜是在我国特色菜中十分关键的构成部分，今日为大伙儿详细介绍的是浏阳蒸菜，它是一道美味可口的特色美食，这道特色美食的含油率较为少，发热量是较为低的，吃完也非常容易消化吸收，并且含有蛋白和维他命等营养成分，因此是一道很身心健康的菜，下边教大伙儿做浏阳蒸菜的方式。
湖南菜浏阳蒸菜的做法：作法1：蒸蛋一种叫冷水生鸡蛋.用烧开的冷却水后冲鸡蛋.蒸出去是澄黄澄黄的嫩水鸡蛋.须用汤勺盛起。
一种叫夹生鸡蛋.生鸡蛋立即搅开.摆好佐料后.在鸡蛋黄上面上些新鮮的碎朝天椒末.出笼的情况下.用筷子立即夹便可.一种叫食盐水生鸡蛋.用紫苏叶泡过的食盐水生鸡蛋.打进竹碗中.撒上碎朝天椒.和夹生鸡蛋一样应用.但多了种味儿。
作法2：腊味合蒸是最普遍的蒸菜，也是最有注重的蒸菜。
例如霉干菜蒸腊鱼腊肉，其堆积顺序一定是霉干菜在最下边，腊鱼在中间，咸肉在最上边，并且肥的那一部分也要叠起来在哪圈咸肉靠圆心点的一部分。
这并不彻底是一种传统式，还由于拥有从味儿层面的考虑到。
霉干菜放到最下，是由于霉干菜受热后怪味往上释放，能被上边的腊鱼腊肉消化吸收；咸肉放到最上层，肥的一部分向里，一旦开蒸，刺啦的油能沿着地貌往下渗入，使腊鱼尤其是霉干菜充足消化吸收植物油脂。
那样蒸出去的菜，不一样原材料中间互相效仿，最后给顾客们展现出其自身没法做到的口味。
作法3：豆豉蒸排骨[原材料/调味品]蒸排骨原材料：小排骨12两传统式水豆腐1块豆豉酱2一茶匙葱段2一茶匙豆豉酱原材料：搅肉1碗水豆豉1碗蒜泥1/2碗小辣椒随便油适当生抽1～2一茶匙酒酿1一茶匙盐少量水2一茶匙盐、鸡精各适当[制做步骤]蒸排骨做法：（1）猪排骨先以腌制料腌15分鐘，再添加豆豉酱搅拌均匀。
（2）将水豆腐从正中间割开，铺在盘底碗底，上边撒点盐、鸡精，再将做法（1）原材料铺排在上面，盖上保鲜袋，放进炒锅中蒸1钟头至猪排骨软烂，取下除去保鲜袋，撒上葱段就可以上菜。
怎么做蒸菜 浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜做浏阳蒸菜是不是把菜油盐往碗里一放，再放到蒸炉里蒸，一道蒸菜就这样制作完成了呢？食为先的师傅说，没有那么简单的，做法很讲究。
现在就来教一下大家做一做一道传统的浏阳蒸菜吧-------腊味和蒸的做法1.准备好新鲜的原材料。
霉干菜、腊鱼、腊肉等2.准备好原材料之后，那就要注意放原材料的次序啦。
因为霉干菜是酸的，要放在最底层，腊鱼放在中间，腊肉放在最上面，这样蒸的时候，酸味就会散发，这样就会被腊鱼腊肉吸收，腊肉放在最上层，蒸出来的油脂有被下面的腊鱼干菜所吸收，三者相互渗透到各个的味道。
一道美味佳肴就做成了。
当然啦，做不同的蒸菜，要有不同的做法，要看原材料的特性。
要做蒸菜，不能用高压锅快蒸，这样会失去味道的。
而且要用的新鲜的菜或特制菜。
另外，食为先还有香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、蒜茸芽白等系列荤素搭配的新派蒸菜，更愿意与各路美食爱好者分享。
一、正宗浏阳蒸菜汁的制作;二、浏阳蒸菜双椒料的制作;三、豆豉辣椒油的制作;四、浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼）；五、浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等；七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；九、浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
浏阳蒸菜制作方法
浏阳蒸菜制作方法
浏阳蒸菜是湖南省浏阳市的传统名菜之一，其特点是色香味俱佳，制作方法简单易操作。
下面我就来介绍一下浏阳蒸菜的制作方法。
材料准备：
1.猪肉：300克
2.冬笋：适量
3.鸡蛋黄：适量
4.鲜蘑菇：适量
5.黄鳝：适量
6.虾仁：适量
7.小米椒：适量
8.生姜：适量
9.大蒜：适量
10.米醋：适量
11.蚝油：适量
12.盐：适量
13.耗油：适量
14.鸡精：适量
步骤1：准备原材料
1.将猪肉切成薄片，加入适量米醋、盐、鸡精、蚝油腌制十五分钟。
2.冬笋、鲜蘑菇、黄鳝、虾仁分别切成薄片备用。
3.小米椒、生姜、大蒜切末备用。
步骤2：制作蒸料
1.取一个大碗，将腌制好的猪肉放进碗底。
2.依次将腌制好的冬笋、鲜蘑菇、黄鳝、虾仁放在猪肉上。
3.在蒸料上撒上小米椒、葱末、姜末、蒜末。
步骤3：蒸制蒸料
1.取一个大蒸锅，加水烧开。
2.将蒸料放入蒸锅上屉上，盖好锅盖，用中火蒸约15分钟。
3.蒸熟的蒸料取出。
步骤4：调制调料
1.准备一个小碗，将适量耗油、米醋、蚝油混合搅拌均匀。
2.将调料淋在蒸好的蒸料上。
至此，浏阳蒸菜制作完成。
这道菜色泽鲜亮，香气四溢，咸鲜适口，非常适合搭配米饭或者面条食用。
制作浏阳蒸菜时，可以根据个人口味和喜好调整材料的种类和用量，以达到最佳的口感和风味。
希望大家能够尝试制作这道美味的浏阳蒸菜，享受湖南传统美食的独特魅力。
何爹教您做蒸菜视频教程7(浏阳蒸菜)
江西省南昌市2015-2016学年度第一学期期末试卷（江西师大附中使用）高三理科数学分析一、整体解读试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。
试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。
包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。
这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
二、亮点试题分析1．【试卷原题】11.已知,,A B C 是单位圆上互不相同的三点，且满足AB AC →→=，则AB AC →→⋅的最小值为（ ）A ．14-B ．12-C ．34-D ．1-【考查方向】本题主要考查了平面向量的线性运算及向量的数量积等知识，是向量与三角的典型综合题。
解法较多，属于较难题，得分率较低。
【易错点】1．不能正确用OA ，OB ，OC 表示其它向量。
2．找不出OB 与OA 的夹角和OB 与OC 的夹角的倍数关系。
蒸菜培训粤菜蒸菜技巧学习ppt
蒸菜的营养价值
蒸菜能够最大程度地保留食物的营养成分。在蒸制过程中，食物的水分不会大量 蒸发，营养成分得以保留。同时，蒸菜通常使用新鲜蔬菜、肉类等食材，富含蛋 白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
蒸菜与低热量饮食
蒸菜在烹饪过程中不添加油脂，因此 卡路里较低，适合追求低热量饮食的 人群。
蒸菜的营养搭配建议
蔬菜与蛋白质搭配
蒸蔬菜时可以搭配豆腐、鸡肉、鱼肉等高蛋白食物，提供丰富的 营养素。
粗粮与细粮搭配
在蒸饭或蒸面时，可以加入燕麦、糙米、玉米等粗粮，增加膳食纤 维的摄入。
适量油脂与无油蒸菜
为了增加口感和满足人体对脂肪的需求，可以适量在蒸菜中加入橄 榄油、芝麻油等健康油脂。
清洗鱼时要小心去除鳞片和内脏，同 时要刮去鱼肚内的黑色黏膜，以去除 腥味。
蒸鱼的火候
蒸鱼时先用大火将水烧开，然后转中 火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚 度适当调整时间。
蒸鱼的调料
蒸鱼时可以加入葱、姜丝和少许料酒 ，去腥提味。蒸好后可以撒上葱花和 辣椒丝，淋上热油激发香味。
蒸肉制作技巧
01
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肉的选择与处理
选择新鲜的猪肉或鸡肉， 切成薄片或小块。用少许 盐、生抽、料酒腌制片刻 ，使其入味。
蒸肉的火候
将水烧开后，放入腌制好 的肉片或肉块，用中火蒸 5-8分钟，至肉熟透。
蒸肉的调料
蒸肉时可以加入姜丝、葱 段和蒜末提味。蒸好后可 以加入生抽、香油、辣椒 油等调料增加口感。
浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜是湖南传统名菜之一，以其鲜美细腻、清香爽口而深受人们的喜爱。
下面，我们一起来学习一下浏阳蒸菜的做法吧！
原材料：
1. 鲜嫩的猪肉500克
2. 鲜嫩的鸡腿肉500克
3. 鲜嫩的鲈鱼500克
4. 鲜香的荷叶适量
5. 葱、姜、蒜、辣椒适量
6. 盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、生抽适量
步骤：
1. 将猪肉和鸡腿肉分别切成块状，用盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、生抽等调料腌制20分钟左右。
2. 鲈鱼去鳞、去内脏后，用盐、生抽、料酒、姜丝等腌制20分钟左右。
3. 将荷叶洗净，切成合适大小的片状备用。
4. 将腌制好的猪肉、鸡腿肉、鲈鱼放在荷叶上，再放上葱、姜、蒜、辣椒等调料。
5. 将荷叶包裹好，放入锅中，大火蒸30分钟左右。
6. 取出荷叶，将蒸好的猪肉、鸡腿肉、鲈鱼等食材摆放在盘子里，淋上少许酱油和芝麻油即可食用。
注意事项：
1. 蒸菜时火候要掌握好，不要过度蒸熟。
2. 鲈鱼腌制时，腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 包荷叶时要将食材包的紧实，以免蒸制时散开。
浏阳蒸菜的口感鲜美，肉质细腻，清香爽口，是一道非常适合家庭聚会的美食佳品。
同时，蒸菜的营养价值也非常高，蒸制过程中不会流失营养物质，是一种非常健康的烹饪方式。
欢迎大家尝试制作哦！。
干蒸的正确流程
干蒸的正确流程嘿，朋友们！今天咱就来唠唠干蒸的正确流程。
你想啊，干蒸就好比是一场奇妙的旅程，咱得一步一步走对咯，才能享受到那美妙的感觉。
首先呢，得准备好一个合适的干蒸房。
就像你要去旅行得找个好地方待着一样。
这干蒸房可不能随随便便，温度得合适，环境得让人舒服。
然后呢，进入干蒸房之前，可别像个愣头青一样啥都不准备。
先洗个澡吧，把自己弄得干干净净的，就像要去见重要的人一样。
把身上的脏东西都洗掉，这样才能更好地享受干蒸呀。
接着，就可以大摇大摆地走进干蒸房啦！一进去，哇，那热气扑面而来，是不是感觉像被温暖的怀抱包围了？这时候可别急着坐下，先站一会儿，让身体慢慢适应一下这个温度。
就像你到了一个新地方，不得先熟悉熟悉环境嘛。
等身体适应了一些，就找个舒服的地方坐下或者躺下吧。
哎呀，那感觉，就像躺在云朵上一样。
不过，可别光顾着享受就忘了时间哦。
干蒸时间可不能太长，不然就像吃多了会撑一样，会不舒服的哟。
在干蒸的过程中，别忘了给自己补充水分呀。
想象一下，你在大太阳下面走了好久，是不是得喝点水呀？干蒸也是一样的道理呀。
喝上一口水，那感觉，别提多爽了。
要是觉得热得受不了了，那就出来透透气呗。
别硬撑着呀，这又不是比赛谁能在里面待得久。
出来凉快一会儿，然后再进去，就像打游戏过关一样，多有意思。
干蒸完了之后，也别急着走呀。
再洗个澡，把身上的汗水洗掉。
这时候你会发现，哇，自己的皮肤变得好光滑呀，就像剥了壳的鸡蛋一样。
怎么样，干蒸的流程是不是很简单呀？只要按照我说的做，保证你能享受到一次完美的干蒸体验。
干蒸真的是个特别好的放松方式，能让你忘掉一切烦恼，就只管享受那热气腾腾的美好。
大家都去试试吧，绝对不会让你失望的！。
浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜的做法浏阳蒸菜是一道以湖南浏阳为起源的传统美食，以其口感鲜美，营养丰富，制作简单，食材丰富而备受大众喜爱。
今天，我们将为大家介绍一下如何制作浏阳蒸菜。
一、原材料选择做浏阳蒸菜的关键是食材的选择。
传统的浏阳蒸菜选择的是京葱、辣椒、肉丝、莲藕、荸荠、香菇等食材，但是在制作过程中，我们也可以尝试添加其他种类的食材以丰富味道。
食材的质量是制作好的浏阳蒸菜的基础，所以要选择新鲜、优质的食材。
二、调料搭配浏阳蒸菜的调味十分重要，一般的调味料包括盐、酱油、糖、醋、姜、蒜等。
在制作时，我们可以根据自己的口味和喜好进行搭配，但是要注意调味料的多少，不能添加过多的盐和调料，否则会影响口感。
三、食材的加工处理在制作浏阳蒸菜时，食材的加工处理也非常关键。
食材的处理方法一般有筋去除、洗净、切片、切丝等。
这些加工处理对于浏阳蒸菜的口感和美观度起到了决定性的作用，如果加工不当，蒸出来的菜肴可能会很难看。
四、蒸菜的技巧浏阳蒸菜的蒸菜技巧也非常重要。
首先，选择合适的钵或碟子，并在钵或碟子的底部铺上一层荷叶、葱叶或豆角叶，可以增强食材的香气和口感。
其次，蒸菜时要控制好蒸锅的火候和蒸的时间，以免过生或过熟。
最后，要小心取出蒸菜，避免烫伤。
五、典型的浏阳蒸菜制作方法以下是一种典型的浏阳蒸菜制作方法：1.将洗净后的食材切成片或丝。
2.将食材摆放在盘子或碗中，将调味料混合在一起。
3.在蒸锅底部放入一层荷叶或葱叶等食材，然后放入盘子或碗中。
4.盖上盖子，用大火蒸15-20分钟，取出后洒上香菜、花生碎等点缀。
六、常见的浏阳蒸菜的种类现在，浏阳蒸菜的种类已经非常多了，除了传统的京葱肉丝蒸荸荠、莲藕、鸡蛋、蚕豆以外，还有很多新型的浏阳蒸菜种类，例如：牛肉、猪心、猪耳朵、鸭舌头、鸽肉等。
七、总结浏阳蒸菜的制作具有一定的复杂性，但只要掌握了制作方法和技巧，就能做出鲜美可口的浏阳蒸菜。
希望本文对大家了解浏阳蒸菜的制作方法有所帮助。
十六款功夫蒸菜的做法
十六款功夫蒸菜的做法一、皇朝汗蒸鸡这道菜采用瓦罐制做蒸鸡，除了保持鸡肉原有的水分之外，更能保持鸡肉原本的营养物质，是一道健康菜。
原材料主料：净土鸡1只（鸡肝、鸡胗留用）1.5千克，五花肉块30克，鲜板栗10克。
调料：海天草菇老抽8克，盐6克，鸡粉2克，味精6克，姜片2克，清水750克，菜子油150克，香料粉3克，葱花3克，红干椒2克，白糖8克。
制作步骤1、土鸡洗净，用流动水冲泡2小时至无血水，将鸡的腹部划上两刀备用；2、锅中加入菜子油，烧至五成热时放入五花肉小火煎约1.5分钟至两面金黄色取出；3、土鸡放入盆中，加盐、老抽5克腌渍10分钟备用、锅中加入清水，放入白糖、老抽1克烧沸，放入鸡粉调和滋味，入腌好的土鸡大火汆约2分钟至表皮紧缩时，捞出控干水分；4、用老抽2克均匀地涂抹在土鸡表面、将土鸡、鸡肝、板栗、五花肉块、鸡胗、姜片、红干椒，重新放入汆鸡的原汤中小火煨1小时，将盖子揭开，看汤汁是否够用（因为有的瓦缸会漏水），再将盖子盖好用小火煨1小时，待汤汁粘稠、色泽金黄、表皮水分将干时离火，撒自制的香料粉、味精和葱花即可。
注意在煨制土鸡时必须使用瓦缸盆，用蜂窝煤灶、当鸡煨制了1小时后将盖子揭开，看汤汁是否够用，因为有些瓦缸长时间使用后会漏水，如果发现水分不够用，就需要再加入烧热的汆鸡的原汤，量以没过鸡翅为好，然后再将盖子盖好煨制1小时二、冬菜蒸鳕鱼鳕鱼和冬菜结合，不加任何调味料。
同时鳕鱼先加少许料酒和几滴香醋码味，可去腥；冬菜一定要炒干水汽,再加少许葱油炒香，走菜时可淋一点鱼露。
原材料主料：银鳕鱼500克，冬菜（河北产）50克调料：香葱、青、红椒各5克，猪油5克。
制作步骤1、将银鳕鱼顶刀改成1厘米厚的片，将香葱、青红椒切粒。
2、锅上火下猪油，下冬菜煸香，盖在鳕鱼上，上笼旺火蒸制5-6分钟取出。
3、将蒸好的鳕鱼撒上香葱、青红椒粒,浇少许热葱油即可。
三、云耳蒸滑鸡原料：鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.做法：1.将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
蒸菜小碗菜
蒸菜——小碗蒸菜的做法小碗菜来源于湖南长沙浏阳的“小碗蒸菜”，是勤劳的浏阳人民智慧的结晶，已经有悠久的历史了。
从一开始浏阳人民就是使用小碗或小瓦钵蒸菜，蒸的主要是一些比较下饭的菜品，如浏阳豆豉蒸五花肉、腊味合蒸、蒸火焙鱼、蒸香干、蒸水蛋、蒸剁椒鱼头、蒸虾米、蒸排骨等。
浏阳蒸菜，以水渗热的方式蒸制而成，很好的保留了食物原料的本味；没有过多的调味品，蒸出来的味道十分的鲜美，并且吃了不上火；讲究原汁原味、健康营养、新鲜美味；从而更好地为顾客身体健康着想，深受男女老少的钟爱！浏阳蒸菜素有无菜不蒸之美名，其做法达数十种，如粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、合蒸、过油蒸、果蒸、果盅蒸等。
那么，小碗蒸菜具体有多少种蒸法呢？以下给大家分享一下。
1、粉蒸法将原料调好味后，拌上米粉蒸制，采用粉蒸法时，原料质老的可以选用粗米粉，原料质嫩的可以选用细米粉。
制作的过程中要将水烧开来泡发米粉，泡发的时间一定要控制好，水的多少根据米粉的多少而定，不能太稠，也不能太稀，现在比较受大众喜爱的有粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸玉米，粉蒸鳝鱼。
2、清蒸法又称清炖法，是将原料加上调味品及少许高汤，上蒸笼蒸制，然后淋轻芡而成，单一原料，单一口味，成品汤清味鲜、质地鲜嫩，适合清淡口味人群。
清蒸菜的品种流传至今有很多，荤菜类有清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸鲫鱼、清蒸鳜鱼、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼、清蒸香肠、清蒸伏鱼、清蒸伏鸡、清蒸伏鸭、清蒸腊菜等；素菜类有清蒸干笋、小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸香干、清蒸白沙豆腐、清蒸青辣椒，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸青皮豆、清蒸香菇等数十种之多。
3、炮蒸法将食材清洗干净，放入少量油、盐、姜、蒜、胡椒粉、酱油、鸡精和味精入食材中拌匀，腌制半个小时，将腌好的食材均匀地粘上米粉，摆入碗中，上锅蒸，等食材熟透，出锅，在食材上浇上白醋，上炒锅，倒入适量食用油，油开后均匀地浇入盛食材的碗中；再倒适量的食用油入锅中，油开后放入蒜、生姜、辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐、胡椒、味精、酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入食材的碗中，最后撒上葱花，一碗色香味俱全的炮蒸蒸菜就大功告成了。
浏阳蒸菜制作标准下载
浏阳蒸菜制作标准下载浏阳蒸菜，是一种源自湖南浏阳市的传统美食，以其清淡鲜美、色香味俱佳而闻名。
制作浏阳蒸菜需要严格按照一定的标准进行，才能保证菜品的口感和品质。
下面将详细介绍浏阳蒸菜的制作标准，供大家参考。
首先，选择新鲜食材至关重要。
浏阳蒸菜以鱼、肉、蔬菜等为主要食材，因此食材的新鲜程度直接影响菜品的口感。
肉类要选用肥瘦相间的猪肉，鱼要选用鲜活的草鱼或鲫鱼，蔬菜要选择嫩绿鲜脆的品种。
在选购食材时，要仔细观察，确保食材无异味，色泽鲜艳。
其次，浏阳蒸菜的调味料也需要注意。
传统的浏阳蒸菜注重原汁原味的烹饪方式，调味料主要是盐、酱油、料酒、葱姜蒜等，其中酱油要选用鲜香味浓的老抽，能够增添菜品的色泽和味道。
此外，根据个人口味还可以适量添加一些鸡精、味精等调味料，但不宜过多，以免影响菜品的原汁原味。
接下来是腌制食材。
在腌制食材时，要根据不同的食材选择不同的腌制方法。
对于肉类，可以在切成薄片后加入适量的盐、酱油、料酒和葱姜蒜腌制20分钟左右，这样可以使肉质更加鲜嫩可口。
而对于鱼类，可以在清洗干净后加入盐、料酒和姜丝腌制片刻，去除腥味。
蔬菜则可以直接清洗后沥干水分，不需要腌制。
然后是蒸菜的火候掌握。
蒸菜的火候是关键，需要根据不同的食材选择不同的蒸制时间和火候。
一般来说，肉类需要蒸制时间稍长一些，而鱼类和蔬菜则需要稍短一些。
在蒸制过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等调料，增加菜品的香气。
最后是出锅装盘。
蒸菜出锅后，要及时取出，避免继续蒸制导致食材过熟。
将蒸好的菜品装入盘中，可以适当点缀一些色香味俱佳的葱花、香菜等作为装饰，增加菜品的美观性。
总的来说，制作浏阳蒸菜需要严格按照标准操作，选用新鲜食材，合理搭配调味料，掌握好腌制时间和火候，最终出锅装盘，才能制作出色香味俱佳的浏阳蒸菜。
希望以上内容对大家有所帮助，能够制作出美味的浏阳蒸菜。
浏阳蒸菜的原理
浏阳蒸菜的原理浏阳蒸菜是一种传统的湖南菜系，以其独特的烹饪方法和口味而闻名。
浏阳蒸菜的原理主要包括蒸煮、调味和保鲜三个方面。
首先，浏阳蒸菜的主要烹饪方法是蒸煮。
蒸煮是一种利用蒸汽加热食物的烹饪方法，通过蒸汽的高温和湿度，可以快速将食材煮熟，同时保持食材的原汁原味和营养成分。
在浏阳蒸菜中，蒸煮的时间和温度是非常关键的，不同的食材需要不同的蒸煮时间和温度来达到最佳的口感和风味。
蒸煮可以使食材变得柔软、鲜嫩，同时还可以保持食材的颜色和形状，使菜肴看起来更加美观。
其次，浏阳蒸菜的调味也是非常重要的。
浏阳蒸菜注重调味的平衡和协调，追求鲜、香、嫩、滑的口感。
常用的调味料包括盐、酱油、醋、糖、味精等。
这些调味料可以增加菜肴的鲜味和口感，使菜肴更加美味可口。
此外，浏阳蒸菜还注重使用一些特殊的调味料，如豆豉、蒜蓉、辣椒等，以增加菜肴的风味和特色。
调味料的使用需要根据不同的菜肴和个人口味进行调整，以达到最佳的味道。
最后，浏阳蒸菜还注重保鲜。
由于蒸煮的过程中会产生大量的蒸汽和热量，因此需要采取一些措施来保持菜肴的新鲜和口感。
一种常用的方法是在蒸锅的底部放一层湿布，可以防止蒸汽过多蒸煮食材，同时还可以保持菜肴的湿润和口感。
此外，还可以在蒸锅的盖子上加一层保鲜膜，可以防止蒸汽和热量的流失，进一步保持菜肴的新鲜和口感。
保鲜的措施可以使菜肴更加美味可口，同时还可以延长菜肴的保质期。
总之，浏阳蒸菜的原理主要包括蒸煮、调味和保鲜三个方面。
通过蒸煮可以使食材变得柔软、鲜嫩，同时保持食材的原汁原味和营养成分。
调味可以增加菜肴的鲜味和口感，使菜肴更加美味可口。
保鲜的措施可以保持菜肴的新鲜和口感，延长菜肴的保质期。
这些原理的综合应用使得浏阳蒸菜成为一道独特而美味的湖南菜。
浏阳蒸菜做法 浏阳蒸菜怎么做
食尚部落浏阳蒸菜浏阳蒸菜做法湖南有“两宝”即湘菜和浏阳蒸菜，原来的浏阳蒸菜是主要以干菜、坛子菜、腌菜、腊菜等为主，现在更突出荤素互补，有梅菜扣肉、粉蒸肉、腊味合蒸、双椒鱼头、香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、蒜茸芽白等等菜式。
浏阳蒸菜历史：浏阳蒸菜与江苏淮杨菜颇有渊源（浏阳古人的先祖有很大一部分有是从长江下游一带迁来的那时湖南被称为三苗之地）不过它还是属于湘系菜肴以鲜辣著称，先说说浏阳蒸菜的历史吧：流行的说法是明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。
在张坊镇志上，我们见到这样的说法：据《浏阳县志》记载，“宋德佑二年〔１２７６年〕，元兵破潭〔潭州，今长沙〕，浏遭歼屠殆尽。
奉诏招邻县民实其地”。
于是外地移民纷纷迁入张坊插草为标，当时移民大都来自江西，成为张坊人口的主要来源。
明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接踵而至，竟达数万。
他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”不断反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。
其中一部分潜入张坊的深山僻壤，垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。
这个说法也许是“官方的正式说法”。
但不管怎么说，客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己独特的客家文化，这已是不争的事实。
浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下诞生的，他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜，就是在极端时期（强收锅炉，发现炊烟抓丁时期），也利用夜晚做饭菜，并且夜晚看不到炊烟，有利于隐蔽做饭菜。
那时的菜肴可没有今天那么多也没这么爽口，主要是干菜，坛子菜，腌菜比较多它们便于保存和快捷方便。
这样看来浏阳蒸菜实际上是普通老百姓智慧的结晶和地道的风味快餐，这样估计很多人都会想到，只有浏阳蒸菜你一坐下来就有的吃了。
浏阳蒸菜的导游词
浏阳蒸菜的导游词大家好，欢迎来到美食之都浏阳！今天我将带领大家领略浏阳蒸菜的美味与独特之处。
浏阳蒸菜是湖南地方特色菜品之一，以其独特的制作工艺和口味吸引着无数的游客。
浏阳蒸菜的特点是以蒸制为主，运用多种调料和独特的烹饪方式，保留了菜肴的原汁原味，让人回味无穷。
让我们来了解一下浏阳蒸菜的制作工艺。
浏阳蒸菜的制作工艺讲究选材讲究，以新鲜的食材为基础，搭配精心调制的调料，经过蒸制而成。
浏阳蒸菜的蒸制方式有多种，其中以蒸笼蒸制最为常见。
蒸笼可以保持菜肴的原汁原味，更好地保留食材的营养价值。
此外，浏阳蒸菜还注重火候的掌握，轻重炉火的运用，使菜肴的口感更加鲜嫩可口。
浏阳蒸菜的口味多样，品种繁多。
浏阳蒸菜的调料丰富多样，包括酱油、豆瓣酱、葱姜蒜等常见调料，以及浏阳特有的辣椒、花椒等香辛料。
这些调料的搭配和使用使得浏阳蒸菜的口味鲜美独特，辣而不燥，麻而不腻，使人回味无穷。
浏阳蒸菜的品种也非常丰富，有鱼类、肉类、蔬菜等各种不同的菜品可供选择。
其中，以黄鳝蒸、鸭脖蒸、豆腐蒸等菜品最为有名，深受游客的喜爱。
除了口味独特，浏阳蒸菜还有着丰富的营养价值。
蒸菜是一种健康的烹饪方式，能够保持食材的原汁原味，营养成分更易被人体吸收。
浏阳蒸菜中的食材多为新鲜的水产、禽肉和蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。
此外，浏阳蒸菜中的辣椒、花椒等香辛料还具有促进血液循环、增加食欲的作用，对身体健康非常有益。
浏阳蒸菜的历史悠久，源远流长。
据传，浏阳蒸菜起源于明代，经过几百年的发展和演变，逐渐形成了独特的制作工艺和口味。
浏阳蒸菜在当地人民的生活中占据着重要的地位，成为了浏阳人民日常饮食的一部分，也是传承浏阳饮食文化的重要组成部分。
在浏阳，你可以品尝到地道正宗的浏阳蒸菜。
无论是在当地的小饭店还是特色餐厅，都能找到各种各样的浏阳蒸菜。
在品尝浏阳蒸菜的同时，你还可以欣赏到浏阳的风景和人文景观，感受浏阳的独特魅力。
蒸菜怎么做好吃？蒸菜的做法与技巧
蒸菜怎么做好吃？蒸菜的做法与技巧蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。
蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。
其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。
如今，为达到少油低盐的目标，越来越多的人希望蒸出美味。
蒸菜怎么做好吃？蒸菜的做法与技巧炒菜时，一般油温可达200℃度以上，会破坏营养成分。
尤其是含维生素B2较高的食材，如动物肝脏、油菜、菠菜等，维生素B2遇高温会损失约50%。
若用蒸的方法其营养成分可保存95%以上。
常吃的蔬菜，如土豆、芹菜、茄子、莲藕、茼蒿都可以蒸着吃。
蒸时不放油不加盐，蒸的时间不超过15分钟，出锅后再加盐调味。
若把多种颜色的蔬菜放在一起蒸，不仅可以促进食欲，而且还可使菜肴的营养更丰富。
肉类蒸前，需要提前半小时腌制，依个人口味加入调味剂，不放油或少放油。
腌制可使肉提前入味，还能缩短蒸的时间。
将肉切片或切块，摆放在蒸锅中，加入高汤或水。
一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。
蒸肉的火候和时间视不同食材而定，如鱼肉较鲜嫩，一般大火蒸20分钟即可。
猪肉、牛羊肉纤维较粗，通常需要大火蒸两小时才能使肉质酥烂。
由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，因此，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类；易熟的菜放下面，如绿叶菜。
此外，为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面；淡色菜放上面，深色菜放下面。
要做好蒸菜，必须注意以下关键：1、原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水中，调味品也不易渗透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。
因此必须选用新鲜原料，否则口味会受影响。
2、调好味，调味分为基础味和补充味，基础味是在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。
补味是蒸熟后加入芡汁，芡计要咸谈适宜，不可太浓。
3、采用粉蒸法时，原料质老的可选用粗米粉，原料质嫩的可选用细米粉。
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江西省南昌市2015-2016学年度第一学期期末试卷（江西师大附中使用）高三理科数学分析一、整体解读试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。
试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。
包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。
这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
二、亮点试题分析1．【试卷原题】11.已知,,A B C 是单位圆上互不相同的三点，且满足AB AC →→=，则AB AC →→⋅的最小值为（ ）A ．14-B ．12-C ．34-D ．1-【考查方向】本题主要考查了平面向量的线性运算及向量的数量积等知识，是向量与三角的典型综合题。
解法较多，属于较难题，得分率较低。
【易错点】1．不能正确用OA ，OB ，OC 表示其它向量。
2．找不出OB 与OA 的夹角和OB 与OC 的夹角的倍数关系。
【解题思路】1．把向量用OA ，OB ，OC 表示出来。
2．把求最值问题转化为三角函数的最值求解。
【解析】设单位圆的圆心为O ，由AB AC →→=得，22()()OB OA OC OA -=-，因为1OA OB OC ===，所以有，OB OA OC OA ⋅=⋅则()()AB AC OB OA OC OA ⋅=-⋅-2OB OC OB OA OA OC OA =⋅-⋅-⋅+ 21OB OC OB OA =⋅-⋅+设OB 与OA 的夹角为α，则OB 与OC 的夹角为2α所以，cos 22cos 1AB AC αα⋅=-+2112(cos )22α=--即，AB AC ⋅的最小值为12-，故选B 。
【举一反三】【相似较难试题】【2015高考天津，理14】在等腰梯形ABCD 中,已知//,2,1,60AB DC AB BC ABC ==∠= ,动点E 和F 分别在线段BC 和DC 上,且,1,,9BE BC DF DC λλ==则AE AF ⋅的最小值为 .【试题分析】本题主要考查向量的几何运算、向量的数量积与基本不等式.运用向量的几何运算求,AE AF ，体现了数形结合的基本思想，再运用向量数量积的定义计算AE AF ⋅，体现了数学定义的运用，再利用基本不等式求最小值，体现了数学知识的综合应用能力.是思维能力与计算能力的综合体现. 【答案】2918【解析】因为1,9DF DC λ=12DC AB =，119199918CF DF DC DC DC DC AB λλλλλ--=-=-==， AE AB BE AB BC λ=+=+，19191818AF AB BC CF AB BC AB AB BC λλλλ-+=++=++=+，()221919191181818AE AF AB BC AB BC AB BC AB BCλλλλλλλλλ+++⎛⎫⎛⎫⋅=+⋅+=+++⋅⋅ ⎪ ⎪⎝⎭⎝⎭19199421cos1201818λλλλ++=⨯++⨯⨯⨯︒2117172992181818λλ=++≥+= 当且仅当2192λλ=即23λ=时AE AF ⋅的最小值为2918. 2．【试卷原题】20. （本小题满分12分）已知抛物线C 的焦点()1,0F ，其准线与x 轴的交点为K ，过点K 的直线l 与C 交于,A B 两点，点A 关于x 轴的对称点为D ． （Ⅰ）证明：点F 在直线BD 上； （Ⅱ）设89FA FB →→⋅=，求BDK ∆内切圆M 的方程. 【考查方向】本题主要考查抛物线的标准方程和性质，直线与抛物线的位置关系，圆的标准方程，韦达定理，点到直线距离公式等知识，考查了解析几何设而不求和化归与转化的数学思想方法，是直线与圆锥曲线的综合问题，属于较难题。
【易错点】1．设直线l 的方程为(1)y m x =+，致使解法不严密。
2．不能正确运用韦达定理，设而不求，使得运算繁琐，最后得不到正确答案。
【解题思路】1．设出点的坐标，列出方程。
2．利用韦达定理，设而不求，简化运算过程。
3．根据圆的性质，巧用点到直线的距离公式求解。
【解析】（Ⅰ）由题可知()1,0K -，抛物线的方程为24y x =则可设直线l 的方程为1x my =-，()()()112211,,,,,A x y B x y D x y -，故214x my y x =-⎧⎨=⎩整理得2440y my -+=，故121244y y m y y +=⎧⎨=⎩则直线BD 的方程为()212221y y y y x x x x +-=--即2222144y y y x y y ⎛⎫-=- ⎪-⎝⎭令0y =，得1214y yx ==，所以()1,0F 在直线BD 上.（Ⅱ）由（Ⅰ）可知121244y y m y y +=⎧⎨=⎩，所以()()212121142x x my my m +=-+-=-，()()1211111x x my my =--= 又()111,FA x y →=-，()221,FB x y →=-故()()()21212121211584FA FB x x y y x x x x m →→⋅=--+=-++=-，则28484,93m m -=∴=±，故直线l 的方程为3430x y ++=或3430x y -+=213y y -===±，故直线BD 的方程330x -=或330x -=，又KF 为BKD ∠的平分线，故可设圆心()(),011M t t -<<，(),0M t 到直线l 及BD 的距离分别为3131,54t t +--------------10分 由313154t t +-=得19t =或9t =（舍去）.故圆M 的半径为31253t r +== 所以圆M 的方程为221499x y ⎛⎫-+= ⎪⎝⎭【举一反三】【相似较难试题】【2014高考全国，22】 已知抛物线C ：y 2＝2px(p>0)的焦点为F ，直线y ＝4与y 轴的交点为P ，与C 的交点为Q ，且|QF|＝54|PQ|.（1）求C 的方程；（2）过F 的直线l 与C 相交于A ，B 两点，若AB 的垂直平分线l′与C 相交于M ，N 两点，且A ，M ，B ，N 四点在同一圆上，求l 的方程．【试题分析】本题主要考查求抛物线的标准方程,直线和圆锥曲线的位置关系的应用,韦达定理,弦长公式的应用,解法及所涉及的知识和上题基本相同. 【答案】（1）y 2＝4x. （2）x －y －1＝0或x ＋y －1＝0. 【解析】（1）设Q(x 0，4)，代入y 2＝2px ，得x 0＝8p，所以|PQ|＝8p ，|QF|＝p 2＋x 0＝p 2＋8p.由题设得p 2＋8p ＝54×8p ，解得p ＝－2(舍去)或p ＝2，所以C 的方程为y 2＝4x.（2）依题意知l 与坐标轴不垂直，故可设l 的方程为x ＝my ＋1(m≠0)． 代入y 2＝4x ，得y 2－4my －4＝0. 设A(x 1，y 1)，B(x 2，y 2)， 则y 1＋y 2＝4m ，y 1y 2＝－4.故线段的AB 的中点为D(2m 2＋1，2m)， |AB|＝m 2＋1|y 1－y 2|＝4(m 2＋1)．又直线l ′的斜率为－m ，所以l ′的方程为x ＝－1m y ＋2m 2＋3.将上式代入y 2＝4x ，并整理得y 2＋4m y －4(2m 2＋3)＝0.设M(x 3，y 3)，N(x 4，y 4)，则y 3＋y 4＝－4m，y 3y 4＝－4(2m 2＋3)．故线段MN 的中点为E ⎝ ⎛⎭⎪⎫2m2＋2m 2＋3，－2m ，|MN|＝1＋1m 2|y 3－y 4|＝4（m 2＋1）2m 2＋1m 2.由于线段MN 垂直平分线段AB ，故A ，M ，B ，N 四点在同一圆上等价于|AE|＝|BE|＝12|MN|，从而14|AB|2＋|DE|2＝14|MN|2，即 4(m 2＋1)2＋⎝ ⎛⎭⎪⎫2m ＋2m 2＋⎝ ⎛⎭⎪⎫2m 2＋22＝4（m 2＋1）2（2m 2＋1）m 4，化简得m 2－1＝0，解得m ＝1或m ＝－1， 故所求直线l 的方程为x －y －1＝0或x ＋y －1＝0.三、考卷比较本试卷新课标全国卷Ⅰ相比较，基本相似，具体表现在以下方面： 1. 对学生的考查要求上完全一致。
即在考查基础知识的同时，注重考查能力的原则，确立以能力立意命题的指导思想，将知识、能力和素质融为一体，全面检测考生的数学素养，既考查了考生对中学数学的基础知识、基本技能的掌握程度，又考查了对数学思想方法和数学本质的理解水平，符合考试大纲所提倡的“高考应有较高的信度、效度、必要的区分度和适当的难度”的原则． 2. 试题结构形式大体相同，即选择题12个，每题5分，填空题4 个，每题5分，解答题8个（必做题5个），其中第22，23，24题是三选一题。
题型分值完全一样。
选择题、填空题考查了复数、三角函数、简易逻辑、概率、解析几何、向量、框图、二项式定理、线性规划等知识点，大部分属于常规题型，是学生在平时训练中常见的类型．解答题中仍涵盖了数列，三角函数，立体何，解析几何，导数等重点内容。
3. 在考查范围上略有不同，如本试卷第3题，是一个积分题，尽管简单，但全国卷已经不考查了。
四、本考试卷考点分析表（考点/知识点，难易程度、分值、解题方式、易错点、是否区分度题）。