高考生物总复习含答案：酶专题

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高考生物复习总结——酶

B
5、酶的名称
分泌位置+作用对象+ “酶”
唾液淀粉酶（中性）胃蛋白酶（酸性）胰蛋白酶（碱性）胰脂肪酶（碱性）胰肽酶（偏碱性）肠肽酶（偏碱性） ……等
酶活性还受有机溶剂、重金属离子等的影响。
原因: 有机溶剂和重金属离子与酶蛋白上的某些化学基团结合，改变酶的空间结构，使酶的活性完全丧失。
B 判断其对应关系应为（）
有机物含量
800C
00C 800C
A
B
00C 800C
00C 800C
00C
C
D
3、酶浓度的影响
在有足够底物又不受其他因素影响的情况下，反应速度与酶浓度成正比。
反应速度
酶浓度
4、底物浓度的影响
在酶量一定的条件下反应速度
底物浓度
例题：下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是
新鲜唾液
— — 1mL 1mL — —
蔗糖酶溶液 — — — — 1mL 1mL
实验结果
— — 红黄 — — 红黄
探究2. 淀粉酶和蔗糖酶分解淀粉和蔗糖的实验
结论：酶具有专一性
四酶的、高酶效的性催（化含义）特性高效：是无催化剂的106倍以上
是无机催化剂100倍以上
酶作用的强弱可用酶活性表示。

高考生物复习要点：酶

酶指具有生物催化功用的高分子物质，在酶的催化反响体系中，反响物分子被称为底物，底物经过酶的催化转化为另一种分子。简直一切的细胞活动进程都需求酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶经过降低化学反响的活化能来加快反响速率，下面是小编整理的2021高考生物温习要点：酶，高三同窗们可以参考自创。

2021高考生物温习要点：酶

1、酶：是活细胞(来源)所发生的具有催化作用(功用)的一类无机物。大少数酶的化学实质是蛋白质(分解酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。

2、酶促反响：酶所催化的反响。

3、底物：酶催化作用中的反响物叫做底物。

4、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反响迅速地停止，而反响前后酶的性质和质量并不发作变化。

5、酶的特性：

(1)高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

(2)专注性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反响。

(3)酶需求适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会清楚降低。缘由是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失掉活性。

(4)多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。

(5)平和性：是指酶所催化的化学反响普通是在较平和的条件下停止的。

(6)活性可调理性：包括抑制剂和激活剂调理、反应抑制调理、共价修饰调理和变构调理等。

(7)易变性：大少数酶是蛋白质，因此会被高温、强酸、强碱等破坏;

(8)有些酶的催化性与辅佐因子有关。

高考生物复习酶专项练习试题(带答案)

2019高考生物复习酶专项练习试题（带答案）

虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子和一些DNA分子同样具有催化功能。查字典生物网整理了酶专项练习试题，请考生练习。

一、选择题

1.下列关于酶的叙述错误的是()

A.一旦离开活细胞，酶就失去催化实力

B.酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响

C.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变

D.酶与双缩脲试剂不肯定发生紫色反应

2.生命活动中，酶是不行缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用对象分别是()

①肽酶②解旋酶③纤维素酶④ATP水解酶

A.碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团

B.肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键

C.肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH

D.R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP

3.在低等植物细胞中心体移向两极时，下列几种酶最活跃的是()

A.RNA聚合酶和DNA聚合酶

B.解旋酶和淀粉合成酶

C.纤维素酶和果胶酶

D.ATP水解酶和ATP合成酶

4.下图为酶催化作用的模型。相关叙述正确的是()

A.该模型能很好地说明酶的专一性

B.该模型反映了酶在反应前后发生了改变

C.该模型中生理过程表示脱水缩合

D.人成熟的红细胞内不能合成酶，也无上述模型表示的生理过程

5.某同学在一支试管中加入了反应底物和相对应的酶后，对试管进行缓慢地加热，使温度缓慢地上升。依据此试验，该同学画出了下面四个曲线图，其中错误的是()

6.对右图中的簇新土豆片与H2O2接触后，产生的现象及推想错误的是()

A.若有气体大量产生，可推想簇新土豆片中含有过氧化氢酶

【高中生物】高三生物复习要点：酶

高三

生物学综述要点：酶

1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是rna。

2.酶促反应：由酶催化的反应。

3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。

4.酶的特性：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应快速进行，反应前后酶的性质和质量不变。

点击查看：高三生物知识点总结

5.酶的特性：

(1)高效性：催化效率比无机催化剂高许多。

（2）特异性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

(3)酶需要适宜的温度和ph值等条件：在最适宜的温度和ph下，酶的活性最高。温度和ph偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。

（4）多样性：有许多种酶。到目前为止，已经发现了大约4000种酶，生物体内的酶数量远远超过这个数字。

(5)温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

（6）活性调节：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节。

(7)易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏;

（8）某些酶的催化作用与辅因子有关。

6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境(最适ph=2左右)才有催化作用，随ph升高，其活性下降。当溶液中ph上升到6以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。

7.酶与无机催化剂的比较：

高考生物总复习第3讲酶的应用练习(含解析)新人教版

酶的应用

1．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了________。

(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________________。

(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由__________________________________________________。

(4)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹着的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。

________________________________________________________________________。

解析(1)由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度。甲组去除血渍所需的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性。(3)酶的作用条件温和，高温(80℃)会使酶活性丧失，因此三组之间没有差异。(4)由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，所以没有利用酶的固定化技术。

高考生物专题训练附答案及解析——酶与ATP

一、选择题(共10个小题，每题6分，共60分)

1．(合肥高三质检)生物体的新陈代谢能在常温常压下迅速有序地进行，主要是由于酶的催化作用。下列有关酶的叙述，错误的是()

A．酶比无机催化剂和采用加热的方法降低活化能的作用更显著

B．探究pH对酶活性的影响时应保持适宜且相同的温度

C．人体内各种酶作用所需的最适条件是不完全一致的

D．酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物

2．(青岛高三期末)当你品尝各种美味佳肴时，你可能不得不感谢三磷酸腺苷(ATP)这种化学物质。新的研究显示，ATP这种传统上与细胞能量供应相关的物质在把食物的味道信息传递给大脑的过程中起到了关键的作用。据以上信息我们不能推出的结论是()

A．ATP与能量供应相关

B．作为信息分子的A TP不能提供能量

C．ATP也可作为信息传递分子

D．神经细胞膜外表面可能有ATP的受体

3．(济南高三5月冲刺卷)酶和ATP是细胞生命活动中两种重要的化合物，绝大多数生命活动都与它们密切相关，但也有“例外”。下列人体生命活动中，属于这种“例外”的是() A．肝脏细胞吸收组织液中的氧气

B．线粒体中的[H]与O2结合

C．吞噬细胞吞噬并水解衰老的细胞

D．体液免疫中浆细胞合成并分泌抗体

4．(郑州高三期末)下图甲表示某酶促反应过程，图乙表示图甲的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmol/L)。下列叙述错误的是()

甲

乙

A．物质a可能是麦芽糖但不可能是蔗糖

B．在该实验条件下物质a在2 min内可被完全分解

酶答案

第四章酶

一、名词解释

1．酶：是生物体内一类具有催化活性和特定空间构象的生物大分子，包括蛋白质和核酸。

2．酶的专一性：一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学变化，生成一定的产物。这种现象称为酶的专一性或称酶的特异性。

3．酶的活性中心：或称活性部位。指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。

4．2.抗体酶（abzyme ）：是一种具有催化能力的蛋白质，其本质上是免疫球蛋白，但是在易变区被赋予了酶的属性，所以又称为“催化型抗体”。

5．米氏方程：

6．激活剂：使酶活性增加的物质称为激活剂。

7．酶活力：也称为酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力。

8．米氏常数Km ：酶的特征常数，其含义是酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。

9．可逆抑制作用：抑制剂常以非共价键与酶可逆结合，使酶活性降低或丧失。可以用透析或超滤等物理方法去除，这种抑制作用称可逆抑制作用。

10．不可逆抑制作用：抑制剂常以共价键与酶活性中心上的必需基团相结合，抑制剂与酶的结合牢固不能用透析或超滤等物理方法去除，这种抑制作用称不可逆抑制作用。

11．变构酶：除具有酶的活性中心外，还具有与调节物结合的调节中心的寡聚酶称为变构酶。

12．同工酶：指催化相同化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质不同的一组酶。

13．单体酶：只有一条多肽链的酶。

14．寡聚酶：由几条或几十条相同或不同的多肽链亚基以非共价键结合的酶。

15．多酶复合体：由几种功能相关的酶彼此嵌合形成复合体。

16．核酶：化学本质为RNA 的酶。

17．酶的活力单位：单位时间内转化单位物质的量的底物所需要的酶量。

高中生物总复习：酶专题-知识讲解——酶专题

高考总复习酶专题

编稿：杨红梅

【考纲要求】 1．理解酶的概念 2．掌握酶的作用特性

3．知道影响酶活性的因素有哪些

4．掌握关于酶作用特性的探究实验，设计实验探究影响酶活性因素，提升实验分析和探究能力，提高实验素养。【考点梳理】考点一、酶的概念

酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。

（1）酶的化学本质：绝大多数酶是蛋白质，有少数酶是RNA 。

注意：高中阶段所出现的酶，不做特殊说明时，均可认为其是蛋白质。如蛋白酶、DNA 酶、限制酶等。

（2）酶在细胞中和细胞外均可起作用。

（3）酶的作用：可降低化学反应的活化能，从而提高化学反应速率。

活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

酶在反应前后性质和数量均不发生变化。

考点二、酶的作用特性 1.酶的作用特性

（1）高效性：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高（2）专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

催化合成反应

催化分解反应

如蛋白酶只催化蛋白质的分解、淀粉酶只催化淀粉的分解

（3）作用条件温和：酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下（常温、pH接近中性）进行。

正是因为酶可显著降低化学反应活化能，其催化的化学反应不需要剧烈的条

件（高温、高压等）供能便可进行。但也有特例：如胃蛋白酶的最适pH为1.5，

在偏酸的环境的起作用。

2. 关于酶作用特性的探究实验

实验1：过氧化氢的分解实验

H2O2H2O+O2↑

（1）实验目的：证明酶具有高效性

（2）实验设计：

①本实验中的过氧化氢酶从鲜肝提取液中获得，鲜肝提取液也可以用新鲜的马铃薯小块来代替。

高考生物五年真题(2019-2023年)专题汇总解析—酶和ATP

高考生物五年真题（2019-2023年）专题汇总解析—酶和ATP 考点1 酶本质、作用、特性及其影响酶活性的因素

〖2023年高考真题〗

1．（2023·广东·统考高考真题）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥等工序，

其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误

．．的是（）A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

B．发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C．发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D．高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

【答案】C

【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的特性：高效性、专一性以及作用条件温和的特性。

【详解】A、红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；

B、发酵过程的实质就是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确；

C、酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误；

D、高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，以防止过度氧化影响茶品质，D正确。

故选C。

2．（2023·浙江·统考高考真题）为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。

．．

A．H2O2分解生成O2导致压强改变

B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时

C．250s时I组和Ⅲ组反应已结束而Ⅲ组仍在进行

D．实验结果说明酶的催化作用具有高效性

高考一轮专题复习酶

②向A、B、C三支试管依次加入1 mL不同pH的缓冲液 ③向A、B、C三支试管中分别加入1 mL新鲜唾液
④A、B、C三支试管均在适宜温度下保持5 min，再
用班氏试剂加热检验
C
探究酶的 2 mL 3%可溶性淀粉＋2 mL新鲜唾液＋碘液→每隔最适温度 5 min将溶液温度升高10 ℃，观察溶液颜色变化
(2)底物浓度和酶浓度通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。
【互动探究】如果图甲中酶量增加一倍，曲线会发生怎样的变化？
酶量增加一倍，反应速率增加一倍如果图乙中底物不充足，那曲线走势如何？
先增加后受底物浓度的限制而减小，当底物耗尽，则反应速率为0
【例题5】如图表示在不同处理条件(a、b、c)下，某酶促反应生成物的量和反应时间的关系，则处理条件不可能是( C ) A．温度不同 B．酶制剂的量不同 C．反应底物的量不同 D．pH不同
竞争性（竞争性/非竞争性）抑制剂。
底物浓度越高，底物与酶活性位点结合的机会越大，竞争性抑
原因是制剂与酶活性位点结合的机会越小。
。
4、酶的命名
（一般以“来源+催化底物”形式命名，有些不显示来源）
【例题7】生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，
以下四种酶的作用对象分别是（ A ）
①肽酶
②过氧化氢酶 ③纤维素酶

【高中生物】酶的专题复习

【教学目标】

1、理解酶的概念；

2、认知影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析；

3、明确与酶相关的实验设计及分析；

4、娴熟Arracourt和分析影响酶的因素的图像

【教学重点】理解影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析

【教学难点】认知影响酶的因素和学会影响酶的因素的图像分析

【教学方法】讲述法自主学习法直观法

【教学过程】

一、酶的本质及作用

1．酶的概念

（1）来源：产生。

（2）促进作用：具备。

（3）成分：绝大多数是，少数为。

2．酶的促进作用原理

（1）酶与无机催化剂的催化作用原理相同，都是。

（2）同无机催化剂较之，酶减少的促进作用更明显。

【典例导析】

1．以下关于酶的描述中，恰当的就是（）

a．所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应

b．生长激素与体温酶不可能将源自同一个细胞

c．消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用

d．与蓝藻光合作用有关的酶原产在叶绿体类囊体薄膜上和基质中

2．下列关于酶的叙述中，正确的是( )

a．所有酶用双缩脲试剂展开检测都可以呈现出紫色反应

b．生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞

c．消化酶必须经过核糖体的制备，内质网和高尔基体的加工等阶段，排泄至细胞外才发挥作用

d．与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体的类囊体薄膜上和基质中

3．酶的特性

①atp和adp能快速转化的一个重要原因是酶具有。

②生物体内各种繁杂的新陈代谢反应之所以能够有条不紊地展开，与酶的有关，每种酶就可以催化剂一种或一类化学反应。

③酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，在的条件下，都会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；而在条件下，酶的活性降低，但不会失活。

高三生物专项训练试题：酶的特性及应用(含答案)

专项训练试题：酶的特性及应用

一、单选题

1.如图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降

低的活化能．正确的图解是（）

A. B.

C. D.

2.下列有关酶的叙述，错误的是（）

A. 一种酶只能催化一种或一类底物的化学反应

B. 酶的催化作用需要在适宜的温度和pH下发生

C. 对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化

D. 酶催化化学反应的本质是降低反应的活化能

3.如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列叙述正确的是（）

A. 酶E可为该反应提供活化能

B. 酶E水解的产物是H2O、CO2等物质

C. 若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况

D. 若S代表二肽，则E、P可分别代表肽酶、氨基酸

4.如图为一常见的坐标曲线图。该图是能够表示的生物

学含义是（）

A. 萌发的种子中自由水含量随时间变化的情况

B. 细胞代谢中反应速率随底物浓度变化的情况

C. 某植物光合作用速率随光照强度变化的情况

D. 人红细胞中k+吸收量随O2浓度变化的情况

5.如图为某酶促反应过程示意图，有关叙述正确的是（）

A. 图中R表示酶，可以为酶促反应提供活化能

B. 温度、pH过高或过低会破坏酶的空间结构，使酶失活

C. 加酶洗衣粉中的酶制剂通过催化图示反应，洗去各种污渍

D. 活细胞产生的酶在生物体外适宜的条件下仍然具有催化活性

6.如图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的4个组别，下列相关的叙述中，

错误的是（）

A. 温度是组别3号与4号的无关变量

B. 组别1号为对照组，其余为实验组

C. 组别1号与4号对照，说明酶具有高效性

高考生物总复习--酶专题知识讲解及巩固练习题(含答案解析)

大。
3.底物浓度：反应速率随底物浓度的升高而增大，但受酶浓度的限制，增大到某一值便不再增
大。
考点五、酶的应用 1.加酶洗衣粉 2.果胶酶在果汁生产上的应用 3.固定化酶或固定化细胞技术
常用的固定化技术：包埋法、吸附法和结合法
常用方
操作缺陷
法
酶分子一般相对较小，容易从大分子有机物网格中逸出；包埋法
【答案】（1）酶已达到饱和状态；（2）最适温度；（3）温度升高，酶的结构改变，酶活性降低甚至失活；（4）加快；无变化
成实验误差。注意：控制好实验条件后才能将酶和底物混合 ②实验的自变量是：pH 不同 ③实验的因变量是：产生 O2 的量实验 2：设计实验探究温度对唾液淀粉酶活性影响（1）材料和用具：1%淀粉溶液、唾液淀粉酶、若干支试管、恒温箱（可根据需要控制
不同的温度）、碘液等（2）实验设计： ①设置不同的温度并进行分组，每组两支试管（如下图），将两支试管放于同一温
Tb 时高温已使酶失活，即使温度降至适宜，酶活性也不会恢复。【总结升华】本题考查温度对酶活性的影响，需要分析曲线图，并结合数学中导数的
知识得出 A 点麦芽糖增加速率最快的结论。举一反三：【高清课堂：酶专题】【变式 1】在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物
发生变化，如图甲 A 所示。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，并降低酶活性的分子。非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性。下列有关叙述不正确的是（）

高考生物总复习例题讲解：酶专题

酶专题

主讲教师：毕诗秀

细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。

细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件

一、酶的概念：

活细胞产生的具有作用的一类有机物（蛋白质或RNA）酶的作用机理：

酶可降低化学反应的，从而有催化作用。

二、酶的作用特性

１、性催化效率相当于无机催化剂的107~1013倍

２、性每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应３、作用条件温和

三、关于酶作用特性的探究实验

实验1：过氧化氢的分解实验

过氧化氢酶

2H2O22H2O + O2

１、该实验的实验目的是。

２、实验设计：

（1）H2O2

（2）H2O2＋FeCl3

（3）H2O2＋鲜马铃薯小块

（4）H2O2＋熟马铃薯小块

1和2组比较说明

1和3组比较说明

2和3组比较说明

3和4组比较说明

实验2：淀粉和蔗糖的水解

１、实验设计

①本实验的实验目的是

②设置1号和4号试管的目的是

③若只选择两支试管达到实验目的，可以选择的组合是

④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？

四、影响酶活性的因素

１、pH对酶活性的影响

过酸过碱破坏酶的使其

２、温度对酶活性的影响

低温使酶的活性

高温破坏酶的使其

人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？

若从100℃→37℃反应速率如何变化？

五、设计实验探究影响酶活性的因素

１、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pH对过氧化氢酶活性的影响。

3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等

缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、pH9

实验装置：

实验的自变量是

实验的因变量是

锥形瓶中加入的物质为

分液漏斗中加入的物质为

何时开始计时

生物高考总复习(选择性考试) 酶和ATP

[诊断辨析] 1．酶提供了反应过程所必需的活化能。(×) 提示：酶的作用是降低化学反应的活化能。 2．酶活性的发挥离不开其特定的结构。(√) 3．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(×) 提示：低温不破坏酶分子的结构，只抑制酶的活性。 4．酶活性最高时的温度适合酶的保存。(×) 提示：适合酶保存的温度是低温，不是酶活性最高时的温度。
(2)酶的本质和作用。
化学本质绝大多数是蛋白质
合成原料
氨基酸
少数是 RNA 核糖核苷酸
合成场所
核糖体
主要是细胞核 (真核细胞)
来源
一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶
作用场所
细胞内、外或生物体外均可
生理功能
催化作用
(3)作用机理。 ①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ②作用机理：降低化学反应的活化能。 ③如图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
Ⅰ.无酶催化与有酶催化的反应曲线分别是②①。 Ⅱ.ca 段与 ba 段的含义分别是无催化剂条件下反应所需的活化能、酶降低的活化能。 Ⅲ.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 b 点在纵轴上将向上移动。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验过程。
(2)变量分析。
3．酶的特性 (1)高效性：催化效率大约是无机催化剂的 107～1013 倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和：在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。