益生菌的分类.
益生菌的种类和作用
益生菌是一类对宿主有益的，通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物，能够产生确切健康功效从而改善宿主的微生态平衡，发挥对肠道有益作用。
世界卫生组织将益生菌定义为适当摄取后能对机体产生有益作用的微生物，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。
益生菌是活的微生物，摄入合适的量，能有益于人体健康。
迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成如下三大类：
1、乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；
2、双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；
3、革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
市面上常见的益生菌产品，配方中主要由两种益生菌组成：双歧杆菌类和乳杆菌类。
实际上这就是我们肠道中的最常见的两种微生物。
乳杆菌是最常见的益生菌，它与双歧杆菌想比最主要的特点就是生活在小肠中。
乳杆菌在小肠中，主要调整的是小肠菌群的平衡。
在小肠内，它们除了能改善常见的腹泻问题，过敏问题，还能增强免疫力，许多胃肠道疾病的预防和治疗中也能发挥有益的作用。
比如腹泻、便秘等综合症状，国内外经过多年的研究和实践证明，使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。
在小肠中是乳杆菌，那么在大肠中的就是双歧杆菌。
双歧杆菌在大肠中，能够释放醋酸和乳酸，起到抑制有害细菌生长的作用。
同时，它还能够刺激肠道蠕动，促进消化，对便秘的改善和预防都有帮助。
益生菌等级划分-概述说明以及解释
益生菌等级划分-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提高，益生菌作为一种有益于人体健康的微生物开始受到更多关注。
益生菌具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养吸收等多种功能，因此被广泛应用于食品、保健品以及医学领域。
然而，市面上的益生菌产品琳琅满目，其品质和效果参差不齐，对于消费者来说，如何判断益生菌产品的质量和等级成为一个迫切的问题。
为了解决这一问题，益生菌等级划分应运而生。
益生菌等级划分是根据益生菌产品在质量和效果上的不同，将其分为不同等级，并制定相应的标准进行评定和认证。
这样一来，消费者就可以根据产品的等级进行选择，从而更加准确地得到适合自己需求的益生菌产品。
本文将从益生菌的定义和作用、益生菌的分类、益生菌等级划分的背景以及益生菌等级划分的标准等方面进行探讨。
通过对益生菌等级划分的深入了解，我们能够更好地了解益生菌产品的质量和效果，为消费者提供科学、合理的选择指南。
同时，本文也将对益生菌等级划分的意义、应用和展望进行探讨，以期为益生菌行业的发展和消费者的健康提供借鉴和启示。
在接下来的章节中，我们将从不同角度全面分析益生菌等级划分的相关问题，希望能够为读者提供一份全面、系统的信息，以促进益生菌行业的良性发展，并引领消费者正确选择和使用益生菌产品。
1.2文章结构文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分的内容进行详细说明。
引言部分主要介绍了本文所讨论的主题，即益生菌等级划分的问题。
在引言的概述中，将简要介绍益生菌的定义和作用，为读者提供相关背景知识。
文章结构部分将在此处进行介绍，以帮助读者快速了解本文的构成。
正文部分是本文的重点，将详细探讨益生菌等级划分的相关内容。
首先，在益生菌的定义和作用一节中，将详细介绍益生菌的概念、特点以及其在人体健康中的作用。
接下来，在益生菌的分类一节中，将对益生菌进行分类，介绍不同种类和菌株的特点和功能。
在益生菌等级划分的背景一节中，将分析导致益生菌等级划分需求的原因和背景，为读者了解这一问题的发展提供相关背景资料。
益生菌分类
益生菌分类益生菌的种类可以说是非常多，比如酵母菌，丁酸梭菌，双歧杆菌，益生芽孢杆菌等等。
1.酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。
研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。
2.益生芽孢杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽孢的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。
3.丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌。
目前研究发现丁酸梭菌具有维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性。
4.乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
乳酸菌是最常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。
5.双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。
附：益生菌的功效1.促进消化与吸收补充益生菌对身体有着非常多的好处，首先有助于帮助消化，尤其是双歧杆菌，含有多种维生素，可以满足身体的正常需求，对于维持健康非常有好处。
2.提升免疫力另外补充益生菌，可以提高人体的免疫力。
人体的大部分免疫细胞都集中在肠道中，而肠道是人体最脏、毒性最强的部位，但同时也是有益细菌数量最多的地方。
足够的益生菌可以保护肠道免受有害细菌的侵害，也能激活免疫细胞，有助于提高人体免疫力。
3.改善便秘益生菌有助于消化，同时对于改善便秘也非常有好处。
益生菌进入人体肠道，促进肠道细菌种群的正常化，调节肠道微生态的失衡，通过其生长和各种代谢功能，维持正常的肠道功能。
能预防、改善和治疗便秘。
益生菌 分类
益生菌分类全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：益生菌，又称为益生菌、益生质、益生微生物，是指对人体有益的微生物，通过调节肠道菌群平衡，促进营养吸收、增强免疫系统等方式发挥益生作用。
益生菌可以通过不同的途径进入人体，如食品、保健品、药品等形式。
关于益生菌的分类，主要包括原有乳杆菌、双歧杆菌、酵母菌和益生质等几大类。
1. 乳杆菌类乳杆菌是一种常见的益生菌，主要存在于酸奶、酪乳、乳饮料等乳制品中。
乳杆菌在乳制品中独特的生存环境，可以促进肠道菌群的平衡，增强消化系统功能，改善便秘等问题。
乳杆菌还可以帮助人体吸收更多的营养物质，提高免疫力，预防感染病菌等。
第二篇示例：益生菌是指一类对人体有益的微生物，能够改善肠道菌群、增强免疫系统、促进营养吸收等作用。
益生菌的分类主要有以下几种：一、按照菌种分类：1. 乳酸菌：包括嗜氧乳酸菌和厌氧乳酸菌，常见的有嗜氧乳酸菌如嗜酸乳球菌、嗜酸链球菌等，厌氧乳酸菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等。
2. 双歧杆菌：又称为双歧球菌，是一种对人体极为有益的益生菌，可以促进肠道健康，抑制有害细菌生长。
3. 植物发酵益生菌：比如枸杞发酵益生菌、绿茶发酵益生菌等，利用植物原料发酵而成，具有丰富的营养成分。
4. 酵母菌：比如酿酒酵母、酵母菌等，是一类单细胞真菌，能够帮助人体消化食物、增强免疫力。
二、按照功能分类：1. 肠道益生菌：主要是指能够改善肠道菌群、促进消化吸收、调节免疫系统等功能的益生菌，如双歧杆菌、乳酸菌等。
2. 免疫益生菌：主要是指能够增强人体免疫系统功能、提高抵抗力的益生菌，如蛋白多糖杆菌、灭菌活菌等。
3. 营养益生菌：主要是指具有丰富营养成分的益生菌，比如维生素、氨基酸等，能够提高人体的营养吸收率。
三、按照来源分类：1. 乳制品益生菌：主要来源于发酵奶制品，如酸奶、酸牛奶等，最常见的是乳酸菌。
2. 蔬菜益生菌：主要来源于蔬菜的发酵制品，如腌菜、泡菜等，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。
3. 药物益生菌：主要是指经过科学提取、培养的益生菌制剂，如益生菌胶囊、益生菌粉剂等。
益生菌的分类及功能主治
益生菌的分类及功能主治一、益生菌的分类益生菌是一类具有益生作用的微生物，主要包括以下几种分类：1.属于乳酸菌类的益生菌：–枯草芽孢杆菌（Bacillus coagulans）–乳酸杆菌（Lactobacillus）–双歧杆菌（Bifidobacterium）2.属于酵母菌类的益生菌：–酵母菌（Saccharomyces）–酿酒酵母（Candida）–酵母菌（Kluyveromyces）3.属于链球菌类的益生菌：–肠道链球菌（Enterococcus）–链球菌（Streptococcus）二、益生菌的功能主治益生菌具有多种功能和主治作用，主要包括以下几个方面：1.促进肠道健康：–维护肠道菌群平衡，抑制有害菌生长；–增强肠道屏障功能，减少肠道黏膜的渗透性，防止有害物质的侵入；–促进食物的消化吸收，改善肠道内环境；–改善便秘，缓解腹泻，保护肠道黏膜。
2.提高免疫力：–激活免疫系统，增加免疫球蛋白和免疫细胞的产生；–增加抗病毒因子的合成，增强抗病毒能力；–促进肠道粘膜的再生，增强抗菌能力；–减少过敏反应，提高防御能力。
3.调整代谢平衡：–促进食物中的营养物质的吸收和利用，改善营养不良状况；–降低血脂、血糖，调节血压，预防心血管疾病；–减少体内有害物质的积累，提高解毒能力。
4.缓解肠胃不适症状：–缓解胃肠道疼痛，改善胃肠道功能紊乱；–缓解胃灼热、胃胀气、胃酸过多等消化不良症状；–防治胃溃疡、胃炎、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病。
5.改善皮肤状况：–缓解皮肤炎症，促进皮肤的修复；–减少皮肤过敏反应，提高皮肤的抵抗力；–改善湿疹、痤疮等皮肤疾病。
6.改善情绪和精神状态：–促进血清中血清素和多巴胺的合成，提高心情和精神状态；–降低焦虑和抑郁症状，改善睡眠质量。
总结起来，益生菌能够促进肠道健康、提高免疫力、调整代谢平衡、缓解肠胃不适症状、改善皮肤状况以及改善情绪和精神状态。
因此，合理服用益生菌对于维护人体健康非常重要。
益生菌菌种分类
益生菌菌种分类
益生菌是指对人体有益的活性微生物，主要存在于人体肠道和生殖系统内。
它们可以帮助维护人体的微生态平衡，促进健康。
益生菌的种类繁多，常见的菌种分类主要包括以下几类：
1. 乳杆菌类：这是一类常见的益生菌，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
这些菌种在发酵过程中可以产生乳酸等有益物质，有助于维护肠道健康。
2. 双歧杆菌类：双歧杆菌是另一类重要的益生菌，包括长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌等。
它们可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时也有助于提高人体免疫力。
3. 革兰氏阳性球菌：这类益生菌包括粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。
它们可以在肠道内与其他微生物协同作用，维护肠道微生态平衡。
此外，还有一些酵母菌和酶也可以被归类为益生菌。
这些菌种在人体内发挥着各自独特的作用，共同维护着人体的健康。
请注意，虽然益生菌对人体有益，但并非所有益生菌都适合每个人。
在选择益生菌产品时，建议根据自己的身体状况和需求，选择适合自己的菌种和剂量。
同时，也要注意产品的质量和安全性，确保摄入的益生菌是安全有效的。
益生菌种类和制品
益生菌种类与制品益生菌是指改善宿主微生态平稳而发挥有利作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。
益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有利的细菌或真菌要紧有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最壮大的产品主若是以上各类微生物组成的复合活性益生菌。
益生菌系一种对动物有利的细菌，它们可直接作为食物添加剂服用，以维持肠道菌丛的平稳。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶和含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。
迄今为止，科学家已发觉的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、椭圆形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
另外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范围。
益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用？国外一些学者以为，其作用能够归纳为：①防治腹泻；②减缓不耐乳糖病症；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤减缓过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
预防或改善腹泻：饮食适应不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平稳，从而致使腹泻。
补充益生菌有助于平稳肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，减缓腹泻病症。
减缓不耐乳糖病症：乳杆菌可帮忙人体分解乳糖，减缓腹泻、胀气等不适病症，可与牛奶同食。
③预防阴道感染：酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁衍。
欧洲所做的双盲对如实验证明了这一点。
女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。
④增强人体免疫力：在肠道内存在着超级发达的免疫系统。
益生菌能够通过刺激肠道内的免疫性能，将太低或太高的免疫活性调剂至正常状态。
益生菌这种免疫调剂的作用也被以为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。
⑤增进肠道消化系统健康：益生菌能够抑制有害菌在肠内的繁衍，减少毒素，增进肠道蠕动，从而提高肠道性能，改善排便状况。
最新益生菌的相关知识PPT课件
• 从一些动物实验的结果也证实了此论点。 • 日本动物中心实验室将小鼠作为实验动物用于癌
症的研究，发现雄性小鼠对于肝肿瘤的诱发率比 无菌小鼠高得多，前者为25％，后者30％。
• 如果有大肠杆菌、粪肠球菌和类腐败梭菌的参与 ，其肝癌发病率为100％。
• 对益生菌的抗癌研究显示,嗜酸乳杆菌、干酪乳杆 菌、德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌的菌体或用其 做成的酸奶食用后可活化单球巨噬细胞的活性,增 强全身性免疫应答。
• 干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、奶油链球菌及 各种双岐杆菌的菌体或酸奶上清液均具有 相当强的抗肿瘤活性。
• 根据Akazan等人的研究每日三次使用L.casei干粉 制品并持续一年,可以达到抑制表面膀胱癌的再发 生;
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌 梭杆菌
可能有益的细菌
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
破坏因素
• 抗生素应用 • 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服 •婴幼儿喂养不当
肠球菌 大肠杆菌
嗜酸乳杆菌 链球菌
• 当某些因素造成肠道菌群失调时，明显表现出维 生ห้องสมุดไป่ตู้缺乏症。
5．控制内毒素的产生
• 益生菌可抑制肠道中腐败细菌的繁殖，从而减少 肠道中内毒素和尿素酶的含量，使血液中内毒素 和氨含量下降。
• 让肝病患者食用益生菌，发现血氨、游离血清酚 及游离的氨基氮明显减少。
• Koizumic等也证实，益生菌对门静脉肝硬化性有 缓解作用。
complexcommunitycfug白色念珠菌幽门螺旋杆菌乳酸杆菌链球菌食管没有自身微生物群微生物来自食物和口腔十二指肠10cfug拟杆菌白色念珠菌乳酸杆菌链球菌空肠10cfug拟杆菌白色念珠菌乳酸杆菌链球菌回肠10cfug拟杆菌梭状芽孢杆菌肠杆菌肠球菌乳酸杆菌韦荣球菌结肠10101011cfug拟杆菌杆菌双歧杆菌梭状芽孢杆菌肠球菌真杆菌梭形杆菌消化链球菌瘤胃球菌链球菌成人微生物群
益生菌的分类
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内部交流
两歧双歧杆菌
• 2双歧杆菌对宿主的生理功能 • 2．1生物拮抗性 当肠道内有高浓度水平的双歧杆菌时。 肠道就是一个安定的环境，外侵的病原大
肠埃希菌，痢疾志 贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌，金黄色葡萄球菌，白假丝酵母菌或内源的腐生菌、 条件致病菌就会受到抑制-。可以调整因滥用抗菌药物、放疗、化疗等因素造成的菌群失调症，治 疗 肠道迁延性、复发性感染。机制之一是双歧杆菌在肠上皮细胞的粘附与其他细菌形成的特异性微 生态位从而产生特异生态效应。形成细菌生物膜增强肠道的定植抗力双歧杆菌的酸性菌体外多糖 (耐受胃酸和胆 汁，增强对黏膜的粘附作用，拮抗致病菌占位，正常菌群的防线可作为抗感染的第 四道屏障。 • 2．2营养作用 双歧杆菌可作为宿主氮的来源之一。当人类蛋白质摄入在质和量不足时，肠道菌群 的固氮机制才能显 示。 • 2．3合成维生素双歧杆菌体内含有多种维生素，如VB，Ⅶ2，Ⅶ12、菸酸、泛酸、叶酸和生物素。 两歧双歧杆菌、
• 但是在一定条件下可致感染, • 目前对于屎肠球菌的治疗还没有什么很好的特效药可以选用青霉素和链霉素进行治疗。
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内部交流
粪肠球菌
• 粪链球菌又叫粪肠球菌 能产生一种细菌素，叫肠球菌素 ， • 它经过系列工艺制成的微生物制剂直接投喂养殖动物后，有利于改善
肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区系紊乱，还能分解蛋白质为 小肽、合成B族维生素等功效。它也能增强巨嗜细胞的活性，促进动 物的免疫反应，提高抗体水平，。粪链球菌在国外饲料行业中已普遍 使用，在国内生产与应用刚刚开始。
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内部交流
屎肠球菌
• （4） 耐药性与抑菌作用 屎肠球菌具有对广谱抗生素的耐药性。有试验表明，屎肠球 菌对饲料添加剂中大多数常用抗生素都具有耐药性。除了对抗生素具有耐药性外,还对 常见病原菌、强毒菌株有较强的抑制作用，这与是屎肠球菌代谢过程中产生乳酸、乙 酸、异丁酸、乙醇、2,3-丁二醇、细菌素等物质有关，这些物质具有抑制病原菌和腐败 菌的作用。因此，这就表明了屎肠球菌用于常规饲料(含抗生素)的可能性，而活菌制剂 与抗生素是否可同时使用这个长期有争论的问题有可能迎刃而解。（5） 耐热性屎肠球 菌不仅能抵抗动物胃肠道不利的环境,而且能耐受饲料制粒过程中的高温,但后者往往是 许多益生菌无法达到的,这就阻碍了益生菌在颗粒饲料中的广泛利用。我们实验室库存 的屎肠球菌能耐受45 ℃的温度，50 ℃时几乎也不失活。
益生菌每个菌株号作用介绍书
益生菌每个菌株号作用介绍书摘要：I.益生菌概述- 定义与分类- 作用与功效II.益生菌菌株号的意义- 菌株号的组成- 菌株号与益生菌功效的关系III.常见益生菌菌株号及作用- 乳双歧杆菌HN019- 短双歧杆菌M-16v- 鼠李糖乳杆菌HN001- 嗜酸乳杆菌NCFMIV.益生菌的应用- 改善肠道菌群平衡- 提高免疫力- 缓解炎症和过敏- 促进早产儿生长正文：益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，可以通过改善肠道菌群平衡、提高免疫力、缓解炎症和过敏等作用，对宿主产生健康益处。
近年来，随着人们对益生菌的认知不断加深，越来越多的益生菌产品出现在市场上。
对于消费者来说，了解益生菌菌株号及其作用至关重要。
益生菌菌株号是用来标识益生菌的一种方式，通常由属、种和菌株号组成。
比如，乳双歧杆菌HN019，其中“乳双歧杆菌”是属，“HN019”是菌株号。
不同的菌株号代表不同的益生菌，它们具有不同的特征和健康益处。
下面介绍一些常见的益生菌菌株号及其作用：1.乳双歧杆菌HN019：可以促进肠道吸收、提高免疫力。
2.短双歧杆菌M-16v：抑制感染、增强免疫、抗过敏、缓解肠绞痛，有助于早产儿生长。
3.鼠李糖乳杆菌HN001：改善肠道菌群平衡、增强免疫力、提升身体抵抗力。
4.嗜酸乳杆菌NCFM：缓解炎症、过敏等症状。
益生菌广泛应用于食品、保健品和医疗等领域，可以帮助改善肠道菌群平衡，提高免疫力，缓解炎症和过敏等症状。
消费者在选择益生菌产品时，可以根据自己的需求和菌株号，选择适合自己的益生菌产品。
益生菌及动物生产中的应用研究进展
202114养猪 SWINE PRODUCTION(3)健康，进而对动物的生长发育有益。
由此可见，益生菌在动物生产的应用前景非常广阔。
1 益生菌分类益生菌主要包括以下几大类：1）乳杆菌属（植物乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等）；2）双歧杆菌属（两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌等）；3）革兰阳性球菌属（嗜热链球菌、粪链球菌等）；4）真菌属（酿酒酵母菌、假丝酵母菌等）。
益生菌分类及其功能见表１。
益 生 菌 及 动 物 生 产 中 的 应 用 研 究 进 展刘耀东，占 锋，王国强（南阳农业职业学院，河南 南阳 473000） 中图分类号：S816.7 文献标志码：Ａ 文章编号：1002-1957(2021)03-0014-03摘 要 益生菌作为一类能够对宿主生理功能产生有益作用的活性微生物，具有改善肠道环境、参与免疫调节及抗肿瘤等功效。
文章综述了益生菌的分类、生理功能和在畜禽生产的应用研究进展，为益生菌的进一步研究和开发应用提供参考。
关键词 益生菌；动物；研究进展Advances in the Application of Probiotics and Animal ProductionLIU Yaodong, ZHAN Feng, WANG Guoqiang(Nanyang Vocational College of Agriculture, Nanyang 473000, China)Abstract Probiotics, as a kind of active microorganism, can improve the intestinal environment, participate in immune regulation and anti-tumor. This paper reviews the classification, physiological function and application of probiotics in livestock and poultry production and the research progress, which provides a reference for the further research and development of probiotics.Key words probiotics; animals; research progress 收稿日期：2021-04-09基金项目：河南省教育厅重点科研项目（18B230007）作者简介：刘耀东（1983-），男，河南南阳人，讲师，硕士，主要从事生猪养殖教学与微生态制剂研究工作.E-mail:*********************通讯作者：王国强（1962-），男，河南南阳人，教授，主要从事生猪养殖教学与研究工作.E-mail:******************益生菌是一种活的微生物，食用后可以促进和维持肠道菌群平衡，从而对宿主（人或动物）起到健康有益的作用[1]。
益生菌科普知识
益生菌科普知识
益生菌，又称为有益菌，是一种对人体有益的微生物，可以在人体内或外生活，通过
调节肠道环境，增强免疫力、调节代谢等多种途径，对人体健康产生积极的影响。
本文将
从益生菌的分类、作用机制和应用等方面进行介绍和解析。
一、益生菌的分类
益生菌是一种广义的概念，常常包括多种微生物的概念，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵
母菌等。
其中，最常用于食品添加剂的益生菌有以下几种：
1.乳酸菌：乳酸菌是一类革兰氏阳性菌，产生乳酸，可广泛存在于自然界中。
目前市
场上的益生菌制品中，最大的构成成分就是乳酸菌。
2.双歧杆菌：双歧杆菌是一种肠道中常见的良性菌，它们在人体中发挥着重要的作用，如防止病原体感染、调节肠道功能等。
3.酵母菌：酵母菌是一种单细胞真菌，常常存在于面包、酒、酱料和食品中，具有促
进胃肠道系统健康的效果。
二、益生菌的作用机制
1.维护肠道菌群平衡：益生菌能够维护肠道菌群的平衡状态，抑制有害细菌的生长，
防止肠道菌群失调，减少多种疾病的发生。
2.调节免疫系统：益生菌能够促进肠道免疫系统的发育和功能，提高人体的免疫力，
降低过敏反应和自身免疫疾病的发生。
3.促进营养吸收：益生菌能够增强人体对营养物质的吸收，提高肠道对食物的消化能力，有助于减肥和预防疾病。
三、益生菌的应用
1.膳食补充：市场上有各种益生菌制品，如乳酸菌饮料、酸奶、乳酸菌片等，可供消
费者选择。
2.治疗肠道疾病：益生菌能够改善多种肠道疾病，如腹泻、便秘、肠炎等，有助于恢
复肠道健康。
3.保持健康：益生菌有许多保健功能，如预防口腔溃疡、降低血脂、改善皮肤等。
关于益生菌的综述-概述说明以及解释
关于益生菌的综述-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提升，益生菌作为一种重要的保健品备受关注。
益生菌是指那些能够生存于人体胃肠道内，对人体具有益处的微生物。
它们可以通过稳定和调节人体肠道菌群的平衡，提供多种益处，如增强免疫力、改善消化、促进营养吸收等。
本文旨在全面综述益生菌的相关知识，包括定义和分类、作用和机制、应用前景以及安全性和副作用等方面。
通过对益生菌的深入了解，我们可以更好地利用益生菌的优势，提高人体健康水平。
在接下来的章节中，我们将首先介绍益生菌的定义和分类。
通过了解益生菌的不同种类和特点，我们可以选择适合自己需求的益生菌产品。
接着，我们将探讨益生菌的作用和机制，解释它们是如何对人体产生益处的。
同时，我们还将分析益生菌的应用前景，包括在预防和治疗疾病方面的潜力。
最后，我们会关注益生菌的安全性和副作用问题，以便读者能够全面了解并正确使用益生菌产品。
综上所述，本文将以益生菌的定义和分类、作用和机制、应用前景以及安全性和副作用为主线，对益生菌进行综合解读。
通过深入研究益生菌的相关知识，我们能够更好地应用益生菌，改善肠道健康，促进整体健康。
让我们一起深入探索益生菌的魅力吧！1.2 文章结构本文将按照以下结构进行介绍和讨论益生菌的相关内容。
首先，在引言部分将简要概述益生菌的基本概念和作用，并介绍本文的主要结构。
接下来，在正文部分，将首先讨论益生菌的定义和分类，详细阐述各类益生菌的特点和功能。
然后，探讨益生菌的作用和机制，深入解析益生菌如何通过调节肠道菌群、增强免疫力等途径发挥其益处。
最后，在结论部分，分析益生菌的应用前景，展望益生菌在人体健康保健方面的潜在价值。
同时，还将涉及益生菌的安全性和潜在副作用，以进一步全面评估益生菌的使用风险和限制。
通过这样的文章结构设置，本文旨在综述益生菌的关键知识点，为读者提供一份系统、全面的益生菌综述。
目的部分的内容可以如下所示：1.3 目的本篇综述的目的旨在对益生菌的相关知识进行全面的介绍和探究。
益生菌 ppt课件
1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士 兵的粪便中一株大肠杆菌。这名士兵在一次严重的志贺氏菌 大爆发中没有发生小肠炎。在抗生素还没有被发现的那个时 代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和 志贺氏菌）取得可观成果。这株大肠杆菌现仍然在使用，它 是为数不多的非乳酸菌益生菌。
益生菌
主要内容
1，益生菌的概念及发展历史 2，益生菌的分类 3，人体主要的益生菌
一、益生菌概念
益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道微 生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。
Probiotics -来自于希腊文字(Pro-life)：“专 管生命”之意
随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——
法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树，
越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类，给乳酸
菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。
1971年，Sperti用益生菌描述刺激微生物生长的组织提 取物。
1974年，Paker将益生菌定义为对肠道微生物平衡有利 的菌物。
1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸 的微生物对宿主--人有益。
1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛 率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆 菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的 频率及营养都有关系。
1900-1901年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中 的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl多]问世，益生菌开始走
向产业化。
益生菌ppt课件
选育优良菌株
? 利用空间 多种射线 及失重、缺氧 等环境，通过卫 星搭载生物，已为动植物和微生物在空间诱变育 种找到一条新的途径，筛选到很多优良性状菌种， 获得了一定的经济效益。
? 在卫星搭载过程中，空间环境因素（微重力、强 辐射等）作用于双歧杆菌，获得了空间变异菌株 Space BbNC-8，其变异的生物学性状，对于缩短活 菌制剂的生产周期、降低生产成本、方便产品储 存和运输以及作为放射化疗病人和航天员的饮料 等都十分有益。
? 1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸 的微生物对宿主--人有益。
? 1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛 率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆 菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的 频率及营养都有关系。
? 1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他 把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有 同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的 数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳 酸菌的活动密切相关。
? 1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳 球菌。
? 后来发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌相 同的生理功能；
? “益生菌剂是含生理活性菌或死细胞(包含代谢产物与 细胞组成),摄取后可改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激 机体的特异性或非特异性免疫力的微生物制剂”。
从广义上讲,益生菌可以是单一菌株,也可以是多种菌株甚至 是它们的发酵产物。
Volker Rush首先提出。他在赫尔本建立了微生态学研究
所，并从事对双歧杆菌、乳杆菌、大肠杆菌等活菌作生态
疗法的研究与应用。Gilliland对肠道乳杆菌的降低胆固
益生菌种类及功能
发酵床中常用菌种，目前可以查找到得菌种配方如下：1.枯草芽孢杆菌菌种50-70％、酿酒酵母菌菌种30-50％。
2.由酵母菌、乳酸菌、放线菌、光合细菌和丝状真菌按比例组合制成发酵剂3.取枯草芽孢杆菌粉末2-4份，植物乳杆菌粉末3-5份，产朊假丝酵母粉末3-5份，白地霉粉末2-4份，米曲霉菌粉末3-5份，充分混匀4. 乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌5. 乳酸菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、纤维素分解菌发酵床中益生菌的主要作用：禽类的消化道较短，粪便中约有70%左右的有机物没有被分解，水度大，有机养分高，易变质发臭。
益生菌可以将粪便分解成为菌体蛋白，禽类甚至可以采食这些菌体蛋白补充营养，还能提高免疫力。
同时，禽类在使用这些菌体蛋白或粪便中未分解的饲料的过程中，垫料中的大量益生菌随之进入禽类的消化道中，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解饲料中的纤维素、半纤维素等。
接入菌剂能加快堆肥的升温速度，提高最高温度，加速堆肥中C的下降，促进粪便中生物毒性物质的分解，且可能有利于粪便堆肥中养分的保存与矿化。
发酵床中的益生菌可降低垫料环境的PH值，对粪便降解过程中产生的NH3，还可加速粪便中的碳氮代谢。
由于禽只的粪便得到及时分解，加上垫料的吸附作用，禽舍内无粪便污染，也没有氨味的刺激，禽只呼吸道疾病发病率自然而然的降低；消化道环境的改善则直接减少了禽只消化道疾病发病率。
各种益生菌可以明显的增加垫料的酶活性，包括：过氧化氢酶、脲酶、纤维素酶、蛋白酶。
益生菌如乳酸菌会产生生物抗菌素如乳酸链球菌素、过氧化氢、嗜酸菌素等，再加上发酵床高温环境会使有害菌大量死亡或者全部死亡。
益生菌种类：益生菌种类很多，目前主要有4大类细菌。
⑴严格厌氧的双歧杆菌属：该属现有32个种，其中能在肠道内顶置并能用于制备保健食品的双歧杆菌主要有两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌和长双歧杆菌5种；⑵耐氧的乳杆菌属：已报道的有56种，常用于肠道微生态制剂的约有10种，有嗜乳酸杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和德氏乳杆菌保加利亚种等；⑶兼性厌氧球菌：如粪肠球菌、屎肠球菌等；⑷兼性厌氧的芽孢杆菌属：如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌等。
益生菌菌类知识点总结大全
益生菌菌类知识点总结大全一、益生菌的分类益生菌按照其生物学特性，可分为：乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。
1. 乳酸菌：主要存在于发酵乳、酸奶、奶酪等乳制品中，是最常见的益生菌之一。
其特点是可以在肠道内产生大量的乳酸，改变肠道环境，抑制有害菌生长。
2. 双歧杆菌：存在于发酵乳、酸奶等乳制品中，也可以在人体肠道内生长繁殖。
双歧杆菌对抗致病菌有很好的作用，可以降低腹泻的发生率。
3. 酵母菌：酵母菌也常被用作益生菌的一种，比如酿酒酵母就被广泛应用于酵母发酵的食品中，具有促进食物消化吸收和增强免疫力的作用。
二、益生菌的作用益生菌的主要作用包括：调节肠道菌群、促进食物消化吸收、增强免疫力、抑制有害菌生长等。
1. 调节肠道菌群：益生菌可以在肠道内生长繁殖，改变肠道菌群结构和数量，促进有益菌生长，抑制有害菌生长，保持肠道内微生态平衡。
2. 促进食物消化吸收：益生菌可以产生有益的营养物质，如维生素、氨基酸等，促进食物的消化吸收，提高营养利用率。
3. 增强免疫力：益生菌可以刺激肠道黏膜免疫系统的发育和功能，增强肠道免疫力，提高抵抗力。
4. 抑制有害菌生长：益生菌可以产生抗菌物质，抑制有害菌的生长，减少肠道疾病发生的机会。
三、益生菌的途径益生菌可以通过多种途径进入人体，包括：食物摄入、口服制剂、直肠给药等。
1. 食物摄入：酸奶、发酵乳、奶酪、酸黄瓜等发酵食品中含有丰富的益生菌，通过食物摄入可以有效补充益生菌。
2. 口服制剂：市面上也有很多益生菌口服制剂，包括益生菌胶囊、益生菌粉剂等，可以直接补充益生菌。
3. 直肠给药：益生菌还可以通过直肠给药的方式进入人体，但这种途径较少被采用。
四、益生菌的应用益生菌的应用范围非常广泛，可以用于改善肠道微生态失衡、防治腹泻、抗菌治疗等。
1. 改善肠道微生态失衡：益生菌可以通过调节肠道菌群，改善肠道微生态失衡，预防和治疗因菌群失调引起的肠道疾病。
2. 防治腹泻：益生菌可以在肠道内产生有益的物质，促进有害菌的去除，降低腹泻的发生率，也可以缩短腹泻的病程。
益生菌ppt课件
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1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士 兵的粪便中一株大肠杆菌。这名士兵在一次严重的志贺氏菌 大爆发中没有发生小肠炎。在抗生素还没有被发现的那个时 代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和 志贺氏菌）取得可观成果。这株大肠杆菌现仍然在使用，它 是为数不多的非乳酸菌益生菌。
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后来发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌相 同的生理功能；
“益生菌剂是含生理活性菌或死细胞(包含代谢产物与 细胞组成),摄取后可改善粘膜表面菌群或酶的平衡,或刺激 机体的特异性或非特异性免疫力的微生物制剂”。
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从广义上讲,益生菌可以是单一菌株,也可以是多种菌株甚至 是它们的发酵产物。
法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树，
越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类，给乳酸
菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。
1971年，Sperti用益生菌描述刺激微生物生长的组织提 取物。
1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他 把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有 同样的一些极小的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的 数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳 酸菌的活动密切相关。
1878年，李斯特(Lister)首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳 球菌。
有抗癌活性的糖肽，首次报道了乳酸菌的抗肿瘤作用。
1965年， Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》 杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长促进因素” 中最先使用益生菌Probiotic这个定义来描述一种微生物对 其他微生物促进生长的作用。
益生菌制剂分类
益生菌制剂分类
益生菌制剂主要可以分为以下几类：
1. 根据菌株的来源，益生菌制剂可以分为原籍菌制剂和共生菌制剂。
原籍菌制剂的菌株来源于人体肠道原籍菌群，如双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌等，服用后可以直接补充原籍菌，发挥作用。
共生菌制剂的菌株来源于人体肠道以外，与原籍菌有共生作用，服用后能够促进原籍菌的生长与繁殖，或直接发挥作用，如枯草杆菌等。
2. 根据益生菌使用的微生物不同，益生菌制剂可以分为细菌制剂和真菌制剂。
细菌制剂包括人体肠道原籍菌和共生菌制剂，而真菌制剂以布拉酵母菌为代表。
3. 根据益生菌菌株的组成多少，益生菌制剂可以分为单一菌株制剂和多种菌株混合制剂。
4. 根据益生菌基因组的差异性，即使是同种益生菌的不同菌株之间也存在差异性。
此外，根据益生菌制剂中是否添加益生元，益生菌制剂又可以分为单纯益生菌制剂和益生菌与益生元合生元制剂。
其中，益生元是一种不能被人体消化吸收，但能选择性促进肠道内有益菌的生长和繁殖的物质，常与益生菌配合使用，以提高益生菌的效果。
常见的益生元包括低聚糖、果寡糖等。
以上信息仅供参考，建议查阅关于益生菌的专业书籍获取更全面的和更具体的内容。
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细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆
菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖场由于动物的粪便和残饵料增加， 会导致腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮和亚硝酸盐。如果长期
使用植物乳酸杆菌，就能很好的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就
降低了氨氮和亚硝酸盐的增加，大量减少了化工降解素的用量，使养 殖成本降低。
两歧双歧杆菌、
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嗜酸乳杆菌
• 主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比 较弱。在有益微生物中，嗜酸乳杆菌的作用较大。它可产生乳酸及醋酸，还可产生抗
菌素，如躇酸菌索和乳酸杀菌素，另外还发现嗜酸乳菌素，由于嗜酸乳杆菌可抑制肠
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两歧双歧杆菌
• • 2双歧杆菌对宿主的生理功能 2．1生物拮抗性 当肠道内有高浓度水平的双歧杆菌时。 肠道就是一个安定的环境，外侵的病原大 肠埃希菌，痢疾志 贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌，金黄色葡萄球菌，白假丝酵母菌或内源的腐生菌、
条件致病菌就会受到抑制-。可以调整因滥用抗菌药物、放疗、化疗等因素造成的菌群失调症，治
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干酪乳杆菌
干酪乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、 胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌可以在肠道内大量存活，起到调节
肠内菌群平衡、促进消化吸收等作用。
• 干酪乳杆菌能产生乳酸菌素。这些乳酸菌素是天然肽类防腐剂的一大来源。干酪乳杆 菌能够抑制和杀死食品中的许多腐败菌及致病菌，并且不影响食物性状，甚至能够改 善食品特性，因此将其作为发酵剂添加到食品中能使产品更加优质，且对食品储藏过 程中的防腐保鲜也起到积极作用。 • 干酪乳杆菌具有良好的耐酸及胆汁抗性，可降低血浆胆固醇，增强宿主对微生物病原 体的非特异性抵抗力，加快清除肠道内病原体，治疗肠道菌群紊乱和增强肠道透性，
疗 肠道迁延性、复发性感染。机制之一是双歧杆菌在肠上皮细胞的粘附与其他细菌形成的特异性微 生态位从而产生特异生态效应。形成细菌生物膜增强肠道的定植抗力双歧杆菌的酸性菌体外多糖 (耐受胃酸和胆 汁，增强对黏膜的粘附作用，拮抗致病菌占位，正常菌群的防线可作为抗感染的第 四道屏障。 • 2．2营养作用 双歧杆菌可作为宿主氮的来源之一。当人类蛋白质摄入在质和量不足时，肠道菌群 的固氮机制才能显 示。 • 2．3合成维生素双歧杆菌体内含有多种维生素，如VB，Ⅶ2，Ⅶ12、菸酸、泛酸、叶酸和生物素。
益生菌分类
鉴于益生菌目前已广泛应用于 医疗 卫生保健 食品发酵 饲料等诸多领域。由于益生菌的重要
作用日渐体现，本公司现搜集网络上的普遍资
料对益生菌的分类及作用 机理做一下简单介绍
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主要内容
• 益生菌的定义 • 益生菌的种类
• • • • • • • • • • • • • 干酪乳杆菌 植物乳杆菌 两歧双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 乳酸乳杆菌 粪肠球菌 屎肠球菌 乳酸片球菌 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 枯草与地衣区别 产朊假丝酵母 酿酒酵母 青岛优悦生物技术有限公司 内部交流
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益生菌的分类
• 上述微生物按照菌属分3种： • 乳酸菌：干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌 两歧双歧杆菌 乳酸乳杆 菌 植物乳杆菌 酸片球菌 乳酸肠球菌 粪肠球菌 屎肠球菌 乳
• 芽孢杆菌：枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌
• 酵母菌：产朊假丝酵母、酿酒酵母
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两歧双歧杆菌
• 双歧杆菌自婴儿出生2～3天开始增殖。5～7天达高 峰，并占绝对优 势。不同年龄人群，双歧杆菌的种类不同，< 5岁以下的儿童以婴儿
双歧杆菌为主，青壮年的以青春双歧 杆菌为主，老人以长双歧杆菌为
主，短双歧杆菌和两歧双歧 杆菌在各年龄组均可检出。由于口服抗菌 药物、手术、饮食 变化，疾病和衰老等均能使肠道双歧杆菌数量发生 变化，随 着年龄的增长，双歧杆菌数量逐渐减少，体弱多病的老人肠 道内该菌几乎消失，而健康人双歧杆菌保持着恒定的数。这反映出人 体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的指标之一。
从而防止食物过敏和急性腹泻。此外，干酪乳杆菌还可使抗低密度氧化脂抗体和淋巴
细胞增加，使粒细胞的噬菌作用明显增强，对宿主进行免疫调节，防止肿瘤的产生
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植物乳杆菌
植物乳杆菌，此菌与别的乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能 大量的产酸，而且其产出的酸性物质能降解重金属。由于此菌是厌氧
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两歧双歧杆菌
• • 1双歧杆菌的生物学特性 双歧杆菌是革兰阳性(有时也呈阴性)的多形性杆菌，常 呈Y、V字形、弯曲、球拍、棍 棒、鹿角状或分叉，故取名最高生长温度为43-45℃；最适pI-I值6．7～7．O，当pH 值4．5～5．O以下或pH值在8．O一8．5以上的环境，均不生 生。除需满足丰富的氨、 碳源外，在含有酵母粉，L半胱氨 酸，抗坏血酸，葡萄糖和双歧因子(低聚寡糖)的培基 上生长 旺盛。初分离时厌氧72 h，继代48 h，菌落0．7～1．0 n吼，白 瓷瓦色，不透 明，不溶血，有时可显浅褐色。糖代谢途径是果 糖一6磷酸酮酶水解途径，生成乙酸和 乳酸，二者摩尔比为3： 2，还可生成甲酸，但不产生cch、丁酸、丙酸；DNA碱基组 成 摩尔百分比为57％-68％。目前实验证实双歧杆菌对卡那 霉素，庆大霉素，多粘菌 素，萘啶酸，灭滴灵等的耐药性比较 强，可作为治疗和选择培基时的依据。
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益生菌
益生菌（Probiotics）是一类对宿主有益 的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖 系统内，能产生确切健康功效从而改善宿 主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益 微生物的总称。
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益生菌的分类
• 2008年国家饲料添加剂名录规定的微生物有干酪乳杆菌、 地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、 屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜 酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、植 物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌 、产朊假 丝酵母、 酿酒酵母